Memoria AZTI-Tecnalia 2006 by AZTI

www.azti.es

Txatxarramendi Ugartea z/g E-48395 Sukarrieta (Bizkaia) Tel.: +34 946029400 Fax: +34 946970006 Herrera Kaia, Portu aldea z/g E-20110 Pasaia (Gipuzkoa) Tel.: +34 943004800 Fax: +34 943004801 C/ Basílica, 19 E-28020 MADRID Tel.: +34 915 98 06 83 Fax: +34 915 98 06 84 E-mail: info@azti.es

Eneko Ibarguengoitia Departamento de Administración

INFORME ANUAL 2006

PASIÓN POR EL FUTURO.

Carolina Alonso investigadora

www.azti.es

Eneko Ibarguengoitia Departamento de Administración

INFORME ANUAL 2006

PASIÓN POR EL FUTURO.

Carolina Alonso investigadora

驴hacia d贸nde va la humanidad? diversidad cultural salud educaci贸n

envejecimiento movilidad

¿cómo será la comunicación del mañana? ¿qué quiere la tierra? comunicaciones móviles

biodiversidad

entornos inteligentes

contaminación

internet

calentamiento global

Laura Martínez directora de proyectos

Mª Jesús del Campo diseñadora gráfica

© 2007, TECNALIA y AZTI-Tecnalia Editan: Comité de Marketing y Comunicación de TECNALIA Departamento de Comunicación de AZTI-Tecnalia Dirección de Arte, Maquetación , Tratamiento de imagen e impresión: Otzarreta Comunicación (Zarautz) Fotografía: Javier Larrea - www.jlarrea.com

Roberto Pérez técnico

Nuestro más sincero agradecimiento por su colaboración a: Laurent Guerlou, Responsable del Desarrollo de Aplicaciones de Oceanografía Espacial de CLS Adolfo Morais, Director de Meteorología y Climatología del Servicio de Meteorología del Gobierno Vasco Jaime Tejedor, Presidente de la Federación de Cofradías de Gipuzkoa Fº Javier Malcorra, Director Gerente de Agua de Insalus Óscar Hernández, Presidente de la Asociación Española de Autocontrol de Zumos y Néctares AEAZN Eduardo Alcorta y José Alberto Padró, Director Gerente y Consejero Delegado de Café Fortaleza

Mikel Sorli investigador gerente

¿cómo nos desplazaremos? Airbus seguridad vial

Galileo

¿qué haremos después del petróleo? ITER pilas de combustible energía verde

… y a todos nuestros compañeros de TECNALIA que han prestado su imagen para este documento Acreditado por:

Certificado por:

Registrado como:

El Fondo Social Europeo ayuda a AZTI-Tecnalia en actividades para el refuerzo del potencial humano en investigación, ciencia y tecnología.

¿cómo será la comunicación del mañana? ¿qué quiere la tierra? comunicaciones móviles

biodiversidad

entornos inteligentes

contaminación

internet

calentamiento global

Laura Martínez directora de proyectos

Mª Jesús del Campo diseñadora gráfica

Roberto Pérez técnico

Mikel Sorli investigador gerente

¿cómo nos desplazaremos? Airbus seguridad vial

Galileo

¿qué haremos después del petróleo? ITER pilas de combustible energía verde

… y a todos nuestros compañeros de TECNALIA que han prestado su imagen para este documento Acreditado por:

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El Fondo Social Europeo ayuda a AZTI-Tecnalia en actividades para el refuerzo del potencial humano en investigación, ciencia y tecnología.

¿tiende el futuro hacia el infinito? nanotecnologías exploración del espacio ingeniería molecular

Bruno Zamorano investigador

en TECNALIA tenemos

pasi贸n por el futuro La Humanidad se enfrenta a grandes retos y TECNALIA quiere contribuir a buscar las respuestas que los solucionen. Y lo queremos hacer como sabemos, trabajando e interactuando con personas y empresas que poseen los cuatro ingredientes de la Innovaci贸n:

TECNALIA, núcleo del Sistema de Innovación

los Centros Tecnológicos, núcleo del Sistema de Innovación Los Centros Tecnológicos, como organizaciones empresariales que promueven la Innovación y el Desarrollo Tecnológico de las empresas y la sociedad en general, juegan un papel fundamental en la creación de riqueza y empleo.

Los CC.TT. de la CAPV fueron en su origen el embrión del Sistema Vasco de Ciencia y Tecnología, pasando a ser en su desarrollo el núcleo central y en el actual momento de cambio están siendo los transformadores del mismo. Su importancia dentro de la I+D de la CAPV es evidente, representando cerca del 20% .

En el caso del País Vasco, la contribución de los CC.TT. está cuantificada. Según un estudio de Deloitte en el periodo 19972006, su actividad ha aportado 914 millones de euros al PIB, ha contribuido al mantenimiento de 3.471 empleos/año por vía directa e inducida y de 241 empleos/año en empresas de base tecnológica. Además, han transferido 221 profesionales de elevada cualificación cada año.

Por cada euro invertido por las Instituciones Públicas en los CC.TT., la actividad de éstos ha generado 1,40 euros de PIB en la Comunidad Autónoma Vasca. Esta cifra se eleva a 2,39 euros por cada euro invertido por las Instituciones Vascas.

También tenemos que sumar los retornos fiscales. Por cada euro invertido por las Instituciones Públicas vascas en los CC.TT., la actividad de éstos ha producido un retorno fiscal de 0,38 euros. Esto ha supuesto para las Haciendas un ingreso de 146 millones de euros.

INFORME ANUAL 2006

En este periodo, los planes de Ciencia, Tecnología e Innovación del Gobierno Vasco han alcanzado su objetivo de mejorar la red vasca de I+D+i y de apoyar al tejido empresarial en su política tecnológica para que sea más competitivo en el mercado internacional.

La realidad es que en 20 años hemos pasado de la inexistencia de un sistema de Ciencia, Tecnología e Innovación en el País Vasco, a una política científica y tecnológica plenamente desarrollada. Ahora, nuestro objetivo es alcanzar en 10 años los puestos de cabeza dentro del espacio tecnológico europeo y no pararnos ahí, sino seguir avanzando hasta llegar a los niveles de Estados Unidos y Japón, las grandes potencias mundiales.

Pero todo este esfuerzo no basta. Los retos del futuro nos exigen adaptar nuestras Organizaciones tecnológicas a las nuevas demandas y necesidades de las personas, de las empresas y de la sociedad en general. Y en TECNALIA lo estamos haciendo, con imaginación, trabajo y decisión, de la manera que sabemos: innovando y transfiriendo esa innovación para beneficio de todos.

Presidentes de los CC.TT. de la Corporación

Asís Canales, José María Echarri, Miguel Gandiaga, Davide Riccio, José Ignacio Sáez, Luis Javier Tellería

Algunas aportaciones de los CC.TT. de la CAPV en los últimos 10 años (*)

914

3.471

Aportación de 914 M al PIB

241 2,39

Ha generado 2,39 euros de PIB

Mantenimiento de 3.471 empleos/año

Empleos/año en nuevas empresas

Por cada euro invertido por las Instituciones Vascas

Ha habido un retorno fiscal de 0,38 euros

0,38

(*) Estudio de Deloitte entre 1997 y 2006

La Corporación

TECNALIA aporta valor y riqueza Somos una Corporación Tecnológica privada e independiente, nacida del entorno tecnológico vasco, de referencia internacional e integrada por los Centros Tecnológicos Azti, European Software Institute (ESI), Inasmet, Labein, Neiker, Robotiker y Fatronik como adherido.

Magdalena Hernani auxiliar de investigación

Juan Bald jefe de proyecto

Nuestra misión es aportar valor y riqueza a la sociedad en general y al tejido empresarial en particular, a través de la Investigación y la Innovación en un contexto internacional.

Nuestro modelo operativo está basado en Unidades de Negocio de carácter sectorial. En ellas, la orientación al mercado, la especialización y la excelencia tecnológicas son nuestras señas de identidad.

Nuestras Unidades de Negocio están conformadas por equipos multidisciplinares que optimizan nuestra oferta a diferentes sectores estratégicos, logrando una propuesta más integral, más especializada y más excelente para el tejido empresarial y las administraciones.

DOMINIOS Calidad de Vida de la Ciudadanía

Desarrollo Sostenible

Innovación y Desarrollo de Nuevas Actividades Económicas

Recursos Naturales

Sistemas y Procesos Industriales

Tecnologías de la Información y Comunicación

Transporte y Movilidad

UNIDADES DE NEGOCIO Aeroespacial Alimentación Automoción Construcción Energía

Fundición Infotech Innovación Agraria Marina Medioambiente Natural

Medioambiente Urbano e Industrial Salud Siderurgia Sistemas de Innovación Sistemas Industriales

Sociedad de la Información Sociosanitaria Software Telecom Desarrollo Empresarial Evaluación de la Conformidad

TECNALIA en cifras

INFORME ANUAL 2006

Desde nuestro nacimiento, seguimos creciendo en socios, en ingresos, en profesionales, en doctores, en acuerdos nacionales e internacionales, en patentes… y hemos sido capaces de duplicar nuestro tamaño.

1.300 97 3.500 23 172 10

Más de 1.300 personas. 165 Doctores/as, 120 Doctorandos/as

M en Ingresos anuales

Más de 3.500 clientes anuales

Patentes anuales

Proyectos en el VI PM, con unos ingresos de 39M . 29 Proyectos liderados por TECNALIA

Sedes Internacionales en Francia, Bulgaria, EE.UU., Chile, Argentina, Brasil, Ecuador, México, China y Australia

Datos a 31 de diciembre de 2006

Filosofía de acción

las Personas

La calidad de vida, cuestión prioritaria

Para TECNALIA, la calidad de vida de las personas es una tarea prioritaria. La persona es el centro de todas sus actuaciones, fundamentalmente aquellas destinadas al acceso al empleo, a la salud, a la educación, a la alimentación y a los servicios básicos. Esfuerzos que redoblamos en colectivos especialmente desfavorecidos como personas discapacitadas, tercera edad y población infantil.

las Empresas

Competitividad y crecimiento en un mercado global

El tejido empresarial es uno de los principales destinatarios de los servicios y productos de TECNALIA. Para mejorar su competitividad y crecimiento hemos articulado un sistema de gestión integral, basado en la experiencia y las aportaciones de los CC.TT. y en la colaboración con otros agentes, la universidad y las empresas.

la Sociedad

Por un mundo más libre, solidario, justo, sostenible

TECNALIA mantiene un profundo compromiso con su entorno más cercano, el País Vasco, contribuyendo al progreso, la riqueza y el bienestar de la Comunidad y sus habitantes. Para ello pone las nuevas tecnologías al servicio de los derechos humanos, la democracia, la diversidad cultural, la participación ciudadana y la cooperación Norte-Sur. Marie-Agnès Poutier coordinadora del acuerdo CTIF-TECNALIA

Espacio Europeo de Investigación

con los mejores de Europa

Jesús Díez gerente campo de aplicación

Porque nuestra Pasión por el Futuro no puede estar circunscrita a un ámbito regional es por lo que tenemos establecida una red de relaciones y de participación en los foros más prestigiosos de Europa. Desde 2006, formamos parte del Comité Ejecutivo de la Asociación Europea de Investigaciones y Tecnología (EARTO), que agrupa a las principales empresas y agrupaciones de I+D aplicada en la UE. Previamente, en 2004, nos incorporamos a EUROTECH, selecto grupo estratégico y de prestigio que reúne, a su vez, a las organizaciones más importantes de EARTO.

Somos la tercera entidad del Estado, la segunda de las privadas, en retornos europeos en el VI Programa Marco. Para el VII Programa Marco hemos definido una estrategia con un objetivo doble: incrementar la participación propia, y el consiguiente retorno, y favorecer la mayor participación de empresas, que también redundará en un mayor retorno.

La presencia de TECNALIA en buen número de Plataformas Tecnológicas (nacionales y europeas) facilitará el contacto tanto con grandes empresas, como con pequeñas y medianas y la conformación de sólidos consorcios. Es de destacar, también en esta estrategia de movilización, el relevante papel que están llamados a jugar los proyectos CÉNIT (CDTI) y los Proyectos Singulares Estratégicos (MEC y MITYC).

TECNALIA en breves

Convenio de colaboración con AENOR

Convenio con Fundecyt para impulsar la I+D+i en Extremadura

Roberto Sánchez, III Premio de Periodismo TECNALIA

La Asociación Española para la Normalización y Certificación (AENOR) y TECNALIA han firmado un convenio de colaboración con el fin de potenciar la competitividad del tejido empresarial por medio del desarrollo de la certificación de las empresas. En la búsqueda de sinergias entre las dos organizaciones, cada una de ellas mantendrá y potenciará su papel en el mercado empresarial.

La Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología de Extremadura (Fundecyt) y TECNALIA han suscrito un acuerdo de colaboración para promover, fomentar y llevar a cabo actividades de interés común relacionadas con la investigación científica y el desarrollo tecnológico. Inicialmente, se han identificado 3 ámbitos concretos de actuación: Sociedad de la Información, Construcción y Tecnología de los Alimentos.

El periodista Roberto Sánchez fue el ganador del III Premio de Periodismo TECNALIA 2005 por el programa “Tecnópolis”, que presenta y dirige en Canal Sur Televisión. En su fallo, el Jurado destacó que su trabajo “representa fielmente el espíritu del Premio y recoge todos los atributos de una divulgación científico-técnica, siendo ameno para el público en general y rico en contenidos para el público más técnico”.

INFORME ANUAL 2006

OCEANTEC, un proyecto para aprovechar la fuerza del mar

Premio ONCE de Investigación por un dispositivo para ciegos

En 14 de los 31 primeros proyectos CÉNIT

TECNALIA ha puesto en marcha el proyecto de investigación OCEANTEC con un triple objetivo: desarrollar un convertidor de energía del oleaje offshore de alto rendimiento y coste competitivo, crear oportunidades de desarrollo y reconversión industrial, y apoyar el aprovechamiento del recurso energético en la costa. El desarrollo de la tecnología base ha concluido en 2006 con el registro de una Patente Internacional.

TECNALIA ha ganado la IV Edición del Premio Internacional ONCE de Investigación y Desarrollo en Nuevas Tecnologías para Ciegos y Deficientes visuales. El Proyecto ganador tiene como objetivo desarrollar un sistema que permita a las personas ciegas o deficientes visuales leer, a través de un dispositivo móvil, las diferentes pantallas con información (displays) tan habituales en su uso diario.

TECNALIA es la organización privada con mayor participación en el marco de las dos primeras convocatorias del programa CÉNIT, 2006, con la participación en 14 de los 31 primeros proyectos financiados. La participación de los Agentes en los proyectos CÉNIT, que suponen un salto cualitativo en la colaboración en I+D+i entre Empresas y Agentes de Investigación, significa un reconocimiento expreso a su especialización y cercanía al mercado.

AZTI-Tecnalia

INFORME ANUAL 2006

Mensaje del Presidente y del Director General

Patronato y Comité de Dirección de AZTI-Tecnalia

Indicadores

Información económica

Noticias breves

Especialización y Sectores Clave

Mensajes del Presidente y Director General

AZTI-Tecnalia ha recibido en 2006 el reconocimiento con la Q de plata a su modelo de gestión de excelencia. En el año 2006 se cumplieron 25 años de la actividad de AZTITecnalia ¿Cómo valora esta efemérides? L.J.T. - Me siento muy satisfecho de poder compartir esta fecha tan especial ya que he conocido muy de cerca los inicios del Centro. La innovación científica y tecnológica requiere entre otras cosas de un equipo de personas con una actitud permanente de curiosidad ante las cosas, capaces de mantener retos y de buscar soluciones. Las personas que trabajan en AZTI-Tecnalia han demostrado gran capacidad de resolver los retos presentes y mirar al futuro con ambición. El resultado lo podemos contemplar hoy viendo hasta dónde hemos llegado. Somos una referencia internacional. Una de las apuestas estratégicas ha sido la integración en TECNALIA. ¿Cómo se avanza en este objetivo? L.J.T. - TECNALIA se ha convertido en el grupo tecnológico privado más grande del Estado español, está realizando un esfuerzo muy importante en desarrollar proyectos muy ambiciosos cuyos resultados pronto verán la luz y seguro que producirán un gran impacto económico y social. La apuesta por parte de nuestro Centro fue inequívoca ya que consideramos nos ayudaba a mejorar nuestra especialización y nos permitiría ofrecer a los clientes una oferta más integral, contar con nuevas tecnologías, ganar masa crítica y poder desarrollar proyectos más ambiciosos, de más riesgo pero con la expectativa de conseguir mejores resultados.

Además, en TECNALIA hemos desarrollado una cultura empresarial común, con una visión compartida de la I+D+i, basada en el desarrollo de proyectos sostenibles en tres pilares, el económico, social y ambiental. Es muy fácil trabajar juntos y tiene una gran proyección de futuro, estamos al comienzo de uno de los proyectos que contribuirán sin duda a una segunda gran transformación social y empresarial de Euskadi.

sus áreas de especialización, eficiente y rentable, con personas comprometidas y equipos cualificados, respetado y valorado por sus clientes y por la sociedad en general.

¿Cuáles señalaría como hitos de referencia en el año 2006? L.J.T. - El año 2006, como hemos comentado, ha sido un año significativo por la celebración de los 25 años. Fue una ocasión inmejorable para reunir a más de 600 personas en el Palacio Euskalduna en noviembre pasado y celebrar juntos clientes, colaboradores, proveedores y por supuesto las personas de AZTITecnalia este cumpleaños. Pero no fue el único acto del año ya que anteriormente, en el mes de julio, pusimos la primera piedra de lo que será la nueva sede de la Unidad de Negocio de Alimentación en el Parque Tecnológico de Bizkaia en Derio. Es un buen ejemplo del dinamismo de AZTI-Tecnalia y su capacidad para desarrollar proyecto e iniciativas. Además, AZTI-Tecnalia ha recibido en el 2006 el reconocimiento con la Q de plata a su modelo de gestión de excelencia. Hemos continuado generando avances en la consecución de nuestra visión de futuro como Centro Tecnológico de referencia internacional en

Luis Javier Tellería Presidente de AZTI-Tecnalia

INFORME ANUAL 2006

Hemos tenido una presencia notoria en el desarrollo de la Estrategia Marina Europea, el libro verde de Política Marítima y las directivas y temas relacionados. ¿Qué hechos destacaría de 2006? R.P. - Además de los señalados por el Presidente con motivo de la celebración de nuestro 25 aniversario, hemos sido el primer Centro en realizar un estudio de impacto social y económico de nuestra actividad. Este estudio muestra cómo el impacto de la actuación de AZTI-Tecnalia se debe valorar tanto por la riqueza generada como por los beneficios sociales obtenidos: generación de empleo, conocimiento, mejora de competitividad de los sectores objetivo, y creación de nuevas actividades económicas. Este estudio ha sido una referencia para su extensión al resto de centros de la Red Vasca de Ciencia y Tecnología.

¿Cómo ha sido el balance económico del ejercicio 2006? R.P. - Uno de nuestros objetivos como Centro Tecnológico es la eficiencia y rentabilidad de nuestra actividad. Eficiente en conseguir desarrollar los productos y procesos que valora y demanda el mercado, y rentable para conseguir los fondos necesarios para invertir en su desarrollo. En este sentido se han conseguido unas ventas de 16 M€ y se ha aumentado el valor añadido generado respecto al año 2005 en un 4,56%, alcanzando un valor de 10,5 M €. En cuanto al valor de eficiencia propia (valor añadido/persona) se ha alcanzado el valor de 64.119€, 4,07 % más que el resultado del año anterior. El cash-flow ha sido de 1,13 M€, mejorando un 6,57 % respecto al 2005, y la rentabilidad por persona ha sido de 3.415€, mejorando un 13,60 % el resultado del ejercicio anterior. ¿Cuál ha sido la presencia más significativa en Europa? R.P. - Durante 2006 se han presentado doce nuevos proyectos al VI Programa Marco de la UE y cinco de ellos han sido aprobados, lo cual nos da una ratio de éxito del 42 %. En uno de los proyectos AZTI-Tecnalia desempeña el papel de coordinador. En el ranking de organizaciones de Euskadi de la Red Vasca de Tecnología, AZTI-Tecnalia ha quedado en el sexto puesto de organizaciones que más retorno económico han conseguido en el VI PM de la UE.

Rogelio Pozo Director General de AZTI-Tecnalia

Además, hemos tenido una presencia notoria en el desarrollo de la Estrategia Marina Europea, el libro verde de Política Marítima y las directivas y temas relacionados

(aguas, biodiversidad, gestión costera…). En este sentido también destacamos el liderazgo en avances científicos como es el estudio de la anchoa, ya que los resultados de las campañas científicas realizadas por AZTI-Tecnalia han servido de referencia al Comité Científico, Técnico y Económico para la Pesca (STECF) y a la Comisión para determinar la parada biológica durante 2005 y 2006, habiendo liderado el grupo de trabajo “ad hoc” que realizó el diagnóstico y el Consejo Científico de gestión a mediados de año. ¿Qué destacaría del modelo de gestión de AZTI-Tecnalia? R.P. - Seguimos trabajando en el desarrollo de un modelo basado en las personas y en la satisfacción de nuestros clientes, socios y de la sociedad en general mediante la aportación del valor que cada grupo necesita. Para ello, hemos apostado por un modelo de gestión de excelencia, y este año tenemos la satisfacción de haberlo validado según el modelo EFQM por Euskalit, recibiendo en noviembre del año pasado la Q de plata. Este reconocimiento nos da muchos ánimos para seguir trabajando en mejorar la organización. Hemos avanzado notablemente en la gestión por procesos y en alinear toda la organización a este modelo de gestión. ¿En cuanto a la organización y el equipo humano, qué destacaría? R.P. - El compromiso de las personas. Me siento orgulloso de reconocer que lo que hoy es AZTI-Tecnalia es el resultado del esfuerzo y compromiso de sus personas. Es su proyecto y son sus resultados. Tenemos todavía oportunidades de mejora, sin duda, pero en los momentos de “crisis” es cuando sientes el equipo, que se trabaja codo con codo y a gusto.

Órganos de gobierno y gestión de AZTI-Tecnalia

COMITÉ DE DIRECCIÓN. Rogelio Pozo, Director General / Javier Aranburu, Director Financiero / Lorenzo Motos, Investigación Marina / Antonio Duch, Investigación Alimentaria / Adolfo Uriarte, Mercado Investigación Marina / Begoña Pérez Villarreal, Mercado Investigación Alimentaria / Jon Ander Egaña, Comercial Investigación Alimentaria / Javier García, Desarrollo de Personas / Mercedes Fdez-Monge, Marketing y Comunicación / Nerea Ganboa, Secretaria Técnica de Dirección

INFORME ANUAL 2006

AZTI-Tecnalia les agradece por su dedicación y apoyo a esta organización

Asistentes a la reunión del Patronato del 20 de junio de 2007

Patronato de la Fundación AZTI (composición durante el ejercicio 2006)

PRESIDENTE. D. Luis Javier Tellería (Gobierno Vasco) · VICEPRESIDENTE. Iñaki Latxaga (Salica) · SECRETARIO. Javier Aldazabal (Macua Abogados) · VOCALES. Josu Santiago (Gobierno Vasco) / Martín Ascacibar (Gobierno Vasco) / José Antonio Suso (Gobierno Vasco) / Manuel Urkijo (Gobierno Vasco) / Víctor Badiola (Organización Productores Pesca Altura Ondarroa) / Jaime Tejedor (Federación de Cofradías de Gipuzkoa) / José Manuel Goikoetxea (Iparlat) / Iñaki Sanz (Hidronor) / Alejandro Félix Barbier (Sanemar) / María Aranzazu Lascurain (Eroski S.Coop) / José Sodupe (Cárnicas Mirotz) / José Alberto Padró (Cafinsa) / Estanislao Garavilla (Conservas Garavilla) / Iñaki Gandia (Trabajadores AZTI Fundazioa)

Un proyecto basado en las personas Un modelo basado en las personas y en el trabajo en equipo. El conocimiento descansa en los equipos de trabajo multidisciplinares capaces de liderar proyectos cada vez más complejos. Por ello, llevamos trabajando en varias iniciativas que tienen como eje fundamental el desarrollo de una cultura basada en los Valores Corporativos y su despliegue a todas las personas. Valores definidos como elementos fundamentales que configuren la cultura de las personas que trabajan en AZTI-Tecnalia. Convencidos de que la innovación requiere mirar al futuro y proponer cambios radicales, se ha puesto en marcha, con una inversión de fondos propios, el programa “AZTI Ingenio” como una acción orientada a posibilitar el desarrollo de iniciativas, la creatividad y la apuesta por opciones arriesgadas que requieren un impulso inicial para desarrollar un proyecto o idea de negocio. Además, destacamos la política de fomento del doctorado llevada a cabo, la cual está dando resultados muy positivos, con un incremento en el número de doctores en 2006, cifra que asciende al 16% de la plantilla.

48%

52%

100

MUJERES

Investigación Marina

TOTAL PERSONAL

203 Doctores

HOMBRES

Licenciados

16 % 45%

Plantilla

Investigación Alimentaria

Becarios

84% 16% 171

Analistas

27%

171

27%

Otros 45%

16% 12%

12%

INFORME ANUAL 2006

indicadores Contratación

Producción

203

14,4 M 16,2 M

Cash Flow (incremento del 6,57% respecto a 2005)

Rentabilidad por persona (incremento del 13,60% respecto a 2005)

PROYECTOS

Proyectos europeos

Proyectos Programas Públicos No Competitivos

Proyectos Programas Públicos Competitivos

101 288

PERSONAS

1,13 M 3.415 Proyectos bajo contrato

Servicios Tecnológicos

171 249

difusión-divulgación de la innovación

48 86 6

Artículos técnicos en revistas y publicaciones científicas

Conferencias y ponencias en congresos y jornadas

Organización de congresos y jornadas de difusión

20 2 350

Publicaciones técnicas

Solicitud de patentes

Asistentes y empresas representadas

Libros

Estados contables

(en miles de euros)

Cuenta de resultados 31.12.2006

Concepto Compras Gastos de personal Trabajos, sum. y serv. exteriores Amortizaciones Gastos financieros Gastos extraordinarios

Gastos Proyectos bajo contratos Proyectos con la Unión Europea Proyectos Públicos No Competitivos Proyectos Públicos Competitivos Difusión Tecnológica Amort. Subvenciones de Capital Otros Ingresos Ingresos financieros Ingresos extraordinarios

Ingresos

Resultado del ejercicio:

5.225,75 7.230,05 2.360,84 853,94 156,62 219,84

16.047,04 6.586,06 1.394,26 4.054,33 3.890,62 315,67 281,64 4,13 36,54 45,85

16.609,09

562,05

Ane Iriondo Investigadora

INFORME ANUAL 2006

(en miles de euros)

Balance

31.12.2006

activo

pasivo

Concepto

Inmovilizado Inmaterial Inmovilizado Material Amortizaciones Inmovilizado Financiero Inmovilizado Neto

220,95 13.678,68 -5.694,31 527,88 8.733,20

Clientes Provisiones Administraciones Públicas Deudores varios Deudores

7.826,24 -279,52 309,49 1.111,26 8.967,47

Inversiones Financieras Temporales Inversiones Financieras Tesosería

1.167,01 1.167,01 1.711,55

Ajustes por periodificación

Total ACTIVO

Dotación fundacional Excedentes ejercicios anteriores Excedentes ejercicio Fondos propios

3.686,87 679,21 562,05 4.928,13

Subvenciones de capital

3.479,73

Préstamos con Entidades Crédito Otros acreedores a largo plazo Acreedores a largo plazo

170,09 5.478,14 5.648,23

Proveedores y acreedores Préstamos a corto Instituciones Públicas Anticipo de clientes Otros acreedores Acreedores a corto plazo

2.217,41 1.467,03 406,68 831,96 1.706,75 6.629,83

106,69

20.685,92

Total PASIVO

20.685,92

AZTI-Tecnalia 2006 en breves

25 años, AZTI-Tecnalia ha conseguido ingresos por un total de 146 millones de euros, de los que 28 millones han sido de proyectos internacionales, principalmente de la UE. La actividad ha generado una recaudación fiscal de 30 millones de euros. En cuanto a la generación de empleo, ha contribuido a la creación y mantenimiento de 154 empleos directos/año durante estos 25 años.

Presentación del Estudio de Impacto Social y Económico de AZTI-Tecnalia

euro invertido por AZTI-Tecnalia la industria alimentaria ha movilizado 15 euros, ha generado inversiones y actividad por 419 millones de euros y 118 millones de euros en ingresos fiscales y los proyectos desarrollados han contribuido a la creación y mantenimiento de 714 empleos/año durante 12 años.

Durante este cuarto de siglo, el Centro Tecnológico ha cumplido los objetivos marcados en los diferentes planes estratégicos, y su actividad ha aportado un total de 105 millones de euros al PIB de la CAPV. Durante estos

Además ha contribuido al desarrollo sostenible del sector pesquero. Así, en el periodo 1997-2005, por cada euro invertido por AZTI-Tecnalia el sector ha movilizado 7 euros. Se han generado inversiones y actividad económica en el sector por 143 millones de euros. Se ha mejorado la competitividad de la industria alimentaria, en el periodo 1994-2005, por cada 1

Celebración del 25 Aniversario

Nueva sede para la Investigación Alimentaria

AZTI-Tecnalia recibe la Q de Plata

AZTI-Tecnalia celebró su 25 Aniversario con un acto conmemorativo que tuvo lugar el 7 de noviembre en el Palacio Euskalduna de Bilbao y que fue presidido por el Lehendakari Juan José Ibarretxe. Durante el mismo, se hizo un repaso a la trayectoria del Centro y a su contribución al desarrollo socioeconómico de la Comunidad Autónoma Vasca. El evento contó con la colaboración del equipo de Óscar Terol y el músico Kepa Junkera.

El pasado mes de julio tuvo lugar el acto de colocación de la primera piedra del nuevo edificio de AZTI-Tecnalia en el Parque Tecnológico de Bizkaia.

El 19 de diciembre y ante unas 2.000 personas que llenaban el Kursaal de Donostia, AZTI-Tecnalia y, en su nombre, Rogelio Pozo, recibió la Q de Plata de manos de la Consejera de Industria, Comercio y Turismo, Ana Agirre en reconocimiento a la Calidad y Excelencia en su gestión.

El acto contó con la asistencia de más de 600 personas entre los que estaban los miembros del Patronato de la Fundación, representantes del Gobierno Vasco y las Diputaciones así como de empresas e instituciones clientes del Centro Tecnológico.

El edificio supondrá una inversión superior a los 8 millones de euros y estará finalizado en 2007. Situado en el municipio de Derio, acogerá la unidad de Investigación Alimentaria, actualmente ubicada en las instalaciones que posee el centro en Sukarrieta. Dispondrá de laboratorios de investigación, así como de una planta piloto que reproducirá a escala los procesos de la industria alimentaria. Contará con los equipos más avanzados y servirá como espacio de referencia para la demostración de tecnologías alimentarias y culinarias.

En el acto, presidido por el Lehendakari Juan José Ibarretxe, se entregaron los premios Q de oro y Q de plata a un total de 43 organizaciones.

Especialización y Sectores Clave

INFORME ANUAL 2006

En el año 2006, AZTI-Tecnalia cumple 25 de actividad, lo cual sin duda ha contribuido a la generación de conocimiento científico y técnico relevante, creando y transfiriendo tecnologías, y dando servicios avanzados en dos grandes ámbitos: el Mar y los Alimentos, sectores de gran trascendencia social y económica en nuestro entorno. Ambos campos de actuación difieren en gran medida en su naturaleza y necesidades tecnológicas, lo cual nos ha exigido una gran especialización con el fin de poder aportar soluciones a la medida de nuestros clientes. El mercado de la industria y servicios marítimos representa entre un 3% y un 5% del PIB total de la Unión Europea. El valor aportado directamente por estas actividades se calcula del orden de entre 105.000 y 170.000 millones de euros anuales. La pesca, la acuicultura y las industrias transformadoras asociadas emplean a más de 600.000 personas en Europa y generan unos beneficios de unos 12.000 millones de euros. El valor de los beneficios de los ecosistemas marinos y costeros supera los 18.000 millones de euros anuales.

El sector pesquero en particular, con el que AZTI-Tecnalia está comprometido desde sus orígenes, representa un importante colectivo social y económico que desarrolla y crea una parte importante de la renta en la economía de la CAPV, además de formar parte del acervo cultural del país.

convirtiendo la proximidad a ellos en el valor fundamental de nuestra especialización. El principal mercado son las instituciones (europeas, nacionales, autonómicas y locales) con capacidad reguladora y de gestión, además de los agentes sociales y empresas de sectores con actividad en el medio marino.

La orientación hacia el mercado busca dirigir la especialización tecnológica alineando estrategias con las de nuestros socios y clientes prioritarios en cada uno de estos sectores,

Sectores Clave en la actividad de AZTI-Tecnalia

El Mar y los Alimentos Begoña Pérez Villarreal Directora de Mercado Investigación Alimentaria

El sector alimentario, de amplia tradición y en el que las PYMEs constituyen una parte importante del mismo, está inmerso en una fase de cambio y adaptación. Esta situación está propiciada fundamentalmente por la evolución de la demanda del consumidor del siglo XXI y la política alimentaria de la Unión Europea. El desarrollo y adaptación que la industria alimentaria está experimentando durante los últimos años, además de incluir la especialización y diversificación de la tipología industrial como ejes de su evolución, no es ajena a la innovación. Y ésta ya no se contempla como algo externo, propio

Adolfo Uriarte Director de Mercado Investigación Marina

de algunos pocos, sino que empieza a estar presente en los planes de gestión de las empresas del sector alimentario, independientemente de su tamaño. Esta continua evolución en el sector alimentario exige aplicar mejoras e innovación en sus sistemas de gestión, productos y procesos. Los equipos de trabajo de esta Unidad están especializados en responder a estas necesidades, integrando las principales áreas científicas y tecnológicas de la investigación en alimentos hacia la concreción de nuevos conceptos y productos alimentarios.

En ambos sectores resulta fundamental la prospectiva y vigilancia tecnológica continua, la colaboración con otros agentes para conseguir la multidisciplinaridad necesaria, y la construcción de alianzas con organismos de investigación de referencia internacional. Estos son algunos de los aspectos que están siendo abordados con especial interés por las Unidades de AZTI-Tecnalia.

INVESTIGACIÓN MARINA

Un valor en alza, un océano de posibilidades El valor de los beneficios de los ecosistemas marinos y costeros supera los 18.000 millones de euros anuales y es uno de los sectores estratégicos en Europa por su trascendencia económica y social. La Unidad de Investigación Marina centra su actividad en dar valor añadido a los sectores objetivo, que incluyen principalmente la Pesca, el Medio Ambiente, las Tecnologías Offshore, el Transporte Marítimo y el Ocio y Turismo, creando conocimiento, y potenciando productos y servicios, para el desarrollo de una actividad ambiental y económicamente sostenible, asesorando en el uso de prácticas responsables para la gestión de los recursos y el medio ambiente marinos. Los retos para el siglo XXI de este sector hacen imprescindible la profundización en el conocimiento de los procesos marinos y las actividades relacionadas con el mar, en busca de una gestión de los recursos y el medio marino, y una industria ambientalmente sostenible, económicamente viable y socialmente aceptable.

En el contexto del cambio climático y el incremento de los usos del mar, la excelencia en ciencias marinas posibilita el desarrollo de la base de conocimiento necesaria para un asesoramiento a los grupos interesados, Administraciones, Empresas, Agentes Sociales y Sociedad en general, enfocado a la gestión sostenible de los usos del medio marino. Paralelamente, esta base de conocimiento se dirige a la creación, desarrollo e innovación de productos, procesos y servicios de sectores industriales interesados, mediante acciones de transferencia y/o desarrollo tecnológico, mejorando de esta forma su competitividad. La Unidad de Investigación Marina de TECNALIA, ha

desarrollado equipos de investigadores de diferentes campos del saber, incluyendo físicos, químicos, biólogos, científicos marinos, matemáticos, economistas, ingenieros e informáticos, con un profundo conocimiento del mundo marino y perfil de científico-tecnólogo así como con una gran capacidad de respuesta técnica a los problemas de gestión, sean éstos previsibles o no, como en el caso de vertidos marinos u otras catástrofes. El año 2006 representa un hito significativo en el desarrollo de esta Unidad, cuya complementariedad y participación en foros internacionales ha sido muy activa, consiguiendo unos resultados significativos en el desarrollo de sus proyectos y actividad.

Nuestra aportación de valor

INFORME ANUAL 2006

En el contexto del cambio climático y del incremento de los usos del mar, TECNALIA ofrece respuestas desde un punto de vista multidisciplinar, que van desde la asesoría sobre la gestión de los recursos naturales y de los usos del mar hasta la resolución de los problemas tecnológicos que la gestión de las zonas costeras y las industrias pesquera y marítima demandan. Lorenzo Motos Director de la Unidad de Investigación Marina de TECNALIA

Tecnología y sostenibilidad para el mar y sus recursos Gestión Integral de la Zona Costera: · Análisis y control de riesgos medioambientales. · Recuperación y conservación de zonas costeras y estuáricas. · Usos y valoración. Socio-economía ambiental. · Actuaciones ante el cambio climático. · Pesquerías artesanales y deportivas. · Actividades recreativas.

Sistemas de Oceanografía Operacional: · Sistemas innovadores de observación y desarrollo de tecnologías asociadas. · Implementación y mejora de los modelos de predicción. · Transferencia de información buques-tierra. · Gestión de catástrofes. · Identificación y predicción de energías renovables.

Ecosistemas Marinos: · El ecosistema marino y sus relaciones con el medio físico. · Biodiversidad. · Modelos biofísicos. · Impacto del cambio climático sobre los recursos marinos y la zona costera. · Interrelación de los procesos atmósfera-océano (meteorología, oleaje, intercambio CO2, etc.).

Nuestra aportación de valor

Gestión Pesquera Responsable y Competitiva: · Gestión y evaluación integrada de los recursos vivos. · Análisis socioeconómico de la actividad pesquera. · Dinámica de las flotas pesqueras. · Modelos de funcionamiento de ecosistemas y multiespecíficos. · Desarrollo de tecnologías y procedimientos respetuosos con el medio ambiente. · Selectividad de artes de pesca y minimización de impactos en el medio marino. · Desarrollo y optimización de operativa de pesca (maniobra, equipos, artes). · Evaluación del cambio tecnológico en la intensidad de pesca.

Áreas emergentes: · Biotecnología marina. · Ocio y turismo.

Acuicultura: · Hatchery. · Sensores para uso en acuicultura. · Telemonitorización de instalaciones. · Tecnología para el cultivo en jaulas en mar abierto.

Los equipos de trabajo de esta Unidad reúnen investigadores de diferentes campos del saber con expertise en el mundo marino, lo que permite dar soluciones con una perspectiva interdisciplinar.

Javier Franco,Víctor Valencia, Adolfo Uriarte, Esteban Puente, Manuel González, Iñaki Artetxe, Marina Santurtún, Lorenzo Motos, Andrés Uriarte y Xabier Irigoien. Comité de Dirección de la Unidad de Investigación Marina

Hablan nuestros clientes

INFORME ANUAL 2006

CLS es líder mundial en la recolección de datos medioambientales, de la localización y de la observación de los océanos por satélite. CLS es una filial del CNES (Centro Nacional de Estudios Espaciales francés) y del IFREMER (Instituto Francés de Investigación para la Explotación del Mar), que proporciona servicios de localización y recolección de datos por satélite a una clientela de profesionales diversificada: autoridades gubernamentales, científicos, industriales… Laurent Guerlou es el Responsable del Desarrollo de Aplicaciones de Oceanografía Espacial.

“ Disponemos de mapas de plancton y temperatura de superficie de alta definición con una resolución geográfica de 2 x 2 km” ¿Qué novedades vamos a encontrar en el mundo de la observación de los océanos por satélite? L.G.- La principal novedad de CLS en el dominio de la observación de los océanos por satélite y principalmente en lo que concierne a su producto CATSAT (un servicio mundial de ayuda a la pesca por satélite) es la posibilidad de recibir mapas adicionales de plancton y de temperatura de superficie en alta definición. Estos nuevos mapas en alta definición tienen una resolución geográfica de 2 x 2 km, lo que implica una precisión cuatro veces mayor en comparación con los mapas estándares de los mismos productos (4 x 4 km).

Laurentlou

Guer

Responsable del Desarrollo de Aplicaciones de Oceanografía Espacial

¿Dado el ámbito geográfico tan amplio en el que opera CLS, cómo pueden dar servicios de valor añadido a todos sus clientes? L.G.- CLS, creada en 1986, es hoy una empresa internacional, que cuenta con 300 colaboradores: 230 en la sede en Francia, cerca de Toulouse, y 70 en sus oficinas y sucursales en todo el mundo. En este marco, CLS coopera estrechamente con las más importantes agencias espaciales internacionales como el CNES y la NOAA (National Oceanic and Atmospheric Administration), y disfruta del apoyo de Eumetsat (Organización Meteorológica Europea). Una fuerza de la empresa es que supo desarrollar una red de ingenieros comerciales en todo el mundo con 22 puntos de venta. Con esta red, todos nuestros clientes tienen cerca un interlocutor de CLS en caso de necesidad. Además, CLS proporciona productos de calidad elaborados por nuestros 60 científicos, expertos en oceanografía. Nuestra red nos permite escuchar a nuestros clientes con el objetivo de responder y anticipar sus necesidades consiguiendo ser proactivos e innovadores.

¿Cuál es el balance de la colaboración con TECNALIA, y los retos para los próximos años? L.G.- CLS trabaja en estrecha colaboración con la Unidad de Investigación Marina de TECNALIA desde 2003, quien ayuda a CLS a proporcionar productos con valor añadido a sus clientes CATSAT, realizando interpretaciones de nuestros datos oceanográficos e identificando los frentes de temperaturas, de plancton y las zonas de pesca favorables. Además, ambos trabajan juntos también en el marco del proyecto de investigación internacional CLIOTOP. Recientemente, han presentado dos proyectos europeos (METROPOLI, HISEA) y esperan trabajar juntos próximamente en otros proyectos.

INVESTIGACIÓN MARINA

Presentación del “Máster Europeo de Medio Ambiente y Recursos Marinos”

METAOCEANS: metanálisis para los ecosistemas marinos

Nueva publicación sobre la Biodiversidad Marina del Golfo de Bizkaia

El pasado mes de junio tuvo lugar en el Aquarium de San Sebastián el acto de presentación del “Máster Europeo de Medio Ambiente y Recursos Marinos”, organizado conjuntamente por TECNALIA, la Universidad del País Vasco, la Universidad de Southampton, la Universidad Bordeaux I y la Fundación Oceanográfica de Gipuzkoa.

En marzo de 2006 arranca el proyecto METAOCEANS, financiado por la Unión Europea a través del programa Marie Curie, que tiene como objetivo entrenar a los jóvenes científicos en el uso del metanálisis a la hora de estudiar los ecosistemas marinos. El proyecto financiará 12 doctorados en seis Institutos de Investigación europeos, entre ellos TECNALIA.

La guía elaborada por la Unidad de Investigación Marina y publicada por el Departamento de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio del Gobierno Vasco se centra en aquellas especies que presentan un interés para la conservación, bien por su importancia geográfica y ecológica, rareza, singularidad, sensibilidad o el declive que han experimentado a lo largo de la historia. La conservación es una labor participativa de interés social y constituye, por tanto, un derecho y un deber de cada ciudadano, que requiere basarse en el conocimiento de todos los agentes implicados. Esta GUÍA pretende poner al alcance de todo el mundo la riqueza de nuestros mares. Para ello se presentan, por un lado, los aspectos más relevantes del entorno en el que se desenvuelven las especies y, por otro, a los “protagonistas” más significativos de esta historia: las propias especies.

Este Máster significa un paso importante en la formación específica de los jóvenes en materia de investigación marina, y un considerable esfuerzo de todos los organizadores por conseguir unos contenidos adecuados a la demanda actual de investigación, con un profesorado de primer nivel internacional.

Así, el proyecto enseñará a jóvenes investigadores europeos cómo usar el análisis comparativo para responder a preguntas como: ¿El océano emite o absorbe CO2? ¿Cuál es el papel de la comunidad microbiana en el reciclado de nutrientes? ¿Cuáles son los grandes factores que determinan la estructura de la cadena alimentaria en el mar? ¿Cuántos peces puede mantener un determinado ecosistema marino?

Nueva versión del Software AMBI 4.0. En 2006 se ha lanzado una nueva versión del Software AMBI 4.0, una herramienta para la medición del Índice Biótico Marino creada por la Unidad de Investigación Marina deTECNALIA. Actualmente AMBI está siendo empleado en varios países europeos como herramienta para el cumplimiento de la Directiva Marco del Agua. Incluye más de 4.100 taxa representativos, desde el Mar del Norte hasta el Mediterráneo, Norteamérica y Sudamérica.

Las nuevas reglamentaciones europeas (Directiva de Aguas 2000/60/EC, Estrategia Marina) enfatizan la importancia de los indicadores biológicos. Con el fin de establecer la calidad ecológica de las costas y estuarios, TECNALIA, con coordinación del Dr. Ángel Borja, ha desarrollado el índice AMBI y la herramienta M-AMBI. Estas herramientas exploran la respuesta de las comunidades a los cambios naturales y humanos en la calidad del agua, integrando condiciones medioambientales a largo plazo.

INFORME ANUAL 2006

Pesca sin muerte de túnidos Un año más, el Director de Pesca y Acuicultura del Gobierno Vasco, Josu Santiago, el Presidente de FASNAPER, Enrique Keller, y Haritz Arrizabalaga, investigador de la Unidad, presentaron la EUSKADIKO KOPA 2006. El evento cuenta con el apoyo de la Dirección de Pesca y Acuicultura y la Dirección de Puertos y Asuntos Marítimos del Gobierno Vasco, desde el año 2001 y se convoca a todos los pescadores recreativos de Euskadi a participar en la misma. El marcaje y “suelta” trata de incidir en la importancia del aspecto deportivo de la modalidad y resalta la importancia de la lucha con el pez. Una vez se logra la victoria, la muerte del animal no es necesaria, y la experiencia es aprovechada con un fin científico que garantice el recurso.

“The knowledge base for fisheries management” El Dr. Lorenzo Motos, Director de la Unidad de Investigación Marina de TECNALIA, y el Profesor Douglas Wilson, del Instituto para la Gestión Pesquera y Costera de Hirstshals (Dinamarca), han coordinado una importante labor de identificación del conocimiento existente actualmente para la gestión pesquera, y la manera en que se utiliza en las tareas del Consejo Científico para la Gestión Pesquera, todo ello desde un punto de vista multidisciplinar. El resultado es la publicación “The knowledge base for fisheries management”, de la prestigiosa editorial científica holandesa Elsevier.

Una nueva guía para disfrutar del mar: “Paseo submarino por la costa vasca” El pasado mes de junio se presentó en el Aquarium de San Sebastián el libro “Paseo submarino por la costa vasca”, donde se recogen las especies submarinas más comunes del litoral cantábrico. Esta guía identifica visualmente a más de 120 especies, aportando información genérica sobre cada una de ellas y sobre el medio en el que se encuentran. El libro, editado por AZTI-Tecnalia en colaboración con el buceador Alex Iturrate y el apoyo del Gobierno Vasco, integra los conocimientos científicos de AZTI-Tecnalia con la información de campo derivada de las observaciones que buceadores y naturalistas han constatado a lo largo de muchos años de inmersiones en el litoral.

Presencia en Foros Internacionales Durante el año 2006, la presencia de investigadores de la Unidad en foros internacionales ha sido muy activa, estando presente en los organismos internacionales de pesca y en las reuniones celebradas en el ámbito de la Unión Europea. Concretamente se ha asistido a cuarenta y siete Grupos de Trabajo y Comités Científicos con ochenta y seis asistencias: setenta y una reuniones de ICES/CIEM para evaluación de especies demersales, pelágicas, Directiva Europea, Hábitats, etc, cuatro citas en NAFO para bacalao y especies asociadas, siete reuniones en ICCAT para túnidos templados, y cuatro en IOTC y una en IATTC para túnidos tropicales. Además se ha participado en seis reuniones de la STECF

para el Consejo de Gestión, participando así en el diagnóstico del estado de los recursos naturales en aguas europeas y en la generación del Consejo Científico para su gestión: · Consejo Internacional para la Exploración del Mar (ICES/CIEM) · Organización de Pesquerías del Atlántico Noroeste (NAFO) · Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT) · Indian Ocean Tuna Commission (IOTC) · Inter-American Tropical Tuna Commission (IATTC) · Standing Committee on Research and Statistics (STECF)

INVESTIGACIÓN MARINA

Campañas Científicas BIOMAN y JUVENA 06: situación del stock de la anchoa

Cursos de Verano 06: “La gestión ecosistémica del medio marino: un reto para una Europa sostenible”

Financiadas conjuntamente por el Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno Vasco y la Secretaría General de Pesca Marítima del MAPA, durante 2006 se han llevado a cabo varias campañas, cubriendo todo el golfo de Bizkaia, para evaluar la biomasa de adultos y juveniles de anchoa. Tras las campañas realizadas en mayo y otoño respectivamente, se presentaron los resultados, que mostraban cómo la pesquería de la anchoa continúa en situación de riesgo.

El estuario del Nervión, un sistema lleno de vida Se ha publicado, en colaboración con el Consorcio de Aguas Bilbao Bizkaia, tres folletos divulgativos en torno a la regeneración del estuario del Nervión (Ría de Bilbao). El objetivo de esta acción es poner a disposición de la sociedad los resultados del seguimiento de la calidad del medio de este estuario.

Un año más, en colaboración con los Cursos de Verano de la UPV/EHU en San Sebastián, se ha organizado un seminario especializado, dirigido por el Dr. Ángel Borja, para dar a conocer, por primera vez en España de manera amplia, la Estrategia Marina Europea en un contexto global. El curso ha incluido desde los antecedentes de los convenios internacionales y la Directiva de Aguas, hasta la Gestión Integrada de Zonas Costeras y la Política Pesquera Común. Tanto la asistencia como el balance realizado por los asistentes confirman la demanda de información que existe respecto a este tema por todos los agentes implicados en su aplicación como son las administraciones públicas, empresas relacionadas con su gestión y otras entidades.

Se han realizado tres folletos temáticos: uno sobre el agua y el plancton, otro sobre los sedimentos y el bentos y otro sobre la fauna demersal (peces y crustáceos). En cada uno se presentan en primer lugar unos antecedentes sobre la contaminación sufrida por el estuario y el Plan de Saneamiento. En segundo lugar se ofrece información sobre los trabajos de seguimiento. Finalmente, se presentan las especies más representativas de la fauna y algunos datos sobre la evolución de la calidad del medio.

Creciente impacto de las publicaciones científicas ARTÍCULOS PUBLICADOS POR AÑO

La importancia que desde la

avances científicos y tecnológicos

tanto a nivel científico como

a la sociedad se refleja en el

20 15 10

5 2006

2005

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0 2006

en los últimos años.

100

2005

científicas de impacto conseguidas

150

2004

creciente número de publicaciones

200

2003

mejorar la comunicación de los

ARTÍCULOS CITADOS POR AÑO

2002

de TECNALIA se da a la tarea de

2001

Unidad de Investigación Marina

2000

Hablan nuestros clientes

INFORME ANUAL 2006

La gran demanda de información de carácter meteorológico y climatológico, tanto por parte de usuarios privados, empresas e instituciones, llevó al Departamento de Transportes y Obras Públicas del Gobierno Vasco a la creación en 1990 del Servicio Vasco de Meteorología. El camino recorrido ha sido fructuoso y hoy contamos con EUSKALMET, que tiene una gran presencia en la sociedad vasca.

“La sociedad y los usuarios del mar piden cada vez más información referente al medio marino.” ¿En que situación se encuentra EUSKALMET en este momento y cuál sería el balance de estos años?

investigación sobre sistemas y datos de apoyo a los ámbitos de la meteorología y la climatología.

A.M. - Desde 1990 el Gobierno Vasco ha trabajado en la línea de constituir un servicio meteorológico vasco en virtud de las competencias del Estatuto de Autonomía de la CAPV. Esta labor dio paso recientemente a lo que hoy día conocemos como Euskalmet-Agencia Vasca de Meteorología.

En definitiva, creo que la colaboración en investigación promovida por esta Dirección constituirá una pieza clave para el desarrollo futuro de la Agencia Vasca de Meteorología y, por tanto, de la meteorología y la climatología en la CAPV.

La Agencia lleva funcionando ya casi cuatro años, durante los cuales ha abordado aspectos relacionados con la prestación de un servicio público en los ámbitos de la meteorología y climatología, con especial énfasis en lo que respecta a la vigilancia y predicción meteorológica operativa. Actualmente Euskalmet está acometiendo otros retos, entre ellos el de la especialización en diversos ámbitos, por ejemplo en la agro-meteorología, la hidrometeorología o la océano-meteorología, entre otros. Uno de los objetivos del Servicio es fomentar la colaboración con Universidades y Centros Tecnológicos. ¿En qué punto se halla la colaboración en investigación? A.M. - Durante el último año hemos dado un paso muy significativo en este ámbito. Así, se ha dotado el primer plan de I+D+i en meteorología y climatología, con una duración de tres años y con un presupuesto comprometido de 2.400.000 euros, en el que el Departamento busca que se desarrollen cuatro ámbitos: la predicción a medio plazo, la generación de escenarios climáticos para la CAPV para el siglo XXI, la oceanografía operacional y la

¿Cómo ha sido la experiencia en el proyecto de instalación de dispositivos océanometeorológicos, pionero en el Estado, llevado a cabo con TECNALIA? A.M. -En resumen diría que la experiencia ha sido extremadamente positiva, sobre todo muy formativa y enriquecedora. Se está consiguiendo dotar a la CAPV de un sistema único en el Estado y posiblemente uno de los pocos a nivel europeo. Concretamente, desde el año 2001 se ha colaborado con TECNALIA para poner en marcha, mantener y explotar los datos de una red muy densa de estaciones costeras, concretamente seis, que miden parámetros meteorológicos y oceanográficos y cuya información se hace pública en tiempo real. Sin duda otro indicador positivo ha sido la instalación y puesta en funcionamiento de dos boyas de aguas profundas en dos puntos de nuestro litoral. Finalmente, dentro de ese plan de actuación se ha contemplado la adquisición de una red de radares costeros HF para nuestra Comunidad, un nuevo reto que abordaremos junto con TECNALIA y que nos permitirá disponer en la CAPV de la red más avanzada de dispositivos océano-meteorológicos y de una extensa base de datos de nuestro litoral.

¿Cuáles son los retos de la información oceánica para los ciudadanos o usuarios del mar, en los próximos años? A.M. - La sociedad y los usuarios del mar piden cada vez con más énfasis información referente al medio marino y atmosférico en tres vertientes: tiempo pasado, tiempo real y predicciones a futuro. La creación de un sistema de información completo referente a océano-meteorología deberá, por tanto, basarse en sistemas de recogida de información que nos determinen en tiempo real qué ocurre en el mismo. Igualmente deberá basarse en información climática marítima que nos dé información estadística sobre el mar para, entre otros temas, dimensionar correctamente las infraestructuras costeras, realizar estudios medioambientales o determinar lo extraordinario de un determinado temporal. Igualmente precisa conocer lo que ocurrirá a futuro, basándose en sistemas de modelización para, entre otros objetivos, poner a punto los sistemas de alertas, contribuyendo así a una mayor seguridad de los usuarios del entorno marino, puertos y playas.

Adolfo Morais Director de Meteorología y Climatología del Servicio de Meteorología del Gobierno Vasco

Algunas referencias

INVESTIGACIÓN marina Cartografía submarina con sonda multihaz. Imágenes de los fondos marinos con alta precisión Desde 2005 AZTI-Tecnalia está realizando el levantamiento batimétrico de alta resolución de la plataforma continental vasca (desde la línea de costa hasta 60-100 metros de profundidad) en el ámbito del Convenio establecido con el Departamento de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio del Gobierno Vasco. El objetivo del proyecto es la caracterización de altísima resolución espacial del lecho marino, la definición y delimitación de hábitats marinos así como la identificación de las principales especies de flora y fauna asociada a los hábitats localizados. Entre las técnicas empleadas destacan la sonda multihaz, la obtención de muestras del sedimento superficial y la adquisición de imágenes submarinas para la interpretación de los fondos.

Asimismo, a lo largo de 2006 fueron realizados otros muchos trabajos empleando la técnica multihaz: levantamientos batimétricos de alta precisión en puertos y canales navegables del País Vasco (como apoyo a la gestión de dragados y ejecución de obras marítimas para el Departamento de Transportes y Obras Públicas del Gobierno Vasco), trabajos de caracterización del fondo marino para búsqueda de ubicaciones apropiadas para la instalación de captadores de energía del mar; el diseño de trazado de cables y emisarios submarinos; el seguimiento del estado de conservación de varias construcciones submarinas y trabajos de prospección arqueológica.

Una nueva Estrategia Marina para Europa Europa ha puesto en marcha en los años 2005 y 2006 dos nuevas iniciativas para el desarrollo de un medio marino sostenible: La Directiva Europea del Agua, con una meta ambiciosa consistente en alcanzar lo que se denomina ‘Buen Estado Ambiental’ de nuestros mares para 2021 y una propuesta de Política Marítima, junto con la discusión de un Libro Verde, con el objetivo de desarrollar una economía marítima sostenible. Ambas iniciativas siguen de alguna manera la estela metodológica establecida en la Directiva Europea de Aguas, en la que el País Vasco y la Unidad de Investigación Marina de

TECNALIA han tenido un papel destacado en el desarrollo de métodos aplicados al medio marino. Por ello, estas nuevas iniciativas suponen una buena oportunidad para que hagamos un esfuerzo de propuestas, tratando de influir en la concepción de políticas adaptadas a nuestra realidad ambiental y socioeconómica. Los océanos mundiales presentan una gran biodiversidad y gran cantidad de hábitats singulares, proporcionando usos, bienes y servicios muy diversos al ser humano, como el baño, disfrute, navegación, etc. Sin embargo, cada vez hay más presiones que están alterando nuestros mares, entre ellas

la contaminación, el turismo, la pesca, la acuicultura, los dragados, los accidentes de petroleros, etc. Ambas iniciativas están requiriendo un gran esfuerzo investigador y de desarrollo de herramientas así como la necesidad de profundizar en el conocimiento de los océanos y de los ecosistemas marinos en su estructura, función y procesos, y establecer sinergias entre las políticas sectoriales que nos permitan cumplir los objetivos marcados por Europa.

INFORME ANUAL 2006

Proyecto FADIO: Observatorios autónomos de la vida submarina El proyecto europeo FADIO, finalizado en octubre de 2006 y en el que ha participado TECNALIA, ha desarrollado una nueva tecnología para poder estudiar el comportamiento y la abundancia de los túnidos y otras especies pelágicas. Esta tecnología comprende boyas instrumentadas y marcas ecológicas, que se han convertido en observatorios autónomos de los ecosistemas pelágicos, reduciendo la actual necesidad de costosas campañas oceanográficas. Estos observatorios autónomos suponen un avance significativo en el campo de la investigación pesquera. Todavía hoy la vida de muchos de los animales que habitan los océanos nos es desconocida.

Seguimos descubriendo nuevas especies y sabemos poco sobre el comportamiento de las que conocemos. Esto se debe en parte a que estudiar el comportamiento de los animales en aguas oceánicas requiere un gran esfuerzo humano y económico. Diez institutos y universidades internacionales de Francia, España, Grecia, Bélgica, EE.UU., Noruega y Seychelles han unido sus esfuerzos bajo el proyecto FADIO, para desarrollar tecnología que haga el estudio de los océanos más accesible.

“inteligentes” que informan sobre la ecología de los animales marcados y boyas de deriva, equipadas con cámaras, sónares y detectores de marcas, que recogen y envían la información vía satélite desde cualquier parte del mundo. Estos observatorios autónomos permiten la monitorización en tiempo real de la vida submarina desde un laboratorio en tierra. www.fadio.ird.fr

A lo largo de cinco campañas de investigación en el océano Índico, se han determinado las especificaciones necesarias para estas nuevas herramientas. Se trata de marcas

Energías marinas renovables. ¿Una futura fuente de energía sostenible? Los procesos físicos que observamos en el mar responden a las entradas de energía que se producen en el océano. La respuesta típica del mar, que percibimos nada más acercarnos a nuestra costa y observala durante pocos minutos es el oleaje. Las olas las produce el viento, puede ser el viento cercano o el viento producido por una borrasca que, situada a cientos o miles de kilómetros de nuestras costas, causan la alteración de la superficie del mar. TECNALIA ha participado en diversos proyectos para analizar el potencial energético del oleaje en las costas del País Vasco, en el marco de actividades conjuntas de diferentes centros de TECNALIA para el desarrollo

de un prototipo de captación de la energía de las olas. La tecnología actual para captar la energía del oleaje se encuentra en una fase incipiente. Podría decirse que atraviesa una fase similar a la de las tecnologías de captación de la energía eólica durante los años 70-80. No obstante, el potencial energético de nuestras costas, las necesidades de encontrar nuevas fuentes de energía y la existencia en el País Vasco de un importante sector industrial y tecnológico asociado al mar y a la construcción naval, constituyen factores decisivos en la apuesta por conocer el recurso bruto de

nuestras costas y así evaluar el recurso disponible, delimitando aquellas zonas que, aun teniendo potencial energético importante, presentan factores que imposibilitan la instalación (playas, áreas de pesca, líneas de transporte, zonas de dragados, etc.). Todo ello con el fin de disponer de información adecuada para que, llegado el momento de maduración tecnológica de los sistemas de captación, sea posible que el oleaje constituya no sólo una fuente renovable de energía sino que sea también compatible con los usos costeros, socialmente aceptada y económicamente viable.

Algunas referencias

¿Qué sistema de gestión pesquera es el más adecuado? Estas herramientas permiten comparar el efecto de distintas opciones de gestión, utilizando como referencia una población real y un abanico de sistemas de gestión, ambos simulados. Con estas herramientas seremos capaces de elegir aquellos planes de gestión que cubren los objetivos de interés en relación a la conservación y explotación sostenible, tanto desde el punto de vista biológico como socioeconómico de los stocks. Los modelos operacionales nos ayudan a encontrar la respuesta. En 2006 la Unidad de Investigación Marina de TECNALIA ha participado activamente en varios proyectos europeos del VI Programa Marco (EFIMAS, COMMIT, FISBOAT, BECAUSE, UNCOVER & CEVIS…), encaminados al desarrollo y establecimiento de herramientas de simulación de diferentes estrategias de gestión.

Los modelos operacionales que actualmente se están desarrollando intentan simular, simplificadamente, la gran diversidad y complejidad de los sistemas pesqueros. Así, una vez definidas las características de los sistemas a analizar, se simulan, y posteriormente comparan y evalúan, las consecuencias de las distintas alternativas de gestión para poder elegir la más adecuada. Estos modelos

se convierten, de esta forma, en una herramienta avanzada de ayuda a la gestión para aquellos participantes de la pesquería, tanto usuarios directos (industria) como gestores (estamento político). Se prevé que estas herramientas sean utilizadas en el seno, por ejemplo, de foros como son los Consejos Consultivos Regionales (RAC) promovidos por la Unión Europea para la participación del sector pesquero y otros agentes interesados en la generación del consejo científico de gestión de las pesquerías. Paralelamente a su contribución en el desarrollo de estas herramientas, TECNALIA continúa asesorando al sector pesquero vasco en su participación en aquellos CCR de interés.

El valor económico de los recursos marinos expresar el valor de la producción de alimento en términos monetarios; sin embargo, la Unidad de Investigación Marina de TECNALIA propone valorar los recursos marinos a partir del denominado método de “opciones reales”.

El valor económico de los recursos marinos se deriva directamente del bienestar que los mismos generan a la sociedad. En particular, los recursos marinos generan bienestar a través del servicio de producción de alimento. Existen numerosos métodos para

La utilización de este método tiene interés dado que la explotación de los recursos pesqueros se lleva a cabo en un entorno de elevada incertidumbre tanto biológica como económica. En consecuencia, el valor económico de los recursos marinos debe considerar no sólo el valor de mercado de las capturas presentes, sino también el valor de “la oportunidad de explotar o capturar los recursos en el futuro”, esto es, el denominado valor de opción del uso potencial futuro de

los recursos pesqueros (todavía no capturados por el hombre). El método de “opciones reales” permite estimar el valor que se deriva de poder tomar decisiones en un futuro incierto. Puede pensarse, por ejemplo, en el valor de la opción de “cerrar temporalmente” una pesquería explotada en la actualidad, o el valor de “reabrir” una pesquería que pudiera estar cerrada. En particular, se comprueba que el valor de opción obtenido para la pesquería del verdel o caballa en los puertos vascos es superior a su valor de mercado.

Reducción del riesgo asociado a los procesos de pesca de túnidos con cebo vivo La operativa de pesca de túnidos a caña se desarrolla en los buques de bajura, a pie, sobre una superficie inestable y donde cada tripulante mantiene una caña asida por ambas manos, soportando importantes cargas posturales que implican niveles de riesgo muy altos. Ello determina que se haga imprescindible una mejora de la seguridad y el confort laboral asociados a este sistema tradicional de pesca. TECNALIA, en colaboración con otros centros tecnológicos y empresas manufactureras, ha llevado a cabo el diseño, ejecución y prueba

de prototipos de cañas automatizadas para la pesca de túnidos. Estos diseños se han realizado en estrecha relación con los usuarios finales (pescadores) para recoger pormenorizadamente los requisitos funcionales. Las pruebas preliminares en taller evidencian que la automatización del proceso de captura minimiza los esfuerzos que realizan los tripulantes durante las operaciones de arriado de la caña, tiento e izado del pescado, mejorando ostensiblemente sus condiciones de seguridad y confort laboral a bordo.

Los prototipos serán objeto de prueba en condiciones de pesca comercial durante la costera de túnidos del 2007. Ciertamente, el sector demanda mejoras en su forma de trabajo por medio de nuevas tecnologías con las que se dé respuesta tanto a los aspectos preventivos y de protección como a los de automatización de procesos rutinarios de trabajo.

Hablan nuestros clientes

INFORME ANUAL 2006

Desde el 1 de enero de 2003, la Unión Europea cuenta con una nueva política pesquera. Según palabras de la Comisión, a pesar de que la política pesquera común (PPC) sólo tenía veinte años de antigüedad, se hacía necesaria una reforma urgente. Las decisiones han producido impacto en distintos ámbitos de la PPC y uno de los cambios principales ha sido la creación de los Consejos Consultivos Regionales (RAC) para que los pescadores y los científicos compartan sus conocimientos y experiencia, con el objeto de identificar los modos de conseguir una pesca sostenible en las áreas de interés de cada uno de los RAC.

“Los RAC son un instrumento muy válido para la defensa del sector pesquero en Europa”

¿Cuál es su opinión sobre los Consejos Consultivos Regionales como vía para que los pescadores y científicos compartan sus conocimientos y experiencias? J.T. - Los RAC son un instrumento muy válido y necesario para la defensa del sector pesquero ante las instancias europeas. La defensa de este sector será tanto mejor cuanto mayor conocimiento se tenga del mismo y de las pesquerías. Este conocimiento que consideramos necesario a la hora de adoptar decisiones está en manos de los profesionales del sector y, cómo no, también de los científicos. El compartir el conocimiento de ambas partes y contrastarlo es absolutamente necesario, para que las decisiones que posteriormente se adopten en relación a la gestión de las pesquerías, etc, sean acertadas.

¿Cómo es la colaboración con TECNALIA como asesoría científica al Consejo? J.T. - Mantenemos una colaboración muy estrecha con TECNALIA. Concretamente, con científicos de AZTI, expertos en nuestras pesquerías, como anchoa, verdel, túnidos, etc, que participan junto con nosotros en las distintas reuniones del RAC y de sus grupos de trabajo, valorando muy positivamente sus aportaciones. ¿Cómo valora la puesta en marcha de Comités Tecnológicos con el fin de avanzar en proyectos innovadores para la flota? J.T. -Lo valoramos positivamente, al tiempo que consideramos que en los mismos deben participar las personas beneficiarias del proyecto y que mayores conocimientos tengan sobre el tema objeto del proyecto.

¿Qué opinión le merece las mejoras en cuanto a los aspectos relacionados con la calidad y valoración de las especies pesqueras? J.T. -Consideramos que en los últimos años se ha dedicado un gran esfuerzo a la mejora de la calidad del pescado que se desembarca, introduciendo mejoras en la manipulación del pescado, etc, y de hecho se ve que se han conseguido resultados positivos; sin embargo, eso no se ha traducido después en un mayor valor económico. Por ello, considero que se han de centrar los esfuerzos en este último punto.

r o d e j e T Jaime Presidente de la Federación de Cofradías de Gipuzkoa

ALIMENTACIÓN

Investigando y creando los alimentos del futuro El mercado y el entorno de la industria alimentaria han experimentando en un corto periodo de tiempo una serie de cambios con una incidencia directa en los hábitos de consumo de alimentos. La concentración del poder de compra en los operadores de la distribución, el cambio en la estructura del gasto que deriva en un estancamiento del consumo de alimentos, la existencia de legislación cada vez más exigente y los cambios demográficos y culturales, son algunos de los aspectos a los que la industria alimentaria debe responder. Son muchos los estudios que identifican tendencias que condicionarán el comportamiento del consumo futuro de alimentos. Con relación a la salud y ante la cada vez más cercana relación entre la alimentación y la salud, hay un aumento importante de la búsqueda de una alimentación sana y natural que dará lugar a una reducción progresiva de las cantidades consumidas y a la selección de alimentos con determinadas cualidades nutritivas y funcionales.

Por otro lado, el aumento del consumo de alimentos fuera del hogar, la necesidad de disponer de soluciones de comida para cada momento, y una evidente reducción del tiempo dedicado a la preparación de las mismas, son tendencias que hoy día son una realidad e irán en aumento en el futuro. En este contexto, el consumidor cada vez es más exigente y está más informado, de ahí que el equilibrio valor por dinero es visto con escepticismo frente a cualquier prima de precio no justificada, en un mercado en el que el precio marca las preferencias de compra.

Este es el contexto que la industria alimentaria debe entender y asimilar para diseñar sus estrategias y crecer en el mercado, con una generación constante de conocimiento aplicado a productos, procesos o servicios nuevos o mejorados, que el mercado reconozca y valore. Bajo la premisa de que gran parte de los productos alimenticios que consumiremos en los próximos años no existen actualmente en el mercado, TECNALIA ha apostado por la innovación con un enfoque que coloca al consumidor final como referente, orientando así nuestra I+D para garantizar una respuesta eficaz a los retos que se plantea en la actualidad la industria alimentaria. Nuevos alimentos, mejora de procesos y sistemas en las empresas, nuevas tecnologías alimentarias, mejora ambiental y seguridad alimentaria son las principales líneas de investigación de la Unidad Investigación Alimentaria de TECNALIA. La construcción de un nuevo centro en el Parque Tecnológico de Bizkaia, que estará en funcionamiento a comienzos de 2008, aumentará el potencial investigador, incorporando tecnologías y personas que posicionarán a TECNALIA en Europa en el ámbito de la investigación alimentaria, y permitirá ofrecer al sector todo el apoyo para avanzar en sus estrategias de innovación.

Nuestra aportación de valor

INFORME ANUAL 2006

El valor añadido de la Unidad de Investigación Alimentaria se fundamenta en la permanente actualización del conocimiento del capital humano mediante la I+D+I, y en su capacidad de desarrollar aplicaciones que se traducen en soluciones eficaces para atender la demanda del sector alimentario.

Antonio Duch Director de la Unidad de Investigación Alimentaria de TECNALIA

Innovación y Tecnología para el Sector Alimentario: Seguridad Alimentaria: Investigamos para la prevención de riesgos y su detección: · Nuevos métodos de diagnóstico. · Biodetección. · Trazabilidad. · Modelos de validación de nuevas tecnologías y alimentos.

Investigación y desarrollo de nuevos alimentos: · Nuevas formulaciones. · Nuevos ingredientes. · Alimentos funcionales. · Alimentos reestructurados. · Derivados del surimi. · Productos alimenticios intermedios (PAIs), IV y V Gama.

Nuevas tecnologías: Desarrollo y validación de nuevos procesos emergentes para la industria alimentaria.

Servicios tecnológicos avanzados: Estudios de vida útil acelerados, validación de productos a través de estudios sensoriales, optimización de procesos industriales, trazabilidad alimentaria, mejora ambiental.

Análisis y ensayos: Extensa gama de análisis para el control analítico. Laboratorios de bioquímica, microbiología, biología molecular y laboratorio sensorial.

Nuestra aportación de valor

2008: Un nuevo centro experto para la industria alimentaria El programa de investigación que va ligado a la infraestructura científica y tecnológica del nuevo centro tiene como objetivo fundamental contribuir a transformar la industria alimentaria para adaptarla a los nuevos retos de futuro.

· Planta piloto: 800 metros cuadrados para realizar pre-escalados industriales. · Sala de demostración de tecnologías culinarias y alimentarias. · Incorporación de tecnologías emergentes: Altas presiones, Nuevas tecnologías de congelación, D.I.C, Pulsos de luz, Microondas, Robótica inteligente. Laboratorios de Bioseguridad (PIII): · Laboratorio de Virus. · Laboratorio de Bacterias. Laboratorios Biológicos (PII): · Microbiología. · Biología molecular. · Cultivos celulares. Además de Laboratorios Químicos, Laboratorios de I+D, Laboratorios de Biodetección y Laboratorio Sensorial.

Orientamos la investigación desde el mercado. Investigamos para obtener los mejores resultados en la industria. Somos un equipo experto con un alto nivel de especialización mediante la incorporación de doctores y alianzas con centros de referencia internacional. Disponemos de los mejores medios técnicos y la última tecnología.

Begoña Pérez Villarreal, Matxalen Uriarte, Eduardo Saitua, Irene Gartzia, Antonio Duch, Cristina Elorriaga y Jon Ander Egaña, Comité de Dirección de la Unidad de Investigación Alimentaria

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INFORME ANUAL 2006

Agua de Insalus es una Pyme localizada en Gipuzkoa cuya actividad se remonta a casi 120 años. Se dedica a la comercialización de agua mineral natural del manantial de Lizartza a nivel estatal principalmente, aunque desde hace unos años está también presente en algunos países europeos. Su última colaboración con TECNALIA se ha producido dentro del marco del proyecto europeo TRACE (Tracing the origin of food), el mayor proyecto europeo que se desarrolla en la actualidad relacionado con la trazabilidad de alimentos y la identificación de origen geográfico.

“Hemos tenido acceso a un software de primer nivel que nos abre unas posibilidades de interrelación con nuestros consumidores.” ¿Cuál ha sido el motivo y el origen de la participación de Agua de Insalus en el proyecto europeo Trace? F.J.M. - Hace ya un par de años TECNALIA nos invitó a participar en este proyecto europeo. Se trata de algo que siempre nos había interesado, tanto por el tema en sí (la trazabilidad, la caracterización isotópica de nuestras aguas, etc.), como por el hecho de participar por primera vez en un proyecto europeo de estas dimensiones. Así que la oportunidad no la dejamos pasar. ¿Cuáles eran los principales objetivos que perseguía su empresa con la participación en dicho proyecto? F.J.M. - Por un lado, validar los procesos que actualmente permiten la trazabilidad de nuestros productos, y por otra parte investigar qué técnicas y procedimientos están utilizando otros sectores y empresas en ese terreno, especialmente los relacionados con los métodos de identificación del origen geográfico de los alimentos.

¿Qué ha supuesto para Agua de Insalus su participación en Trace? ¿Cuáles han sido los principales beneficios obtenidos? F.J.M. - Evidentemente hay un esfuerzo de todo el equipo que se supera con buena voluntad y una confianza en posibles resultados. El estar en contacto con centros tecnológicos de primer nivel que aportan valor y conocimientos siempre es bueno para organizaciones pequeñas como la de INSALUS. En concreto hemos validado nuestras prácticas en trazabilidad, hemos tenido acceso a un software de primer nivel que además nos abre unas posibilidades de interrelación con nuestros consumidores, y a su vez hemos ahondado en el conocimiento sobre nuestro propio producto. Hemos sido pioneros en probar una metodología desarrollada por varios partners del proyecto que permitirá evitar el fraude en la identificación de origen de las aguas minerales y, posteriormente, en productos alimenticios.

¿Cómo valora la experiencia de su participación en este proyecto? ¿Cuál es su valoración tras los proyectos que se han llevado a cabo en común de la colaboración con un Centro Tecnológico? F.J.M. - La experiencia ha sido muy positiva y nosotros, en la medida de nuestras posibilidades, estaríamos dispuestos e interesados en seguir participando en este tipo de proyectos. TECNALIA dispone de un plantel de personas y profesionales de primer nivel que nos han facilitado mucho el contacto con el consorcio TRACE y nos han representado muy dignamente en todos los foros en los que INSALUS debía estar. Hemos colaborado con TECNALIA en varios proyectos y, una vez más, nuestro grado de satisfacción es muy alto.

Fº Javiera

r r o c l a M

Director Gerente de Agua de Insalus

ALIMENTACIÓN

Acuerdo de cooperación con el cocinero Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz, para desarrollar nuevos alimentos El pasado mes de diciembre en el Aquarium de San Sebastián se firmó un acuerdo de colaboración empresarial para colaborar en la investigación, desarrollo y fabricación de nuevos productos alimenticios para la industria y para los consumidores. Andoni Luis Aduriz y su equipo llevan trabajando conjuntamente con TECNALIA más de un año desarrollando nuevas formulaciones, texturas, introduciendo mejoras en productos alimentarios e investigando

nuevos alimentos para la industria. La unión de esfuerzos de la ciencia y la gastronomía permitirá poner a disposición de los consumidores productos saludables, cómodos y de gran calidad culinaria. TECNALIA creará en las nuevas instalaciones que está construyendo en el Parque Tecnológico de Bizkaia una sala de demostración de tecnologías alimentarias y culinarias para el sector de la restauración y para las empresas.

Nueva Publicación “Manual de Implantación de Producción Limpia” A partir de la experiencia desarrollada durante la ejecución de programas de Producción Limpia en diez empresas alimentarias de la ciudad de Manta (Ecuador), la Unidad de Investigación Alimentaria de TECNALIA, con la colaboración y financiación de la Fundación Swisscontact-Ecuador, ha publicado el Manual de Implantación de Producción Limpia.

El manual tiene como objetivo facilitar la información sobre los contenidos y resultados obtenidos en los programas de Producción Limpia ejecutados hasta la fecha en el sector alimentario ecuatoriano, con el fin de dar a conocer los beneficios que estos programas generan, y como un ejemplo de las mejoras aplicadas por las empresas participantes.

INFORME ANUAL 2006

ALIMENTATEC, Portal de Tecnologías y Mercados del Sector Alimentario En mayo de 2006 nació alimentatec. com, un nuevo portal de información de carácter científico-técnico, promovido por TECNALIA, especializado en tecnologías y mercados, y dirigido a las empresas y profesionales del sector, a la comunidad científica y a las administraciones implicadas en la investigación sobre alimentos. Alimentatec supone un paso adelante en la apuesta de la Unidad de Investigación Alimentaria de TECNALIA por un canal de información de calidad

a través de Internet, que ya cuenta con una dilatada experiencia en servicios de información y difusión para el sector. En su primer año de vida ha crecido notablemente en posicionamiento, calidad de contenidos, tráfico y usuarios registrados. Muy pronto avanzaremos más novedades, como infografías, vídeos, plataforma de pago, boletines sectoriales...

Seminario Especializado para la alta dirección “Grandes retos de las empresas agroalimentarias: Competir, diferenciarse y crecer en un entorno cambiante” El pasado mes de noviembre tuvo lugar en Laguardia (Álava), la 1ª edición de este Seminario organizado en colaboración con la Fundación San Telmo. El objetivo era transmitir a los protagonistas de la Cadena Agroalimentaria cuáles son los factores clave que se deben manejar y conjugar para competir y tener éxito en el mercado actual.

Con una duración de un día y medio y a través de tres casos prácticos, se analizaron y debatieron aspectos sobre la estrategia desarrollada en cada uno de ellos. La iniciativa fue valorada muy positivamente por los asistentes y cubre un hueco existente de necesidad de Formación para la Alta Dirección de la Industria Alimentaria. Sin duda, constituye un foro donde analizar, diagnosticar y debatir planes de acción, en los diferentes eslabones de la Cadena Agroalimentaria.

TECNALIA lidera el grupo FOOD dentro de EUROTECH-EARTO A finales del 2006 se constituyó dentro de EUROTECH-EARTO (European Association of Research and Technology Organisations) el grupo de Food. Este grupo, impulsado y liderado por parte de TECNALIA, está compuesto por ocho Centros Tecnológicos líderes en Europa como son TECNALIA, SIK, Campden, AINIA, ARCS, JRC-IRMM, KIN,

CTCPA. Su principal objetivo es contribuir a la integración de las nuevas tecnologías en los alimentos del futuro, y al mismo tiempo servir de puente entre la investigación y el desarrollo tecnológico y el sector industrial alimentario europeo.

Algunas referencias

ALIMENTACIÓN n ó i c a t n e lim a

Pulsos de luz: una nueva tecnología para la descontaminación de la cáscara de huevo La investigación y desarrollo de nuevas tecnologías, como la tecnología de pulsos de luz, para la descontaminación de la cáscara del huevo es esencial tanto para reducir la carga microbiana de su superficie como para prevenir los brotes de salmonelosis asociados al consumo de este alimento y/o sus derivados. En este sentido, estudios que se están llevando a cabo en TECNALIA

muestran el potencial de la tecnología de pulsos de luz para la inactivación de Salmonella y otros microorganismos presentes en la cáscara del huevo, en tiempos de procesado inferiores a un segundo. Este proceso no altera además el comportamiento reológico y las características sensoriales del huevo líquido, lo que permitiría aumentar la seguridad de este producto sin alterar sus propiedades originales.

Alimentos funcionales: diseño, desarrollo y validación Se ha puesto en marcha un nuevo proyecto de tres años para el desarrollo de alimentos funcionales con la empresa conservera Salica. El objetivo del proyecto es diseñar, evaluar y validar un producto pesquero que incorpore ácidos grasos potencialmente funcionales en cantidad y calidad suficiente para aportar garantías de salud que puedan ser alegadas en el etiquetado y publicidad de los productos. Este es un ejemplo más de cómo las empresas alimentarias se están implicando en el lanzamiento de productos innovadores que aporten un plus de salud para satisfacer la demanda de los consumidores. En la Unidad de Investigación Alimentaria de TECNALIA, conscientes de esta necesidad, hemos

puesto en marcha un servicio integral de apoyo a las empresas alimentarias para el desarrollo de alimentos funcionales con alegaciones de salud. Con este objetivo se ha creado una red de expertos formada por especialistas en Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Márketing Científico. Este nuevo equipo nos permite alcanzar un compromiso global con las empresas alimentarias, desde el diseño hasta la comercialización de estos nuevos lanzamientos, y conseguir así la confianza de los consumidores. Además, ofrecemos respaldo legal y asesoramiento para la comercialización y difusión científica de los resultados obtenidos.

INFORME ANUAL 2006

Alta Fiabilidad: análisis de ADN para la detección de mandarina en zumo de naranja La adición de mandarina en zumo de naranja es uno de los mayores fraudes por sustitución en el sector de zumos. Hasta la fecha no hay ningún método fiable y lo suficientemente sensible como para detectar adulteraciones menores al 20%. En términos económicos, este tipo de adulteración es de gran importancia para el sector, ya que el zumo de naranja es un producto de alto valor añadido y uno de los más consumidos en el mundo. La Unidad de Investigación Alimentaria de TECNALIA ha lanzado un nuevo método analítico validado que permite detectar la presencia de mandarina en zumos de naranja directo y concentrado, por debajo del 5%. La metodología de análisis,

basada en técnicas de biología molecular, consiste en el desarrollo de sistemas de PCR (Polymerase Chain Reaction) a Tiempo Real utilizando sondas fluorescentes específicas de mandarina. El Comité de Expertos del Sistema Europeo de Control de Calidad de Zumos y Néctares (EQCS), ha incluido recientemente este análisis de ADN para zumo de naranja a nivel europeo. TECNALIA es hasta el momento el único centro europeo que ofrece este análisis con una alta fiabilidad. Por este motivo el EQCS ha recomendado a todos los países pertenecientes a este sistema analizar su producción de zumo de naranja en nuestro centro.

Nanotecnologías aplicadas a la alimentación El creciente desarrollo de la nanotecnología permite vaticinar la aparición de novedosas moléculas y estructuras en sensores, envases (inteligente, activo, nuevos materiales) y alimentos. Aunque la potencialidad de la nanotecnología es inmensa, se desconocen los efectos tóxicos que los componentes desarrollados puedan tener para el ser humano y el medio ambiente, lo que suscita un creciente interés científico y social. En TECNALIA se está desarrollando una metodología rápida y eficiente que muestre información precisa del efecto sobre seres vivos (agudo, crónico, a corto o largo plazo), de nanopartículas

y sistemas nanoestructurados con aplicación en alimentación. El método está basado en el test in vitro (test en embriones) del modelo animal pez cebra. El estudio morfológico de embriones no revela en muchos casos malformaciones en presencia de nanopartículas, lo que sugiere la conveniencia de plantear otras estrategias como es la genómica. Gracias al estudio de la expresión de varios tipos de genes implicados en diferentes funciones biológicas (detoxificación, neurotoxicidad, respuesta inmune, regulación del ciclo celular o estrés oxidativo), se puede determinar la incidencia de las nanopartículas en los seres vivos.

Algunas referencias

Plan Nacional de Residuos de la acuicultura: minimización, tratamiento y aprovechamiento Desde TECNALIA se está llevando la coordinación técnica del Plan Nacional de Residuos de la Acuicultura del proyecto encargado por la Secretaría General de Pesca Marítima a través de JACUMAR (Junta Asesora de Cultivos Marinos) en el año 2004. Su objetivo es desarrollar tecnologías, técnicas y estrategias orientadas a: - La minimización y reducción en origen de los residuos generados por la actividad acuícola. - La obtención de compuestos de alto valor añadido con aplicación comercial a partir de los mismos. - Establecer tratamientos de valorización económica de sus subproductos.

Se pretende así aportar soluciones reales, eficientes y viables desde el punto de vista técnico y económico para contribuir al desarrollo sostenible del sector acuícola, mejorando el uso de los recursos naturales y reduciendo la contaminación generada, propiciando al mismo tiempo una mejora económica y de la competitividad en el sector. Se trata de un proyecto coordinado entre las Comunidades Autónomas de Andalucía, Cataluña, Canarias y Galicia. Se cuenta con la colaboración del Instituto Canario de Ciencias Marinas, Empresa Pública de Desarrollo Agrario y Pesquero e IRTA.

Productos pesqueros saludables e innovadores para el consumidor de hoy SEAFOODplus es un proyecto europeo en el que TECNALIA participa de manera activa desde el inicio de su gestación como parte del Comité Directivo y representa el mayor proyecto de investigación que la Unión Europea ha financiado hasta el momento en el sector pesquero. En contraste con los planteamientos tradicionales de investigación en este campo, busca como objetivo principal satisfacer las necesidades y los deseos del consumidor propiciando un mayor consumo de productos pesqueros sanos, seguros, innovadores y trazables. El consorcio está formado por cerca de

70 participantes de 16 países europeos, incluyendo centros de investigación y empresas, que desarrollan 20 proyectos de investigación punteros en toda la cadena de valor de los productos pesqueros. TECNALIA participa liderando dos áreas de especial interés para el sector: nuevas tecnologías de descontaminación para productos pesqueros, y desarrollo de sistemas de validación de la trazabilidad.

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INFORME ANUAL 2006

La Asociación Española de Autocontrol de Zumos y Néctares AEAZN, se constituyó en 1999, bajo el modelo europeo de la Asociación European Quality Control System (EQCS), que integra a países como Alemania (SGF), Inglaterra (BSDA), Holanda (DQCS), Dinamarca (DJK) y Francia (IPJF), sumando en total doce organizaciones europeas. Óscar Hernández es el Presidente de la Asociación.

“Hemos conseguido importantes resultados desde el punto de vista de la mejora de la calidad de los zumos y néctares.” ¿Cuáles son los principales objetivos de la asociación que Usted preside? O.H. - Los principales objetivos de AEAZN se pueden aglutinar en tres: Fomentar y defender la calidad de los productos de la industria de zumos y néctares y la buena imagen de las empresas y de las marcas de sus asociados, mediante la lucha contra el fraude y la adulteración, la competencia desleal y la publicidad ilícita. Fomentar la libre y leal competencia entre las empresas de zumos y néctares, así como la comercialización de dichos productos a nivel nacional e internacional. Procurar el control de la autenticidad y de la calidad de los zumos y néctares. ¿En qué reside la importancia de que un sector como el de los zumos y néctares tenga un sistema de autorregulación? O.H. - La importancia radica en dos aspectos: 1º. Somos el único sector agroalimentario español que tiene un sistema de autorregulación, lo cual lo hace tremendamente importante. 2º. Estamos fomentando y defendiendo la calidad de los productos de la industria de zumos y néctares sin tener que ser advertidos por las autoridades competentes o las asociaciones de consumidores.

¿Cuáles han sido los principales logros alcanzados por la AEAZN en los últimos años? O.H. - Destacaría dos grandes logros: uno, estamos consiguiendo tener una importante interlocución con la Administración general del Estado y con las Administraciones autonómicas además de mantener acuerdos con el sector de la distribución en España. Por otra parte hemos conseguido importantes resultados desde el punto de vista de la mejora de la calidad de los zumos y néctares que se comercializan en el mercado español. Destacaría aspectos como la práctica eliminación de algunas prácticas fraudulentas como la adición de azúcar o ácidos no declarada en el zumo de naranja o el aumento del grado Brix de la piña para hacerlo acorde con lo establecido en el Codex Alimentarius y en el código europeo de AIJN. ¿Que opinión le merece la colaboración entre una Asociación y un Centro Tecnológico? O.H. - En primer lugar, tengo que destacar como Presidente de AEANZ el importante papel que TECNALIA desempeña en la gestión de la Secretaría Técnica de la AEAZN. En segundo término, al ser TECNALIA un centro de investigación nos da un valor añadido al contar con especialistas que aportan soluciones técnicas en el ámbito de la calidad y la autenticidad. Me gustaría destacar en este punto el método que el laboratorio de Biología Molecular de TECNALIA ha

desarrollado para detectar, a través del análisis de ADN, la posible adulteración de zumo de naranja por adición de mandarina. Mirando al futuro, ¿cuáles son los retos a los que se enfrenta la AEAZN en los próximos años? O.H. - Los retos a los que nos enfrentamos son, por una parte, seguir caminando en el sendero de la calidad y la autenticidad tratando de eliminar del mercado los productos que no cumplen con los estándares de calidad establecidos. El otro gran reto que tenemos por delante es el de mejorar la colaboración con el sector de la distribución, a través de una mejora en la interlocución trabajando de forma conjunta con ellos. La AEAZN representa a la industria de zumos y néctares pero no a la distribución, por lo tanto debemos aumentar los canales de intercambio de información con la distribución. A nivel europeo, tenemos que conseguir un mayor peso específico de nuestra industria en el diseño de actuaciones y en los foros de decisión como son la Comisión Europea, etc.

Óscar ez d n á n r e H Presidente de la Asociación Española de Autocontrol de Zumos y Néctares AEAZN

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Café Fortaleza fue la primera empresa en llevar café a los hogares vascos, en los que ha estado presente desde 1885. Según datos de la consultora AC Nielsen, es líder no sólo en los hogares de Euskadi sino en toda el área norte de la Península. TECNALIA colabora con Café Fortaleza como departamento de I+D en varios proyectos de innovación actualmente en marcha.

“Nuestra empresa necesita de un colaborar externo y especializado que, a partir de su propio knowhow, nos ayude a desarrollar y testar las costosas y exigentes fases de investigación” Café Fortaleza es una empresa que apuesta por la innovación y la diferenciación de sus productos. E.A - El sector del café tostado, por su carácter tradicional, ha sido poco dinámico, no habiéndose producido en el último decenio prácticamente ninguna renovación diferenciadora de gama en el sector. La única ampliación relevante, de la que Café Fortaleza fue pionera, fue el lanzamiento de una gama de calidad basada en la diversidad de orígenes (después este concepto de diversidad se empleó en otras categorías como, por ejemplo, el chocolate). Café Fortaleza ha sido, quizá, la empresa más innovadora del sector a nivel de procesos productivos, y también la primera empresa que ha recibido el reconocimiento a su esfuerzo innovador por parte de la Comisión Europea al permitirnos liderar un proyecto “Eureka” de I+D. A nivel de producto, hemos sido los primeros fabricantes del País Vasco en lanzar la unidosis de café, que en la actualidad se ha comenzado a comercializar en la gran distribución. ¿Cuáles son los principales retos a la hora de innovar con un producto “clásico” como el café? E.A - El estancamiento del consumo y el desarrollo de las marcas de la distribución limitan la capacidad de expansión de la marca del fabricante, con lo que sólo quedan dos opciones estratégicas: diversificar la gama, buscando la diferenciación y nichos de mercado que satisfagan nuevas necesidades de consumo y que aporten más valor añadido, o apostar por inversiones productivas eficientes de pura economía de escala que permitan participar, como “colaborador industrial”, del valor generado por las marcas de la distribución. Café Fortaleza, por historia y vocación de liderazgo, ha elegido el camino de la diferenciación. Sabemos que estamos en un mercado de consumo maduro y complicado, no exento de riesgos, pero creemos que el perfil de nuestro consumidor está evolucionando y se halla cada vez más

abierto a nuevos productos, y también que sus necesidades están cambiando, lo que va a generar oportunidades de mercado. Por otra parte, existen estudios científicos relevantes que demuestran ciertos efectos beneficiosos relacionados con el consumo de café que son totalmente desconocidos por el consumidor… ¿Cuáles son? E.A - El café es una de las materias primas más investigadas del mundo. Existen numerosos estudios científicos que han demostrado que el consumo moderado de buen café es completamente seguro y que puede incluso ser beneficioso para la salud. Así, por ejemplo, hoy en día se conoce que, además de ser un potente antioxidante, aumenta (entre otros efectos terapéuticos) la capacidad para reducir el riesgo de padecer piedras en el riñón o cirrosis, mejora la memoria, eleva los niveles de energía para realizar actividades físicas y mentales, y disminuye las probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2. Como se observa, el café tiene potencialidades que se pueden desarrollar y que son desconocidas para una gran parte de los consumidores; de ahí la necesidad de comunicarlas a nivel sectorial.

con esta colaboración estratégica se va a ganar en agilidad y efectividad, y con un coste asumible. El mantenimiento de este equilibrio es importante si tenemos en cuenta que existe un tanto por ciento elevado de nuevos productos innovadores que no van a triunfar.

¿Cómo valora Café Fortaleza la experiencia de incorporar a TECNALIA como departamento de I+D? E.A - Como se ha dicho anteriormente, la decisión estratégica de apostar por la innovación conlleva muchos riesgos, tanto comerciales, por la inversión a realizar en el mercado, como estructurales, por las inversiones productivas que su mantenimiento en el tiempo exige. Está claro que el desarrollo de esta política viene condicionada por la dimensión empresarial y que nuestra empresa, si no quiere sobredimensionarse estructuralmente e hipotecar recursos excesivos, no puede crear un Departamento propio de I+D, por lo que necesita de un colaborador externo y especializado que, a partir de su propio knowhow, nos ayude a desarrollar y testar las costosas y exigentes fases de investigación;

Eduardo

Alcorta

José Albertoró

Pad

Director Gerente y Consejero Delegado de Café Fortaleza

AZTI-Tecnalia es miembro de:

ADISUR Association pour le Développement des Industries du Surimi

Foro Marítimo Vasco

CIC BioGUNE Centro de Investigación Cooperativa en Biociencias

Fundación Oceanográfica de Gipuzkoa

CIC BioMAGUNE Centro de Investigación Cooperativa en Biomateriales

INAVE Instituto de Navegación de España

ELIKA Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria

SAFE European Association for Food Safety

EUCHIS European Chitin Society

Saretek Red Vasca de Ciencia, Tecnología e Innovación

FEDIT Federación Española de Entidades de Innovación y Tecnología

AZTI-Tecnalia participa en:

ICES – CIEM Consejo Internacional para la Exploración del Mar

NAFO Organización de Pesquerías del Atlántico Noroeste

ICCAT Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico

IOTC Comisión del Atún del Oceano Indico

EUROCAST European Coastal Association for Science and Technology

GLOBEC Global Ocean Ecosystem Dynamics

JACUMAR Junta Asesora de Cultivos Marinos

WEFTA Western European Fish Technology Association

Basque Contact Point- FOOD Coordinador del grupo de especialistas y del grupo empresarial de arrastre

¿cómo será la comunicación del mañana? ¿qué quiere la tierra? comunicaciones móviles

biodiversidad

entornos inteligentes

contaminación

internet

calentamiento global

Laura Martínez directora de proyectos

Mª Jesús del Campo diseñadora gráfica

Roberto Pérez técnico

Mikel Sorli investigador gerente

¿cómo nos desplazaremos? Airbus seguridad vial

Galileo

¿qué haremos después del petróleo? ITER pilas de combustible energía verde

… y a todos nuestros compañeros de TECNALIA que han prestado su imagen para este documento Acreditado por:

Certificado por:

Registrado como:

El Fondo Social Europeo ayuda a AZTI-Tecnalia en actividades para el refuerzo del potencial humano en investigación, ciencia y tecnología.

www.azti.es

Eneko Ibarguengoitia Departamento de Administración

INFORME ANUAL 2006

PASIÓN POR EL FUTURO.

Carolina Alonso investigadora

¿cómo será la comunicación del mañana? ¿qué quiere la tierra? comunicaciones móviles

biodiversidad

entornos inteligentes

contaminación

internet

calentamiento global

Laura Martínez directora de proyectos

Mª Jesús del Campo diseñadora gráfica

Roberto Pérez técnico

Mikel Sorli investigador gerente

¿cómo nos desplazaremos? Airbus seguridad vial

Galileo

¿qué haremos después del petróleo? ITER pilas de combustible energía verde

… y a todos nuestros compañeros de TECNALIA que han prestado su imagen para este documento Acreditado por:

Certificado por:

Registrado como:

El Fondo Social Europeo ayuda a AZTI-Tecnalia en actividades para el refuerzo del potencial humano en investigación, ciencia y tecnología.

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Eneko Ibarguengoitia Departamento de Administración

INFORME ANUAL 2006

PASIÓN POR EL FUTURO.

Carolina Alonso investigadora

www.azti.es

Txatxarramendi Ugartea z/g E-48395 Sukarrieta (Bizkaia) Tel.: +34 946029400 Fax: +34 946970006 Herrera Kaia, Portu aldea z/g E-20110 Pasaia (Gipuzkoa) Tel.: +34 943004800 Fax: +34 943004801 C/ BasĂlica, 19 E-28020 MADRID Tel.: +34 915 98 06 83 Fax: +34 915 98 06 84 E-mail: info@azti.es

2006 URTEKO TXOSTENA

ETORKIZUNERAKO GRINA.

Carolina Alonso ikertzailea

www.azti.es

Txatxarramendi Ugartea z/g E-48395 Sukarrieta (Bizkaia) Tel.: +34 946029400 Fax: +34 946970006 Herrera Kaia, Portu aldea z/g E-20110 Pasaia (Gipuzkoa) Tel.: +34 943004800 Fax: +34 943004801 C/ BasĂlica, 19 E-28020 MADRID Tel.: +34 915 98 06 83 Fax: +34 915 98 06 84 E-mail: info@azti.es

2006 URTEKO TXOSTENA

ETORKIZUNERAKO GRINA.

Carolina Alonso ikertzailea

Norantz doa giza arraza? aniztasun kulturala osasuna hezkuntza

zahartzaroa mugikortasuna

Zelakoa izango da biharko komunikazioa? Zer nahi du lurrak? komunikazio mugikorrak

bioaniztasuna

inguru inteligenteak

kutsadura

internet

berokuntza globala

Laura Martínez proiektuburua

Roberto Pérez teknikaria

Mª Jesús del Campo diseinatzaile grafikoa

Mikel Sorli ikertzaile gerentea

Zelan mugituko gara?

Zer egingo dugu petrolioaren ostean? ITER

Airbus bideko segurtasuna

erregai-pilak energia berdea

Galileo

Eneko Ibarguengoitia Departamento de Administración

Zelakoa izango da biharko komunikazioa? Zer nahi du lurrak? komunikazio mugikorrak

bioaniztasuna

inguru inteligenteak

kutsadura

internet

berokuntza globala

Laura Martínez proiektuburua

Roberto Pérez teknikaria

Mª Jesús del Campo diseinatzaile grafikoa

Mikel Sorli ikertzaile gerentea

Zelan mugituko gara?

Zer egingo dugu petrolioaren ostean? ITER

Airbus bideko segurtasuna

erregai-pilak energia berdea

Galileo

Eneko Ibarguengoitia Departamento de Administración

Etorkizuna infiniturantz ote doa? nanoteknologiak Espazioaren esplorazioa Ingeniaritza molekularra

Bruno Zamorano Ikertzailea

TECNALIAn badugu

etorkizunerako grina Gizateria erronka berrien aurrean aurkitzen da, eta TECNALIAk horri aurre egiten lagunduko duten erantzunak bilatzen lagundu nahi du. Eta dakigun bezala egin nahi dugu, berrikuntzaren lau osagaiak dituzten pertsona eta enpresekin elkarreraginean; hain zuzen ere, osagai hauez ari gara:

a i d r a s Au Grina zia t n a r e l a e To z t r a n o a u k s i Arr

a z t n u k i r r Be

TECNALIA, Berrikuntza-sistemaren ardatza

Zentro Teknologikoak, Berrikuntza-sistemaren ardatza Zentro Teknologikoak garrantzi handikoak dira aberastasunaren eta lanpostuen sorreran. Izan ere, enpresen eta, oro har, gizartearen Berrikuntza eta Garapen Teknologikoa sustatzen dituzten erakundeak dira.

EAEko Zentro Teknologikoak (ZT) Zientzia eta Teknologiaren Euskal Sistemaren hazia ziren hasieran; ondoren, ardatz bihurtu ziren, eta, egungo aldaketa-garai honetan, aldaketa horren erantzuleak dira. EAEko I+G-an (Ikerketa eta Garapena) duten garrantzia nabarmena da, % 20 ingurukoa, hain zuzen.

EAEn, Zentro Teknologikoen (ZT) ekarpena kuantifikatuta dago. Deloittek egindako azterketa batek dio 1997-2006 artean Zentro horien jarduerek 914 milioi euroko ekarpena egin dutela barneproduktu gordinean (BPG), eta urteko 3.471 lanposturi eusten lagundu duela, oinarri teknologikoa duten 241 enpresatan. Gainera, prestakuntza handiko 221 profesional transferitu dituzte urtero.

Erakunde Publikoek ZTetan inbertitutako euro bakoitzeko, 1,40 euro sortu ditu horien jarduerak Euskal Autonomia Erkidegoko BPGan. Euskal Erakundeek inbertitutako euro bakoitzaren kasuan, 2,39 eurora iritsi da kopuru hori.

Itzulkin fiskalak ere batu behar dira. Euskal Erakunde Publikoek ZTetan inbertitutako euro bakoitzeko, haien jarduerak 0,38 euroko itzulkin fiskala sortu du. Horrek 146 milioi euroko irabazia eragin du Ogasunetan.

2006ko URTEKO TXOSTENA

Denboraldi honetan Eusko Jaurlaritzaren Zientzia-, Teknologia- eta Berrikuntzaplanek euskal I+G+B (Ikerketa + Grapena + Berrikuntza) sarea hobetzeko helburua bete dute, eta enpresei lagundu diete politika teknologikoan, nazioarteko merkatuan lehiakorragoak izan daitezen.

Zientzia-, Teknologia- eta Berrikuntza-sistema baten falta izatetik erabat garatutako zientziaeta teknologia-politika bat izatera pasatu gara azken 20 urteetan. Orain, gure helburua Europako eremu teknologikoan buruko postuak lortzea da, eta bertan gelditu gabe Estatu Batuek edo Japoniak (munduko potentzia handiak) dituzten mailetara iristea.

Baina ahalegin hori guztia ez da nahikoa. Gure erakunde teknologikoak pertsonen, enpresen eta, oro har, gizartearen eskakizun eta behar berrietara moldatzea eskatzen dute etorkizuneko erronkek. Eta TECNALIAn horretan ari gara, irudimenarekin, lanarekin eta kemenarekin, dakigun moduan: garatzen, eta garatutakoa denon onurarako erabiltzen.

Korporazioko ZTetako lehendakariak

Asís Canales, José María Echarri, Miguel Gandiaga, Davide Riccio, José Ignacio Sáez, Luis Javier Tellería

Azken 10 urteetako EAEko ZTetako zenbait ekarpen.(*)

914 3.471 241 0,38 2,39

BPGra

lanposturi eutsi zaie urtean

milioi euroko ekarpena

Lanpostu/urte enpresa berrietan

Euro sortu ditu BPGan

Euskal Erakundeek inbertituriko euro bakoitzeko

0,38 euroko itzulkin fiskala izan da

(*) 1997. eta 2006. urteen artean Deloittek egindako azterketa.

Korporazioa

TECNALIAK balioa eta aberastasuna ematen ditu Euskal inguru teknologikotik sortutako Korporazio Teknologiko pribatu eta independentea gara, nazioartean ere erreferentziakoa. Zentro Teknologiko hauek osatzen dute: Azti, European Software Institute (ESI), Inasmet, Labein, Neiker eta Robotiker, eta, erantsi gisa, Fatronik.

Magdalena Hernani ikerketaren laguntzailea

Juan Bald proiektuburua

Gure egitekoa da, Ikerketa eta Berrikuntza erabiliz, balioa eta aberastasuna ematea Gizarteari oro har eta Enpresa Sareari zehazki.

Gure eredu operatiboa Negozio Unitate sektorialetan dago oinarrituta. Bertan, gure nortasunaren ezaugarria Merkaturako eta Espezializaziorako Orientazioa da.

Diziplina Ugariko Taldeek osatzen dituzten 20 Negozio Unitate ditugu, Sektore Estrategikoei egiten diegun eskaintza optimizatuz. Horrela, enpresa-sarerako eta Administrazioetarako osoagoa, espezializatuagoa eta bikainagoa den proposamena lortzen da.

EREMUAK Herritarren Bizi-Kalitatea

Garapen Jasangarria

Jarduera Ekonomiko Berrien Berrikuntza eta Garapena

Baliabide Naturalak

IndustriaSistemak eta -Prozesuak

Komunikazioeta InformazioTeknologiak

Garraioa eta Mugikortasuna

NEGOZIO-UNITATEAK Aeroespaziala Elikadura Automobil-industria Eraikuntza Energia

Galdaketa Infotech Nekazaritza-Berrikuntza Itsas Ikerkuntza Ingurumena eta Baliabide Naturalak

Hiri- eta industria-ingurumena Osasuna Burdingintza Berrikuntza-sistemak Industria-sistemak

Informazio-gizartea Gizarte-osasuna Softwarea Telecom Enpresa-garapena Adostasun-ebaluazioa

TECNALIA zenbakitan

2006ko URTEKO TXOSTENA

Jaio ginenetik, haziz goaz bazkideetan, diru-sarreretan, profesionaletan, doktoreetan, akordio nazional eta internazionaletan, patenteetan eta gure tamaina bikoizteko gai izan gara.

1.300 97 3.500 23 172 10

1.300etik gora 165 doktore, 120 doktoregai

M euro inguru urtean

3.500etik gora urteko bezeroak

Patente berri urtean

Proiektutik gora VI PM-an: 39 M euro baino gehiagoko diru-sarrerekin. 29 proiekturen buru izanik

Nazioarteko egoitza Frantzia, Bulgaria, AEB, Txile, Argentina, Brasil, Ekuador, Mexiko, Txina eta Australian.

2006ko abenduaren 31ko datuak

Lan-filosofia

Pertsonak

Bizi-kalitatea, lehentasunezko kontua.

TECNALIArentzat, pertsonen bizi-kalitatea lehentasunezko lana da. Ekintza guztiak pertsonaren inguruan egiten dira, batez ere enplegura, osasunera, hezkuntzara, elikadurara eta oinarrizko zerbitzuetara bideratuta. Ahalegin hori bikoiztu egiten da arazo bereziak dituzten taldeekin, batez ere minusbaliatuekin, adinekoekin eta haurrekin.

Enpresak

Lehiakortasuna eta hazkundea merkatu globalean

Enpresetara bideratuta daude, batez ere, TECNALIAren produktuak. Haien lehiakortasuna eta hazkundea hobetzeko kudeaketa osoko sistema bat garatu dugu. Sistema hori ZTen esperientzia eta ekarpenetan oinarritzen da, baita beste agente batzuen, unibertsitateen eta enpresen arteko lankidetzan ere.

Gizartea

Mundu libreago, solidarioago, zuzenago eta jasangarriago baten alde

TECNALIAk konpromiso handia du bere inguruarekin, EAErekin, eta Erkidegoaren eta bertako biztanleen garapenean, aberastasunean eta ongizatean laguntzen du. Horretarako, teknologia berriak jartzen ditu herritarren zerbitzura, hots, giza eskubideen, demokraziaren, kulturaaniztasunaren, herritarren parte-hartzearen eta Iparra-Hegoa elkarlanaren zerbitzura.

a e t a z i e r u

Marie-AgnĂ¨s Poutier CTIF-TECNALIA akordioaren koordinatzailea

Europako Ikerketa Esparrua

Europako onenekin

JesĂşs DĂez aplikazio-eremu gerentea

Etorkizunarekiko dugun pasioa ezin da mugatuta egon eskualdeko esparruari, eta, ondorioz, harreman-sareak eta partaidetzasareak ditugu finkatuta Europako foro teknologikorik ospetsuenetan. 2006tik, Ikerketa eta Teknologiako Erakundeen Europako Elkarteko (EARTO) Batzorde Betearazleko parte gara. Elkarte horrek EBko I+G aplikatuko enpresa eta elkarte nagusienak biltzen ditu. 2004ean EUROTECHen sartu ginen. Talde estrategiko ospetsua da hori, eta bertan daude bilduta, era berean, EARTOko erakunderik garrantzitsuenak.

VI. Esparru Programan, Europako itzulkinei dagokienez Estatuko hirugarren erakundea gara, pribatuen artean bigarrena. VII. Esparru Programarako, helburu bikoitzeko estrategia bat finkatu dugu: berezko parte-hartzea eta horrek sorturiko itzulkina handitzea, eta enpresen partehartze handiagoa bultzatzea, horrek ere itzulkina handitzea eragingo baitu. TECNALIA Plataforma Teknologiko ugaritan egoteak kontaktuak erraztuko ditu enpresa handi, txiki zein ertainekin, baita partzuergo sendoak eratzea ere. CENIT (CDTI) proiektuek eta Proiektu Berezi Estrategikoek (MEC eta MITYC) paper garrantzitsua jokatuko dute mobilizazio-estrategia horretan.

TECNALIA labur-labur

Lankidetzahitzarmena AENOR-ekin

Fundecyt-ekin hitzarmena, Extremaduran I+G+B indartzeko

Roberto Sánchez, III. TECNALIA kazetaritza-saria

Normalizatzeko eta Ziurtatzeko Espainiako Elkarteak (AENOR) eta Tecnaliak lankidetza-hitzarmen bat sinatu dute, enpresen ziurtatzearen garapenaren bidez enpresen arteko lehiakortasuna indartu dadin. Erakundeen arteko sinergiak lortzeko, bakoitzak enpresamerkatuan jokatzen duen paperari eutsi eta paper hori indartuko du.

Extremadurako Zientzia eta Teknologiaren Garapenerako Fundazioak (Fundecyt) eta Tecnaliak lankidetza-hitzarmen bat sinatu dute zientzia-ikerketarekin eta garapen teknologikoarekin loturiko jarduerak sustatzeko, bultzatzeko eta egiteko. Hasteko, 3 ekintza-esparru identifikatu dira: Informazioaren Gizartea, Eraikuntza eta Elikagaien Teknologia.

Roberto Sánchez kazetariak irabazi zuen 2005eko III. Tecnalia kazetaritza-saria, Canal Sur Televisión telebista-katean aurkezten eta zuzentzen duen “Tecnópolis” saioarengatik. Epaimahaiak hartutako erabakiaren arabera, “haren lanak Sariaren helburua zehatz betetzen du, eta, zientzia-dibulgazioa izan arren, atsegina da ikusleentzat oro har, eta aberatsa edukietan ikusle teknikoagoentzat”.

2006ko URTEKO TXOSTENA

OCEANTEC, itsasoaren indarra ustiatzeko proiektu bat

ONCE Ikerkuntza saria itsuentzako gailu baten sorreragatik

Lehen 31 CĂ&#x2030;NIT proiektuetatik 14tan

Tecnaliak OCEANTEC ikerketaproiektua jarri du martxan, hiru helbururekin: etekin handiko eta kostu txikiko olatuen offshore energia-bihurgailu bat egitea; industriaren garapenerako eta birmoldaketarako aukerak sortzea, eta kostako baliabide energetikoen ustiatzearen alde egitea. Oinarrizko teknologiaren garapena 2006an amaitu da nazioarteko patente bat erregistratzearekin batera.

Tecnaliak irabazi du Itsuentzako eta Ikusmen urrikoentzako Teknologia Berrien Garapenaren eta Ikerketaren Nazioarteko IV. ONCE saria. Pertsona itsuek edo ikusmen urrikoek, gailu mugikor baten bitartez, eguneroko bizitzan arruntak diren informaziodun pantailak (display-ak) irakurri ahal izateko sistema bat garatzea da proiektuaren helburua.

CENIT programako lehen bi deialdietan parte-hartze hoberena izan duen erakunde pribatua da Tecnalia; finantzatutako lehen 31 proiektuetatik 14tan hartu du parte. Agenteek CĂ&#x2030;NIT proiektuetan parte hartu izanak Tecnaliaren espezializazioa onartzen du, baita merkatuarekiko duen gertutasuna ere. Parte-hartze hori aurrerapauso nabarmena da Enpresa- eta Ikerketa-agenteen arteko I+G+B lankidetzan.

AZTI-Tecnalia

2006 URTEKO TXOSTENA

Lehendakariaren eta Zuzendari Nagusiaren mezuak

AZTI-Tecnaliako gobernu- eta kudeaketa-organoak

2006ko jarduera

Kontabilitateko egoera-orriak

2006 labur-labur

Espezialitatea eta sektore giltzarriak

Lehendakariaren eta Zuzendari Nagusiaren mezuak

Zilarrezko Q-a eman zioten AZTI-Tecnaliari 2006an, bikaintasuna kudeatzeko ereduagatik 25 urte bete ziren 2006an AZTITecnalia lanean hasi zenetik. Zer sentitu duzu urteurren hori dela eta? L.J.T. - Oso pozik nago data berezi horren ospakizuna dela eta, oso gertutik ikusi baititut Zentroaren hastapenak. Berrikuntza zientifikoak eta teknologikoak, besteak beste, etengabeko jakinmina duen jendea eta erronkei eutsi eta konponbideak bilatzen dakiena eskatzen du. AZTI-Tecnalian lanean ari direnek erakutsi dutenez, egungo erronkei ekiteko gaitasun handia dute, baita geroari gogotsu begiratzeko ere. Emaitzak ikusteko, begiratu besterik ez dago noraino iritsi garen. Erreferentzia gara nazioartean. TECNALIAn sartzea izan da zuen erabaki estrategikoetako bat. Zer aurrerapen ekarri dizue horrek? L.J.T. - Estatu espainiarreko talde teknologikorik handiena bihurtu da TECNALIA, eta ahalegin handia ari da egiten zenbait proiektu garrantzitsu garatzeko. Laster ikusiko dira proiektu horien emaitzak, eta ziur naiz eragin handia izango dutela bai ekonomian bai gizartean. Zalantzarik ez zuen izan gure Zentroak, ziur baikinen lagungarri izango zitzaigula gure espezializazioa hobetzeko, bezeroei eskaintza osoagoa eskeintzeko, teknologia berriak erabiltzeko, masa kritikoa irabazteko eta proiektu garrantzitsuagoak garatzeko (arrisku handiagokoak, baina emaitza hobeak lortzeko itxaropenarekin).

Bestalde, enpresa-kultura bateratua sortu dugu TECNALIAn, eta ikuspegi bera dugu I+G+B-z: proiektu jasangarriak garatzea, ekonomia, gizartea eta ingurumena ardatz ditugula. Gustura ari gara elkarrekin lanean, eta etorkizun oparoa dugula uste dut. Zalantzarik gabe, gure proiektu honek lagundu egingo du Euskadiko gizartearen eta enpresen bigarren aldaketa handi bat bultzatzen.

gizarteak estimatzen dituztenak. Nazioartean erreferentziazko zentro teknologiko bihurtzeko bidean aurrera egin dugu, bada.

Zein dira, zure iritziz, 2006ko daturik aipagarrienak L.J.T. - Lehenago nioenez, urte garrantzitsua izan zen 2006a, 25. urteurrena ospatu baikenuen. Ospakizun hori zela eta, 600 lagunetik gora elkartu ginen, iazko azaroan, Euskalduna Jauregian, eta elkarrekin ospatu genuen urteurrena bezeroek, laguntzaileek, hornitzaileek eta, jakina, AZTITecnaliako lankideok. Ez zen izan, ordea, iazko ekitaldi aipagarri bakarra: uztailean, Elikadurako Negozio Unitatearen egoitza berria izango denaren lehen harria ipini genuen, Derioko Parke Teknologikoan, Bizkaian. AZTI-Tecnaliaren dinamismoaren proiektuak eta ekimenak bultzatzeko gaitasunaren adibide ederra dugu. Horrez gain, zilarrezko Q-a eman zioten AZTI-Tecnaliari 2006an, bikaintasuna kudeatzeko ereduagatik. Bestalde, aurrera egin dugu espezializazioan (eraginkorra eta errentagarria). Talde eta langile saiatuak eta prestatuak ditugu horretarako, bezeroek eta, oro har,

Luis Javier TellerĂa AZTI-Tecnaliako lehendakaria

2006 URTEKO TXOSTENA

Parte-hartze nabarmena izan dugu Europako Itsas Estrategiaren garapenean, Itsas Politikari buruzko liburu berdean eta horiekin lotura duten direktiba eta gaietan. Zer azpimarratuko zenuke 2006tik? R.P. - Lehendakariak esandakoetatik aparte (25. urteurreneko ospakizunak), aipatzekoa da gure Zentroa izan dela bere jardueraren inpaktu sozial eta ekonomikoaren azterketa egin duen lehenbizikoa. Azterketa horrek erakusten du AZTI-Tecnaliaren jardueraren inpaktua neurtzeko, sortzen den aberastasuna eta onura sozialak hartu behar direla aintzat: enplegusorrera, jakintza, helburu-sektoreen lehiakortasunaren hobekuntza eta jarduera ekonomiko berrien sorrera. Erreferentzia izan da azterketa hori Zientziaren eta Teknologiaren Euskal Sareko gainerako zentroentzat.

Zer balantze ekonomiko utzi du 2006ak? R.P. - Gure jardueraren eraginkortasuna eta errentagarritasuna da Zentro Teknologiko honen helburuetako bat. Eraginkor izan behar dugu merkatuak eskatzen edo estimatzen dituen produktu eta prozesu berriak (edo hobetuak) garatzeko, eta errentagarri garapen horrek behar duen dirua eskuratzeko. 16 milioi euroko salmentak izan genituen iaz, eta % 4,56-an hobetu genuen sortutako balio erantsia 2005arekiko (10,5 milioi euro). Geure eraginkortasun propioaren balioari dagokionez (balio erantsia/pertsona), 64.119 eurora iritsi ginen, eta % 4,07 hobetu genuen aurreko urteko emaitza. Cash-flowa, berriz, 1,13 milioi eurokoa izan zen, 2005ekoa baino % 6,57 handiagoa, eta pertsonako errentagarritasuna, berriz, 3.415 eurokoa, aurreko ekitaldikoa baino % 13,60 handiagoa. Europan, zertan nabarmendu zarete?

Rogelio Pozo AZTI–Tecnaliako gerentea/zuzendaria

R.P. - 2006an, hamabi proiektu berri aurkeztu genituen EBko VI. Esparru Programara, eta, horietatik, bost onartu dizkigute. Beraz, % 42koa izan zen gure arrakastaratioa. Proiektu horietako batean, AZTI-Tecnalia da koordinatzailea. Teknologiaren Euskal Sareko erakundeetatik, seigarren geratu da AZTI-Tecnalia EBko VI. EPn itzulkin ekonomiko gehien lortu dutenen zerrendan. Horrez gain, parte-hartze nabarmena izan dugu Europako Itsas Estrategiaren garapenean, Itsas Politikari buruzko liburu berdean eta horiekin lotura duten direktiba eta gaietan (ura, biodibertsitate, kostaldearen kudeaketa...).

Aurrerakuntza zientifikoen alorrean ere aitzindari ibili ginen. Horren adibide dugu antxoari buruzko azterketa, AZTI-Tecnaliaren kanpaina zientifikoen emaitzak erreferentziatzat hartu baitzituzten Arrantzako Batzorde Zientifiko, Tekniko eta Ekonomikoak (STECF) eta Europar Batzordeak 2005eko eta 2006ko geldialdia biologikoa finkatzeko. Diagnostikoa egin zuen “ad hoc” lantaldearen eta kudeaketako batzorde zientifikoaren buru izan ginen urtearen erdi aldera. Zer azpimarratuko zenuke AZTITecnaliako kudeaketa-eredutik? R.P. - Alde batetik gizonemakumeetan eta bestetik gure bezero, bazkide eta, oro har, gizartean oinarritutako eredua garatzen jarraitzen dugu. Horretarako, talde bakoitzak behar duen balioaren ekarpena egiten dugu. Horretarako, bikaintasunezko kudeaketa-eredua hautatu dugu, eta pozik gara, Euskalitek gure erakundea hobetzen jarraitzeko baliozkotu baitigu, aurten, EFQM ereduaren arabera. Iazko azaroan, berriz, zilarrezko Q-a eman ziguten. Pizgarri ederra izan da, eta gure erakundea hobetzen jarraitzera bultzatzen gaitu. Bestalde, nabarmen egin dugu aurrera prozesukako kudeaketan eta erakunde osoa kudeaketa-eredu horretara biltzeko ahaleginean. Erakundeari eta lantaldeari dagokienez, zer azpimarratuko zenuke? R.P. - Gizon-emakumeen konpromisoa. Bere gizonemakumeen ahalegin eta konpromisoagatik iritsi da AZTITecnalia orain dagoen lekura, eta harro nago horretaz. Gure gizonemakumeena da proiektua, eta haiei dagozkie emaitzak. Badugu zertan hobetua oraindik, jakina, baina ‘krisialdietan’ estimatzen da taldeko lana eta lankideekin gustura jarduten gara.

AZTI-Tecnaliako gobernu- eta kudeaketa-organoak

ZUZENDARITZA BATZORDEA. Rogelio Pozo, Zuzendari Nagusia / Javier Aranburu, FinantzaZuzendaria / Lorenzo Motos, Itsas Ikerketa / Antonio Duch, Elikagaien Ikerketa / Adolfo Uriarte, Itsas Ikerketako Merkatua / Begoña Pérez Villarreal, Elikagaien Ikerketako Merkatua / Jon Ander Egaña, Elikagaien Ikerketako Komertziala / Javier García, Pertsonen Garapena / Mercedes FdezMonge, Marketina eta Komunikazioa / Nerea Ganboa, Zuzendaritzako idazkari Teknikoa

2006 URTEKO TXOSTENA

Mila esker, AZTI-Tecnaliaren partetik, erakunde honen aldeko zuen lan eta laguntzarengatik

Patronatuak 2007ko ekainaren 20an egin zuen bilera.

AZTI Fundazioko Patronatua (2006ko ekitaldian kide zirenak)

LEHENDAKARIA. D. Luis Javier Tellería (Eusko Jaurlaritza) · LEHENDAKARIORDEA. Iñaki Latxaga (Salica) · IDAZKARIA. Javier Aldazabal (Macua Abogados) · KIDEAK. Josu Santiago (Eusko Jaurlaritza) / Martín Ascacibar (Eusko Jaurlaritza) / José Antonio Suso (Eusko Jaurlaritza) / Manuel Urkijo (Eusko Jaurlaritza) / Víctor Badiola (Ondarroako Alturako Arrantza Ekoizleen Elkartea) / Jaime Tejedor (Gipuzkoako Kofradien Federazioa) / José Manuel Goikoetxea (Iparlat) / Iñaki Sanz (Hidronor) / Alejandro Félix Barbier (Sanemar) / María Aranzazu Lascurain (Eroski S.Coop) / José Sodupe (Cárnicas Mirotz) / José Alberto Padró (Cafinsa) / Estanislao Garavilla (Conservas Garavilla) / Iñaki Gandia (AZTI Fundazioko langileak)

Gizon-emakumeak oinarri dituen proiektua Gizon-emakumeak eta taldeko lana ditu oinarri gure ereduak. Alor ugaritako lantaldeak ditu euskarri jakintzak, gero eta proiektu konplexuagoak gidatzeko gai direnak. Horregatik, balio korporatiboetan eta horien hedapenean oinarritutako kultura garatzea ardatz nagusi duten zenbait ekimen ari gara bultzatzen. Funtsezko osagaiak ditu balio horiek AZTI-Tecnaliako gizonemakumeen laneko kulturak. Berrikuntzak etorkizunera begiratzea eta aldaketa sakonak egitea eskatzen duenez, ‘AZTI Sormena’ programa abiatu dugu, geure diruarekin, ekimenak, sormena eta aukera ‘arriskutsuak’ sustatu eta negozio-proiektu edo -ideia bat garatzeko hasieran behar izaten den bultzada emateko. Azpimarratzekoa da, bestalde, doktoretza sustatzeko politika, oso emaitzak onak ekartzen ari dena: 2006an, gora egin zuen doktore-kopuruak, eta gure langileen % 16ra iristen da jada.

48%

52%

100

EMAKUMEZKOAK Itsas Ikerketan

GUZTIRA

203 Doktoreak

GIZONEZKOAK

Lizentziatuak

16 % 45%

Langile

Elikagaien Ikerketan

Bekadun

84% 16% 171

Analistak

27%

171

27%

Bestelakoak 45%

16% 12%

12%

2006 URTEKO TXOSTENA

adierazleak

14,4 M 16,2 M

Kontratazioa

Ekoizpena

203

Cash-flowa (% 6,57ko igoera 2005arekin alderatuta)

Pertsonako errentagarritasuna (% 13,60ko igoera 2005arekin alderatuta)

PROIEKTUAK

Europako proiektuak

Lehiaketaz kanpoko proiektu publikoak

Lehiaketa bidezko proiektu publikoak

101 288

PERTSONAK

1,13 M 3.415 Kontratupeko proiektuak

Zerbitzu teknologikoak

171 249

berrikuntzaren hedapena eta dibulgazioa

48 86 6

Artikulu tekniko-zientifikoak aldizkari eta argitalpen zientifikoetan Hitzaldiak eta txostenak biltzar eta jardunaldietan

Biltzarren eta dibulgaziojardunaldien antolakuntza

20 2 350

Argitalpen teknikoak

Patenteeskariak

Parte-hartzaileak eta ordezkaritza bidali duten enpresak

Liburuak

Kontabilitateko egoera-orriak

(mila euro)

Emaitzen kontua

31.12.2006

Kontzeptua Erosketak 5.225,75 Gastu pertsonalak 7.230,05 Lanak, horniketak eta kanpo zerbitzuak 2.360,84 Amortizazioak 853,94 Finantza-gastuak 156,62 Ohiz kanpoko gastuak 219,84

Gastuak

16.047,04

Kontratupeko proiektuak Europako Batasunarekiko proiektuak Lehiaketaz kanpoko proiektu publikoak Lehiaketa bidezko proiektu publikoak Hedapen teknologikoa Kapitalezko diru-laguntzen amortizazioa Beste diru-sarrera batzuk Finantza-sarrerak Aparteko sarrerak

Sarrerak

Ekitaldiko emaitza:

6.586,06 1.394,26 4.054,33 3.890,62 315,67 281,64 4,13 36,54 45,85

16.609,09

562,05

Ane Iriondo ikertzailea

2006 URTEKO TXOSTENA

(mila euro)

Balantzea 31.12.2006

aktiboa

pasiboa

Kontzeptua

Ibilgetu ez-materiala Ibilgetu materiala Amortizazioak Ibilgetu finantzarioa Ibilgetu garbia

220,95 13.678,68 -5.694,31 527,88 8.733,20

Bezeroak Hornidurak Administrazio publikoak Hainbat zordun Zordunak

7.826,24 -279,52 309,49 1.111,26 8.967,47

Aldi baterako finantza‑inbertsioak Finantza‑inbertsioak Diruzaintza

1.167,01 1.167,01 1.711,55

Urtealdi-amaierako doikuntzak

AKTIBOA, guztira

106,69

20.685,92

Fundaziorako zenbatekoa Aurreko ekitaldietako soberakinak Ekitaldiko soberakinak Funts propioak

3.686,87 679,21 562,05 4.928,13

Kapital-subentzioak

3.479,73

Kreditu-erakundeekiko maileguak Epe luzeko beste hartzekodun batzuk Epe luzeko hartzekodunak

170,09 5.478,14 5.648,23

Hornitzaileak eta hartzekodunak Epe laburrerako maileguak Herri‑erakundeak Bezeroen aurrerakinak Beste hartzekodun batzuk Epe laburreko hartzekodunak

2.217,41 1.467,03 406,68 831,96 1.706,75 6.629,83

AKTIBOA, guztira

20.685,92

AZTI-Tecnalia 2006 labur labur

milioi euroko inbertsioak eta jarduera egin ditu, 118 milioi euro ordaindu ditu zergatan, eta 714 lanpostu sortzen eta mantentzen lagundu dute 12 urtez.

Mende-laurden honetan, bete egin ditu Zentro Teknologikoak plan estrategikoetako helburuak, eta

105 milioi euroko ekarpena egin dio haren jarduerak EAEren BPG. Hogeita bost urte hauetan, 146 milioi euroko diru-sarrerak izan ditu AZTI-Tecnaliak; horietatik, 28 milioi nazioarteko proiektuetatik etorri dira, EBtik batez ere. Zergei dagokienez, 30 milioi euro ordaindu ditugu. Bestalde, zuzeneko 154 enplegu sortu ditugu 25 urteotan. Arrantza-sektorearen garapen jasangarriari ere lagundu diogu. 1997-2005 epean, AZTI-Tecnaliak inbertitutako euro bakoitzeko zazpi euro mugitu ditu sektoreak. 143 milioi euroko inbertsioak eta jarduera ekonomikoak bultzatu ditugu sektorean. Hobetu egin dugu elikagaien industriaren lehiakortasuna. 1994-2005 epean, inbertitutako euro bakoitzeko 15 mugitu ditu elikagaien industriak, 419

25. urteurreneko ospakizunak

Egoitzaren lehen harria uztailean jarri zuten

Zilarrezko Q-a jaso zuen AZTI-Tecnaliak

Bilboko Euskalduna Jauregian, iazko azaroaren 7an, ospatu zuen AZTI-Tecnaliak 25. urteurrena, Juan Jose Ibarretxe lehendakaria buru zela. Zentroaren ibilbidea gogoratu zen ekitaldian, baita Euskal Autonomia Erkidegoaren garapen sozioekonomikoari egin dion ekarpena ere. Oscar Terolen taldeak eta Kepa Junkera musikariak alaitu zuten ekitaldia.

Elikagaien ikerkuntzarako egoitza berrian zortzi milioi euro baino gehiago inbertitzea aurreikusten du TECNALIAk. Egoitzaren lehen harria uztailean jarri zuten, Bizkaiko Parke Teknologikoan. Egoitza berrian egongo da TECNALIAren Elikagaien ikerkuntzarako unitatea, gaur egun Sukarrietako (Bizkaia) instalazioetan dagoena. Ikerketarako laborategiak izango ditu, baita elikagaien industriarako prozesuak eskalan produzitzeko instalazio pilotu bat ere. Bestalde, teknologiarik aurreratuenak izango ditu, eta elikagai eta sukaldaritza-teknologien erakusketak egiteko erreferentziazko gunea izango da.

Abenduaren 19an, Donostiako Kursaal aretoa mukuru beteta zegoela, Rogelio Pozok zilarrezko Q-a jaso zuen, AZTIren izenean, Ana Agirre Industria, Merkataritza eta Turismo sailburuaren eskutik. Kudeaketaren kalitatea eta bikaintasuna saritzen du zilarrezko Q-ak.

AZTI-Tecnaliaren Inpaktu Sozial eta Ekonomikoari buruzko Azterketaren aurkezpena

Seiehun lagunetik gora izan ziren ekitaldian; han ziren, besteak beste, Fundazioko Patronatuko kideak, Eusko Jaurlaritzako eta Foru-Aldundietako ordezkariak, eta gure Zentro Teknologikoaren bezero ditugun enpresa eta erakundeetakoak.

Juan Jose Ibarretxe lehendakaria izan zen ekitaldiaren buru, eta, orotara, 43 erakunderi eman zitzaizkien urrezko eta zilarrezko Q-ak.

Espezialitatea eta sektore giltzarriak

2006 URTEKO TXOSTENA

2006an, 25 urte bete ditu AZTI-Tecnaliak. Zalantzarik gabe, jakintza zientifiko eta tekniko garrantzizkoa sortu dugu tarte horretan, teknologia sortu eta transferitu dugu, eta puntako zerbitzuak eman ditugu bi alor nagusi hauetan: itsasoa eta elikagaiak, biak ere garrantzi sozial eta ekonomiko handiko sektoreak gure ingurunean. Oso ezberdinak dira bi jarduera-eremu horiek, bai izaerari bai premia teknologikoei dagokienez. Hori dela eta, espezializazio-ahalegin handia egin behar izan dugu, bezeroen beharren araberako konponbideak aurkitzeko. Itsas industria eta zerbitzuen merkatua Europako Batasuneko BPGren % 3-5 bitartekoa da. Urtean, 105.000-170.000 bat milioi euroko ekarpena egiten dute jarduera horiek. Europan, 600.000 lagunetik gora ari dira lanean arrantzan, akuikulturan eta sektore horretako industria eraldatzailean, eta 12.000 bat milioi euroko irabaziak sortzen dituzte. Itsaso eta kostaldeetako ekosistemek sortzen dituzten irabaziak, berriz, 18.000 milioi eurotik gorakoak dira, urtean. Arrantza-sektoreak, bereziki,

garrantzi sozial eta ekonomiko handia du. EAEko errentaren zati dezentekoa sortzen du sektoreak, eta gure herriaren ondare kulturaleko osagai dugu. Hasiera-hasieratik izan du AZTITecnaliak lotura estua sektore horrekin. Merkatuari lehentasuna ematearen helburua, bestalde, hau da: espezializazio teknologikoa gidatzea. Horretarako, gure bazkide eta bezero nagusiekin lerrokatzen ditugu estrategiak sektore horietako

bakoitzean, eta haiekiko hurbiltasuna bihurtzen dugu gure espezializazioaren balio nagusi. Arautze- eta kudeatzeahalmena duten erakundeak (Europakoak, Espainiakoak, EAEkoak eta tokikoak) dira gure merkatu nagusia, baita itsas inguruan diharduten sektoreetako eragile sozial eta enpresak ere.

AZTI-Tecnaliaren jarduerako sektore nagusiak

Itsasoa eta elikagaiak BegoĂąa PĂŠrez Villarreal Elikagaien Ikerketako Merkatua

Aldaketa- eta egokitze-garaia du elikagaien sektoreak. Tradizio handia du sektore horrek gure herrian, eta enpresa txiki eta ertain (ETEak) ugari ditu. XXI. mendeko kontsumitzailearen eskariak izan duen bilakaera eta Europako Batasuneko elikagai-politika dira egoera horren eragile nagusiak. Azken urteotan elikagaien industriak izan duen garapena eta egokitzeprozesua ere berrikuntzari loturik datoz. Industriaren dibertsifikazioa eta espezializazioa ari dira izaten bilakaera horren ardatzak. Berrikuntza ez da jotzen jada â&#x20AC;&#x2DC;kanpokoâ&#x20AC;&#x2122; zertzat,

Adolfo Uriarte Itsas Ikerketako Merkatua

eta elikagaien sektoreko enpresetako kudeaketa-planetan sartzen hasi da, edozein delarik ere enpresen tamaina. Kudeaketa-, produktu- eta prozesusistemetan hobekuntzak eta berrikuntzak aplikatzea eskatzen du elikagai-sektorearen etengabeko bilakaera horrek. Premia horiek asetzea da Unitate honen espezialitatea. Horretarako, elikagaiei buruzko ikerkuntzaren alor zientifiko eta teknologiko nagusiak kontzeptu eta elikagai berriak sortzera bideratzen dira.

Ezinbestekoa da, bi sektore horietan, etorkizunari begira jardutea eta etengabeko behaketa teknologikoa, beste eragile batzuekin jardutea (behar den jakintza-alorren ugaritasuna izateko) eta aliantzak egitea nazioarteko ikerketa-organismo puntakoenekin. Horra, bada, AZTITecnaliako unitateak bereziki jorratzen ari diren alderdietako batzuk.

ITSAS IKERKETA

Aukera asko dakartzan jarduera Itsaso eta kostaldeetako ekosistemek sortzen dituzten irabaziak 18.000 milioi eurotik gorakoak dira, urtean. Europako sektore estrategikoetako bat da, daukan garrantzi ekonomiko eta sozialagatik. Itsas Ikerketako Unitatearen eginkizun nagusia da balio erantsia ematea xede-sektoreei (arrantza, ingurumena, offshore teknologiak, itsasoko garraioa, aisia eta turismoa, batez ere). Horretarako, jakintza sortu eta produktuak eta zerbitzuak bultzatzen ditu, betiere jarduera jasangarria garatzeko ingurumenaren eta ekonomiaren aldetik, eta itsasoko baliabideak eta ingurumena arduraz kudeatzeko jardunbide egokiak irakasten ditu. Sektore honek XXI. mendean izango dituen erronkak ikusirik, ezinbestekoa da itsas prozesuak eta itsasoarekin lotutako jarduerak hobeto ezagutzea itsas baliabideak eta ingurunea kudeatzeko, baita industria jasangarria (ingurumenaren aldetik), bideragarria (diruarenetik) eta gizartearentzat onargarria lortzeko ere.

Klima aldatzen eta itsasoaren erabilera areagotzen ari den honetan, itsas zientzietako bikaintasunak aukera ematen du talde interesdunei (hau da, administrazioak, enpresak, gizarteeragileak eta, oro har, gizartea) aholku emateko behar den jakintza-oinarria garatzeko, betiere itsas ingurunearen erabilera jasangarria egin dezaten. Horrekin batera, jakintza-base horren xedea da sektore industrial interesdunek produktuak, prozesuak eta zerbitzuak sortu, garatu eta berritzea. Teknologia transferitu eta/edo garatu behar da, industria horien lehiakortasuna

hobetzeko. TECNALIAko Itsas Ikerkuntza Unitateak ikertzaile-taldeak osatu ditu, jakintza-alor askotako jendearekin (fisikariak, kimikariak, biologoak, itsas zientzialariak, matematikariak, ekonomialariak, ingeniariak eta informatikariak), guztiak ere itsas ingurunea oso ongi ezagutzen dutenak eta zientzialari-teknologo profilaren jabeak. Halaber, kudeaketa-arazoak konpontzeko gaitasun handia dute gure ikertzaileek, bai aurrez iragartzeko modukoak bai bestelakoak (itsasora egiten diren isurketak eta beste zenbait hondamendi). 2006. urtea oso garrantzitsua izan zen Unitatearentzat, nazioarteko foro ugaritan parte hartu baitzuen, baita emaitza onak jaso ere bere proiektu eta jardueretan.

Gure balio-ekarpena

2006 URTEKO TXOSTENA

Klima-aldaketaren eta itsas erabilera areagotzearen testuinguruan, disziplina anitzeko ikuspuntutik ematen ditu erantzunak TECNALIAk: baliabide naturalen eta itsas erabileren kudeaketari buruzko aholkularitzatik hasi, eta kostalde, arrantza-industria eta itsas industriaren kudeaketaren arazo teknologikoak konpontzera arte. Lorenzo Motos TECNALIAko Itsas Ikerkuntza Unitateko Zuzendaria

Teknologia eta jasangarritasuna itsasorako eta haren baliabideetarako Kostaldeko Kudeaketa Integrala: · Ingurumen-arriskuen analisia eta kontrola · Kostaldeak eta estuario-guneak berreskuratzea eta kontserbatzea · Erabilerak eta balorazioa. Ingurumen sozio-ekonomia · Klima-aldaketari aurre egiteko ekintzak · Artisautza eta kirolerako arrantza-tokiak · Jolas-jarduerak

Eragiketa-Ozeanografiako Sistemak: · Erlazioa duten teknologiak behatzeko eta garatzeko sistema berritzaileak · Aurreikusteko ereduak ezartzea eta hobetzea · Ontzien eta lurraren artean informazioa igortzea · Hondakinen kudeaketa · Energia berriztagarrien identifikazioa eta iragarpena

Itsas ekosistemak: · Itsas ekosistema eta inguru fisikoekin dituen erlazioak · Biodibertsitatea · Eredu biofisikoak · Klima-aldaketak itsasoko eta kostaldeko baliabideetan duen inpaktua · Atmosfera-ozeano prozesuen arteko harremana (meteorologia, olatuak, CO2 trukatzea, etab.).

Gure balio-ekarpena

Arrantza-kudeaketa arduratsua eta lehiakorra: · Baliabide bizidunen kudeaketa eta ebaluazio integratua · Arrantza-jardueraren analisi sozioekonomikoa · Arrantza-floten dinamika · Ekosistemen eta espezie anitzen funtzionamendu-ereduak · Ingurumena errespetatzen duten teknologiak eta prozedurak garatzea · Arrantza-tresnen hautakortasuna eta itsas ingurunean eragiten diren inpaktuak minimizatzea · Arrantza garatzea eta optimizatzea (maniobra, ekipoak, tresnak). · Arrantzaren intentsitatean aldaketa teknologikoaren ebaluazioa egitea

Sortzen ari diren eremuak: · Itsas bioteknologia · Aisialdia eta turismoa

Akuikultura: · Hatchery · Akuikulturan erabiltzeko sentsoreak · Instalazioak telemonitorizatzea · Itsas zabaleko kaioletako hazkuntzarako teknologia

Jakintza-alor ugaritako ikertzaileak dituzte Unitate honetako lantaldeek, guztiak ere eskarmentu handikoak itsas ingurunean; horri esker, ikuspegi askotatik azter ditzakete konponbideak.

Javier Franco,Víctor Valencia, Adolfo Uriarte, Esteban Puente, Manuel González, Iñaki Artetxe, Marina Santurtún, Lorenzo Motos, Andrés Uriarte eta Xabier Irigoien. Unitateko zuzendaritza-batzordea

Gure bezeroek hitz egiten

2006 URTEKO TXOSTENA

Munduko lehena da CLS ingurumen-datuak jasotzen (ARGOS sistema), itsasoak satelitez bilatu eta behatzen. CNES (Frantziako Ikerketa Espazialen Zentro Nazionala) eta IFREMER (Itsasoa Ustiatzeko Frantses Ikerketa Institutua) erakundeen filiala da, eta satelitez bilaketak egin eta datuak biltzen ditu zenbait bezerorentzat: gobernu-agintaritzak, zientzialariak, enpresak...

“ Planktonaren eta azaleko tenperaturaren bereizmen handiko mapak (2x2 km-koak) baditugu jada” Zer berrikuntza ditugu itsasoak satelitez behatzeko sektorean? L.G.- Itsasoak satelitez behatzeari eta, batez ere, CATSAT produktuari (arrantzari laguntzeko satelite bidezko munduko zerbitzua) dagokienez, CLSren berrikuntza nagusia da bereizmen handiko planktonmapak ere jaso ditzaketela ontziek, baita azalera-tenperaturarenak ere. Bi bider bi kilometroko bereizmena dute mapa horiek, antzeko produktuen mapa estandarrena (4x4 km) baino lau aldiz handiagoa. Eremu geografiko hain zabalean jardunik, nola ematen dizkie CLSk balio erantsiko zerbitzuak bere bezero guztiei? L.G.- Nazioarteko enpresa da CLS, 1986an sortua, eta 300 bat lankide ditu: 230, Frantziako egoitzan, Toulousetik gertu;

Laurentlou

Guer

Ozeanografia Espazialeko Aplikazioen garapen-arduraduna

eta beste 70 bat mundu osoko bulego eta sukurtsaletan. Nazioarteko espazioagentzia nagusiekin –CNES eta NOA (Itsaso eta Atmosferaren Administrazio Nazionala)– elkarlan estuan jarduten du CLSk, eta Eumetsat-en (Europako Meteorologia Erakundea) laguntza jasotzen du. Enpresaren indarguneetako bat da ingeniari komertzialen sarea duela, mundu osoan hedatua (22 saltoki). Sare horri esker, gure bezero guztiek dute CLSko norbait gertu, beharrean gertatuz gero. Bestalde, kalitatezko produktuak eskaintzen ditu CLSk, gure 60 zientzialariek (ozeanografian adituak) prestatuak. Bezeroek zer premia duten bertatik bertara jakiteko aukera ematen digu sareak; hartara, haien beharrei aurrea hartu eta azkar erantzuten diegu. Berritzaileak eta eraginkorrak gara, alde horretatik.

Zer balantze egiten duzu TECNALIArekiko lankidetzaz? Zein dituzue hurrengo urteotarako erronkarik handienak? L.G.- TECNALIAko Itsas Ikerketa Unitatearekin elkarlan estuan aritzen da CLS 2003az geroztik. CATSAT bezeroak balio erantsiko produktuz hornitzen laguntzen digu Unitateak, gure datu ozeanografikoak interpretatuz, tenperatura- zein plankton-fronteak eta arrantza-leku egokiak aurkituz. Bestalde, CLIOTOP nazioarteko ikerkuntza-proiektuan ere elkarrekin dihardugu. Berrikitan, bi proiektu europar (METROPOLI, HISEA) aurkeztu ditugu, eta laster beste batzuetan ere elkarrekin jardutekoak gara.

ITSAS IKERKETA

‘Ingurumen eta itsas baliabideen Europako masterraren’ aurkezpena

METAOCEANS: itsas ekosistemen metanalisia

Bizkaiko Golkoko itsasoko biodibertsitateari buruzko beste argitalpen bat

TECNALIA, Euskal Herriko Unibertsitatea, Southamptongo Unibertsitatea, Bordeaux I Unibertsitatea eta Gipuzkoako Ozeanografia Fundazioak elkarrekin antolatu duten ‘Ingurumen eta itsas baliabideen Europako masterraren’ aurkezpena egin zen ekainean, Donostiako Aquariumean. Masterra urrats garrantzitsua da ozeanografiako I+G arloko gazteen trebakuntza espezifikoan. Antolatzaileak ahalegin handia ari dira egiten ikerketaren egungo beharrei egokitutako edukiak emateko, nazioarteko lehen mailako irakasleen bidez.

2006ko martxoan abiatu zen METAOCEANS proiektua, Europako Batasunak finantzatua Marie Curie programaren bidez. Helburua: itsasoko ekosistemak aztertzeko, zientzialari gazteak metanalisia erabiltzen trebatzea. Hamabi doktoretza finantzatuko ditu proiektuak, Europako sei ikerketainstitututan (tartean, TECNALIA). Europako ikertzaile gazteei konparazioazterketa egiten irakatsiko zaie proiektu horren bidez, galdera hauei, besteak beste, erantzuna bilatzen saiatzeko: CO2a isuri ala xurgatu egiten du itsasoak? Zer parte-hartze du komunitate mikrobiarrak elikagaien birziklaketan? Zein dira, itsasoan, elika-katearen egiturari eragiten dioten faktore nagusiak? Zenbat arrain manten dezake itsasoko ekosistema jakin batek?

Kontserbatu beharreko espezieak ditu aztergai gidak (Itsas Ikerketa Unitateak egina eta Eusko Jaurlaritzako Ingurumen eta Lurralde Antolamendu Sailak argitaratua), daukaten garrantzi geografiko edo ekologikoagatik, bakantasunagatik, berezitasunagatik, sentikortasunagatik edo denboran zehar izan duten gainbeheragatik. Interes sozialeko lana da kontserbazioa, jende askoren partaidetza eskatzen duena; beraz, herritar bakoitzaren eskubidea eta betebeharra da, eta parte hartzen duten eragile guztien jakintza du beharrezko. Gure itsasoetako aberastasuna denen eskura jartzea du helburu GIDA honek. Horretarako, espezieak bizi diren inguruneko alderdirik aipagarrienak aurkezten ditu, batetik eta, istorio honetako protagonista nagusiak, espezieak eurak, bestetik.

AMBI 4.0 Softwarearen bertsio berria 2006an, AMBI 4.0 Softwarearen bertsio berria plazaratu zen. Itsas Indize Biotikoa neurtzeko tresna da AMBI 4.0, TECNALIAko Itsas Ikerketa Unitateak sortua. Gaur egun, Europako zenbait herrialdetan erabiltzen dute AMBI, Uraren Esparru Direktiba betetzeko tresna gisara. 4.100 taxon baino gehiago ditu, Ipar Itsasokoak, Mediterraneokoak eta Ipar eta Hego Ameriketakoak. Europako araudi berriek (2000/60/EE Uren Direktiba, Itsas Estrategia) adierazle biologikoen garrantzia azpimarratzen

dute. Itsasertzen eta estuarioen kalitate ekologikoa ezagutzeko asmoz, AMBI indizea eta M-AMBI tresna garatu ditu TECNALIAk, Angel Borja doktorea koordinatzaile zela. Naturaren eta gizakiaren eraginaren ondorioz uraren kalitatean izandako aldaketen aurrean komunitateek nola jokatzen duten aztertzen dute tresna horiek. Epe luzeko ingurumen-baldintzak hartzen dituzte kontuan

2006 URTEKO TXOSTENA

Heriotzarik gabeko tunidoarrantza

“The Knowledge base for fisheries management”

Itsasoaz gozatzeko gida berria: “Urpeko ibilaldia euskal kostaldean zehar”

Aurreko urteotan bezala, Eusko Jaurlaritzako Arrantza eta Akuikulturako zuzendariak (Josu Santiago), FASNAPEReko lehendakariak (Enrique Keller) eta Haritz Arrizabalagak (Unitateko ikertzailea) aurkeztu zuten 2006ko EUSKADIKO KOPA. 2001az geroztik, Eusko Jaurlaritzako Arrantza eta Akuikultura Zuzendaritzaren eta Portu eta Itsas Gaietako Zuzendaritzaren laguntza du ekitaldiak. Euskadiko aisialdiarrantzale guztiei egiten zaie dei lehiaketan parte har dezaten.

Lorenzo Motos doktoreak –TECNALIAko Itsas Ikerketa Unitateko zuzendaria– eta Douglas Wilson irakasleak –Hirstshalseko (Danimarka) Arrantza eta Kostaldea Kudeatzeko Institutukoa– koordinatu dute lan garrantzitsu hori. Arrantza kudeatzeko egun dagoen jakintza identifikatzea eta jakintza hori Arrantza Kudeatzeko Kontseilu Zientifikoak nola erabiltzen duen jakitea ziren lanaren xedeak, eta ikuspegi askotatik egin zen. Emaitza, hauxe: The Knowledge base for fisheries management argitalpena, Herbeheretako Elsevier argitaletxe zientifiko ospetsuak plazaratua.

Urpeko ibilaldia euskal kostaldean zehar liburua aurkeztu genuen iragan ekainean, Donostiako Aquariumen. Kantauriko itsasertzeko urpeko espezie ohikoenak ageri dira liburuan. Gidak 120 espezie baino gehiago identifikatzen ditu eta irudikatuta agertzen; horietako bakoitzari buruzko informazio orokorra ematen du, eta zer ingurutan egoten diren azaltzen. AZTI-Tecnaliak argitaratu zuen liburua, Alex Iturrateren lankidetzarekin eta Eusko Jaurlaritzaren babesarekin. AZTI-Tecnaliaren zientzia-jakintza eta urpekariek eta naturalistek urte askoan itsasoan murgiltzearen poderioz bildutako informazioa uztartzen ditu lan horrek.

‘Markaketa eta askatzea’ modalitateak kirol-alderdiari ematen dio garrantzia, eta arrainarekin izaten den borroka nabarmentzen du. ‘Garaipena’ lortu eta gero, ez dago animalia akabatu beharrik. Horren ordez, helburu zientifiko baterako erabiltzen da arraina, itsas baliabide horren jarraipena ziurtatzeko.

Nazioarteko zenbait forotan izan gara 2006an, nazioarteko foro ugaritan jardun ziren Unitateko ikertzaileak; besteak beste, nazioarteko arrantza-organismoetan eta Europako Batasunean izandako bileretan. Berrogeita zazpi lantalde eta batzorde zientifikotan hartu zuten parte; guztira, laurogeita sei saiotan jardun ziren: espezie demertsalak, pelagikoak, Europako direktiba, habitatak... ebaluatzeko, hirurogeita hamaika bilera; bakailaoa eta antzeko espezieak ebaluatzeko, lau bilera NAFOn; zazpi bilera ICCATen (tunido epelak); lau IOTCn eta bat IATTCn (tunido tropikalak). Horrez gain, STECFko sei bileratan ere hartu zuten parte, kudeaketa-batzordea zela

eta. Europako uretan baliabide naturalak zertan diren aztertu zuten, baita batzorde zientifikoaren sorreran parte hartu ere: · ICES/CIEM: Itsasoa Esploratzeko Nazioarteko Batzordea · NAFO: Ipar-mendebaldeko Atlantikoko Arrantza-lekuen Erakundea · ICCAT: Atlantikoko Atuna Kontserbatzeko Nazioarteko Batzordea · IOTC: Indiako Ozeanoko Atunari buruzko Batzordea · IATTC: Ameriketako Atun Tropikalari buruzko Batzordea · STECF: Ikerketa eta Estatistika Batzorde Iraunkorra

ITSAS IKERKETA

BIOMAN eta JUVENA 06 kanpaina zientifikoak: antxoastockaren egoera

2006ko udako ikastaroak. â&#x20AC;&#x153;Itsas ingurunearen kudeaketa ekosistemikoa: Europa jasangarria lortzeko erronketako batâ&#x20AC;?

Nerbioiko estuarioa, bizitzaz betetako sistema

Zenbait kanpaina egin ziren 2006an, Bizkaiko Golko osoan, antxoa helduen eta gazteen biomasa neurtzeko. Eusko Jaurlaritzako Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Sailak eta MAPAko Itsas Arrantzako Idazkaritza Nagusiak finantzatu zituzten kanpainak. Maiatzeko eta udazkeneko kanpainen ondoren, emaitzak aurkeztu ziren. Antxoak arriskupean jarraitzen zuela erakutsi zuten emaitzek.

Aurreko urteetan bezala, mintegi espezializatua antolatu zen iaz, Angel Borja doktorearen zuzendaritzapean, Europako itsas estrategia testuinguru orokorrean ezagutarazteko. Lehenbiziko aldia zen Espainian zabal aurkezten zena estrategia hori. EHUk Donostian antolatzen dituen Udako Ikastaroekin elkarlanean egin zen mintegia. Nazioarteko hitzarmenen aurrekariak, Kostalde Inguruen Kudeaketa Integratua eta Arrantza Politika Bateratua jorratu zituzten ikastaroan. Parte-hartzaile kopuruak eta haien balantzeak erakutsi zutenez, gai horri buruzko jakin-min handia dute eragile guztiek (administrazio publikoak, kudeaketan diharduten enpresak eta beste erakunde batzuk).

Nerbioiko estuarioaren (Bilboko itsasadarra) leheneratze-lanei buruzko hiru dibulgazio-liburuxka argitaratu dira, Bilbo-Bizkaiko Ur Partzuergoarekin elkarlanean. Helburua: estuario horretako ingurunearen kalitate-jarraipenaren emaitzak gizartearen esku jartzea. Gaikako hiru liburuxka egin dira: urari eta planktonari buruzkoa, bata; sedimentuei eta bentosari buruzkoa, bigarrena, eta fauna demertsalari (arrainak eta krustazeoak) buruzkoa, hirugarrena. Lehenik eta behin, estuarioak jasandako poluzioaren aurrekariak eta Saneamendu Plana aurkezten ditu liburuxka bakoitzak. Bigarrenik, segimendu-lanei buruzko informazioa dute. Azkenik, hango faunako espezierik aipagarrienak, eta ingurune haren bilakaerari buruzko datu batzuk aurkezten dituzte.

Argitalpen zientifikoek, gero eta oihartzun handiagoa ARGITARATUTAKO ARTIKULUAK, URTEKA SAILKATUTA

Garrantzi handia ematen dio

komunikazio-lana hobeto

helarazteari zientzialariei eta

gizarte osoari. Horren adierazle

20 15 10

5 2006

2005

2004

2003

2002

2001

0 2000

0 2006

kopurua, gero eta handiagoa

100

2005

handiko argitalpen zientifikoen

150

2004

dugu azken urteotako oihartzun

200

2003

eta teknologikoei buruzko

AIPAMENAK, URTEKA SAILKATUTA

2002

Unitateak aurrerapen zientifiko

2001

TECNALIAko Itsas Ikerketa

2000

Gure bezeroek hitz egiten

2006 URTEKO TXOSTENA

Erabiltzaile pribatuek, enpresak eta erakundeek meteorologiari eta klimatologiari buruz informazio asko eskatzen zutela ikusirik, Euskal Meteorologia Zerbitzua sortu zuen Eusko Jaurlaritzako Garraio eta Herrilan Sailak 1990ean. Oparoa izan da harrezkeroko bidea, eta hor dugu EUSKALMET erakundea, euskal gizarteko ezinbesteko erreferentzia.

â&#x20AC;&#x153;Itsas inguruneari buruzko gero eta informazio gehiago eskatzen dute gizarteak eta itsasoaren erabiltzaileekâ&#x20AC;? Zer egoeratan da EUSKALMET gaur egun? Zer balantze egiten duzu hauei buruz? A.M. - 1990az geroztik aritu da Eusko Jaurlaritza euskal meteorologia-zerbitzua sortzeko ahaleginean, EAEko Autonomia Estatutuaren eskumenez baliatuz. Ahalegin horren emaitza dugu Euskalmet-Euskal Meteorologia Agentzia. Ia lau urte dira Agentzia lanean hasi zela. Tarte horretan, zerbitzu publikoa eskaini du meteorologiaren eta klimatologiaren alorrean, batez ere meteorologiaren behaketa eta iragarpenari dagokienez. Beste erronka batzuei ekiten ari da orain Euskalmet; besteak beste, zenbait alorretan espezializatzen (nekazaritzako meteorologian, hidrometeorologian, itsas meteorologian...).. Zerbitzuaren helburuetako bat da unibertsitate eta zentro teknologikoekiko lankidetza sustatzea. Zertan da, gaur egun, ikerkuntza-alorreko lankidetza? A.M. - Lehenbiziko urtean, aurrerapauso handia eman dugu arlo horretan. Meteorologia eta klimatologiako lehen I+G+B plana sortu da: hiru urteko iraupena du, eta 2.400.000 euroko aurrekontua (hitzemandako zenbatekoa). Plan horretan, lau arlo hauek garatu nahi ditu Sailak: epe ertaineko iragarpena, XXI. menderako klima-eszenategiak sortzea EAEn, operazio-klimatologia, eta meteorologia eta klimatologiari laguntzeko sistema eta datuei buruzko ikerketa.

Azken batean, uste dut ikerkuntza-alorreko lankidetza (Zuzendaritza honek sustatzen duena) ezinbesteko osagaia izango dela Euskal Meteorologia Agentziaren etorkizuneko garapenerako, hau da, EAEko meteorologia eta klimatologiarako. Nola joan da itsas eta meteorologiagailuak instalatzeko proiektua (aitzindaria estatu espainiarrean), TECNALIArekin batera egin duzuena? A.M. - Esperientzia oso-oso positiboa izan da, aberasgarria, eta asko irakatsi digu. Estatu espainiarrean bakarra da EAEn sortzen ari den sistema, eta Europan ere ez dira asko. 2001az geroztik, kostako estazio-sare trinkoa (sei estazio) martxan jarri, mantendu eta datuak ustiatzeko elkarlanean ari gara TECNALIArekin. Parametro meteorologiko eta ozeanografikoak neurtzen dituzte estazio horiek, eta denbora errealean argitaratzen da horien informazioa. Ur sakoneko bi buia ere ipini ditugu martxan gure kostaldeko bi lekutan, eta hori ere datu positiboa dugu, zalantzarik gabe. Azkenik, kostako HF radarrak erostekoak gara gure autonomia-erkidegorako, planak aurreikusten duenez. TECNALIArekin batera ekingo diogu erronka horri. Itsas eta meteorologia-gailuen sare puntakoa izango dugu plan horri esker, baita gure kostaldeari buruzko datu-base zabala ere.

Datozen urteotan, itsas informazioaren zein alderdi izango dira garrantzitsuenak herritarrentzat eta itsasoaren erabiltzaileentzat? A.M. - Gizarteak eta itsasoaren erabiltzaileek gero eta ozenkiago eskatzen dute itsasoari eta atmosferari buruzko informazioa, hiru alor hauei dakienez bereziki: iragana, denbora erreala eta etorkizunerako iragarpenak. Itsas meteorologiari buruzko informaziosistema osoa eratzeko, denbora errealean adierazi behar digute informazioa biltzeko sistemek zer ari den gertatzen. Itsasoko klima-informazioa ere erabili beharko du, itsasoari buruzko informazio estatistikoa jasoz, besteak beste, kostako azpiegiturei tamaina egokia eman, ingurumenazterketak egin eta ekaitz jakin baten berezitasunak zehazteko. Etorkizunean zer gertatuko den jakitea ere ezinbestekoa du. Horretarako, eredu-sistemak erabiliko ditu, horien bidez alerta-sistemak doitzeko. Horri esker, segurtasun handiagoa eskainiko zaie itsaso, portu eta hondartzen erabiltzaileei.

Adolfo Morais Eusko Jaurlaritzako Meteorologia eta Klimatologiako zuzendaria

2006ko erreferentziak

Itsas

IKERKETA

Sorta aniztuneko zundaz eginiko itsaspeko kartografia. Itsas hondoen doitasun handiko irudiak 2005az geroztik, euskal plataforma kontinentalaren bereizmen handiko jasotze batimetrikoa ari da egiten AZTITecnalia, kosta-lerrotik 60-100 metroko sakoneraraino, Eusko Jaurlaritzako Ingurumen eta Lurralde Antolamendu Sailarekin sinatutako hitzarmena dela medio. Proiektuaren helburua da itsas hondoaren goi-bereizmen espazialeko karakterizazioa egitea, itsas habitatak zehaztea eta zedarritzea, eta aurkitutako habitatetako flora- eta fauna-espezie nagusiak identifikatzea. Erabili diren tekniketatik, aipatzekoak dira sorta aniztuneko zunda, gainazaleko sedimentutik laginak jasotzea eta itsaspeko irudiak hartzea hondoak interpretatzeko.

Beste zenbait lan ere egin genituen 2006an sorta aniztuneko zunda erabiliz: bereizmen handiko jasotze batimetrikoak Euskal Herriko portu eta ubide nabigagarrietan (Eusko Jaurlaritzako Ingurumen eta Lurralde Antolamendu Sailaren dragatze-lanen eta itsas obren lagungarri); itsas hondoaren karakterizazio-lanak, itsas energiaren kaptadoreak jartzeko leku egokiak bilatzeko; itsaspeko kable eta hustubideen trazaduraren diseinua; itsaspeko zenbait eraikuntzaren egoeraren segimendua, eta azterketa arkeologikoko lanak.

Itsas estrategia berria Europarako 2005ean eta 2006an, beste bi ekimen abiarazi zituen Europak itsas ingurune jasangarria garatzeko: Europako Uraren Direktiba (2021erako gure itsasoen â&#x20AC;&#x2DC;Ingurumen egoera onaâ&#x20AC;&#x2122; lortzea du xede) eta Itsas Politikako proposamen bat, Liburu Berde bati buruzko eztabaidarekin batera, itsas ekonomia jasangarria garatzeko helburuarekin. Europako Uren Direktibak finkatutako metodologiarekin bat datoz, nolabait, bi ekimen horiek. Euskal Herriak eta TECNALIAko Itsas Ikerketa Unitateak parte-hartze garrantzitsua izan dute itsas

ingurunerako metodoen garapenean. Horregatik, aukera ona dira ekimen berri horiek proposamenak egiteko, gure ingurumenera eta egoera sozioekonomikora egokitzen diren politikak sortzeko. Biodibertsitate handia eta habitat berezi ugari dituzte munduko itsasoek, eta erabilera, zerbitzu eta ondasun asko eskaintzen dizkigute gizakioi: bainua, gozamena, nabigazioa... Alabaina, gero eta faktore gehiago ari dira gure itsasoei presioa egiten eta haiek aldatzen: poluzioa, turismoa, arrantza, akuikultura, dragatze-lanak, petrolio-ontzien istripuak...

Ekimen batak zein besteak eskatzen dute ikertzeko eta tresnak sortzeko ahalegin handia, baita itsasoak eta itsasoko ekosistemen egitura, eginkizunak eta prozesuak hobeto ezagutu beharra ere. Halaber, sektoreetako politiken arteko sinergiak ere sortu beharra dago, Europak finkatutako helburuak betetzeko.

2006 URTEKO TXOSTENA

FADIO proiektua: itsaspeko bizitzaren behatoki autonomoak Tunidoen eta beste espezie pelagiko batzuen portaera eta kantitatea behatzeko teknologia berri bat sortu du FADIO europar proiektuak. 2006ko urrian amaitu zen proiektua, eta TECNALIAk ere hartu zuen hor parte. Buia tresnadunak eta marka ekologikoak erabiltzen ditu teknologia horrek. Ekosistema pelagikoen behatoki autonomo bihurtu dira tresna horiek, eta nabarmen gutxitu dute kanpaina ozeanografikoen (garestiak oso) premia. Aurrerakuntza handia dira behatoki autonomo horiek arrantzaikerketaren alorrean. Izan ere, itsasoan bizi diren animalia askoren bizimodua ezezaguna zaigu

oraindik. Espezie berriak aurkitzen ditugu, baina gutxi dakigu lehendik ezagutzen ditugunen portaerari buruz. Ur ozeanikoetan animalien jokabidea ikertzeak, izan ere, ahalegin handia eskatzen du, jende eta diru aldetik. Frantzia, Espainia, Grezia, Belgika, AEB, Norvegia eta Seychelleetako nazioarteko hamar institutu eta unibertsitate elkartu dira FADIO proiektuan, itsasoa modu errazago batean aztertzeko teknologia sortzeko.

duten marka ‘adimendunak’ eta jitobuiak dira. Kamerak, sonarrak eta marka-detektagailuak dituzte buiek, eta munduko edozein bazterretatik jasotzen eta bidaltzen dute informazioa. Behatoki autonomo horiei esker, denbora errealean ikus daiteke itsaspeko bizitza, lehorreko laborategi batetik. HYPERLINK “http://www.fadio. ird.fr” www.fadio.ird.fr

Tresna horietarako behar diren zehaztapenak, berriz, Indiako Ozeanoan eginiko bost ikerketa-kanpainatan finkatu dira. Markatutako animalien ekologiari buruzko informazioa ematen

Itsas energia berriztagarriak. Etorkizuneko energia-iturri jasangarriak ote? Ozeanoko energia-sarreren araberakoak izaten dira itsasoko prozesu fisikoak. Olatuak dira itsasoaren ohiko erreakzioetako bat. Kostaldera hurbildu eta minutu batzuk itsasoari begira egon orduko ohartuko gara horretaz. Haizeak sortzen ditu olatuak. Batzuetan, hurbileko haizeak aldarazten du itsasoaren azala; beste batzuetan, gure kostaldetik ehunka edo milaka kilometrora depresio batek sortutako haizeak. Euskal Herriko kostaldeko olatuen potentzial energetikoa aztertzeko zenbait proiektutan hartu du parte TECNALIAk, olatuen energia biltzeko prototipo bat garatzeko TECNALIAko zenbait

zentro elkarrekin egiten ari diren lanen barruan. Hastapen-fasean dago olatuen energiaz baliatzeko teknologia. 1970-80ko hamarkadetan energia eolikoa biltzeko teknologiak zeuden egoeraren antzekoan dagoela esango genuke. Hala eta guztiz ere, baditu aldeko zenbait faktore: gure kostaldeko potentzial energetikoa, energia-iturri berrien premia, eta itsasoari eta ontzigintzari lotutako sektore industrial eta teknologiko bat izatea Euskal Herrian. Gure kostaldeko baliabideak ezagutzeko eta zenbaterainoko baliabideak dauden

aztertzeko eta, potentzial energetiko handia eduki arren instalaziorik jartzea eragozten duten faktoreak (hondartzak, arrantza-lekuak, garraio-lineak, dragatze-eremuak...) direla-eta mugatu beharreko eremuak zehazteko faktore erabakigarriak dira horiek guztiak. Azterketa horiei esker, behar dugun informazioa izango dugu eskura, eta, biltze-sistemen teknologia hobetzen denean, energia-iturri berriztagarria izango dira olatuak, bateragarria kostaldearen erabilerarekin, gizarteak onartua eta diru aldetik bideragarria.

2006ko erreferentziak

Arrantza kudeatzeko zer sistema da egokiena?

Eragiketa-ereduek lagunduko digute erantzuna aurkitzen. 2006an, VI. Esparru Programako Europako zenbait programatan aritu zen TECNALIAko Itsas Ikerketa Unitatea (EFIMAS, COMMIT, FISBOAT, BECAUSE, UNCOVER & CEVIS…), guztiak ere zenbait kudeaketa-estrategiaren simulaziotresnak sortu eta finkatzea xede zutenak.

Kudeaketa-aukera batzuen eta besteen eragina konparatzeko balio dute tresna horiek. Horretarako, populazio erreala hartzen dute erreferentziatzat eta hainbat kudeaketa-sistema erabiltzen dituzte, simulatuak bata zein bestea. Tresna horiekin, kontserbazioaren eta ustiapen jasangarriaren aldetik ditugun helburuak betetzeko kudeaketa-planak hautatu ahalko ditugu, stocken alderdi biologikoa eta sozioekonomikoa aintzat harturik betiere. Arrantza-sistemen dibertsitate handia eta konplexutasuna simulatzen eta sinplifikatzen saiatzen dira garatzen ari diren eragiketa-ereduak. Aztertu beharreko sistemen ezaugarriak zehaztu ondoren, horien simulazioa egiten da, eta, ondoren, kudeaketaaukera batzuen eta besteen ondorioak konparatu eta ebaluatzen dira,

egokiena hautatzeko. Hartara, arrantzan dihardutenei laguntzeko puntako tresna dira eredu horiek, bai zuzeneko erabiltzaileei (industria), bai kudeatzaileei (politikariak). Espero da tresna horiek Eskualdeko Aholkularitza Kontseiluek (EAK) – adibidez– erabiltzea. Europako Batasunak sortuak dira foro horiek, arrantzasektorearen partaidetza sustatzeko, baita arrantza kudeatzeko kontseilu zientifikoa sortzea nahi duten beste eragile batzuena ere. Tresna horiek sortzen laguntzeaz gain, euskal arrantza-sektoreari aholku ematen jarraitzen du TECNALIAk, sektorea partaide den EAKetan.

Itsas baliabideen balio ekonomikoa adierazteko; dena den, itsas baliabideak baloratzeko ‘aukera errealen’ metodoa erabiltzea proposatzen du TECNALIAko Itsas Ikerketa Unitateak.

Itsas baliabideek gizarteari dakarkioten ongizatearekin zuzeneko lotura du haien balio ekonomikoak. Elikagaiak dira itsas baliabideek sortzen duten ongizaterik aipagarriena. Metodo ugari daude elikagai-produkzioaren balioa dirutan

Interesgarria da metodo horren erabilera, ziurgabetasun biologiko eta ekonomiko handiko testuinguruan ari baita egiten arrantza-baliabideen ustiapena. Hortaz, itsas baliabideen balio ekonomikoak kontuan izan behar ditu, egungo harrapaketen merkatu-balioa ez ezik, ‘etorkizunean baliabideak ustiatu edo atzemateko aukeraren’ balioa ere, hau da, gizakiak oraindik harrapatu gabeko arrantza-baliabideen etorkizuneko erabilera potentzialaren aukera-balioa deritzona.

‘Aukera errealen’ metodoari esker, etorkizun ez seguru batean erabakiak hartzeak duen balioa kalkulatzen da. Pentsa, adibidez, zer balio izan dezakeen egun martxan dagoen arrantza-leku bat ‘behin-behingoz’ ixteak edo itxita dagoen bat berriro irekitzeak. Ikusi da, besteak beste, euskal portuetan berdela arrantzatzeko eskuratutako aukeraren balioa merkatu-balioarena baino handiagoa dela.

Tunidoak karnata biziarekin harrapatzeko prozesuetako arriskuen gutxitzea Tunidoak kanaberarekin harrapatzeko, zutik jarduten dira arrantzaleak baxurako ontzietan, oinpean zoru ezegonkorra dutela. Arrantzale bakoitzak kanabera bat izaten du, bi eskuekin helduta. Jarrera oso neketsuetan aritu behar izaten dute, eta arrisku handiekin. Hori dela eta, ezinbestekoa da arrantza-sistema tradizional horretako segurtasuna eta laneko erosotasuna hobetzea. Tunidoak harrapatzeko kanabera automatizatuak diseinatu, egin eta prototipoak probatu ditu TECNALIAk, beste zentro

teknologiko eta manufaktura-enpresarekin elkarlanean. Azken erabiltzaileekin (arrantzaleak) harreman estuan egin dira diseinuak, zehatz-mehatz jasotzeko baldintza funtzionalak. Tailerrean egindako aurretiko probek adierazten dutenez, harrapatze-prozesuaren automatizazioak gutxitu egiten ditu arrantzaleen esfortzuak kanabera eraitsi eta arraina erakarri eta altxatze-lanetan; horrenbestez, nabarmen hobetzen ditu haien segurtasuna eta erosotasuna. 2007ko tunido arrantzu-

aldian probatuko dira prototipoak arrantza komertzialean. Bistakoa da hobekuntzak behar dituela sektorearen lan egiteko erak. Horretarako, laneko ohiko prozesuak automatizatzeaz gain, teknologia berriak ere aplikatu behar dira prebentzio- eta babes-alorretan

Gure bezeroek hitz egiten

2006 URTEKO TXOSTENA

2003ko urtarrilaren 1az geroztik, arrantza-politika berria du Europako Batasunak. Batzordetik diotenez, arrantza-politika bateratuak hogei urte besterik ez zituen arren, berehalako aldaketa behar zuen. Eragin handia izan dute erabakiek EBko arrantza-politikako zenbait alorretan. Aldaketa nagusietakoa izan da Eskualdeetako Aholku Kontseiluak (EAK) sortzea, arrantzaleek eta zientzialariek jakintza eta esperientzia parteka ditzaten, EAK bakoitzeko interesguneetan arrantza jasangarria nola egin jakiteko.

â&#x20AC;&#x153;Oso tresna baliagarria dira EAKk Europako arrantzasektorea babestekoâ&#x20AC;?

Zer deritzezu Eskualdeetako Aholku Kontseiluei? Balio dute arrantzaleek eta zientzialariek beren jakintza eta esperientziak trukatzeko? J.T. - Oso tresna baliotsua eta beharrezkoa dira EAKk Europako erakundeetan arrantza-sektorearen alde egiteko. Zenbat eta hobeto ezagutu sektorea eta arrantzalekuak, orduan eta hobeto defendatuko ditugu. Sektoreko profesionalen esku dago erabakiak hartzeko behar dugun jakintza hori, eta, nola ez, baita zientzialarien esku ere. Ezinbestekoa dugu alde bien jakintza partekatzea eta alderatzea, erabaki zuzenak har daitezen gero arrantza-lekuen kudeaketari eta abarri dagokienez.

Zer nolako harremana duzue Kontseiluko aholkulari zientifikoarekin, TECNALIArekin? J.T. - Harreman estua dugu TECNALIArekin. AZTIko zientzialariekin, zehazki. Gure arrantza-lekuak (antxoa, berdela, tunidoak...) oso ondo ezagutzen dituzte, eta gurekin jarduten dira EAKren eta haren lantaldeen bileretan. Oso ekarpen positiboak egiten dituzte. Zer deritzozu Batzorde Teknologikoen sorrerari? Lagunduko dute flotarako proiektu berririk bultzatzen? J.T. -Positiboa deritzogu; uste dugu, bestalde, proiektuaren onuradunek

ere hartu behar dutela parte Batzorde horietan, baita proiektuaren xede den gaiari buruz gehien dakitenek ere. Zer iruditzen zaizkizu arrantza-espezieen kalitate eta balorazioari dagozkien alderdietan egin diren hobekuntzak? J.T. -Gure ustez, ahalegin handia egin da azken urteotan lehorreratzen den arrainaren kalitatea hobetzeko; besteak beste, hobekuntzak egin dira arrainaren manipulazio-sisteman. Emaitza positiboak lortu dira, bai, baina horrek ez du gero balio ekonomiko handiagorik ekarri. Hori dela eta, azkena aipatu dudan gai horretan egin behar lirateke ahalegin nagusiak, nire ustez.

r o d e j e T Jaime Gipuzkoako Arrantzale Kofradietako lehendakaria

ELIKADURA

Etorkizuneko elikagaiak ikertzen eta sortzen Aldaketa ugari izan dituzte elikagaien industriako merkatuak eta inguruak denbora gutxian, eta zuzeneko eragina izan dute aldaketa horiek elikagaiak kontsumitzeko ohituretan. Hori dela eta, hainbat arazori aurre egin beharrean da elikagaien industria: eroste-ahalmena enpresa banatzaileen eskuetan kontzentratu da; gastu-egitura aldatu egin da, eta, ondorioz, elikagaien kontsumoa moteldu; gero eta zorrotzagoa da legedia; aldaketa demografiko eta kulturalak izan dira...

Ikerketa asko egin dira etorkizuneko elikagai-kontsumoaren joerak argitzeko asmoz. Osasunaren eta elikaduraren arteko loturari (gero eta estuagoa) dagokionez, elikadura osasuntsu eta naturalaren aldeko iritzia asko hedatu da. Hori dela eta, pixkana-pixkana kantitate txikiagoak kontsumituko dira, eta halako ezaugarri nutritibo eta funtzional jakin batzuk dituzten elikagaiak hautatuko dira. Bestalde, gero eta indar handiagoa dute gaur egun (eta izango dute gerora)

joera hauek: etxetik kanpo egiten den elikagai-kontsumoak, une bakoitzerako elikadura-modu bat hautatzeko premiak, eta elikagaiak prestatzen ematen den denboraren murrizte nabarmenak. Testuinguru horretan, gero eta zorrotzagoa da kontsumitzailea, eta gero eta informazio gehiago du. Hori dela eta, balioa/dirua erlazioak errezeloz begiratzen dio justifikaziorik gabeko prezio-igoera orori. Izan ere, prezioaren mende daude, merkatuan, erosketalehentasunak. Estrategiak diseinatu eta merkatuan gora egiteko, testuinguru hori ulertu behar du elikagaien industriak, eta etengabe sortu

produktu, prozesu edo zerbitzu berri edo hobetuei aplikatzeko jakintza, merkatuak behatu eta balora ditzan. Gure iritziz, urte batzuk barru kontsumituko ditugun elikagai gehienak ez daude oraindik merkatuan. Horregatik, berrikuntzari ekin dio TECNALIAk, betiere azken kontsumitzailea erreferentziatzat hartuta. Hartara, egokitu egin dugu gure I+G, elikagaien industriak egun dituen erronkei behar bezala aurre egiteko. Elikagai berriak, enpresetako prozesu eta sistemen hobekuntza, elikagaien teknologia berriak, elikagaien segurtasunaren eta ingurunearen hobekuntza..., horra TECNALIAko Elikagaiak Ikertzeko Unitatearen ikerketalerro nagusiak. Bizkaiko Parke Teknologikoan egingo den zentro berriak (2008ko hasieran izango da martxan) areagotu egingo du TECNALIAren ikerketa-ahalmena, teknologia eta ikertzaile berriak izango baititu, eta Europan bete-betean jarriko dute, elikagaien ikerkuntzari dagokionez. Bestalde, behar duen laguntza guztia eman ahalko dio sektoreari, berrikuntzaestrategiekin aurrera jarrai dezan.

Gure balio-ekarpena

2006 URTEKO TXOSTENA

I+G+b-ren bidez giza kapitalaren ezagutza etengabe eguneratzea eta aplikazioak garatzeko gaitasuna ditu ardatz elikagaien ikerkuntzaunitatearen balio erantsiak; elikagaien sektoreko eskaintzaren beharrak asetzea ekartzen dute.

Antonio Duch TECNALIAKO Elikagaien Ikerkuntza Unitateko zuzendaria

Elikagaien sektorerako berrikuntza eta teknologia: Elikagaien Segurtasuna: Arriskuak aurreikusteko eta antzemateko ikertzen dugu: · Diagnostiko-metodo berriak. · Biodetekzioa. · Trazabilitatea. · Teknologia berriak eta elikagaiak baliozkotzeko ereduak..

Elikagai berrien ikerketa eta garapena: · Formulazio berriak. · Osagai berriak. · Elikagai funtzionalak. · Berregituratutako elikagaiak · Surimiaren eratorriak · Erdi-mailako elikagaiak, IV, eta V. gama..

Teknologia berriak: Elikagaien industriarako azaleratzen ari diren prozesu berriak garatzea.

Zerbitzu teknologiko aurreratuak: Bizitza baliagarri aurreratuaren azterketak, ikerketa sentsorialen bidez produktuak baliozkotzea, prozesu industrialen optimizazioa, elikagaien trazabilitatea, ingurumen-hobekuntza.

Analisiak eta entseguak: Kontrol analitikorako analisien sorta zabala. Biokimikaeta mikrobiologia-laborategiak, biologia molekularraren laborategia eta laborategi sentsoriala.

Gure balio-ekarpena

2008: elikagaien industriarako zentro aditu berria Zentro berriaren azpiegitura zientifiko eta teknologikoari lotutako ikerkuntzaprogramaren helburu nagusia da elikagaien industria aldatzen laguntzea, etorkizuneko eginkizun berrietara egoki dadin.

· Instalazio pilotua: 800 metro, industria-mailako aurretiazko eskala-handitzeak egiteko. · Elikagai- eta sukaldaritza-teknologien erakustaretoa. · Azaleratzen ari diren teknologiak sartzea: presio altukoak, izozte-teknologia berriak, DIC, argi-pultsuak, mikrouhinak, robotika adimenduna. Biosegurtasun-laborategiak (PIII): · Birus-laborategia. · Bakterio-laborategia. Laborategi biologikoak (PII): · Mikrobiologia. · Biologia molekularra · Zelula-hazkuntzak. Gainera, laborategi kimikoak, I+Geko laborategiak, biodetekzio-laborategiak eta laborategi sentsoriala.

Merkatua dugu gure ikerkuntzaren gidari Industrian emaitzarik onenak izateko ikertzen dugu Ongi prestatutako taldea, doktoreak kontratatuz eta nazioarteko zentro ospetsuekin aliantzak eginez espezializaziomaila handia lortu duena. Azpiegitura teknikorik onenak eta teknologiarik puntakoena.

Begoña Pérez Villarreal, Matxalen Uriarte, Eduardo Saitua, Irene Gartzia, Antonio Duch, Cristina Elorriaga eta Jon Ander Egaña, Elikagaiak Ikertzeko Unitateko zuzendaritza-batzordea

Gure bezeroek hitz egiten dute

2006 URTEKO TXOSTENA

Gipuzkoako ETE (Enpresa Txiki eta Ertainak) bat dugu Agua de Insalus. Duela 120 bat urte hasi zen lanean. Lizartzako iturriko ur mineral naturala merkaturatzen du, estatu espainiarrean batez ere. Orain urte batzuk, Europako beste herrialde batzuetara ere iristen hasia da. TRACE (Tracing the origin of food) europar proiektuan aritu da azkenekoz elkarlanean TECNALIArekin, elikagaien trazagarritasuna eta jatorri geografikoa ikertzen duen europar proiekturik handiena.

“Goi-mailako software horri esker, kontsumitzaileekin harremanetan jarduteko beste aukera batzuk ditugu” Zer dela-eta hartzen du parte Agua de Insalusek Trace europar proiektuan?

lehenik eta behin, eta emaitzak lortzeko geneukan itxaropena.

F.J.M. - Duela bi urte gonbidatu gintuen TECNALIAk Europako proiektu horretan parte hartzera. Interesgarria iritzi genion parte hartzeari, gaiagatik beragatik (trazabilitatea, gure uraren karakterizazio isotopikoa...), eta lehenbiziko aldia genuelako tamaina horretako europar proiektu batean parte hartzen genuena. Beraz, aukera aprobetxatu beharra zegoela pentsatu genuen.

Ona da enpresa txikientzat (Insalusentzat, adibidez) lehen mailako zentro teknologikoekin harremanetan jardutea, balioa eta jakintza ekartzen baitute horiek.

Zer helbururekin hartzen du parte zure enpresak proiektu horretan? F.J.M. - Batetik, gure produktuen trazabilitatea ahalbidetzen duten prozesuak onestea; bestetik, beste enpresa eta sektore batzuek alor horretan zer teknika eta prozedura darabiltzaten jakitea, batez ere elikagaien jatorri geografikoa argitzeko metodoei dagozkienak. Zer ekarri dio Agua de Insalusi Tracen parte hartzeak? Zer etekin lortu ditu? F.J.M. - Lantalde guztiaren ahalegina eta borondatea azpimarratu behar dira

Baliozkotu egin ditugu gure trazabilitatejarduerak; goi-mailako softwarea eskuratu dugu, gure kontsumitzaileekin harremanetan aritzeko aukera ematen diguna, eta gure produktuari buruzko jakintza areagotu egin dugu. Aitzindari izan gara proiektuko zenbait partaidek garatutako metodologia probatzen. Metodologia horri esker, ur mineralen jatorri-identifikazioko iruzurrak saihestu ahalko dira, baita, gerora, elikagaietakoak ere. Zer deritzozu proiektu horretan izan duzuen parte-hartzeari? Zer balorazio egiten duzu, zentro teknologiko batekin elkarlanean landutako proiektuak aztertu eta gero? F.J.M. - Oso positiboa izan da esperientzia eta, ahal dugun neurrian, prest eta interesaturik gaude horrelako proiektuetan parte hartzen jarraitzeko.

Goi-mailako profesionalak ditu TECNALIAk, eta asko erraztu digute Trace erakundearekiko harremana. Halaber, oso ongi ordezkatu dute Insalus foro guztietan. Zenbait proiektutan arituak gara lehendik ere Tecnaliarekin elkarlanean, eta, beste behin ere, oso gustura geratu gara oraingoan ere. Euskal Herriko etxeetara kafea eraman zuen lehen enpresa izan zen Café la Fortaleza, eta, 1885az geroztik, hortxe jarraitzen du. AC Nielsen aholkularitzabulegoak zabaldutako datuen arabera, iberiar penintsulako iparralde osoan da nagusi gure enpresa. La Fortalezaren I+G sailean laguntzaile da TECNALIA, zenbait proiektutan. “Kanpoko laguntzaile espezializatu bat behar du gure enpresak, bere know-howaz baliatuz ikerkuntza-faseak (garestiak eta zorrotzak) garatzen eta testatzen lagun diezagun”.

Fº Javiera

r r o c l a M

Agua Insaluseko Zuzendari Gerentea

ELIKADURA

Elikagai berriak sortzeko hitzarmena Mugaritz jatetxeko Andoni Luis Aduriz sukaldariarekin

Iragan abenduan sinatu zen, Donostiako Aquariumean. Lankidetza-itun horren arabera, elkarrekin jardungo dira bi enpresak elikagai berriak ikertu, sortu eta fabrikatzen, bai industriarako bai kontsumitzaileentzako. Andoni Luis Aduriz eta haren taldea duela urtebete baino gehiago hasi ziren AZTITecnaliarekin elkarlanean, formulazio eta testura berriak garatzen, elikagaiproduktuak hobetzen eta industriarako elikagai berriak ikertzen.

Zientzia eta gastronomiaren lana batzeak produktu osasungarriak, erosoak eta sukaldaritza-kalitate handikoak jarriko dizkiete eskura kontsumitzaileei. Sukaldaritza-sektorerako eta elikagaienpresentzako elikagai-teknologien erakusketa-gela jarriko du TECNALIAk Bizkaiko Parke Teknologikoan eraikitzen ari den instalazio berrietan.

Argitalpen berria: “Manual de implantación de producción limpia” Ekuadorreko Manta hiriko elikagaien sektoreko hamar enpresatan ekoizpen garbiko programak ezartzen hartutako eskarmentua oinarri harturik, Manual de implantación de producción limpia (Ekoizpen garbia aplikatzeko eskuliburua) argitaratu du TECNALIAko Elikagaiak Ikertzeko Unitateak, SwisscontactEcuador Fundazioaren laguntza eta finantziazioarekin.

Eskuliburuaren helburua da Ekuadorreko elikagaien sektorean egin diren ekoizpen garbiko programen eduki eta emaitzei buruzko informazioa ematea, programa horien onurak eta aplikatu diren enpresei eragindako hobekuntzak ezagutarazteko.

2006 URTEKO TXOSTENA

ALIMENTATEC, elikagaien sektoreko teknologien eta merkatuen atari berria 2006ko maiatzean sortu zen alimentatec. com, informazio zientifiko-teknikoari buruzko atari berria, TECNALIAren eskutik. Teknologietan eta merkatuetan dago espezializatua ,eta sektoreko enpresei eta profesionalei zuzendua, baita komunitate zientifikoari eta elikagaien ikerketan diharduten administrazioei ere. alimentatec.com aurrerapauso bat da TECNALIAko Elikagaiak Ikertzeko Unitatearentzat, internet bidez kalitatezko informazioa emateko aukerak areagotu

egiten baititu. Dagoeneko eskarmentu handia du gune horrek sektoreko informazio-zerbitzuetan eta -hedapenean. Lehenbiziko urte honetan, nabarmen hazi da ataria merkatuko posizioari, edukien kalitateari, zirkulazioari eta erregistratutako erabiltzaile-kopuruari dagokienez. Laster, berriz, berrikuntza gehiago eskainiko ditugu: infografiak, bideoak, ordainpeko plataforma, sektorealdizkariak...

Goi-zuzendaritzarako mintegi espezializatua: â&#x20AC;&#x2DC;Elikagai-enpresen erronka nagusiak: nola lehiatu, berezitu eta hazi ingurune aldakorreanâ&#x20AC;&#x2122;

Iragan azaroan egin zen lehenbizikoz, Arabako Guardian, mintegi hori, San Telmo Fundazioarekin elkarlanean antolaturik. Helburua zen nekazaritzako elikagaigintzan dihardutenei jakinaraztea zer faktore nagusi aintzat hartu eta elkarrekin lotu behar diren egungo merkatuan lehiatu eta arrakasta izateko. Egun eta erdi iraun zuen mintegiak, eta hiru kasu praktikotan erabilitako

estrategiaren zenbait alderdi aztertu eta eztabaidatu ziren. Oso balorazio positiboa egin zuten mintegiaz parte-hartzaileek. Izan ere, elikagaien industriako goizuzendaritzaren trebakuntzan zegoen hutsunea betetzen laguntzen du. Nekazaritzako elikagai-kateko maila guztietan ekintza-planak aztertu, diagnostikatu eta eztabaidatzeko foro egokia da, zalantzarik gabe.

TECNALIA da EUROTECHEARTOko FOOD taldeko buru 2006ko amaiera aldera sortu zen, EUROTECH-EARTO (European Association of Research and Technology Organisations) erakundearen barruan, Food elkartea. Europako puntako zortzi zentro teknologikok osatzen dute elkartea (TECNALIA, SIK, Campden, AINIA, ARCS,

JRC-IRMM, KIN, CTCPA), TECNALIA gidari eta sustatzaile dutela. Helburu nagusia du etorkizuneko elikagaietan teknologia berriak txertatzen laguntzea eta, bide batez, zubi-lana egitea ikerketa eta garapen teknologikoaren eta Europako elikagaien industria-sektorearen artean.

Zenbait erreferentzia

ELIKADURA a r u d a k i El

Argi-pultsuak: arrautza-oskola deskontaminatzeko teknologia berria Arrautza-oskola deskontaminatzeko teknologia berriak ikertu eta garatzea (argi-pultsuak, adibidez) ezinbestekoa da arrautzaren azaleko karga mikrobiarra gutxitzeko eta elikagai horren eta/edo deribatuen kontsumoak eragin dezakeen salmonellosia saihesteko.

gutxiagoan indargabetzen ditu arrautza-oskoleko Salmonella eta beste zenbait mikroorganismo. Prozesu horrek, gainera, ez ditu aldatzen arrautza likidoaren jarduera erreologikoa eta ezaugarri sentsorialak. Hori dela eta, produktuaren segurtasuna areagotu ahalko da, haren jatorrizko propietateak aldatu gabe.

TECNALIA egiten ari den ikerketek erakusten dutenez, argi-pultsuen teknologiak segundo batean baino

Elikagai funtzionalak: diseinua, garapena eta baliozkotzea Elikagai funtzionalak sortzeko proiektu berri bat abiarazi dugu, hiru urterako, Salica kontserba-enpresarekin elkarlanean. Proiektuaren xedea da funtzionalak izan daitezkeen gantzazidodun arrantza-produktu bat diseinatu, ebaluatu eta baliozkotzea. Produktuen publizitatean eta etiketetan aipatzeko adina gantz-azido behar du izan produktuak. Adibide honek adierazten digunez, elikagaien enpresak ere ari dira osasunari lotutako produktu berriak asmatzen, kontsumitzaileen eskaria asetzearren. Eskari horretaz oharturik, elikagaienpresei osasunari lotutako elikagai

funtzionalak garatzen laguntzeko zerbitzu integrala sortu du TECNALIAko Elikagaiak Ikertzeko Unitateak. Horretarako, aditu-sare bat eratu dugu, elikagaien teknologian, elikaduran eta marketin zientifikoan espezialista diren zenbait lagunekin. Talde berri horri esker, zerbitzu orokorra ematen diegu elikagai-enpresei (produktu berrien diseinua eta merkaturatzea), kontsumitzaileen konfiantza berengana dezaten. Emaitzen komertzializazioari eta dibulgazio zientifikoari buruzko aholkularitza eta babes legala ere eskaintzen diegu.

2006 URTEKO TXOSTENA

Goi-mailako fidagarritasuna: DNAren azterketa, laranjazukuan mandarinarik baden jakiteko Laranja-zukuari mandarina nahastea da zukuen sektoreko iruzurrik handienetakoa, ordezko produktuen erabilerari dagokionez. Orain artean, ez da metodo fidagarririk eta behar adinako sentikortasunekorik asmatu %20tik beherako mandarina-portzentajeak detektatzeko. Diru aldetik, garrantzi handia du faltsutze-mota horrek sektorearentzat, balio erantsi handiko produktua baita laranja-zukua, eta munduan gehien kontsumitzen direnetako bat. TECNALIAko Elikagaiak Ikertzeko Unitateak analisi-metodo berria (baliozkotua) asmatu du. Metodo horri esker, % 5etik beherako mandarina-portzentaiak detektatzen dira laranja-zuku natural eta kontzentratuetan.

Biologia molekularreko teknikak erabiltzen ditu analisi-metodologiak; PCR sistemak (Polymerase Chain Reaction) denbora errealean garatzen ditu, mandarinazko zunda fluoreszente espezifikoak erabiliz. Zuku eta Nektarren Kalitatea Kontrolatzeko Europako Sistemako (EQCS) Aditu Batzordeak berrikitan hedatu du Europa osora laranja-zukuaren DNAren analisimota hori. TECNALIA da, oraingoz, analisi hori goimailako fidagarritasunarekin egiten duen Europako zentro bakarra. Hori dela eta, sistema horretako kide diren herrialde guztiei gomendatu die EQCSk gure zentroan aztertzeko laranja-zukuak.

Nanoteknologiak elikaduran Nanoteknologiaren garapen bizia ikusirik, pentsatzekoa da laster plazaratuko dituztela molekula eta egitura berriak sentsore, ontzi (adimendunak, aktiboak, material berrikoak...) eta elikagaietan. Izugarrizko potentzialitateak ditu nanoteknologiak, baina ez dakigu oraindik zer eragin toxiko izango duten erabiltzen diren osagaiek gizakiarengan eta ingurumenean. Horregatik, gero eta gehiago arduratzen ditu gai horrek gizartea eta zientzialariak. Elikaduran erabiltzen diren nanopartikulek eta sistema nanoegituratuek izaki bizidunengan duten eraginari buruzko (akutua, kronikoa, epe labur edo luzekoa...) informazio zehatza

izateko metodologia azkar eta eraginkorra ari da garatzen TECNALIA. Zebra-arrainari egiten zaion in vitro testa (enbrioi-testa) du oinarri metodoak. Enbrioien azterketa morfologikoak ez du, askotan, malformaziorik erakusten nanopartikularik baldin bada tartean; horregatik, beste estrategia batzuk (genomika, adibidez) erabiltzea komeni da. Zenbait funtzio biologikotan (destoxikazioa, neurotoxikotasuna, erantzun immunea, ziklo zelularraren erregulazioa, oxidazio-estresa...) diharduten gene-mota batzuen espresioaren azterketari esker, zehatz jakin daiteke zer eragin duten nanopartikulek izaki bizidunengan.

Zenbait erreferentzia

Akuikulturako hondakinen plan nazionala: murrizketa, tratamendua eta aprobetxamendua TECNALIA ari da arduratzen Akuikulturako Hondakinen Plan Nazionalaren koordinazio teknikoaz. Itsas Arrantzako Idazkaritza Nagusiak agindu zigun proiektua, 2004an, JACUMAR (Itsas Haztegiei buruzko Aholku Batzordea) erakundearen bidez. Eginkizun hauetarako teknologiak, teknikak eta estrategiak sortzea du xede planak: Akuikulturak sortzen dituen hondakinak lantokian bertan murrizteko. Hondakinekin balio erantsi handiko konposatuak egiteko eta aplikazio komertziala emateko. Hondakinen azpiproduktuen balorizazio ekonomikoko tratamenduak jartzeko.

Akuikulturako sektorearen garapen jasangarriari laguntzeko konponbide benetakoak, eraginkorrak eta bideragarriak eskaintzea da gure asmoa, alderdi teknikoari eta ekonomikoari dagokienez. Hartara, hobetu egingo da baliabide naturalen erabilera, eta gutxitu poluzioa; bide batez, hobetu egingo da sektorearen ekonomia eta lehiakortasuna. Andaluzia, Katalunia, Kanariar Uharteak eta Galizia dira proiektua koordinatzen duten autonomia-erkidegoak. Kanariar Uharteetako Itsas Zientzien Institutua, Nekazaritza Garatzeko Enpresa Publikoa eta IRTA erakundeen laguntza jasotzen du.

Arrantza-produktu osasungarri eta berriak gaurko kontsumitzailearentzat Europar proiektua da SEAFOODplus, eta hasiera-hasieratik hartzen du hor parte TECNALIAk (zuzendaritza-batzordeko kide gara). Arrantza-sektorean Europako Batasunak orain artean finantzatu duen ikerketa-proiekturik nagusiena da SEAFOODplus. Alor horretako ohiko ikerketaplanteamenduek ez bezala, proiektu honek hau du xede nagusia: kontsumitzailearen premiak eta nahiak asetzea, eta, horretarako, arrantza-produktu osasuntsu, seguru, berri eta trazagarriak egitea sustatzen dugu.

Europako 16 herrialdetako 70 bat partaide ditu partzuergoak, tartean direla ikerketazentroak eta enpresak, eta puntako 20 ikerketa-proiektu ari dira egiten arrantzaproduktuen balio-kate osoan. Sektorean garrantzi berezia duten bi alorretako buru da TECNALIA partzuergoan: arrantzaproduktuak deskontaminatzeko teknologia berriak, eta trazagarritasuna baliozkotzeko sistemen garapena

Gure bezeroek hitz egiten dute

2006 URTEKO TXOSTENA

1999an sortu zen Espainiako Zuku eta Nektar Sektoreko Autokontrol Elkartea (AEAZN), European Quality Control System (EQCS) europar elkartearen ereduari jarraituz. Elkarte horretako kide dira Alemania (SGF), Ingalaterra (BSDA), Herbehereak (DQCS), Danimarka (DJK) eta Frantzia (IPJF). Guztira, Europako hamabi erakunde ditu elkarteak. Oscar Hernández da elkarteko lehendakaria

“Emaitza aipagarriak izan ditugu, zuku eta nektarren kalitatehobekuntzaren aldetik” Zein dira lehendakari zaituen elkartearen helburu nagusiak?

Zein dira AEAZNren azken urteotako lorpen nagusiak?

O.H. - Hiru hauek dira AEAZNren helburu nagusiak:

O.H. - Bi lorpen azpimarratuko nituzke. Batetik, estatuaren administrazio orokorraren eta administrazio autonomikoen solaskide bihurtu gara. Horrez gain, htzarmenak ditugu Espainiako banaketa-sektorearekin.

Zuku eta nektarren industriako produktuen kalitatea sustatu eta babestea, baita elkarteko enpresa eta marken irudi ona ere. Horretarako, iruzurraren eta produktu-faltsutzearen, lehia desleialaren eta legez kontrako publizitatearen aurka aritu behar izaten dugu. Zuku- eta nektar-enpresen arteko lehia libre eta leiala bultzatzea, baita produktu horien komertzializazioa ere, Espainian zein nazioartean. Zuku eta nektarren benetakotasuna eta kalitatea kontrolatzea. Zergatik da garrantzitsua zuku- eta nektar-sektoreak autoerregulaziosistema izatea? O.H. - Bi arrazoi hauengatik da garrantzitsua: Lehena: autoerregulazio-sistema daukan bakarrak gara Espainiako nekazaritzako elikagaien sektorean. Oso garrantzitsua da hori, nire ustez. Bigarrena: zuku- eta nektar-industriako produktuen kalitatea babesten eta sustatzen ari gara, baina agintariek edo kontsumitzaileen elkarteek agindu gabe.

Bestetik, emaitza onak izan ditugu Espainiako merkatuan saltzen diren zuku eta nektarren kalitate-hobekuntzari dagokionez. Azpimarratuko nuke, halaber, desagertuak direla zenbait iruzurrezko jarduera (azukrea edo azidoak nahastea, ezkutuan, laranja-zukuari) eta Brix gradua gehitzea ananari, Codex Alimentarius eta AIJN europar kodeen arauekin bat etortzeko. Zer deritzozu sektore elkarte baten (AEAZN) eta zentro teknologiko baten (TECNALIA) arteko lankidetzari? O.H. - Lehenik eta behin, azpimarratu behar dut, AEANZeko lehendakari naizen aldetik, TECNALIAko Elikagaiak Ikertzeko Unitateak AEAZNren idazkaritza teknikoa kudeatzen egiten duen lan bikaina. Bigarrenik, ikerketa eta I+Gko zentroa izaki, balio erantsia dakarkigu espezialistak eskura izateak, konponbide teknikoak ematen baitizkigute kalitatearen eta benetakotasunaren alorrean. Alde horretatik, azpimarratzekoa da TECNALIAko biologia molekularreko

laborategiak garatu duen metodoa, DNAren analisiaren bitartez jakiteko laranja-zukuari mandarina nahastu dioten. Gerora begira, zein dira AEAZNren eginkizun nagusiak datozen urteotan? O.H. - Batetik, kalitatearen eta benetakotasunaren bidetik jarraitzea dugu eginkizunetako bat. Horretarako, saiatu behar dugu merkatutik erretiratzen finkatutako kalitate-estandarrak betetzen ez dituzten produktuak. Bestetik, banaketa-sektorearekiko lankidetza eta solaskidetza hobetu behar dugu. Elkarrekin lanean jardutea dugu horretarako bidea. Zuku- eta nektarindustriaren ordezkari da EAZN, baina ez banaketa-sektorearena. Beraz, banaketasektorearekin informazioa trukatzeko bide gehiago behar ditugu. Europan, berriz, erabakiak hartzen diren foroetan (Europako Batzordea...) gure industriak garrantzi handiagoa izatea lortu behar dugu.

Óscar ez d n á n r e H

Espainiako Zuku eta Nektar Sektoreko Autokontrol Elkarteko Lehendakaria (AEAZN)

Gure bezeroek hitz egiten dute

Euskal Herriko etxeetara kafea eraman zuen lehen enpresa izan zen Café Fortaleza, eta, 1885az geroztik, hortxe jarraitzen du. AC Nielsen aholkularitza-bulegoak zabaldutako datuen arabera, iberiar penintsulako iparralde osoan da nagusi gure enpresa. Fortalezaren I+G sailean laguntzaile da TECNALIA, zenbait proiektutan.

“kanpoko laguntzaile bat behar dugu, espezializatua, bere know-how-a erabiliz ikerkuntza faseak (garestiak eta zorrotzak) garatzen eta testatzen lagun diezagun” Café Fortaleza enpresak berrikuntzaren eta produktuen bereizkuntzaren alde egiten du. E.A-A.P. - Dinamismo eskaseko sektorea izan da kafe txigortuarena, egitura tradizionala baitu, eta azkeneko hamarkada honetan ez da egin ia batere aldaketarik produktuak bereizteko. Aldaketa aipagarri bakarra (Café Fortaleza izan zen aitzindari), hauxe izan zen: kalitatezko produktu-sorta bat merkaturatzea, produktuaren jatorrianiztasuna ardatz harturik. Gerora, beste produktu batzuetarako (txokolatea, adibidez) erabili zen kontzeptu hori bera. Ekoizpen-prozesuei dagokienez, Café Fortaleza izan da, seguruenik, sektoreko enpresarik berritzaileena, eta hala dio Europako Batzordeak ere, I+G-ko ‘Eureka’ proiektu baten gidari hautatu baikaitu. Produktuari dagokionez, dosi bakarreko kafea merkaturatzen lehenak izan gara Euskal Herrian. Banatzaile handiak ere hasi dira jada produktu hori saltzen. Zein dira kafeari (produktu ‘klasikoa’) berrikuntzak eragiteko arazo nagusiak? E.A-A.P. - Kontsumoaren geldialdiak eta banaketan diharduten marken garapenak mugatu egiten dute fabrikatzailearen hedapena. Hori dela eta, bi aukera estrategiko besterik ez ditugu: batetik, produktu-sorta dibertsifikatzea, bereizten ahalegintzea eta merkatu berriak bilatzea, kontsumo-premia berriak asetzeko eta balio erantsi handiagoa eskuratzeko; bestetik, eskalako ekonomiako inbertsio-ekoizpen eraginkorrak egitea, enpresa banatzaileek sortzen duten balioaren ‘laguntzaile industrial’ gisara jarduteko. Bereizkuntzaren bidea hautatu du Café Fortalezak, enpresaren historia eta aitzindaritza aintzat harturik. Ongi asko dakigu kontsumo-merkatua heldua eta konplexua dela, badituela arriskuak ere, baina, era berean, uste dugu aldatzen ari dela gure kontsumitzailea, produktu berriak

kontsumitzeko gero eta joera handiagoa duela. Uste dugu, halaber, kontsumitzailearen premiak ere ari direla aldatzen; hori dela eta, merkatu berriak sor dakizkiguke. Zenbait azterketa zientifiko ospetsuk dioenez, kafea hartzeak mesede egiten dio osasunari, baina kontsumitzaileek apenas dute horren berririk. Zer mesede dira horiek? E.A-A.P. - Mundu osoan gehien ikertzen den lehengaietako bat da kafea. Azterketa zientifiko ugarik diotenez, kafe ‘ona’ neurriz hartzeak ez dakar inongo arriskurik eta, are, onuragarria izan daiteke osasunarentzat. Antioxidatzaile kementsua izateaz gain, giltzurrunetan harriak, zirrosia eta abar izateko arriskua gutxitu egiten du kafeak, oroimena hobetu egiten du, jarduera fisiko eta mentaletarako indarra areagotu egiten du, eta 2 motako diabetea izateko arriskua gutxitu egiten du, beste zenbait ondorio terapeutikoz gain. Ikusten duzuenez, baditu kafeak aldeko zenbait alderdi, kontsumitzaile gehienek horien berri ez badute ere. Horregatik, komeni da onura horien berri zabaltzea sektorean.

eraginkorragoa izango da gure enpresa, arrazoizko kostua ordainduta. Ezinbestekoa da oreka horri eustea, produktu berrien % handi batek ez baitu aurrera egiten.

Zer balorazio egiten du Café Fortalezak I+G sailerako TECNALIA hartu izanaz? E.A-A.P. - Lehentxeago nioenez, arrisku asko dakartza berrikuntzaren alde jarduteak, bai komertzialak (merkatuan egin beharreko inbertsioak), bai egiturazkoak (berrikuntzari eusteko, ekoizpenean ere inbertsioak egin behar dira). Politika horren garapena enpresaren tamainak mugatzen du, bistakoa denez. Gure enpresak ezin du bere I+G sailik sortu, gehiegizko tamaina hartuko bailuke bestela egiturak, baita baliabide gehiegi hipotekatuko ere. Horregatik, kanpoko laguntzaile bat behar dugu, espezializatua, bere know-how-a erabiliz ikerkuntza faseak (garestiak eta zorrotzak) garatzen eta testatzen lagun diezagun. Lankidetza estrategiko horri esker, arinagoa eta

Eduardo

Alcorta

José Albertoró

Pad

Café Fortalezako zuzendari Gerentea eta Kontseilari Delegatua

AZTI-Tecnalia ondorengoen kide da:

ADISUR Association pour le Développement des Industries du Surimi CIC BioGUNE Biozientziako Ikerkuntza Kooperatiboko Zentroa

Euskal Herriko Itsas Foroa

Gipuzkoako Oceanografia Fundazioa

CIC BioMAGUNE Biomaterialetako Ikerkuntza Kooperatiboko Zentroa

INAVE Espainiako Nabigazio Institutua

ELIKA Nekazaritzako Elikagaien Segurtasunerako Euskal Fundazioa

SAFE European Association for Food Safety

EUCHIS Europako Kitinaren Elkartea

Saretek Zientzia, Tecnología eta Berrikuntzako Euskal Sarea

FEDIT Berrikuntza eta Teknologia Erakundeen Espainiako Federazioa

AZTI-Tecnaliak parte hartzen du:

ICES â&#x20AC;&#x201C; CIEM Itsasoa Esploratzeko Nazioarteko Batzordea

NAFO Ipar-mendebaldeko Atlantikoko Arrantzaren Erakundea

ICCAT Atlantikoko Atuna Kontserbatzeko Nazioarteko Batzordea

IOTC Indiako Ozeanoko Atunaren Batzordea

EUROCAST Zientzia eta Teknologiarako Europako Itsasertzeko Elkartea

GLOBEC Global Ocean Ecosystem Dynamics

JACUMAR Itsas Haztegiei buruzko Aholku Batzordea

WEFTA Western European Fish Technology Association

Basque Contact Point- FOOD Espezialista-talde bat eta Enpresa Sustatzaile Talde bat

Erakunde honek egiaztatuta:

Erakunde honek ziurtatuta:

Erregistro zenbakia:

Eneko Ibarguengoitia Administrazio Saila

© 2007, TECNALIA y AZTI-Tecnalia Argitaratzaileak: TECNALIAko Marketin eta Komunikazio Batzordea AZTI-Tecnaliako Komunikazio Zerbitzua Arte Zuzendaritza, Maketazioa, Irudi-Tratamendua eta Inprimaketa: Otzarreta Komunikazioa (Zarautz) Argazkigintza: Javier Larrea - www.jlarrea.com Ondorengo guztiei geure eskerrik beroena euren kolaborazioagatik: Laurent Guerlou, CLSko Ozeanografia Espazialeko Aplikazioen Garapen Arduraduna Adolfo Morais, Eusko Jaurlaritzako Meteorologia Zerbitzuko Meteorologia eta Klimatologiako Zuzendaria Jaime Tejedor, Gipuzkoako Arrantzale Kofradietako Lehendakaria Fº Javier Malcorra, Agua de Insaluseko Zuzendari Gerentea Óscar Hernández, Espainiako Zuku eta Nektarren sektoreko Autokontrol Elkarteko lehendakari Eduardo Alcorta y José Alberto Padró, Café Fortalezako Zuzendari Gerentea eta Kontseilari Delegatua eta dokumentu honetarako euren irudia eskaini duten TECNALIAko geure kideei Europako Gizarte Fondoak AZTI-Tecnaliari laguntzak bideratzen dizkio, ikerketa, zientzia eta teknologia arloko langile gehiago izan ditzan.

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Txatxarramendi Ugartea z/g E-48395 Sukarrieta (Bizkaia) Tel.: +34 946029400 Fax: +34 946970006 Herrera Kaia, Portu aldea z/g E-20110 Pasaia (Gipuzkoa) Tel.: +34 943004800 Fax: +34 943004801 C/ BasĂlica, 19 E-28020 MADRID Tel.: +34 915 98 06 83 Fax: +34 915 98 06 84 E-mail: info@azti.es