203123
Forblanding til fremstilling af sukker- og fedtreducereter kager
Varenummer: 203123
Body &
PLUS Energi
Fedt
Kulhydrat
Sukker
Kostfibre
Protein
Salt
+ 2.520 %
+ 100 % + 25 % 0%
Næringsindhold pr. 100 g kage efter grundopskrift + 43 %
- 22 % - 24 %
- 25 % - 36 %
- 50 %
Energi
MINUS Fedt
- 53 %
- 42%
Kulhydrat
Sukker
Kostfibre
Soul
Protein
ENERGI kJ/kcal
1449/346
FEDT
17,1 g
heraf mættede fedtsyrer
2,2 g
KULHYDRAT
36,3 g
heraf sukkerarter
13,8 g
KOSTFIBRE
13,1 g
PROTEIN
5,3 g
SALT
0,38 g
Salt
0 % = Standard røremasse
Ved at bruge KOMPLET Body & Soul Cake får du et produkt, der har reduceret fedt, sukker og salt og indeholder mange fibre. * Fedtreduceret: Reducering af fedt mindst 30 % i forhold til et lignende produkt. Sukkerreduceret: Reducering af sukker mindst 30 % i forhold til et lignende produkt. Højt fiberindhold: Produktet indeholder mindst 6 g fiber pr. 100 g eller mindst 3 g Fiber pr. 100 kcal. Saltreduceret: Reducering af salt mindst 25 % i forhold til et lignende produkt. * Afhængig af opskriften
Mulige deklarationer •
Clean label
•
Sukkerreduceret
•
Fedtreduceret
•
Saltreduceret
•
Rig på kostfibre
•
Naturlige ingredienser i høj kvalitet
•
Med fuldkornsmel
Kun det bedste til din bagning!
KOMPLET Body & Soul Cake
Chokolademuffins
Blåbærmuffins
KOMPLET Body & Soul Cake
Body &
Soul
Chok Chokolademuf olademufffins Opskrif Opskriftt til 19 muf mufffins Masse: KOMPLET Body & Soul Cake
Kakaopulver Sukker Æg Spiseolie Vand
1.000 g g 70 g 30 g 500 g 240 g 260 g
Masse i alt:
2.100 g
Fremgangsmåde:
Ingredienser til massen røres med spartel ved høj hastighed i 3 minutter. Til blåbærmuffins tilsættes blåbær til sidst. Fyld derefter massen i med en sprøjtepose eller brug en iskugleske ned i KOMPLET Tulip Cups og bages. Nettovægt KOMPLET Tulip Cups: Bagetemperatur: Etageovn: Stikovn: Bagetid:
ca. 110 g 200 - 210 °C 160 - 170 °C 25 – 30 minutter
Blåbærmuffins Opskrift til 19 muffins Masse: KOMPLET Body & Soul Cake
Æg Spiseolie Vand
Blåbær, frosne Masse i alt: Fremgangsmåde: som med Chokolademuffins
1.000 g 500 g 240 g 190 g 230 g 2.160 g
Bananmuffins KOMPLET Body & Soul Cake
Bananmuffins Opskrift til 19 muffins Masse: KOMPLET Body & Soul Cake
Bananer, friske
1.000 g 300 g
Kun det bedste til din bagning!
dt - 30% Fe kker u S % 0 3 lt - 50% Sa
KOMPLET Body & Soul Cake og bananer blandes og
Fyld derefter massen i med en sprøjtepose eller brug en iskugleske ned i KOMPLET Tulip Cups og bages.
Tilføj derefter: Æg Spiseolie Vand Bananerpasta
Nettovægt KOMPLET Tulip Cups: Bagetemperatur: Etageovn: Stikovn: Bagetid:
røres med spartel.
500 g 240 g 190 g 50 g
Tilsæt alle ingredienser til massen røres glat med spartel ved høj hastighed. Bagefter blandes i: KOMPLET Chokoladedråber
Masse i alt:
120 g 2.400 g
ca. 120 g 200 – 210 °C 160 – 170 °C 25 – 30 minutter
dt - 30% Fe r kke - 45% Su lt - 50% Sa
KOMPLET Body & Soul Cake
Body &
Soul
Cookies Fremgangsmåde:
Masse i alt
1.340 g
Tilsættes:
Havregryn
100 g
Vægt i alt
1.440 g
Alle ingredienserne røres sammen i 3 minutter. Til sidst blandes havregryn i dejen. Massen sættes på en plade med bagepapir i små toppe med en ske eller iskugleske, trykkes lidt flade. Vægt pr. stk.: stk.: Bagetemperatur Bagetid: Bagetid:
ca. 50 g ca. 180 °C i stikoven ca. 210 °C i hærdeoven ca. 10 minutter
Tip: Tip:
Tilsæt evt. bær.
KOMPLET Berlin Nunsdorfer Ring 18 . 12277 Berlin Tel.: 0 30 / 72 39 72 - 0 . Fax: 0 30 / 72 39 72 - 99 info@komplet.com . www.komplet.com
203123
Smør, blød Vand Vaniljearoma
1.000 g 135 g 200 g 5g
01/20
Opskrift til 28 stk.
Masse: KOMPLET Body & Soul Cake
Kun det bedste til din bagning!
Cookies