65BOUILLON DE CULTURE

BAABINES

CHEFS ET TRAITEURS À DOMICILE

CHEFS ET TRAITEURS À DOMICILE

Si la perspective de réunir mes proches autour de la table familiale pour les fêtes me réjouit d’avance, l’idée de l’organisation des repas de réveillon commence à m’angoisser sérieusement ! Les préparatifs, les menus, les courses ou les heures aux fourneaux… très peu pour moi ! Cette année, c’est décidé… je sors mon joker et je fais appel aux services d’un traiteur ou d’un chef à domicile ! Le principe ? Je délègue et ces « bonnes fées gastronomiques » s’occupent de tout : conseil, élaboration d’un menu répondant à mes envies et aux préférences de mes invités (c’est là que j’interviens !), agencement et décoration de la table, accords mets/vins, courses, cuisine et service à l’assiette ou au buffet... des prestations à la carte dignes d’un grand restaurant dans le confort et l’intimité de mon petit chez-moi ! Pour une fois, moi aussi je vais pouvoir mettre les pieds sous la table et profiter. Après tout, partant du principe que les fêtes sont avant tout l’occasion de se retrouver, j’ai bien le droit de tricher un peu, non ?

Traiteur By Chri’s

Prestations : traiteur, buffet et menus fixes le jour des fêtes sinon possibilité de changer avec le client. Aux fourneaux : Chefs Dagher Dagher, Maurice Koffi Kouaho et Théodore Kouamé Kouadio

Suggestions : Fraîcheur de gambas, crème de betterave, chips de navet et coulis de poivron jaune à l’amande ; Magret de canard basse température, crémeux de pommes de terre gourmandes, pétales de fenouil et tomates cerises confites ; Délice aux fruits rouges et mascarpone.

2 Plateaux, rue des Jardins Traiteur By Chri’s 22 41 63 81 / 59 82 06 30 / 77 11 02 02

L’Atelier Des Cuisiniers De Côte d’Ivoire

Prestations : chef à domicile (cuisine, préparation, mise en place...) et service traiteur. Menu élaboré avec le client, à l’assiette ou en buffet. Aux fourneaux : Chef Valéry Konan et l’équipe de l’Atelier des Cuisiniers de Côte d’Ivoire

Suggestions : Brochette de poulet mariné au lait de coco et herbes et son duo de garnitures ; Pavé de bœuf, écrasé de panais-pomme de terre et crème de poivrons ; Dos de mérou, crème de poivrons fenouillé grillée ; Blanc de poulet fumé, purée de potimarron. 78 64 79 43 / 58 66 11 64 L’Atelier Des Cuisiniers De Cote d’Ivoire ACCI

Le Club Des Gourmets By Sonia

Prestations : traiteur à domicile et art de la table, menu fixe ou élaboré avec le client, service à l’assiette. Aux fourneaux : Sonia N’Guessan Fossou

Suggestions : Oeufs de cailles aux saveurs de mon enfance ; Duo de foie gras, chutneys ananas-gingembre et raisin-cannelle ; Agneau de 7h, pommes de terre grenailles et pleurotes ; Pintade fermière farcie au foie gras et aux champignons ; Tiramisu ananas-coco.

2 Plateaux 97 84 65 25

Le Club Des Gourmets By Sonia

Le Grand Large

Prestations : chef à domicile (cuisine, préparation, mise en place...) et service traiteur sur mesure en buffet ou à l’assiette. Aux fourneaux : l’équipage du Grand Large Suggestions : Terrine de fêtes (foie gras, magret fumé, confit de canard, truffes) ; Chapon fermier en habit de choux verts, marrons et champignons ; Filet de turbot au beurre blanc ; Bûchette miroir chocolat.

Zone 4, boulevard de Marseille 48 00 00 00 / 21 24 21 13 Le Grand Large

La Villa Alfira

Prestations : chef à domicile (cuisine, préparation, mise en place...) et service traiteur sur mesure en buffet ou à l’assiette. Aux fourneaux : Chef Charlie Koffi Suggestions : Fondant de saumon acidulé, mayonnaise à l’hibiscus et chantilly citronnée ; Épaule d’agneau confite au miel de Dabakala et herbes fines ; Filet de mérou en écailles d’aubergines éthiopiennes ; Cupcake à la banane, chantilly vanille et top aux fruits de la passion.

2 Plateaux 95 61 77 34 / 78 68 50 50 Restaurant la Villa Alfira

Bouche B

Prestations : chef à domicile (cuisine, préparation, mise en place...) et service traiteur à la carte et sur mesure, à l’assiette ou en buffet. Aux fourneaux : Chef Élie Escholle

Suggestions : L’Aquarelle (pavé de thon, avocat, concombre, feuilles de mâche et crème de foie gras) ; Rôti de caille, carottes et poêlée de pomme de terre à la sauce baobab ; Le Totem (médaillon de gambas tigrées, sauce exotique) ; Crème de patates douces citronnée aux myrtilles et coulis de fruits rouges. Riviera Palmeraie 58 83 78 31 / 54 24 24 52 Traiteur Bouche B

PANAF

Prestations : chef à domicile (cuisine, préparation, mise en place...), service traiteur premium sur mesure, service traiteur Panaf avec menu fixe, et box épicerie fine avec des recettes pour cuisiner chez soi.

Aux fourneaux : Chef Loïc Dablé

Suggestions : Gyosa moringa (raviole verte), poisson fumé et court bouillon ; Filet de bœuf mariné, mousseline de patates douces et jus de viande aux champignons de palmier ; Bûche revisitée au café “Woyo”.

Cocody, Mermoz 09 94 28 21

Panaf Abidjan panafabidjan.com

Chefs & Gastronomie

Prestations : chef à domicile (cuisine, préparation, mise en place...) et service traiteur à la carte et sur mesure. Chefs&Gastronomie

Aux fourneaux : Chef Marc Handy Dady encadré par Michel Flamme Chef**

Suggestions : Velouté de potimarron et toast croquant de calamars ; Mer & Terre, trilogie thon, avocats, mangues sauce acide ; Magret de canard double structure aux fruits rouges, ketchup de betterave ; Risotto de riz noir, gambas et calamars flambés, tuile croquante de riz ; Sorbet passion agrumes, Cocody 88 97 95 55 +33 06 64 21 48 14

crumble au chocolat et coulis de chocolat-passion.

Matin, midi, soir traiteur

Prestations : chef à domicile (cuisine, préparation, mise en place...) et service traiteur avec menus fixes ou élaborés avec le client, à l’assiette ou en buffet. Aux fourneaux : Nadia Yoboué, Maxime Gadi et l’équipe de MMS Suggestions : Sucette de foie gras, mangue et pain d’épices ; Saint-Jacques sauce aux moules et perles de truffes ; Turbot rôti sauce de souchet au caviar et purée de patates douces ; Poularde au vin jaune et morilles et écrasé de patates douces ; Nage de pamplemousse et grenade au champagne.

Zone 4, rue des Alizés 07 48 38 86 Matin, midi, soir traiteur

Du nouveau chez West : formules déjeuner et menu gastronomique

En moins de 2 ans, West a imposé sa griffe hédoniste et sophistiquée pour devenir une référence de choix dans l’offre des restaurants abidjanais. Vous y alliez pour ses succulentes tapas, ses cocktails audacieux et ses soirées musicales, ses dîners branchés et sa cuisine moderne et métissée… À partir de décembre, vous y viendrez aussi pour partager une pause déjeuner gourmande et vous délecter du tout nouveau menu gastronomique du Chef

Fabien Vergé. 2 raisons de plus de choisir West ! On vous en parle !

Des formules gourmandes et healthy pour le déjeuner

Dès ce mois-ci, West enrichit la carte de ses propositions culinaires de 2 formules déjeuner. L’idée ? Profiter du cadre chic et cosy de l’établissement lors de la pause de la mi-journée en se régalant de 2 propositions gourmandes healthy et rapides. La formule iodée avec carpaccio de la mer (poissons blancs ou poulpe, selon les arrivages) à volonté pour 15 000 FCFA. La formule « Lunch in a bowl » proposée à 12 000 FCFA accompagnée d’un café, avec de grandes salades copieuses, fraîches, complètes et variées déclinées en 4 versions : marine, végan friendly, poke bowl et carnivore. Des protéines (thon mi-cuit, saumon, tofu mariné ou viande), des légumes, des céréales (quinoa, pois chiches…), des graines (chia, sésame, arachides, cajou) et même des fruits, vous y trouverez tous les composants d’un bon repas équilibré de l’entrée au dessert ! Parfait pour tenir le reste de la journée !

Afin de vous faire partager le talent et la créativité du Chef Fabien Vergé, West vous propose désormais une nouvelle expérience culinaire : « L’étoile du Vergé », un menu gastronomique en 4 ou 5 temps élaboré selon les inspirations du Chef. Véritable laisser-passer pour un voyage de saveurs uniques, ce repas pour gourmets curieux mettra au fil de plats « découverte » tous vos sens en éveil ! Bouillon de langoustines et bœuf Kagoshima, Black cod laqué à la fregola sarda, Saint-Jacques snackées et truffées… et bien d’autres régals composeront ce menu signature où s’exprime toutes les influences (notamment asiatiques) et la liberté du Chef. À découvrir sans tarder, mais uniquement sur réservation.

West

Cuisine libre Ouvert du lundi au samedi de 12h à 15h et de 18h à 01h Bd VGE, parking imm. Massaï 21 26 93 32 /49 20 02 00 West Abidjan

MILLESIM, votre cave privilégiée pour les fêtes

Àl’approche des fêtes, alors que les préparatifs et l’organisation des retrouvailles en famille et des repas de réveillons commencent à être dans les préoccupations de chacun, voici une adresse qui devrait vous inspirer et vous simplifier la tâche ! MILLESIM, une enseigne spécialisée dans la distribution de champagnes, vins et spiritueux de qualité, sélectionnés pour vous parmi le meilleur du monde viticole. Des centaines de références issues de vignerons, Châteaux et négociants de renom qui vous accompagneront dans votre quotidien et dans tous vos moments de partage. Juste parfait !

Direction la boutique MILLESIM de Zone 4 ! Dans cette cave, vous trouverez une large gamme de champagnes, vins et spiritueux, importés par la société NEWKO SARL, qui détient, pour l’essentiel, les droits exclusifs de commercialisation en Côte d’Ivoire. L’objectif de la boutique ? Vous fournir une sélection complète, de haute qualité et au meilleur prix afin que vous trouviez la bouteille idéale correspondant à l’occasion, à vos goûts et à votre budget, à la recette que vous voulez sublimez ou encore à la personne que vous souhaitez gâter. Côté vins, MILLESIM vous propose les meilleurs blancs, rouges et rosés des différentes régions viticoles de France et du monde, des appellations les plus célèbres telles que Châteauneuf-du-Pape, SaintÉmilion, Margaux, Hautes Côtes de Beaune, Sancerre ou Sylvaner (pour ne citer qu’eux), aux références venant de plus petites exploitations. Côté bulles, les amateurs de champagnes, pourront se délecter d’une incontournable sélection d’Extra brut, Brut, Demi-sec, Rosé brut ou Rosé demi–sec en provenance de maisons prestigieuses : MAILLY Grand Cru, PHILIZOT & Fils, GREMILLET ou AR LENOBLE, des producteurs historiques Zone 4, rue du Dr Blanchard et mondialement reconnus qui expriment dans leurs vins Ouvert du mardi au samedi de 10h toute la richesse et la finesse du vignoble champenois. à 22h, le dimanche et jours fériés de Envie de faire plaisir à vos proches, de vivre des moments 09h30 à 14h d’exception en famille ou de récompenser vos clients Showroom Riviera 3, Sideci, villa 64 et partenaires professionnels ? Il est temps de passer 22 47 17 31 / 85 94 65 31 commande ! Des conseillers spécialisés vous attentent en MILLESIM CI boutique pour vous aiguiller dans vos choix. On y court !

Chez Rabi

La douce folie culinaire de l’Entre Deux vous manque ? Bonne nouvelle : vous pouvez désormais la retrouver dans le nouvel espace gastronomique « Chez Rabi », ouvert fin septembre par le talentueux chef libanais. Un écrin où tous les gourmets et gourmands de

Babi auront plaisir à passer un moment hors du temps, suspendus aux délices hédonistes de chaque bouchée et chaque gorgée.

La spécialité de Chef Rabi ? Fusionner dans des créations tout en nuances les délicates saveurs du bassin méditerranéen, en associant avec un bonheur communicatif les douceurs gorgées de soleil de l’Italie et de l’Orient. Un programme bien alléchant ! Le voyage commence dès l’entrée, dans un beau jardin verdoyant où niche une grande bâtisse moderne généreusement pourvue en baies vitrées. À l’intérieur, le parti pris décoratif fait la part belle au style Louis XV, dans une version light et lumineuse du Rococo chic. Mais ici, le bonheur est avant tout dans l’assiette, et chaque proposition est travaillée avec la constance créative qui caractérise ce passionné d’art culinaire, par ailleurs propriétaire de plusieurs restaurants en Europe. Parmi les produits phares de la maison, la truffe noire fraîche d’Italie (pesée et râpée sous vos yeux par le Chef en personne) que vous retrouverez notamment dans des linguine et un risotto à se damner, ou encore l’exquis carpaccio de Saint-Jacques. Côté terre, on fond pour le délicieux bœuf argentin Angus, et côté mer, vous pourrez vous régaler de subtiles variations autour du mérou, du thon et du poulpe, sans oublier les très gourmands champignons de Paris farcis au fromage, la délicieuse salade thaï au poulet, et bien d’autres réjouissances papillaires composant un menu appelé à évoluer au gré des arrivages, des produits de saison et de l’inspiration du Chef. Le tout dans un équilibre parfait des cuissons, des assaisonnements, des textures et des dosages. Que du bonheur ! Chez Rabi

Restaurant gastronomique Spécialités italiennes Ouvert tous les jours sauf le lundi de 11h30 à 15h et le soir à partir de 20h. Zone 4, bd de Marseille, impasse du Wafou. 09 88 86 66 / 88 83 88 83 ChezRabi chezrabi www.chezrabi.com

BAABI BY NIGHT

Les soirées du mois

C’est bien connu, les nuits abidjanaises sont toujours très riches et animées. Afterworks, concerts, karaoké ou fêtes... chaque semaine réserve son lot d’évènements et de soirées. Pour ne rien rater du meilleur de Babi by night, voici donc notre «petit agenda» des sorties hebdomadaires. À apprécier jusqu’au bout de la nuit !

Tous les mardis Afterwork Tous les jeudis N Dédicace

Tous les jeudis Remember the 90’s

À partir de 18h au Cavally Lounge Cocody, Lycée Technique 08 93 99 93

Les jeudis, vendredis et samedis

À partir de 18h au Novotel Abidjan, Plateau 68 52 52 02 Karaoké

Tous les vendredis Placali Jazz

À partir de 22h au Baazar 2 Plateaux Vallons baazar.abidjan

Tous les samedis Le rdv des fêtards

À 21h à la Salsa Bd VGE 07 96 97 97 À 22h au Ménékré Legend Riviera Attoban 07 73 45 99 À partir de 22h au Yolo Club 2 Plateaux, bd Latrille 07 34 85 15 / 68 89 80 49

Dycoco lance les festivités avec 3 soirées 100% humour

Ouvert depuis le 02 octobre dernier, Dycoco, première salle de spectacle dédiée à l’humour en Afrique francophone, ouvre officiellement le bal des réjouissances avec un événement exceptionnel rassemblant sur 3 jours pas moins d’une quinzaine d’artistes panafricains ! Un festival qui prend des allures de marathon de l’humour et déclinera successivement les différents formats de la programmation hebdomadaire du lieu : one man show, comedy lab et battles. Les dates à retenir : les 10, 11 et 12 décembre 2020. Tenez-vous prêts… c’est du très lourd ! Voici le programme.

Jeudi Soirée one man show 10 Un spectacle de Oualas, l’artiste marocain considéré comme l’un des meilleurs

Décembre humoristes de sa génération. La première partie sera assurée par Clentelex, la révélation humour de l’année en Côte d’Ivoire remarqué notamment en décembre 2019 au célèbre Festival d’humour Montreux Comedy où il fait un passage retentissant.

Spectacle de 19h30 à 22h suivi d’un cocktail offert par l’Ambassade de Suisse. Tarif : 5 000 FCFA

Comedy club 11 Vendredi Décembre Un spectacle multi-plateau de stand up réunissant 6 humoristes panafricains : l’excellent Ivoirien Clentelex ; Ronsia, le Congolais spécialiste de stand-up ; la Guinéenne Thérèse N’Diaye, première femme à se produire en solo dans son pays en 2016 ; Le Petit Mayombo star du web au Gabon et les Burkinabés Aladji Cliachi et Moussa Petit Sergent très actifs sur les scènes et festivals d’humour africains.

Spectacle de 19h30 à 22h suivi d’une animation musicale et d’une rencontre avec les artistes. Tarif : 5 000 FCFA

Samedi Comedy contenders - battle royale 12 Une battle de punchlines (avec remise de prix) en 3 manches de 30 secondes par artiste impliquant

Décembre 8 humoristes (Guyzo, Dorgy, Benji, Nejy, Juvenal, Ange Freddy, Bony La Merveille et Twenty) pour élire le « Meilleur Humoriste Clash » de la soirée ! Spectacle suivi d’une programmation musicale live hip-hop et électro par Djing Électro.

Spectacle de 19h30 à 22h. Soirée musicale à partir de 22h. Tarif : 5 000 FCFA

Cocody, face à l’École de Gendarmerie 67 65 44 94 Dycoco

The Bank : money, power, respect

Bar à cocktails festif, The Bank, comme son nom l’indique, vous présente le monde de la nuit sous son aspect financier. Un concept novateur inspiré de la série «Casa de Papel», et imaginé par Piet Dobbels (à qui l’on doit déjà les bars The Pharmacy et The Clinic) dont l’objectif premier était de concevoir un lounge-boîte de nuit atypique qui casse les codes et brise la monotonie, en suscitant la surprise et l’émerveillement chez le client.

Mission accomplie puisque depuis l’ouverture officielle de The Bank en juillet dernier, c’est une clientèle cosmopolite qui se déverse presque tous les soirs dans ce bar à cocktails aux allures de banque : porte blindée à l’entrée, guichetiers, coffre-fort VIP, tables en forme de petits coffre-forts, faux dollars, lingots d’or… tout y est. Du jamais vu à Babi ! Les soirées à thème constituent également l’un des atouts du bar avec des décors, des gadgets et des Djs chaque fois différents : Wall Street Wednesday, Make It Rain, Dollar Thursday, Uncle Sam’s Thursday, The World Bank… le challenge au quotidien étant de faire toujours mieux que la veille ! The Bank se distingue en outre par ses cocktails explosifs regroupés en plusieurs catégories : Pharmacy All Stars, Classics et la collection Casa de Papel dans laquelle vous découvrirez Alison Parker (vodka, rhum coco, liqueur de pêche, fruit de passion), Arturo (batida, rhum, vodka, curaçao bleu, ananas, orange), Angel Rubio (gin, vodka, rhum, triple sec, tequila, citron vert, coca), Monica (vodka, martini blanc, kiwi) ou encore Professor (Grand Marnier, Jack Daniel, vodka, pastèque, gingembre, passion). Une adresse à visiter de toute urgence si vous souhaitez The Bank

Bar à cocktails Ouvert du mercredi au dimanche à partir 20h 2 Plateaux, Vallons, 1er étage au-dessus de la Banque Atlantique 08 08 07 66 The Bank Abidjan vivre une expérience inédite et déroutante !

Diamant

MA CARTE CADEAU 300 000Fcfa