Técnico en Turismo Modulo III by Subdirección de Bachillerato Tecnológico

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR DEPARTAMENTO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO

CARRERA DE TÉCNICO EN TURISMO

MÓDULO PROFESIONAL III DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA

ENERO DE 2010

CONTENIDO GENERAL

1 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL BACHILLERATO TECNOLÓGICO 2 DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA TÉCNICA A) MAPA CURRICULAR DE LA CARRERA B) PERFIL DE INGRESO C) PERFIL DE EGRESO D) RELACIÓN DE MÓDULOS, COMPETENCIAS PROFESIONALES Y SITIOS DE INSERCIÓN E) TRAYECTORIAS ACADÉMICAS – LABORALES DE SERVICIO SOCIAL, PRÁCTICAS PROFESIONALES Y TITULACIÓN. F) MÓDUL INCUBAT G) MAPA CONCEPTUAL MODULAR H) CARGA HORARIA POR MÓDULO 3 PROGRAMAS DE ESTUDIO DEL MÓDULO PROFESIONAL SUBMÓDULO I ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE CÉDULA 1 JUSTIFICACIÓN DEL SUBMÓDULO CÉDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES CÉDULA 3 ACTIVIDAD DIDÁCTICA POR COMPETENCIAS CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CÉDULA 5 MODELO DE VALORACIÓN CÉDULA 6 TERMINOLOGÍA CÉDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA

CONTENIDO GENERAL

SUBMÓDULO II RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO CÉDULA 1 JUSTIFICACIÓN DEL SUBMÓDULO CÉDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES CÉDULA 3 ACTIVIDAD DIDÁCTICA POR COMPETENCIAS CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CÉDULA 5 MODELO DE VALORACIÓN CÉDULA 6 TERMINOLOGÍA CÉDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA SUBMÓDULO III ADMINISTRA PROMOCIÓN Y COSTOS CÉDULA 1 JUSTIFICACIÓN DEL SUBMÓDULO CÉDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES CÉDULA 3 ACTIVIDAD DIDÁCTICA POR COMPETENCIAS CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CÉDULA 5 MODELO DE VALORACIÓN CÉDULA 6 TERMINOLOGÍA CÉDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA SUBMÓDULO IV SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I CÉDULA 1 JUSTIFICACIÓN DEL SUBMÓDULO CÉDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES CÉDULA 3 ACTIVIDAD DIDÁCTICA POR COMPETENCIAS CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CÉDULA 5 MODELO DE VALORACIÓN CÉDULA 6 TERMINOLOGÍA CÉDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA CRÉDITOS DIRECTORIO

1 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL BACHILLERATO TECNOLÓGICO

La Educación Tecnológica en nuestro país, continuamente motiva cambios estructurales que repercuten en la reordenación de la política educativa del nivel medio superior hacia una modernidad que contrarreste el rezago científico-tecnológico originado por el fenómeno de la globalización. El Bachillerato Tecnológico está organizado con los componentes de formación básica, propedéutica y profesional; los cuales se articulan para la formación integral de los estudiantes que les permite interactuar en la sociedad apoyándose del conocimiento, desde la posición de la sustentabilidad y el humanismo para el desarrollo integral de los individuos. Los tres componentes de formación, así como el diseño de las asignaturas de los campos disciplinares y las carreras que lo integran, se elaboran de acuerdo con las directrices del Programa Nacional de Educación 2001-2006 (ProNaE), del Programa de Desarrollo de Educación Tecnológica 2001-2006 (ProDET), del Modelo de la Educación Media Superior Tecnológica y de la Estructura del Bachillerato Tecnológico. El componente de formación profesional tiene como propósito estructurar una oferta organizada y racional de las carreras agrupadas en cuatro campos de formación profesional: Biotecnología, Salud, Servicios e Industrial, que se determinan con base en la identificación de procesos de trabajo similares; y pueden ser definidos en función del objeto de transformación y las condiciones técnicas y organizativas que las determinan. Las carreras de formación profesional evolucionan de manera continua en respuesta a las demandas sociales y productivas del Estado de México. Cada carrera técnica se elabora a partir de las competencias profesionales básicas y extendidas que corresponden a sitios de inserción laboral a los que se dirige, y en todos los casos se incluye el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene y de protección del medio ambiente para contribuir al desarrollo sustentable. La Secretaría de Educación Pública establece los lineamientos generales para la estructuración y operación del componente de formación profesional para la educación tecnológica y de acuerdo con el apartado de organización de la oferta de formación profesional, se establece una relación dinámica, pertinente y permanente entre la oferta de formación de carreras de la educación media superior y los requerimientos del sector productivo (sitios de inserción) en diversas regiones del país. 4

1 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL BACHILLERATO TECNOLÓGICO

En cuanto a la estructura de cada carrera técnica, destaca la integración de módulos profesionales que contribuyan al marco curricular común y al logro del perfil profesional correspondiente que den respuesta a los sitios de inserción en los mercados de trabajo. En el desarrollo de los programas de estudio, se aportan propuestas metodológicas para la operación de los módulos profesionales; los cuales se basan en estrategias centradas en el aprendizaje y en el enfoque de competencias profesionales, que impulsen la innovación, creación y desarrollo tecnológico, desde la posición de la sustentabilidad y el humanismo. Vale la pena señalar que en el Estado de México el último módulo profesional incluye un período de estadía con la finalidad de certificar las competencias profesionales de los estudiantes en un escenario real, que fortalezca el perfil de egreso de cada carrera. A su vez, los módulos profesionales están integrados por submódulos que expresan el contenido de trabajo en términos de desempeño; que orientan el desarrollo integral de las competencias profesionales básicas y extendidas de los estudiantes. El carácter transversal, e interdisciplinario tanto de los campos disciplinares (Comunicación y Lenguaje, Ciencias Sociales y Humanidades, Matemáticas y Razonamiento Complejo, Ciencias naturales y Experimentales, componentes cognitivos y habilidades del pensamiento) como del campo de formación profesional integrado por módulos y submódulos de aprendizaje, promueve articulaciones específicas entre los componentes de formación básica, propedéutica y profesional del bachillerato tecnológico. Asimismo los programas de estudio poseen un abordaje en seis cuadrantes de base didáctica que permiten al docente la aplicación de estrategias para la gestión del conocimiento, procesamiento y manejo de información en el desarrollo de la clase, como una actividad situada fundamentalmente en el aprendizaje del estudiante, orientada a inducir la percepción, identificación, acceso, ordenamiento, asimilación y divulgación de datos e información. La organización modular del componente de formación profesional permite una estructura curricular flexible de las carreras del Bachillerato Tecnológico, permitiendo a los estudiantes, tutores y comunidad educativa, participar en la toma de decisiones sobre rutas de formación acordes a las necesidades e intereses académicos de los estudiantes, a fin de disminuir la deserción escolar. Los módulos profesionales atienden las competencias de los sitios de inserción en los mercados de trabajo, al tomar como referente de los contenidos, actividades y recursos didácticos los desempeños laborales de una función productiva, registrados en las normas de competencia, reconocidas por el sector productivo. Se trata de un esquema de formación profesional integral, basado en competencias para el desempeño de los estudiantes en la vida social en general y en las actividades laborales en particular. 5

1 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL BACHILLERATO TECNOLÓGICO

Para la educación media superior, el profesor es el responsable de las experiencias que se despliegan en el taller, laboratorio o aula, que favorecen el desarrollo de aprendizajes significativos de los estudiantes, por lo que encuentra una serie de recomendaciones para el aprovechamiento de este programa de estudios, que se compone de dos grandes apartados: a) Descripción de la carrera. •La descripción de la carrera expresa la justificación de su creación con respecto a las necesidades de formación que den respuesta a las demandas del sector productivo y social, los módulos profesionales que la integran, así como su duración por semestre. •El plan de estudios del Bachillerato Tecnológico, establece la estructura curricular de las materias del componente básico y propedéutico, así como los módulos profesionales del componente de formación profesional, organizado en seis semestres y el total de horas/semana/mes a cubrir, con el propósito de definir las posibles rutas de formación que el alumno elija conforme a sus necesidades e intereses académicos. •El perfil de ingreso determina las competencias recomendables que el estudiante debe demostrar al ingresar al Bachillerato Tecnológico con el propósito de obtener información para ajustar tanto contenidos, como estrategias didácticas y formas de evaluación de los resultados de aprendizaje. •El perfil de egreso describe el repertorio de competencias profesionales básicas y extendidas que el alumno demostrará al concluir su formación y transferir al desempeño de una función productiva. •La relación de los módulos profesionales de cada carrera técnica con las normas de competencia empleadas como referente para la elaboración de cada programa de estudios y la identificación de los sitios de inserción en el mercado de trabajo, sirven para contextualizar con los estudiantes los requerimientos de formación profesional que demanda el sector productivo.

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b) Desarrollo didáctico del módulo. La competencia del módulo se integra por el logro progresivo y gradual de las competencias de los submódulos. La justificación de cada módulo se presenta con respecto a los sitios de inserción laboral identificados como necesidades de formación en el sector laboral, eliminando contenidos academicistas sin sustento; el resultado de aprendizaje del módulo profesional entonces, representa la competencia integral demostrada a través del desempeño del estudiante en escenarios reales. El modelo didáctico global situado en seis cuadrantes para cada submódulo, representa la guía didáctica para el desarrollo de las competencias requeridas por la función productiva expresadas en los resultados de aprendizaje. Se integran por cuatro elementos: competencias, estrategias didácticas, materiales y equipo de apoyo, evidencias e instrumentos de evaluación. Las competencias de módulo y submódulos, dan respuesta al contexto social y laboral, para establecer en los espacios de aprendizaje, un puente entre los saberes y experiencias previas del alumno, con los nuevos conocimientos necesarios para afrontar situaciones de aprendizaje significativo. Las estrategias didácticas ofrecen al docente posibilidades para seleccionar las actividades necesarias conforme a las condiciones particulares de la entidad y plantel, así como de las características de los estudiantes. Se estructuran en tres momentos: apertura, desarrollo y cierre, correspondientes a seis cuadrantes didácticos.

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Flujo para el proceso didáctico orientado al manejo de información Producción del escenario didáctico considerando el ambiente motivacional, vía la gestión de preguntas de interés en el estudiante y la construcción de estructuras jerárquicas (CUADRANTE DIDÁCTICO UNO)

Búsqueda y evaluación de información electrónica, de internet, documentación bibliográfica y construcción de una estrategia de indagación (CUADRANTE DIDÁCTICO DOS)

Acceso a fuentes de información y jerarquizar los datos para responder a la temática planteada (CUADRANTE DIDÁCTICO TRES)

Construcción de estrategias de resolución de problemas de acuerdo a la organización de los referentes teóricos y metodológicos respectivos (CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO)

Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS)

Solucionar el problema acudiendo a procedimientos propios de la disciplina bajo el apoyo del docente (CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO)

a) La apertura (cuadrantes 1 y 2), se dirige a realizar el encuadre del curso, explorar y recuperar los saberes previos e intereses del estudiante mediante un diagnóstico, así como los aspectos del contexto que resultan relevantes para su formación. Asimismo se plantean diversas interrogantes que guían el desarrollo del curso y las fuentes de información para su estudio. b) En la fase de desarrollo (cuadrantes 3 y 4) , se avanza en el despliegue de los conocimientos, habilidades y actitudes que conforman las competencias, mediante la promoción de la investigación, el trabajo en equipo, la comunicación, la resolución de problemas, el planteamiento de proyectos, las visitas al sector productivo, el desarrollo de prácticas profesionales, entre otras estrategias. c) En la fase de cierre cuadrantes 5 y 6), se propone elaborar las conclusiones y reflexiones que, entre otros aspectos, permiten advertir los resultados del aprendizaje y, con ello, la situación formativa en que se encuentra cada estudiante. 8

1 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL BACHILLERATO TECNOLÓGICO

A partir de estas etapas de construcción de los aprendizajes, en los programas de estudio se sugiere al docente los recursos de apoyo (material y equipo) para el estudio y desarrollo de los contenidos formativos, considerando las características de los estudiantes y las habilidades docentes. Las evidencias e instrumentos de evaluación refieren desempeños, productos y conocimientos que se logran a partir del estudio y la participación del estudiante en diversos escenarios didácticos que permiten verificar el logro de las competencias profesionales, con instrumentos como: cuestionarios, guías de observación y listas de cotejo, entre otros. Además, la definición de criterios para la integración del portafolio de evidencias por parte del estudiante. Se encontrará también la infraestructura, equipo y consumibles empleados como apoyos didácticos, definiendo sus características técnicas y la cantidad de unidades que respondan al número de alumnos y condiciones del plantel. Las fuentes de información recomiendan los materiales bibliográficos y fuentes de internet de consulta para el desarrollo de las actividades de formación y evaluación. Mediante el análisis del programa de estudio, cada profesor podrá establecer su planeación y definir las actividades específicas que estime necesarias para lograr los resultados de aprendizaje, de acuerdo con su experiencia docente, las posibilidades de los alumnos y las condiciones del plantel.

2 DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA TÉCNICA

La carrera de Técnico en Turismo, inicia en el segundo semestre del Bachillerato Tecnológico, se integra con cinco módulos profesionales adscritos al componente de formación profesional con 1540 horas, distribuidas en submódulos, de aprendizaje en cinco semestres de estudio. El primer módulo tiene una duración de 300 horas, los dos siguientes de 280 horas cada uno; y los últimos dos un total de 340 horas. A la par, los componentes de formación básica y propedéutica fortalecen las competencias profesionales de la carrera de turismo, así como el de formación integral de los alumnos. La carrera de Técnico en Turismo, proporciona las herramientas necesarias para que el estudiante adquiera los conocimientos, desarrolle habilidades y destrezas, y asuma una actitud responsable. Un desempeño profesional con sentido humanista y basado en valores universales: solidaridad, justicia, racionalidad, eficiencia, responsabilidad, honestidad, lealtad, respeto, iniciativa, creatividad, orden y limpieza. El sector de servicios del país es muy cambiante en cuestiones tecnológico administrativas debido a la globalización que nos a alcanzado, tomando en cuenta este factor, el técnico en turismo deberá de afrontar los nuevos retos por lo que es necesario que adquiera las competencias que se describen en cada uno de los siguientes submódulos. La formación profesional del Técnico en turismo empieza en el primer semestre con la materia “Dinámicas Productivas Regionales” que pretende crear en el Joven bachiller una cultura emprendedora, que se correlaciona con los módulos de formación profesional, buscando desarrollar sus capacidades y habilidades superiores como son el pensamiento crítico, resolutivo y ejecutivo. Esta formación continua en el segundo semestre con el módulo I, Identifica los Principios del turismo donde el estudiante al concluirlo será competente para desempeñar las actividades en un taller de servicios comes la utilización de términos técnicos identificación y decodificación de información propiamente turística como lectura y manejo de estadísticas, o manuales de funciones y realización de prácticas en establecimientos de servicios turísticos específicamente del área de alimentos y bebidas.

2 DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA TÉCNICA

En el tercer semestre, el alumno mediante el módulo II denominado Planeando el futuro turístico será competente en introducción a el área hotelera, la práctica y elaboración de alimentos y bebidas, además de la adquisición de nuevas modalidades y formas del área de promoción y ventas de otros servicios turísticos no contemplados en las áreas de alimentos y bebidas y hospedaje respectivamente. En el cuarto semestre el módulo III denominado Diseña la empresa turística, el discente será competente para desarrollarse adecuadamente dentro de cada una de las áreas del establecimiento de servicios de hospedaje y empresas de servicios turísticos en general. También identificara adecuadamente cada uno de los tipos de turismo alternativo que existen en la actualidad, reconociendo los elementos básicos de mercadotecnia y servicios turísticos de carácter público y privado. En el quinto semestre, se cursa el módulo IV denominado Gestiona la empresa. El discente ejercerá la capacidad de diseñar una práctica de turismo alternativo aplicando los conocimientos básicos de contabilidad, incluyendo a su saber (conocer) información inherente al patrimonio turístico, además de ser competente para desarrollarse adecuadamente en los establecimientos de servicios turísticos cumpliendo con las exigencias del campo de trabajo. Finalmente, durante el sexto semestre se cursa el módulo V denominado Estructura un plan empresarial o una microempresa. Una de las principales competencias que desarrolla el discente en este semestre es la elaboración de programas de recreación, donde el alumno plasma actividades relacionadas con el patrimonio turístico, además de desarrollar diferentes puestos dentro de empresas de servicios turísticos de carácter público y privado como Agencias de Viajes establecimientos de alimentos y bebidas, hospedaje y deservicios en general. Los cinco módulos en su conjunto generan las competencias necesarias en el egresado para que pueda insertarse en el mercado laboral o desarrollar procesos productivos independientes según las necesidades de su entorno, así como continuar sus estudios al nivel superior. Cabe señalar que este programa y todos los que componen a la carrera son productos en constante evaluación, por lo que a partir de las sugerencias de las academias, los submódulos y los contenidos de estos podrán reajustarse de manera continua.

A) MAPA CURRICULAR DE LA CARRERA

B) PERFIL DE INGRESO

La carrera de técnico en Turismo demanda jóvenes que demuestren ser creativos, activos y contar con las habilidades en el manejo de las Relaciones Humanas , del Pensamiento , manuales y gusto por el área social, para trabajo en el campo, individual y en equipo. Tener el gusto por las habilidades en el manejo administrativo Disponibilidad para el trabajo colaborativo Sensibilidad para el desarrollo sustentable (Economía, administración y legislación turística) Facilidad para el desarrollo del trabajo manual Gusto por el ambiente social Debe ser activo y creativo

C) PERFIL DE EGRESO

El Perfil Profesional define la formación que se debe establecer para con el estudiante, en relación al papel que posteriormente deberá desempeñar como profesionista, tomando en cuenta las necesidades específicas del entorno y con las propias características evolutivas del Turismo para lograr este perfil, es preciso que el alumno reúna ciertos conocimientos, habilidades , actitudes y valores necesarias para su formación, siendo definidas en: El Técnico en Turismo obtendrá conocimientos de orden turístico donde desarrollará habilidades de servicio, manejo de grupos y convenciones, calidad en atención al cliente y actitud emprendedora; promoviendo el cuidado por el medio ambiente y respeto por las instalaciones e instancias. HABILIDADES: Manejo de utensilios de trabajo en el laboratorio de Hospedaje y Alimentos y Bebidas Utilización de nuevas formas de comunicación y transmisión de la información mediante la tecnología de la informática. Uso y manejo de Técnicas de Investigación Comprensión de textos Creatividad Identificación de tecnicismos turísticos CONOCIMIENTOS: Conceptos básicos de Restaurantería y Hospedaje Tecnicismos de orden turístico Ley de turismo Conocimiento de utensilios de trabajo del área de Alimentos y Bebidas Conocimiento de Procesos Administrativo Conocimientos de procesos de actividades de cada uno de los diferentes departamentos Relaciones públicas y Desarrollo Personal Aspectos Ambientales Normatividad y teorías Administrativas y Contables. 14

C) PERFIL DE EGRESO

ACTITUDES Y VALORES: • Manifiesta una actitud respetuosa para la conservación de los atractivos naturales . •Maneja el mobiliario y equipo de restauranteria con responsabilidad y profesionalismo . •Ejecuta creativa y reflexivamente sus prácticas en el ramo turístico. •Manifiesta respeto y tolerancia en la atención al cliente. •Respeta normas y reglamentos en toda actividad turística •Muestra interés por la actualización constante. •Manifiesta amor en toda actividad realizada en ámbito turístico. •Emprende con responsabilidad cada una de las actividades que realiza.

D) RELACIÓN DE MÓDULOS, COMPETENCIAS PROFESIONALES Y SITIOS DE INSERCIÓN

MÓDULO MÓDULO I Identifica los principios del turismo (15HRS.)

CARGA HORARIA

COMPETENCIA PROFESIONALES

SUBMÓDULO I. Enumera los fundamentos de la administración SUBMÓDULO II. Menciona a la restauranteria

5 HRS.

SUBMODULO III. Infiere al proceso turístico básico

4 HRS.

Al término del modulo el discente será capaz de conocer conceptos básicos del turismo, aplicar el proceso administrativo y saber los principios básicos de la restaurantería

SUBMÓDULOS

SUBMÓDULO IV. Instrumenta la práctica.

MÓDULO II Planeando el futuro turístico (14HRS)

4 HRS.

2HRS.

SUBMÓDULO I. Identifica principios del hospedaje

4 HRS.

SUBMÓDULO II. Elabora alimentos y bebidas

4 HRS.

SUBMÓDULO IV. Problematiza la práctica

2HRS.

Al término del módulo el discente será capaz de identificar los antecedentes de la hotelería la elaboración de platillos y bebidas y elaborar un proyecto turístico.

SITIOS DE INSERCION

•El discente es competente para laborar dentro de empresas prestadoras de servicios turísticos de carácter público y privado. •Tales como: Agencias de Viajes, Hoteles, restaurantes, Centros recreativos, Líneas Aéreas, Transportadoras Terrestres, Dependencias Gubernamentales. El discente es competente para laborar dentro de empresas prestadoras de servicios turísticos de carácter público y privado. • Tales como: Agencias de Viajes, Hoteles, restaurantes, Centros Recreativos, Líneas Aereas, Transportadoras Terrestres, Dependencias Gubernamentales.

D) RELACIÓN DE MÓDULOS, COMPETENCIAS PROFESIONALES Y SITIOS DE INSERCIÓN

MÓDULO

SUBMÓDULOS

MÓDULO III Diseña la empresa turística (12 HRS)

SUBMÓDULO I. Administra sistemas de hospedaje. SUB MÓDULO II. Relaciona actividades del turismo alternativo.

MÓDULO IV Gestiona la empresa (17 HRS.)

CARGA HORARIA 4 HRS. 4 HRS.

SUBMÓDULO III. Administra promoción y costos.

4 HRS.

SUBMÓDULO IV Sistematiza y gestiona proyectos de turismo

2 HRS.

SUBMÓDULO I. Aplica actividades del turismo alternativo. SUBMÓDULO II. Aplica la contabilidad a los servicios complementarios.

4 HRS.

SUBMÓDULO III. Genera comportamiento humano en el patrimonio turístico. SUBMÓDULO IV. Sistematiza y gestiona proyectos de turismo III.

4 HRS. 7 HRS.

COMPETENCIAS PROFESIONALES

SITIOS DE INSERCION

Al término del módulo el discente será capaz de identificar los departamentos del servicio de hospedaje, identificar los tipos de turismo alternativo así como su equipo y los elementos básicos de la mercadotecnia.

El discente es competente para laborar dentro de empresas prestadoras de servicios turísticos de carácter público y privado. • Tales como: Agencias de Viajes Hoteles, restaurantes, Centros Recreativos , líneas Aéreas, Transportadoras terrestres, Dependencias Gubernamentales.

Al término del modulo el dicente será capaz de diseñar una practica de turismo alternativo aplicar los conocimientos básicos de contabilidad en la empresa turística e identificar el patrimonio turístico.

2 HRS.

D) RELACIÓN DE MÓDULOS, COMPETENCIAS PROFESIONALES Y SITIOS DE INSERCIÓN

MÓDULO

MÓDULO V Estructura un plan empresarial o una microempresa (17HRS.)

SUBMÓDULOS

CARGA HORARIA

SUBMÓDULO I. Aplica la recreación y tiempo libre. SUBMÓDULO II. Aplica actividades en el patrimonio turístico.

2 HRS.

SUBMÓDULO III. Genera eventos y paquetes turísticos. (Estadía)

10 HRS.

SUBMÓDULO IV. Sistematiza y gestiona proyectos de turismo III.

2 HRS.

3 HRS.

COMPETENCIAS PROFESIONALES

Al término del modulo el discente será capaz de elaborar un programa de recreación, aplicando actividades en el patrimonio turístico, así como operar la organización de eventos

SITIOS DE INSERCION

PRIMER SEMESTRE

Materia: DINÁMICAS PRODUCTIVAS REGIONALES

SEGUNDO SEMESTRE

MÓDULO I IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DEL TURISMO

SUBMÓDULO I SUBMÓDULO II SUBMÓDULO III

CUARTO SEMESTRE

MÓDULO II

MÓDULO III

PLANEA EL FUTURO TURÍSTICO

DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA

SUBMÓDULO I

SUBMÓDULO II

SUBMÓDULO III

SUBMÓDULO IV: PROBLEMATIZA LA PRÁCTICA DE LA CARRERA TÉCNICA

SUBMÓDULO IV: •REGIONALIZACIÓN •ENTE ECONÓMICO •ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS PARA LA PRODUCCIÓN •ESPÍRITU •EMPRENDEDOR

TERCER SEMESTRE

SUBMÓDULO IV: INSTRUMENTA LA PRÁCTICA .

CONSTANCIA DE COMPETENCIA PROFESIONAL

IDENTIFICA LAS PRINCIPALES PROBLEMATICAS DE SU EJERCICIO LABORAL, PROPONIENDO UNA ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN

CONSTANCIA DE COMPETENCIA PROFESIONAL

SUBMÓDULO IV. SISTEMATIZA Y GESTIÓNA LOS PROYECTOS I DETERMINA LA ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA Y EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL DESARROLLO TECNOLÓGICO, PRODUCTO O SERVICIO. CONSTANCIA DE COMPETENCIA PROFESIONAL

QUINTO SEMESTRE

MÓDULO IV GESTIONA LA EMPRESA

SEXTO SEMESTRE

MÓDULO V ESTRUCTURA UN PLAN EMPRESARIAL O UNA MICROEMPRESA

Opciones de titulación: 1.-Excelencia Académica: Promedio general mínimo sea de 9 puntos, sin haber presentado exámenes de regularización en ninguna materia o módulo profesional.

SUBMÓDULO I SUBMÓDULO I

SUBMÓDULO II

SUBMÓDULO III

SUBMÓDULO IV. SISTEMATIZA Y GESTIÓNA LOS PROYECTOS II COMERCIALIZA EL PRODUCTO EN LA FERIA REGIONAL EN EL MUNICIPIO.

CONSTANCIA DE COMPETENCIA PROFESIONAL

SUBMÓDULO IV. SISTEMATIZA Y GESTIÓNA LOS PROYECTOS III SUSTENTA SOCIALMENTE EL DESARROLLO TECNOLÓGICO, PRODUCTO O SERVICIO OFERTADO.

3.-Diseño de prototipo tecnológico: Diseña modelo tecnológico innovador, que satisfaga una necesidad, acompañado del documento escrito donde se aportan los elementos teóricos y técnicos .

4.Proyecto incubadora de empresas: Documento técnico metodológico que fundamenta la creación de una actividad humana productiva en los sectores de bienes y servicios.

2.- Competencias profesionales:

CONSTANCIA DE COMPETENCIA PROFESIONAL

Acredite con calificación mínima de 9 cada uno de los módulos, sin haber presentado exámenes de regularización.

6.-Manual teórico-práctico: Documento metodológico que plantea un problema y fundamente una secuencia de acciones.

7.-Memoria de trabajo profesional: Informe escrito de las actividades realizadas en el escenario real. 5.-Constancia de Competencia Laborales: Empresa o institución certificada, reconoce y valida las competencias profesionales adquiridas por el pasante.

F) MODELO INCUBAT

MÓDULO

PROFESIONAL

edor

rit u Emprend

Espí

CULTURA EMPRENDEDORA NACE UNA IDEA CREATIVA E INNOVADORA

DEMOSTRAR EL ENTENDIMIENTO DE HECHOS A TRAVÉS DE LA ESTRUCTURA, DESCRIPCIÓN Y ORGANIZACIÓN PARA LA ELABORACIÓN DE LA GUÍA DE OBSERVACIÓN

IDENTIFICA LAS PRINCIPALES PROBLEMÁTICAS DE SU EJERCICIO LABORAL PROPONIENDO ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN

DETERMINA LA ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA Y EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL DESARROLLO TECNOLÓGICO, PRODUCTO O SERVICIO.

COMERCIALIZA EL PRODUCTO EN LA FERIA REGIONAL.

Campo Laboral

TITULACIÓN

SUSTENTA SOCIALMENTE EL DESARROLLO TECNOLÓGICO, PRODUCTO O SERVICIO OFERTADO.

INICIO DEL PLAN EMPRENDEDOR

E) MAPA CONCEPTUAL MODULAR

Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica, con acciones responsables.

Ciencias naturales y experimentales

Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prácticas sociales.

Módulo V Estructura un Plan Empresarial o una Microempresa

Participa con una conciencia cívica y ética en la vida de su comunidad, región, México y el mundo.

Matemáticas y razonamiento complejo

Ciencias sociales y humanidades

Módulo I Identifica los Principios del Turismo El Técnico en Turismo obtendrá conocimientos de orden turístico donde desarrollará habilidades de servicio, manejo de grupos y convenciones, calidad en atención al cliente y actitud emprendedora; promoviendo el cuidado por el medio ambiente y respeto por las instalaciones e instancias.

Módulo II Planea el Futuro Turístico

Elige y practica estilos de vida saludables

Componentes cognitivos y habilidades del pensamiento

Comunicación y Lenguaje

Aprende por iniciativa e interés propio a lo largo de la vida.

Aprende de forma autónoma

Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos

Piensa crítica y reflexivamente

Diseña la Empresa Turística

Gestiona la Empresa

Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos

Es sensible al arte y participa en la apreciación e interpretación de sus expresiones en distintos géneros

Módulo III

Módulo IV Trabaja en forma colaborativa

Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue

Escucha, interpreta y Emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.

Se autodetermina y cuida de sí

Participa con responsabilidad en la sociedad

Se expresa y se comunica

Sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva

H) CARGA HORARIA

SUBMÓDULO I ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE

80 HORAS

SUBMÓDULO II

SUBMÓDULO III

SUBMÓDULO IV

RELACIONA ADMINISTRA SISTEMATIZA Y GESTIONA ACTIVIDADES DEL PROMCIÓN Y COSTOS PROYECTOS DE TURISMO TURISMO ALTERNATIVO I

80 HORAS

40 HORAS

280 HORAS

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR DEPARTAMENTO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO

MÓDULO PROFESIONAL III DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA

SUBMÓDULO I ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE

ENERO DE 2010

CÉDULA 1 JUSTIFICACIÓN DEL SUBMÓDULO MÓDULO III : DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO I: ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE

El mapa curricular comprende cuatro campos disciplinares básicos que establece la Reforma del Sistema Nacional de Bachillerato y dos más que caracterizan la Educación Media Superior Tecnológica en el Estado de México. Dentro del rubro de la FORMACIÓN PROFESIONAL se inserta la materia de ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE que pretende introducir al joven bachiller en el área turística con el objeto de encaminarlo hacia una formación profesional, buscando desarrollar sus capacidades y habilidades superiores como son el pensamiento crítico, resolutivo y ejecutivo con miras a desarrollar en el un espíritu emprendedor e innovador. Dentro de esta materia se integran temas que tienen como propósito desarrollar actividades en las empresas turísticas, así como evaluar procesos, analizar e interpretar resultados en base a la información que emana de estas organizaciones, desarrollando investigaciones aplicando la metodología cuyos resultados permitirán facilitar la toma de decisiones, De esta manera la materia de ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE ubicada en el cuarto semestre, pertenece al tercer modulo profesional de la carrera de Técnico en Turismo y es la secuencia de la preparación del joven bachiller en la búsqueda de un marco profesional mas completo, que responda a las necesidades actuales que vive el sector turístico.

CÉDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES MÓDULO III : DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO I: ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE COMPETENCIAS GENÉRICAS

COMPETENCIAS PROFESIONALES BÁSICAS

COMPETENCIAS PROFESIONALES EXTENDIAS

EVIDENCIAS

C Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.

Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos

Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

Promueve las actividades Turismo Rural en su región. Atiende al cliente en el hospedaje desde su llegada, estancia y salida. Aplica la realización eventos.

logística en la de diversos

Comercializa los productos y servicios turísticos de acuerdo a la región y necesidades del cliente.

Aplica Técnicas de ventas, de productos y servicios turísticos.

Guía al turista en sitios de interés en su región.

Se comunica en una lengua extranjera para interpretar y traducir actividades de acuerdo al entorno turístico.

Promueve servicios recreativos dentro de su entorno turístico. Identifica el funcionamiento de los tipos de sistemas de control en el ámbito laboral. Aplica las normas de seguridad e higiene en el ambiente laboral.

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CÉDULA 3 ACTIVIDAD DIDÁCTICA POR COMPETENCIAS MÓDULO III: DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO I: ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE

ACTIVIDADES DOCENTES PARA EL APRENDIZAJE COLABORATIVO • Recopilar información a través de la sesión bibliográfica y uso del internet. • Elaboración de mapas conceptuales. • Realizar ponencias por medio de diapositivas y otro material didáctico. • Organizar de visitas didácticas y prácticas de observación. • Implementar prácticas de ejecución en el aula. • Promover los valores.

CÉDULA 4 MODELO DIDACTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Antes del inicio del curso es necesario abrir un espacio para la recepción, bienvenida y familiarización académica de los estudiantes con el submódulo, denominado ENCUADRE, cuyo propósito esencial consiste en detectar el punto de partida para la visualización clara del punto de llegada al final del curso, junto con los estudiantes, así como atender las necesidades de la evaluación diagnóstica a través del repaso y/o nivelación.

El Docente: • Da la bienvenida a los estudiantes y explora sus expectativas.  Genera ambientes de trabajo en un clima de confianza y de motivación hacia el curso.  Detecta las necesidades de aprendizaje a través de un instrumento de Diagnóstico basado en alguno de los siguientes tipos de evidencias , que permitan detectar rasgos de las competencias (conocimiento, destrezas, valores, actitudes): Evidencias por desempeño: Refiere los desempeños requeridos por los criterios establecidos de la competencia y delimitados por el campo de aplicación, que permiten evaluarla . Evidencias por producto: Se trata de los resultados o productos requeridos por los criterios de desempeño y delimitados por el campo de aplicación, que permiten evaluar la competencia de una persona. Evidencias de conocimientos: Hace referencia a la posesión individual de un conjunto de conocimiento, teorías, principios y habilidades cognitivas que le permiten al alumno contar con una base conceptual para un desempeño eficiente. Evidencias de actitud: Hacen referencia a las actitudes que se manifiestan durante el desempeño de la función laboral enunciada en la competencia.  Toma acuerdos con los estudiantes para establecer normas de convivencia.  Presenta el submódulo con el nombre, justificación, competencias de ingreso, duración y resultado de aprendizaje.  Destaca las competencias por lograr y los sitios de inserción en los que podrá desempeñarse. Analiza con los estudiantes la lógica que guarda el submódulo respecto al módulo precedente y con los otros submódulos. Da a conocer la forma de trabajo para el logro de las competencias. Da a conocer los criterios de evaluación conforme a las evidencias de conocimiento, producto y/o desempeño que se esperan al final del submódulo, y establece, de manera conjunta, las fechas para su cumplimiento. Señala los escenarios reales para el desarrollo de las prácticas profesionales. Como resultado del diagnóstico, trabaja en la concientización de los estudiantes respecto a la situación académica por la que atraviesan.  Diseña estrategias de repaso y nivelación de las competencias mínimas para iniciar el curso y las lleva a cabo. 27

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Resúmenes, cuestionarios

EVIDENCIAS DEL DIAGNÓSTICO E INSTRUMENTOS

ACTITUD Orden, responsabilidad , creatividad, solidaridad, optimismo.

Lista de cotejo.

CONOCIMIENTO Maneja los conceptos de hotel, su clasificación, los departamentos de un hotel y sus funciones.

Bitácoras, guías de observación

DESEMPEÑO

Jerarquiza los departamentos de un hotel. PRODUCTO Elabora un organigrama de un hotel y explicar las funciones de los departamentos que lo conforman.

Carpetas de trabajo, reportes 28

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Producción de un ambiente de motivación vía la gestión de preguntas de interés en el estudiante

La pregunta orientada a una solución, debe tener carácter de aplicación en una situación real en términos de afectación al entorno de los estudiantes, razón por la cual debe buscarse la línea causal y los interrogantes en torno a esta situación real.

¿CUÁL ES LA IMPORTANCIA DEL RECURSO HUMANO PARA MEJORAR LA CALIDAD Y EFICIENCIA DEL SERVICIO EN UN HOTEL? Hilton es la marca principal de Hilton Hotel´s Corporation y el nombre más reconocido en la industria hotelera internacional. Conrad Hilton compró su primer hotel en Cisco, Texas, en 1919. Desde ese momento, hemos crecido a más de 500 hoteles en todo el mundo. "Sea nuestro huésped" sigue siendo la manera cálida y cordial en que deseamos que nuestros huéspedes se sientan en los hoteles y complejos turísticos Hilton, ya sea el majestuoso Waldorf=Astoria, el Cavalieri Hilton en Roma, el Hilton Waikoloa Village o el flamante Hilton Omaha. Con productos y servicios nuevos, tanto las personas que viajan por negocios como las que viajan por placer tienen aún más razones para decir: "Viajar es ir más lejos. El hotel Hilton México City Airport está ubicado dentro del Aeropuerto Internacional Benito Juárez en la Terminal 1, Puerta de embarque 8, tercer nivel del área de llegadas internacionales. Los huéspedes del hotel gozan del mejor servicio y atención personalizada, combinados con la mejor ubicación. Todas las habitaciones han sido diseñadas especialmente para los huéspedes que viajan por negocios. El hotel Hilton México City Airport ofrece el excelente restaurante Belvedere y el bar Carlo's Place, que tiene una magnífica vista de la pista de aterrizaje del aeropuerto, y desde donde se puede observar la llegada y la partida de todos los vuelos. También ofrece un servicio para monitorear los horarios de los vuelos nacionales e internacionales. Entre los servicios recreativos del hotel se encuentra un gimnasio. El hotel Hilton México City Airport ofrece habitaciones y servicios de primer nivel. El hotel Hilton México City Airport cuenta con 110 habitaciones estándar elegantes con acceso inalámbrico a Internet de alta velocidad, televisor de 27 pulgadas, 20 canales Sky disponibles, dos líneas con correo de voz y puerto de datos, sistema de calefacción y refrigeración con control individual, entretenimientos a pedido, juegos de video, artículos estándar de cortesía, minibar, caja de seguridad, detectores de humo. Disponibilidad de habitaciones para no fumadores, instalaciones para personas con discapacidades.

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¿Cuáles son los departamentos de un hotel ? ¿Quién trabaja en un hotel y cuáles son sus funciones? ¿Cuánto tiempo tarda en tender una cama y realizar limpieza en una habitación? ¿Porqué es importante al departamento de ama de llaves? ¿Dónde se observa la calidad del servicio en los departamentos de un hotel? ¿Qué significa bellboy? ¿De dónde proviene el nombre de botones y bellboy? ¿Cómo se opera un elevador? ¿Qué información es la que brindan los botones a los huéspedes? ¿Qué pasa cuando se pierde una maleta? ¿Por qué consideras que es importante que el personal de un hotel domine otro idioma? ¿Si ocurre un robo en el hotel que medidas tomarías para resolver el problema? ¿Qué se hace en caso de un incendio en el hotel? ¿Qué medidas de seguridad se contemplan en un hotel? ¿Qué sistemas de seguridad se utilizan en un hotel? ¿Porqué es importante darle mantenimiento a un hotel?

Recursos didácticos: Documentos: Ley federal de turismo, reglamento interno para las practicas, revistas y periódicos, manual de organización de un hotel, información en internet, tecnicismos, formatos que se utilizan para el control de actividades en un hotel Equipo y material didáctico: Proyector, equipo de cómputo, reproductor de videos, material fílmico y fotográfico, videos, equipos de limpieza, suministros de habitaciones.

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Inicialmente para comenzar la investigación, es necesario revisar las fuentes bibliográficas que se sugieren y después buscar sus propias fuentes en libros, revistas especializadas o internet , es fundamental que identifiquen y evalúen las fuentes que les apoyan para resolver la pregunta inicial.

Búsqueda y evaluación de fuentes de Internet, documentación bibliográfica y construcción de una estrategia de indagación

Podemos establecer que hay fuentes primarias que son en donde el tema de investigación se encuentra de manera especializada, por ejemplo si la investigación a realizar esta enfocada a un tema especifico las llamadas fuentes primarias son las que estudian la temática a lo largo de un libro, por ejemplo si la temática es seguridad e higiene un libro con el titulo seguridad e higiene será una fuente primaria. Las fuentes secundarias tienen el propósito de ampliar la investigación ya que complementan o resumen la temática. En la actualidad es muy fácil encontrar información en internet sin embargo, no toda la información en la red es buena, se sugiere siempre confrontar la información que se encuentra en internet con la información de los libros. En ocasiones el tiempo para realizar una investigación es limitada y no se pueden analizar libros completos de tal forma que se te sugiere la siguiente estrategia: Lo primero que debemos hacer para desarrollar una investigación es revisar el índice de los libros, es posible que en él se encuentren los conceptos clave.

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CONCEPTOS BÁSICOS PARA ABORDAR EL TEMA

FUENTES DE INFORMACIÓN

ESTRATEGIA DE INDAGACIÓN

ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES DE LOS DEPARTAMENTOS DE UN HOTEL Responsabilidades del personal del departamento de Ama de llaves y Báez Casillas, Sixto(2008) Hotelería (3ra. ed). México, Edit. Lavandería. Trillas. Organigrama De la Torre, Francisco (2004). Administración hotelera Primer Funciones y responsabilidades del curso, División de cuartos(2da. ed.). Edit. Trillas. personal.

Greay Williams, S.,(1988) Hoteles y moteles Administración y funcionamiento. México, Edit. Trillas Báez Casillas, Sixto(1998) Descripción de puestos en Hoteles, Restaurantes y Bares (1ra. ed). México, Edit. CECSA.

Recopilar las fuentes de información en el grupo y elaborar un índice de referencia para cada tema (Bibliografía e internet) Consultar las fuentes para recopilar la información relevante y necesaria.

http://www.scribd.com/doc/3505881/DEPARTAMENTODEAMADELLAVES

http://rincondelvago.com/serviciosalhuesed.html http://www.scribd.com/8780826/departametodelavanderia http://www.pdf.rincondelvago.com/departamentodelavanderi aylenceria.html

Recursos didácticos: Equipo de cómputo con acceso a internet, bibliografía actualizada y especializada, tarjetas bibliográficas y de trabajo bolígrafo, marca textos, hojas bond, entre otros.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS CONCEPTOS BÁSICOS PARA ABORDAR EL TEMA

FUENTES DE INFORMACIÓN

Báez Casillas, Sixto(2008) Hotelería (3ra. ed). México, Edit. Trillas. De la Torre, Francisco (2004). Administración hotelera Primer Responsabilidades del personal del curso, División de cuartos(2da. ed.). Edit. Trillas. Departamento de Botones (Bell Boys) Greay Williams, S.,(1988) Hoteles y moteles Administración y funcionamiento. México, Edit. Trillas Organigrama Funciones y responsabilidades del Mirales Reyes, Alfredo y Alfredo Mirales Vázquez(2000), El personal. servicio de botones, Edit. Limusa Hernández Castillo, Claudia (2009). Manejo del Departamento de Botones, México. Edit. Trillas.

ESTRATEGIA DE INDAGACIÓN

Recopilar las fuentes de información en el grupo y elaborar un índice de referencia para cada tema (bibliografía e internet) Consultar las fuentes para recopilar la información relevante y necesaria.

(VERIFICAR LA VIGENCIA DE LA REFERENCIA Y SEGURARSE DE QUE LA DIRECCIÓN SEA CORRECTA ANTES DE RECOMENDAR AL ALUMNO)

Recursos didácticos: Equipo de cómputo con acceso a internet, bibliografía actualizada y especializada, tarjetas bibliográficas y de trabajo bolígrafo, marca textos, hojas bond, entre otros.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS CONCEPTOS BÁSICOS PARA ABORDAR EL TEMA

FUENTES DE INFORMACIÓN

ESTRATEGIA DE INDAGACIÓN

Báez Casillas, Sixto(2008) Hotelería (3ra. ed). México, Edit. Trillas. De la Torre, Francisco (2004). Administración hotelera Recopilar las fuentes de información en el Primer curso, División de cuartos(2da. ed.). Edit. Trillas. grupo y elaborar un índice de referencia para cada tema Greay Williams, S.,(1988) Hoteles y moteles (bibliografía e internet) Administración y funcionamiento. México, Edit. Trillas Montaño Sánchez, Josefina (2005).Administración de Consultar las fuentes para recopilar la Responsabilidades y funciones del riesgos en la hotelería, México. Edit. Trillas. información relevante y necesaria.. personal de los Departamentos de Ramirez Cavassa, Cesar, Hoteles, Gerencia, seguridad y Seguridad y Mantenimiento. mantenimiento, Edit. Trillas Organigrama Delmár Silvia, Mantenimiento de hoteles,(2004) La Normas de seguridad utilizadas en Seguridad y comodidad del huésped, México, Edit. un hotel. Trillas. http://www.losrecursos humanos.com/contenidos/2316.organigrama de un hotel.html http://rincondelvago.com/serviciosalhuesed.html http://www, (VERIFICAR LA VIGENCIA DE LA REFERENCIA Y mailxmail,com/cursorecepcionistadehotel/quehacecada SEGURARSE DE QUE LA DIRECCIÓN SEA CORRECTA sectordelhotel ANTES DE RECOMENDAR AL ALUMNO) http://www.turismoparatodos.org.ar/libros/mantenimie nto.pdf Recursos didácticos: Equipo de cómputo con acceso a internet, bibliografía actualizada y especializada, tarjetas bibliográficas y de trabajo bolígrafo, marca textos, hojas bond, videos, televisión entre otros.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES

Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes

Se quitan todas las sabanas y demás piezas que tenga la cama cubre colchones, las colchas y cobertores

En ocasiones se hace la Cortesía, colocando la flor o la tarjeta de buenas noches.

TÉCNICA DE TENDIDO DE CAMA

Enseguida se tiende el cobertor si es temporada de invierno, luego la colcha de día.

Después del cubre colchones se pondrá la sabana de abajo haciendo un cajón para evitar que se mueva.

A la sabana de arriba se le hace el cajón únicamente en los pies de la cama, y en la cabecera se dobla para que el cliente se pueda tapar con ella

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes

SUMINISTROS Y EQUIPO A UTILIZAR

DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES

Blancos (sabanas, colchas, fundas, cobijas, toallas, etc.), suministros de habitación (papel higiénico, jabón, etc.)artículos de limpieza,

DEPARTAMENTO DE LAVANDERÍA

Máquinas, lavadoras, secadoras, centrifugadoras, lavadora para ropa de clientes, mesas de plancha, tablas de plancha, mangueros, porta planchas, máquinas de doblado.

Recursos didácticos: Equipo de computo, proyector, DVD, televisión, bibliografía y suministros de limpieza y de limpieza.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes EL SIGNIFICADO DE BOTONES Y BELLBOY La palabra Bellboy proviene de la forma de llamar constantemente al joven que ayuda a cargar las maletas y a abrir la puerta de los autos o del elevador cuando llegan los huéspedes. En este caso nos referimos a que en la recepción tocan la campana (bell) para llamar al chico (boy), de ahí la palabra y nombre para designar a dicho trabajador. En español se nombra Botones por el uniforme tradicional que usan estas personas para trabajar , que muy relativamente llevan dos hileras de botes al frente de la chaqueta que portan.

Recursos didácticos: Equipo de computo, proyector, DVD, televisión, bibliografía.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes MEDIDAS BÁSICAS DE SEGURIDAD Como en todo establecimiento, también en un hotel, se consideran algunas medidas a tomar en caso de un insendio. Controlar a las personas con actitud sospechosa o que están donde no deben.  El equipo de lucha contra el fuego está completo, en su sitio y accesible. Mantenimiento adecuado de los pulsadores de alarma, detectores, rociadores... ( es decir, que no se encuentre dañados ni obstaculizados). Medios de comunicación bien señalizados y no obstruidos Las puertas de salida no se encuentran cerradas ni con llaves ni candados. Todo el equipo eléctrico está protegido con fusibles de correcto tamaño y tipo; los cables flexibles deben estar en correctas condiciones. Prohibición de fumar. Se debe disponer de suficientes ceniceros para los cigarrillos No acumulación de basuras ni restos de papel Cuando se vayan a celebrar fiestas, reuniones, es necesario mantener los combustibles lejos de bombillas y otras fuentes de calor.  Las escaleras, rellanos y salidas no se deben encontrar obstruidas

Recursos didácticos: Equipo de computo, proyector, DVD, televisión, bibliografía.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES

Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes

Recursos didácticos: Equipo de computo, proyector, DVD, televisión, bibliografía.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos ¿CUÁL ES LA IMPORTANCIA DEL RECURSO HUMANO PARA MEJORAR LA CALIDAD Y EFICIENCIA DEL SERVICIO EN UN HOTEL? ¿CUÁL ES EL DEPARTAMENTO MÁS IMPORTANTE DE UN HOTEL? Cuando alguien se pregunta cuál de todos los departamentos del hotel es el más importante, realmente es muy difícil contestar, pues todos contribuyen a la buena organización del mismo con el fin de que ofrezca servicios de la mejor calidad posible. Por lo anterior, cabe deducir que el papel principal de todos los departamentos que conforman un hotel es ofrecer el mejor servicio de calidad y eficiencia, a través de su buen desempeño, en el caso de los Departamentos de Seguridad y Mantenimiento, se puede decir que son aquellos que brindan protección al cliente, y que a su vez presentan las instalaciones en excelentes condiciones. Es por eso que se considera importante, que durante el curso se realicen diversas prácticas, así como visitas a un hotel de la localidad, para identificar las funciones de los departamentos de un hotel, así como identificar responsabilidades y funciones del personal que labora en cada uno de los departamentos y principalmente la importancia de cada uno de ellos.

Evidencias para la evaluación: Fotografías, video, fichas bibliográficas, lista de cotejo, entre otros.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos Al finalizar el curso el estudiante:  Identifica plenamente al personal que labora en el Departamento de Ama de Llaves y lavandería, así como aplicar las funciones de cada uno de ellos en el ámbito laboral, reconociendo y utilizando los suministros y equipo de trabajo; llevando un control con el manejo de los diversos formatos a utilizar en cada departamento, identificando la importancia del uso de estos.  Reconoce la importancia del recurso humano para mejorar la calidad y eficiencia del servicio en el área de ama de llaves y lavandería al realizar las actividades de los departamentos e identificar la imagen que refleja el trabajo de este personal al huésped, a través de los montajes de baños con amenidades, cortesías nocturnas, entre otras.

Evidencias para la evaluación: Fotografías, video, fichas bibliográficas, lista de cotejo, entre otros.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos

 Reconoce las funciones del Departamento de Seguridad y Mantenimiento, así como saber qué hacer en caso de un incendio, laborando en un hotel o como huésped; o en el caso de mantenimiento, el discente sabrá cómo resolver problemas relacionados con el mantenimiento de las instalaciones.  Identifica plenamente al personal que labora en el Departamento de Botones, así como practicar las funciones y responsabilidades del departamento ejecutando procedimientos de manejo de equipaje y conocer la información que este personal brinda al huésped, logrando así un servicio de calidad y eficiente.  Señala la importancia del manejo de equipaje, para evitar problemas de pérdidas del mismo, o saber qué hacer en el momento en que un equipaje se pierda, proyectando una buena imagen al huésped ofreciendo un buen servicio.

Evidencias para la evaluación: Fotografías, video, fichas bibliográficas, lista de cotejo, entre otros.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO

Solucionar el problema acudiendo a procedimientos propios de la disciplina bajo el apoyo del docente.

A partir de la pregunta generadora y las preguntas secundarias definir el tipo de prácticas requeridas para dar solución a la problemática planteada y evaluar las competencias profesionales del submódulo, ya sea en talleres, laboratorios o en los escenarios reales específicos, conforme a los lineamientos de prácticas profesionales que deben realizar los estudiantes de bachillerato.

NOMBRE DE LA PRÁCTICA Proceso de tendido de cama y elaboración de cortesías

TALLER O LABORATORIO Taller o salón de clases.

Identifica las funciones e importancia del personal que labora en un hotel de la localidad o región Conferencia sobre las medidas de seguridad a manejar en un hotel, por el personal de protección civil.

ESCENARIOS REALES

Hotel de la localidad

Salón de clases

Recursos didácticos: Suministros y equipo necesario en una habitación, cámara fotográfica, guías, entre otros.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (portafolio de evidencias)

EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS DEL SUBMÓDULO La valoración del desempeño logrado por el estudiante con referencia a la función productiva inherente al módulo o submódulo, es posible mediante la conformación de los requerimientos de evidencias que en su conjunto permiten confirmar el dominio de la competencia. Las evidencias determinan de manera precisa si la persona es capaz de realizar la función referida en la competencia de manera consistente. Entre los principios que aplican a las evidencias están: Derivarse del ambiente laboral real, de fácil disposición, válidas y factibles de realizar por el candidato; ser las suficientes y necesarias para emitir el juicio sobre la competencia de la persona a evaluar y, expresarse en el lenguaje usual del medio laboral de referencia. Para determinar la cantidad de evidencias, se deberá tomar en cuenta el propósito de la competencia, la factibilidad de obtención y los aspectos económicos de su evaluación.

Recursos didácticos: Cámara fotográfica, guías, listas de cotejo, videos, televisión, DVD, proyector y equipo de computo.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (portafolio de evidencias)

Resúmenes, cuestionarios

EVIDENCIAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN DEL SUBMÓDULO

CONOCIMIENTO (30 %) Manejo de conceptos sobre los departamentos de Ama de llaves, lavandería, botones, mantenimiento y seguridad.

DESEMPEÑO (40 %) Ejecución de prácticas de tendido de cama, diseño y elaboración de amenidades y simulacro de evacuación.

ACTITUD (10 %) Orden, limpieza y participación.

PRODUCTO (20 %) Lista de cotejo

Bitácoras, guías de observación

Carpeta de evidencias

Carpetas de trabajo, reportes

CÉDULA 5 MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE LISTA DE COTEJO

Competencia:___________________________________________ _____________________________

FECHA:______________

NOMBRE DEL ESTUDIANTE:_________________________________________________________ Instrucciones: A continuación se presentan los criterios que deben ser verificados en el desempeño del estudiante mediante la observación del mismo. De la siguiente lista marque con X aquellas observaciones que hayan sido cumplidas por el estudiante durante el desempeño. El alumno para acreditar la práctica deberá de tener el 90% de aciertos en su evaluación. Comportamiento Puntualidad en la práctica Organización en la ejecución de la práctica El trabajo realizado es correcto Limpieza en el lugar de trabajo Cumple con los materiales necesarios Entrega de guía o cuestionario bien contestado Exposición y conclusión de la práctica correcta

observación

Observaciones:______________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________ PROFESOR:_________________________________________________________________________________________________________ Hora de inicio:__________ Hora de término:________________

Resultado de la evaluación ________________

CÉDULA 5 MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE RUBRICA PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS

EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO

DESEMPEÑO BAJO (0)

DESEMPEÑO MEDIO (1 )

DESEMPEÑO ALTO (2 )

DESEMPEÑO MUY ALTO (3 )

POCO, MUY REDUCIDA,NULA, POBRE, MUY POBRE

RELATIVO, MEDIO, ESCASA

ALTO

MUY ALTO, MUY AMPLIA, EXCELENTE

2 2

PRESENTACIÓN CONTENIDO LIMPIEZA CREATIVIDAD CONCLUSIONES

2 1

SUMA PARCIAL

Suma total FÓRMULA Y PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR EL VALOR ASIGNADO AL DESEMPEÑO POR RÚBRICA.

VALORACIÓN DESEMPEÑO

10X2 =20

20 = 1.33 15

NOTA: LA AUTOEVALUACIÓN Y LA COEVALUACIÓN NO PODRAN SER MAYOR A LA EVALUACIÓN DOCENTE AE: AUTO EVALUACIÓN, CE: COEVALUACIÓN Y VD: VALORACIÓN DOCENTE

CÉDULA 6 TERMINOLOGÍA MÓDULO III: DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO I: ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE BOTONES: Persona encargado de los recados en un hotel o empresa, llamado así por las dos filas de botones que suele llevar su chaqueta. CALDERA: Recipiente metálico dotado de una fuente de calor, donde se calienta el agua que circula por los tubos y radiadores de la calefacción de un edificio. CALIDAD DE UN SERVICIO: Es la percepción que el cliente tiene del mismo, es una fijación mental del consumidor que asume conformidad con dicho producto o servicio y la capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades. EFICIENCIA: Capacidad para lograr un fin empleando los mejores medios posibles. ELEVADORISTA: Persona que maneja un ascensor. EQUIPAJE: Conjunto de cosas que se llevan en los viajes. Conjunto de ropas y cosas de uso particular de una persona. HOTEL: Establecimiento que ofrece el servicio de hospedaje y en ocasiones otros servicios complementarios, a cambio de un precio. HOSPEDAJE: Alojamiento y asistencia que se da a alguien. HUÉSPED: Deriva del latín hospes (genitivo hospitis), y puede significar tanto el que alberga como el que es albergado, aunque en la actualidad adopta normalmente el segundo significado, utilizándose palabras como anfitrión para el primero. Es el cliente de un establecimiento hotelero. INCENDIO: Es una ocurrencia de fuego no controlada que puede abrasar algo que no está destinado a quemarse. Para que se inicie un fuego es necesario que se den conjuntamente estos tres factores: combustible, oxigeno y calor o energía de activación. LAVANDERÍA: Establecimiento industrial para el lavado de la ropa. MANTENIMIENTO: Conjunto de operaciones y cuidados necesarios para que instalaciones, edificios, industrias, etc., puedan seguir funcionando adecuadamente.

CÉDULA 6 TERMINOLOGÍA MÓDULO III : DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO I: ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE MANTENIMIENTO CORRECTIVO: Es aquel que se lleva a cabo con el fin de corregir (reparar) una falla en el equipo. MANTENIMIENTO PREVENTIVO: Es una actividad programada de inspecciones, tanto de funcionamiento como de seguridad, ajustes, reparaciones, análisis, limpieza, lubricación, calibración, que deben llevarse a cabo en forma periódica en base a un plan establecido. MUCAMA: Persona empleada en el servicio doméstico, en hoteles, persona encargada de la limpieza. RECAMARERO, RA. :Persona encargada de la limpieza de los cuartos de un hotel. RECURSO HUMANO: Trabajo que aporta el conjunto de los empleados o colaboradores de esa organización. SEGURIDAD: Que previene algún riesgo o asegura el buen funcionamiento de alguna cosa, precaviendo que falle. SISMO: Terremoto o sacudida de la tierra producida por causas internas. SISTEMA: Del (lat. systema, proveniente del griego σύστημα) Un sistema es un conjunto de partes o elementos organizadas y relacionadas que interactúan entre sí para lograr un objetivo, operando sobre datos, energía y/o materia para proveer información. SUMINISTRO: Provisión de artículos o utensilios a utilizar en una habitación de un hotel. ORGANIGRAMA: Es un modelo abstracto y sistemático, que permite obtener una idea uniforme acerca de un organización. SISTEMA HOTELERO: Es un conjunto de programas orientados a la administración de datos de una empresa que proporciona servicios de hospedaje.

CÉDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA MÓDULO III : DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO I: ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE FUENTES DE INTERNET http://www.scribd.com/doc/3505881/DEPARTAMENTODEAMADELLAVES http://rincondelvago.com/serviciosalhuesed.html http://www.scribd.com/doc/3505881/DEPARTAMENTODEAMADELLAVES http://rincondelvago.com/serviciosalhuesed.html http://transparencia.edomex.gob.mx http://www.scribd.com/8780826/departametodelavanderia http://www.pdf.rincondelvago.com/departamentodelavanderiaylenceria.html http://www.pdf.rincondelvago.com/departamentodelavanderiaylenceria.html http://es.wikipedia.org/botones http://www.monografias.com http://es.wikipedia.org/wiki/hotelería http://www.wikipedia.com http://www.conectapyme.com//files/prevencion/capitulo3.pdf http://www,mailxmail,com/cursorecepcionistadehotel/quehacecadasectordelhotel http://www.bun-car-org/peestz/arch_publi/mantpreventivo.pdf http://www.turismoparatodos.org.ar/libros/mantenimiento.pdf http://www.losrecursoshumanos.com/contenidos/2316.organigramadeunhotel http://www.enerproseguridad.com/enerproempresasseguridadhotels.html http://smalhotels.com/seguridad/marco_conceptual.htm http://www.cddiputados.gob.mx/POLEMEX/transparencia/information/estructura_organica/manuales_administrativos/manuales_procedimien tos/secretaria_administracion_finanzas/manpro_depto_mantenimiento_servicios.pdf

Se sugiere al docente verificar la vigencia del sitio Web, antes de proporcionarlo a los estudiantes. 51

CÉDULA 14.1. FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA MÓDULO III: DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO I: ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE

BIBLIOGRAFÍA

• Báez Casillas, Sixto(2008) Hotelería (3ra. ed). México, Edit. Trillas. •De la Torre, Francisco (2004). Administración hotelera Primer curso, División de cuartos(2da. ed.). Edit. Trillas. •Greay Williams, S.,(1988) Hoteles y moteles Administración y funcionamiento. México, Edit. Trillas •Báez Casillas, Sixto(1998) Descripción de puestos en Hoteles, Restaurantes y Bares (1ra. ed). México, Edit. CECSA. •Mírales Reyes, Alfredo y Alfredo Mírales Vázquez(2000), El servicio de botones, Edit. Limusa •Hernández Castillo, Claudia (2009). Manejo del Departamento de Botones, México. Edit. Trillas. •Montaño Sánchez, Josefina (2005).Administración de riesgos en la hotelería, México. Edit. Trillas. •Ramírez Cavassa, Cesar, Hoteles, Gerencia, seguridad y mantenimiento, Edit. Trillas •Delmár Silvia, Mantenimiento de hoteles,(2004) La Seguridad y comodidad del huésped, México, Edit. Trillas.

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR DEPARTAMENTO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO

MÓDULO PROFESIONAL III DISEÑAN LA EMPRESA TURÍSTICA

SUBMÓDULO II RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO

ENERO DE 2010

CÉDULA 1 JUSTIFICACIÓN DEL SUBMÓDULO MÓDULO III: DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO II : RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO El campo disciplinar denominado: FORMACIÓN PROFESIONAL(CD6),agrupa las áreas deformación BIOTECNOLÓGICA ,INDUSTRIAL,SERVICIOSY SALUD,mediantelascualesseformaráaljovenbachillerconespírituemprendedorquebuscaparticipardemaneraactivaenlaproblemáticadesuregión propoendo sistemas de producción y gestión viables que eleven la calidad de vida y fomenten el desarrollo sustentable en su entorno. El mapa curricular comprende cuatro campos disciplinares básicos que establece la Reforma del Sistema Nacional del Bachillerato y dos más que caracterizan la educación media superior tecnológica en el Estado de México. En el rubro de la FORMACIÓN PROFESIONAL se inserta el ÁREA DE SERVICIOS, que pretende desarrollar en el joven bachiller una serie de competencias y habilidades que le permitan incorporarse al campo laboral. Dentro de la formación Servicios existe una gran cantidad de áreas las cuales desarrollan en el discente una serie de competencias necesarias, que le permiten incorporarse a la vida productiva de su entorno. Las circunstancias del mundo actual demandan un enfoque más complejo en el que se evidencian los vínculos entre las asignaturas escolares y la vida real centrado en el aprendizaje; razón por la cual el presente Submódulo II Relaciona Actividades del Turismo Alternativo se integra en el módulo III como parte de la materia de formación profesional en la carrera de Técnico en turismo como una alternativa de desarrollo profesional. La industria Sin chimeneas, denominada también la industria del Turismo es una de las industrias más antiguas del mundo. Los pueblos antiguos tuvieron la necesidad de transitar debido al crecimiento de sus habitantes y por movimientos sociales provocados por el comercio la política, por tal razón fueron los primeros exploradores que hicieron necesario el servicio de hospedaje, comida y descanso durante sus viajes. La industria del hospedaje ocupa un lugar importante entre los servicios turísticos que todo país debe ofrecer a sus visitantes. En la actualidad esta industria crece más rápido a nivel mundial por tanto las oportunidades son muchas y variadas. En alguna época los establecimientos de hospedaje solo eran lugares donde pasar la noche, hoy en día ofrecen servicios de alojamiento, bebidas, banquetes y facilidades para llevar a cabo conferencias y cualquier actividad relacionada con el Turismo Alternativo como Ecoturismo, Turismo Rural y Turismo de Aventura. En lo que refiere a México, país turístico por excelencia, dispone cada vez de más paisajes susceptibles de aprovechamiento que deben satisfacer las expectativas y necesidades de los turistas que los visitan. Para ellos desarrolla la temática del presente Submódulo con la finalidad de reunirlos elementos necesarios que permitan al discente identificar principios del Turismo Alternativo ofreciéndole la posibilidad de incorporase al campo laboral donde se requiere de preparación académica para lograr satisfacer las necesidades de los turistas.

CÉDULA 1 JUSTIFICACIÓN DEL SUBMÓDULO MÓDULO III: DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO II: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO

El sector servicios del país se ve afectado por el proceso de globalización lo que obliga a las instituciones educativas a generar cambios en sus contextos temáticos, originando con ello un cambio para la carrera de Técnico en turismo, si esta actividad una rama importante de la industria, la cual se apoya para generar discentes con posibilidades de incorporarse al campo laboral donde se requiere de preparación académica para lograr satisfacer las necesidades de los turistas en las diferentes áreas como: restaurantera, hotelera, administración turística, Turismo Alternativo entre otras. Todas estas áreas de aplicación requieren fundamentos para comprender conocimientos y prácticas mayores que puedan desarrollarse en el contexto de la vida diaria, al joven bachiller se le introduce para su formación profesional siendo este el grado en el que el discente tiene su primer encuentro la naturaleza y tecnología, proporcionándole al discente los conocimientos y habilidades que le permitan incorporarse al sector de servicios de una forma elemental. El módulo III denominado “Diseña la Empresa Turística” con una carga horaria de 14horas/clase las cuales se encuentran distribuidas en los cuatros submódulos siguientes: ADMINISTRA SISTEMAS DE HOSPEDAJE,RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO,ADMINISTRA PROMOCIÓN Y COSTOS, SISTEMATIZA Y GESTIÓN DE PROYECTOS I

CÉDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES MÓDULO III : DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO II: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO

COMPETENCIAS GENÉRICAS Elige y practica estilos de vida saludables.

Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.

Participa con una conciencia cívica y ética en la vida de su comunidad, región, México y el mundo.

Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prácticas sociales.

Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica, con acciones responsables.

COMPETENCIAS PROFESIONALES BÁSICAS

Organiza y Opera las actividades de turismo Alternativo en su región. Proporciona Información de los atractivos turístico y sitios de interés. Se comunica en una segunda lengua extranjera para interpretar y traducir actividades cotidianas de la comunidad de acuerdo al entorno turístico.

COMPETENCIAS PROFESIONALES ESXTENDIAS

EVIDENCIAS

Promueve las actividades de ecoturismo en su región

Verifica la existencia y funcionamiento material y equipo para el desarrollo actividades de Turismo Alternativo

de de

Promueve las actividades de Turismo Rural en su región

X X

Aplica Técnicas de ventas, de productos y servicios turísticos Guía al turista en sitos de interés en su región

Se comunica en una lengua extranjera para interpretar y traducir actividades de acuerdo al entorno turístico.

Promueve servicios Recreativos dentro de su entrono turístico

Identifica el funcionamiento de los tipos de sistemas de control en el ámbito laboral.

Aplica las normas de seguridad e higiene en el ambiente laboral.

CÉDULA 3 ACTIVIDAD DIDÁCTICA POR COMPETENCIAS MÓDULO III: DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO II: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO

ACTIVIDADES DOCENTES PARA EL APRENDIZAJE COLABORATIVO •Recopilar información a través de la sesión bibliográfica y uso del internet •Elaboración de mapas conceptuales •Realizar ponencias por medio de diapositivas y otro material didáctico •Organizar visitas didácticas y prácticas de observación •Implementar prácticas de ejecución en el aula •Promover los valores en el aula •Desarrollar proyectos para promover la trasdisciplinariedad

CÉDULA 4 MODELO DIDACTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Resúmenes, cuestionarios

EVIDENCIAS DEL DIAGNÓSTICO E INSTRUMENTOS

CONOCIMIENTO Maneja conceptos de Agencias de Viajes Paquetes Turísticos Operadores y Prestadores de Servicio Turístico.

Bitácoras, guías de observación

DESEMPEÑO Utiliza Infraestructura, estructura y materiales

ACTITUD Creativo Emprendedor Innovativo Responsable

PRODUCTO Realiza un Itinerarios Turísticos Lista de Cotejo Carpetas de trabajo, reportes

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Producción de un ambiente de motivación vía la gestión de preguntas de interés en el estudiante

¿CÓMO RELACIONAS EL CALENTAMIENTO GLOBAL CON EL TURISMO ALTERNATIVO ? CALENTAMIENTO GLOBAL : UNA DE LAS PRINCIPALES AMENAZAS PARA EL TURISMO A nivel mundial el turismo será una de las primeras víctimas del “calentamiento global” llamado también por los científicos como “efecto invernadero”, dicho término es un cambio en el clima atribuible directa o indirectamente a las actividades humanas que alteran la composición de la atmosfera y se suman a la variabilidad natural del clima observada en periodos comparables de tiempo, por lo que la ONU informó que el turismo, la agricultura y la pesca son los sectores más afectados por este cambio climático. Al Turismo Alternativo hay que entenderlo en dos vertientes. Sostenible respecto a la conservación de la naturaleza a corto y medio plazo, pero también sostenible en cuanto actividad económica complementaria y en crecimiento para ayudar a salir de la pobreza a importantes comunidades locales por todo el mundo. El cambio climático es un problema global que necesita afrontarse con acciones globales, ya que día con día se incluye un alarmante incremento especulativo de productos de alimentación, actividades ecológicas y rurales deterioradas, y por si fuera poco el aumento de los niveles del mar, afectando de forma desigual a unos seres humanos que a otros. Por eso, tanto a nivel local como global se debe seguir buscando soluciones que frenen el calentamiento global y la creciente hambre en el mundo. El cambio climático esta afectando también a la conservación de obras declaradas Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Es decir, la sostenibilidad económica turística es cambiante de unas zonas a otras, hay que adaptar las ofertas y crear la oferta adecuada a la demanda existente para garantizar un desarrollo sostenible del turismo. ¿Qué lugares turísticos conoces? ¿Dónde depositas la basura que recoges cuando asistes a algún lugar turístico? ¿Sabes que es el calentamiento global? 60

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

¿Qué repercusiones negativas tiene el calentamiento global con el turismo alternativo? ¿Crees que el turismo es generador del calentamiento global? ¿Crees que el turismo alternativo es una oportunidad para combatir el calentamiento global? ¿Por qué son importantes los lugares turísticos naturales? ¿El efecto invernadero creará conciencia en las actitudes y aptitudes del viajero alternativo? ¿Qué ofrece la riqueza ecológica a nuestro mundo? ¿El ecoturismo, el turismo de aventura y el turismo rural son nuevas opciones para cuidar nuestro ambiente? ¿Crees que el ser humano pueda vivir feliz en el planeta con las condiciones ambientales actuales? ¿Aún podemos revertir los efectos del clima en nuestro planeta? ¿Aumentarán los Tsunamis y los Huracanes en la tierra? ¿El Desarrollo sustentable aumentará la conciencia social sobre el problema del Calentamiento Global en nuestro planeta? ¿Es posible desarrollar una sociedad sustentable en tu lugar de residencia? El empleo de los Prestadores de servicios alternativos es rentable. Mayor información en :http://www.queciencia.com/2008/05/24/calentamiento-global-una-de-las-principales-amenazas-paraturismo/

Recursos didácticos: Documentos: Ley federal de Turismo, normas de símbolos y cartas de simbología, revistas y periódicos, manual de primeros auxilios, información en multimedia, catálogo de equipo necesario para Turismo Alternativo . Equipo y material didáctico: Proyector de acetatos, proyector electrónico, pantalla, equipo de cómputo, no-break, reproductor de videos, material fílmico, software de simulación, software de simbología eléctrica y electrónica y videos.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS

Búsqueda y evaluación de fuentes de Internet, documentación bibliográfica y construcción de una estrategia de indagación

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS

CONCEPTOS BÁSICOS PARA ABORDAR EL TEMA

FUENTES DE INFORMACIÓN

Gurria Di-Bella, Manuel. (2002). Introducción al Turismo. Ed. Trillas 136 p.p Turismo Alternativo en el MOLINA, Sergio. Conceptualización del Turismo. Edit. mundo. Limaza Surgimiento del Turismo Molina, Sergio. Turismo Alternativo un acercamiento Alternativo en México. crítico y conceptual. Ed. Nuevo Tiempo Libre. (Factores y principales Ramírez Blanco, Manuel.(1992),Teoría General de vertientes naturales y Turismo 2ª Ed. Diana S.A. de C.V. Zamorano Casal, Francisco (2002) Manuel. Turismo culturales) Alternativo, Servicios Turísticos. Ed. Trillas.

Importancia Alternativo. Características Alternativo. Elementos Alternativo.

del del del

Turismo

ESTRATEGIA DE INDAGACIÓN

Recopilar las fuentes de información en el grupo y elaborar un índice de referencias para cada tema. (Bibliografía e Internet) Consultar las fuentes para recopilar la información relevante y necesaria de acuerdo a las problemática planteadas. Aplicar encuestas en centros de salud de la región.

http://es.wikipedia.org/wiki/Turismo_M%C3%A9dico http://www.monografias.com/trabajos17/turismo/turis Turismo mo.shtml http://www.contactopyme.gob.mx/archivos/metodologi as/p16FP20041058/CNEC_SE_NICHOS_TurismoAlternati turismo vo.pdf http://www.ecoadventuremexico.com/antecedentes.ht m). http://html.rincondelvago.com/turismo-alternativo.html http://www.eumed.net/libros/2008a/344/index.htm

Recursos didácticos: Equipo de cómputo con acceso a internet, bibliografía actualizada y especializada, tarjetas bibliográficas y de trabajo bolígrafo, marcatextos, hojas bond, entre otros.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS CONCEPTOS BÁSICOS PARA ABORDAR EL TEMA

FUENTES DE INFORMACIÓN

ESTRATEGIA DE INDAGACIÓN

Ceballos Lascurain H, (1998), Ecoturismo, Naturaleza y desarrollo Sostenible, México, Ed. Diana. Recopilar las fuentes de información en el grupo Gutíerrez ,J (1986), Recurso Natural y Turismo, Ed. y elaborar un índice de referencias para cada Limusa México. tema. (Bibliografía e Internet) Secretaría de Turismo (2002), Guía de equipo Ecoturismo: conceptos, recomendado para la operación de actividades de Consultar las fuentes para recopilar la terminología, características y turismo de Aventura y ecoturismo. Serie de turismo información relevante y necesaria de acuerdo a actividades recreativas. Alternativo Fascículo 3, Subsecretaría de Operación las problemática planteadas. Turismo de Aventura: conceptos, Turística, Dir. General de Turismo Alternativo. Aplicar encuestas en centros de salud de la terminología, características y Subsecretaría de Desarrollo Turístico. Dirección General de desarrollo de Productos Turísticos. Dirección del región. actividades recreativas. Fomento al Turismo Alternativo. Turismo Rural: conceptos, http://www.astrolabio.net/revistas/articulos/107568052 terminología, características y 048696.php http://www.sectur.gob.mx/wb2/sectur/sect_2130_avent actividades recreativas. ura http://es.wikipedia.org/wiki/ecoturismo http://www.ecotur.es/ecoturismo-agroturismo-enespana/ecoturismo/agroturismo/inicio/ecotur-guía-deecoturismoyagroturismo_6_1_ap_basica.html http://www.cordobaturismo.gov.ar/Images/cordoba/inve rsiones/RequisitosTA.pdf

Recursos didácticos: Equipo de cómputo con acceso a internet, bibliografía actualizada y especializada, tarjetas bibliográficas y de trabajo bolígrafo, marca textos, hojas bond, entre otros.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS

CONCEPTOS BÁSICOS PARA ABORDAR EL TEMA

FUENTES DE INFORMACIÓN

Zamorano, francisco M, (2002),Turismo Alternativo, Servicios turísticos Diferenciados, México, Ed. Trillas. Secretaría del Medio Ambiente Recursos Naturales y Pesca. El Desarrollo Sustentable una Alternativa de Política Institucional.(SEMARNAP),(1997), 2da. Edición México. Impacto del Desarrollo Turístico: Meyer, Daniel (2002),Turismo y Desarrollo Sostenible. Sustentabilidad, rentabilidad e Colombia Universidad, Externado de Colombia indicadores de desarrollo. Ley Federal de Turismo. Doctrina, Jurisprudencia y Legislación sobre ley federal turismo 2007. 963

ESTRATEGIA DE INDAGACIÓN

Operadores y prestadores del servicio del Turismo Alternativo: http://www.sectur.gob.mx/wb/sectur/sect_Modelo_Ti requisitos y códigos de conducta.

po http://codeturnl.ensi.com.mx/apps/site/files/11_conceptualizacion_turismo_alternativo.pdf http://www.sectur.gob.mx http://www.cordobaturismo.gov.ar/Images/cordoba/inve rsiones/RequisitosTA.pdf http://www.sectur.gob.mx/work/sites/sectur/resources/ LocalContent/9944/6/NOM011TUR.pdf

Recursos didácticos: Equipo de cómputo con acceso a internet, bibliografía actualizada y especializada, tarjetas bibliográficas y de trabajo bolígrafo, marcatextos, hojas bond, entre otros.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES

Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes Una vez que hayan trabajado con las fuentes el siguiente paso es leer y analizar la información, es recomendable que el sustento de la investigación sean las fuentes primarias . Una manera de organizar la información es mediante fichas que rescaten la información fundamental, sin embargo no es la única manera, se pueden realizar esquemas o cualquier otro tipo de organizadores mentales, estos esquemas los puedes utilizar incluso mediante software como por ejemplo: Inspiration Mind manager Mind map Las preguntas generadoras se convierten en los ejes para la elaboración de los organizadores mentales de la información consultada como: mapas mentales, mapas conceptuales, diagramas de flujo, cuadros de doble entrada, entre otros.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES

Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes

Recursos didácticos: Ley Federal de Turismo, Manual de Turismo Alternativo, Pintarrón, Proyector de acetatos, equipo de computo, videos etc.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES

Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes

Recursos didácticos: Ley Federal de Turismo, Manual de Turismo Alternativo, Pintarrón, Proyector de acetatos, equipo de computo, videos etc.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos CALENTAMIENTO GLOBAL : UNA DE LAS PRINCIPALES AMENAZAS PARA EL TURISMO. ¿CÓMO RELACIONAS EL CALENTAMIENTO GLOBAL CON EL TURISMO ALTERNATIVO ? ¿De que manera contribuye el Turismo actual Alternativo con el Calentamiento Global? contribuir a la conservación de los recursos, mediante una planeación integral sobre el uso y manejo de éstos, así como establecer y desarrollar una cultura turística medio ambiental y responder a la demanda de dejar este mundo en condiciones óptimas para los que vivirán el mañana, respondiendo a la exigencia de un turista preocupado por el medio ambiente, su bienestar físico y espiritual. El Turismo Alternativo, es el reflejo de este cambio de tendencia en el mundo, representando una nueva forma de hacer Turismo. Una vez que el discente ha reflexionado sobre el tema del calentamiento global y el turismo alternativo realizará la relación que tiene cada uno de los elementos del turismo alternativo ; así como también asimilar la importancia que tiene la infraestructura en el entorno para que en lugar de ser negativa contribuya a una forma positiva y planificada ,reordenando las instalaciones y actividades que se han desarrollado en forma no organizada, lo cual afecta la calidad del medio ambiente y ha convertido al turismo tradicional en una actividad destructiva; es decir se busca crear consciencia en este nuevo enfoque de modernidad social que actualmente se está viviendo y así poder interpretar las actividades sustanciales que busca el nuevo turista en relación con la oferta que tenemos en nuestro país, estado o región relacionadas con el ámbito natural.

Evidencias para la evaluación: Mayor información en :http://www.queciencia.com/2008/05/24/calentamiento-global-una-de-lasprincipales-amenazas-para-turismo/

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos ESTRATEGÍA DE CONSERVACIÓN Beneficios Ambientales Promover el uso de recurso biótico en forma alternativa. Favorecer la cultura ecológica. Representar una opción de financiamiento para la conservación de los recursos naturales. Beneficios Sociales Promover la participación y organización social de las comunidades Elevar la calidad de vida comunitaria, promueve el arraigo territorial Difundir valores locales y nacionales Promover las tradiciones. Detonar proyectos comunitarios. Crear fuentes de trabajo en las comunidades.

Evidencias para la evaluación: Mayor información en :http://www.queciencia.com/2008/05/24/calentamiento-global-una-de-lasprincipales-amenazas-para-turismo/

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos UTILIZAR MULTIPLES PROCEDIMIENTOS COMO: Hábitat para especies de flora y fauna. Regulación en la composición química de la atmósfera. Regulación del clima con reforestación. Protección de micro cuencas. Captación y saneamiento de aguas superficiales y subterráneas. Protección contra la erosión y control de sedimentos. Generación de biomasa y de nutrientes para actividades productivas. Control biológico de plagas y enfermedades. Mantenimiento de la diversidad biológica y del patrimonio genético de la región. Funciones productivas directas en términos de recursos y materias primas. Recreación y Turismo Sustentable. Valores escénicos y paisajísticos. Campos para la investigación científica y tecnológica. Continuidad de procesos evolutivos.

Evidencias para la evaluación: Mayor información en :http://www.queciencia.com/2008/05/24/calentamiento-global-una-de-lasprincipales-amenazas-para-turismo/

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos • Generar una sociedad sustentable por generaciones, suficientemente previsora, flexible y sabía para mantener los sistemas naturales y sociales de nuestro planeta. •Uso eficiente de los recursos •Satisfacción de necesidades mediante el uso eficiente de los recursos locales. •Planificación y desarrollo de una infraestructura sustentable eficiente. •Proteger la calidad de vida y la rentabilidad en las comunidades locales. •Crear empleos para Prestadores de Servicios •Crear empresas que provean bienes y servicios que protejan y/o restauren el ambiente. •Desarrollar ecosistemas naturales. •Creación de comunidades sustentables •Acreditación voluntaria de Prestadores de Servicios Turísticos para recibir certificado de sustentabilidad.

Cada habitante del planeta tiene un efecto sobre le problema del calentamiento global. Tu puedes hacer la diferencia. Turismo Alternativo una nueva oportunidad.

Evidencias para la evaluación: Mayor información en :http://www.queciencia.com/2008/05/24/calentamiento-global-una-de-lasprincipales-amenazas-para-turismo/

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos Practica en tu comunidad cualquier actividad del Turismo Alternativo con las siguientes premisas Ecoturismo

Regulación de Reforestación, utiliza la bicicleta en lugar de un carro particular, detonar proyectos comunitarios, BENEFICIOS AMBIENTALES: Promueven el uso de recursos bióticos en forma alternativa, favorecen la cultura ecológica, representan una opción de financiamiento para la conservación de los recursos naturales

Turismo Rural

Turismo de Aventura

Saneamiento de agua, reciclaje de PET, re utilización del agua , promover valores locales, detonar las costumbres y tradiciones.

Recreación y Turismo Sustentable Promover la participación de la comunidad para beneficios naturales que son susceptibles de aprovechamiento

Evidencias para la evaluación: Mayor información en :http://www.queciencia.com/2008/05/24/calentamiento-global-una-de-lasprincipales-amenazas-para-turismo/

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO

Solucionar el problema acudiendo a procedimientos propios de la disciplina bajo el apoyo del docente.

NOMBRE DE LA PRÁCTICA

TALLER O LABORATORIO

ESCENARIOS REALES

Ponencia realizada de Turismo Alternativo(gente externa)

Taller

Escuela de asignación

Práctica de deportes de ecoturismo, turismo rural y turismo de aventura

Escenario real

Escenarios de la región y/o lugares turísticos

Recursos didácticos: Ley Federal de Turismo, Manual de Turismo Alternativo, Pintarrón, Proyector de acetatos, equipo de computo, videos etc.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS

Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (portafolio de evidencias)

EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS DEL SUBMÓDULO La valoración del desempeño logrado por el estudiante con referencia a la función productiva inherente al módulo o submódulo, es posible mediante la conformación de los requerimientos de evidencias que en su conjunto permiten confirmar el dominio de la competencia. Las evidencias determinan de manera precisa si la persona es capaz de realizar la función referida en la competencia de manera consistente. Entre los principios que aplican a las evidencias están: Derivarse del ambiente laboral real, ser normalmente, de fácil disposición, válidas y factibles de realizar por el candidato; ser las suficientes y necesarias para emitir el juicio sobre la competencia de la persona a evaluar y, expresarse en el lenguaje usual del medio laboral de referencia. Para determinar la cantidad de evidencias, se deberá tomar en cuenta el propósito de la competencia, la factibilidad de obtención y los aspectos económicos de su evaluación.

Recursos didácticos: Ley Federal de Turismo, Manual de Turismo Alternativo, Pintarrón, Proyector de acetatos, equipo de computo, videos etc.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS

Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (portafolio de evidencias)

EVIDENCIAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN DEL SUBMÓDULO

CONOCIMIENTO (30 %) Manejo de conceptos generales Resúmenes, (teórico):Manejo de cuestionarios conceptos de Turismo Alternativo, Ecoturismo, Turismo de Aventura, Impactos de Desarrollo y Operadores y Prestadores de Servicio Turístico. DESEMPEÑO (40 ACTITUD (10 %) %) Orden, limpieza, Prácticas de seguridad en Ecoturismo, cualquier actividad Turismo Rural y que realice en Turismo de prácticas Aventura. Lista de cotejo

Bitácoras, guías de observación

PRODUCTO (20 %) Presenta un portafolio de evidencias

Carpetas de trabajo, reportes, portafolios de evidencias

CÉDULA 5 MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE LISTA DE COTEJO Competencia:___________________________________________ _____________________________

FECHA:______________

NOMBRE DEL ESTUDIANTE:_________________________________________________________ Instrucciones: A continuación se presentan los criterios que deben ser verificados en el desempeño del estudiante mediante la observación del mismo. De la siguiente lista marque con X aquellas observaciones que hayan sido cumplidas por el estudiante durante el desempeño. El alumno para acreditar la práctica deberá de tener el 90% de aciertos en su evaluación. Comportamiento 1.-Llega a tiempo a la práctica. 2.-Selecciona Información y lugares correctos para práctica 3.-Organiza el equipo en forma correcta y con rapidez. 4.-Observa las reglas de seguridad e higiene durante la estancia en el lugar 5.-Identifica exposición de temas 6.-Limpia su lugar de trabajo. 7.-Entrega el cuestionario a tiempo 8.-Presenta el cuestionario de práctica bien contestado

observación

Observaciones:__________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________________ PROFESOR:____________________________________________________________________________________________ Hora de inicio:__________ Hora de termino:________________

Resultado de la evaluación ________________

CÉDULA 5 MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE GUÍA DE OBSERVACIÓN

NOMBRE DEL ESTUDIANTE: CARRERA: TÉCNICO EN TURISMO MÓDULO III: DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO II: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO EVIDENCIA DE ACTITUD ASOCIADA: RESPONSABILIDAD ,HONESTIDAD. INSTRUCCIONES PARA EL ALUMNO: IDENTIFICA LAS PRINCIPALES ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO

CRITERIOS

CUMPLIO

(Realización de las siguientes actividades encaminadas al Turismo de Aventura específicamente)

1. 2. 3. 4. 5. 6.

OBSERVACIS

Turismo de Aventura Montañismo Rappel Escalada Ciclismo de montaña Caminata

CÉDULA 5 MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE RÚBRICA

EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO

DESEMPEÑO BAJO (0)

DESEMPEÑO MEDIO (1 )

DESEMPEÑO ALTO (2 )

DESEMPEÑO MUY ALTO (3 )

POCO, MUY REDUCIDA,NULA, POBRE, MUY POBRE

RELATIVO, MEDIO, ESCASA

ALTO

MUY ALTO, MUY AMPLIA, EXCELENTE

PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS Limpieza Contenido Creatividad Conclusiones

1 2 1

SUMA PARCIAL

4 6

Suma total FÓRMULA Y PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR EL VALOR ASIGNADO AL DESEMPEÑO POR RÚBRICA.

VALORACIÓN DESEMPEÑO

6x2= 12 _12 12

= 1.0

NOTA: LA AUTOEVALUACIÓN Y LA COEVALUACIÓN NO PODRAN SER MAYOR A LA EVALUACIÓN DOCENTE AE: AUTOEVALUACIÓN, CE. COEVALUACIÓN, VD: VALORACIÓN DOCENTE

CÉDULA 6 TERMINOLOGÍA MÓDULO : DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO II: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO ÁMBITO DE FORMACIÓN PROFESIONAL: es que se desarrolla en un ámbito productivo real (la empresa), donde los alumnos podrán observar y desempeñar las actividades y funciones propias de los distintos puestos de trabajo de una profesión, conocer la organización de los procesos productivos o de servicios y de las relaciones laborales, siempre orientados y asesorados por los Tutores del Centro Educativo y del Centro de Trabajo. APRENDIZAJE: es un proceso en el cual es estudiante construye activamente nuevas ideas o conceptos basados en conocimientos presentes y pasados. El aprendizaje se forma construyendo nuestros propios conocimientos de nuestras propias experiencias. AUTOAPRENDIZAJE: Consiste en aprender buscando uno mismo la información, haciendo prácticas o experimentos. A una persona que aprende por sí misma se le llama autodidacta. CALIDAD DE VIDA: se define en términos generales como el bienestar, felicidad y satisfacción de un individuo, que le otorga a éste cierta capacidad de actuación, funcionamiento o sensación positiva de su vida. CAMPO DE ACCIÓN: Constituyen las distintas formas en que se manifiesta el objeto de estudio de la carrera. Es decir, conforman los campos de trabajo del egresado. FORMACIÓN PROFESIONAL: En la participación del profesional que, como persona integral, construye, pone en acción e incorpora sus cualidades motivacionales y cognitivas para poder desarrollar una actuación profesional eficiente, cualquiera sea el ámbito en el que deba desempeñarse. Se ve como fenómeno complejo, que expresa las potencialidades de la persona para orientar su actuación en el ejercicio de la profesión con iniciativa, flexibilidad y autonomía, en escenarios heterogéneos y diversos, a partir de la integración de conocimientos, habilidades, motivos y valores que se expresan en un desempeño profesional eficiente, ético y de compromiso social. Comprende el conjunto de enseñanzas que, dentro del sistema educativo, capacitan para el desempeño cualificado de las distintas profesiones. INFORMACIÓN : es un fenómeno que proporciona significado o sentido a las cosas, e indica mediante códigos y conjuntos de datos, los modelos del pensamiento humano. La información por tanto, procesa y genera el conocimiento humano. 80

CÉDULA 6 TERMINOLOGÍA MÓDULO : DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTCICA SUBMÓDULO I: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO SUSTENTABILIDAD:La capacidad de una sociedad humana de apoyar en su medio ambiente el mejoramiento continuo de la calidad de vida de sus miembros para el largo plazo; las sustentabilidades de una sociedad es función del manejo que ella haga de sus recursos naturales y puede ser mejorada indefinidamente. DESARROLLO SUSTENTABLE: Aquel desarrollo que satisface las necesidades de la población actual sin comprometer la capacidad de las generaciones venideras para satisfacer sus propias necesidades. DESARROLLO TURÍSTICO SUSTENTABLE: promover un desarrollo turístico, que concilie, equilibre y fomente la equidad social, la sustentabilidad natural y la rentabilidad de la inversión pública, privada y social, con el objeto de satisfacer las necesidades actuales de las regiones anfitrionas, de los inversionistas turísticos, de los prestadores de servicios turísticos y de los turistas, con el fin de proteger, fortalecer y garantizar las oportunidades de desarrollo en el futuro. RECURSOS NATURALES: Son factores que la naturaleza ofrece para el gozo del ser humano ya que deben de ser aprovechados de acuerdo al ingenio del hombre con la finalidad de conservar el ambiente natural y hacerlo lo suficientemente atractivo para lograr la motivación de conservar el ambiente natural y hacerlo lo suficientemente atractivo para lograr la motivación de un viaje. RECURSOS CULTURALES: Son todas aquellas manifestaciones de la creatividad humana, por ejemplo; arqueología, arte prehispánico, arte colonial, arte moderno y contemporáneo, tradiciones y folklore. NECESIDADES TURÍSTICAS: Son todos aquellos elementos que tienen que ver de la manera directa con la prestación de servicios turísticos como: transporte, servicios de transporte, comunicación, salud, energía, alojamiento, alimentación, servicios recreativos, información descriptiva de instalaciones turísticas, organizaciones, infraestructura turística, estructura turística, instalaciones turísticas. CONTACTO HUMANO: El ser humano irrumpe con su presencia en un espacio natural, este sufre alteraciones que algunas veces son visibles y otras no son tan evidentes. TURISMO ALTERNATIVO: Tiene por objetivo facilitar la planeación y desarrollo de productos turísticos que atiendan a las exigencias, gustos y preferencias de quién demanda en el mercado turístico esta tipo de servicios. OBSERVACIÓN DE ECOSISTEMAS: Actividades de ocio realizadas en un contexto natural cuyo fin principal es el conocer las funciones específicas de los diferentes elementos que componen uno o varios ecosistemas.

CÉDULA 6 TERMINOLOGÍA MÓDULO III : DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO II: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO

OBSERVACION DE FAUNA: Actividad recreativa, donde el turista puede ser principiante o experto, y consiste en presenciar la vida animal en su hábitat natural. OBSERVACIÓN DE FLORA: Observación e interpretación del universo vegetal, en cualquiera de sus manifestaciones. Tradicionalmente se incluyen también hongos y líquenes. VIVENCIAS MÍSTICAS: Ofrece la oportunidad de vivir la experiencia, conocer y participar en la riqueza de las creencias, leyendas y rituales divinos de un pueblo, heredados por sus antepasados. AREAS NATURALES PROTEGIDAS: la conservación de muestras representativas de las unidades biogeografías en las que los ambientes originales no han sido significativamente alterados por la actividad del ser humano, o que requieran ser preservadas y restauradas. ECOLOGÍA: Es el estudio de los pobladores de la tierra, microorganismos, plantas, animales y el género humano. POBLACIÓN: Conjunto de organismos que ocupan área definida. HABITAT: Lugar donde vive un individuo o donde un organismo puede sobrevivir. BIÓTICO. Relativo a la vida ESPACIO RURAL: Es uno de los sitios donde se puede encontrar refugio ante las presiones y frustraciones de la vida moderna, con acercamiento a las manifestaciones socioculturales y las raíces de una región. CAPACIDAD DE CARGA: Es aquel en el que el hombre define y delimita el nivel de utilización aceptable o inaceptable el uso de suelo. VEGETACIÓN: Debe estudiarse la fisonomía y sus características, así como la posibilidad de utilizarla como atractivo escénico.

CÉDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA MÓDULO III: DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO I: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATIVO FUENTES DE INTERNET

•http://www.sectur.gob.mx/wb/sectur/sect_Turismo_Alternativo http://www.sectur.gob.mx/work/sites/sectur/resources/LocalContent/9944/6/NOM011TUR.pdf •http://codeturnl.ensi.com.mx/apps/site/files/1-1_conceptuali •http://www.turismoalternativo.com.mx/ •http://www.contactopyme.gob.mx/archivos/metodologias/p16FP20 •http://apuntes.rincondelvago.com/turismo-alternativo. •html http://cec.iiec.unam.mx/coleccion/turismoalternativo.pdf - 19k •http://aventura.idoneos.com/ •http://www.losquijotes.com/aventura.htm •http://www.mexicoresorts.com.mx/blog/mexico-veracruz turismohttp://www.sectur.gob.mx/wb/sectur/sect_Boletin_031_Destaca •http://ecohuellas.wordpress.com/2007/10/02/turismo¡¡¡grang...metztitlan.com.mx/_ReservaBiosfera/_Fasciculos/1turismoalternativo .pdf •http://www.monografias.com/trabajos47/calentamiento-global/c... •http://www.biocarburante.com/calentamiento-global-y-turismo/ •http://www.elpais.com/articulo/economia/Energia/turismo/text... - 89k http://www.queciencia.com/2008/05/24/calentamientoglobalun... - 32k •http://www.hosteltur.com/noticias/46435_sector-turistico-con... http://www.lavanguardia.es/premium/publica/publica?COMPID=51... - 35k •http://es.wikipedia.org/wiki/ecoturismo •http://www.ecotur.es/ecoturismo-agroturismo-en-espana/ecoturismo/agroturismo/inicio/ecotur-guía de ecoturismoyagroturismo_6_1_ap_basica.html •http://www.astrolabio.net/revistas/articulos/107568052048696.phphttp://www.sectur.gob.mx/wb2/sectur/sect_2130_aventura •http://turismorural.com/ •http://vinculando.org/consumidores/viajero.html •http://cec.iiec.unam.mx/coleccion/turismoalternativo.pdf

Se sugiere al docente verificar la vigencia del sitio Web, antes de proporcionarlo a los estudiantes. 83

CÉDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA MÓDULO III : DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO I: RELACIONA ACTIVIDADES DEL TURISMO ALTERNATICO

BIBLIOGRAFÍA Bringas, R. L &. González, A. I. (2003) El turismo alternativo como un elemento para el desarrollo sustentable de las comunidades indígenas: el caso de las etnias nativas de Baja California. Gómez, ( Ed ) Desarrollo Turístico y Sustentabilidad., (pp. 281-308) México, D. F. Universidad De Guadalajara. Ceballos H. (1998) Ecoturismo, naturaleza y desarrollo sostenible. Ed. Diana Crosby A. O. Daires, (1993), El Desarrollo Turístico Sostenible en el Medio Rural. Chavez, Alfredo,(2005),Estudio de las Tipologías del Turismo Rural. Grupo y Desenvolvimiento de UFSM 1ª. Ed. Gurria Di Bella, Manuel. (2002).Introducción al Turismo. Ed. Trillas . Gutíerrez ,J (1986), Recurso Natural y Turismo, Ed. Limusa México. Ley Federal de turismo Meyer, Daniel (2002),Turismo y Desarrollo Sostenible. Colombia Universidad, Externado de Colombia Molina, Sergio. Turismo Alternativo un acercamiento crítico y conceptual. Ed. Nuevo Tiempo Libre. Molina Sergio. Conceptualización del Turismo. Edit. Limaza Ramírez Blanco, Manuel.(1992),Teoría General de Turismo 2ª Ed. Diana S.A. de C.V. Secretaría de Turismo (2002), Guía de equipo recomendado para la operación de actividades de turismo de Aventura y ecoturismo. Serie de turismo Alternativo Fascículo 3, Subsecretaría de Operación Turística, Dir. General de Turismo Alternativo Subsecretaría de Desarrollo Turístico. Dirección General de desarrollo de Productos Turísticos. Dirección del Fomento al Turismo Alternativo Secretaría del Medio Ambiente Recursos Naturales y Pesca. El Desarrollo Sustentable una Alternativa de Política Institucional.(SEMARNAP),(1997), 2da. Edición México. Zamorano Casal, Francisco Manuel. Turismo Alternativo, Servicios Turísticos. Ed. Trillas. Zamorano, francisco M, (2002),Turismo Alternativo, Servicios turísticos Diferenciados, México, Ed. Trillas.

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR DEPARTAMENTO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO

MÓDULO PROFESIONAL III DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA

SUBMÓDULO III ADMINISTRA PROMOCIÓN Y COSTOS

ENERO DE 2010

CÉDULA 1 JUSTIFICACIÓN DEL SUBMÓDULO MÓDULO III : DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO III: ADMINISTRA PROMOCIÓN Y COSTOS

El mapa conceptual se estructura de tres niveles reticulares : Macro, meso y micro en los cuales se representa la arquitectura de Relaciona actividades del Turismo Alternativo. En el primer nivel se pretende alcanzar el perfil del estudiante a través de competencias genéricas, en el segundo se plasman las competencias disciplinares básicas a través de los ejes temáticos a desarrollar y por último en el tercer nivel el docente procura las competencias disciplinares extendidas las cuales se sugieren a través de un catálogo para adecuarlas de acuerdo a sus necesidades. La importancia delos mapas en esta materia es vital por que permiten comprender holísticamente la interconexión entre los núcleos temáticos que generan competencias en los estudiantes a través de la generación de actividades que se engloban en tres situaciones didácticas: • Proyectos interdisciplinarios: Todas aquellas situaciones o actividades que involucran la participación de dos o más disciplinas que permitan generar aprendizajes significativos. • Solución de problemas contextuales: Todas aquellas actividades que permitan al estudiante involucrarse de acuerdo a su proceso metacognitivo para solucionar un problema de un entorno. • Estudio de casos: Todas aquellas actividades que propicien el análisis de una situación particular que desarrolla la competencia disciplinar básica o extendidas. Las competencias básicas se refieren al dominio, por parte del estudiante, de los conocimientos, habilidades, valores, actitudes que son indispensables tanto para la comprensión del discurso de la ciencia, las humanidades y tecnología como para su aplicación en la solución de sus problemas de su vida escolar, laboral cotidiana y científica, por lo que deben ser comunes todos los bachilleres del país. En este campo disciplinar existe la relación con las materias que la conforman para que se visualice la estructura en cada uno de sus niveles: Nivel macro-retícula con los seis campos disciplinares de bachillerato tecnológico, nivel meso-retícula con los campos-asignatura, nivel micro-retícula con los campos-asignaturas-materia.

CÉDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES MÓDULO III: DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO III: ADMINISTRA PROMOCIÓN Y COSTOS

COMPETENCIAS GENÉRICAS

COMPETENCIAS PROFESIONALES BÁSICAS

COMPETENCIAS PROFESIONALES EXTENDIDAS

EVIDENCIAS

Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue

Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.

Comercializa los productos y servicios turísticos de acuerdo a la región y necesidades del cliente.

Proporciona información de los atractivos turísticos y sitios de interés.

Aplica la realización eventos.

Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

logística en la de diversos

Promueve las actividades de ecoturismo en su región

de de

Promueve las actividades de Turismo Rural en su región

Verifica la existencia y funcionamiento material y equipo para el desarrollo actividades de Turismo Alternativo

Aplica Técnicas de ventas, de productos y servicios turísticos

Guía al turista en sitos de interés en su región

Se comunica en una lengua extranjera para interpretar y traducir actividades de acuerdo al entorno turístico.

Promueve servicios Recreativos dentro de su entrono turístico

Identifica el funcionamiento de los tipos de sistemas de control en el ámbito laboral.

Aplica las normas de seguridad e higiene en el ambiente laboral.

CÉDULA 3 ACTIVIDAD DIDÁCTICA POR COMPETENCIAS MÓDULO III: DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO III: ADMINISTRA PROMOCIÓN Y COSTOS

ACTIVIDADES DOCENTES PARA EL APRENDIZAJE COLABORATIVO • Recopilar información a través de la sesión bibliográfica y uso del internet. •Elaboración de mapas conceptuales •Realizar ponencias por medio de diapositivas y otro material didáctico •Organizar visitas didácticas y prácticas de observación •Implementar prácticas de ejecución en el aula •Promover los valores en el aula •Desarrolla proyectos promoviendo la transdisciplinariedad

CÉDULA 4 MODELO DIDACTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Resúmenes, cuestionarios

EVIDENCIAS DEL DIAGNÓSTICO E INSTRUMENTOS

Bitácoras, guías de observación

CONOCIMIENTO Manejo de conceptos y tecnicismos de empresa turística y ¿como se obtiene el costo?

ACTITUD ¿Cuál fue su Orden, Responsabilidad y compañerismo al realizar la representación?

DESEMPEÑO Jerarquizar los departamentos de una empresa turística

PRODUCTO Representación de las áreas de una empresa turística

Carpetas de trabajo, reportes 90

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Producción de un ambiente de motivación vía la gestión de preguntas de interés en el estudiante

¿ESTAMOS PREPARADOS PARA RECIBIR NUEVOS MERCADOS TURÍSTICOS A NUESTRO PAÍS ? EL TURISMO SUSTENTABLE EN MÉXICO: UN IMPORTANTE RETO DE LA GLOBALIZACIÓN. Las nuevas políticas de promoción turística a nivel nacional apuntan hacia la diversificación del mercado turístico, lo que nos lleva a la siguiente cuestión: ¿estamos preparados para recibir nuevos mercados turísticos a nuestro país? Es importante analizar que la labor de nuestras autoridades no acaba cuando el visitante llega a nuestro país, aunque sin duda se incrementan los porcentajes de ocupación hotelera y se utilizan los servicios ofrecidos, pero el turista se muestra ahora como un consumidor inteligente y además exigente, esto conlleva a corresponder al cumplimiento y superación de las expectativas que han generado los objetos de promoción. Lo que debemos de tener en cuenta, afirman los expertos mercadólogos en turismo, es que hoy en día, el turista se identifica más con la búsqueda de experiencias que en el cumplimiento de simples necesidades de esparcimiento. Así, es indudable que el hecho de que se gasten grandes cantidades de dinero en medios de difusión a nivel nacional e internacional resulta una herramienta saludable de captación de nuevos tipos de turistas, sin embargo, en el mundo, y en especial en los Estados Unidos de América (18 % de crecimiento en el 2001) la tendencia señala hacia un nuevo tipo de turismo “El turismo de viajes de especialidad”, que es sin duda uno más exigente y que requiere un compromiso más amplio de parte de los prestadores de servicios turísticos, y si nuestro país quiere competir y atraer dicho mercado, debemos estar preparados. 91

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

¿Qué ocurriría si no hubiera promoción? ¿Cómo darías publicidad a una empresa turística? ¿Crees que la mercadotecnia afecta el turismo o lo beneficia? ¿Qué cadenas de hoteles conoces? ¿Cuándo has viajado te fijas en el precio de los servicios o en como te los ofrecen?

¿Crees que sea importante saber el costo de los servicios que nos prestan? ¿Cómo podrías mantener en equilibrio a la empresa turística? ¿Si un hotel no tuviera una buena imagen y costos accesibles . Podría sobrevivir? ¿Para qué tener bienes, empleos y una economía rentable? ¿Sabes cuáles son los requisitos para poder ser Prestador de Servicios Turísticos? ¿Hoy en nuestros días el empleo de los prestadores de servicios turísticos es rentable?

CUBA

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS

Búsqueda y evaluación de fuentes de Internet, documentación bibliográfica y construcción de una estrategia de indagación

Recursos didácticos: Documentos: Ley federal de turismo, reglamento interno para las practicas, revistas y periódicos, información en internet, tecnicismos, formatos que se utilizan para la promoción en un hotel Equipo y material didáctico: Proyector, equipo de cómputo, reproductor de videos, material fílmico y fotográfico, videos. 93

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS

CONCEPTOS BÁSICOS PARA ABORDAR EL TEMA

FUENTES DE INFORMACIÓN

ESTRATEGIA DE INDAGACIÓN

Antecedentes de la Mercadotecnia BUZZEL, Robert: (1979) Mercadotecnia un análisis contemporáneo. Editorial Continental, México

Concepto de mercadotecnia Importancia de la mercadotecnia

TAYLOR, Waldon: (1977) Mercadotecnia un enfoque Recopilar las fuentes de información en el grupo Integrador. Editorial Trillas. México, y elaborar un índice de referencias para cada

Elementos de la mercadotecnia

CARDENAS Tabares, Fabio. (1996) Mercadotecnia y Productividad Turística. Editorial Trillas. México

Enfoque operacional de la mercadotecnia turística

Turismo, Repercusiones económicas, físicas y sociales. Consultar Edit. Trillas.

Estrategias publicitarias

tema. (bibliografía e internet)

las fuentes para recopilar la información relevante y necesaria de acuerdo a http://www.uniandes.edu.co/Colombia/Turismo/turis las problemáticas planteadas.

mo.html

Producto Turístico http://es.wikipedia.org/MERCADOTECNIA%C3%A9dico

Promoción Marca Política de precio

(Verificar la vigencia de la referencia y asegurarse de

http://www.monografias.com/trabajos17/turismo/turi que la dirección sea correcta antes de recomendar al smo.shtml alumno) www.diarioc.com.ar/turismo/De_como_se_establece_ el_exito_en_turismo/57320 - 27k -

Recursos didácticos: bibliografía actualizada y especializada, información cibergráfica, tarjetas bibliográficas y de trabajo bolígrafo, marca textos, hojas bond, entre otros.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS

CONCEPTOS BÁSICOS PARA ABORDAR EL TEMA

Presupuesto y costo Antecedentes Clasificación Punto de Equilibrio

Presupuesto de ventas

FUENTES DE INFORMACIÓN

ESTRATEGIA DE INDAGACIÓN

KOTLER PHILIP, "Fundamentos de Mercadotecnia", Ed., Prentice Hall. Recopilar las fuentes de información en el grupo y elaborar un índice de referencias para cada LICOYAN PORTUS GOVIDEN, (1985) "Matemáticas tema. (bibliografía e internet) Financieras", Mc Graw Hill, México BLANK LELAND & TARQUIN ANTHONY, (1986) "Ingeniería Consultar las fuentes para recopilar la información relevante y necesaria de acuerdo a Económica", Mc Graw Hill, las problemáticas planteadas. DEL RIO, González, Cristóbal, El presupuesto, Edit. CCAFSA, México, Fernández, Padilla Rigoberto. (2005) Costos y Gastos, de lo elemental a lo fundamental. EAEHT. ://html.rincondelvago.com/presupuestos-y-costos.html http://es.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A9dito_de_gasto_presu puestario http://www.monografias.com/trabajos30/puntoequilibrio/punto-equilibrio.shtml

Recursos didácticos: bibliografía actualizada y especializada, información cibergráfica, tarjetas bibliográficas y de trabajo bolígrafo, marca textos, hojas bond, entre otros.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES

Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes ¿MÉXICO TIENE LA CAPACIDAD DE PROMOCIÓN TURÍSTICA ? Es incuestionable el enorme potencial de nuestro país en su oferta turística, pero la labor de promoción turística hace necesario un punto de intersección entre los atractivos y la calidad de los servicios, ya que estos últimos son parte fundamental de la percepción del turista en su visita a destino alguno. La prestación de servicios en nuestro país presenta serias irregularidades a nivel nacional principalmente cuando existen prestadores que no determinan el segmento de mercado al cual van dirigidos, los servicios son el objeto de imagen de un destino, es decir, en ocasiones una mala atención arrastra no solamente la opinión del cliente respecto al lugar específico en el que tuvo una mala experiencia, sino que en la mayoría de los casos se convierte en una mala experiencia de viaje que redundará en la mala recomendación del destino visitado, por lo que hay que tomar en cuenta lo siguiente: la mejor promoción de un producto turístico no es por medio de folletos y/o revistas, sino a través de la recomendación de quienes han visitado el lugar anteriormente, de no entenderse así, estaremos desperdiciando cantidades enormes de dinero por el mínimo de resultados. Se sabe de entrevistas que se han hecho en Europa para conocer por qué un visitante supo de determinado lugar y decidió visitarlo, y el porcentaje mayor apunta hacia quienes han visitado el destino anteriormente (turistas repetitivos) y hacia quienes el lugar les fue recomendado por amigos, mientras que aquéllos que visitan un destino por haberlo visto en un folleto o revista no representa siquiera el 1% del total. ¿Te imaginas que seria de un país sin mercadotecnia? ¿La mercadotecnia y publicidad es importante para el desarrollo económico de un país? ¿Cómo darías promoción a un hotel?

CUBA

Una vez que hayan trabajado con las fuentes el siguiente paso es leer y analizar la información, es recomendable que el sustento de la investigación sean las fuentes primarias . Una manera de organizar la información es mediante fichas que rescaten la información fundamental, sin embargo no es la única manera, se pueden realizar esquemas o cualquier otro tipo de organizadores mentales, estos esquemas los puedes utilizar incluso mediante software como por ejemplo: Inspiration Mind manager Mind map Las preguntas generadoras se convierten en los ejes para la elaboración de los organizadores mentales de la información consultada como: mapas mentales, mapas conceptuales, diagramas de flujo, cuadros de doble entrada, entre otros.

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes ¿QUÉ SE VUELVE IMPORTANTE EN TODO ESTO? Primero, trabajar junto nuestras autoridades para tener claro que la mejor inversión en promoción turística no está en buscar las mejores agencias de publicidad, sino en promover la capacitación. Es indispensable que el prestador de servicios entienda la importancia de hacer que un turista (por modesto que sea) siempre tiene expectativas, y espera verlas superadas cada vez que consume algún servicio, incluso cuando repite ese mismo servicio. Una vez que el turista se encuentra de vuelta en casa realiza una reflexión de la experiencia tenida durante el viaje, y es entonces cuando tiene una opinión más respecto al lugar que visitó, por lo que aquellas encuestas de salida realizadas en aeropuertos y terminales, no necesariamente determinan a profundidad la experiencia real del visitante.

Recursos didácticos: Equipo de cómputo con acceso a internet, bibliografía actualizada y especializada, tarjetas bibliográficas y de trabajo bolígrafo, marcatextos, hojas bond, entre otros

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes La prestación de servicios debe primero que nada enfocar sus esfuerzos hacia la capacitación, pero también hacia un correcto uso de sus esfuerzos promocionales, lograr una diversificación del mercado turístico bajo el pleno conocimiento de los gustos y preferencias del consumidor turístico, y sobre todo, haciendo un correcto uso del manejo de la información del mercado, es primordial que los destinos turísticos puedan crear “Trade marks” (marcas registradas), es decir, hacer una imagen de Cozumel, por ejemplo, no sólo de un lugar en el que se puede practicar buceo, sino el único lugar en el mundo que brinda una experiencia especial para el segmento de mercado buceo de acuerdo a un buen aprovechamiento de las características que lo hacen diferente

CANAL DE PANAMA

El uso de marcas en mercadotecnia pretende identificar y dar identidad a determinados productos, pero en ocasiones puede llevarnos a confundir al cliente, lo cual hace necesaria la creación de marcas registradas o “trade marks” (Bordas, 2002), es decir, marcas únicas que permitan al turista una seguridad sobre determinados destinos turísticos, y la misma práctica se puede llevar a la prestación de servicios, conocer el cliente y hacer uso de la información con el fin de poder orientar nuestros esfuerzos de mercadotecnia con el propósito de poder crear experiencias que le permitan posicionar un servicio o destino en la mente del consumidor en un alto impacto. A pesar de los pobres esfuerzos que nuestras autoridades han promovido en materia de capacitación, y del poco conocimiento que tenemos de nuestros verdaderos clientes, existe sin duda una ventaja competitiva que quizá ningún otro país del mundo puede ofrecer, la experiencia de la hospitalidad, y es ahí precisamente donde pueden incluso reducirse los costos de capacitación y de imagen de los destinos en México

Recursos didácticos:

. Equipo de cómputo con acceso a internet, bibliografía actualizada y especializada, tarjetas bibliográficas y de trabajo bolígrafo, marcatextos, hojas bond, entre otros

Necesidades: estás forman parte esencial del carácter del ser humano

Mercado: es un conjunto de compradores reales o potenciales

Deseos: tal como lo configura la cultura o la personalidad del individuo

del producto

¿DE QUÉ MANERA LOS ELEMENTOS DE LA MERCADOTECNIA AYUDAN A UNA MEJOR ADMINISTRACIÓN DEL RECURSO? Transacciones: es un intercambio de valores entre dos partes

Intercambio: es el acto de obtener de alguien un objeto deseado ofreciendo algo a cambio

Recursos didácticos:

Demanda: es elegir los productos que proporcionen la mayor satisfacción por su dinero

Producto: es cualquier cosa que puede ofrecerse a la atención de un mercado

Equipo de cómputo con acceso a internet, bibliografía actualizada y especializada, tarjetas bibliográficas y de trabajo bolígrafo, marcatextos, hojas bond, entre otros

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES

Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes

DETERMINACIÓN DEL PRECIO

PRECIO. •Mercadotecnia orientada a la empresa. •Mercadotecnia orientada al mercado. MERCADOTÉCNIA ORIENTADA A LA EMPRESA Ingresos >egresos = $ utilidad considerable

Costos de producción (costo para elaborar el producto, materia prima, mano de obra, etc.) PRECIO =

+ Gastos de admón.. (pago de servicios: renta, agua, luz, teléfono, etc.) + Impuesto (ISR, 2% sobre el activo, etc.) Utilidades esperadas

Recursos didácticos:

Equipo de cómputo con acceso a internet, bibliografía actualizada y especializada, tarjetas bibliográficas y de trabajo bolígrafo, marcatextos, hojas bond, entre otros

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos Problematizar las preguntas generadoras de acuerdo al contexto social, económico, político, cultural, ambiental, laboral, tecnológico u otro. Propiciar el trabajo colaborativo para el intercambio de opiniones y la elaboración de conclusiones respecto a la problematización de las preguntas. Diseñar el plan de trabajo para las prácticas profesionales de ejecución de competencias en los escenarios reales a partir de las competencias extendidas que serán evaluadas por los docentes del módulo profesional IDENTIFICA LA MERCADOTÉCNIA QUE SE UTILIZA EN TU COMUNIDAD PARA ANUNCIAR EL TURISMO Y LOS HOTELES. En una visita a un hotel observa como son sus anuncios que tipo de espectaculares tiene, Realiza una visita a una ciudad grande donde puedas observar la mercadotecnia que se maneja En el salón realiza un presupuesto de ventas En el salón determina el costo de un producto o servicio turístico

Evidencias para la evaluación: Fotografías, video, ficha bibliográfica con los datos principales

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos La mercadotecnia y sus estrategias conllevan a mejorar los productos turísticos para tener una mejor actividad por medio de Favorecen el desarrollo económico. Representan una opción de financiamiento para la conservación de los recursos naturales del Distrito Federal y la República Mexicana.

Evidencias para la evaluación: Fotografías, trípticos, videos, spots

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos Promueven la participación y organización social de las comunidades Elevan la calidad de vida comunitaria, promueve el arraigo territorial Difunden valores locales y nacionales Promueven las tradiciones. Detonan proyectos comunitarios. Crean fuentes de trabajo en las comunidades. Son actividades rentables Y sobre todo crean conciencia en la importancia de la mercadotecnia en funciones productivas y directas en términos de recursos y materias primas. • Proteger la calidad de vida y la rentabilidad en las comunidades locales. • Aumentar la rentabilidad de las empresas turísticas • Eficientar el servicio turístico mediante una buena administración de los costos • Crear empleos para Prestadores de Servicios • Crear empresas que provean bienes y servicios que protejan y/o restauren el ambiente. • Enriquecer su conocimiento de los costos • Desarrollar ecosistemas naturales. • Creación de comunidades sustentables • Acreditación voluntaria de Prestadores de Servicios Turísticos para recibir certificado de sustentabilidad. Evidencias para la evaluación: Fotografías, video, ficha bibliográfica con los datos principales

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO

Solucionar el problema acudiendo a procedimientos propios de la disciplina bajo el apoyo del docente.

NOMBRE DE LA PRÁCTICA

TALLER O LABORATORIO

ESCENARIOS REALES

Identifica la mercadotecnia de los establecimientos turísticos de la comunidad.

Establecimientos turísticos de la comunidad

Analizando la mercadotecnia

Visita de observación a una ciudad grande

Realización de un presupuesto y estimación del costo de un servicio o producto

Salón de clases

Recursos didácticos: cámara fotográfica, cámara de video, ficha bibliográfica para datos relevantes, libreta, calculadora

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (portafolio de evidencias)

EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS DEL SUBMÓDULO La valoración del desempeño logrado por el estudiante con referencia a la función productiva inherente al módulo o submódulo, es posible mediante la conformación de los requerimientos de evidencias que en su conjunto permiten confirmar el dominio de la competencia. Las evidencias determinan de manera precisa si la persona es capaz de realizar la función referida en la competencia de manera consistente. Entre los principios que aplican a las evidencias están: Derivarse del ambiente laboral real, ser normalmente, de fácil disposición, válidas y factibles de realizar por el candidato; ser las suficientes y necesarias para emitir el juicio sobre la competencia de la persona a evaluar y, expresarse en el lenguaje usual del medio laboral de referencia. Para determinar la cantidad de evidencias, se deberá tomar en cuenta el propósito de la competencia, la factibilidad de obtención y los aspectos económicos de su evaluación.

Recursos didácticos: apuntes, arreglo de la información obtenida en el curso, fotografías, trípticos, entre otros

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (portafolio de evidencias)

Bitácoras, guías de observación CONOCIMIENTO (30 %) Manejo de conceptos básicos de mercadotecnia y sus elementos

Resúmenes, cuestionarios

EVIDENCIAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN DEL SUBMÓDULO

ACTITUD (10 %) Como manejan el orden, limpieza, puntualidad, respeto y responsabilidad al realizar la publicidad de una empresa turística

DESEMPEÑO (40 %) Observa la mercadotecnia en las empresas turísticas de tu región

PRODUCTO (20 %) Presenta la publicidad de una empresa turística (comercial)

Carpetas de trabajo, reportes

Lista de cotejo

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CÉDULA 5 MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE LISTA DE COTEJO Competencia:___________________________________________ _____________________________

FECHA:______________

NOMBRE DEL ESTUDIANTE:_________________________________________________________ Instrucciones: A continuación se presentan los criterios que deben ser verificados en el desempeño del estudiante mediante la observación del mismo. De la siguiente lista marque con X aquellas observaciones que hayan sido cumplidas por el estudiante durante el desempeño. El alumno para acreditar la práctica deberá de tener el 90% de aciertos en su evaluación. VISITA DE OBSERVACION A UNA EMPRESA TURISTICA Comportamiento Si no 1.- Llega puntual a la practica 2.-Muestra respeto con sus compañeros 3.-Observa las reglas de seguridad e higiene durante la estancia en el lugar 4.-Cumple con el material requerido 5.-Realiza cuestionamientos de acuerdo a la explicación 6.-Toma nota de los temas abordados 7.-Toma evidencias (fotos, grabación) 8.-Presenta el trabajo escrito de la visita 9.-Entrega el cuestionario en tiempo y forma

observación

Observaciones:______________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________ PROFESOR:_______________________________________________________________________ Hora de inicio:__________ Hora de término:________________

Resultado de la evaluación ________________

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CÉDULA 6 MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE GUÍA DE OBSERVACIÓN

NOMBRE DEL ESTUDIANTE: CARRERA: TÉCNICO EN TURISMO MÓDULO III: DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO III: ADMINISTRA PROMOCIÓN Y COSTOS EVIDENCIA DE ACTITUD ASOCIADA: RESPONSABILIDAD INSTRUCCIONES PARA EL ALUMNO: REALIZA UN EJEMPLO DE PUBLICIDAD PARA UN HOTEL

CRITERIOS

CUMPLIO

2. 3. 4. 5.

REALIZÓ PRUEBAS DE PUBLICIDAD Y MERCADOTÉCNIA UTILIZÓ UN BUEN SISTEMA DE PRESENTACIÓN UTILIZÓ HOJAS TÉCNICAS DE LA PUBLICIDAD LA PUBLICIDAD QUE REALIZÓ ES ATRACTIVA AL CLIENTE TRABAJO EN EQUIPO

OBSERVACIONES

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CÉDULA 7 MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE RÚBRICA PROTAFOLIO DE EVIDENCIAS

EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO

DESEMPEÑO BAJO (0)

DESEMPEÑO MEDIO (1 )

DESEMPEÑO ALTO (2 )

DESEMPEÑO MUY ALTO (3 )

POCO, MUY REDUCIDA,NULA, POBRE, MUY POBRE

RELATIVO, MEDIO, ESCASA

ALTO

MUY ALTO, MUY AMPLIA, EXCELENTE

PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS PUBLICIDAD PARA UN HOTEL

Creatividad Limpieza Material Contenido

SUMA PARCIAL

Suma total FÓRMULA Y PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR EL VALOR ASIGNADO AL DESEMPEÑO POR RÚBRICA.

VALORACIÓN DESEMPEÑO

8 X 2= 16/12 =1.3

NOTA: LA AUTOEVALUACIÓN Y LA COEVALUACIÓN NO PODRAN SER MAYOR A LA EVALUACIÓN DOCENTE AE: AUTOEVALUACIÓN VD: VALORACIÓN DOCENTE CE: COEVALUACIÓN

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CÉDULA 9 TERMINOLOGÍA MÓDULO III: DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO III: ADMINISTRA PROMOCIÓN Y COSTOS MERCADOTECNIA: Significa administrar los mercados para producir intercambios y relaciones con el propósito de crear un valor y satisfacer necesidades y deseos. Definimos la mercadotecnia como un proceso social y administrativo por medio del cual los individuos y los grupos obtienen lo que necesitan y desean mediante la creación y el intercambio de productos y valores con otros. PRODUCTO: Es cualquier cosa que puede ofrecerse a la atención de un mercado para su adquisición, utilización o consumo y que se puede satisfacer una necesidad o deseo. INTERCAMBIO: Es el acto de obtener de alguien un objeto deseado ofreciendo algo a cambio. Esta es una de tantas maneras de obtener un objeto deseado. TRANSACCIÓN: Es un intercambio de valores entre dos partes. En ella, debemos poder definir que A dio "X" a B y obtuvo "Y“ . MERCADO: Es un conjunto de compradores reales o potenciales del producto. COMPETENCIA: Es una forma de organizar lo mercados que permite determinar los precios y las cantidades de equilibrio MARCA: Es un termino símbolo, diseño o una combinación de ellos que identifica los productos o servicios de un vendedor o grupo de vendedores y las diferencias de los competidores, es la parte de la marca la que aparece en forma de símbolos, diseños, color o letras distintivas ENVASE: Se define como el conjunto de actividades en la planeación del producto que incluyen el diseño y producción de la caja o envoltura de un producto EMPAQUE: Se define como el conjunto de actividades en la planeación del producto que incluyen el diseño y producción de la caja o envoltura de un producto. EMPAQUE DE LA LÍNEA DE PRODUCTOS: Una compañía debe de decidir si producir un empaque parecido en todos sus productos

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CÉDULA 9 TERMINOLOGÍA MÓDULO III : DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO III: ADMINISTRA PROMOCIÓN Y COSTOS EMPAQUE DE REHUSO: Otra estrategia que debe de considerarse es la del empaque que puede volver a utilizarse. Debe diseñarse y promover la compañía un empaque que debe de servir para otros propósitos después de consumir el contenido original EMPAQUE MÚLTIPLE: Es cuando se colocan varias unidades. El empaque múltiple también puede ayudar a introducir nuevos productos y a ganar la aceptación por parte de los consumidores de un nuevo concepto. PRECIO: Ingresos >egresos = $ utilidad considerable PUNTO DE EQUILIBRIO: o Punto de Ruptura o Punto de Quiebra es el punto donde el importe de las ventas netas absorbe los costos variable y los costos fijos, es decir, es el momento económico donde se produce un equilibrio entre los ingresos y los costos totales, en ese punto se ha dejado de tener pérdida y no se ha empezado a tener beneficio MARGEN DE CONTRIBUCIÓN O MARGEN UNITARIO: es la parte del precio que no es consumida por los costos variables unitarios y que por lo tanto queda para cubrir los costos fijos

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CÉDULA 10 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA MÓDULO III : DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO III: ADMINISTRA PROMOCIÓN Y COSTOS FUENTES DE INTERNET

http://apuntes.rincondelvago.com/mercadotecnia html http://cec.iiec.unam.mx/coleccion/mercadotecnia http://aventura.idoneos.com/ http://www.losquijotes.com/aventura.htm http://www.mexicoresorts.com.mx/blog/mexico-veracruz turismohttp://www.sectur.gob.mx/wb/sectur/sect_Boletin_031_Destaca http://ecohuellas.wordpress.com/2007/10/02/turismo¡¡¡- grang...metztitlan.com.mx/_ReservaBiosfera/_Fasciculos/1turismoalternativo.pdf http://www.monografias.com/trabajos47/costos ... http://www.biocarburante.com/calentamiento-global-y-turismo/ http://www.elpais.com/articulo/economia/Energia/turismo/text... - 89k http://www.queciencia.com/2008/05/24/calentamientoglobal-un... - 32k http://www.hosteltur.com/noticias/46435_sector-turistico-con... http://www.lavanguardia.es/premium/publica/publica?COMPID=51... - 35k http://es.wikipedia.org/wiki/punto de equilibrio http://://www.sectur.gob.mx/wb2/sectur/sect_2130_aventura http://turismorural.com/ http://vinculando.org/consumidores/viajero.html http://cec.iiec.unam.mx/coleccion/turismoalternativo.pdf http://www.monografias.com/trabajos30/punto-equilibrio/punto-equilibrio.shtml http://html.rincondelvago.com/presupuestos-y-costos.html http://es.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A9dito_de_gasto_presupuestario http://www.monografias.com/trabajos30/punto-equilibrio/punto-equilibrio.shtml http://www.monografias.com/trabajos64/presupuesto-venta/presupuesto-venta.shtml Se sugiere al docente verificar la vigencia del sitio Web, antes de proporcionarlo a los estudiantes.

CÉDULA 10 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA MÓDULO III : DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO III: ADMINISTRA PROMOCIÓN Y COSTOS

KOTLER PHILIP, "Mercadotecnia", Ed. Prentice Hall, 6a., edición,Colombia. KOTLER PHILIP, "Fundamentos de Mercadotecnia", Ed., Prentice Hall. HUGUES D., (1990) "Mercadotecnia, Planeación Estratégica", Ed.Iberoamericana, 4a. edición, México, . LICOYAN PORTUS GOVIDEN, (1985) "Matemáticas Financieras", Mc Graw Hill, México, BLANK LELAND & TARQUIN ANTHONY, (1986) "Ingeniería Económica", Mc Graw Hill Curso de Adiestramiento, (1999) México. Punto de Equilibrio como Herramienta de Planeación. Fernández, Padilla Rigoberto. (2005) Costos y Gastos, de lo elemental a lo fundamental. EAEHT. Perdomo Moreno, Abraham. (2001) Métodos y Modelos Básicos de Planeación Financiera. Editorial PEMA, México. Perdomo Moreno, Abraham. (2000) Planeación Financiera. Editorial PEMA, México. González Jordán, Benjamín. (1999) Introducción a las Decisiones Financieras Empresariales. Cuba . Muñoz Lozanes, José. (2002) Gestión Hotelera. CCED. Folleto Gerencial . (1998) No. 12. MES Cuba.

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR DEPARTAMENTO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO

MÓDULO PROFESIONAL III DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA

SUBMÓDULO IV SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I

ENERO DE 2010

CÉDULA 1 JUSTIFICACIÓN DEL SUBMÓDULO MÓDULO III: DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO IV: SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I

Debido a que México actualmente brinda perspectivas para pertenecer a los nuevos esquemas globales y relaciones económicas internacionales que actualmente se están dando en su entorno de economía cada vez más abierta, acción a la que ningún país puede mantenerse apartado ya que ello significaría quedar al margen de todo desarrollo. Es por eso que el Bachillerato Tecnológico incrementa en su Reforma Integral un cuarto submódulo a partir del II semestre, para encausar al alumno a desarrollar un plan de negocios con la consecución de los seis semestres para encausar al alumno a desarrollar un plan de negocios donde vaya teniendo un avance significativo y al finalizar tenga la oportunidad de proyectarse como todo un microempresario. Si bien la idea de un negocio surge de manera espontanea, es importante que antes de lanzarse ciegamente al desarrollo de un nuevo emprendimiento se haga un análisis ordenado y lógico del negocio, de sus riesgos, su viabilidad, posibles resultados etc. Tomarse el tiempo para analizar el negocio y pautar los pasos a seguir permitirá tomar las decisiones con una mayor seguridad. Esto no nos garantizará el éxito del negocio, pero al menos, nos preparará para afrontar las incertidumbres del mismo.

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CÉDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES MÓDULO III : DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO IV: SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I

COMPETENCIAS GENÉRICAS

COMPETENCIAS PROFESIONALES BÁSICAS

COMPETENCIAS PROFESIONALES EXTENDIDAS

EVIDENCIAS

Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue. Determina la estructura organizativa de la empresa.

Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos

Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

Determina la estructura administrativa y el proceso de producción del desarrollo tecnológico, producto o servicio ofertado.

administrativa

Realiza el estudio de producción del desarrollo tecnológico, producto o servicio.

Identifica el funcionamiento de los tipos de sistemas de control en el ámbito laboral.

Aplica las normas de seguridad e higiene en el ambiente laboral.

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CÉDULA 3 ACTIVIDAD DIDÁCTICA POR COMPETENCIAS MÓDULO III : DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO IV: SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I ACTIVIDADES DOCENTES PARA EL APRENDIZAJE COLABORATIVO

•Recopilar información a través de la sesión bibliográfica y uso del internet. •Elaboración de mapas conceptuales. •Realizar ponencias por medio de diapositivas y otro material didáctico. •Organizar visitas didácticas y prácticas de observación. •Implementar prácticas de ejecución en el aula. •Promover los valores en el aula. •Desarrolla proyectos promoviendo la transdisciplinariedad.

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CÉDULA 4 MODELO DIDACTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Resúmenes, cuestionarios

CONOCIMIENTO Manejo de conceptos como misión, visión, objetivos, oferta y demanda.

ACTITUD Orden, limpieza, amabilidad, emprendedor, creatividad y responsabilidad

EVIDENCIAS DEL DIAGNÓSTICO E INSTRUMENTOS

Bitácoras, guías de observación

DESEMPEÑO Creación de una microempresa

PRODUCTO

Lista de cotejo

Proyecto de una microempresa

Carpetas de trabajo, reportes 119

CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Producción de un ambiente de motivación vía la gestión de preguntas de interés en el estudiante

¿QUÉ BENEFICIO TIENE CONTAR CON UN PLAN DE NEGOCIOS? Un plan de negocios en el área de pequeñas y medianas empresas, principalmente las familiares en las que la asignación de recursos tiene que ser de la manera más eficiente para poder obtener los mejores beneficios económicos y no poner en riesgo el patrimonio familiar, tiene como principal ´propósito establecer las bases de funcionamiento, buscar y convencer a posibles inversionistas, conocer las perspectivas de crecimiento futuro y ayudar a dirigir su propio negocio. La toma de decisiones en este tipo de empresas, por lo regular se hacen por medio de la intuición, o criterios poco profesionales por lo que los nuevos empresarios, o los inexpertos, tienen que buscar herramientas que aseguren en una mayor proporción la seguridad de obtener más beneficios y mejores decisiones en las inversiones. La necesidad de no hacer una inversión equivocada no solamente es propia de la micro, pequeñas y medianas empresas. Esta necesidad es incumbencia de cualquier persona que quiera comprar y hacer una inversión por muy pequeña o grande de parezca. ¿Qué beneficios tiene que tengas tu propio negocio? ¿Cómo desarrollar una actitud de emprendedor? ¿Qué es una estructura organizacional? ¿Qué elementos conforman un plan de negocios?

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CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

¿Cuáles son los departamentos de una empresa? ¿Cuánto personal se ocupa para que opere una empresa? ¿Qué es un diagrama de flujo? ¿Qué es un proceso de producción? ¿Qué es un manual de operación? ¿Cuál es impacto de la innovación tecnológica en la empresa turística?

Recursos didácticos: Documentos: Guía de planes de negocios, Plan de negocios de Bancomex, revistas y periódicos, manual de organización, manual de procedimientos, información en internet, tecnicismos. Equipo y material didáctico: Proyector, equipo de cómputo, reproductor de videos, material fílmico y fotográfico, videos.

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CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS

Búsqueda y evaluación de fuentes de Internet, documentación bibliográfica y construcción de una estrategia de indagación

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CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS CONCEPTOS BÁSICOS PARA ABORDAR EL TEMAcio

Estructura administrativa.

FUENTES DE INFORMACIÓN

ESTRATEGIA DE INDAGACIÓN

Alcaráz, Rafael (1995) El emprendedor de éxito (1ra. Ed.) México, Edit. MacGraw-Hill.

Estructura organizacional.

Ramírez Torres, Raymundo La empresa y su estructura administrativa (Guía práctica para el nuevo empresario),Edit. Recopilar las fuentes de información en el grupo Los departamentos de una empresa Trillas. y elaborar un índice de referencias para cada y sus funciones. tema. (bibliografía e internet) Cortázar Matinés, Alfonso. Introducción al análisis de Estudio de producción y desarrollo proyectos de inversión. Edit. Trillas.

tecnológico.

Proceso de producción. Diagramas de flujo.

Skertchly, Ricardo (2000). Microempresa, financiamiento y desarrollo el caso de México, Edit. Porrúa http://www.universopyme.com.mx http://www.siem.gob.mx http://www.spice.gob.mx Http://www.deloitte.com Http://www.haznegocio.com Http://www.crece.org.mx Http://www.economía.gob.mx Http://www.méxicoemprende.org.mx

Consultar las fuentes para recopilar la información relevante y necesaria de acuerdo a las problemáticas planteadas.

(Verificar la vigencia de la referencia y asegurarse de que la dirección sea correcta antes de recomendar al alumno)

Recursos didácticos: Equipo de cómputo con acceso a internet, bibliografía actualizada y especializada, tarjetas bibliográficas y de trabajo bolígrafo, marca textos, hojas bond, entre otros.

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CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes

Plan de negocios Es un instrumento elaborado con el fin de establecer las metas de un negocio, las acciones que se llevarán a cabo para su cumplimiento, y los recursos necesarios para desarrollar esas acciones; ya sea para instalar un HOTEL, RESTURANTE, COMEDOR INDUSTRIAL, EMPRESAS DE TURISMO ALTERNATIVO entre otros. Tomarse el tiempo para analizar el negocio y pautar los pasos a seguir permitirá tomar las decisiones con una mayor seguridad. Esto no nos garantizará el éxito del negocio, pero al menos, nos preparará para afrontar las incertidumbres del mismo. Beneficios de elaborar un plan de negocios •Permite determinar cuáles son las oportunidades del mercado más atractivas •Obliga a anticipar los escenarios futuros •Permite un uso más racional de los recursos y del tiempo •Permite asignar responsabilidades y coordinar el trabajo de los participantes •Permite evaluar estrategias alternativas para lograr los objetivos fijados •Funciona como un gran motivador •Es un parámetro para luego evaluar la gestión •Ayuda a organizar y depurar las ideas del emprendedor.

Te invitamos a ser un EMPRENDEDOR!!

Recursos didácticos: Recursos didácticos: Equipo de computo, proyector, bibliografía.

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La estructura organizacional se refiere a la forma en que se dividen, agrupan y coordinan las actividades de la organización en cuanto a las relaciones entre los gerentes y los empleados, entre gerentes y gerentes y entre empleados y empleados. 1. División del trabajo y especialización organizacional

2. El principio de jerarquía Claves teóricas de la estructura de la organización.

3. Autoridad, obligación y responsabilidad 4. Amplitud o ámbito de control 5. Línea y staff.

Recursos didácticos: Equipo de computo, proyector, bibliografía.

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CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos

Si analizamos los departamentos y actividad de una empresa, podemos distinguir con claridad los siguientes:

DIRECCIÓN DEPARTAMENTENTO DE RECURSOS HUMANOS DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN DEPARTAMENTO DE VENTAS Y MERCADOTÉCNIA DEPARTAMENTO DE FINANZAS

•Gestión de la empresa, planificación, toma de decisiones esenciales

•Selección, contratación, formación, elaboración y pago de nóminas, y relación con los trabajadores.

•Transformación de materias y productos, y fabricación.

•Organización y realización de las ventas, estudio de mercados, estrategias de comercialización y publicidad.

•Tesorería, gestión de los cobros y pagos, movimientos de dinero y relación con entidades bancarias y provisiones de fondos.

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CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes

DIAGRAMA DE FLUJO Es la representación gráfica de flujo de un algoritmo o de secuencias rutinarias. Se basan en la utilización de diversos símbolos para representar operaciones específicas. Se les llama diagramas de flujo porque los símbolos utilizados se conectan por medio de flechas para indicar la secuencia de la operación.

Recursos didácticos: Recursos didácticos: Equipo de computo, proyector, bibliografía.

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CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes

Diagrama de Flujo que representa una visita a al restaurante El procedimiento es el siguiente: inicio pedir mesa decidir en el bar o restaurant pedir menú analizar menú pedir pagar salir

Recursos didácticos: Recursos didácticos: Equipo de computo, proyector, bibliografía.

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CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes

CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN EN EMPRESAS DE SERVICIOS: 1 – FLEXIBILIDAD: Capacidad de adaptarse rápidamente a los cambios del entorno (adaptar el servicio a los deseos del cliente). 2 – ESCASA UTILIZACIÓN DE EQUIPOS: Los servicios no requieren plantas de producción, de transformación o de almancenado en la misma proporción que las empresas manufactureras. 3 – APORTE TECNOLÓGICO: La tecnología es necesaria para poder intervenir con otros agentes y poder prestar algunos de los servicios. 4 – IMPORTANCIA DE LOS RR.HH.: Los servicios los prestan LA PRODUCCIÓN DE SERVICIOS los trabajadores, por lo que su formación, satisfacción, estado de Las empresas de servicios producen el servicio en el mismo ánimo, etc. son fundamentales para la correcta prestación del momento en el que se presta. mismo. Se dan simultáneamente la producción y la materialización del servicio. El servicio sólo existe si se presta y cuando se presta, desaparece.

Producto Prestación Servicio

Recursos didácticos: Recursos didácticos: Equipo de computo, proyector, bibliografía.

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CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA TURÍSTICA: CONCEPTO, ELEMENTOS Y RELACIONES

Fuentes de aprovisionamiento

Trabajadores Directivos Proveedores Acreedores otros

Entradas

Mano de obra Energía Capital Materias primas Otros

Proceso de transformación

Tecnología Instalaciones PPPPPP Procesos productivos Otros

Salidas

Bienes Servicios

Mercados

Elementos del Sistema de producción Proceso de producción Evidencias para la evaluación: Fotografías o video, fichas bibliográficas, lista de cotejo.

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CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos ¿CUÁL ES LA IMPORTANCIA DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL? Los empresarios nuevos a menudo tienen dificultades para redactar planes de negocios. Esta disciplina le ayudará en muchos aspectos, de modo que ¡no pase por alto esta herramienta de planificación! Para facilitárselo, revise los siguientes pasos que lo guiarán en la estructuración de un plan útil:

dónde, por qué, cómo” •Escriba su concepto básico puede ser de utilidad. del negocio. •Dé a su plan una forma •Reúna todos los datos que convincente para que no pueda sobre la factibilidad y sólo le dé perspectivas y los puntos específicos de su dirección, sino que al mismo concepto del negocio. tiempo se convierta en una •Focalice y afine su concepto valiosa herramienta para en base a los datos que ha manejar las relaciones recopilado. comerciales que serán muy •Destaque las materias importantes para usted. específicas de su negocio. El uso de un enfoque “qué,

Mi tiendita

Evidencias para la evaluación: Fotografías o video, fichas bibliográficas, lista de cotejo.

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CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos

En la actualidad la economía del país está formada en su mayoría por pequeñas empresas que en un gran porcentaje están constituidas por los miembros de una familia. Las pequeñas empresas nacen con la idea de que sus fundadores tengan un ingreso que les alcance para vivir. Un porcentaje bajo pasa de ser de pequeñas a medianas y de ahí a grandes empresas. Su formación es sin planeación y carecen de una estructura organizacional. Una misma persona hace varias funciones ya que no tienen suficiente personal y presupuesto para tener más recursos humanos que desempeñen esas actividades. Conforme se va dando el crecimiento de la misma se va incrementando el personal, cuando esto sucede es importante planear hacia a donde se quiere dirigir la empresa, ¿cómo va a estar estructurada?, ¿cuánto personal necesitamos?, ¿en qué tiempo?, ¿qué actividades y cómo las va a elaborar cada uno?. Con lo anterior, se evitarían problemas porque ocasiones no sabemos cómo dirigir un negocio, como consecuencia de no tener contemplado que podía crecer antes de lo esperado y sin tener una guía.

Evidencias para la evaluación: Fotografías o video, fichas bibliográficas, lista de cotejo.

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CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos

Lo que hace la diferencia para dar el paso entre una pequeña empresa a una empresa más grande, es su organización, la definición de sus objetivos, su misión, hacia adonde queremos dirigirnos y como. Entonces la persona o personas que encabezan el negocio lo van a dirigir y a encargarse de tareas diferentes que lo hagan crecer y el nuevo personal realizará las actividades más operativas pero que son indispensables para el funcionamiento de la empresa.

Por lo tanto podemos concluir diciendo que una empresa que desde sus inicios tiene definido su camino y elaborada la planeación de su estructura por pequeña que esta sea tiene mayores posibilidades de crecimiento y permanencia en el mercado. Todo esto en su conjunto marca una diferencia muy importante para poder competir con el resto de las empresas del mismo giro en un mercado definido.

Evidencias para la evaluación: Fotografías o video, fichas bibliográficas, lista de cotejo.

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CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos En el siguiente esquema podemos identificar la estructura organizacional de un hotel, donde se jerarquizan los diferentes departamentos y a su vez estos delimitan funciones.

Evidencias para la evaluación: Fotografías o video, fichas bibliográficas, lista de cotejo.

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CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO

Solucionar el problema acudiendo a procedimientos propios de la disciplina bajo el apoyo del docente.

NOMBRE DE LA PRÁCTICA

TALLER O LABORATORIO

Visita guiada a una empresa turística

ESCENARIOS REALES Empresa turística de la localidad.

Salón de clase Conferencia del emprendedor Visita a Bancomext

Bancomext

Recursos didácticos: Cámara fotográfica, guías, entre otras.

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CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (portafolio de evidencias)

EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS DEL SUBMÓDULO La valoración del desempeño logrado por el estudiante con referencia a la función productiva inherente al módulo o submódulo, es posible mediante la conformación de los requerimientos de evidencias que en su conjunto permiten confirmar el dominio de la competencia. Las evidencias determinan de manera precisa si la persona es capaz de realizar la función referida en la competencia de manera consistente. Entre los principios que aplican a las evidencias están: Derivarse del ambiente laboral real, ser normalmente, de fácil disposición, válidas y factibles de realizar por el candidato; ser las suficientes y necesarias para emitir el juicio sobre la competencia de la persona a evaluar y, expresarse en el lenguaje usual del medio laboral de referencia. Para determinar la cantidad de evidencias, se deberá tomar en cuenta el propósito de la competencia, la factibilidad de obtención y los aspectos económicos de su evaluación.

Recursos didácticos: Cámara fotográfica, guías, listas de cotejo, videos, televisión, dvd, proyector y equipo de computo.

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CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (portafolio de evidencias)

Resúmenes, cuestionarios

EVIDENCIAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN DEL SUBMÓDULO

CONOCIMIENTO (20 %) Manejo de conceptos como producción, jerarquía, organigrama, procesos productivos, diagramas de flujo, entre otros.

Bitácoras, guías de observación

DESEMPEÑO (30 %) Elabora la estructura organizacional de la microempresa y desarrolla el proceso productivo.

ACTITUD (10 %) Orden, limpieza y participación.

Lista de cotejo

PRODUCTO (40 %) Proyecto de microempresa Carpetas de trabajo, reportes

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CÉDULA 5 MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE LISTA DE COTEJO Competencia:___________________________________________ _____________________________

FECHA:______________

observación

Resultado de la evaluación ________________

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CÉDULA 5 MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE RÚBRICA DE PROYECTO

EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO

DESEMPEÑO BAJO (0)

DESEMPEÑO MEDIO (1 )

DESEMPEÑO ALTO (2 )

DESEMPEÑO MUY ALTO (3 )

POCO, MUY REDUCIDA,NULA, POBRE, MUY POBRE

RELATIVO, MEDIO, ESCASA

ALTO

MUY ALTO, MUY AMPLIA, EXCELENTE

PROYECTO 0

ORTOGRAFÍA PRODUCTO O SERVICIO

EXPOSICIÓN

Suma total FÓRMULA Y PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR EL VALOR ASIGNADO AL DESEMPEÑO POR RÚBRICA.

2 2

PRESENTACIÓN CONTENIDO FUENTES DE CONSULTA

SUMA PARCIAL

VALORACIÓN DESEMPEÑO

11X4 =44

44 = 2.44 18

NOTA: LA AUTOEVALUACIÓN Y LA COEVALUACIÓN NO PODRAN SER MAYOR A LA EVALUACIÓN DOCENTE AE: AUTO EVALUACIÓN, CE: COEVALUACIÓN Y VD: VALORACIÓN DOCENTE

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CÉDULA 6 TERMINOLOGÍA MÓDULO III: DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO IV: SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I

CALIDAD DE UN SERVICIO: Es la percepción que el cliente tiene del mismo, es una fijación mental del consumidor que asume conformidad con dicho producto o servicio y la capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN: Se describirán cuáles serán las formas en las que se va a llegar al cliente final, ya sea en forma directa, a través de distribuidores exclusivos, por el canal mayorista, en forma directa al canal minorista, etc. Debería incluirse un análisis de las razones que llevan a la elección de uno o más canales. DEPARTAMENTO: División administrativa de una empresa. DIAGRAMA DE FLUJO: Es la representación gráfica de flujo de un algoritmo o de secuencias rutinarias. Se basan en la utilización de diversos símbolos para representar operaciones específicas. Se les llama diagramas de flujo porque los símbolos utilizados se conectan por medio de flechas para indicar la secuencia de la operación. EFICIENCIA: Capacidad para lograr un fin empleando los mejores medios posibles. EMPRESA: Es la unidad económico-social, con fines de lucro, en la que el capital, el trabajo y la dirección se coordinan para realizar una producción socialmente útil, de acuerdo con las exigencias del bien común. EMPRESA TURÍSTICA: Es una organización económica con fines comerciales que se destaca por la producción de bienes intangibles o servicios. ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA: Es el sistema de relaciones formales que se establecen en el interior de una organización/empresa para que ésta alcance sus objetivos de conservación, productivos y económicos. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL: Se refiere a la forma en que se dividen, agrupan y coordinan las actividades de la organización en cuanto a las relaciones entre los gerentes y los empleados, entre gerentes y gerentes y entre empleados y empleados. JERARQUÍA: Es el orden de los elementos de una serie según su valor, puede ser en orden ascendente o descendente según criterios de clase, poder, oficio, categoría, autoridad o cualquier otro asunto que conduzca a un sistema de clasificación.

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CÉDULA 6 TERMINOLOGÍA MÓDULO III: DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO IV: SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I

MATERIAS PRIMAS E INSUMOS: Si existen insumos críticos para el éxito del negocio, habrá que asegurar su abastecimiento, a través de acuerdos con los proveedores. Estas situaciones serán descriptas en esta sección del plan de negocios. MERCADOTÉCNIA: Proceso social y administrativo por el cual los grupos e individuos satisfacen sus necesidades al crear e intercambiar bienes y servicios. ORGANIGRAMA: Es un modelo abstracto y sistemático, que permite obtener una idea uniforme acerca de un organización. PERSONAL: En caso de que se necesiten colaboradores para llevar adelante el negocio, se describirá el perfil de los mismos. O, si ya están designado, una breve descripción de sus antecedentes. PLAN DE NEGOCIOS: Es un instrumento elaborado con el fin de establecer las metas de un negocio, las acciones que se llevarán a cabo para su cumplimiento, y los recursos necesarios para desarrollar esas acciones. PRECIOS: Aunque no se definan en forma específica los precios de los productos con alto grado de detalle, al menos hay que determinar cuál es la política de precios que llevará la empresa y fundamentarla. PROCESO PRODUCTIVO: Cosiste en transformar entradas (insumos) e salidas (bienes o servicios) por medio del uso de recurso físicos, tecnológicos, humanos, etc. Incluye acciones que ocurren en forma planificada, y producen un cambio o transformación de materiales, objetos y/o sistemas, al final de los cuales obtenemos un producto. SERVICIOS: Conjunto de actividades que buscan responder a las necesidades de un cliente. TECNOLOGÍA: Conjunto de conocimientos que permite construir objetos y máquinas para adaptar el medio y satisfacer nuestras necesidades.

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CÉDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA MÓDULO III: DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO IV: SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I FUENTES DE INTERNET • http://www.siem.gob.mx

•http://www.spice.gob.mx •Http://www.deloitte.com •Http://www.haznegocio.com •Http://www.crece.org.mx •Http://www.economía.gob.mx •Http://www.méxicoemprende.org.mx Http://www.universopyme.com.mx •http://www.bancomext.com/Bancomext/index.jsp •http://148.202.148.5/Cursos/Id204/Unidad_4/44.htm •http://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtml •http://html.rincondelvago.com/estructura-organizacional.html

Se sugiere al docente verificar la vigencia del sitio Web, antes de proporcionarlo a los estudiantes.

CÉDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA MÓDULO III : DISEÑA LA EMPRESA TURÍSTICA SUBMÓDULO IV: SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS DE TURISMO I BIBLIOGRAFÍA Alcaráz, Rafael (1995) El emprendedor de éxito (1ra. Ed.) México, Edit. MacGraw-Hill. Ramírez Torres, Raymundo La empresa y su estructura administrativa (Guía práctica para el nuevo empresario),Edit. Trillas. Cortázar Matinés, Alfonso. Introducción al análisis de proyectos de inversión. Edit. Trillas. Skertchly, Ricardo (2000). Microempresa, financiamiento y desarrollo el caso de México, Edit. Porrúa

CASANUEVA, C., GARCÍA DEL JUNCO, J. y CARO, F.J.: (2000) Organización y gestión de empresas turísticas. Ediciones Pirámide. Madrid. MINTZBERG, H.: (1991)La estructuración de las organizaciones. Ariel Economía. Barcelona. BUENO CAMPOS, E.: (1996)Organización de Empresas. Estructura, procesos y modelos. Pirámide. Madrid. DÍEZ DE CASTRO, J.; REDONDO LÓPEZ, C.: (1996) Administración de Empresas. Pirámide. Madrid. DONNELLY, J. H.; GIBSON, J. L.; IVANCEVICH, J. M.: (1995) Fundamentos de Dirección y Administración de Empresas. Irwin, Madrid. DORADO, J.A.: (1997)Organización y control de empresas en hostelería y turismo. Editorial Síntesis. GARCÍA DEL JUNCO, J.; CASANUEVA, C. (Coord.): (2000) Fundamentos de gestión empresarial. Ediciones Pirámide. Madrid. GARCÍA DEL JUNCO, J.; CASANUEVA, C. (Coord.): (2001) Prácticas de la gestión empresarial. McGraw-Hill. Madrid. GARCIA MENDOZA ALBERTO. (1998) “Evaluación de Proyectos de Inversión” MC GRAW-HILL HERNANDEZ SAMPIERI ROBERTO. (1997) “Metodología de la Investigación” MC GRAW-HILL NASSIR SAPAG CHAIN REINALDO. (1997) “Preparación y Evaluación de Proyectos”

CRÉDITOS

Daniela García Hernández. Licenciada en Administración. Ilsse Yáñez Rodríguez. Licenciada en Turismo. Karla Reyna Ortiz Hernández. Contador Público. Coordinadores del módulo profesional. Profr. Guillermo Esquivel Vallejo. Asesor académico. Profr. Sergio Mérida Trujillo. Supervisor escolar de la zona 02 de Bachillerato Tecnológico. Profr. Venancio Vásquez Sánchez. Auxiliar de supervisión. Personal de apoyo Ing. Rosario Corro Lara L.I.A. René Esquivel Calderón L.I.A. Mercedes Sierra Reyes Coordinación General del Campo Profesional Mtra. Minerva Salazar García.

DIRECTORIO

LIC. ENRIQUE PEÑA NIETO GOBERNADOR CONSTITUCIONAL DEL ESTADO DE MÉXICO

ING. ALBERTO CURI NAIME SECRETARIO DE EDUCACIÓN

LIC. P. JORGE CRUZ MARTÍNEZ SUBSECRETARIO DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR

LIC. JORGE ALEJANDRO NEYRA GONZÁLEZ DIRECTOR GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR

LIC. JOSÉ FRANCISCO COBOS BARREIRO JEFE DE DEPARTAMENTO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO