Le magazine suisse DEs jeunes parents
OOK! L U A E V NOU
N°31 • AVRIL / MAI 2014 FR. 6.–
rs u o c s Connsemble 4e
Maman Non aux régimes, oui à l’équilibre alimentaire!
e mod ner g à ga
Régurgitations
Les bons gestes à adopter
Accouchement
Avec ou sans péridurale?
dossier voyages en famille Zoom sur les destinations familiales Nos conseils pour voyager sereins avec bébé 1
N°31 avril / mai 2014
· p.10
s
new
Photo de couverture Miss Fioue Stylisme Aurélia Brégnac
Production Aurélia Brégnac et Miss Fioue Amélie porte une veste C&A, une robe Emile et Ida, des boots La Redoute et un chapeau Verbaudet.
SOMMAIRE 3 contributeurs
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Photos: L’Asticot / ronnybas - Fotolia.com / Miss Fioue
courrier A vos plumes!
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p.26 · voyages
news Le plein d'idées
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livres Dessine-moi une histoire...
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places to go Jardins extraordinaires
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clic clac L’atelier photo
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mompreneur Du rêve à la réalité
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dossier «voyages»: Partir en famille, c’est facile!
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dossier «voyages»: Voyagez malin!
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dossier «voyages»: Escapades à deux
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dossier «voyages»: Destinations détente
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fashion Au Jardin
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banc d'essai En avant toutes!
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grossesse Avec ou sans péridurale?
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p.38 · fashio
0-12 mois Rots et régurgitations: plus d’air que de mal!
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n
N°31 58
12-36 mois Bye-bye tétine!
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p.58
36 mois et plus Maman, Papa, je suis amoureux(se)
ois
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36 m · 12-
santé Atchoum… J’ai le rhume des foins!
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votre silhouette Le meilleur du gainage
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maman Après l’accouchement: gare aux régimes!
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témoignage Vega, une étoile face à la maladie
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multimédia Tip top applis!
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trend Shopping en ligne pour toute la famille
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en vogue Fleur de cerisier
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en vogue Camaïeu de pastel
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beauté Les reines du maquillage
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beauty news Peau devant!
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miam Délices de saison
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contacts
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carnet d'adresses p.84 · m ia
Photos: Oksana Kuzmina - Fotolia.com / Piotr Marcinski - Fotolia.com / Tiramisu Studio - Fotolia.com / : Thomas Sabo / Lacoste
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portrait Superpapa
Concours
m
4 tenues complètes Vertbaudet à gagner!
(plus de détails en p.87) Pour participer, rendez-vous sur
www.babymag.ch
p.79 · en vogue
e
gu p.78 · en vo
6
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Le plein
news
d’idées
L’asticot débarque à Genève Boutique. Une drôle de petite bête fait son apparition dans les rues de Genève… Ce printemps, la première enseigne de L’asticot ouvre ses portes! Alliant mode et confort, la marque bio se place à mi-chemin entre «l’extravagance scandinave et le classicisme français». Mais L’asticot, c’est avant tout des collections bio: des modèles confectionnés à partir de matières premières biologiques ou recyclées et seulement 8% d’élasthanne ajouté au jersey de coton bio pour assurer la durabilité du vêtement… Courez découvrir cette boutique où mode rime avec éthique!
Boutique L’Asticot, rue des Etuves 10 – Genève , dès 14 fr. 50 pour un leggings, dès 49 fr. 50 pour une veste, www.lasticot.com
Photos: L’Asticot / Absorba / Björka Design / Studio delle Alpi
Photos: OMY
L’habit des héros
Fashion. Spiderman, Captain America, Iron Man ou les 4 Fantastiques… Les personnages de la légende Marvel sont les protagonistes d’une collection capsule de la marque de prêt-à-porter Absorba! T-shirts et gilets molleton à l’effigie des superhéros sont déclinés du 6 mois au 6 ans dans un style délicieusement cartoon rétro. De quoi donner des superpouvoirs aux aspirants justiciers! T-shirt Absorba, à partir de 30 fr. (prix indicatif), points de vente sur www.absorba.fr et www.melijoe.com
Design enchanteur Déco. La finesse et la simplicité scandinaves s’invitent dans la chambre des tout-
petits avec les meubles de la marque Björka Design. Emblématique de cette culture nordique, «Björk» signifie «bouleau» en suédois, un arbre à la fois élégant et porteur d’histoires. Autant de légendes que nous racontent Björka Design, son mobilier et sa décoration façonnés de manière artisanale, au design évolutif et inventif. Inspirées des légendes et des forêts nordiques, respectueuses de l’environnement, ces pièces originales privilégient le bien-être et la sécurité des bambins. Mobilier Björka Design, environ 133 fr. pour un tabouret mouton et 490 fr. pour un berceau suspendu, www.bjorka-design.com, livraisons en Suisse
Colorier
le monde entier
Activité. La géographie devient ludique grâce aux nouveaux kits de coloriage OMY! Des posters géants décli-
nés en trois versions – Atlas, Paris et ville fantastique – occuperont vos petits pendant des semaines. En version plus transportable, des sets de table représentant quant à eux 25 métropoles du monde (Londres, Rio, Tokyo...) tiendront compagnie aux bambins lors des longs banquets familiaux... Imprimés sur du papier écologique, les sets sont tous fabriqués en Europe. Coloriages «OMY», 24 fr. le poster et 17 fr. le set de table, en vente sur www.omy.fr et www.mylittleroom.ch
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Des jouets à l’ère du design
Jeux. Objets de décoration ou jouets? Difficile à dire, tant les créations de Studio delle Alpi sont adorables! Issue de l’imagination de deux designers passionnés, la marque décline jouets et accessoires en bois sérigraphié. Chaque pièce, assemblée à la main, est réalisée à partir de matériaux simples tels que le bois. Un esprit aussi ludique qu’écologique pour cette collection qui s’inspire directement de l’atmosphère boisée des montagnes alpines... Pas étonnant qu’en Suisse, le succès de ces joujoux soit déjà au rendez-vous! Jouets «Studio delle Alpi», 73 fr. le jouet à roulettes, en vente sur www.studiodellealpi.com et www.mylittleroom.ch
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news
Kits
à créer
Jeux. A chaque enfant son jouet idéal. C’est fort de ce constat que la marque néo-zélandaise Seedling a lancé des kits créatifs destinés aux enfants. Contenant tout le matériel nécessaire pour la réalisation d’un objet, chaque boîte donne lieu à un assemblage unique, fruit de l’imagination du petit artisan. Avec 10 thèmes à choix, parmi lesquels les bracelets, le kaléidoscope, les superhéros ou encore le nichoir à oiseaux, ces coffrets à personnaliser conviennent dès l’âge de 4 ans. Voilà de quoi occuper les enfants pendant plusieurs jours, voire semaines!
Coffrets Seedling, 25 fr. le kit «Crée tes bracelets» et 45 fr. le kit «Crée ton nichoir à oiseaux», www.mylittleroom.ch
Du sein
Allaitement. En dialecte polynésien, «mimijumi» signifie «l’amour d’une mère». Un nom bien approprié pour un biberon qui reproduit quasi à l’identique la forme du sein maternel, donnant à bébé la sensation d’une tétée naturelle. Avec sa tétine au toucher douceur et sa couleur peau, ce biberon nouvelle génération permet de passer sereinement la délicate étape du sevrage. Les bébés gourmands adoreront le modèle «Very Hungry» d’une contenance de 240 ml, les petits appétits préfèreront sa variante «Not so Hungry», de 120 ml.
Biberon «Mimijumi», 26 fr. 70 le grand, 21 fr. 80 le petit (prix indicatifs), disponible sur www.deliciouss.fr
L’affaire est dans le sac…
Puériculture. Les couches sales peuvent devenir un véritable fardeau lors de vos déplacements. Avec le distributeur à couches d’Angelcare, la gestion de cette tâche indélicate est enfin réglée. Tout petit et muni d’un clip à l’arrière, ce modèle transportable se place facilement dans le sac à langer ou la valise. Grâce à son système hermétique breveté, aucune odeur n’émane du distributeur. Le produit est accompagné de 25 sacs jetables qui s’adaptent à toutes formes de couches. Distributeur «On the Go», 8 fr. 40, www.angelcare.ch
Photos: Seedling / Mimijumi / AngelCare
au biberon
dossier voyages
Partir en famille,
c’est facile! Les beaux jours arrivent et avec eux, les envies d’escapades. Mais pas toujours facile de s’organiser lorsque l’on met les voiles en famille! Conseils et bons plans pour voyager tous ensemble!
Photos: shock - Fotolia.com
Photos: drubig-photo - Fotolia.com
Texte: Aurélie Chamerois
qui n’était pas le cas il y a quelques années, lorsque les vacances en famille rimaient avec camping ou hôtel-club, explique Sarah Parot. Il est quand même conseillé de ne pas partir à l’improviste: il existe de nombreux guides de voyage qui proposent des visites et surtout des adresses «kids friendly». Selon les endroits, on n’est pas toujours bien reçu quand on embarque toute sa tribu!».
Quid des guides?
P
remière étape, le choix de la destination. Plusieurs critères permettent de définir le lieu, notamment l’âge des enfants, la distance, le climat, les goûts personnels et, bien sûr, le budget. La distance est un des critères essentiels pour Sarah Parot, auteur de plusieurs guides de voyage pour familles et enfants: «Les plus petits ont souvent du mal à s’adapter au décalage horaire et ce sont les parents qui en font les frais pendant les vacances! Un long voyage en avion se transforme aussi souvent en galère avec de jeunes enfants. Privilégiez donc la proxi-
mité pour ne pas trop chambouler le rythme de vos petits.»
vite devenir pesant si vous venez à manquer de quelque chose.
Ville ou campagne?
Destinations et hébergements «kids friendly»
Entre la grande ville et la campagne profonde… ne choisissez aucune des deux! Les grandes villes sont fatigantes pour les plus petits. Beaucoup de temps passé dans les transports en commun avec une poussette et l’équipement de bébé peut rapidement échauffer les esprits. Partir au milieu de nulle part ne s’avère pas non plus une bonne solution: constamment obligés de prendre la voiture pour l’ensemble des activités, l’éloignement peut
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La meilleure destination se situe donc quelque part entre les deux. Une petite ville ou un village situé dans une zone animée, une station balnéaire ou en montagne, par exemple, font toujours le bonheur des petits et des grands. Ces dernières années ont vu émerger de nombreuses initiatives pour faciliter les vacances en famille. «Aujourd’hui il y a beaucoup de choix pour les familles nomades, ce
Un séjour réussi rime avec organisation! L’achat d’un guide comportant une sélection d’adresses et de visites adaptées aux enfants est donc toujours un bon investissement. Certains sites Web sont également spécialisés dans la réservation de vacances en famille. C’est le cas des sites anglophones KidandCoe.com, un site de locations de vacances haut de gamme avec plus de 40 destinations, et CiaoBambino.com, qui offre une sélection d’hôtels et résidences familiales. Du côté helvétique, citons l’initiative de Suisse Tourisme à travers son site MySwitzerland. com et sa rubrique Hébergement pour «family trips». Enfin, nombre d’agences de voyages et de plateformes de réservations, comme
Hotelplan.ch, proposent de filtrer les hébergements ad hoc pour des vacances réussies.
A chaque âge ses voyages
Jusqu’à 6 mois, les bébés ne sont pas vraiment difficiles. Ils dorment facilement et presque n’importe où, ne courent pas encore partout et sont légers à porter. Les destinations tropicales sont toutefois à éviter car elles peuvent provoquer une augmentation du rythme d’allaitement, ce qui n’est pas de tout repos pour maman. L’équipement à transporter peut également être contraignant bien qu’une foule d’accessoires soient désormais bien adaptés au voyage et facilitent considérablement la vie des parents. A noter qu’il est souvent possible, selon l’endroit de résidence choisi, de louer le matériel indispensable à bébé (poussette, chaise haute, matelas à langer...). Voyager avec un enfant de 7 mois à 2 ans est un peu plus ardu: il commence à toucher à tout, à vouloir marcher avec papa et maman et à s’impatienter davantage. Il est aussi plus lourd à porter et demande beaucoup d’énergie. Mais il n’en requiert finalement pas plus
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qu’à la maison, n’hésitez donc pas à partir découvrir le monde! D’autant plus que la plupart des compagnies aériennes ne fait pas payer de billet jusqu'à l'âge de 24 mois, les compagnies de train allant jusqu’à prolonger cette gratuité jusqu'à l'âge de 4, voire 6 ans! Une aubaine pour les petits budgets et les envies de destinations lointaines… Enfin, à partir de 3 ou 4 ans, l’enfant s’adapte plus facilement. Il prend plaisir à explorer de nouveaux espaces et supporte mieux les longs trajets. C’est donc la période idéale pour entreprendre de lointains voyages... Et pourquoi pas un tour du monde? C’est le cas d’Aline et Pierre, partis en août dernier faire le tour du monde en compagnie de leur fille de 6 ans et de leurs jumeaux de 4 ans. Leur verdict après plus de 7 mois sur la route et 7 pays visités sur 3 continents: « Nous ne regrettons absolument pas! Les enfants sont plus ouverts, plus sociables et nous avons passé des moments uniques.» Tout un éventail de possibilités s’offre donc à vous, pourvu que vous soyez préparés et organisés! A
dossier voyages
Escapades
à deux En Suisse ou à l’étranger, en mode découverte ou plutôt relax, voici 5 idées des plus romantiques pour s’échapper à deux, rien qu’en amoureux. Texte: Aurélie Chamerois
1. Photos: sborisov - Fotolia.com / camihesse - Fotolia.com
Paris sera toujours Paris!
Aux dires de beaucoup, la capitale française reste la destination la plus romantique du monde. Flânez dans les rues piétonnes de Montmartre, au milieu des artistes de rue et des adorables petites crêperies. Allez accrocher un cadenas gravé avec vos prénoms sur le Pont des Arts et de l’Archevêché. Baladez-vous dans le Jardin du Luxembourg en vous arrêtant du côté de la Fontaine Médicis et faites un tour dans le Musée de la Vie Romantique, son jardin et son agréable salon de thé installé dans une ancienne serre. La Ville Lumière ne manque pas d’endroits hors du temps pour enchanter tout un week-end, voire plus…
2. Au bord du Danube à Budapest
La capitale hongroise constitue une destination idéale pour un séjour découverte en amoureux. Son riche patrimoine culturel se mêle à un somptueux décor naturel, au bord du Danube, et à une ambiance romantique distillée à travers ses nombreux salons de thé et petites brasseries. Attardezvous sur l’île Marguerite qui sépare la ville de Buda de celle de Pest, parfaite pour organiser un piquenique entre massifs de fleurs, arbres séculaires et vastes pelouses, puis terminez par un verre dans un des bars du quartier. A prévoir également avec sa moitié: un bain dans les Thermes Szecheniy et une balade main dans la main à travers le labyrinthe du château de Buda… pour mieux se retrouver!
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fashion
Thomas
Chemise, 39 fr. 70, Bakker Made With Love Pantalon, 29 fr., C&A
Lysie Robe, 48 fr. 90, 3 Pommes Chaussures, 24 fr. 30, Absorba Barrette Ă fleur, 6 fr. 50, Ribbies
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fashion
Production Aurélia Brégnac, Miss Fioue Retouche photo Miss Fioue Assistant photo Samuel Butzer Coiffure et maquillage Séverine Uldry Remerciements:
Un grand merci à Mylittleroom, Manor, Migros, Cheese Studios Geneva, Baghera pour les jolis produits prêtés ou l’aide apportée. Sans eux, nous n’aurions pu donner vie à ce décor féerique. Merci aussi à Zannier, Kidding, Vertbaudet, La Redoute, C&A, Lacoste, Ma Petite Anglaise. Nous remercions enfin chaleureusement les enfants et leurs parents, pour leur participation et leur admirable patience.
Alix
Combi-short en jean, 29 fr. 90, La Redoute Serre-tête, 4 fr., C&A
Amélie
Veste, 223 fr. 75, Paul Smith Junior Top blanc, 80 fr. 65, Lili Gaufrette Jupon beige en tulle, 27 fr. 90, Vertbaudet Elastiques à nœuds, 4 fr. 60 la paire, Ribbies
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grossesse
Avec ou sans
péridurale? Entre les unes qui font une religion de cette anesthésie proposée au moment de l’accouchement et celles qui s’y opposent car rien ne doit en entraver le processus naturel, vous risquez d’y perdre votre latin…
Photos: JPC-PROD - Fotolia.com
Texte: Ladane Azernour-Bonnefoy
F
uture ou déjà maman, vous avez déjà une petite idée de la façon dont vous souhaitez vivre l’aventure de votre accouchement. Vous vous êtes renseignée sur les tenants et aboutissants et sur la gestion des différentes étapes de la venue au monde de votre bébé. Il ne vous reste plus qu’à vous décider en essayant de ne pas être trop influencée. Concentrez-vous sur vos propres desideratas et faites votre choix.
Yin ou Yang?
Depuis la démocratisation de la péridurale, son succès va cres-
cendo. Il reste cependant entouré d’un zeste de doute de la part de certaines futures mamans. On y retrouve pêle-mêle l’appréhension de ne pas vivre pleinement son accouchement, la crainte qu’elle ne soit pas correctement posée ou que cela ne se termine au bloc par une césarienne. D’autant qu’il y aura toujours une voisine qui se fera un plaisir de vous raconter l’histoire d’une péridurale manquée. Ne partez pas tout de suite en courant, car si le risque zéro n’existe pas, cette anesthésie locorégionale est aujourd’hui une technique qui a fait ses preuves, dont
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La péridurale entraîne une atténuation de la douleur lors de l’accouchement. les effets secondaires sont faibles et maîtrisés par le corps médical. Les plus fréquemment cités sont une baisse de la tension, l’absence d’effet ou l’efficacité sur un seul côté (latéralisation) ainsi que des maux de tête qui peuvent durer de quelques jours à quelques mois. Quant au risque angoissant de paralysie médullaire (paraplégie), il est anecdotique. Voilà pour le côté
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0-12 mois
Rots et régurgitations:
Certains bébés auront besoin de faire plusieurs rots pendant un repas, d’autres uniquement à la fin du biberon
plus d’air que de mal! Cocasses pour certains mais stressants pour les parents, les rots sont des phénomènes naturels, des réflexes physiologiques communs à tous les nourrissons. De même pour les régurgitations lactées qui, souvent, les accompagnent. Babymag.ch vous livre quelques conseils pour soulager bébé et remédier à ces petites bulles qui ne manquent pas d’air!
Photos: Tatyana Gladskih - Fotolia.com
Texte: Amélie Buzzano
L’
image est un classique. Dans les bras de sa mère, la tête posée sur son épaule, bébé attend de faire son rot. Plus celui-ci sera puissant et sonore, plus l’adorable chérubin sera félicité. Et si, d’aventure, il devait régurgiter un peu de lait, on lui essuiera tendrement le menton. Après quoi, repus et conforté, il s’endormira paisible-
ment, sous le regard attendri des adultes. Des adultes qui, bien souvent, s’adonnent à cette routine sans en connaître les raisons. Et qui s’inquiètent si tout ne se passe pas comme prévu.
Un phénomène aux causes multiples
Si le rot est une chose naturelle chez tous les bambins, il n’est pas
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systématique pour autant. Certains ont besoin de se soulager régulièrement et de manière bruyante, d’autres se contentent d’une discrète éructation en fin de repas, d’autres encore ne manifestent ce besoin que de temps à autres. Les causes? Elles sont multiples. L’une d’elles tenant au mode d’alimentation. Car si le rot découle de l’air avalé durant la tétée, sa fréquence
et sa force ne seront pas identiques selon que l’enfant est au sein ou au biberon. «C’est un phénomène très aléatoire», confirme Yaël Duchunstang, infirmière en pédiatrie. «Certains bébés auront besoin de faire plusieurs rots pendant un repas, d’autres uniquement à la fin. Mais il est vrai que ceux qui sont allaités le font moins, car ils avalent beaucoup moins d’air.» De fait, le sein est anatomiquement mieux adapté aux besoins de l’enfant. Outre sa conformation qui lui permet de s’ajuster idéalement à la bouche du nourrisson, il laisse passer le lait de façon plus homogène qu’une tétine, dont l’importance du débit peut passablement varier selon que son embout sera plus ou moins perforé. Or, plus votre chérubin devra faire d’efforts pour aspirer son repas, plus il avalera d’air. Même chose s’il est mal positionné, s’il boit trop vite et trop goulûment… ou si son biberon n’est pas correctement incliné. Sans oublier, mais dans une moindre mesure, les gaz naturellement issus de la digestion et qui, s’ajoutant à l’air absorbé, peuvent provoquer le besoin de roter.
Quid des régurgitations?
Egalement courantes chez les tout-petits, les régurgitations se manifestent quant à elles par un rejet spontané de lait acidulé mêlé de salive. Favorisées par une alimentation exclusivement liquide et par le fait que les bébés passent l’essentiel de leur temps couchés, elles découlent également de l’immaturité de leur système digestif. «L’anneau – appelé «cardia» – qui empêche les aliments de remonter de l’estomac à l’œsophage, puis à la bouche, ne fonctionne pas encore complètement», expose Yaël Duchunstang. Fréquentes dans les premiers mois de vie, elles surviennent généralement conjointement au rot et peuvent varier en importance selon les enfants et leur appétit. Mais aussi impressionnantes qu’elles soient parfois, l’inquiétude n’est pas de mise. «Les régurgitations ne sont pas douloureuses», rassure notre infirmière qui précise qu’il ne faut pas les confondre avec des reflux acides – également appelées reflux gastro-œsophagiens (RGO)* – et que le phénomène s’estompe de lui-même avec le temps: «Entre 9 mois et 1 an, dès que l’enfant mange des aliments solides et se tient assis, puis debout, tout disparaît.» Et de recommander, lorsqu’elles se font trop abondantes, de garder son bambin un moment dans ses bras en position assise ou, s’il faut le recoucher, de «privilégier une position à 30 degrés dans un transat, ou dans son lit, en surélevant légèrement le côté de sa tête». De même, on fera attention à ne pas trop incliner bébé durant la tétée. Ce qui lui permettra d’ailleurs de moins roter. A *Si vous pensez que votre bébé souffre de RGO, n’hésitez pas à consulter un médecin.
miam
Fougasse aux olives vertes
Délices
Un régal que l’on déguste à n’importe quel moment de la journée.
saison de
Ingrédients
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On ne le croirait pas, mais les mois de mars et avril forment la saison creuse dans la production de fruits et légumes: les hivernaux finissent leur service et les printaniers commencent à peine le leur. Mais comme la terre nous donne toujours de bonnes choses, il serait dommage de lui tourner le dos (de la cuillère).
500 g de farine blanche 1 cs. de sel 1 cs. de basilic séché 25 g de levure fraîche 3 dl d’eau tiède 3 cs. d’huile d’olive 80 g d’olives vertes dénoyautées
Préparation
Soupe aux orties
Photos: FOOD-pictures - Fotolia.com
De la mauvaise herbe pour un délicieux repas.
Ingrédients
• 3 pommes de terre • 1 cube de bouillon de poule • 2 bouquets d’ortie • 2 dl de crème liquide • 2 cs. de ciboulette
Photos: Orlando Bellini - Fotolia.com / Tiramisu Studio - Fotolia.com
Texte: Sofia Droz et Nadja Först
e ps d Tem ation: r a prép min on: 10 uiss de c s p Tem 20 min ur s po ient es d é r n Ing erson 4p
ps Tem ation: r a p ré de p 0 min 2 son: cuis e d ps Tem 20 min os: Rep 30 e r u our 1 he nts p s e i d e é Ingr personn 6 4
1. Mélanger la farine, le basilic et le sel dans un grand bol et former un puits au centre. 2. Délayer la levure en ajoutant l’eau tiède petit à petit. Attention l’eau ne doit pas être trop chaude. 3. Ajouter ce mélange dans le puits et recouvrir de farine (utiliser la farine sur les côtés du trou). Laisser reposer 30 minutes afin de créer un levain. 4. Ajouter l’huile d’olive et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et molle. Si besoin, ajouter de l’eau ou de la farine. 5. Rassembler la préparation en une boule et la laisser monter une heure dans le bol recouvert d’un linge humide. 6. Placer votre pâte dans un plat rectangulaire (20x30 cm environ) graissé à l’huile d’olive et étaler du bout des doigts. Enfoncer les olives à votre guise. 7. Cuire au four préchauffé à 180 degrés durant une vingtaine de minutes. Manger chaud ou froid!
Saumon aux asperges Un plat équilibré et facile à manger.
Ingrédients
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4 filets de saumon 1 citron 1 dl de crème 1 botte d’asperges vertes 1 oignon moyen 1 cc. d’aneth frais haché 1 cs. de persil frais haché 2 cs. d’huile d’olive 1 cc. de beurre Sel, poivre 50 g de sucre
e ps d Tem ation: ar prép min on: 40 uiss de c s p Tem 30 min os: Rep e ur 1 he s pour nt e i éd es Ingr ersonn 4p
Préparation
Préparation
1. Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante avec le bouillon de poule. 2. Après 10 minutes, ajouter les orties. 3. Lorsque les légumes sont cuits, passer au mixer électrique. Ajouter la crème liquide et saler. 4. Verser le tout dans une soupière avec une noix de beurre. Parsemer de ciboulette hachée.
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1. Prélever le zeste du citron et l’incorporer à la crème. Laisser infuser au frigo au minimum une heure. 2. Peler les asperges et les couper en trois dans la longueur. Hacher finement l’oignon. 3. Faire suer doucement l’oignon avec une grosse pincée de sel dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajouter les asperges détaillées, couvrir et cuire une dizaine de minutes (les asperges doivent rester fermes). 4. Dans une autre poêle, faire fondre le beurre, dorer les filets de saumon, préalablement salés et poivrés, côté peau durant 6 minutes. Retourner et dorer 5 minutes environ. Ajuster la cuisson selon l’épaisseur du poisson. 5. Ajouter la crème dans les asperges, ainsi qu’une cuillère à soupe de jus de citron, chauffer 2 minutes. Servir aussitôt le poisson avec la sauce aux asperges.
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