UHYGGELIGT lækre kager til halloween
Græskar cheesecake Smagen af efterår Ingredienser:
Fremgangsmåde:
Kiksebund:
Kiksebund: Linsedejen bages og knuses. Mimetic Primeur smeltes og blandes i.
Linsedej Mimetic Primeur
2000 g 500 g
Fromage: Whippak
1000 g
Fløde
1000 g
Bavarois Neutral
500 g
Vand
500 g
Deli Cheesecake Topfil Abrikos
1250 g 500 g
Deli Caramel
1000 g 50 g
Gele: Miroir Classic Neutral
Græskarkrokant: Græskarkerner ristes og blandes med Deli Caramel, mens de stadig er lune. Støbes evt. i gummimåtter eller formei passende størrelse. Gele: Geleen er klar til brug fra spanden.
Græskarkrokant: Græskarkerner
Fromage: Bavarois Neutral, Deli Cheesecake og vand røres sammen og vendes med den letpiskede fløde/Whippak. Bland Topfil Abrikos i massen, så der opstår en marmoreringseffekt.
250 g
Opbygning: 250 g kiksebund komprimeres i en form Ø16 cm. 100 g støbt græskarkrokant lægges ovenpå. 450 g fromage smøres jævnt på. Når kagen er frossen dekoreres den med ca. 25 g gele. Dekoration: Kagen pyntes med Belcolade og ristede græskarkerner.
Tip! Brug evt. friskrevede gulerødder med lidt saft i stedet for Topfil Abrikos.
Whoopie Pies Skræmmende gode Ingredienser:
Fremgangsmåde:
Kage:
Kage: Ingredienserne røres sammen med spatel ved medium hastighed i 4-5 min. til en homogen kagedej. Sprøjtes ud som til macroner på bagepapir i ønsket størrelse. Dekorer evt. med nødder, mandler, kokos osv. Bages ved 180 grader i ca. 10 min.
Tegral Satin Creme Cake Neutral
1000 g
Æg
350 g
Olie
300 g
Vand
225 g
Gul og rød frugtfarve
Ca. 20 g
Inspiration til fyld: Deli Citron
Tilpas
Deli Caramel
Tilpas
Topfil
Tilpas
Belcolade Ganache
Tilpas
Carat Supercreme Nutolade
Tilpas
Fyld: To skaller fyldes med valgfrit fyld. Dekoration: Kan eksempelvis dyppes i tempereret Belcolade hvid/lys/ mørk eller dekoreres chokoladeoblat eller lignende.
Tip! Kagerne kan også laves med Tegral Satin Creme Cake Choko eller Toffee.
(U)HYGGELIG HALLOWEEN
Bäko varenummer: Bavarois Neutral
213117
Deli Caramel
213112
Deli Cheesecake
213441
Deli Citron
213476
Mimetic Primeur 5%
382017
Miroir Classic Neutral
213108
Tegral Satin Creme Cake Neutral
213039
Topfil Abrikos Whippak
213204 213046
Ønsker du mere information er du altid velkommen til at kontakte din Puratos konsulent.