Técnico Laboratorista Químico 2011 Modulo I by Subdirección de Bachillerato Tecnológico

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR SUBDIRECCION DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO

CARRERA DE TÉCNICO LABORATORISTA QUÍMICO-CLÍNICO MÓDULO PROFESIONAL I IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO.

AGOSTO, 2012.

CONTENIDO GENERAL

1 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL BACHILLERATO TECNOLÓGICO 2 DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA TÉCNICA A) MAPA CURRICULAR DE LA CARRERA B) PERFIL DE INGRESO C) PERFIL DE EGRESO D) RELACIÓN DE MÓDULOS, COMPETENCIAS PROFESIONALES Y SITIOS DE INSERCIÓN E) TRAYECTORIAS ACADÉMICAS-LABORALES DE SERVICIO SOCIAL, PRÁCTICAS PROFESIONALES Y TITULACIÓN F) MODELO INCUBAT G) MAPA CONCEPTUAL MODULAR H) CARGA HORARIA I)

PERFIL PROFESIONAL DOCENTE

3 PROGRAMAS DE ESTUDIO DEL MÓDULO PROFESIONAL

3. I. SUBMÓDULO I. OPERA Y MANEJA EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS DE LABORATORIO. CÉDULA 1 JUSTIFICACIÓN DEL SUBMÓDULO CÉDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS CÉDULA 3 ACTIVIDAD DIDÁCTICA POR COMPETENCIAS CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CÉDULA 5 MODELO DE VALORACIÓN CÉDULA 6 TERMINOLOGÍA CÉDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA

CONTENIDO GENERAL

3.2 SUBMÓDULO II. APLICA CRITERIOS DE NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORIO CÉDULA 1 JUSTIFICACIÓN DEL SUBMÓDULO CÉDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS CÉDULA 3 ACTIVIDAD DIDÁCTICA POR COMPETENCIAS CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CÉDULA 5 MODELO DE VALORACIÓN CÉDULA 6 TERMINOLOGÍA CÉDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA

3. 3 SUBMÓDULO III. APLICA MÉTODOS, TÉCNICAS Y NORMAS PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE UN PRODUCTO O SERVICIO CÉDULA 1 JUSTIFICACIÓN DEL SUBMÓDULO CÉDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS CÉDULA 3 ACTIVIDAD DIDÁCTICA POR COMPETENCIAS CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CÉDULA 5 MODELO DE VALORACIÓN CÉDULA 6 TERMINOLOGÍA CÉDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA

CONTENIDO GENERAL

3.4 SUBMÓDULO IV . INSTRUMENTA LA PRÁCTICA

CÉDULA 1 JUSTIFICACIÓN DEL SUBMÓDULO CÉDULA 2 CADENA DE COMPETENCIAS CÉDULA 3 ACTIVIDAD DIDÁCTICA POR COMPETENCIAS CÉDULA 4 MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CÉDULA 5 MODELO DE VALORACIÓN CÉDULA 6 TERMINOLOGÍA CÉDULA 7 FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA CRÉDITOS DIRECTORIO

1 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL BACHILLERATO TECNOLÓGICO

La Educación Tecnológica en nuestro país, continuamente motiva cambios estructurales que repercuten en la reordenación de la política educativa del nivel medio superior hacia una modernidad que contrarreste el rezago científico-tecnológico originado por el fenómeno de la globalización. El Bachillerato Tecnológico está organizado con los componentes de formación básica, propedéutica y profesional; los cuales se articulan para la formación integral de los estudiantes que les permite interactuar en la sociedad apoyándose del conocimiento, desde la posición de la sustentabilidad y el humanismo para el desarrollo integral de los individuos. Los tres componentes de formación, así como el diseño de las asignaturas de los campos disciplinares y las carreras que lo integran, se elaboran de acuerdo con las directrices del Programa Nacional de Educación 2001-2006 (ProNaE), del Programa de Desarrollo de Educación Tecnológica 2001-2006 (ProDET), del Modelo de la Educación Media Superior Tecnológica y de la Estructura del Bachillerato Tecnológico. El componente de formación profesional tiene como propósito estructurar una oferta organizada y racional de las carreras agrupadas en cuatro campos de formación profesional: Biotecnología, Salud, Servicios e Industrial, que se determinan con base en la identificación de procesos de trabajo similares; y pueden ser definidos en función del objeto de transformación y las condiciones técnicas y organizativas que las determinan. Las carreras de formación profesional evolucionan de manera continua en respuesta a las demandas sociales y productivas del Estado de México. Cada carrera técnica se elabora a partir de las competencias profesionales básicas y extendidas que corresponden a sitios de inserción laboral a los que se dirige, y en todos los casos se incluye el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene y de protección del medio ambiente para contribuir al desarrollo sustentable. La Secretaría de Educación Pública establece los lineamientos generales para la estructuración y operación del componente de formación profesional para la educación tecnológica y de acuerdo con el apartado de organización de la oferta de formación profesional, se establece una relación dinámica, pertinente y permanente entre la oferta de formación de carreras de la educación media superior y los requerimientos del sector productivo (sitios de inserción) en diversas regiones del país. 5

1 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL BACHILLERATO TECNOLÓGICO

En cuanto a la estructura de cada carrera técnica, destaca la integración de módulos profesionales que contribuyan al marco curricular común y al logro del perfil profesional correspondiente que den respuesta a los sitios de inserción en los mercados de trabajo. En el desarrollo de los programas de estudio, se aportan propuestas metodológicas para la operación de los módulos profesionales; los cuales se basan en estrategias centradas en el aprendizaje y en el enfoque de competencias profesionales, que impulsen la innovación, creación y desarrollo tecnológico, desde la posición de la sustentabilidad y el humanismo. Vale la pena señalar que en el Estado de México el último módulo profesional incluye un período de estadía con la finalidad de certificar las competencias profesionales de los estudiantes en un escenario real, que fortalezca el perfil de egreso de cada carrera. A su vez, los módulos profesionales están integrados por submódulos que expresan el contenido de trabajo en términos de desempeño; que orientan el desarrollo integral de las competencias profesionales básicas y extendidas de los estudiantes.

El carácter transversal, e interdisciplinario tanto de los campos disciplinares (Comunicación y Lenguaje, Ciencias Sociales y Humanidades, Matemáticas y Razonamiento Complejo, Ciencias naturales y Experimentales, Componentes Cognitivos y Habilidades del Pensamiento) como del campo de formación profesional integrado por módulos y submódulos de aprendizaje, promueve articulaciones específicas entre los componentes de formación básica, propedéutica y profesional del bachillerato tecnológico. Asimismo los programas de estudio poseen un abordaje en seis cuadrantes de base didáctica que permiten al docente la aplicación de estrategias para la gestión del conocimiento, procesamiento y manejo de información en el desarrollo de la clase, como una actividad situada fundamentalmente en el aprendizaje del estudiante, orientada a inducir la percepción, identificación, acceso, ordenamiento, asimilación y divulgación de datos e información. La organización modular del componente de formación profesional permite una estructura curricular flexible de las carreras del Bachillerato Tecnológico, permitiendo a los estudiantes, tutores y comunidad educativa, participar en la toma de decisiones sobre rutas de formación acordes a las necesidades e intereses académicos de los estudiantes, a fin de disminuir la deserción escolar. Los módulos profesionales atienden las competencias de los sitios de inserción en los mercados de trabajo, al tomar como referente de los contenidos, actividades y recursos didácticos los desempeños laborales de una función productiva, registrados en las normas de competencia, reconocidas por el sector productivo. Se trata de un esquema de formación profesional integral, basado en competencias para el desempeño de los estudiantes en la vida social en general y en las actividades laborales en particular. 6

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Para la educación media superior, el profesor es el responsable de las experiencias que se despliegan en el taller, laboratorio o aula, que favorecen el desarrollo de aprendizajes significativos de los estudiantes, por lo que encuentra una serie de recomendaciones para el aprovechamiento de este programa de estudios, que se compone de dos grandes apartados:

a) Descripción de la carrera. •La descripción de la carrera expresa la justificación de su creación con respecto a las necesidades de formación que den respuesta a las demandas del sector productivo y social, los módulos profesionales que la integran, así como su duración por semestre. •El plan de estudios del Bachillerato Tecnológico, establece la estructura curricular de las materias del componente básico y propedéutico, así como los módulos profesionales del componente de formación profesional, organizado en seis semestres y el total de horas/semana/mes a cubrir, con el propósito de definir las posibles rutas de formación que el alumno elija conforme a sus necesidades e intereses académicos. •El perfil de ingreso determina las competencias recomendables que el estudiante debe demostrar al ingresar al Bachillerato Tecnológico con el propósito de obtener información para ajustar tanto contenidos, como estrategias didácticas y formas de evaluación de los resultados de aprendizaje. •El perfil de egreso describe el repertorio de competencias profesionales básicas y extendidas que el alumno demostrará al concluir su formación y transferir al desempeño de una función productiva. •La relación de los módulos profesionales de cada carrera técnica con las normas de competencia empleadas como referente para la elaboración de cada programa de estudios y la identificación de los sitios de inserción en el mercado de trabajo, sirven para contextualizar con los estudiantes los requerimientos de formación profesional que demanda el sector productivo.

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b) Desarrollo didáctico del módulo. La competencia del módulo se integra por el logro progresivo y gradual de las competencias de los submódulos. La justificación de cada módulo se presenta con respecto a los sitios de inserción laboral identificados como necesidades de formación en el sector laboral, eliminando contenidos academicistas sin sustento; el resultado de aprendizaje del módulo profesional entonces, representa la competencia integral demostrada a través del desempeño del estudiante en escenarios reales. El modelo didáctico global situado en seis cuadrantes para cada submódulo, representa la guía didáctica para el desarrollo de las competencias requeridas por la función productiva expresadas en los resultados de aprendizaje. Se integran por cuatro elementos: competencias, estrategias didácticas, materiales y equipo de apoyo, evidencias e instrumentos de evaluación. Las competencias de módulo y submódulos, dan respuesta al contexto social y laboral, para establecer en los espacios de aprendizaje, un puente entre los saberes y experiencias previas del alumno, con los nuevos conocimientos necesarios para afrontar situaciones de aprendizaje significativo. Las estrategias didácticas ofrecen al docente posibilidades para seleccionar las actividades necesarias conforme a las condiciones particulares de la entidad y plantel, así como de las características de los estudiantes. Se estructuran en tres momentos: apertura, desarrollo y cierre, correspondientes a seis cuadrantes didácticos.

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Flujo para el proceso didáctico orientado al manejo de información Producción del escenario didáctico considerando el ambiente motivacional, vía la gestión de preguntas de interés en el estudiante y la construcción de estructuras jerárquicas (CUADRANTE DIDÁCTICO UNO)

Búsqueda y evaluación de información electrónica, de internet, documentación bibliográfica y construcción de una estrategia de indagación (CUADRANTE DIDÁCTICO DOS)

Acceso a fuentes de información y jerarquizar los datos para responder a la temática planteada (CUADRANTE DIDÁCTICO TRES)

Construcción de estrategias de resolución de problemas de acuerdo a la organización de los referentes teóricos y metodológicos respectivos (CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO)

Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS)

Solucionar el problema acudiendo a procedimientos propios de la disciplina bajo el apoyo del docente (CUADRA NTE DIDÁCTICO CINCO)

a) La apertura (cuadrantes 1 y 2), se dirige a realizar el encuadre del curso, explorar y recuperar los saberes previos e intereses del estudiante mediante un diagnóstico, así como los aspectos del contexto que resultan relevantes para su formación. Asimismo se plantean diversas interrogantes que guían el desarrollo del curso y las fuentes de información para su estudio. b) En la fase de desarrollo (cuadrantes 3 y 4) , se avanza en el despliegue de los conocimientos, habilidades y actitudes que conforman las competencias, mediante la promoción de la investigación, el trabajo en equipo, la comunicación, la resolución de problemas, el planteamiento de proyectos, las visitas al sector productivo, el desarrollo de prácticas profesionales, entre otras estrategias. c) En la fase de cierre cuadrantes 5 y 6), se propone elaborar las conclusiones y reflexiones que, entre otros aspectos, permiten advertir los resultados del aprendizaje y, con ello, la situación formativa en que se encuentra cada estudiante. 9

1 ESTRUCTURA CURRICULAR DEL BACHILLERATO TECNOLÓGICO

A partir de estas etapas de construcción de los aprendizajes, en los programas de estudio se sugiere al docente los recursos de apoyo (material y equipo) para el estudio y desarrollo de los contenidos formativos, considerando las características de los estudiantes y las habilidades docentes. Las evidencias e instrumentos de evaluación refieren desempeños, productos y conocimientos que se logran a partir del estudio y la participación del estudiante en diversos escenarios didácticos que permiten verificar el logro de las competencias profesionales, con instrumentos como: cuestionarios, guías de observación y listas de cotejo, entre otros. Además, la definición de criterios para la integración del portafolio de evidencias por parte del estudiante. Se encontrará también la infraestructura, equipo y consumibles empleados como apoyos didácticos, definiendo sus características técnicas y la cantidad de unidades que respondan al número de alumnos y condiciones del plantel. Las fuentes de información recomiendan los materiales bibliográficos y fuentes de internet de consulta para el desarrollo de las actividades de formación y evaluación. Mediante el análisis del programa de estudio, cada profesor podrá establecer su planeación y definir las actividades específicas que estime necesarias para lograr los resultados de aprendizaje, de acuerdo con su experiencia docente, las posibilidades de los alumnos y las condiciones del plantel.

2 DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA TÉCNICA

Dado que el mundo laboral es cambiante y en constante crecimiento la carrera de Técnico Laboratorista Químico, presenta una alternativa de salidas profesionales, funciones, actividades y un esbozo de sus perspectivas laborales que puede desempeñar o realizar un Técnico Profesional. Además tiene la opción de continuar sus estudios en el nivel superior dado el carácter bivalente del Bachillerato Tecnológico. Este técnico desempeñará su actividad en el sector industrial, de cualquier tipo de empresas u organismos, públicos o privados. Llevará a cabo las funciones de analista de laboratorio y/o supervisor en las áreas de: Laboratorio, Calidad, Innovación de Nuevos Productos, Producción y Ventas. La formación académica del programa de la Carrera de Técnico Laboratorísta Químico se desarrolla en 67 horas, las cuales están comprendidas en cinco módulos, en las que se incluyen las herramientas fundamentales para que el Técnico Profesional egresado de esta carrera pueda destacarse en los distintos ámbitos. A estos conocimientos se inician a partir del segundo semestre con el Módulo I, Identifica los principios de calidad, seguridad , higiene e instrumentación de laboratorio , en el tercer semestre el Módulo II denominado Aplica los principios de calidad, higiene, seguridad e instrumentación de laboratorio en análisis cualitativos y microbiológicos generales, en el cuarto semestre el módulo III denominado Opera instrumentos y equipos para los análisis químicos siguiendo las normas de calidad, seguridad e higiene establecidas, en el quinto semestre Módulo IV Planea, Organiza y Opera el trabajo en el Laboratorio Industrial a través de diferentes tipos de procesos analíticos y finalmente en el sexto semestre se cursa el Módulo V denominado Estadía. Cada módulo servirá de apoyo para el desarrollo de los subsecuentes, mismos que generan los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes necesarias en el egresado para que pueda insertarse en el mercado laboral y así responder a las tendencias tecnológicas que demanda el sector industrial para desarrollar procesos productivos independientes, según las necesidades de su entorno.

2 DESCRIPCIÓN DE LA CARRERA TÉCNICA

La estructura de la carrera permitirá al alumno insertarse en el sector productivo o de servicios desde que culmina el segundo semestre como Auxiliar de Laboratorio y al finalizar su formación profesional técnica se incorporará Analista Químico. A la par los componentes de formación básica y propedéutica fortalecen el propósito de la Carrera Técnica Laboratorista Químico así como la formación integral de los alumnos.

A) MAPA CURRICULAR DE LA CARRERA

SEM ESTR E 1

SEM ESTR E 2

SEM ESTR E 3

SEM ESTR E 4

SEM ESTR E 5

SEM ESTR E 6

COMPRENSIÓN LEC TORA Y REDACCIÓN I (5 HRS.)

COMPRENSIÓN LEC TORA Y REDACCIÓN II (4 HRS.)

LITER ATUR A Y CONTEMPORAN EIDAD (4 HRS.)

APRECIACIÓN ARTÍSTICA (4 HRS.)

CIENCIA CON TEMPOR ÁNEA (3 HRS.)

PSICOLOGÍA (3 HRS.)

INGLÉS I (3 HRS.)

INGLÉS II (3 HRS.)

INGLÉS III (3 HRS.)

INGLÉS IV (3 HRS.)

INGLÉS V (3 HRS.)

PROBABILIDAD Y ESTADÍS TICA DINÁMICA (4 HRS.)

PENSAMIEN TO NUMÉRICO Y ALGEBRAICO (5 HRS.)

PENSAMIEN TO ALGEBRAICO Y DE FUNC IONES (5 HRS.)

PENSAMIEN TO TR IGONOM ÉTR ICO (4 HRS.)

PENSAMIEN TO GEOMÉTRICO ANALÍTICO (4 HRS.) RAZONAM IEN TO COMPL EJO (3 HRS.)

PENSAMIEN TO DEL C ÁLCULO DIFER ENCIAL (5 HRS.)

PENSAMIEN TO DEL C ÁLCULO IN TEGR AL (5 HRS.)

INFORMÁTIC A Y C OMPUTAC IÓN II (3 HRS.)

INFORMÁTIC A Y C OMPUTAC IÓN III (3 HRS.)

HISTOR IA UN IVER SAL (4 HRS.)

ANTROPOLOG ÍA S OCIAL (3 HRS.)

SOCIOLOGÍA (3 HRS.)

MÉTODOS Y P ENSAM IEN TO CRÍTICO II (3 HRS.)

FÍSIC A I (4 HRS.)

FÍSIC A II (4 HRS.)

CREATIV IDAD Y TOMA D E DECISION ES (4 HRS.)

GEOGRAF ÌA Y MEDIO AMB IEN TE (3 HRS.)

QUÍMICA II (4 HRS.)

HISTOR IA DE MÉXICO (4 HRS.)

NOCIONES DE DERECHO POS ITIVO MEXICANO (4 HRS.)

MÓDULO I II OPERA INSTRUMENTOS Y EQUIPOS PARA LOS ANÁLISIS QUÍMICOS Y/O CLÍNICOS (14 HRS.)

MÓDULO IV PLANEA, ORGANIZA Y OPERA EL TRABAJO EN EL LABORATORIO, A TRAVÉS DE DIFERENTES TIPOS DE ANÁLISIS (17 HRS.) SUBMÓDU LO I. ELABORA PRODUCTOS A TRAVÈS DE PROCESOS INDUSTRIALES PARA SATISFACER NECESIDADES DE CONSUMO (5 HRS.) SUBMÓDU LO II. CALCU LA LAS CANTIDADES OBTENIDAS EN UN ANÁLISIS GRAVIMÉTRICO DE UNA DETERMINADA MUESTRA (6 HRS.) SUBMÓDU LO III. CONCEPTUALIZA LA TOXICOLOGÍA, DIFERENCIA LOS TÓXICOS Y SUS MECANISMOS DE ACCIÓN (4 HRS.) SUBMÓDU LO IV. SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS II (2 HRS.)

INFORMÁTIC A Y COMPUTACIÓN I (3 HRS.) MÉTODOS Y P ENSAM IEN TO CRÍTICO I (5 HRS.) FILOSO FÍA Y LÓGIC A (3 HRS.) BIOLOGÍA G EN ERAL (4 HRS.) ETIM OLOGÍAS GRECOL ATINAS (4HRS.) HABILIDADES BÁSICAS DEL PENSAMIEN TO (2 HRS.)

DINÁMICAS PRODUCTIVAS REGIONALES (4 HRS.)

QUÍMICA I (4 HRS.)

ÉTIC A (3 HRS.)

BIOLOGÍA HUM ANA (4 HRS.) MÓDULO I IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO (15 HRS.)

MÓDULO I I APLICA LOS PRINCIPIOS DE USO DE LABORATORI O EN ANÁLISIS CUANTITATIVOS Y MICROBIOLÓGICOS GENERALES (14 HRS)

SUBMÓDU LO I. OPERA Y MANEJA EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS DE LABORATORIO (5 HRS)

SUBMÓDU LO I. APLICA NORMAS DE CALIDAD EN LOS DIFERENTES CAMPOS LABORALES. (4 HRS.)

SUBMÓDU LO II. APLICA CRITERI OS DE NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORI O (4 HRS.) SUBMÓDU LO III. APLICA MÉTODOS, TÉCNICAS Y NORMAS PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE UN PRODUCTO O SERVICIO (4 HRS.)

ORIEN TACIÓN PARA LA V IDA I (2 HRS.) 34

38 HRS.

GESTIÓN DEL CON OCIMIENTO (3 HRS.)

SUBMÓDU LO IV. INSTRUMENTA LA PRÁCTICA (2 HRS.)

40 HRS.

SUBMÓDU LO II. APLICA DIFERENTES TÉCNICAS DE IDENTIFICACIÓN EN UNA MUESTRA QUÍMICA O BIOLÓGICA. (4 HRS.) SUBMÓDU LO III. IDENTIFICA LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS MICROORGANISMOS, PARA SU CULTIVO, AISLAMIENTO Y DESTRUCCIÓN. (4 HRS.) SUBMÓDU LO IV. PROBLEMATIZA LA PRÁCTICA (2 HRS.)

SUBMÓDU LO I. ANALIZA MUESTRAS DE AGUAS RESIDUALES MEDIANTE LA APLICACIÓN DE NORMAS Y/O MÈTOD OS OFICIALES (4 HRS.) SUBMÓDU LO II. INTERP RETA Y PRACTICA LOS FUNDAMENTOS DE VOLUMETRÍA Y COMPLEJOMETRÍA (4 HRS.) SUBMÓDU LO III. PRACTI CA Y APLICA ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN AGUA, ALIMENTOS Y VINOS (4 HRS.) SUBMÓDU LO IV. SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS I (2 HRS.)

ORIEN TACIÓN PARA LA V IDA III (1 HR.)

ORIEN TACIÓN PARA LA V IDA II (1HR.)

39 HRS.

40 HRS.

39 HRS.

MÓDULO V APLICA LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A TRAVÉS DE LA ESTADÍA (17 HRS.)

ORIEN TACIÓN PARA LA V IDA IV (1 HR.)

39 HRS. NOV/11

COMPONENTE DE FORMAC IÓN BÁSIC A 118 HRS/49.1%

COMPONENTE DE FORMAC IÓN PROPEDÉUTICA 36 HRS/15%

COMPONENTE DE FORMAC IÓN PROF ES IONAL 81 HRS/33.7%

COMPONENTE DE ORIENTACIÓN (SIN VAL OR CURRICULAR)

HORAS TOTALES A LA SEM ANA POR SEM ESTR E 235 HRS/100%

B) PERFIL DE INGRESO

La carrera de Técnico Laboratorista Químico demanda que el aspirante demuestre las siguientes competencias:  Habilidad para comunicarse apropiadamente e interpretar instrucciones escritas y verbales. Razonamiento Formal que facilite la resolución de problemas lógicos y cotidianos. Disponibilidad para el trabajo en equipo. Aplicación de los siguientes valores: Ética, Responsabilidad, Equidad y Honestidad. Capacidad de construcción de su propio conocimiento. Respeto a los aspectos ecológicos y de protección al medio amiente.

Manejo de matemáticas básicas e instrumentos de cálculo. Utilización de las Tecnologías de la información y de la Comunicación. Interés por las Ciencias Naturales y Experimentales. Iniciativa y Creatividad para resolver problemas. Aplicación del método científico (sentido de observación y experimentación)

C) PERFIL DE EGRESO

El Perfil Profesional define la formación que se debe establecer para con el estudiante, en relación al papel que posteriormente deberá desempeñar como profesionista, tomando en cuenta las necesidades específicas del entorno y con las propias características evolutivas del Técnico Laboratorista Químico para lograr este perfil y con esto reforzar estos conocimientos , habilidades y destrezas, necesarias para su formación, siendo definitivas.

HABILIDADES: • Identifica los principios de calidad, seguridad, higiene e instrumentación de laboratorio. • Opera instrumentos y equipos para los análisis químicos y biológicos siguiendo las normas de calidad, seguridad e higiene establecidas. • Planea, organiza y opera el trabajo en el laboratorio a través de diferentes tipos de análisis. • Procesa las técnicas para un diagnóstico oportuno en el área quimico-biologico • Observación y Análisis.

CONOCIMIENTOS: • Identifica las áreas específicas y generales del laboratorio químico, así como su funcionamiento y procedimientos. • Aplica los procedimientos y técnicas para el manejo de reactivos, materiales y equipos de laboratorio con base a normas oficiales Mexicanas (NOM), internacionales (ISO) y de competencia a laboral (CONOCER). • Realiza los procedimientos y técnicas para obtención de diferentes tipos de muestras biológicas y/o químicas con base a normas oficiales Mexicanas (NOM), internacionales (ISO) y de competencia laboral (CONOCER). • Procesa muestras biológicas y/o químicas utilizando las técnicas cualitativas y cuantitativas. • Maneja las Tecnologías de la Información y de la Comunicación en sus actividades laborales. • Aplica los lineamientos de Ecología y Protección al Medio Ambiente, para interactuar en su ámbito laboral. 15

C) PERFIL DE EGRESO

ACTITUDES: • Sentido de responsabilidad. • Iniciativa y creatividad para resolver problemas. • Disponibilidad para trabajar en equipo. • Ser emprendedor. • Interés por la actualización constante. • Impulsar a sus compañeros a progresar. • Orden. • Limpieza.

VALORES: • Honestidad. • Responsabilidad. • Integridad.

D) RELACIÓN DE MÓDULOS, NORMAS DE COMPETENCIAS Y SITIOS DE INSERCIÓN

MÓDULO MÓDULO I IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD , HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO (15 HRS.)

SUBMÓDULOS SUBMÓDULO I. OPERA Y MANEJA EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS DE LABORATORIO SUBMÓDULO II. APLICA CRITERIOS DE NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORIO. SUBMÓDULO III. APLICA MÉTODOS, TÉCNICAS Y NORMAS PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE UN PRODUCTO O SERVICIO. SUBMÓDULO IV. INSTRUMENTA LA PRÁCTICA

MÓDULO II APLICA LOS PRINCIPIOS DE USO DE LABORATORIO EN ANÁLISIS CUANTITATIVOS Y MICROBIOLÓGICOS GENERALES (14 HRS.)

CARGA HORARIA 5 HRS.

4 HRS.

2 HRS.

SUBMÓDULO I. APLICA NORMAS DE CALIDAD EN LOS DIFERENTES CAMPOS LABORALES.

4 HRS.

SUBMÓDULO II. APLICA DIFERENTES TÉCNICAS DE IDENTIFICACIÓN EN UNA MUESTRA QUÍMICA O BIOLÓGICA.

4HRS.

SUBMÓDULO III. IDENTIFICA LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS MICROORGANISMOS, PARA SU CULTIVO, AISLAMIENTO Y DESTRUCCIÓN. SUBMÓDULO IV. PROBLEMATIZA LA PRÁCTICA

4 HRS.

2 HRS.

COMPETENCIA PROFESIONALES Clasifica y manipula el material de laboratorio. interpreta instrucciones para el cuidado, almacén y mantenimiento de reactivos y equipo. Aplica las normas y reglamento para el manejo de reactivos, material y equipo de laboratorio.

SITIOS DE INSERCIÓN

El alumno tendrá la capacidad de desenvolverse eficazmente como auxiliar en el área: productiva, de seguridad e higiene o almacén de cualquier Laboratorio.

Aplica Normas Internacionales (ISO). Normas Oficiales Mexicanas (NOM). Relativas a las condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo para el manejo, transporte y almacenamiento de reactivos químicos peligrosos. Demuestra el entendimiento de hechos a través de la estructura, descripción y organización para la elaboración de la guía de observación.

Aplica estándares y herramientas estadísticas en los resultados de los análisis químicos y microbiológicos con base a la normatividad vigente. Analiza cualitativamente los componentes de una muestra través de la aplicación de métodos analíticos.

Al término del módulo el estudiante podrá trabajar en cualquier Laboratorio Químico y/o Industrial como auxiliar en el área de toma de muestras, procesamiento de las mismas y aplicación de Normas de Calidad.

Identifica microorganismos a través del análisis microbiológico.

Identifica las principales problemáticas de su ejercicio laboral proponiendo alternativas de solución.

D) RELACIÓN DE MÓDULOS, NORMAS DE COMPETENCIAS Y SITIOS DE INSERCIÓN

MÓDULO

MÓDULO III OPERA INSTRUMENTOS Y EQUIPOS PARA LOS ANÁLISIS QUÍMICOS Y/O CLÍNICOS (14 HRS.)

SUBMÓDULOS SUBMÓDULO I. ANALIZA MUESTRAS DE AGUAS RESIDUALES MEDIANTE LA APLICACIÓN DE NORMAS Y /O MÉTODOS OFICIALES. SUBMÓDULO II. INTERPRETA Y PRACTICA LOS FUNDAMENTOS DE VOLUMETRÍA Y COMPLEJOMETRÍA. SUBMÓDULO III. PRACTICA Y APLICA ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN AGUA, ALIMENTOS Y VINOS. SUBMÓDULO IV. SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS.

MÓDULO IV PLANEA, ORGANIZA Y OPERA EL TRABAJO EN EL LABORATORIO, A TRAVÉS DE DIFERENTES TIPOS DE ANÁLISIS (17 HRS.)

SUBMÓDULO I. ELABORA PRODUCTOS A TRAVÉS DE PROCESOS INDUSTRIALES PARA SATISFACER NECESIDADES DE CONSUMO. SUBMÓDULO II. CALCULA LAS CANTIDADES OBTENIDAS EN UN ANÁLISIS GRAVIMÉTRICO DE UNA DETERMINADA MUESTRA. SUBMÓDULO III. CONCEPTUALIZA LA TOXICOLOGÍA, DIFERENCÍA LOS TÓXICOS Y SUS MECANISMOS DE ACCIÓN. SUBMÓDULO IV. SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS II

CARGA HORARIA

COMPETENCIAS PROFESIONALES

4 HRS.

Realiza análisis físico-químicos en muestras de aguas residuales a través de métodos oficiales de análisis.

4 HRS.

Analiza cuantitativamente los componentes de una muestra través de métodos volumétricos y complejométricos.

4 HRS.

Aplica técnicas microbiológicas. Analiza productos alimenticios, agua y vinos con métodos microbiológicos.

2 HRS.

5 HRS.

SITIOS DE INSERCIÓN

El discente ya puede ocupar un puesto auxiliar en un área específica de microbiología, o química analítica, de algún Laboratorio.

Determina la estructura administrativa y el proceso de producción del desarrollo tecnológico, producto o servicio. Elabora productos con estándares de producción.

6 HRS.

Cuantifica los elementos obtenidos de una muestra, aplicando el proceso de gravimetría a diversas muestras.

4 HRS.

Analiza diferentes tipos de muestras con métodos físico-químicos y bioensayos para identificar el posible daño tóxico de diversas substancias

El alumno podrá laborar como analista en cualquier laboratorio químico, en áreas de producción de la industria de los alimentos, productos de consumo o generar microempresas .

Comercializa el producto en la feria regional. 2 HRS.

D) RELACIÓN DE MÓDULOS, NORMAS DE COMPETENCIAS Y SITIOS DE INSERCIÓN

CARGA HORARIA MÓDULO

MÓDULO V APLICA LAS COMPETENCIAS PROFESIONALE S A TRAVÉS DE LA ESTADÍA. (17hrs)

ELEMENTOS DEL MÓDULO

DESEMPEÑO PROFESIONAL EN EL ESCENARIO REAL DE LA CARRERA TÉCNICA. FUNDAMENTOS FORTALECEN PROFESIONAL.

TEÓRICOS QUE EL PERFIL

ELEMENTOS METODOLÓGICOS ESTRUCTURAR UN ACADÉMICO LABORAL.

TEÓRICO PARA PROYECTO

AULA

ESCENARIO REAL

2 HRS.

8 HRS.

2 HRS.

3 HRS.

COMPETENCIAS PROFESIONALES

Procesa técnicas de valoración del metabolismo.

Aplica las etapas administrativas en los procesos productivosElabora productos con estándares de producción. Conoce las diferentes metodologías de laboratorio aplicadas al campo de la biotecnología.

ESCENARIO REAL

Es el espacio donde el estudiante demuestra las competencias adquiridas en el transcurso de su formación, desarrollando un proyecto académico laboral, bajo la asesoría de los docentes del módulo profesional, vinculador y personal del escenario real.

PRIMER SEMESTRE

SEGUNDO SEMESTRE

TERCER SEMESTRE MÓDULO II APLICA PRINCIPIOS DE USO DE LABORATORIO EN ANÁLISIS CUALITATIVOS Y MICROBIOLÓGICOS GENERALES

1.-ESPÍRITU EMPRENDEDOR 2.-CONTEXTO ENTE ECONÓMICO

ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS PARA LA PRODUCCIÓN

MÓDULO I IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO. SUBMÓDULO I: OPERA Y MANEJA EQUIPO , MATERIAL Y REACTIVOS DE LABORATORIO. SUBMÓDULO II: APLICA CRITERIOS DE NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORIO. SUBMÓDULO III. APLICA MÉTODOS TÉCNICAS Y NORMASPARA ASEGURAR LA CALIDADDE UN PRODUCTO O SERVICIO..

CONSTANCIA DE COMPETENCIA PROFESIONALES

SUBMÓDULO I: APLICA NORMAS DE CALIDAD EN LOS DIFERENTES CAMPOS LABORALES. SUBMÓDULO II: APLICA DIFERENTES TÉCNICAS DE IDENTIFICACIÓN EN UNA MUESTRA QUÍMICA O BIOLÓGICA. SUBMÓDULO III: IDENTIFICA LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS MICROORGANISMO, PARA SU CULTIVO, AISLAMIENTO Y DESTRUCCIÓN. SUBMÓDULO III: PROBLEMATIZA LA PRÁCTICA DE LA CARRERA TÉCNICA IDENTIFICA LAS PRINCIPALES PROBLEMÁTICAS DE SU EJERCICIO LABORAL, PROPONIENDO UNA ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN CONSTANCIA DE COMPETENCIA PROFESIONALES

CUARTO SEMESTRE MÓDULO III OPERA INSTRUMENTOS Y EQUIPOS PARA LOS ANÁLISIS QUÍMICOS Y/O CLÍNICOSSUBMÓDULO I APLICA LAS NORMAS PARA EL TRATAMIENTO Y PROCESO DE MUESTRAS BIOLÓGICAS. SUBMÓDULO II: INTERPRETA Y PRACTICA LOS FUNDAMENTOS DE VOLUMETRÍA Y COMPLEJOMETRÍA. SUBMÓDULO III: PRACTICA Y APLICA ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN AGUA, ALIMENTOS Y VINOS. SUBMÓDULO III: SISTEMATIZA Y GESTIONA LOS PROYECTOS I DETERMINA LA ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA Y EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL DESARROLLO TECNOLÓGICO, PRODUCTO O SERVICIO.

CONSTANCIA DE COMPETENCIA PROFESIONALES

QUINTO SEMESTRE MÓDULO IV PLANEA, ORGANIZA Y OPERA EL TABAJO EN EL LABORATORIO, A TRAVÉS DE DIFERENTES TIPOS DE ANÁLISIS. SUBMÓDULO I: EXAMINA LOS RESULTADOS DE UN ANÁLISIS CLÍNICO PARA DETERMINAR LAS PATOLOGIÁS. SUBMÓDULO II: CACULA LAS CANTIDADES OBTENIDAS DE UN ANÁLISIS GRAVIMÉTRICO DE UNA DETERMINADA MUESTRA. SUBMÓDULO III: CONCEPTUALIZA LA TOXICOLOGÍA, DIFERENCÍA LOS TÓXICOS Y SUS MECANISMOS DE ACCIÓN.

SEXTO SEMESTRE MÓDULO V: ESTRUCTURA UN PLAN EMPRESRIAL O UNA MICOEMPRESA SUBMÓDULO I: APLICA TÉCNICAS CLÍNICAS CONTROLADAS. SUBMÓDULO II: ORGANIZA Y ADMINISTRA EL TRABAJO DE UN LABORATORIO. SUBMÓDULO III: APLICA TÉCNICAS BIOTECNOLÓGICAS EN DIFERENTES ÁMBITOS LABORALES. SUBMÓDULO III: SISTEMATIZA Y GESTIONA LOS PROYECTOS III SUSTENTA SOCIALMENTE EL DESARROLLO TECNOLÓGICO, PRODUCTO O SERVICIO OFERTADO.

SUBMÓDULO III: SISTEMATIZA Y GESTIONA LOS PROYECTOS II COMERCIALIZA EL PRODUCTO EN LA FERIA REGIONAL EN EL MUNICIPIO.

CONSTANCIA DE COMPETENCIA PROFESIONALES

Opciones de titulación: 1.-Excelencia Académica: Promedio general mínimo sea de 9 puntos, sin haber presentado exámenes de regularización en ninguna materia o módulo profesional.

3.-Diseño de prototipo tecnológico: Diseña modelo tecnológico innovador, que satisfaga una necesidad, acompañado del documento escrito donde se aportan los elementos teóricos y técnicos .

4.Proyecto incubadora de empresas: Documento técnico metodológico que fundamenta la creación de una actividad humana productiva en los sectores de bienes y servicios.

2.- Competencias profesionales: CONSTANCIA DE COMPETENCIA PROFESIONALES

Acredite con calificación mínima de 9 cada uno de los módulos, sin haber presentado exámenes de regularización.

6.-Manual teórico-práctico: Documento metodológico que plantea un problema y desarrolla su solución.

7.-Memoria de trabajo profesional: Informe escrito de las actividades realizadas

5.-Constancia de Competencia Laborales: Empresa o institución certificada, reconoce y valida las competencias profesionales .

F) MODELO INCUBAT

MÓDULO

PROFESIONAL

edor

ri t u Emprend

Espí

CULTURA EMPRENDEDORA NACE UNA IDEA CREATIVA E INNOVADORA

DEMUESTRA EL ENTENDIMIENTO DE HECHOS A TRAVÉS DE LA ESTRUCTURA, DESCRIPCIÓN Y ORGANIZACIÓN PARA LA ELABORACIÓN DE LA GUÍA DE OBSERVACIÓN

IDENTIFICA LAS PRINCIPALES PROBLEMÁTICAS DE SU EJERCICIO LABORAL PROPONIENDO ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN

DETERMINA LA ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA Y EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL DESARROLLO TECNOLÓGICO, PRODUCTO O SERVICIO

Campo Laboral

TITULACIÓN

COMERCIALIZA EL PRODUCTO EN LA FERIA REGIONAL

SUSTENTA SOCIALMENTE EL DESARROLLO TECNOLÓGICO, PRODUCTO O SERVICIO OFERTADO

INICIO DEL PLAN EMPRENDEDOR

G) MAPA CONCEPTUAL MODULAR

Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica, con acciones responsables.

Ciencias naturales y experimentales

Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prácticas sociales.

Participa con una conciencia cívica y ética en la vida de su comunidad, región, México y el mundo.

Módulo I Ciencias sociales y humanidades

IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD,SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO.

Módulo V

Módulo II

APLICA LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A TRAVÉS DE LA ESTADÍA.

APLICA LOS PRINCIPIOS DE USO DE LABORATORIO EN ANÁLISIS CUALITATIVOS Y MICROBIOLÓGICOS GENERALES.

Matemáticas y razonamiento complejo

Ejecuta técnicas cualitativas y cuantitativas en muestras químicas y biológicas con base a normas establecidas.

Módulo IV

Módulo III

PLANEA,ORGANIZA Y OPERA EL TRABAJO EN EL LABORATORIO, A TRAVÉS DE DIFERENTES TIPOS DE ANÁLISIS.

OPERA INSTRUMENTOS Y EQUIPOS PARA LOS ANÁLISIS QUÍMICOS Y/O CLÍNICOS.

Es sensible al arte y participa en la apreciación e interpretación de sus expresiones en distintos géneros.

Elige y practica estilos de vida saludables.

Componentes cognitivos y habilidades del pensamiento Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos.

Comunicación y Lenguaje Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

Aprende por iniciativa e interés propio a lo largo de la vida.

Aprende de forma autónoma

Sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva.

Piensa crítica y reflexivamente

Trabaja en forma colaborativa

Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.

Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.

Se autodetermina y cuida de sí

Participa con responsabilidad en la sociedad

Se expresa y se comunica

H) CARGA HORARIA MÓDULO IV: PLANEA, ORGANIZA Y OPERA EL TRABAJO EN EL LABORATORIO, A TRAVÉS DE DIFERENTES TIPOS DE ANÁLISIS.

SUBMÓDULO I SUBMÓDULO II Elabora productos a Calculas las cantidades través de procesos obtenidas en un análisis industriales para gravimétrico de una satisfacer necesidades determinada muestra. de consumo.

100

120

SUBMÓDULO III Conceptualiza la toxicología, diferencia los tóxicos y sus mecanismos de acción.

SUBMÓDULO IV Sistematiza y gestiona proyectos II.

HORAS TOTALES DEL MÓDULO III

340

I) PERFIL PROFESIONAL DOCENTE MÓDULO IV : PLANEA, ORGANIZA Y OPERA EL TRABAJO DE LABORATORIO, A TRAVÉS DE DIFERENTES TIPOS DE ANÁLISIS.

MÓDULO

SUBMÓDULO

PERFIL PROFESIONAL

MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO

SUBMÓDULO I:OPERA Y MANEJA EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS DE LABORATORIO

Químico Farmacobiólogo Ingeniero Bioquímico, Ingeniero Químico Industrial, Químico Biólogo Parasitólogo. PLANIFICAR, ORGANIZAR Y DIRIGIR EL TRABAJO DE LAS DISTINTAS ÁREAS DE LOS LABORATORIOS QUÍMICOS . REPRODUCIR, EVALUAR, MODIFICAR Y DISEÑAR TÉCNICAS Y MÉTODOS DISPONIBLES CON EL FIN DE OPTIMIZAR LOS PROCESOS DE LABORATORIO.

SUBMÓDULO II:APLICA CRITERIOS DE NORMAS DE SEGURIDAD SUBMÓDULO III:APLICA MÉTODOS, TÉCNICAS Y NORMAS PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE UN PRODUCTO O SERVICIO SUBMÓDULO IV:INSTRUMENTA LA PRÁCTICA MÓDULO II:APLICA LOS PRINCIPIOS DE USO DE LABORATORIO EN ANÁLISIS CUANTITATIVOS Y MICROBIOLÓGICOS GENERALES

SUBMÓDULO I:APLICA NORMAS DE CALIDAD EN LOS DIFERENTES CAMPOS LABORALES.

Químico Farmacobiólogo Ingeniero Bioquímico, Ingeniero Químico Industrial, Químico Biólogo Parasitólogo. CON EXPERIENCIA EN EL USO Y MANEJO DE PROCESOS QUIMICOS, ESPECIALMENTE EN EL ÁREA DE ANALISIS QUIMICOS Y CONTROL DE CALIDAD .

SUBMÓDULO II:APLICA DIFERENTES TÉCNICAS DE IDENTIFICACIÓN EN UNA MUESTRA QUÍMICA O BIOLÓGICA. SUBMÓDULO III:. IDENTIFICA LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS MICROORGANISMOS, PARA SU CULTIVO, AISLAMIENTO Y DESTRUCCIÓN. SUBMÓDULO IV:PROBLEMATIZA LA PRÁCTICA

I) PERFIL PROFESIONAL DOCENTE MÓDULO IV : PLANEA, ORGANIZA Y OPERA EL TRABAJO DE LABORATORIO, A TRAVÉS DE DIFERENTES TIPOS DE ANÁLISIS.

MÓDULO

SUBMÓDULO

PERFIL PROFESIONAL

MÓDULO III:OPERA INSTRUMENTOS Y EQUIPOS PARA LOS ANÁLISIS QUÍMICOS Y/O CLÍNICOS

SUBMÓDULO I: ANALIZA MUESTRAS DE AGUAS RESIDUALES MEDIANTE LA APLICACIÓN DE NORMAS Y/O MÉTODOS OFICIALES.

SUBMÓDULO II:CALCULA LAS CANTIDADES OBTENIDAS EN UN ANÁLISIS GRAVIMÉTRICO DE UNA DETERMINADA MUESTRA.

SUBMÓDULO III:PRACTICA Y APLICA ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN AGUA, ALIMENTOS Y VINOS.

Químico Farmacobiólogo Ingeniero Bioquímico, Ingeniero Químico Industrial, Químico Biólogo Parasitólogo.

SUBMÓDULO IV:SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS I.

Químico Farmacobiólogo Ingeniero Bioquímico, Ingeniero Químico Industrial, Químico Biólogo Parasitólogo.

I) PERFIL PROFESIONAL DOCENTE MÓDULO IV : PLANEA, ORGANIZA Y OPERA EL TRABAJO DE LABORATORIO, A TRAVÉS DE DIFERENTES TIPOS DE ANÁLISIS.

MÓDULO

SUBMÓDULO

PERFIL PROFESIONAL

MÓDULO IV:PLANEA, ORGANIZA Y OPERA

SUBMÓDULO I:EXAMINA LOS RESULTADOS DE

EL TRABAJO EN EL LABORATORIO, A TRAVÉS DE DIFERENTES TIPOS DE ANÁLISIS

UN ANÁLISIS CLÍNICO PARA DETERMINAR PATOLOGÍAS.

QUIMICO FARMACOBIOLOGO, QUIMICO BIOLOGO PARASITOLOGO, MÉDICO CON ESPECIALIDAD EN EL ÁREA CLÍNICA Y DEBE TENER EXPERIENCIA EN: PLANIFICAR, ORGANIZAR Y DIRIGIR EL TRABAJO DE LAS DISTINTAS ÁREAS DE LOS LABORATORIOS QUÍMICOS CLÍNICOS. REPRODUCIR, EVALUAR, MODIFICAR Y DISEÑAR TÉCNICAS Y MÉTODOS DISPONIBLES CON EL FIN DE OPTIMIZAR LOS PROCESOS DE LABORATORIO. PARTICIPAR EN LABORES EDUCATIVAS DE DIFUSIÓN Y DIVULGACIÓN EN TEMAS RELACIONADOS CON LA SALUD.

SUBMÓDULO II:CALCULA LAS CANTIDADES OBTENIDAS EN UN ANÁLISIS GRAVIMÉTRICO DE UNA DETERMINADA MUESTRA.

SUBMÓDULO III:CONCEPTUALIZA LA TOXICOLOGÍA, DIFERENCIA LOS TÓXICOS Y SUS MECANISMOS DE ACCIÓN.

SUBMÓDULO IV:SISTEMATIZA Y GESTIONA PROYECTOS II

QUIMICO FARMACOBIOLOGO, QUIMICO INDUSTRIAL, INGENIERO BIOQUIMICO, INGENIERO QUIMICO INDUSTRIAL CON EXPERIENCIA EN EL USO Y MANEJO DE PROCESOS QUIMICOS, ESPECIALMENTE EN EL ÁREA DE DESARROLLO, PRODUCCIÓN Y CONTROL DE CALIDAD DE MATERIAS PRIMAS Y ELABORADAS. QUIMICO FARMACOBIOLOGO,INGENIERO EN ALIMENTOS , INGENIERO BIOQUIMICO,QUIMICO, MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA, QUIMICO BIOLOGO PARASITOLOGO, INGENIERO QUIMICO INDUSTRIAL, QUIMICO FARMACOBIOLOGO, QUIMICO INDUSTRIAL CON EXPERIENCIA EN EL USO Y MANEJO DE SUSTANCIAS QUÍMICAS,CONTAMINANTES AMBIENTALES, ADITIVOS ALIMENTARIOS.

QUIMICO FARMACOBIOLOGO,INGENIERO EN ALIMENTOS , INGENIERO BIOQUIMICO,QUIMICO, MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA, QUIMICO BIOLOGO PARASITOLOGO, INGENIERO QUIMICO INDUSTRIAL, QUIMICO FARMACOBIOLOGO, QUIMICO INDUSTRIAL CON EXPERIENCIA EN PROYECTOS

I) PERFIL PROFESIONAL DOCENTE MÓDULO IV : PLANEA, ORGANIZA Y OPERA EL TRABAJO DE LABORATORIO, A TRAVÉS DE DIFERENTES TIPOS DE ANÁLISIS.

MÓDULO

MÓDULO V:APLICA LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A TRÁVES DE LA ESTADÍA.

SUBMÓDULO

PERFIL PROFESIONAL

DESEMPEÑO PROFESIONAL EN EL ESCENARIO REAL DE LA CARRERA TÉCNICA.

QUIMICO FARMACOBIOLOGO, INGENIERO QUIMICIO INDUSTRIAL INGENIERO BIOQUIMICO,QUIMICO INDUSTRIAL.

FUNDAMENTOS TEÓRICOS QUE FORTALECEN EL PERFIL PROFESIONAL.

QUIMICO FARMACOBIOLOGO, INGENIERO QUIMICIO INDUSTRIAL INGENIERO BIOQUIMICO,QUIMICO INDUSTRIAL.

ELEMENTOS TEÓRICO METODOLÓGICOS PARA ESTRUCTURAR UN PROYECTO ACADÉMICO LABORAL.

QUIMICO FARMACOBIOLOGO, INGENIERO QUIMICIO INDUSTRIAL INGENIERO BIOQUIMICO,QUIMICO INDUSTRIAL.

DESEMPEÑO PROFESIONAL EN EL ESCENARIO REAL DE LA CARRERA TÉCNICA.

QUIMICO FARMACOBIOLOGO, INGENIERO QUIMICIO INDUSTRIAL INGENIERO BIOQUIMICO,QUIMICO INDUSTRIAL.

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR SUBDIRECCIÓN DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO

MÓDULO PROFESIONAL I IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO

SUBMÓDULO I OPERA Y MANEJA EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS DE LABORATORIO

AGOSTO, 2012.

CÉDULA 1: JUSTIFICACIÓN DEL SUBMÓDULO MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO SUBMÓDULO I: OPERA Y MANEJA EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS DE LABORATORIO.

El submódulo Opera y maneja equipo, material y reactivos de Laboratorio esta ubicado en el segundo semestre y sirve de base a otros como: Modulo Profesional II, III, IV y V. Este submódulo se relaciona con otras materias como la física, química, biología, economía y otras; y queda integrada por tres meso-retículas las cuales son: • Normatividad en el laboratorio. • Conocimiento, manejo y cuidado del material básico de laboratorio. • Conocimiento manejo y cuidado del equipo e instrumentos especiales de laboratorio. Las cuales se tendrán que abordar en una carga de cinco horas-semana/mes y valiéndose de todas aquellas estrategias didácticas que permiten motivar la enseñanza, como: Modelo de enseñanza por problemas, Modelo de enseñanza por experimentación, Modelo de enseñanza por casos simulados, Modelo de enseñanza situado en la indagación, etc. El uso de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC), como una herramienta para desarrollar el curso. La evaluación se realizara atendiendo dos aspectos: Los contenidos temáticos y la rubricas. Las cuales los podemos englobar en dos elementos: • Las situaciones o contextos en que se sitúan los problemas. • Las competencias que deben activarse para vincular al alumno con las diversas áreas productivas Dichos contenidos y capacidades tendrán que ser evaluados a través de: Situaciones Problematizadas, donde el estudiante aplique los conocimientos obtenidos en el curso y existan ítems que toquen los diferentes niveles en que el estudiante puede aprender. Y la evaluación consistirá en medir al estudiante con exámenes y se valora con un control de rubricas en tres momentos: • Por el docente. • Como coevaluación. • Como Autoevaluación. Las cuales evidencian los productos y actitudes que el alumno muestra en el proceso de enseñanza – aprendizaje. 29

CÉDULA 2: CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO SUBMÓDULO I: OPERA Y MANEJA EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS DE LABORATORIO.

COMPETENCIAS GENÉRICAS

Maneja los materiales y reactivos básicos del laboratorio de acuerdo a las normas vigentes. Opera el equipo básico y especial del laboratorio para eficientar procesos en el tratamiento de las muestras, de acuerdo a las normas.

Analiza las características mecánicas, eléctricas e hidráulicas que debe reunir un laboratorio y lo organiza.

Identifica los diferentes reglamentos para un laboratorio de acuerdo a su uso.

Aplica las normas y códigos de colores para la clasificación y ubicación de reactivos en el laboratorio.

Maneja el equipo común, especial e instrumentos de laboratorio en pruebas específicas.

Realiza montajes experimentales para diversos procesos físicos y químicos.

Producto

Aplica las normas oficiales para la instalación de un laboratorio químico o industrial

Actitud

Participa y colabora de forma efectiva en equipos diversos.

COMPETENCIAS PROFESIONALES EXTENDIDAS

Desempeño

Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos.

EVIDENCIAS Conocimiento

Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.

COMPETENCIAS PROFESIONALES BÁSICAS

CÉDULA 3: ACTIVIDAD DIDÁCTICA POR COMPETENCIAS MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACION DE LABORATORIO SUBMÓDULO I: OPERA Y MANEJA EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS DE LABORATORIO.

ACTIVIDADES DOCENTES PARA EL APRENDIZAJE COLABORATIVO Motiva a los discentes para que realicen una investigación sobre normatividad, certificación y equipamiento de un laboratorio de pruebas y de análisis fisico – químico. Dar a conocer las clasificaciones del material del laboratorio por su construcción (vidrio, porcelana, metal, etc.,) por su uso (soporte, medición, contención, análisis y operaciones específicas). Prepara soluciones (mezcla crómica, potasa, acido clorhídrico y jabonosa) para la limpieza del material. Trabaja material de vidrio para fabricar diversos utensilios. Da a conocer los diversos tipos de montajes (filtración, cristalización, destilación, titulación, etc.). Explica los fundamentos de los diferentes equipos de medición, calentamiento, ópticos y automatizados. Planea y ejecuta practicas de laboratorio en donde se apliquen los conocimientos básicos del submódulo.

Analiza las características mecánicas, eléctricas e hidráulicas que debe reunir un laboratorio y lo organiza. Aplica las normas oficiales para la instalación de un laboratorio químico o industrial

Opera y maneja equipo y material de laboratorio.

Se compone de

Maneja los materiales y reactivos básicos del laboratorio de acuerdo a las normas vigentes.

Conformado por Identifica los diferentes reglamentos para un laboratorio de acuerdo a su uso.

Conformado por

Aplica las normas y códigos de colores para la clasificación y ubicación de reactivos en el laboratorio.

Maneja el equipo común, especial e instrumentos de laboratorio en pruebas específicas. Opera el equipo básico y especial del laboratorio para eficientar procesos en el tratamiento de las muestras, de acuerdo a las normas.

Conformado por

Realiza montajes experimentales para diversos procesos físicos y químicos.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Antes del inicio del curso es necesario abrir un espacio para la recepción, bienvenida y familiarización académica de los discentes con el submódulo, denominado ENCUADRE, cuyo propósito esencial consiste en detectar el punto de partida para la visualización clara del punto de llegada al final del curso, junto con los discentes, así como atender las necesidades de la evaluación diagnóstica a través del repaso y/o nivelación.

El Docente: • Da la bienvenida a los estudiantes y explora sus expectativas.  Genera ambientes de trabajo en un clima de confianza y de motivación hacia el curso.  Detecta las necesidades de aprendizaje a través de un instrumento de Diagnóstico basado en alguno de los siguientes tipos de evidencias, que permitan detectar rasgos de las competencias (conocimiento, destrezas, valores, actitudes): Evidencias por desempeño: Refiere los desempeños requeridos por los criterios establecidos de la competencia y delimitados por el campo de aplicación, que permiten evaluarla . Evidencias por producto: Se trata de los resultados o productos requeridos por los criterios de desempeño y delimitados por el campo de aplicación, que permiten evaluar la competencia de una persona. Evidencias de conocimientos: Hace referencia a la posesión individual de un conjunto de conocimiento, teorías, principios y habilidades cognitivas que le permiten al alumno contar con una base conceptual para un desempeño eficiente. Evidencias de actitud: Hacen referencia a las actitudes que se manifiestan durante el desempeño de la función laboral enunciada en la competencia.  Toma acuerdos con los discentes para establecer normas de convivencia.  Presenta el submódulo con el nombre, justificación, competencias de ingreso, duración y resultado de aprendizaje.  Destaca las competencias por lograr y los sitios de inserción en los que podrá desempeñarse.  Analiza con los discentes la lógica que guarda el submódulo respecto al módulo precedente y con los otros submódulos.  Da a conocer la forma de trabajo para el logro de las competencias.  Da a conocer los criterios de evaluación conforme a las evidencias de conocimiento, producto y/o desempeño que se esperan al final del submódulo, y establece, de manera conjunta, las fechas para su cumplimiento. Señala los escenarios reales para el desarrollo de las prácticas profesionales. Como resultado del diagnóstico, trabaja en la concientización de los discentes respecto a la situación académica por la que atraviesan.  Diseña estrategias de repaso y nivelación de las competencias mínimas para iniciar el curso y las lleva a cabo. 32

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Resúmenes, cuestionarios y mapas conceptuales

EVIDENCIAS DEL DIAGNÓSTICO E INSTRUMENTOS

CONOCIMIENTO Examen que indique manejo de conceptos de Biología General, material de laboratorio de biología, uso del microscopio.

DESEMPEÑO Manejo del microscopio, uso del equipo de seguridad habilidad para comunicarse y trabajar colaborativamente

ACTITUD Responsabilidad, Orden, limpieza y disposición. Interés por el trabajo científico

Bitácoras y guías de observación

Lista de cotejo PRODUCTO

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Producción de un ambiente de motivación vía la gestión de preguntas de interés en el discente

La pregunta orientada a una solución, debe tener carácter de aplicación en una situación real en términos de afectación al entorno de los discentes, razón por la cual debe buscarse la línea causal y los interrogantes en torno a esta situación real.

¿Qué características debe tener un laboratorio para producir un tequila? El tequila representa actualmente la bebida nacional por excelencia, y aunque como producto destilado no se conoció hasta el siglo XVIII, ya había un antecedente importante de su consumo en los pueblos prehispánicos, quienes sembraban la planta de agave al que asociaban propiedades curativas y hasta religiosas. Aunque el suelo fértil, el clima y la altura en México son propicios para la producción de diferentes tipos de Agave, el tequila propiamente se obtiene únicamente de la variedad Agave Tequilana Weber. Esta planta requiere de sumo cuidado, ya que sólo hasta los 8 años alcanza su punto inicial de maduración, pudiendo prolongarse hasta los doce años, y hasta 16 en el caso de las plantas que se destinarán a la producción del tequila añejado. Esta planta en particular tiene características especiales que le otorgan belleza y la hacen perdurar. Es carnosa y fibrosa, su coloración azul o grisácea se debe a las ceras que logran la conservación de la humedad. El proceso de preparación es todo un ritual que necesita de experiencia y especialización. Es importante conocer las plantas, desde su tiempo de maduración, hasta tener la habilidad para poder hacer los cortes precisos, mismos que despojarán a la planta de sus hojas y sus espinas, dejando el corazón de la misma, llamado piña, el cual es transportado para su procesamiento. Al ingresar la piña del agave se parte en dos y se introduce en recipientes de acero inoxidable para su cocción. Este procedimiento tiene mayor complejidad e importancia, ya que se somete a una presión aproximada de 1.2Kg/cm2, por varias horas, aunque en total pueden pasar hasta 18 horas antes de que éste sea sacado de los recipientes.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Una vez realizada su cocción se desgarra, para obtener prácticamente la fibra del agave. Posteriormente se realizará la extracción del jugo para lo cual inyecta agua a presión directamente para lograr el mayor rendimiento del jugo de la planta. Éste será en adelante el de mayor importancia para la preparación de la bebida. El jugo se conduce a tinas a las cuales se agregará levadura para acelerar el proceso de fermentación, misma que se produce en una sala especial en donde se conservan aproximadamente tres días. Al fermentarse los azúcares del agave ya cocido éstos se transformarán en el proceso de destilación en alcohol etílico, en cuya primera etapa se obtiene un líquido con 55% de volumen de alcohol. Éste será almacenado en barricas cuyas características diferenciarán finalmente el tipo de tequila a obtener, el que dependerá de la casa productora la cual elige el de su especialidad; tal como el Tequila Blanco, Reposado, Añejo. De esta selección dependerá también si el jugo obtenido será o no mezclado con otros azúcares o colorantes. Cuando se ha llegado el tiempo programado para el tequila almacenado, se envía a un proceso de disolución en el que con agua destilada se reduce el volumen de alcohol hasta 38%. Cabe señalar que existen normas sanitarias que determinan puntualmente el tiempo que debe reposar una barrica, la madera de la cual se elabora ésta, y los contenidos de volumen de alcohol que cada uno debe contener. Se regula también el etiquetado, el envasado y la información al consumidor. Otro aspecto importante del tequila es que éste debe tener Denominación de Origen, la cual es el reconocimiento de las autoridades de que el producto final procede de una zona geográfica, de plantas con características específicas y cuya elaboración cumple con precisión con las normas oficiales. De esta manera en ningún otro lugar del mundo puede producirse Tequila, porque éste corresponde sólo a la planta que se produce en México, “Agave Tequilaza Weber”, y que crece en Estados como Jalisco, Nayarit, Michoacán, Guanajuato y Tamaulipas, la cual en su proceso de elaboración de la bebida ha cumplido con todas las normas oficiales. Por todas estas razones el Tequila es la bebida nacional, que además del ritual de su elaboración, representa la festividad, la amistad, la tierra, el valor del campo, que caracterizan a la cultura mexicana. ¿Qué es una denominación de origen? ¿Qué es una norma oficial mexicana (NOM)? ¿Qué NOMS rigen el establecimiento de un laboratorio? ¿En el proceso de fabricación de tequila se requiere de un laboratorio? ¿Qué procesos físico – químicos se requieren para producir un tequila? ¿Qué método experimental nos permite investigar que grado alcohólico posee un tequila? ¿Qué material y equipos de laboratorio se utilizarán para la producción de un tequila?

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS

Inicialmente para comenzar la investigación, es necesario revisar las fuentes bibliográficas que se sugieren y después buscar sus propias fuentes en libros, revistas especializadas o internet , es fundamental que identifiquen y evalúen las fuentes que les apoyan para resolver la pregunta inicial.

Búsqueda y evaluación de fuentes de Internet, documentación bibliográfica y construcción de una estrategia de indagación

Podemos establecer que hay fuentes primarias que son en donde el tema de investigación se encuentra de manera especializada, por ejemplo si la investigación a realizar esta enfocada a un tema especifico las llamadas fuentes primarias son las que estudian la temática a lo largo de un libro, por ejemplo si la temática es normatividad en un laboratorio un libro con el titulo reglamento de un laboratorio será una fuente primaria. Las fuentes secundarias tienen el propósito de ampliar la investigación ya que complementan o resumen la temática. En la actualidad es muy fácil encontrar información en internet sin embargo, no toda la información en la red es buena, se sugiere siempre confrontar la información que se encuentra en internet con la información de los libros. En ocasiones el tiempo para realizar una investigación es limitada y no se pueden analizar libros completos de tal forma que se te sugiere la siguiente estrategia: Lo primero que debemos hacer para desarrollar una investigación es revisar el índice de los libros, es posible que en él se encuentren los conceptos clave.

Recursos didácticos: Documentos: Normas de Certificación de laboratorios, de laboratorios de pruebas, normas de producción de tequila, manuales de operación de equipos de análisis fisicoquímicos, Normas ISO, Revistas científicas, fuentes de Internet. Equipo y material didáctico: Proyector de acetatos, proyector electrónico, pantalla, equipo de computo, reproductor de dvd. 36

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS

CONCEPTOS BÁSICOS PARA ABORDAR EL TEMA Instalaciones del laboratorio. Reglamentos y normas de laboratorio. Manejo de reactivos. Clasificación del material. Manejo y cuidado del material. Técnicas básicas de trabajo en vidrio. Métodos de separación de mezclas. Montajes Experimentales (destilación, filtración, decantación, etc.) Equipo básico (Medición, calentamiento, fundamento Óptico. Equipo especial e instrumentos. Fundamento Eléctrico. Microbiología. Equipo especial e instrumentación.

FUENTES DE INFORMACIÓN BRUMBAY Ray U, Análisis Químico Cuantitativo; Edit. CECSA, S. A., México, 1998. CHRISTTIAN, Gary D. Química Analítica, Edit. Limusa México l981 HARVEY David, Química Analítica Moderna, edit., Mc Graw Hill España 2002. HOWARD,A. y Strobel. Instrumentación Química. Edit. Limusa Wiley, México 1992. HESS, George G. y Uno Kask, Química General Experimental, Edit., CECSA. México l992. MEJIA Arzate Ma. Guadalupe Et. Al., Química I; Edit. UAEM ejercicios y practicas de laboratorio México 2002. BARROSO Martínez, Ángel Et. Al. Técnica Instrumental I Edit. IPN, México 2007. ZARCO Rubio Esther, Seguridad en Laboratorios, Edit. Trillas, México l998. Sigma. (Catalogo actual) Aldrich (Catalogo actual) ISO 14000. CSEGO 190.01 NOM 026 STPS NOM 114 STPS NOM 052 ECO NOM 005-STPS ACTUALES

ESTRATEGIAS DE INDAGACIÓN Recopilar las fuentes de información en el grupo y elaborar un índice de referencias para cada tema. (Bibliografía e internet) Consultar las fuentes para recopilar la información relevante y necesaria de acuerdo a las problemáticas planteadas. Identificar y seleccionar la información que nos ayude a resolver las preguntas secundarias. Priorizar la información, tomándola de las fuentes más recientes.

Recursos didácticos: Materiales de laboratorio, Equipo de protección personal, Internet, Cañón, Equipo de cómputo, bibliografía actualizada y especializada. Evidencia para evaluación: Integrar una carpeta con las fuentes impresas de las que se obtendrá la información.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES

Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes Una vez que hayan trabajado con las fuentes, el siguiente paso es leer y analizar la información, es recomendable que el sustento de la investigación sean las fuentes primarias.

TECNICAS DE LIMPIEZA REGLAMENTOS

MANEJO Y CUIDADO

TRABAJO EN VIDRIO

ORGANIZACION

NORMATIVIDAD

Una manera de organizar la información es mediante fichas que rescaten la información fundamental, sin embargo no es la única, se pueden realizar esquemas o cualquier otro tipo de organizadores mentales, estos esquemas los puedes utilizar incluso mediante software como por ejemplo: Inspiration, Mindmanager, Mindmap, etc.

CLASIFICACION Y MANEJO DE REACTIVOS

MATERIAL DE LABORATORIO CLASIFICACIÓN

ESTUFA BACTERIOLOGICA

EL LABORATORIO QUÍMICO INDUSTRIAL

POR SU USO

CENTRÍFUGA POR SU CONSTRUCCION

CUENTA COLONIAS

MICROBIOLOGIA EQUIPO BASICO Y ESPECIAL

DESTILACIÓN

HORNO AUTOCLAVE

FILTRACIÓN CROMATOGRAFÍA DECANTACIÓN

MONTAJES EXPERIMENTALES

DE FUNDAMENTO ELECTRICO

SUBLIMACIÓN CONDUCTÍMETRO

VISCOSÍMETRO MEDICION DE PROPIEDADES FISICAS

DENSÍMETRO PICNÓMETRO

POTENCIÓMETRO

Las preguntas generadoras se convierten en los ejes para la elaboración de los organizadores mentales de la información consultada como: mapas mentales, mapas conceptuales, diagramas de flujo, cuadros de doble entrada, entre otros.

VERNIER

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES

En esta parte del curso, se deben manejar conceptos tales como el laboratorio, material, reactivos, normas, equipos, montajes, avances tecnológicos actuales, manejo de la tecnología, instrumentos de observación, organización del trabajo, actitudes, competencias, que le permitan fomentar una actitud crítica y emprendedora para investigar y aplicar sus conocimientos en la creación de instrumentos, guías, reportes, fichas de observación de campo, cuestionarios, entrevistas así como la sistematización propia del trabajo del laboratorio químico industrial mismos que le van a permitir indagar, recopilar, y organizar las competencias e información propia de su campo profesional.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos Con la información ya procesada, llega el momento de contestar las preguntas planteadas en el cuadrante didáctico uno, y ahora se debe diseñar un plan de solución empleando las habilidades del pensamiento. Se sugiere establecer un plan o estrategia para dar respuesta a cada pregunta secundaria. La realización de las practicas de laboratorio es una herramienta fundamental en el campo profesional del Técnico Laboratorista Químico, pues pone al discente en una posición de análisis exhaustivo ante la pregunta que se le plantea y le permite diseñar una estrategia para buscar una solución al problema planteado. Esta estrategia de solución puede ser el diseño de una practica de laboratorio en donde el discente establece una hipótesis que de respuesta a la pregunta secundaria, una vez terminada la practica se valida la hipótesis planteada, y se establece entonces una solución al problema. Para cada pregunta secundaria es posible utilizar una estrategia parecida, de tal manera que se generen el mayor numero de practicas. Si el docente decide diseñar la practica antes de empezar el trabajo en el laboratorio se recomienda que el discente se familiarice y comprenda el uso adecuado del material, evite la improvisación y no tome riesgos innecesarios, para ello se sugiere llevar a cabo las prácticas de laboratorio con un pre reporte preparado con anticipación por el alumno bajo la asesoría del docente, o bien un instructivo bien elaborado entregado con anticipación para que el alumno lo procese antes de entrar al recinto y tenga una idea clara del trabajo a realizar.

Evidencias para la evaluación: Lista de cotejo que permita el registro de las características de la estrategia o plan de solución.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

A partir de la pregunta generadora y las preguntas secundarias se define el tipo de prácticas requeridas para dar solución a la problemática planteada y evaluar las competencias profesionales del submódulo, ya sea en talleres, laboratorios o en los escenarios reales específicos, conforme a los lineamientos de prácticas profesionales que deben realizar los discentes de bachillerato. Se propone una lista de practicas que pueden llevarse a cabo para dar solución a cada pregunta secundaria: NOMBRE DE LA PRÁCTICA

Proceso de fabricación de la cerveza

TALLER O LABORATORIO

Practica de observación

ESCENARIOS REALES Visita guiada a una empresa o a un museo para observar el proceso de obtención de la cerveza. Acudir al laboratorio escolar para conocer el material, equipo e instalaciones con las que cuenta.

Conocimiento del material del laboratorio

Laboratorio Químico

Doblado de vidrio y uso del mechero

Laboratorio Químico

Métodos de separación de mezclas

Laboratorio Químico.

Acudir al laboratorio escolar para realizar diferentes procesos físicos, cristalización, sedimentación, etc.

Medición de pH de diferentes sustancias

Laboratorio Químico.

Acudir al laboratorio escolar para determinar el pH de distintas sustancias

Acudir al laboratorio escolar para realizar el doblado de vidrio y conocer las áreas de calor de la flama del mechero.

Estas son solo sugerencias, pero puede realizar cuantas prácticas sean posibles. Evidencias para la evaluación: Reporte de la práctica, con esquemas, dibujos y cálculos, ortografía, formato a mano o en computadora, lista de cotejo con la evaluación del docente del desempeño, coevaluación.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO

Solucionar el problema acudiendo a procedimientos propios de la disciplina bajo el apoyo del docente. Para cerrar el ciclo de la gestión del conocimiento, y adquisición de competencias, vamos a realizar el proceso de destilación para comparar el proceso industrial con el desarrollado en el laboratorio y de esta manera dar una respuesta a una de las preguntas secundarias. ¿Qué método experimental nos permite investigar que grado alcohólico posee un tequila? A continuación se anexa un ejemplo de una practica de laboratorio. Título: Obtención de alcohol etílico de una bebida alcohólica. Competencia: Extraer el alcohol etílico contenido en una muestra de una bebida alcohólica a través de un montaje de destilación simple para conocer el grado alcohólico que posee. Hipotesis: El proceso físico que se requiere para determinar el grado alcohólico de un tequila es la destilación simple. Marco Teórico: Se le puede solicitar al discente que elabore un resumen de tres párrafos, de 5 renglones cada uno de los métodos que se usan para separar mezclas, y las pruebas físicas que se hacen a las bebidas alcohólicas, de la información que recabó con anticipación. Si el docente le proporciona el marco teórico, se sugiere que se utilice un esquema mental para jerarquizar las ideas.

Evidencias para la evaluación: Protocolo de práctica, montaje bien hecho, obtención del destilado, limpieza, disciplina, uso de bata, trabajo colaborativo, llevar una lista de cotejo que permita el registro de estos parámetros.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO

•Material, reactivos y equipo: •Dos soportes universales. •Un equipo Corning (si no lo hay solicitar el siguiente material) •Un matraz de destilación. •Un termómetro. •Tapones bihoradados, monohoradados (los necesarios)

Un refrigerante recto o en espiral. Mangueras de látex. Un vaso de precipitados Un mechero bunsen. Anillo metálico

•Tela de asbesto. •Pinzas de nuez. •Pinzas de tres dedos. •Pinzas para matraz balón. •Canicas o perlas de ebullición. •Probeta de 100 ml. •Reactivos. •Una solución de agua con alcohol (bebida alcohólica) •Agua corriente (grifo) Procedimiento: 1. Medir 50 ml de la muestra con una probeta 2. Agregar la muestra medida al matraz de destilación. 3. Colocar en el interior del matraz las perlas de ebullición o las canicas. 4. Monte el siguiente dispositivo tomando en cuenta las recomendaciones del instructor. Evidencias para la evaluación: Protocolo de práctica, montaje bien hecho, obtención del destilado, limpieza, disciplina, uso de bata, trabajo colaborativo, llevar una lista de cotejo que permita el registro de estos parámetros.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO

5. Abrir la llave del grifo para que circule el agua fría. 6. Calentar suavemente evitando llegar a 80°C, cuando llegue a ese punto quitar y poner el mechero cuantas veces sea necesario para mantener esta temperatura. 7. Mantener el calentamiento por 20 minutos. 8. Apagar el mechero, cerrando las llaves de gas, cerrar la llave del grifo. 9. Dejar enfriar el montaje por 20 minutos, antes de desmontar. 10. Tomar el destilado y medir la cantidad de alcohol. 11. Colocar un poco del destilado en una capsula de porcelana y cuidadosamente encender un cerillo. Cuadro de resultados: Con la información obtenida llenar el siguiente cuadro de resultados. Cantidad de muestra medida en ml.

Color de la flama al acercar el cerillo

Color del destilado

Olor del destilado

Con los datos del cuadro realizar los siguientes cálculos: Porciento de alcohol =(volumen de alcohol obtenido/50) x 100 = ________________ °GL

Evidencias para la evaluación: Reporte de la práctica, con esquemas, dibujos y cálculos, ortografía, formato a mano o en computadora, lista de cotejo con la evaluación del docente del desempeño, coevaluación.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO

Conclusiones: Escriba tres conclusiones analizando las observaciones que hizo durante el desarrollo de la práctica. Validación de la hipótesis: La hipótesis es verdadera por lo tanto se acepta, ya que se puede obtener el grado alcohólico de un tequila o cualquier bebida alcohólica a través de una destilación simple en un laboratorio de análisis físico – químico.

Cuestionario: 1. ¿Qué otras aplicaciones se le puede dar a este proceso de destilación?. 2. ¿Para que se usa el agua en el refrigerante? 3. ¿Por qué debe controlarse la temperatura de destilación? Bibliografía: 1. Escríbanse por lo menos tres referencias bibliográficas utilizadas.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO

Se sugiere también que al momento de desarrollar los temas, el docente logre relacionar los conceptos teóricos con la ejecución de las competencias en el laboratorio, para resolver un problema cotidiano, en el caso que nos ocupa, se puede solicitar a los discentes que determinen la mejor manera en cuanto a costo – beneficio se refiere para la extracción del mosto de la mezcla base para la obtención de tequila y escalarlo a nivel industrial en la toma de la decisión para visualizar cual es el método mas conveniente, o bien elegir, diseñar y aplicar un método alternativo para extraer el mosto base de cualquier otra bebida fermentada. Una vez hecho lo anterior se puede también enlazar al alumno con las normas de control de calidad en cada proceso, así como las pruebas fisicoquímicas para determinar sus características de acuerdo a las normas, de esta manera no solo percibirá la existencia del material, sino que podrá intuir mas posibles aplicaciones en un escenario real.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS

Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (portafolio de evidencias)

EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS DEL SUBMÓDULO

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS

Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (portafolio de evidencias)

Resúmenes , cuestionarios, mapas mentales, exámenes escritos.

EVIDENCIAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN DEL SUBMÓDULO

CONOCIMIENTO (20 %) Manejo de conceptos del laboratorio Químico Industrial y normatividad, material, equipo y reactivos.

ACTITUD (20 %) Orden, limpieza, responsabilidad, buenas practicas de laboratorio Usa equipo de seguridad, se presenta con pre-reporte, se maneja con disciplina.

PRODUCTO (30 %) Concentrado de reportes de prácticas de laboratorio

Bitácoras y guías de observación

DESEMPEÑO (30%) Demuestra destreza y habilidad en el manejo del material y equipo de laboratorio

Carpetas de trabajo y reportes

CÉDULA 5: MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE LISTA DE COTEJO

Competencia:

Maneja el equipo común, especial e instrumentos de laboratorio en pruebas específicas.

FECHA:______________

NOMBRE DEL DISCENTE:_________________________________________________________

Instrucciones: A continuación se presentan los criterios que deben ser verificados en el desempeño del discentes mediante la observación del mismo. De la siguiente lista marque con X aquellas observaciones que hayan sido cumplidas por el discentes durante el desempeño. El alumno para acreditar la práctica deberá de tener el 90% de aciertos en su evaluación. Comportamiento Asiste puntualmente la practica y con equipo de seguridad Cumple con el material solicitado Utiliza correctamente el equipo, material e instrumental de laboratorio Elabora su manual de practicas. Trabaja de manera colaborativa y organizadamente Reporta sus resultados coherentemente Entrega el reporte de la practica de manera completa Realiza sus esquemas a colores y bien explicados.

observación

Observaciones:____________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ PROFESOR:_______________________________________________________________________ Hora de inicio:__________ Hora de término:________________

Resultado de la evaluación ________________

CÉDULA 5: MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE GUÍA DE OBSERVACIÓN

NOMBRE DEL DISCENTE: CARRERA: TÉCNICO LABORATORISTA QUIMICO MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACION EN EL LABORATORIO SUBMÓDULO I: OPERA Y MANEJA EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS DE LABORATORIO. COMPETENCIA: REALIZA MONTAJES EXPERIMENTALES PARA DIVERSOS PROCESOS FÍSICOS Y QUÍMICOS. EVIDENCIA DE ACTITUD ASOCIADA: RESPONSABILIDAD

CRITERIOS 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

CUMPLIO SI NO

OBSERVACIONES

Cumple con el material solicitado Entrega sus trabajos y tareas puntualmente Participa activamente en clase Encuentra la solución al trabajo Realiza el esquema o resumen de la clase. Usa adecuadamente los materiales de apoyo Cuida su material de trabajo Realiza la actividad correspondiente

CÉDULA 5: MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE RÚBRICA

EVALUACIÓN DEL CONCENTRADO DE REPORTES DE PRACTICAS DE LABORATORIO CADA PRACTICA CUENTA CON: ELABORACION DEL MARCO TEORICO ELABORACIÓN DE MAPA CONCEPTUAL. PRESENTACIÓN DEL DIAGRAMA DE BLOQUES DE LA PRACTICA QUE VA A REALIZAR. OBTENCION DEL PRODUCTO DE LA PRACTICA ENTREGA DEL PREREPORTE ENTREGA DEL REPORTE ELABORACION DE CUADROS COMPARATIVOS DE RESULTADOS. PRSESENTA UN CUESTIONARIO CONTESTADO. INCLUYE LAS FUENTES DE REFERENCIA

DESEMPEÑO BAJO (0)

DESEMPEÑO MEDIO (1)

DESEMPEÑO ALTO (2)

DESEMPEÑO MUY ALTO (3)

POCO, MUY REDUCIDA,NULA, POBRE, MUY POBRE

RELATIVO, MEDIO, ESCASA

ALTO

MUY ALTO, MUY AMPLIA, EXCELENTE

AUTO EVALU ACIÓN

AUTO EVALUA CIÓN

COEVAL UACIÓN

VALORA CIÓN POR EL DOCENT E

COEVAL UACIÓN

VALORA CIÓN POR EL DOCENT E

AUTO EVALUA CIÓN

COEVAL UACIÓN

VALORA CIÓN POR EL DOCENT E

AUTO EVALUA CIÓN

COEVAL UACIÓN

VALOR ACIÓN POR EL DOCEN TE

SUMA PARCIAL

Suma total FÓRMULA Y PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR EL VALOR ASIGNADO AL DESEMPEÑO POR RÚBRICA.

VALORACIÓN DESEMPEÑO

NOTA: LA AUTOEVALUACIÓN Y LA COEVALUACIÓN NO PODRAN SER MAYOR A LA EVALUACIÓN DOCENTE 51

CÉDULA 6: TERMINOLOGÍA MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACION EN EL LABORATORIO SUBMÓDULO I: OPERA Y MANEJA EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS DE LABORATORIO. Laboratorio: Lugar equipado con diversos instrumentos de medida o equipos donde se realizan experimentos o investigaciones diversas, según la rama de la ciencia a la que se dedique. Organización: es un conjunto de cargos cuyas reglas y normas de comportamiento deben sujetarse a todos sus miembros y así valerse el medio que permite a una empresa. Funciona mediante normas y bases de datos que han sido dispuestas para estos propósitos. Clasificación: es la acción o el efecto de ordenar o disponer por clases. Reglamento: colección ordenada de reglas o preceptos que, por autoridad competente, se dan para la ejecución de una ley o para el régimen de una corporación, una escuela, una dependencia o un servicio. Establece las obligaciones y derechos que tenemos al ser parte de la comunidad escolar Normas: una norma o estándar es una especificación que reglamenta procesos y productos para garantizar la interoperabilidad; más específicamente, una norma de calidad es una regla o directriz para las actividades, diseñada con el fin de conseguir un grado óptimo de orden en el contexto de la calidad; Reactivos: en química, toda sustancia que interactuando con otra (también reactivo) en una reacción química da lugar a otras sustancias de propiedades, características y conformación distinta, denominadas productos de reacción o simplemente productos. Balanzas: (del latín: bis, dos, lanx, plato) es una palanca de primer género de brazos iguales que mediante el establecimiento de una situación de equilibrio entre los pesos de dos cuerpos permite medir masas. Al igual que una romana, o una báscula, es un instrumento de medición que permite medir la masa de un objeto. Masa: es la magnitud que cuantifica la cantidad de materia de un cuerpo. La unidad de masa, en el Sistema Internacional de Unidades es el kilogramo (kg). Es una cantidad escalar y no debe confundirse con el peso, que es una fuerza. Peso: es la medida de la fuerza que ejerce la gravedad sobre la masa de un cuerpo. Normalmente, se considera respecto de la fuerza de gravedad terrestre. El peso depende de la intensidad del campo gravitatorio, de la posición relativa de los cuerpos y de la masa de los mismos. Volumen: es una magnitud definida como el espacio ocupado por un cuerpo. Es una función derivada ya que se halla multiplicando las tres dimensiones. Temperatura: es una magnitud referida a las nociones comunes de calor o frío. Más específicamente, está relacionada directamente con la parte de la energía interna conocida como "energía sensible", que es la energía asociada a los movimientos de las partículas del sistema, sea en un sentido traslacional, rotacional, o en forma de vibraciones. Presión: En física y disciplinas afines la presión es una magnitud física que mide la fuerza por unidad de superficie, y sirve para caracterizar como se aplica una determinada fuerza resultante sobre una superficie. Características físicas: dependen de la estructura y procesamiento del material. Punto de Ebullición: es la temperatura a la cual un elemento químico pasa del estado líquido al estado gaseoso, o a la inversa. También se denomina punto de condensación s el proceso inverso a la solidificación.. Densidad: la densidad, simbolizada habitualmente por la letra griega y denominada en ocasiones masa específica, es una magnitud referida a la cantidad de masa contenida en un determinado volumen, y puede utilizarse en términos absolutos o relativos. 52

CÉDULA 6: TERMINOLOGÍA MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACION EN EL LABORATORIO SUBMÓDULO I: OPERA Y MANEJA EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS DE LABORATORIO. óptica geométrica: se fundamenta en la teoría de los rayos de luz, la cual considera que cualquier objeto visible emite rayos rectos de luz en cada punto de él y en todas direcciones a su alrededor. Cuando estos rayos inciden sobre otros cuerpos pueden ser absorbidos, reflejados o desviados, pero si penetran en el ojo estimularan el sentido de la vista. Microscopio: de micro- (pequeño) y scopio (observar), es un instrumento que permite observar objetos que son demasiado pequeños para ser vistos a simple vista. El tipo más común y el primero que se inventó es el microscopio óptico. Se trata de un instrumento óptico que contiene una o varias lentes que permiten obtener una imagen aumentada del objeto y que funciona por refracción. Refractometria: Es una técnica analítica que consiste en la medida del índice de refracción de un líquido con objeto de investigar su composición si se trata de una disolución o de su pureza si es un compuesto único. La medida continua en una columna cromatrográfica puede indicar la composición o pureza de la fuente. Método de calcular el índice de refracción (una propiedad física fundamental de cualquier sustancia) de una muestra para, por ejemplo, conocer su composición o pureza. Polarimetría: es una técnica que se basa en la medición de la rotación óptica producida sobre un haz de luz polarizada al pasar por una sustancia ópticamente activa. La actividad óptica rotatoria de una sustancia, tiene su origen en la asimetría estructural de las moléculas Colorimetría: es la ciencia que estudia la medida de los colores y que desarrolla métodos para la cuantificación del color, o sea para la obtención de valores numéricos del color. Espectrofotometría: es el método de análisis óptico más usado en las investigaciones biológicas. El espectrofotómetro es un instrumento que permite comparar la radiación absorbida o transmitida por una solución que contiene una cantidad desconocida de soluto, y una que contiene una cantidad conocida de la misma sustancia. Cromatografía: es un conjunto de técnicas basadas en el principio de retención selectiva cuyo objetivo es separar los distintos componentes de una mezcla y en algunos casos identificar estos si es que no se conoce su composición Conductimetria: es un método que se utiliza para medir la conductividad de una disolución, determinada por su carga iónica, o salina, de gran movilidad entre dos puntos de diferente potencial. Es una técnica instrumental que tiene como objeto determinar la conductividad de las disoluciones de las sustancias llamadas electrolitos, las cuales se caracterizan por ser conductoras de la electricidad y por presentarse en las mismas el fenómeno de la ionización.. Potenciómetria:. es una técnica electroanalítica con la que se puede determinar la concentración de una especie electroactiva en una disolución empleando un electrodo de referencia (un electrodo con un potencial constante con el tiempo y conocido) y un electrodo de trabajo (un electrodo sensible a la especie electroactiva). Microbiología: Esterilización: “Es el estudio de organismos microscópicos, el cual deriva de mikros (pequeño), bios (vida) y logos (tratado)” Calor: es una forma de energía asociada al movimiento de los átomos, moléculas y otras partículas que forman la materia. Automatización: es un sistema donde se trasfieren tareas de producción, realizadas habitualmente por operadores humanos a un conjunto de elementos tecnológicos.

CÉDULA 6: TERMINOLOGÍA MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACION EN EL LABORATORIO SUBMÓDULO I: OPERA Y MANEJA EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS DE LABORATORIO. Utensilio: Objeto o aparato, normalmente artificial, que se emplea para facilitar o posibilitar un trabajo, ampliando las capacidades naturales del cuerpo humano Aforo: es una marca circular grabada con precisión sobre el vidrio (o material que corresponda) del material volumétrico para indicar que ese es el volumen determinado. Además, en el caso del material de doble aforo, poseen una marca adicional; en este caso el volumen determinado es el comprendido entre ambos aforos. Aforar: Calcular la capacidad de un receptáculo. Neutralización: La reacción entre un ácido y una base. Agua destilada: es aquella cuya composición se basa en la unidad de moléculas de H2O. Es aquella a la que se le han eliminado las impurezas e iones mediante destilación Mezcla crómica: Por su poder oxidante se emplea para eliminar materia orgánica e inorgánica que permanece adherida al material de vidrio. Solución de potasa alcohólica: se usa para eliminar residuos de grasas entre ellas la grasa de silicón que se emplea como un lubricante de llaves de bureta. El material se sumerge en la potasa tibia de10 a 15 minutos, después se enjuaga con agua corriente y destilada, por ultimo se seca. Acido clorhídrico: El ácido clorhídrico, hidroclórico o todavía ocasionalmente llamado, ácido muriático (por su extracción a partir de sal marina), es una disolución acuosa del gas cloruro de hidrógeno (HCl). Es muy corrosivo y ácido. Se emplea comúnmente como reactivo químico y se trata de un ácido fuerte que se disocia completamente en disolución acuosa. Una disolución concentrada de ácido clorhídrico tiene un pH de menos de 1; una disolución de HCl 1 M da un pH de 1. Solventes: compuestos orgánicos basados en el elemento químico Carbono. Ellos producen efectos similares a los del alcohol o los anestésicos. Estos efectos se producen a través de la inhalación de sus vapores. Técnica: del griego, τέχνη (téchne), arte) es un procedimiento o conjunto de estos, (reglas, normas o protocolos), que tienen como objetivo obtener un resultado determinado, ya sea en el campo de la ciencia, de la tecnología, del arte, de la educación o en cualquier otra actividad. La técnica requiere tanto destrezas manuales como intelectuales, frecuentemente el uso de herramientas y siempre de saberes muy variados. Vidrio: es un material duro, frágil, transparente y amorfo que se usa para hacer ventanas, lentes, botellas y una gran variedad de productos. Tubería de vidrio: Son esenciales para la observación en procesos químicos e industriales. Disponibles desde ½" hasta 12" en diferentes espesores para baja y alta presión. Termotempladas y Pyrex. Varilla de vidrio: es un fino cilindro macizo de vidrio que sirve para revolver disoluciones. En uno de sus extremos tiene plástico alrededor que sirve para arrastrar algo de soluto que se haya quedado en las paredes, pero no debe ser confundido con el agitador de vidrio, ya que son diferentes y no sirven para lo mismo aunque se parezcan. Reactivos: en química, toda sustancia que interactuando con otra (también reactivo) en una reacción química da lugar a otras sustancias de propiedades, características y conformación distinta, denominadas productos de reacción o simplemente productos Aparatos: un aparato eléctrico (o dispositivo) es un aparato que, para cumplir un tarea, utiliza energía eléctrica alterándola, ya sea por transformación, amplificación/reducción o interrupción. Recipientes: Utensilio destinado a guardar o conservar algo. Cavidad en que puede contenerse algo.

http://quimicosclinicosxalapa04.spaces.live.com/default.aspx www.uvg.edu.gt/info-academicas/cc-hh/licenciaturas/quimicafarma/almacenamiento.ppt-

www.administrativa.udea.edu.co/social/normas_it_baker.pdf www.monografias.com/trabajos14/termoins/termoins.shtml

NOTA: SE SUGIERE AL DOCENTE VERIFICAR LA VIGENCIADEL SITIO WEB ANTES DE PROPORCIONARLO A LOS ESTUDIANTES 55

CÉDULA 7: FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACION EN EL LABORATORIO SUBMÓDULO I: OPERA Y MANEJA EQUIPO, MATERIAL Y REACTIVOS DE LABORATORIO. BIBLIOGRAFÍA BRUMBAY Ray U, Analisis Quimico Cuantitativo; Edit. CECSA, S. A., Mexico, 1998. CHRISTTIAN, Gary D. Química Analítica, Edit. Limusa México l981 HARRIS Daniel, Análisis Cuantitativo, Edit. Interamaricana,Mexico 2001. HARVEY David, Química Analítica Moderna, edit., Mc Graw Hill España 2002. HESS, George G. y Uno Kask, Química General Experimental, Edit., CECSA. México l992. HOWARD,A. y Strobel. Instrumentación Química. Edit. Limusa Wiley, México 1992. MEJIA Arzate Ma. Guadalupe Et. Al., Química I; Edit. UAEM ejercicios y practicas de laboratorio México 2002. BARROSO Martínez, Ángel Et. Al. Técnica Instrumental I Edit. IPN, México 2007. ZARCO Rubio Esther, Seguridad en Laboratorios, Edit. Trillas, México l998. Sigma. (Catalogo actual) Aldrich (Catalogo actual) ISO 14000. CSEGO 190.01 NOM 026 STPS NOM 052 ECO NOM 005- STPS ACTUALESI NOM 114 STPS

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR SUBDIRECCIÓN DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO

MÓDULO PROFESIONAL I IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO

SUBMÓDULO II APLICA CRITERIOS DE NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORIO

AGOSTO, 2012

CÉDULA 1: JUSTIFICACIÓN DEL SUBMÓDULO MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO SUBMÓDULO II APLICA CRITERIOS DE NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORIO

El campo disciplinar denominado: FORMACIÓN PROFESIONAL (CD6), agrupa las áreas de formación AGROPECUARIA, INDUSTRIAL, SERVICIOS Y SALUD, mediante las cuales se formaran jóvenes bachilleres con espíritu emprendedor que busca participar de manera activa en la problemática de su región proponiendo sistemas de producción y gestión viables que eleven la calidad de vida y fomenten el desarrollo sustentable en su entorno. El mapa curricular comprende cuatro campos disciplinares básicos que establece la Reforma del Sistema Nacional de Bachillerato y dos mas que caracterizan la educación media superior tecnológica en el estado de México. Dentro del rubro de la FORMACIÓN PROFESIONAL se inserta el submódulo Aplica Criterios de Normas de Seguridad e Higiene en el Laboratorio que pretende crear en el joven bachiller una cultura emprendedora y romper paradigmas en su formación profesional, buscando desarrollar sus capacidades y habilidades superiores como son el pensamiento crítico, resolutivo y ejecutivo. Al desarrollar los diferentes contenidos se busca lograr las siguientes competencias profesionales extendidas: Reconocer su entorno, los recursos y probables áreas de oportunidad. Identificar los tipos, formas y dinámicas de su núcleo de producción. Describir el impacto de la Ciencia y la tecnología en el desarrollo económico global. Aplicar y demostrar la capacidad de innovación a través de una actitud creativa y emprendedora para la transformación de un bien. De esta manera el submódulo Aplica Criterios de Normas de Seguridad e Higiene en el Laboratorio ubicado en el segundo semestre se constituye como uno de los submódulos indispensables en la retícula para proveer al estudiante de las herramientas que le permitan fomentar una actitud crítica y emprendedora para investigar y aplicar sus conocimientos en la creación de productos y servicios integrando los recursos de su entorno, despertando sus habilidades de liderazgo y trabajo en equipo en beneficio de su comunidad.

Así, se sabe que no basta que el profesor “sepa” de la materia, es necesario convertirse en arquitectos de la didáctica y que tengamos clara de manera explicita cuales son los principios que fundamenta nuestra práctica. Entendamos por situación o contexto reales a todos aquellos problemas a los que se enfrenta un estudiante, que no sean ejercicios de los libros de texto. Si no contextos como: Situación personal Situación educación profesional Situación pública Situación científica Es decir, el estudiante utilizara su meta cognición para poder resolver problemas que tengan que ver con situaciones como las anteriores, y pueda construir un puente entre los contenidos planos e insípidos con la maravilla de poder solucionar un problema que tenga una o varias respuestas, e incluso que no tenga solución y diferentes formas de plantearlo o atacarlo. Esto hace posible elevar el nivel de aprendizaje del estudiante en la matemática, dejando por completo solo la memorización.

CÉDULA 2: CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO SUBMÓDULO II APLICA CRITERIOS DE NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORIO

COMPETENCIAS GENÉRICAS

Distingue los tipos de riesgos y accidentes dentro de un laboratorio químico y/o industrial, mediante la integración de comisiones mixtas.

Evalúa la función de la higiene y la seguridad para localizar, controlar y prevenir los riesgos laborales tomando en cuenta la normatividad vigente en los laboratorios químicos y/o industriales, así como la integración de las comisiones mixtas de higiene y seguridad.

PRODUCTO

Identifica las causas que provocan un accidente y enfermedad de trabajo, así como la prevención de las mismas.

Aplica la normatividad vigente en los laboratorios químicos y/o industriales.

ACTITUD

Participa y colabora de forma efectiva en equipos diversos

Comprende las normas oficiales para la instalación de un laboratorio. Comprende las principales funciones y actividades que realizan las comisiones mixtas de Seguridad e higiene.

EVIDENCIAS DESEMPEÑO

Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos.

COMPETENCIAS PROFESIONALES EXTENDIDAS

CONOCIMIENTO

Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.

COMPETENCIAS PROFESIONALES BÁSICAS

CÉDULA 3: ACTIVIDAD DIDÁCTICA POR COMPETENCIAS MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACION DE LABORATORIO SUBMÓDULO II APLICA CRITERIOS DE NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORIO

ACTIVIDADES DOCENTES PARA EL APRENDIZAJE COLABORATIVO Motiva a los discentes para que realicen una investigación sobre normatividad, certificación y equipamiento de una laboratorio de pruebas y de análisis fisico – químico. Dar a conocer la clasificaciones del material del laboratorio por su construcción (vidrio, porcelana, metal, etc.,) por su uso (soporte, medición, contención, análisis y operaciones específicas). Prepara soluciones (mezcla crómica, potasa, acido clorhídrico y jabonosa) para la limpieza del material. Trabaja material de vidrio para fabricar diversos utensilios. Da a conocer los diversos tipos de montajes (filtración, cristalización, destilación, titulación, etc.). Explica los fundamentos de los diferentes equipos de medición, calentamiento, ópticos y automatizados. Planea y ejecuta practicas de laboratorio en donde se apliquen los conocimientos básicos del submódulo.

Comprende las normas oficiales para la instalación de un laboratorio.

APLICA CRITERIOS DE NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORIO

Se compone de

Comprende las principales funciones y actividades que realizan las comisiones mixtas de Seguridad e higiene

Identifica las causas que provocan un accidente y enfermedad de trabajo, así como la prevención de las mismas.

Conformado por

Aplica la normatividad vigente en los laboratorios químicos y/o industriales

Conformado por

Distingue los tipos de riesgos y accidentes dentro de un laboratorio químico y/o industrial, mediante la integración de comisiones mixtas.

Conformado por

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

El Docente: • Da la bienvenida a los estudiantes y explora sus expectativas.  Genera ambientes de trabajo en un clima de confianza y de motivación hacia el curso.  Detecta las necesidades de aprendizaje a través de un instrumento de Diagnóstico basado en alguno de los siguientes tipos de evidencias , que permitan detectar rasgos de las competencias (conocimiento, destrezas, valores, actitudes): Evidencias por desempeño: Refiere los desempeños requeridos por los criterios establecidos de la competencia y delimitados por el campo de aplicación, que permiten evaluarla . Evidencias por producto: Se trata de los resultados o productos requeridos por los criterios de desempeño y delimitados por el campo de aplicación, que permiten evaluar la competencia de una persona. Evidencias de conocimientos: Hace referencia a la posesión individual de un conjunto de conocimiento, teorías, principios y habilidades cognitivas que le permiten al alumno contar con una base conceptual para un desempeño eficiente. Evidencias de actitud: Hacen referencia a las actitudes que se manifiestan durante el desempeño de la función laboral enunciada en la competencia.  Toma acuerdos con los discentes para establecer normas de convivencia.  Presenta el submódulo con el nombre, justificación, competencias de ingreso, duración y resultado de aprendizaje.  Destaca las competencias por lograr y los sitios de inserción en los que podrá desempeñarse. Analiza con los discentes la lógica que guarda el submódulo respecto al módulo precedente y con los otros submódulos. Da a conocer la forma de trabajo para el logro de las competencias. Da a conocer los criterios de evaluación conforme a las evidencias de conocimiento, producto y/o desempeño que se esperan al final del submódulo, y establece, de manera conjunta, las fechas para su cumplimiento. Señala los escenarios reales para el desarrollo de las prácticas profesionales. Como resultado del diagnóstico, trabaja en la concientización de los discentes respecto a la situación académica por la que atraviesan.  Diseña estrategias de repaso y nivelación de las competencias mínimas para iniciar el curso y las lleva a cabo. 62

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Resúmenes, cuestionarios y mapas conceptuales

EVIDENCIAS DEL DIAGNÓSTICO E INSTRUMENTOS

CONOCIMIENTO Examen que indique el manejo de conceptos como Ley Federal del Trabajo, reglamento de trabajo, derechos y obligaciones de los trabajadores.

ACTITUD Responsabilidad, Orden, limpieza y disposición.

DESEMPEÑO Usa su equipo de seguridad en el laboratorio, habilidad para comunicarse y trabajar colaborativamente

Bitácoras y guías de observación

Lista de cotejo PRODUCTO Examen, Elaboración de un reporte final y exposición sobre la Higiene y seguridad en el laboratorio químico, riesgos de trabajo, comisiones mixtas.

Carpetas de trabajo y reportes

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Producción de un ambiente de motivación vía la gestión de preguntas de interés en el discente

EJEMPLO DE LA UNIDAD I

México tercer lugar en accidentes de trabajo Sólo en 2010, se registraron 40 mil 336 accidentes de este tipo México, en el ámbito mundial, y el Estado de México, en el nacional, ocupan el tercer lugar en accidentes y enfermedades originadas por el trabajo, aseguraron los investigadores de la Máxima Casa de Estudios de la entidad, Elsa Mireya Rosales Estrada, Marcela Virginia Santana Juárez, Luis Ricardo Manzano Solís y Francisco José Holguín García. Los investigadores de la Universidad Autónoma del Estado de México comentaron que después de Sudáfrica y Chile, el nuestro es el país donde más accidentes de trabajo ocurren. Sólo en 2010, indicaron los autores de la investigación titulada “Una perspectiva teórica en la prevención de riesgos laborales en México, bajo el Enfoque de Responsabilidad Social”, se registraron 40 mil 336 accidentes de este tipo, por lo que se requiere que tanto los empresarios, como los trabajadores, desarrollen y apliquen una cultura de la prevención. Estas cifras, afirmaron los especialistas, representan para México un gran reto en lo que se refiere a la prevención, dadas las consecuencias que derivan de estos acontecimientos y sobre todo, el impacto social que enfrentan las empresas y los trabajadores. Agregaron que debido a los accidentes que ocurren a diario en las organizaciones, las empresas crean sus propios servicios de seguridad, con la finalidad de reducirlos, así como disminuir los costos por estos motivos, sobre todo, cuando no cuentan con un seguro que los respalde.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Producción de un ambiente de motivación vía la gestión de preguntas de interés en el discente

Explicaron que la seguridad y la higiene en el trabajo son actividades ligadas que repercuten de manera directa en la continuidad de la producción y la moral de los empleados. La seguridad en el trabajo, señalaron, es el conjunto de medidas técnicas, educativas, médicas y psicológicas empleadas para prevenir accidentes y eliminar las condiciones inseguras del ambiente, así como para instruir o convencer a las personas sobre la necesidad de implantar prácticas preventivas. Rosales Estrada, Santana Juárez, Manzano Solís y Holguín García comentaron que los riesgos presentes en el trabajo son diversos, ya sea por un accidente o por la falta de uso de implementos de seguridad, como obliga la misma legislación. Expusieron que los responsables de la seguridad deben estar siempre atentos a lo que sucede en su entorno, dar aviso oportuno a los nuevos empleados de los sistemas de seguridad e involucrar a todo el personal para evitar accidentes y costos que repercutan en las utilidades de la empresa, ya que la seguridad busca minimizar los accidentes de trabajo. Por otro lado, la higiene tiene que estar dentro de los reglamentos que impone la ley, ya que las condiciones en las cuales el trabajador desempeñara sus actividades deben ser las adecuadas para mantener la salud de éste y el bienestar, tanto para la empresa como para el trabajador.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Producción de un ambiente de motivación vía la gestión de preguntas de interés en el discente

PREGUNTAS DE INTERÉS DE LA UNIDAD I 1. 2. 3. 4. 5. 6.

7. 8. 9. 10.

¿A que se debe la existencia de accidentes laborales? ¿En un laboratorio de pruebas que tipo de accidentes pueden existir? ¿Qué se debe hacer para prevenir un accidente? ¿Si estamos de visita en una empresa o laboratorio que actitud debemos tomar para no tener accidentes? ¿Qué organismo regula que las condiciones laborales sean las apropiadas? ¿Cuáles serán los mecanismos de regulación que tiene ese organismo para asegurar que los trabajadores cuentan con las condiciones apropiadas de seguridad? ¿Que se entiende por Higiene y Seguridad? ¿Qué debe hacer la empresa para prevenir accidentes de trabajo? ¿Cuáles son las características que los laboratorios deben tener para que no hayan accidentes? ¿Cuál será el impacto en una empresa si su laboratorio tiene accidentes?

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS

Búsqueda y evaluación de fuentes de Internet, documentación bibliográfica y construcción de una estrategia de indagación

En la actualidad es muy fácil encontrar información en internet sin embargo, no toda la información en la red es buena, se sugiere siempre confrontar la información que se encuentra en internet con la información de los libros. En ocasiones el tiempo para realizar una investigación es limitada y no se pueden analizar libros completos de tal forma que se te sugiere la siguiente estrategia: Lo primero que debemos hacer para desarrollar una investigación es revisar el índice de los libros, es posible que en él se encuentren los conceptos clave.

Recursos didácticos: Documentos: Normas de Certificación de laboratorios, de laboratorios de pruebas, La ley Federal del Trabajo, Normas ISO, Revistas científicas, fuentes de Internet. Equipo y material didáctico: Proyector de acetatos, proyector electrónico, pantalla, equipo de computo, reproductor de dvd. 67

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS

CONCEPTOS BÁSICOS PARA ABORDAR EL TEMA Higiene y seguridad Fundamentos legales de Higiene y Seguridad Instalaciones de un laboratorio Mantenimiento de instalaciones de un laboratorio Riesgos laborales Accidente de trabajo Enfermedad profesional. Factores de riesgo (Físicos, Químicos y Biológicos. Comisión mixta Ropa y Equipo de protección Señalización Seguridad Prevención.

FUENTES DE INFORMACIÓN González Gaudiano, Edgar Javier. Hacía una estrategia Nacional y Plan de Acción de Educación Ambiental. Ed. SEP, DGTI, SEIT México, 1995. S/A. Manual de Seguridad y Primeros Auxilios Ed. Alfaomega.México,1989. Ley Federal del Trabajo Reglamento Federal de Seguridad, Higiene Y Medio Ambiente de Trabajo Ley Federal del trabajo Reglamento Federal de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente. Zarco Rubio Esther .Seguridad en el laboratorio. Ed. Trillas. UNAM. Manual de Seguridad en los laboratorios. S/F. NOM- SSA ACTUALES OMS

ESTRATEGIAS DE INDAGACIÓN Recopilar las fuentes de información en el grupo y elaborar un índice de referencias para cada tema. (Bibliografía e internet) Consultar las fuentes para recopilar la información relevante y necesaria de acuerdo a las problemáticas planteadas. Identificar y seleccionar la información que nos ayude a resolver nuestra problemática. Priorizar la información, tomando como adecuada la más reciente

Recursos didácticos: Instalaciones de laboratorio, Equipo de protección personal, Internet, Cañón, Equipo de cómputo, bibliografía actualizada y especializada. Evidencia para evaluación: Organizador mental.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES

Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes PREVENCIÓN

CONCEPTOS SEGURIDAD

INSTALACIONES

SEÑALIZACIÓN HIGIENE Y SEGURIDAD

COMISIONES MIXTAS

EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL

INTEGRACIÓN

NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL LAB.

MANTENIMIENTO

DEFINICIÓN ACCIDENTE

BIOLÓGICOS

RIESGOS LABORALES

DE TRABAJO

TIPIFICACIÓN

DEFINICIÓN

ENFERMEDAD PROFESIONAL

QUÍMICOS

Una vez que hayan trabajado con las fuentes, el siguiente paso es leer y analizar la información, es recomendable que el sustento de la investigación sean las fuentes primarias. Una manera de organizar la información es mediante fichas que rescaten la información fundamental, sin embargo no es la única, se pueden realizar esquemas o cualquier otro tipo de organizadores mentales como: mapas mentales, mapas conceptuales, diagramas de flujo, cuadros de doble entrada, entre otros. Las preguntas generadoras se convierten en los ejes para la elaboración de los organizadores mentales de la información consultada.

TIPIFICACIÓN

FÍSICOS

Recursos didácticos: Documentos: ley federal del trabajo, normas sobre instalaciones, equipo de protección personal , integración de comisiones mixtas.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos Con la información ya procesada, llega el momento de contestar las preguntas planteadas en el cuadrante didáctico uno, y ahora se debe diseñar un plan de solución empleando las habilidades del pensamiento. Se sugiere establecer un plan o estrategia para dar respuesta a cada pregunta secundaria. La realización de las practicas de observación es una herramienta fundamental en el campo profesional de cualquier técnico, pues pone al discente en una posición de análisis exhaustivo ante la pregunta que se le plantea y le permite diseñar una estrategia para buscar una solución al problema planteado. Esta estrategia de solución puede ser el diseño de una practica de observación en donde el discente establece una hipótesis que de respuesta a la pregunta secundaria, una vez terminada la practica se valida la hipótesis planteada, y se establece entonces una solución al problema. Para cada pregunta secundaria es posible utilizar una estrategia parecida, de tal manera que se generen el mayor numero de practicas. El diseño de una guía de observación tomando como referencia las características del lugar que se va a visitar, le permitirán al discente comparar el estado en que se encuentra el sitio de visita con las normas oficiales mexicanas en materia de Higiene y Seguridad y con esta información tendrá elementos para plantear una solución a la pregunta que dio origen a este proceso de investigación. Diseñar una practica de laboratorio puede ser una estrategia para encontrar la respuesta a una pregunta secundaria, así como todas aquellas actividades que se puedan plantear para resolver el problema, son válidas como herramientas para solucionar el problema planteado. Evidencias para la evaluación: Resumen de conceptos, Mapas conceptuales. Mapas mentales, cuadros sinópticos, Respuesta a preguntas secundarias.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO

En función de los conocimientos que ya tiene solicita al estudiante que desarrolle una presentación escrita sobre la aplicación de las medidas de Higiene y Seguridad en el laboratorio, la cual será presentada en el salón de clases resolviendo a las siguientes preguntas: ¿Qué es una comisión mixta? ¿Cómo se constituye una comisión mixta? ¿Cuáles son los aspectos más sobresalientes de las Comisiones mixtas? ¿En donde aplican las comisiones mixtas las medidas de higiene y seguridad? ¿Cómo y para qué constituirías una comisión mixta en tu entorno? Después de responder a las preguntas anteriores , realiza un listado de propuestas para mejorar la Seguridad e Higiene en tu entorno a través de una comisión mixta

Recursos didácticos: Documentos: ley federal del trabajo, normas sobre instalaciones, equipo de protección personal , integración de comisiones mixtas.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS

Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (portafolio de evidencias)

EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS DEL SUBMÓDULO

Recursos didácticos: Documentos: ley federal del trabajo, normas sobre instalaciones, equipo de protección personal , integración de comisiones mixtas. Equipo y material didáctico: Proyector de acetatos, proyector electrónico, pantalla, equipo de computo, reproductor de DVD.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS

Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (portafolio de evidencias)

Resúmenes y cuestionarios

EVIDENCIAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN DEL SUBMÓDULO

CONOCIMIENTO (20 %) Manejo de conceptos higiene y seguridad, Riesgos laborales y comisiones mixtas

DESEMPEÑO (30%)

ACTITUD (20 %)

Interés por la seguridad durante el trabajo en el laboratorio, habilidad para comunicarse y trabajar colaborativamente

Responsabilidad, Orden, limpieza y disposición.

Presenta materiales e instrumentos para el dibujo arquitectónico

Bitácoras y guías de observación

PRODUCTO (30 %) Examen, Elaboración de un reporte final y exposición sobre la Higiene y seguridad en el trabajo, riesgos de trabajo, comisiones mixtas.

Carpetas de trabajo y reportes

CÉDULA 5: MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE GUÍA DE OBSERVACIÓN

NOMBRE DEL DISCENTE: CARRERA: TÉCNICO LABORATORISTA QUÍMICO MÓDULO I IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO. SUBMÓDULO II APLICA CRITERIOS DE NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORIO. COMPETENCIA: APLICA LA NORMATIVIDAD VIGENTE EN LOS LABORATORIOS QUÍMICOS Y /O INDUSTRIALES. EVIDENCIA DE ACTITUD ASOCIADA: RESPONSABILIDAD, ORDEN, LIMPIEZA Y DISPOSICIÓN.

CRITERIOS 1. 2. 3. 4. 5. 6.

CUMPLIO SI NO

OBSERVACIONES

Cumple con el material solicitado Entrega sus trabajos y tareas puntualmente Se integra en equipo Participa activamente en el laboratorio químico y /o industrial Realiza la actividad con orden y limpieza Encuentra la solución a alguna problemática identificada

CÉDULA 5: MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE RÚBRICA

EVALUACIÓN DE LOS PRODUCTOS

DESEMPEÑO BAJO (0)

DESEMPEÑO MEDIO (1)

DESEMPEÑO ALTO (2)

DESEMPEÑO MUY ALTO (3)

REPORTE DE LA INFORMACIÓN INVESTIGADA. ELABORA RESUMEN DE LA INFORMACIÓN ELABORACIÓN DE MAPA CONCEPTUAL. PARTICIPA EN LA RESOLUCIÓN A LAS PREGUNTAS SECUNDARIAS. DA SOLUCIÓN A LA PREGUNTA DETONADORA. ELABORA CONCLUSIONES DEL LA UNIDAD DIDÁCTICA.

POCO, MUY REDUCIDA,NULA, POBRE, MUY POBRE

RELATIVO, MEDIO, ESCASA

ALTO

MUY ALTO, MUY AMPLIA, EXCELENTE

AUTO EVALU ACIÓN

AUTO EVALUA CIÓN

COEV ALUA CIÓN

VALORACI ÓN POR EL DOCENTE

COEV ALUAC IÓN

VALORAC IÓN POR EL DOCENTE

AUTO EVALU ACIÓN

COEVAL UACIÓN

VALORA CIÓN POR EL DOCENT E

AUTO EVALUA CIÓN

COEVAL UACIÓN

VALOR ACIÓN POR EL DOCEN TE

SUMA PARCIAL

Suma total FÓRMULA Y PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR EL VALOR ASIGNADO AL DESEMPEÑO POR RÚBRICA.

VALORACIÓN DESEMPEÑO

NOTA: LA AUTOEVALUACIÓN Y LA COEVALUACIÓN NO PODRAN SER MAYOR A LA EVALUACIÓN DOCENTE

HIGIENE TEÓRICA: Se encarga del estudio de los contaminantes y su relación con el hombre a través de estudios epidemiológicos y experimentación humana o animal, con el objeto de estudiar las relaciones dosis-respuesta. PUESTO DE TRABAJO: Con este término se hace referencia tanto al conjunto de actividades que están encomendadas a un trabajador concreto como al espacio físico en que éste desarrolla su trabajo. (Directiva 93/24/CE del Consejo de 7/4/98 DOL 131 de 5/5/98 p 11) AGENTE QUÍMICO: Todo elemento o compuesto químico, por si solo o mezclado, tal como se presenta en estado natural o es producido, utilizado o vertido, incluido el vertido como residuo, en una actividad laboral, se haya elaborado o no de modo intencional haya comercializado o no. ZONA DE RESPIRACIÓN: El espacio alrededor de la cara del trabajador del que éste toma el aire que respira. Con fines técnicos, una definición más precisa es la siguiente: semiesfera de 0,3 m de radio que se extiende por delante de la cara del trabajador, cuyo centro se localiza en el punto medio del segmento imaginario que une ambos oídos y cuya base está constituida por el plano que contiene dicho segmento, la parte más de la cabeza y la laringe. (EN 1540 Workplace atmospheres Terminology) PERIODO DE REFERENCIA: Periodo especificado de tiempo, establecido para el valor límite de un determinado Agente químico. El período de referencia para el límite de larga duración habitualmente de 8 horas, y para el límite de corta duración, de 15 minutos. UNE-EN 689 Atmósferas en el lagar de trabajo Directrices para la evaluación de la exposición por Inhalación a agentes químicos para la comparación con los valores límite y estrategia de la medición límite y estrategia de la medición EXPOSICIÓN: Cuando este término se emplea sin calificativos hace siempre referencia a la respiratoria, es decir, a la exposición por inhalación. Se define como la presencia de un agente químico en el aire de la zona de respiración del trabajador. Se cuantifica en términos de la concentración del agente obtenida de las mediciones de exposición, referida al mismo período de referencia que el utilizado para el valor límite aplicable.

CÉDULA 6: TERMINOLOGÍA MÓDULO I IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO. SUBMÓDULO II APLICA CRITERIOS DE NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORIO. TOXICOLOGÍA LABORAL es la ciencia que se dedica al estudio de las acciones tóxicas producidas por los compuestos químicos utilizados en la industria y que suelen VALORACIÓN AMBIENTAL: Elemento clave para la actuación preventiva. MANUAL BÁSICO DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES: HIGIENE INDUSTRIAL, SEGURIDAD Y ERGONOMÍA PROTECCIÓN PERSONAL O INDIVIDUAL: Es la técnica que tiene como objetivo el proteger al trabajador frente a agresiones externas, ya sean de tipo físico, químico o biológico que se pueden presentar en el desempeño de su actividad EQUIPO DE PROTECCIÓN INDIVIDUAL (EPI) para la vía respiratoria: Son aquellos que tratan de impedir que el contaminante penetre en el mismo a través de la vía respiratoria. Técnicamente se pueden clasificar en equipos dependientes e independientes del medio ambiente. EQUIPOS SEMIAUTÓNOMOS, Utilizan el aire de otro ambiente diferente del de trabajo, no contaminado y transportado a través de una canalización (manguera) o proveniente de recipientes a presión no portátiles, disponen de un adaptador facial de tipo máscara. LOS EQUIPOS AUTÓNOMOS .Son aquellos en los que el sistema suministrador de aire es transportado por el usuario, por lo que tienen gran libertad de movimientos. Su empleo está recomendado cuando el aire no es respirable y se requiere autonomía y libre de movimientos. Constan del adaptador facial correspondiente y recipientes portátiles con aire a presión. EQUIPOS INDEPENDIENTES DEL MEDIO AMBIENTE: Utilizan el aire ambiente y lo purifican, es decir, retienen o transforman los contaminantes para que el aire sea respirable. EPI VÍA DÉRMICA. Son aquellos que protegen las partes del cuerpo que suelen entrar en contacto con las sustancias químicas con mayor frecuencia como manos y brazos sin olvidar de la posible impregnación de la ropa. VENTILACIÓN: Es un método muy apropiado pues consiste en la eliminación del aire contaminado de un puesto de trabajo mediante la sustitución por aire fresco. Sistemas de impulsión se utilizan para impulsar aire, habitualmente templado, a un lugar de trabajo. SISTEMAS DE EXTRACCIÓN. Se emplean para eliminar los contaminantes generados por alguna operación, con la finalidad de mantener un ambiente de trabajo saludable. VENTILACIÓN POR DILUCIÓN consiste en la dilución del aire contaminado con aire sin contaminar, con el objeto de controlar riesgos para la salud, riesgos de incendio y explosión, olores y contaminantes molestos.

CÉDULA 6: TERMINOLOGÍA MÓDULO I IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO. SUBMÓDULO II APLICA CRITERIOS DE NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORIO. VENTILACIÓN LOCAL. El sistema de ventilación local o por extracción localizada tiene como objetivo captar el contaminante en la vecindad inmediata del punto donde se ha generado ( el foco contaminante ), evitando así que se difunda al ambiente del conjunto del local. CAMPANA: (una o varias) para la captación del contaminante en el foco. CONDUCTOS: Para transportar el aire con el contaminante al sitio adecuado, evitando que se disperse en la atmósfera. SEPARADOR: Para separar el contaminante de aire, recogiéndolo de forma adecuada y liberar aire limpio. VENTILADORES: Para transmitir la energía necesaria al aire y hacerlo circular a través del sistema. PURIFICADORES DEL AIRE (no siempre). Para purificar el aire recogido antes de su vertido al exterior. RUIDO: Sonido no deseado VIBRACIONES. Todo movimiento transmitido al cuerpo humano por estructuras sólidas capaz de producir un efecto nocivo o cualquier tipo de molestia. RIESGO BIOLÓGICO LABORAL: Aquel que puede generar peligros de infección, intoxicación o alergias sobre el trabajador, derivado de la actuación de contaminantes biológicos CONTAMINANTES BIOLÓGICOS: entendiendo como tales los "microorganismos, incluyendo los que han sufrido manipulaciones genéticas, los cultivos de células y los endoparásitos humanos multicelulares". ACCIDENTE DE TRABAJO: Aquellos que producen lesiones y ocurren cuando se está trabajando. Según la Ley de la Seguridad Social, se entiende por accidente de trabajo toda lesión corporal que el trabajador sufre con ocasión o a consecuencia del trabajo que ejecuta por cuenta ajena TÉCNICAS DE SEGURIDAD: Pueden definirse como el conjunto de actuaciones sistemas y métodos, dirigidas a la detección y corrección de los distintos factores de riesgo que intervienen en los accidentes de trabajo y al control de sus posibles consecuencias. TÉCNICAS DE SEGURIDAD GENERALES O INESPECÍFICAS: Estas técnicas son aplicables a cualquier tipo de actividad o riesgo profesional. Técnicas de seguridad específicas sectoriales concretas La aplicación de este tipo de técnicas se limita a riesgos concretos eléctricos, químicos, mecánicos, de incendio, etc. o a ciertas actividades, por ejemplo, industrias, minería, construcción.

CÉDULA 6: TERMINOLOGÍA MÓDULO I IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO. SUBMÓDULO II APLICA CRITERIOS DE NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORIO. TÉCNICAS ANALÍTICAS DE SEGURIDAD. Son las que detectan de los factores de riesgo, la evaluación de los riesgos propiamente dichos y la investigación de las causas que han provocado accidentes para extraer experiencias. TÉCNICAS OPERATIVAS DE SEGURIDAD. Las técnicas operativas pretenden disminuir las causas que originan los riesgos, tanto dirigiendo su acción hacia los aspectos técnicos y organizativos del trabajo como hacia el propio trabajador. PREVENCIÓN: Elimina o disminuye el riesgo en su origen. Es siempre prioritaria. Minimiza la probabilidad de materialización del acontecimiento indeseado. Por ejemplo utilizando una energía o un producto menos peligroso o diseñando un sistema de seguridad intrínsecamente seguro, de forma que elimine el riesgo o evite la exposición al mismo. PROTECCIÓN: Minimiza las consecuencias del accidente. Es complementaria a la prevención. Por ejemplo, instalando resguardos en máquinas o utilizando equipos de protección individual. NORMALIZACIÓN: Regula el comportamiento humano seguro. Complementa las medidas de prevención y protección. Lo forman los Manuales de Prevención, procedimiento de trabajo, normas de materiales, etc. SEÑALIZACIÓN: Indica, advierte, prohíbe, orienta, sobre determinados factores de riesgo. Es del todo complementaria a las anteriores. Las informaciones destacables al ser percibidas por cualquiera de nuestros sentidos contribuirán a que las personas actúen correctamente sin dudar. FORMACIÓN E INFORMACIÓN: Siempre imprescindible para asegurar la eficacia de las otras técnicas y sobre todo para que las personas actúen de forma segura. REGISTRO: Es un documento legal que contiene información necesaria para adoptar medidas acertadas que permitan prevenir la repetición de los mismos. Comisión mixta: Unidad organizativa especifica y estar integrado por personas propias, que dediquen de forma exclusiva su actividad a las tareas preventivas. Además, el Servicio de Prevención propio debe disponer al menos de dos de las especialidades preventivas existentes.

CÉDULA 7: FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA MÓDULO I IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO. SUBMÓDULO II APLICA CRITERIOS DE NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORIO. FUENTES DE INTERNET www.administrativa.udea.edu.co/social/normas_it-baker.pdf www.monografías.com/trabajos14/termoins.shtml www.uvg.edu.gt/info-academica/u-academicas/cchh/licenciaturas/químicas-farma/congreso/Almacenamiento.ppt

NOTA: SE SUGIERE AL DOCENTE VERIFICAR LA VIGENCIA DEL SITIO WEB ANTES DE PROPORCIONARLO A LOS ESTUDIANTES

CÉDULA 7: FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA MÓDULO III: ESBOZA LOS CONTENIDOS DE LAS PARTIDAS ARQUITECTÓNICAS SUBMÓDULO I: DIBUJA PLANOS ARQUITECTÓNICOS BIBLIOGRAFÍA Albesa, A., de Montoliu, A.: Seguridad e Higiene y Calidad Total, ENHER Bartual, J. y Berenguer, M.ª J.: Pesticidas: clasificación y riesgos principales, NTP-143, INSHT Berenguer, M.ª J. y Gadea, E.: Información sobre productos químicos. Fichas de seguridad. NTP-371, INSHT Bestratén, M.: Los accidentes y la Seguridad en el Trabajo, Curso de Prevención de Riesgos Laborales. Fundación Politècnica de Catalunya Bestratén, M. y Turmo, E.: Estadísticas de accidentabilidad en la empresa, NTP-1,INSHT Bestratén, M.: Comunicación de riesgos en la empresa, NTP-101, INSHT Boussinet, C.: El tractor agrícola: prevención de vuelco, NTP-259, INSHT ACGIH (American Conference of Governmental Industrial Hygienist): Industrial Ventilación. Editorial Generalitat Valenciana 1993. Albesa, A.: "Introducción a la Higiene Industrial Alday E. y otros: Toxicología Laboral Básica. INSHT. Madrid (1989) Ambrosiani, J.A., Bahima, J.F., Bartual, J., Bernaola, M., Bilbao, J., Castejón, E., y otros: Higiene Industrial Básica. Ministerio de Trabajo y Seguridad Social. Editorial INSHT (Madrid). Bartual, J., Castejón, E., Gadea E., Guardino, X., Guasch, J., Hernández, A., Luna, P. y Obiols, J.: Higiene Industrial. Ministerio de Trabajo y Seguridad Social. Editorial INSHT (Madrid) 1994. Casarett, L. y Doull J.: Toxicology. The basic science of poisons. 3rd de. MacMillan Pub. New York. 1986. Clayton J. D. y Clayton F.E.: Patty¢s Industrial Hygiene and Toxicology. Interscience. New York. 1981. Clayton J. D. y Clayton F.E.: Patty¢s Industrial Hygiene and Toxicology. Interscience. New York. 1981. Constans, A: Exposición a agentes biologicos: Seguridad y buenas practicas de laboratorio. NTP 376. Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo. Madrid 1995. Cortes, J. M.ª: Técnicas de Prevención de riesgos Laborales. Editorial Tebas Flores 1996. De la Poza, J.M.: "Seguridad e Higiene Profesional" Editorial Paraninfo, Madrid 1990. Fernández J.G.: "Fundamentos de Higiene Industrial Moderna" Editorial Mutua MADIN 1983. Flores, P.: Manual de acústica, ruido y vibraciones. Editorial BYC, Barcelona 1990. Gadea, E.- Seguridad en el laboratorio: gestión de residuos toxicos y peligrosos en pequeñas cantidades.NTP 359. Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo.Madrid 1994.

CÉDULA 7: FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA MÓDULO III: ESBOZA LOS CONTENIDOS DE LAS PARTIDAS ARQUITECTÓNICAS SUBMÓDULO I: DIBUJA PLANOS ARQUITECTÓNICOS BIBLIOGRAFÍA Jania, Abraham Camilo, Manual de Seguridad e Higiene Industrial. Ed. LimusaMéxico,1993. Lazo Cerna, Humberto, Higiene y Seguridad Industrial, Ed. Porrúa ,México, 1986. Llanes, Luis Edgardo, Seguridad Industrial, Ed. Pax , México,1994. Cendrero, Curiel Luis. Elementos de Higiene Ed. Porrúa. México, 2000. Blake, Roland P. Seguridad Industrial, Ed. Diana, México, 2005.

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR SUBDIRECCIÓN DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO

MÓDULO PROFESIONAL I IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO

SUBMÓDULO III APLICA MÉTODOS, TÉCNICAS Y NORMAS PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE UN PRODUCTO O SERVICIO

AGOSTO, 2012

CÉDULA 1: JUSTIFICACIÓN DEL SUBMÓDULO MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO SUBMÓDULO III : APLICA MÉTODOS, TÉCNICAS Y NORMAS PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE UN PRODUCTO O SERVICIO

El submódulo Aplica técnicas y normas de calidad para asegurar la calidad de un producto o servicio esta ubicado en el segundo semestre y sirve de base a otros como: Modulo Profesional II, III, IV y V, . Este submódulo se relaciona con otras materias como la física, química, biología, economía y otras; y queda integrada por tres meso-retículas las cuales son: • Generalidades. • Organización y Normalización para la Calidad. • Control Estadístico de Proceso. Las cuales se tendrán que abordar en una carga de cinco horas- semana/mes y valiéndose de todas aquellas estrategias didácticas que permiten motivar la enseñanza, como: Modelo de enseñanza por problemas, Modelo de enseñanza por experimentación, Modelo de enseñanza por casos simulados, Modelo de enseñanza situado en la indagación, etc. El uso de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC), como una herramienta para desarrollar el curso. La evaluación se realizara atendiendo dos aspectos: Los contenidos temáticos y la rubricas. Las cuales los podemos englobar en dos elementos: • Las situaciones o contextos en que se sitúan los problemas. • Las competencias que deben activarse para vincular al alumno con las diversas áreas productivas Dichos contenidos y capacidades tendrán que ser evaluados a través de: Situaciones Problematizadas, donde el estudiante aplique los conocimientos obtenidos en el curso y existan ítems que toquen los diferentes niveles en que el estudiante puede aprender. Y la evaluación consistirá en medir al estudiante con exámenes y se valora con un control de rubricas en tres momentos: • Por el docente. • Como coevaluación. • Como Autoevaluación. Las cuales evidencian los productos y actitudes que el alumno muestra en el proceso de enseñanza – aprendizaje. 84

CÉDULA 2: CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO SUBMÓDULO III: APLICA MÉTODOS, TÉCNICAS Y NORMAS PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE UN PRODUCTO O SERVICIO

COMPETENCIAS GENÉRICAS

Cuantifica la variación de una determinada característica de la calidad mediante muestreo de las salidas del proceso y estimación de los parámetros de distribución estadística.

PRODUCTO

Aplica las herramientas estadísticas para lograr la calidad total de los procesos productivos.

Explica el proceso operativo del control de calidad. Aplica criterios sobre el manejo e interpretación de datos en los procesos de aseguramiento de la calidad. Interpreta los lineamientos para la administración, organización y control de la producción dentro del sector laboral. Emplea diferentes normas de control de calidad nacionales e internacionales. Organiza datos estadísticos obtenidos durante un proceso realizado en el ámbito laboral. Manipula datos estadísticos por medio del uso de la tecnología.

ACTITUD

Participa y colabora de forma efectiva en equipos diversos.

Estructura los elementos de trabajo de la gestión de la calidad y su organización para la definición del trabajo y responsabilidad jerárquica.

COMPETENCIAS PROFESIONALES EXTENDIDAS

DESEMPEÑO

Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos.

Describe el proceso operativo del control de calidad para alcanzar la optimización del proceso y del producto.

EVIDENCIAS CONOCIMIENTO

Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.

COMPETENCIAS PROFESIONALES BÁSICAS

X X

X 85

CÉDULA 3: ACTIVIDAD DIDÁCTICA POR COMPETENCIAS MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACION DE LABORATORIO SUBMÓDULO III: APLICA MÉTODOS, TÉCNICAS Y NORMAS PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE UN PRODUCTO O SERVICIO

ACTIVIDADES DOCENTES PARA EL APRENDIZAJE COLABORATIVO Registrar conceptos y fundamentos de control de calidad. Elaborar un glosario de conceptos y fundamentos de control de calidad. Integrar equipos y describir mediante collage los conceptos fundamentales y legales de control de calidad. Exponer por equipos en qué consisten las especificaciones, estados de especificaciones de un producto o servicio. Identificar las principales características de calidad para un producto o servicio. Investigar en forma grupal las diferentes tipos de auditorías. Diferencia las características principales de un cliente interno y un externo

Describe el proceso operativo del control de calidad para alcanzar la optimización del proceso y del producto.

Conformado por

Explica el proceso operativo del control de calidad.

Aplica criterios sobre el manejo e interpretación de datos en los procesos de aseguramiento de la calidad. Estructura los elementos de trabajo de la gestión de la calidad y su organización para la definición del trabajo y responsabilidad jerárquica. APLICA MÉTODOS, TÉCNICAS Y NORMAS PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE UN PRODUCTO O SERVICIO

Conformado por Interpreta los lineamientos para la administración, organización y control de la producción dentro del sector laboral.

Se compone de Aplica las herramientas estadísticas para lograr la calidad total de los procesos productivos.

Cuantifica la variación de una determinada característica de la calidad mediante muestreo de las salidas del proceso y estimación de los parámetros de distribución estadística.

Conformado por

Emplea diferentes normas de control de calidad nacionales e internacionales.

Organiza datos estadísticos obtenidos durante un proceso realizado en el ámbito laboral.

Conformado por Manipula datos estadísticos por medio del uso de la tecnología.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

El Docente: • Da la bienvenida a los estudiantes y explora sus expectativas.  Genera ambientes de trabajo en un clima de confianza y de motivación hacia el curso.  Detecta las necesidades de aprendizaje a través de un instrumento de Diagnóstico basado en alguno de los siguientes tipos de evidencias , que permitan detectar rasgos de las competencias (conocimiento, destrezas, valores, actitudes): Evidencias por desempeño: Refiere los desempeños requeridos por los criterios establecidos de la competencia y delimitados por el campo de aplicación, que permiten evaluarla . Evidencias por producto: Se trata de los resultados o productos requeridos por los criterios de desempeño y delimitados por el campo de aplicación, que permiten evaluar la competencia de una persona. Evidencias de conocimientos: Hace referencia a la posesión individual de un conjunto de conocimiento, teorías, principios y habilidades cognitivas que le permiten al alumno contar con una base conceptual para un desempeño eficiente. Evidencias de actitud: Hacen referencia a las actitudes que se manifiestan durante el desempeño de la función laboral enunciada en la competencia.  Toma acuerdos con los discentes para establecer normas de convivencia.  Presenta el submódulo con el nombre, justificación, competencias de ingreso, duración y resultado de aprendizaje.  Destaca las competencias por lograr y los sitios de inserción en los que podrá desempeñarse. Analiza con los discentes la lógica que guarda el submódulo respecto al módulo precedente y con los otros submódulos. Da a conocer la forma de trabajo para el logro de las competencias. Da a conocer los criterios de evaluación conforme a las evidencias de conocimiento, producto y/o desempeño que se esperan al final del submódulo, y establece, de manera conjunta, las fechas para su cumplimiento. Señala los escenarios reales para el desarrollo de las prácticas profesionales. Como resultado del diagnóstico, trabaja en la concientización de los discentes respecto a la situación académica por la que atraviesan.  Diseña estrategias de repaso y nivelación de las competencias mínimas para iniciar el curso y las lleva a cabo. 87

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Resúmenes, cuestionarios y mapas conceptuales

CONOCIMIENTO Manejo de conceptos de Calidad, parámetros de calidad de un producto o servicio, empresa, industria. Auditoría. Bitácoras y guías de observación

EVIDENCIAS DEL DIAGNÓSTICO E INSTRUMENTOS

DESEMPEÑO Habilidad para comunicarse y trabajar colaborativamente, evaluación de un producto o servicio

ACTITUD Responsabilidad, Orden, limpieza y disposición.

Lista de cotejo PRODUCTO Examen diagnóstico y estadísticas del examen. Reporte o registro de los parámetros del producto o servicio evaluado.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Producción de un ambiente de motivación vía la gestión de preguntas de interés en el discente

En una planta purificadora de agua ¿Cuáles serían las consecuencias de no respetar las normas de calidad?

Literalmente, la gente se está bebiendo las enfermedades. Así de dramático es el problema y para ilustrarlo, un dato contundente: este año, la Dirección de Salud de Manabí registra 40 mil casos de Enfermedades Diarreicas Agudas (EDA). De esos casos, el 60 por ciento tienen un origen hídrico y el 30 por ciento de estos corresponden a enfermedades altamente peligrosas como la salmonelosis, tifoidea y shigelosis. Melba Morales, epidemióloga, estima que el consumo de alimentos en mal estado y de agua no potabilizada, son las causas de tan alto registro. Una investigación que realizaron estudiantes de la Facultad de Medicina de la Universidad Técnica de Manabí (UTM), demuestra que el 40 por ciento de la población manabita consume o ha consumido agua embotellada, cuya pureza y calidad no está garantizada. Los universitarios analizaron el contenido de varias botellas y en ellas se encontraron muestras de coliformes fecales, además de que faltó cloro residual.

Guido Zambrano, conductor, se queja todos los días del intenso sol que soporta en Portoviejo. El estrés y el calor lo pasa a cada momento con un sorbo de agua. No tiene una predilección por determinada marca de agua. No . le importa si esta es marca patito o registrada, confía en la buena fe de los envasadores y el control de las autoridades. En estos días en que el calor no da tregua, la gente consume muchos más refrescos y agua embotellada, lo que da lugar a que la creciente industria de la piratería también extienda sus tentáculos a la venta del líquido. 89

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

En Montecristi, por ejemplo, en la vía metropolitana se expende aguas de unas marcas desconocidas. Los conductores agotados, las compran sin saber si en el contenido sólo hay agua. Por esta razón, Carmínea Pinargote, epidemióloga del Área de Salud No. 1, estima urgente redoblar los controles. Ronald Briones, comisario de salud, mencionó que los controles se realizan y que últimamente ha visitado 15 de las 22 empresas envasadoras de la provincia, donde ha tomado muestras que son analizadas por el Instituto Nacional de Higiene y Medicina Tropical, Leopoldo Izquieta Pérez. Hasta ahora no ha encontrado anomalías, aseguró. Proceso complejo Ronald Chinga, químico encargado de la planta purificadora de agua Escocia, señala que para lograr una verdadera purificación del agua se sigue un proceso extenso en que intervienen máquinas costosas que no se consiguen en el mercado nacional. El agua llega a la planta industrial por medio de tubería de PVC. Se almacena en dos inmensas cisternas de reposo, donde reciben un tratamiento por filtro de carbón, arena y resina activa. Luego llega a otra cisterna de reposo para ser trasladada en una tubería de acero inoxidable a un sistema de filtrado, de ahí a un sistema ultravioleta que mata todo microorganismo para depositarse en tanques de acero inoxidable, donde recibe un nuevo tratamiento ultravioleta. Finalmente se le inyecta ozono por 15 minutos, para ser envasada de forma inmediata. Detalles. Controles. Hace dos años, instituciones como la Dirección de Salud de Manabí, La Corporación Reguladora del Manejo Hídrico de Manabí (CRM) y las empresas municipales de agua potable, acordaron unirse para realizar controles conjuntos. Aunque ese tipo de acciones son necesarias, el Ministerio de Salud Pública dispuso el reforzamiento de los controles para el próximo año. La medida consiste en realizar visitas trimestrales a las empresas envasadoras y mantener la vigilancia de la venta ambulante.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

PREGUNTAS SECUNDARIAS 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

¿Cuál es la importancia de comprender lo que es CALIDAD? ¿Qué importancia tiene llevar a cabo un buen control de calidad? Menciona algunos factores que ocasionan un mal control de calidad. ¿Qué importancia tiene el adquirir materia prima en la elaboración de un producto en la calidad? Retomando la lectura anterior , ¿a que atribuyes los casos de enfermedades bacterianas en la población? En la planta purificadora ¿cuáles serian las consecuencias de no respetar las Normas de Calidad? ¿Qué normas oficiales existen en México para el control de calidad de agua embotellada? ¿El agua embotellada que bebemos es 100% confiable?

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS

Búsqueda y evaluación de fuentes de Internet, documentación bibliográfica y construcción de una estrategia de indagación

En la actualidad es muy fácil encontrar información en internet sin embargo, no toda la información en la red es buena, se sugiere siempre confrontar la información que se encuentra en internet con la información de los libros. En ocasiones el tiempo para realizar una investigación es limitada y no se pueden analizar libros completos de tal forma que se te sugiere la siguiente estrategia: Lo primero que debemos hacer para desarrollar una investigación es revisar el índice de los libros, es posible que en él se encuentren los conceptos clave.

Recursos didácticos: Documentos: Normas de Certificación de Calidad del agua purificada, Manuales de calidad, trípticos informativos de una empresa embotelladora de agua, Normas ISO, Revistas científicas, fuentes de Internet. Equipo y material didáctico: Proyector de acetatos, proyector electrónico, pantalla, equipo de computo, reproductor de DVD. 92

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS

CONCEPTOS BÁSICOS PARA ABORDAR EL TEMA Definición de calidad. Materia Prima. Especificaciones. (Fisicoquímicas, microbiológicas, por atributos). Lote Fecha de caducidad. Producto en Proceso. Producto Terminado. Estados de especificación. (Rechazado, Autorizado, en observación). Auditoría (interna, externa). Cliente. (interno, externo). Usuario. Proveedor. Organización y normalización para la calidad Organización para la gestión de la calidad. Departamentos y funciones. (Dirección General, Recursos Humanos, Departamento de calidad, Producción, Compras, Mantenimiento, Servicio al Cliente). Organización para la inspección. Recepción de muestras y/o materia prima. Análisis Fisicoquímico o microbiológico de las muestras. Comparación de resultados contra especificaciones. Organización para la prevención. Ingeniería de Control de Calidad. Ingeniería de Fiabilidad. Organización para el aseguramiento. Normas Oficiales Mexicanas. Normas Internacionales. ISO 9000-2000 AIB

FUENTES DE INFORMACIÓN JURAN, J.M., Manual de Control de calidad, Edit. Mc.Graw Hill, Vol.1, España, 1993.

ROTHERY, Brian, ISO9000, Edit. Panorama, México 1993.

ESTRATEGIAS DE INDAGACIÓN Recopilar las fuentes de información en el grupo y elaborar un índice de referencias para cada tema. (Bibliografía e internet)

GONZALEZ, Carlos, Control de la Calidad Edit. Mc.Graw Hill, México, 1991

Consultar las fuentes para recopilar la información relevante y necesaria de acuerdo a las problemáticas planteadas.

ZARCO, Rubio. Ma. Esther, Seguridad en el Laboratorio Ed. Trillas México

Identificar y seleccionar la información que nos ayude a resolver nuestra problemática.

PADILLA García, Enrique. Diseño de la Norma Mexicana NMX-CC-9000-2000 y NMX-CC-9001-2000: sistemas de gestión de la calidad., México. Trillas, 2005

Priorizar la información, tomando como adecuada la más reciente

Kusek, Jody Zall, Diez pasos hacia un sistema de seguimiento y evaluación basado en resultados: Manual para Gestores del Desarrollo. 1952 Sentís, V.,Joan. Manual de Bioestadística, 3reed.,España, 2003 Delgado Tejada, Teresa, Control Estadístico de los Procesos (SPC) Ed. FC, 2005

Recursos didácticos: Documentos: Normas de Certificación de Calidad del agua purificada, Manuales de calidad, trípticos informativos de una empresa embotelladora de agua, Normas ISO, Revistas científicas, fuentes de Internet. Productos de uso cotidiano con características especificas de calidad. Evidencia para evaluación: Organizador mental.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS CONCEPTOS BÁSICOS PARA ABORDAR EL TEMA Proceso de normalización de empresas. Visión. Misión. Áreas a normalizar. Principios y requisitos de normalización. Cronogramas de normalización. Descripción de técnicas de normalización. Control estadístico de proceso. Proceso. Control Estadístico de Proceso. Control Estadístico de la Calidad. Causas Aleatorias de variación. Pareto. X Rojas. Gráficos de control. Estimación de la media. Estimación de la desviación. Límite de control. Limite de control especial. Teoría de precontrol. Requisitos para la aplicación del precontrol. Tolerancias, Uso y aplicación. Muestreo de aceptación. Formas de muestreo. Riesgos y parámetros de muestreo. Implantación de un muestreo de aceptación. Muestreo de materiales a granel. Objetivos de muestreo a granel. Muestra completa. Muestra de laboratorio. Media de un lote. Unidad de ensayo Calidad de la Unidad de Ensayo.

FUENTES DE INFORMACIÓN JURAN, J.M., Manual de Control de calidad, Edit. Mc.Graw Hill, Vol.1, España, 1993. ROTHERY, Brian, ISO9000, Edit. Panorama, México 1993.

ESTRATEGIAS DE INDAGACIÓN Recopilar las fuentes de información en el grupo y elaborar un índice de referencias para cada tema. (Bibliografía e internet)

GONZALEZ, Carlos, Control de la Calidad Edit. Mc.Graw Hill, México, 1991

Consultar las fuentes para recopilar la información relevante y necesaria de acuerdo a las problemáticas planteadas.

ZARCO, Rubio. Ma. Esther, Seguridad en el Laboratorio Ed. Trillas México

Identificar y seleccionar la información que nos ayude a resolver nuestra problemática.

PADILLA García, Enrique. Diseño de la Norma Mexicana NMX-CC-9000-2000 y NMX-CC-9001-2000: sistemas de gestión de la calidad., México. Trillas, 2005

Priorizar la información, tomando como adecuada la más reciente

KUSEK, Jody Zall, Diez pasos hacia un sistema de seguimiento y evaluación basado en resultados: Manual para Gestores del Desarrollo. 1952 SENTÍS, V.,Joan. Manual de Bioestadística, 3reed.,España, 2003 DELGADO Tejada, Teresa, Control Estadístico de los Procesos (SPC) Ed. FC, 2005

Recursos didácticos: Documentos: Normas de Certificación de Calidad del agua purificada, Manuales de calidad, trípticos informativos de una empresa embotelladora de agua, Normas ISO, Revistas científicas, fuentes de Internet. Productos de uso cotidiano con características especificas de calidad. Evidencia para evaluación: Organizador mental.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES

Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes

ANTES, DURANTE Y AL FINAL DEL PROCESO

DEPARTAMENTOS Y FUNCIONES

Una vez que hayan trabajado con las fuentes, el siguiente paso es leer y analizar la información, es recomendable que el sustento de la investigación sean las fuentes primarias.

MATERIA PRIMA DEFINICION DE CALIDAD

PROVEEDOR CLIENTE

GESTIÓN DE LA CALIDAD.

AUDITORIA

INSPECCION DE LA CALIDAD INGENIERÍA DE CONTROL DE CALIDAD

PREVENCION DE LA CALIDAD

FECHA DE CADUCIDAD ESTADO DE INSPECCIÓN PRODUCTO

GENERALIDADES

ORGANIZACIÓN Y NORMALIZACIÓN PARA LA CALIDAD

ESPECIFICACIONES USUARIO CONCEPTOS GENERALES

INGENIERÍA DE FIABILIDAD

APLICA METODOS Y NORMAS DE CALIDAD PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE UN PRODUCTO O SERVICIO ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

PARETO

XROJAS DEFINICIONES

CAUSAS DE VARIACION

CARACTERÍSTICAS Y NORMAS DE CALIDAD

CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESO

VISIÓN

GRÁFICOS DE CONTROL

TEORÍA DE PRECONTROL NORMALIZACIÓN DE EMPRESAS

PRINCIPIOS Y REQUISITOS

CONTROL ESTADÍSTICO

MUESTREO DE ACEPTACION MUESTREO DE MATERIALES A GRANEL

CRONOGRAMAS TÉCNICAS

MEDIA

DESVIACIÓN

MISIÓN ÁREAS A NORMALIZAR

USOS Y CONSTRUCCIÓN

DE PROCESO

LIMITES DE CONTROL

DE CALIDAD

Recursos didácticos: Documentos: Normas de Certificación de Calidad del agua purificada, Manuales de calidad, trípticos informativos de una empresa embotelladora de agua, Normas ISO, Revistas científicas, fuentes de Internet. Productos de uso cotidiano con características especificas de calidad. Evidencia para evaluación: Organizador mental.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES

En esta parte del curso, se deben manejar conceptos tales como Calidad, Control, Normas, Calidad Total, Calidad, Media, DS, CV, Actitudes, Competencias… los conceptos anteriores le permiten entrar en una dinámica de búsqueda de alternativas que le permitan irse integrando de forma gradual a los procesos productivos, además de permitirle fomentar una actitud crítica y emprendedora para investigar y aplicar sus conocimientos en la creación de instrumentos, guías, reportes, fichas de observación de campo, cuestionarios, entrevistas así como la sistematización propia del trabajo del laboratorio químico industrial mismos que le van a permitir indagar, recopilar, y organizar las competencias e información propia de su campo profesional, así como la aplicación de criterios sobre el manejo e interpretación de datos en los procesos de aseguramiento de la calidad identificando los lineamientos para la administración, organización y control del producto obtenido dentro del laboratorio bajo diferentes normas nacionales e internacionales. Desarrollando las habilidades de responsabilidad, iniciativa y creatividad para resolver problemas cotidianos así como la capacidad para emprender una microempresa. Se sugiere también que al momento de desarrollar los temas, el docente logre relacionar los conceptos teóricos con la ejecución de las competencias en el laboratorio, para resolver un problema cotidiano, en el caso que nos ocupa, se sugiere que los discentes realicen una practica de control de calidad del agua embotellada, tomando como referencia la normatividad que en este aspecto exista a nivel nacional e internacional, así como las características de la empresa que la prepara y la vende. Además no debe dejar de lado la información que se requiere para instalar un laboratorio de control de calidad, y también los sistemas de calidad que rigen un laboratorio, así como toda la organización del mismo y la Gestión de la Calidad. También es necesario introducirlo en el ámbito del control estadístico del proceso y su importancia en el control de calidad, pero sobre todo el significado del tratamiento de los datos para procesos tipo Bach o continuos, como herramienta en la toma de decisiones y el papel que el técnico tiene en este aspecto al arrojar datos confiables.

Recursos didácticos: Documentos: Normas de Certificación de Calidad del agua purificada, Manuales de calidad, trípticos informativos de una empresa embotelladora de agua, Normas ISO, Revistas científicas, fuentes de Internet. Productos de uso cotidiano con características especificas de calidad. Evidencia para evaluación: Organizador mental.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos A partir de la pregunta generadora y las preguntas secundarias definir el tipo de prácticas requeridas para dar solución a la problemática planteada y evaluar las competencias profesionales del submódulo, ya sea en talleres, laboratorios o en los escenarios reales específicos, conforme a los lineamientos de prácticas profesionales que deben realizar los discentes de bachillerato. NOMBRE DE LA PRÁCTICA

TALLER O LABORATORIO

Proceso de Purificación de agua de una empresa farmacéutica.

Practica de observación

ESCENARIOS REALES Visita guiada a una empresa o a un museo para observar el proceso de purificación de agua.

Conocimiento del material del laboratorio

Laboratorio Químico

Acudir al laboratorio escolar para conocer el material, equipo e instalaciones con las que cuenta.

Muestreo de agua purificada a granel.

Laboratorio Químico

Acudir al laboratorio escolar para realizar el muestreo de agua potable de garrafones de agua purificada.

Análisis fisicoquímico de una muestra de agua embotellada.

Laboratorio Químico

Acudir al laboratorio escolar para realizar el análisis fisico-químico de agua purificada embotellada.

Análisis Microbiológico de una muestra de agua embotellada

Laboratorio Químico

Acudir al laboratorio escolar para realizar el análisis microbiológico de agua purificada embotellada.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO

Solucionar el problema acudiendo a procedimientos propios de la disciplina bajo el apoyo del docente.

Para cerrar el ciclo de la gestión del conocimiento, y adquisición de competencias, vamos a realizar una prueba de control de calidad de agua embotellada para dar una respuesta a una de las preguntas secundarias. ¿El agua embotellada que bebemos es 100% confiable? A continuación se anexa un ejemplo de una practica de laboratorio, se sugiere que sea demostrativa. Título: Identificar las características microbiológicas del agua embotellada. (Uso de la Técnica del Número más Probable para la identificación de coliformes). Competencia: Determinar las propiedades microbiológicas del agua embotellada y compararlas con la NOM-112-SSA1-1994 para establecer si cumple o no las especificaciones de calidad de la misma. Hipótesis: El agua embotellada marca “el volcancito” cumple con las normas oficiales mexicanas en materia de análisis microbiológico.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO

Solucionar el problema acudiendo a procedimientos propios de la disciplina bajo el apoyo del docente.

Material, reactivos y equipo: Reactivos Solución reguladora de fosfatos (se prepara una solución concentrada disolviendo 34 g de fosfato monopotásico en 500 ml de agua destilada, ajustando el pH a 7.2 con NaOH 1N y aforado a 1 lt con agua destilada, esterilizarlo durante 15 minutos a 121 ± 1,0 °C Conservar en refrigeración) de la solución concentrada tomar 1,25 ml y llevar a un litro con agua. Distribuir en porciones de 99, 90 y 9 ml según se requiera. Esterilizar durante 15 minutos a 121 ± 1 °C. Después de la esterilización, el pH y los volúmenes finales de la solución de trabajo deben ser iguales a los iniciales. Agua peptonada (Disolver 1.0 gr de peptona, 8.5 gr de NaCl en 1 litro de agua, ajustar el pH a 7.0 con NaOH 1N) Distribuir en porciones de 99, 90 y 9 ml o en cualquier volumen múltiplo de nueve según se requiera. Esterilizar durante 15 minutos a 121 ± 1,0 °C. Después de la esterilización los volúmenes finales de la solución de trabajo deben ser iguales a los iniciales. Si este diluyente no es usado inmediatamente, almacenar en lugar obscuro a una temperatura entre 0 a 5 °C por un tiempo no mayor de un mes, en condiciones tales que no alteren su volumen o composición. Medios de cultivo. Caldo lactosado (medio de enriquecimiento para agua potable y hielo). Caldo lauril sulfato triptosa (medio de enriquecimiento selectivo). Caldo lactosa bilis verde brillante (medio de confirmación). Evidencias para la evaluación: Protocolo de práctica, buenas practicas de laboratorio, limpieza, disciplina, uso de bata, guantes, cubreboca, trabajo colaborativo, obtención del producto, llevar una lista de cotejo que permita el registro de estos parámetros.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos

Si se desea en lugar de campanas de fermentación puede utilizarse el caldo lactosado o caldo lauril sulfato triptosa con púrpura de bromocresol (concentración 0,01 g/l de medio), Los tubos positivos se manifiestan por el vire del indicador a color amarillo. Caldo lactosado (Extracto de carne 4,5 a 3,0 g, peptona de gelatina 7,5 a 5,0 g, lactosa 7,5 a 5,0 g) disolver los ingredientes en 1 l de agua, calentando si es necesario o el medio completo deshidratado, siguiendo las instrucciones del fabricante. Ajustar el pH final de tal manera que después de la esterilización éste sea de 6,9 ± 0,2 a 25 °C. Distribuir en volúmenes de 10 ml en tubos con dimensiones de 16 x 160 mm el medio de concentración sencilla y de 20 ml en tubos de 20 x 200 mm el medio de concentración 1,5, cada tubo debe tener campana de fermentación. Esterilizar en autoclave por 15 minutos a 121 ± 1,0 °C. Enfriar rápidamente para evitar una exposición excesiva al calor. El aspecto del caldo es claro y de color beige.

Evidencias para la evaluación: Protocolo de práctica, buenas practicas de laboratorio, limpieza, disciplina, uso de bata, guantes, cubreboca, trabajo colaborativo, obtención del producto, llevar una lista de cotejo que permita el registro de estos parámetros.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos Caldo lauril sulfato triptosa. (Triptosa 30,0 g 20,0 g, Lactosa 7,5 g 5,0 g, Fosfato dipotásico 4,125 g 2,75 g, Fosfato monopotásico 4,125 g 2,75 g, Cloruro de sodio 7,50 g 5,0 g, Lauril sulfato de sodio 0,15 g 0,1 g). Disolver los componentes en 1 l de agua, calentando si es necesario o el medio de cultivo completo deshidratado, siguiendo las instrucciones del fabricante. Ajustar el pH de tal manera que después de la esterilización éste sea de 6,8 ± 0,2 a 25 °C. Distribuir en volúmenes de 10 ml en tubos con dimensiones de 16 x 160 mm el medio de concentración sencilla y de 20 ml en tubos de 20 x 200 mm el medio de concentración 1,5, cada tubo debe tener campana de fermentación. Esterilizar en autoclave por 15 minutos a 121 ± 1,0 °C. Se recomienda almacenar el medio una vez preparado. Las campanas de fermentación no deben de contener burbujas de aire después de la esterilización. Caldo lactosa bilis verde brillante. (Peptona 10,0 g, Lactosa 10,0 g, Sales biliares 20,0 g, Verde brillante 0,0133 g). Disolver los componentes o el medio completo deshidratado en 1 litro de agua destilada, calentar si es necesario. Ajustar el pH, de tal manera que después de la esterilización éste sea de 7,2 a 25 °C. Distribuir el medio en cantidades de 10 ml en tubos de 16 X 160 mm conteniendo campana de fermentación. Esterilizar en autoclave por 15 minutos a 121 ± 1,0 °C. Las campanas de fermentación no deben contener burbujas de aire después de la esterilización. Materiales Pipetas bacteriológicas para distribuir 10 y 1 ml (o si es necesario de 11 y 2 ml), con tapón de algodón. Las pipetas pueden ser graduadas en volúmenes iguales a una décima de su volumen total. Frascos de vidrio de 250 ml con tapón de rosca. Evidencias para la evaluación: Protocolo de práctica, buenas practicas de laboratorio, limpieza, disciplina, uso de bata, guantes, cubreboca, trabajo colaborativo, obtención del producto, llevar una lista de cotejo que permita el registro de estos parámetros.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos

Tubos de cultivo 20 x 200 mm y de 16 x 160 mm con tapones metálicos o de rosca. Campanas de fermentación (tubos de Durham). Pipetas bacteriológicas graduadas de 10 y 1 ml. Gradillas. Asa de platino o nicromel de aproximadamente 3 mm de diámetro. Todo el material que tenga contacto con las muestras bajo estudio debe esterilizarse mediante: Horno, durante 2 horas a 170 a 175 °C o 1 h a 180 °C o autoclave, durante 15 minutos como mínimo a 121 ± 1,0 °C. El material de vidrio puede sustituirse por material desechable que cumpla con las especificaciones deseadas. No debe usarse material de vidrio dañado por las esterilizaciones repetidas y éste debe ser químicamente inerte. Aparatos e instrumentos Horno para esterilizar que alcance una temperatura mínima de 170 °C. Incubadora con termostato que evite variaciones mayores de ± 1,0 °C, provista con termómetro calibrado. Termómetro de máximas y mínimas. Autoclave que alcance una temperatura mínima de 121 ± 1,0 °C. Potenciómetro con una escala mínima de 0,1 unidades de pH a 25 °C.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos

Procedimiento Prueba presuntiva Inoculación. Agitar la muestra. Transferir volúmenes de 10 ml de muestra a cada uno de 5 tubos con 20 ml de caldo lactosado de mayor concentración y 1,0 ml y 0,1 ml de muestra a cada uno de los tubos de las series de 5 respectivamente con 10 ml de caldo lactosado de concentración sencilla o caldo lauril sulfato triptosa con púrpura de bromocresol.

Incubación. Incubar los tubos a 35 °C. Examinar a las 24 ± 2 h y observar si hay formación de gas o la formación de gas no se observa en este tiempo, incubar por 48 ± 2 h. Prueba confirmativa De cada tubo que muestre formación de gas, tomar una azada y sembrar en un número igual de tubos con medio de confirmación, caldo lactosa lauril bilis verde brillante. Incubar a 35 ± 0,5 °C por 24 ± 2 horas o si la formación de gas no se observa en este tiempo, incubar por 48 ± 2 horas. En la NOM-112-SSA1-1994, para el análisis de agua potable, agua purificada así como hielo, se emplea la serie de 5 tubos inoculados, 5 tubos con 10 ml, 5 tubos con 1 ml y 5 tubos con 0,1 ml.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Para interpretar los resultados, consultar los cuadros de la NOM-112-SSA1-1994: Determinación de bacterias coliformes. Técnica del número más Probable, sin embargo, aquí se hace una propuesta muy sencilla con los datos que se obtengan de la prueba presuntiva. Cuadro de resultados: Con la información obtenida llenar el siguiente cuadro de resultados. Numero de dilución

Número de tubo

Color del medio Antes de la inoculación

Color del medio después de la inoculación o presencia de gasificación en la campana.

Realizar el procedimiento de estimación marcado en la NOM-112-SSA1-1994 y reportar "Número más probable (NMP) de coliformes por gramo o mililitro de muestra".

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO

Conclusiones: Escriba tres conclusiones analizando las observaciones que hizo durante el desarrollo de la práctica. Validación de la hipótesis: Determinar si la hipótesis es verdadera se acepta, si es falsa se rechaza y se argumenta la respuesta.

Cuestionario: 1. ¿Qué nos indica una prueba de coliformes positiva en una muestra de agua embotellada?. 2. ¿Cuáles son las condiciones de esterilidad para realizar un sembrado? 3. ¿La muestra de agua que analizaste cumple con la especificación indicada en la norma?

Bibliografía: 1. Escríbanse por lo menos tres referencias bibliográficas utilizadas.

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS

Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (portafolio de evidencias)

EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS DEL SUBMÓDULO

La valoración del desempeño logrado por el discente con referencia a la función productiva inherente al módulo o submódulo, es posible mediante la conformación de los requerimientos de evidencias que en su conjunto permiten confirmar el dominio de la competencia. Las evidencias determinan de manera precisa si la persona es capaz de realizar la función referida en la competencia de manera consistente. Entre los principios que aplican a las evidencias están: Derivarse del ambiente laboral real, ser normalmente, de fácil disposición, válidas y factibles de realizar por el candidato; ser las suficientes y necesarias para emitir el juicio sobre la competencia de la persona a evaluar y, expresarse en el lenguaje usual del medio laboral de referencia. Para determinar la cantidad de evidencias, se deberá tomar en cuenta el propósito de la competencia, la factibilidad de obtención y los aspectos económicos de su evaluación. Recursos didácticos: Documentos: Documentos: Normas de Certificación de Calidad del agua purificada, Manuales de calidad, trípticos informativos de una empresa embotelladora de agua, Normas ISO, Revistas científicas, fuentes de Internet. Productos de uso cotidiano con características especificas de calidad. Equipo y material didáctico: Proyector de acetatos, proyector electrónico, pantalla, equipo de computo, reproductor de dvd.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS

Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (portafolio de evidencias)

Resúmenes , cuestionarios, mapas mentales, exámenes escritos.

EVIDENCIAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN DEL SUBMÓDULO

CONOCIMIENTO (20 %) Manejo de conceptos del control de calidad, gestión de la calidad, Control Estadístico del Proceso

ACTITUD (20 %) Orden, limpieza, responsabilidad, buenas practicas de laboratorio Lista de cotejo, rubricas. PRODUCTO (20 %) Concentrado de reportes de prácticas de observación y de ejecución en laboratorio y aula, ejercicios estadísticos

Bitácoras y guías de observación

DESEMPEÑO (40%) Demuestra destreza y habilidad en el manejo del análisis estadístico, para el control de calidad, uso del material de laboratorio.

Carpetas de trabajo y reportes, guía de ejercicios.

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CÉDULA 5: MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE LISTA DE COTEJO

Competencia: __ Organiza datos estadísticos obtenidos durante un proceso realizado en el ámbito laboral

FECHA:______________

NOMBRE DEL DISCENTE:_________________________________________________________

Comportamiento si no Asiste puntualmente la practica , portando su equipo de seguridad. Cumple con el material solicitado Utiliza correctamente el equipo, material e instrumental de laboratorio Elabora su manual de practicas. Trabaja de manera colaborativa y organizadamente Reporta sus resultados coherentemente Entrega el reporte de la practica de manera completa Realiza sus esquemas a colores y bien explicados. Observaciones:____________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________

observación

PROFESOR:_______________________________________________________________________ Resultado de la evaluación ________________

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CÉDULA 5: MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE GUÍA DE OBSERVACIÓN

NOMBRE DEL DISCENTE: CARRERA: TÉCNICO LABORATORISTA QUIMICO MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACION EN EL LABORATORIO SUBMÓDULO III: APLICA MÉTODOS, TÉCNICAS Y NORMAS PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE UN PRODUCTO O SERVICIO COMPETENCIA: MANIPULA DATOS ESTADÍSTICOS POR MEDIO DEL USO DE LA TECNOLOGÍA. EVIDENCIA DE ACTITUD ASOCIADA: RESPONSABILIDAD

CRITERIOS 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

CUMPLIO SI NO

OBSERVACIONES

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CÉDULA 5: MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE RÚBRICA

EVALUACIÓN DEL REPORTE DE LABORATORIO ELABORACION DEL MARCO TEORICO ELABORACIÓN DE MAPA CONCEPTUAL. PRESENTACIÓN DEL DIAGRAMA DE BLOQUES DE LA PRACTICA QUE VA A REALIZAR. OBTENCION DEL PRODUCTO DE LA PRACTICA ENTREGA DEL PREREPORTE ENTREGA DEL REPORTE ELABORACION DE CUADROS COMPARATIVOS DE RESULTADOS. PLANEACION Y EVALUACION DEL SUMA TRABAJOPARCIAL COLABORATIVO.

DESEMPEÑO BAJO (0)

DESEMPEÑO MEDIO (1)

DESEMPEÑO ALTO (2)

DESEMPEÑO MUY ALTO (3)

POCO, MUY REDUCIDA,NULA, POBRE, MUY POBRE

RELATIVO, MEDIO, ESCASA

ALTO

MUY ALTO, MUY AMPLIA, EXCELENTE

AUTO EVALU ACIÓN

AUTO EVALUA CIÓN

COEVAL UACIÓN

VALORA CIÓN POR EL DOCENT E

COEVAL UACIÓN

VALORA CIÓN POR EL DOCENT E

AUTO EVALUA CIÓN

COEVAL UACIÓN

VALORA CIÓN POR EL DOCENT E

AUTO EVALUA CIÓN

COEVAL UACIÓN

VALOR ACIÓN POR EL DOCEN TE

Suma total FÓRMULA Y PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR EL VALOR ASIGNADO AL DESEMPEÑO POR RÚBRICA.

VALORACIÓN DESEMPEÑO

= suma de puntos obtenidos X100 = 24

NOTA: LA AUTOEVALUACIÓN Y LA COEVALUACIÓN NO PODRAN SER MAYOR A LA EVALUACIÓN DOCENTE

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CÉDULA 6: TERMINOLOGÍA MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACION EN EL LABORATORIO SUBMÓDULO III: APLICA MÉTODOS, TÉCNICAS Y NORMAS PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE UN PRODUCTO O SERVICIO

Accidente de trabajo: Toda lesión corporal que el trabajador sufre con ocasión o a consecuencia del trabajo que ejecuta . Calidad: La calidad es una propiedad inherente de cualquier cosa que permite que esta sea comparada con cualquier otra de su misma especie Cliente: Es alguien que compra o alquila algo a un individuo u organización Comisión mixta: Unidad organizativa especifica y estar integrado por personas propias, que dediquen de forma exclusiva su actividad a las tareas preventivas. Además, el Servicio de Prevención propio debe disponer al menos de dos de las especialidades preventivas existentes. Contaminantes biológicos: Entendiendo como tales los "microorganismos, incluyendo los que han sufrido manipulaciones genéticas, los cultivos de células y los endoparásitos humanos multicelulares". Contaminantes biológicos: Introducción de cualquier sustancia o forma de energía con potencial para provocar daños, Control de calidad: Organización de servicio, para interpretar las especificaciones establecidas por la ingeniería del producto y proporcionar asistencia al departamento de fabricación, para que la producción alcance estas especificaciones Control : Se concibe como la verificación a posteriori de los resultados conseguidos en el seguimiento de los objetivos planteados Equipo de Protección Individual (EPI) para la vía respiratoria: Son aquellos que tratan de impedir que el contaminante penetre en el mismo a través de la vía respiratoria. Técnicamente se pueden clasificar en equipos dependientes e independientes del medio ambiente. Especificaciones: Características que describen un producto Mantenimiento: El mantenimiento industrial es un proceso compuesto por una serie de operaciones técnicas que son de aplicación directa, estructural y de control económico y que debe ser capaz de prolongar el ciclo vital de la maquinaria, las instalaciones Mediana: Es el valor de la variable que deja el mismo número de datos antes y después que él, una vez ordenados estos

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Moda: el valor que cuenta con una mayor frecuencia en una distribución de datos. Normalización: Regula el comportamiento humano seguro. Complementa las medidas de prevención y protección. Lo forman los Manuales de Prevención, procedimiento de trabajo, normas de materiales, etc. Observación: Es una de las manifestaciones, junto con la experimentación, del método científico o verificación empírica Organigrama : Es la representación gráfica de la estructura organizativa de una empresa u organización. Representa las estructuras departamentales y, en algunos casos, las personas que las dirigen, haciendo un esquema sobre las relaciones jerárquicas y competenciales en vigor Prevención: Elimina o disminuye el riesgo en su origen. Es siempre prioritaria. Minimiza la probabilidad de materialización del acontecimiento indeseado. Por Producto: Cualquier objeto que puede ser ofrecido a un mercado que pueda satisfacer un deseo o una necesidad. Sin embargo, es mucho más que un objeto físico. Es un completo conjunto de beneficios o satisfacciones que los consumidores perciben que obtienen Protección: Asistencia para todos ante cualquier tipo de accidente Protección personal o individual: Es la técnica que tiene como objetivo el proteger al trabajador frente a agresiones externas, ya sean de tipo físico, químico o biológico. Recursos humanos: Al conjunto de los empleados o colaboradores de esa organización. Pero lo más frecuente es llamar así a la función que se ocupa de seleccionar, contratar, desarrollar, emplear y retener a los colaboradores de la organización Registro: Es un documento legal que contiene información necesaria para adoptar medidas acertadas que permitan prevenir la repetición de los mismos. Riesgo biológico laboral: Aquel que puede generar peligros de infección, intoxicación o alergias sobre el trabajador, derivado de la actuación de Técnicas de seguridad específicas sectoriales concretas: La aplicación de este tipo de técnicas se limita a riesgos concretos eléctricos, químicos, mecánicos, de incendio, etc. o a ciertas actividades, por ejemplo, industrias, Técnicas de seguridad generales o inespecíficas: Estas técnicas son aplicables a cualquier tipo de actividad o riesgo profesional 113

Técnicas de seguridad: Pueden definirse como el conjunto de actuaciones sistemas y métodos, dirigidas ala detección y corrección de los distintos factores de riesgo que intervienen en los accidentes de trabajo y al control de sus posibles consecuencias. Usuario : Es la persona que utiliza o trabaja con algún objeto o que es destinaria de algún servicio público o privado, empresarial o profesional Varianza: Es un estimador de la dispersión de una variable aleatoria

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•www.monografias.com/trabajos3/controlcalidad/controlcalidad.shtm •www.uvg.edu.gt/~wknedel/buenas_practicas_de_laboratorio.htm •www.monografias.com/trabajos3/controlcalidad/controlcalidad.shtml •www.calidad.org.mx/index.htm •www.librosaulamagna.com/libros/GESTION DE LA CALIDAD EN EL LABORATORIO •www.agapea.com/.../MANUAL-DEL-AUXILIAR-DE-LABORATORIO-QUiMICO-CALIDAD-DEL-LABORA... •www.uis.edu.co/portal/acreditacion/laboratorios/documentos/QUIMICO_DATOS.pdf •www.uvg.edu.gt/~wknedel/buenas_practicas_de_laboratorio.htm •www.calidad.org.mx/index.htm •www.monografias.com/trabajos3/controlcalidad/controlcalidad.shtm •www.monografias.com/trabajos28/control-estadistico/control-estadistico.shtml

NOTA: SE SUGIERE AL DOCENTE VERIFICAR LA VIGENCIADEL SITIO WEB ANTES DE PROPORCIONARLO A LOS ESTUDIANTES 115

CÉDULA 7: FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACION EN EL LABORATORIO SUBMÓDULO III: APLICA MÉTODOS, TÉCNICAS Y NORMAS PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE UN PRODUCTO O SERVICIO BIBLIOGRAFÍA ALBESA, A., de Montoliu, A.: Seguridad e Higiene y Calidad Total, ENHER BERENGUER, M.ª J. y Gadea, E. Información sobre productos químicos. Fichas de seguridad. NTP-371, INSHT CONSTANS, A: Exposición a agentes biológicos: Seguridad y buenas practicas de laboratorio. NTP 376 Ed. instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo.Madrid 1995 BARNETT, Roy N. Estadística en el laboratorio clínico: Aplicaciones al control de calidad y valores de referencia , Editorial Reverte, 1983 DELGADO tejada, Teresa, Control estadístico de los procesos (SPC) Ed. FC, 2005 DHARAN, Murali. Control de calidad en los laboratorios clínicos Editorial Reverte, 1982. GONZALEZ, Carlos, Control de la Calidad Edit. Mc. Graw Hill, México, 1991 GONZALEZ, de Buitrago, José Manuel, Técnicas y Métodos de Laboratorio Clínico. 2 da Edición. Ed. Elsevier España. HANSEN, Ghare Hansen, Control de calidad: Teoría y aplicaciones, 2 da Edición. Ediciones Díaz De Santos. 1989 JURAN, J. M., Manual de control de calidad 5ta edición, Editorial McGraw-Hill, 1999 JURAN, J.M., Manual de control de calidad, Edit. Mc. Graw Hill, vol.1, España, 1993

KUSEK, Jody Zall,- Diez pasos hacia un sistema de seguimiento y evaluación basado en resultados : manual para gestores del desarrollo. 1952. México : Trillas, 2005 MURALI y BARRERA, Garantía de Calidad en análisis clínicos, REVERTE, S. A., 1995 NMX-CC-9000-2000 y NMX-CC-9001-2000 : sistemas de gestión de la calidad PADILLA García, Enrique Diseño de la norma mexicana RIOS, M. La calidad en los laboratorios analíticos Editorial Reverte, 1992 ROTHERY, Brian, ISO 9000, Edit. Panorama, México 1993 SENTÍS V., Joan. Manual de bioestadística 3re ed., España 2003 VAUGHN, Richard C., Et. Al., Control de Calidad, Editorial LIMUSA, 1998 ZARCO, Rubio . Ma. Esteher, seguridad en el laboratorio Ed. Trillas México

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CORTES, J. M. Técnicas de Prevención de riesgos Laborales. Editorial Tebas Flores 1996. GADEA, E. Seguridad en el laboratorio: gestión de residuos tóxicos y peligrosos en pequeñas cantidades.NTP 359. Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo. Madrid 1994. JANIA, Abraham Camilo, Manual de Seguridad e Higiene Industrial. Ed. LimusaMéxico,1993. LAZO Cerna, Humberto, Higiene y Seguridad Industrial, Ed.Porrúa,México,1986. LLANES, Luis Edgardo, Seguridad Industrial, Ed. Pax ,México,1994.

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SECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR SUBDIRECCIÓN DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO

MÓDULO PROFESIONAL I IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO

SUBMÓDULO IV INSTRUMENTA LA PRÁCTICA

AGOSTO, 2012

CÉDULA 1: JUSTIFICACIÓN DEL SUBMÓDULO MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO SUBMÓDULO IV : INSTRUMENTA LA PRACTICA

El submódulo de Instrumenta la Práctica, esta ubicado en el segundo semestre y sirve de base a otras como: Módulo Profesional I, II, III, IV y V, Sistematiza y Gestiona Proyectos I y II. Este submódulo se relaciona con otras materias como la física, química, biología, economía y otras; y queda integrada por tres unidades temáticas las cuales son: • Práctica de Formación Profesional • Instrumentos de observación para recabar información • Elaboración de una Guía para la Observación. Las cuales se tendrán que abordar en una carga de dos horas- semana/mes y valiéndose de todas aquellas estrategias didácticas que permiten motivar la enseñanza, como: Modelo de enseñanza por problemas, Modelo de enseñanza por experimentación, Modelo de enseñanza por casos simulados, Modelo de enseñanza situado en la indagación, etc. El uso de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC), como una herramienta para desarrollar el curso. La evaluación se realizara atendiendo dos aspectos: Los contenidos temáticos y la rubricas. Las cuales los podemos englobar en dos elementos: • Las situaciones o contextos en que se sitúan los problemas. • Las competencias que deben activarse para vincular al alumno con las diversas áreas productivas Dichos contenidos y capacidades tendrán que ser evaluados a través de: Situaciones Problematizadas, donde el estudiante aplique los conocimientos obtenidos en el curso y existan ítems que toquen los diferentes niveles en que el estudiante puede aprender. Y la evaluación consistirá en medir al estudiante con exámenes y se valora con un control de rubricas en tres momentos: • Por el docente. • Como coevaluación. • Como Autoevaluación. Las cuales evidencian los productos y actitudes que el alumno muestra en el proceso de enseñanza – aprendizaje. 119

CÉDULA 2: CADENA DE COMPETENCIAS PROFESIONALES MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO SUBMÓDULO IV : INSTRUMENTA LA PRÁCTICA

Aplica un método de observación para construir instrumentos para la practica profesional.

Distingue la importancia del desarrollo Tecnológico como factor relevante para el avance de la sociedad. Identifica las áreas laborales en donde se puede involucrar profesionalmente de acuerdo a su formación profesional. Determina cuales son las habilidades que debe aplicar para el buen uso y manejo de la información utilizando la tecnología. Identifica los diferentes métodos de recolección de datos, para obtener información documental y de internet. Analiza los diferentes tipos de observación para elegir la más útil al área de trabajo. Identifica los elementos que conforman una guía de observación, para su elaboración. Desarrolla una guía de observación aplicable a su área de trabajo y la ejecuta a través de una practica de observación.

PRODUCTO

Participa y colabora de forma efectiva en equipos diversos.

Identifica los instrumentos útiles para el registro de información al llevar a cabo una práctica en el ámbito profesional real.

COMPETENCIAS PROFESIONALES EXTENDIDAS

ACTITUD

Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos.

Interpreta cuales son los campos de acción para desempeñar sus habilidades utilizando la tecnología como impacto para el desarrollo de la sociedad.

EVIDENCIAS DESEMPEÑO

Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.

COMPETENCIAS PROFESIONALES BÁSICAS

CONOCIMIENTO

COMPETENCIAS GENÉRICAS

X X

X X X

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CÉDULA 3: ACTIVIDAD DIDÁCTICA POR COMPETENCIAS MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACIÓN DE LABORATORIO SUBMÓDULO IV : INSTRUMENTA LA PRACTICA

ACTIVIDADES DOCENTES PARA EL APRENDIZAJE COLABORATIVO Presenta el submódulo haciendo énfasis en la importancia del quehacer científico en el desarrollo tecnológico como factor primordial en cualquier ámbito laboral. Utiliza modelos de aprendizaje que permitan que el estudiante adquiera los temas con facilidad y que construya sus propios conocimientos. Promueve la integración grupal y la comunicación. Realiza una clasificación de las áreas en donde el estudiante se desenvolverá de acuerdo a su campo profesional. Aplica una técnica grupal para reflexionar sobre la importancia de la observación en todos los ámbitos y los tipos que existen de la misma. Fomenta la aplicación del método experimental para identificar las características aplicables a la correcta elaboración de una guía de observación. Realiza visitas a diferentes empresas para que los estudiantes identifiquen los elementos aplicables para la elaboración de la guía de observación.

Distingue la importancia del desarrollo Tecnológico como factor relevante para el avance de la sociedad.

Interpreta cuales son los campos de acción para desempeñar sus habilidades utilizando la tecnología como primordial impacto para el desarrollo de la sociedad.

Conformado por

Identifica las áreas laborales en donde se puede involucrar profesionalmente de acuerdo a su formación profesional.

Determina cuales son las habilidades que debe aplicar para el buen uso y manejo de la información utilizando la tecnología.

INSTRUMENTA LA PRACTICA DEL TECNICO LABORATORISTA QUÍMICO

Se compone de

Identifica los diferentes métodos de recolección de datos, para obtener información documental y de internet. Identifica los instrumentos útiles para el registro de información al llevar a cabo una práctica en el ámbito profesional real.

Conformado por Analiza los diferentes tipos de observación para elegir la más útil al área de trabajo.

Identifica los elementos que conforman una guía de observación, para su elaboración.

Conformado por

Aplica un método de observación para construir instrumentos para la practica profesional. Desarrolla una guía de observación aplicable a su área de trabajo y la ejecuta a través de una practica de observación.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

El Docente: • Da la bienvenida a los estudiantes y explora sus expectativas.  Genera ambientes de trabajo en un clima de confianza y de motivación hacia el curso.  Detecta las necesidades de aprendizaje a través de un instrumento de Diagnóstico basado en alguno de los siguientes tipos de evidencias , que permitan detectar rasgos de las competencias (conocimiento, destrezas, valores, actitudes): Evidencias por desempeño: Refiere los desempeños requeridos por los criterios establecidos de la competencia y delimitados por el campo de aplicación, que permiten evaluarla . Evidencias por producto: Se trata de los resultados o productos requeridos por los criterios de desempeño y delimitados por el campo de aplicación, que permiten evaluar la competencia de una persona. Evidencias de conocimientos: Hace referencia a la posesión individual de un conjunto de conocimiento, teorías, principios y habilidades cognitivas que le permiten al alumno contar con una base conceptual para un desempeño eficiente. Evidencias de actitud: Hacen referencia a las actitudes que se manifiestan durante el desempeño de la función laboral enunciada en la competencia.  Toma acuerdos con los discentes para establecer normas de convivencia.  Presenta el submódulo con el nombre, justificación, competencias de ingreso, duración y resultado de aprendizaje.  Destaca las competencias por lograr y los sitios de inserción en los que podrá desempeñarse. Analiza con los discentes la lógica que guarda el submódulo respecto al módulo precedente y con los otros submódulos. Da a conocer la forma de trabajo para el logro de las competencias. Da a conocer los criterios de evaluación conforme a las evidencias de conocimiento, producto y/o desempeño que se esperan al final del submódulo, y establece, de manera conjunta, las fechas para su cumplimiento. Señala los escenarios reales para el desarrollo de las prácticas profesionales. Como resultado del diagnóstico, trabaja en la concientización de los discentes respecto a la situación académica por la que atraviesan.  Diseña estrategias de repaso y nivelación de las competencias mínimas para iniciar el curso y las lleva a cabo. 122

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Resúmenes, cuestionarios y mapas conceptuales

CONOCIMIENTO Manejo de conceptos de TIC’s, método científico, investigación documental, investigación de campo Bitácoras y guías de observación

EVIDENCIAS DEL DIAGNÓSTICO E INSTRUMENTOS

DESEMPEÑO Habilidad para comunicarse y trabajar colaborativamente.

ACTITUD Responsabilidad, Orden, limpieza y disposición.

Lista de cotejo PRODUCTO Examen diagnóstico y estadísticas del examen. Reporte o registro de los parámetros del producto o servicio evaluado.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Producción de un ambiente de motivación vía la gestión de preguntas de interés en el discente

¿Es importante el desarrollo tecnológico en nuestro país para mejorar nuestra economía, nuestra educación y poder tener una vida digna con mejores oportunidades? La Comisión Económica para América Latina (CEPAL) ve con buenos ojos el ritmo de crecimiento económico de Latinoamérica y El Caribe. La región alcanzará una tasa de 4.1 por ciento en 2010, según ha proyectado el organismo vinculado a la Organización de las Naciones Unidas. Los Estados de los países en vías de desarrollo no pueden aspirar a un real y sostenido crecimiento económico divorciado de las artes, la educación, la ciencia, la cultura o la innovación tecnológica. Por ello, en procura de iguales condiciones para el desarrollo intelectual de todos los individuos, la Declaración Universal de los Derechos Humanos (1948), consagra que "toda persona tiene derecho a tomar parte libremente en la vida cultural de la comunidad, a gozar de las artes y a participar en el progreso científico, y en los beneficios que de él resulten" (Art. 27). Así las cosas, algunos Estados iberoamericanos estarían en demora con sus conciudadanos en materia de garantizarles un acceso igualitario a la tecnología y la posibilidad de tomar parte activa en el desarrollo científico.

El médico investigador y catedrático de la Universidad de Panamá, Xavier Sáez-Llorens, opina que la investigación científica debe siempre transitar "por senderos de avanzada... para... tratar que el conocimiento generado se vierta a la sociedad para beneficio colectivo". "Ofrecer conectividad en el mundo en desarrollo ayudará a concretar los objetivos de salud, educación, empleo, y reducción de la pobreza“ 124

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

Lo cierto es que adelantos tecnológicos como Internet son de vital importancia para sacar a muchas naciones latinoamericanas del estancamiento científico/tecnológico. Bien subraya la ONU que "el ofrecer conectividad en el mundo en desarrollo ayudará a concretar los objetivos de salud, educación, empleo, y reducción de la pobreza" (Meta 8.F, Objetivos de Desarrollo del Milenio). De hecho, instituciones como la ONU y la Comisión Europea se esfuerzan por estimular de forma continuada el perfeccionamiento de la ciencia y la tecnología en los países en vías de desarrollo, sin embargo, como reza un viejo adagio: una golondrina no hace verano. No son suficientes las experiencias y los aportes aislados y esporádicos que puedan brindar los gobiernos y organismos extranjeros a las naciones menos favorecidas en el ámbito intelectual, se hace necesario un compromiso por parte de los Estados de estos países, de modo que reconozcan y atiendan las limitaciones que enfrentan en las antes mencionadas áreas del saber.

De forma acertada advierte el periodista y escritor estadounidense, tres veces ganador del Premio Pulitzer, Thomas Friedman, en su obra “The world is Flat” (La Tierra es Plana): "para que un país sea competitivo en este mundo global, se requiere formar un gran número de científicos y disponer de los mejores cerebros, nacionales o foráneos al servicio de loables intereses". La cuestión es: ¿enfrentarán los gobiernos de la región el desafío de no solamente ser 'exitosos' estrategas para el desarrollo económico y realizarán los ajustes y las inversiones necesarias para que los campos científico y tecnológico crezcan a la par de las finanzas?, o, ¿habrán de conformarse con ser unos 'eternos enanos intelectuales' expectantes de las migajas de conocimiento que 'las mentes brillantes' les quieran dejar? El reto es grande, así como sabemos que es la voluntad de quienes anhelan mejores días para Iberoamérica en todos los ámbitos del quehacer intelectual.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO UNO

1. ¿Hasta donde soy responsable del desarrollo Tecnológico de mi país? 2. ¿Por qué es importante que al haberme formado como técnico me integre al sector productivo en un empleo relacionado con mi carrera? 3. ¿Qué tiene que ver mi formación técnica en el desarrollo de una empresa?. 4. ¿De que manera impacta mi trabajo dentro de una organización? 5. ¿Cuáles serán las áreas de oportunidad en donde voy a laborar cuando termine la carrera? 6. ¿Dé que manera puedo obtener información para saber en donde trabajar lo que estudié? 7. ¿Qué método o técnica que se puede aplicar para obtener información actualizada y confiable sobre las áreas de oportunidad que hay en mi comunidad? 8. El método científico que conozco ¿de que manera se podrá aplicar para obtener esta información?

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS

Búsqueda y evaluación de fuentes de Internet, documentación bibliográfica y construcción de una estrategia de indagación

Podemos establecer que hay fuentes primarias que son en donde el tema de investigación se encuentra de manera especializada, por ejemplo si la investigación a realizar esta enfocada a un tema especifico las llamadas fuentes primarias son las que estudian la temática a lo largo de un libro, por ejemplo si la temática es Métodos de investigación de campo un libro con el titulo métodos de investigación de campo será una fuente primaria. Las fuentes secundarias tienen el propósito de ampliar la investigación ya que complementan o resumen la temática. En la actualidad es muy fácil encontrar información en internet sin embargo, no toda la información en la red es buena, se sugiere siempre confrontar la información que se encuentra en internet con la información de los libros. En ocasiones el tiempo para realizar una investigación es limitada y no se pueden analizar libros completos de tal forma que se te sugiere la siguiente estrategia: Lo primero que debemos hacer para desarrollar una investigación es revisar el índice de los libros, es posible que en él se encuentren los conceptos clave.

Recursos didácticos: Documentos: Revistas científicas, artículos de periódicos, fuentes de Internet. Equipo y material didáctico: Proyector de acetatos, proyector electrónico, pantalla, equipo de computo, reproductor de dvd. 127

CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS

CONCEPTOS BÁSICOS PARA ABORDAR EL TEMA Práctica de formación profesional. Desarrollo Tecnológico Actual. Tecnología como factor de desarrollo. Sociedad de la Información. Campo de acción de la formación profesional. ¿Qué es la formación profesional? Campos de acción al tener formación profesional. Habilidades a desarrollar para el manejo de tecnología. Habilidades para el autoaprendizaje. Comunicación Eficaz. Tecnología Computacional Básica. Pensamiento Crítico. Conocimiento multicultural. Instrumentos de observación para recabar información. Métodos de recolección de datos. Encuesta. Entrevista. Cuestionario. Observación. Tipos de Observación. Características de la observación. Actitud Positiva. Esmero en la atención. Objetividad. Selectividad. Orden. Actitud contemplativa. Registro de la Información. Admiración.

FUENTES DE INFORMACIÓN Romero P. & Galicia J. Métodos y pensamiento crítico, Basado en competencia. Ed. Desde el Aula Gonzalez C. Principios básicos de comunicación. Ed. Trillas

ESTRATEGIAS DE INDAGACIÓN Recopilar las fuentes de información en el grupo y elaborar un índice de referencias para cada tema. (Bibliografía e internet)

Mora J. L. & Molino E. Introducción a la Informática. Ed. Trillas Pérez Chavez C. Informática I Bachillerato. Ed. ST Semenov A. Las Tecnologías de la Información y la Comunicación en la enseñanza, ISBN:9974-32-414-9-2005 Las tecnologías de información y la comunicación en la enseñanza, Organización de las naciones unidas para la Educación, la Ciencia y la cultura Las tecnologías de información y la comunicación en la formación docente, Organización de las naciones unidas para la Educación, Ciencia y la cultura

Consultar las fuentes para recopilar la información relevante y necesaria de acuerdo a las problemáticas planteadas. Identificar y seleccionar la información que nos ayude a resolver nuestra problemática. Priorizar la información, tomando como adecuada la más reciente

Urquidi V. (2007) Desarrollo sustentable y cambio global. Ed. El Colegio de México A.C. Romero P. & Galicia J. Métodos y pensamiento crítico. Ed. Desde el Aula Medina Lozano L. Métodos de Investigación. Ed. Emma Paniagua Gutiérrez Sáenz R. Introducción al Método Científico. Ed. Esfinge Manual de Técnicas de Investigación Documental para la enseñanza media. Ed. Esfinge

Recursos didácticos: Documentos: Revistas científicas, artículos de periódicos, fuentes de Internet. Evidencia para evaluación: Organizador mental.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO DOS CONCEPTOS BÁSICOS PARA ABORDAR EL TEMA Elaboración de una guía de observación. Concepto de Guía de Observación. Elaboración de una guía de observación. Objeto de observación de acuerdo al entorno de trabajo. Datos generales de la observación. Cuerpo de la guía de la observación. Descripción del proceso. Toma de conciencia. Interpretación de la guía de observación. Descripción de la guía de observación.

FUENTES DE INFORMACIÓN Romero P. & Galicia J. Métodos y pensamiento crítico, Basado en competencia. Ed. Desde el Aula Gonzalez C. Principios básicos de comunicación. Ed. Trillas

ESTRATEGIAS DE INDAGACIÓN Recopilar las fuentes de información en el grupo y elaborar un índice de referencias para cada tema. (Bibliografía e internet)

Recursos didácticos: Recursos didácticos: Documentos: Revistas científicas, artículos de periódicos, fuentes de Internet. Evidencia para evaluación: Organizador mental.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES

Acceso a fuentes de información y documentación y generación de arreglo de datos y referentes FACTOR DE DESARROLLO

¿QUE ES FORMACIÓN PROFESIONAL?

CAMPO DE ACCIÓN DE LA FORMACIÓN PROFESIONAL

OBJETO DE OBSERVACION

SOCIEDAD DE LA INFORMACIÓN

CONCEPTO

CUERPO DE LA GUIA

DESARROLLO TECNOLÓGICO ACTUAL

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO TOMA DE CONCIENCIA

ELABORACION DE UNA GUIA DE OBSERVACION

PRÁCTICA DE FORMACIÓN PROFESIONAL

INTERPRETACIÓN DECRIPCIÓN GUIA DE OBSERVACION

CAMPOS DE ACCIÓN

ESMERO EN LA ATENCIÓN CARACTERÍSTICAS DE LA OBSERVACIÓN HABILIDADES A DESARROLLAR

METODOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS

PENSAMIENTO CRÍTICO ENCUESTA

OBJETIVIDAD SELECTIVIDAD

INSTRUMENTOS DE OBSERVACIÓN PARA RECABAR INFORMACIÓN

ORDEN TIPOS DE OBSERVACIÓN

TECNOLOGÍA COMPUTACIONAL BÁSICA

CONOCIMIENTO MULTICULTURAL

ACTITUD POSITIVA

INSTRUMENTA LA PRÁCTICA

AUTOAPRENDIZAJE COMUNICACIÓN EFICAZ

DATOS GENERALES

OBSERVACION

ACTITUD CONTEMPLATIVA REGISTRO DE INFOR. ADMIRACIÓN

CUESTIONARIO

Una vez que hayan trabajado con las fuentes, el siguiente paso es leer y analizar la información, es recomendable que el sustento de la investigación sean las fuentes primarias. Una manera de organizar la información es mediante fichas que rescaten la información fundamental, sin embargo no es la única, se pueden realizar esquemas o cualquier otro tipo de organizadores mentales, estos esquemas los puedes utilizar incluso mediante software como por ejemplo: Inspiration, Mindmanager, Mindmap, etc. Las preguntas generadoras se convierten en los ejes para la elaboración de los organizadores mentales de la información consultada como: mapas mentales, mapas conceptuales, diagramas de flujo, cuadros de doble entrada, entre otros.

ENTREVISTA

Recursos didácticos: Documentos: Revistas científicas, artículos de periódicos, fuentes de Internet. Evidencia para evaluación: Organizador mental.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO TRES

En esta parte del curso, se deben manejar conceptos tales como Ciencia, Tecnología, desarrollo tecnológico, sociedad de la información, observación, recolección de datos, guía de observación, Actitudes, Competencias… los conceptos anteriores le permiten entrar en una dinámica de búsqueda de alternativas que le permitan irse integrando de forma gradual a los procesos productivos, además de permitirle fomentar una actitud crítica y emprendedora para investigar y aplicar sus conocimientos en la creación de instrumentos, guías, reportes, fichas de observación de campo, cuestionarios, entrevistas de tal manera que obtenga las herramientas propias para realizar una práctica de observación que le permita tener contacto con un escenario real de acuerdo a su campo profesional, mismos que le van a permitir indagar, recopilar, y organizar las competencias e información necesarias para seguir desarrollando las habilidades de responsabilidad, iniciativa y creatividad para resolver problemas cotidianos así como la capacidad para emprender una microempresa. Se sugiere también que al momento de desarrollar los temas, el docente logre relacionar los conceptos teóricos con la ejecución de las competencias en un escenario real, para resolver un problema cotidiano, en el caso que nos ocupa, se sugiere que los discentes realicen una práctica de observación, la cual deberá llevarse a cabo casi al final del curso, una vez que los discentes hallan concluido la construcción de las herramientas para recabar información y por consiguiente la guía de observación. No se olvide proveer al discente de la importancia de la aplicación de la observación en el área laboral, ya que es la fuente primordial de obtención de información en su perfil profesional como analista químico.

Recursos didácticos: Documentos: Revistas científicas, artículos de periódicos, fuentes de Internet. Evidencia para evaluación: Organizador mental.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

Construcción de estrategias de solución de problemas de acuerdo a los arreglos establecidos y los referentes teóricos y metodológicos Con la información ya procesada, llega el momento de contestar las preguntas planteadas en el cuadrante didáctico uno, y ahora se debe diseñar un plan de solución empleando las habilidades del pensamiento. Se sugiere establecer un plan o estrategia para dar respuesta a cada pregunta secundaria. La realización de las practicas de observación es una herramienta fundamental en el campo profesional del Técnico Laboratorista Químico, pues pone al discente en una posición de análisis exhaustivo ante la pregunta que se le plantea y le permite diseñar una estrategia para buscar una solución al problema planteado. Esta estrategia de solución puede ser el diseño de una practica de observación en donde el discente establece una hipótesis que de respuesta a la pregunta secundaria, una vez terminada la practica se valida la hipótesis planteada, y se establece entonces una solución al problema. Para cada pregunta secundaria es posible utilizar una estrategia parecida, de tal manera que se generen el mayor numero de practicas. Se sugiere que la práctica de observación se realice en una empresa o institución en donde los discentes puedan tener contacto directo con un área especifica que le permitan visualizar el trabajo de un técnico laboratorista químico relacionado con este campo profesional.

Evidencias para la evaluación: Lista de cotejo que permita el registro de las características de la estrategia o plan de solución.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CUATRO

TALLER O LABORATORIO

ESCENARIOS REALES

Proceso de Purificación de agua de una empresa farmacéutica.

Practica de observación

Visita guiada a una empresa o a un museo para observar el proceso de purificación de agua.

Proceso de fabricación de la cerveza

Practica de observación

Visita guiada a una empresa o a un museo para observar el proceso de fabricación de la cerveza.

Laboratorio de Investigación o de desarrollo del producto.

Practica de observación

Visita guiada a una empresa o a una institución para observar la organización de un laboratorio de investigación o de desarrollo del producto.

Laboratorio de control de calidad.

Practica de observación

Visita guiada a una empresa o a una institución para observar la organización de un laboratorio de control de calidad.

Laboratorio de Ingeniería Ambiental

Practica de observación

Visita guiada a una empresa o a una institución para observar la organización de un laboratorio de Ingeniería Ambiental.

Estas son solo sugerencias, pero puede realizar cuantas prácticas sean posibles. Evidencias para la evaluación: Reporte de la práctica, con esquemas, dibujos y fotografías, ortografía, formato a mano o en computadora, lista de cotejo con la evaluación del docente del desempeño, coevaluación.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO

Solucionar el problema acudiendo a procedimientos propios de la disciplina bajo el apoyo del docente. Para cerrar el ciclo de la gestión del conocimiento, y adquisición de competencias, se sugiere que para el tema 3 titulado Elaboración de una guía de observación, se lleve a cabo una practica de observación relacionada con el campo profesional, ésta puede ser una visita a un laboratorio o a una empresa en donde exista un puesto para un Técnico Laboratorista Químico y de esta manera dar una respuesta a una de las preguntas secundarias. ¿Cuáles serán las áreas de oportunidad en donde voy a laborar cuando termine la carrera?

A continuación se anexa un ejemplo de una practica de Observación. Guía de observación a una planta tratadora de aguas. Se puede tomar como base los conocimientos que hasta este momento se han adquirido en los submódulos de opera y manera equipo, material y reactivos de laboratorio, aplica criterios de normas de seguridad e higiene en el laboratorio y de aplica métodos, técnicas y normas para asegurar la calidad de un producto, y la necesidad que se tiene de realizar por lo menos dos practicas de observación por módulo, por lo que la guía de observación que se va a elaborar incluye elementos necesarios de este modulo además de la perspectiva de que el discente podrá realizar en ese lugar su estadía o práctica profesional. Tomando en cuenta los elementos que debe contener una guía de observación se propone elaborar y ejecutar la siguiente, sin embargo se puede anexar o quitar lo que se crea conveniente, o adaptarla a otro tipo de empresa, se sugiere que esta guía se construya entre todos, también que se aplique en otras visitas para que al final de éstas se puedan comparar los datos recabados. Competencia: Identificar la organización, instalaciones y proceso de una Planta Tratadora de Aguas Residuales domésticas, así como las áreas de oportunidad para realizar una practica profesional en dicho lugar. Evidencias para la evaluación: Guía de observación, responsabilidad, limpieza, disciplina, uso de bata, guantes, cubreboca, trabajo colaborativo, llevar una lista de cotejo que permita el registro de estos parámetros.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO

Solucionar el problema acudiendo a procedimientos propios de la disciplina bajo el apoyo del docente. Datos Generales: Nombre de la empresa: Fecha: Escuela de procedencia Carrera: Nombre del submódulo: Nombre del Profesor. Nombre del alumno: Grado y Grupo:

Domicilio de la empresa: Hora:

Actividades: 1. Antes de la visita, el alumno investigará sobre los procesos de tratamiento de agua y cual será el campo de acción que como Técnico Laboratorista Químico puede desarrollar en una planta con un proceso como éste. 2. Con la bata puesta y el gafete-credencial de la escuela colgado del pecho, el alumno realizará las siguientes observaciones, las cuales anotará en la presente guía. a. ¿Qué hacen en la planta?_______________________________________________. b. ¿Es una empresa de servicios o productos? __________________________________. c. ¿Su proceso es continuo o intermitente? _________________________________________. d. ¿Cuántos empleados tiene la planta? _____________. e. ¿Qué preparación mínima se debe tener para trabajar en esta planta? _________________________________.

Evidencias para la evaluación: Guía de observación, responsabilidad, limpieza, disciplina, uso de bata, guantes, cubreboca, trabajo colaborativo, llevar una lista de cotejo que permita el registro de estos parámetros.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO

Solucionar el problema acudiendo a procedimientos propios de la disciplina bajo el apoyo del docente. f.

¿Cuentan con laboratorios de control de calidad en proceso, o de pruebas de verificación de caudal de alimentación y de salida? _________¿Por qué?______. g. ¿Tienen una capacitación previa antes de entrar a trabajar aquí? _________ ¿En que consiste? _________. h. Menciona tres normas (NOMS) bajo las cuales se trabaja en este recinto. _________________________. i. Proceder a la visita y llenar el siguiente cuadro:

Elementos de observación.

Si No

Observaciones.

Se observan señalamientos, uso de código de colores de acuerdo a la norma. Las barandas existen en pasillos, puentes y escaleras. Existen marcas en el piso que indiquen la circulación. Hay maquinaria o equipo con protecciones de seguridad e indicadores de uso guantes, protectores auditivos. El personal usa equipo de seguridad y gafetes de identificación personal. Existe de manera visible el reglamento de seguridad de la empresa o indicadores de seguridad. Existen extintores o algún medio para apagar un incendio El personal de los laboratorios usa equipo de protección. Las áreas están limpias todo el tiempo. Existe personal que toma muestras para el análisis durante, antes y después del proceso. Evidencias para la evaluación: Guía de observación, responsabilidad, limpieza, disciplina, uso de bata, guantes, cubreboca, trabajo colaborativo, llevar una lista de cotejo que permita el registro de estos parámetros.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO CINCO

Solucionar el problema acudiendo a procedimientos propios de la disciplina bajo el apoyo del docente.

Elementos de observación. Se tienen procesos de tratamiento primario Se tienen procesos de tratamiento secundario Se tienen procesos de tratamiento terciario Se observan oficinas con equipo de cómputo. Se observan salas de control automatizado de procesos.

j. k. l. m. n.

Observaciones. Cuales: Cuales: Cuales:

Elaborar el croquis de la planta, especificando cada área. Elaborar el diagrama de bloques del proceso, especificando el nombre del equipo o tanque correspondiente. Elaborar el organigrama principal de la empresa (Este se puede copiar del que esté expuesto) Anótese todo lo que considere pertinente o haga falta incluir. Si la empresa lo permite tome fotografías de las cosas que le parezcan relevantes

Cada guía de observación puede ir acompañada de la investigación previa a la visita sobre el proceso que se va a observar. Se puede incluir una hipótesis que de respuesta a la pregunta secundaria y validarla.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS

Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (portafolio de evidencias)

EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS DEL SUBMÓDULO

Recursos didácticos: Documentos: Revistas científicas, artículos de periódicos, fuentes de Internet, NOMs de Seguridad, NOMs de control de calidad. Equipo y material didáctico: Proyector de acetatos, proyector electrónico, pantalla, equipo de computo, reproductor de dvd.

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CÉDULA 4: MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO CUADRANTE DIDÁCTICO SEIS

Formular la respuesta y generar el reporte o exposición oral o escrita (portafolio de evidencias)

Resúmenes , cuestionarios, mapas mentales, exámenes escritos.

EVIDENCIAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN DEL SUBMÓDULO

CONOCIMIENTO (20 %) Manejo de conceptos de desarrollo tecnológico, instrumentos para recabar información, guía de observación.

ACTITUD (20 %) Orden, limpieza, responsabilidad.

Usa equipo de seguridad se presenta con la guía de observación, se maneja con disciplina. Participa colaborativamente.

Bitácoras y guías de observación

DESEMPEÑO (30%) Demuestra destreza y habilidad en el uso de la observación.

PRODUCTO (30 %) Concentrado de reportes de prácticas de observación.

Carpetas de trabajo y reportes

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CÉDULA 5: MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE LISTA DE COTEJO

Competencia Profesional : Identifica los diferentes métodos de recolección de datos, para obtener información documental y de

internet. FECHA:______________ NOMBRE DEL DISCENTE:_________________________________________________________ Instrucciones: A continuación se presentan los criterios que deben ser verificados en el producto del discente mediante las características del mismo. De la siguiente lista marque con X aquellas observaciones que hayan sido cumplidas por el discente en el producto. Producto de la investigación documental Entrega puntualmente la información recabada.

observación

Cumple con todos los temas solicitados. Maneja correctamente las TIC’s en la búsqueda de la información. Incluye por lo menos tres referencias bibliográficas y de internet. Presenta la información manuscrita. La información presenta como máximo 2 errores ortográficos por pagina Presenta la información en el cuaderno. Observaciones:____________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ PROFESOR:_______________________________________________________________________ Resultado de la evaluación : ____________________

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CÉDULA 5: MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE GUÍA DE OBSERVACIÓN

NOMBRE DEL DISCENTE: CARRERA: TÉCNICO LABORATORISTA QUIMICO MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACION EN EL LABORATORIO SUBMÓDULO IV: INSTRUMENTA LA PRÁCTICA. COMPETENCIA: DESARROLLA UNA GUÍA DE OBSERVACIÓN APLICABLE A SU ÁREA DE TRABAJO Y LA EJECUTA A TRAVÉS DE UNA PRACTICA DE OBSERVACIÓN. EVIDENCIA DE ACTITUD ASOCIADA: RESPONSABILIDAD CRITERIOS 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

CUMPLIO SI NO

OBSERVACIONES

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CÉDULA 5: MODELO DE VALORACIÓN EJEMPLO DE RÚBRICA

EVALUACIÓN DEL CONCENTRADO DE REPORTES DE PRACTICAS DE OBSERVACION CADA PRACTICA CUENTA CON: ELABORACION DEL MARCO TEORICO ELABORACIÓN DE MAPA CONCEPTUAL. GUÍA DE OBSERVACIÓN COMPLETA. ENTREGA DEL REPORTE ELABORACION DEL CUADRO COMPARATIVO ENTRE LAS VISITAS HECHAS. PLANEACION Y EVALUACION DEL TRABAJO COLABORATIVO.

DESEMPEÑO BAJO (0)

DESEMPEÑO MEDIO (1)

DESEMPEÑO ALTO (2)

DESEMPEÑO MUY ALTO (3)

POCO, MUY REDUCIDA,NULA, POBRE, MUY POBRE

RELATIVO, MEDIO, ESCASA

ALTO

MUY ALTO, MUY AMPLIA, EXCELENTE

AUTO EVALU ACIÓN

AUTO EVALUA CIÓN

COEVAL UACIÓN

VALORA CIÓN POR EL DOCENT E

COEVAL UACIÓN

VALORA CIÓN POR EL DOCENT E

AUTO EVALUA CIÓN

COEVAL UACIÓN

VALORA CIÓN POR EL DOCENT E

AUTO EVALUA CIÓN

COEVAL UACIÓN

VALOR ACIÓN POR EL DOCEN TE

SUMA PARCIAL

Suma total FÓRMULA Y PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR EL VALOR ASIGNADO AL DESEMPEÑO POR RÚBRICA.

VALORACIÓN DESEMPEÑO

NOTA: LA AUTOEVALUACIÓN Y LA COEVALUACIÓN NO PODRAN SER MAYOR A LA EVALUACIÓN DOCENTE 142

CÉDULA 6: TERMINOLOGÍA MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACION EN EL LABORATORIO SUBMÓDULO IV: INSTRUMENTA LA PRACTICA ÁMBITO DE FORMACIÓN PROFESIONAL: El que se desarrolla en un ámbito productivo real (la empresa), donde los alumnos podrán observar y desempeñar las actividades y funciones propias de los distintos puestos de trabajo de una profesión, conocer la organización de los procesos productivos o de servicios y de las relaciones laborales, siempre orientados y asesorados por los Tutores del Centro Educativo y del Centro de Trabajo. APRENDIZAJE: Es un proceso en el cual es estudiante construye activamente nuevas ideas o conceptos basados en conocimientos presentes y pasados. El aprendizaje se forma construyendo nuestros propios conocimientos de nuestras propias experiencias. AUTOAPRENDIZAJE: Consiste en aprender buscando uno mismo la información, haciendo prácticas o experimentos. A una persona que aprende por sí misma se le llama autodidacta. CALIDAD DE VIDA: Se define en términos generales como el bienestar, felicidad y satisfacción de un individuo, que le otorga a éste cierta capacidad de actuación, funcionamiento o sensación positiva de su vida. CAMPO DE ACCIÓN: Constituyen las distintas formas en que se manifiesta el objeto de estudio de la carrera. Es decir, conforman los campos de trabajo del egresado. CIENCIA: (En latín scientia, de scire, ‘conocer’), término que en su sentido más amplio se emplea para referirse al conocimiento sistematizado en cualquier campo, pero que suele aplicarse sobre todo a la organización de la experiencia sensorial objetivamente verificable. La búsqueda de conocimiento en ese contexto se conoce como ‘ciencia pura’, para distinguirla de la ‘ciencia aplicada’ —la búsqueda de usos prácticos del conocimiento científico— y de la tecnología, a través de la cual se llevan a cabo las aplicaciones. COMUNICACIÓN: Transmisión de señales mediante un código común al emisor y receptor. DESARROLLO TECNOLÓGICO: Proceso cronológico del crecimiento de tecnologías adaptadas a las demandas de la población y creadas por grupos de especialistas en las diferentes áreas productivas. CUESTIONARIO: Es el método que utiliza un instrumento o formulario impreso, destinado a obtener repuestas sobre el problema en estudio y que el investido o consultado llena por si mismo. EDUCACIÓN MULTICULTURAL: Significa aprender acerca de los diversos grupos culturales, ahondando en las diferencias culturales y, con el mismo énfasis, en el reconocimiento e identificación de las similitudes culturales.

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ENCUESTA: Consiste en obtener información de los sujetos de estudio, proporcionada por ellos mismos, sobre opiniones, actitudes o sugerencias. Hay dos maneras de obtener información con este método: la entrevista y el cuestionario. ENTREVISTA: Es la comunicación establecida entre el investigador y el sujeto de estudiado a fin de obtener respuestas verbales a las interrogantes planteadas sobre el problema propuesto. ESPECIALIDAD: En la formación para el trabajo, una especialidad se construye a partir de la estructuración de varios afines a una determinada rama del sector productivo de bienes o servicios, lo cual permite atender los procesos laborales, aprovechar los recursos disponibles y cuidar la organización de los grupos de trabajo. FORMACIÓN INTEGRAL: Proceso complejo, abierto y permanente mediante el cual se contribuye a desarrollar competencias genéricas y profesionales, articuladas con las disciplinares para fomentar en los estudiantes nuevas formas de vivir en sociedad, impulsadas por la resignificación de los valores de la justicia, libertad, solidaridad, y sentido de lo justo y del bien común; nuevas maneras de relacionarnos con nuestra memoria colectiva, con el mundo en que vivimos, con los otros y con nosotros mismos; lo que implica la sensibilización ante las dimensiones éticas y estéticas de nuestra existencia. FORMACIÓN PROFESIONAL: En la participación del profesional que, como persona integral, construye, pone en acción e incorpora sus cualidades motivacionales y cognitivas para poder desarrollar una actuación profesional eficiente, cualquiera sea el ámbito en el que deba desempeñarse. Se ve como fenómeno complejo, que expresa las potencialidades de la persona para orientar su actuación en el ejercicio de la profesión con iniciativa, flexibilidad y autonomía, en escenarios heterogéneos y diversos, a partir de la integración de conocimientos, habilidades, motivos y valores que se expresan en un desempeño profesional eficiente, ético y de compromiso social. Comprende el conjunto de enseñanzas que, dentro del sistema educativo, capacitan para el desempeño cualificado de las distintas profesiones. INFORMACIÓN : Es un fenómeno que proporciona significado o sentido a las cosas, e indica mediante códigos y conjuntos de datos, los modelos del pensamiento humano. La información por tanto, procesa y genera el conocimiento humano. MÉTODO DE RECOLECCIÓN DE DATOS: Es el medio a través del cual el investigador se relaciona con los participantes para obtener la información necesaria que le permita lograr los objetivos de la investigación.

OBSERVACIÓN: Es el registro visual de lo ocurre es una situacional real, clasificando y consignando los acontecimientos pertinentes de acuerdo con algún esquema previsto y según el problema que se estudia PENSAMIENTO CRÍTICO: Es ese modo de pensar sobre cualquier tema, contenido o problema en el cual el pensante mejora la calidad de su pensamiento al apoderarse de las estructuras inherentes del acto de pensar y al someterlas a estándares intelectuales. SOCIEDAD DE LA INFORMACIÓN: Es una sociedad en la que la creación, distribución y manipulación de la información forman parte importante de las actividades culturales y económicas. TECNOLOGÍA: Se define como el proceso a través del cual los seres humanos diseñan herramientas y máquinas para incrementar su control y su comprensión del entorno material. El término proviene de las palabras griegas tecné, que significa 'arte' u 'oficio', y logos, 'conocimiento' o 'ciencia', área de estudio; por tanto, la tecnología es el estudio o ciencia de los oficios.

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CÉDULA 7: FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACION EN EL LABORATORIO SUBMÓDULO III: APLICA MÉTODOS, TÉCNICAS Y NORMAS PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE UN PRODUCTO O SERVICIO FUENTES DE INTERNET • http://www.econlink.com.ar/definicion/ciencia.shtml

• http://es.wikipedia.org/wiki/Sociedad

• http://es.wikipedia.org/wiki/Ciencia

• http://mx.encarta.msn.com/encnet/refpages/search.aspx?q=Sociedad

• http://www.monografias.com/trabajos31/ciencia-tecnologia-actual/ciencia-tecnologia-actual.shtml#cienciamediev

• http://es.wikipedia.org/wiki/Sociedad_de_la_informaci%C3%B3n

• http://es.wikipedia.org/wiki/Tecnolog%C3%ADa

• http://www.etic.bo/capitulo1/Sociedad.htm

• http://www.monografias.com/trabajos31/ciencia-tecnologia-actual/ciencia-tecnologia-actual.shtml#cienciamediev

• http://www.telefonica.es/sociedaddelainformacion/

• http://www.razonypalabra.org.mx/mundo/2005/febrero.html

• http://www.itu.int/wsis/outcome/vb-es/index.html

• http://www.jornada.unam.mx/2008/11/12/index.php?section=politica&article=008n2pol

• http://www.prodiversitas.bioetica.org/nota8.htm#_Toc45439402

• http://www.oei.org.co/cts/monux.htm

• http://www.usb.edu.mx/investigacion/cif/proyectos/proyecto3/licenciatura.doc

• http://es.wikipedia.org/wiki/Informaci%C3%B3n

• http://iteso.mx/~carlosc/pagina/cursoUAHI/UAHI_99_1/dominio_informacion.htm#inicio

• http://mx.encarta.msn.com/encnet/refpages/search.aspx?q=informacion

• http://educacion.jalisco.gob.mx/consulta/educar/06/6habilid.html

• http://www.elpais.com/diccionarios/castellano/información

• http://iteso.mx/~carlosc/pagina/cursoUAHI/UAHI_99_1/habi_domi_aprende.htm

• http://ciberhabitat.gob.mx/museo/vidadiaria/ • http://www.tendencias21.net/

• http://ciberhabitat.gob.mx/biblioteca/le/ad.htm • http://ciberhabitat.gob.mx/museo/sociedad/06.htm

• http://iteso.mx/~carlosc/pagina/cursoUAHI/UAHI_99_1/dominio_informacion.htm#inicio • http://iteso.mx/~carlosc/pagina/cursoUAHI/UAHI_99_1/habi_domi_aprende.htm • http://momografias.com/trabajos18/recoleccion-de-datos/recoleccion-de-datos • http://momografias.com/trabajos12/recoldat/recoldat.shtml • ingenieria.url.edu.gt/boletin/URL_03_BAS01.pdf • http://www.unifr.ch/ddp1/derechopenal/articulos/a_20080521_56.pdf • http://www.camposc.net/dm/evaluaobservapractica.pdf • http://weblogs.madridmasd.org/universo/archive/2009/01/10/58211.aspx • http://Foros.emagister.com/tema-definicion_y_ejemplos_de_guias_de_observacion_en_turism-12981-687164-1.htm

NOTA: SE SUGIERE AL DOCENTE VERIFICAR LA VIGENCIA DEL SITIO WEB ANTES DE PROPORCIONARLO A LOS ESTUDIANTES 146

CÉDULA 7: FUENTES DE INTERNET Y BIBLIOGRAFÍA MÓDULO I: IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS DE CALIDAD, SEGURIDAD, HIGIENE E INSTRUMENTACION EN EL LABORATORIO SUBMÓDULO III: APLICA MÉTODOS, TÉCNICAS Y NORMAS PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE UN PRODUCTO O SERVICIO BIBLIOGRAFÍA Romero P. & Galicia J. Métodos y pensamiento crítico, Basado en competencia. Ed. Desde el Aula Gonzalez C. Principios básicos de comunicación. Ed. Trillas Mora J. L. & Molino E. Introducción a la Informática. Ed. Trillas Pérez Chavez C. Informática I Bachillerato. Ed. ST Semenov A. Las Tecnologías de la Información y la Comunicación en la enseñanza, ISBN:9974-32-414-9-2005 Las tecnologías de información y la comunicación en la enseñanza, Organización de las naciones unidas para la Educación, la Ciencia y la cultura Las tecnologías de información y la comunicación en la formación docente, Organización de las naciones unidas para la Educación, Ciencia y la cultura Urquidi V. (2007) Desarrollo sustentable y cambio global. Ed. El Colegio de México A.C.

Romero P. & Galicia J. Métodos y pensamiento crítico. Ed. Desde el Aula Medina Lozano L. Métodos de Investigación. Ed. Emma Paniagua Gutiérrez Sáenz R. Introducción al Método Científico. Ed. Esfinge Manual de Técnicas de Investigación Documental para la enseñanza media. Ed. Esfinge

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CRÉDITOS

I.Q. Norma Elena Ménez Nájera CBT Ing. Esteban Calderon Alcaraz, Villa Guerrero I.A. Claudia Juárez Colín CBT Texcalyacac Q.F.B. Raymundo Hernández Pérez CBT Lic. Julian Diaz Arias, Chapultepec C.D. Pedro García Guerrero CBT Dr. Carlos Sosa Moss, Juchitepec

Coordinadores del módulo profesional. Profr. Sergio Mérida Trujillo. Supervisor de la zona 002 de Bachillerato Tecnológico. Profr. Arturo Arévalo Martínez. Supervisor de la zona 004 de Bachillerato Tecnológico.

Revisor de la carrera Alejandro Mardonio Hernández Ramos. Licenciado en Físico-Químico.

Coordinación General del Campo Profesional Mtra. Minerva Salazar García.

DIRECTORIO

DR. ERUVIEL ÁVILA VILLEGAS GOBERNADOR CONSTITUCIONAL DEL ESTADO DE MÉXICO

LIC. RAYMUNDO EDGAR MARTÍNEZ CARBAJAL SECRETARIO DE EDUCACIÓN

LIC. ERNESTO MILLÁN JUÁREZ SUBSECRETARIO DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR Y SUPERIOR

LIC. C.P. y A.P. JORGE ALEJANDRO NEYRA GONZÁLEZ DIRECTOR GENERAL DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR

LIC. JOSE FRANCISCO COBOS BARREIRO SUBDIRECTOR DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO