Is, is og mere is

Inspiration til din isproduktion

Very Ice Cream Baser, smagsgivere, færdig is, toppings, vafler, emballage, og meget mere til kolde, forfriskende & lækre is

🍧

It is ice cream time BÄKO DANMARK · Broenge 11 · 2635 Ishøj · Tlf.: 39694010 · Email: kontor@baekodanmark.dk www.baekodanmark.dk

TR 03 2020

Cold as ice

🍧

Kom i gang med at producere is eller softice til dine kunder. Eller køb isen hos os og lav selv dine vafler, cookies, eller croissanter, du vil servere isen i. Sol kalder på is, og forår/sommer i Danmark kalder på is i år.

At lave is kræver, at man skal sætte sig ind i produktionsmetoden, købe en maskine, købe råvarerne og noget emballage der passer og så kan man gå i gang.

It is ice cream time

Informationer om nogle af råvarerne og noget emballage (andet emballage kan købes hos Multiline), kan du se på de 2 sidste sider og her nedenfor kan du se nogle idéer til, hvordan du kan servere din is. Kontakt din BÄKO Konsulent, hvis du har spørgsmål til produkterne, eller til hvordan du kan komme i gang med de forskellige varianter.

Kugleis og Soft Ice

ter eller Vaff ler croissan Pretzels med Is

🍦

dre i dit lidt ud fra de an Skal du skille dig nne du r serverer is, så ku lokalområde, de er. mebagte variant servere isen i hjem

INSPIRATION

fra BÄKO vet eller færdigt Kugleis, hjemmela er bæger. serveret i vaffel ell r. i vaffel eller bæge Softice serveret

smørpe cookies, i en Store vafler, kæm riant, som r eller i en salt va bagte croissante er mange, t. Mulighederne en Pretzel Trekan ideer.

Kosulent til flere spørg din BÄKO

Fremgangsmåde: e varilv isen i forskellig Enten laver du se ber du kine, eller også kø anter på en ismas til isvafL og bruger den isen færdigt i 5,7 s. er ice cream soda ler, milkshakes ell

🍨

Ice Cream Soda

Ice Cream Sandwich

Opskrift: 1 portion (714816) ange Sodavand 250 ml Fanta Or tion.

Opskrift: 1 portion 2 stk. Cookies 8) n vanilje is (49165 1 kugle Bourbo

OBS - Fanta må

8)

n vanilje is (49165

2 kugler Bourbo

chen siderne på sandwi Tip! Dekorer evt. amel. nødder, eller krar med chokolade, Fremgangsmåde: g en stor okie nederst, læ Læg den ene co n cookie an og pres den de kugle is i midten ie ok Ice Cream Co ned over -Voila

den. Kun til produk

ikke sælges på hyl

02012) ed flødeskum (5 Tip! Pynt evt. m Fremgangsmåde: vanden et glas, hæld soda Put 2 kugler is i soda m ea r i - Voila Ice cr henover, sugerø

Is serveret med dine bagte produkter, fx cookies eller vafler kan anbefales.

Inspiration fra USA. Prøv fx en Ice Cream Soda...

Produkterne

🍦

Prøv dig frem med forskellige opskrifter, fremgangsmåder, serveringsformer, og tilpas dem til det, dine kunder efterspørger. Du kunne fx teste de forskellige varianter på et par af dine loyale kunder til at starte med...

Varenummer

Kg/g/l/stk.

Artikel

Vanilje, chokolade og jordbær, er klassiske og ofte de der sælger bedst.

Mælkebaser, varm tilberedning 307682

2,5 kg

Mec3 Base 50

Mælkebaser, kold tilberedning 308883

8 kg

EZD Base

393952

2,5 kg

Mec3 Penna Base

308607

2,0 kg

Mec3 Super Gelmix

396655

8,0 kg

Mec3 Base Frutta Frutta 06012

304837

1,0 kg

EZD Neutro Base FK 2

304810

3,5 kg

Mec3 Softin

Frugtbaser

Bindemidler

Smagspasta til mælkeis 304976

3,0 kg

EZD Lakrids

308916

3,0 kg

EZD Tiramisu

308914

3,0 kg

EZD Hvid chokolade med kokos

395636

3,0 kg

Mec3 Dolce Latte

397347

4,0 kg

Mec3 Valnød

(fås i mange varianter, søg EZD)

(fås i mange varianter, søg Mec3)

Smagspasta til frugtis/sorbet 312928

3,0 kg

EZD Melon

312985

3,0 kg

EZD Blåbær

312184

3,0 kg

Mec3 Grøn Æble

311364

3,0 kg

Mec3 Mango

395326

3,0 kg

Mec3 Appelsin

304824

5 liter

Softicemiks vanilje 5%, flydende

313500

5,5 liter

(fås i mange varianter, søg EZD)

(fås i mange varianter, søg Mec3)

Softice Mix Softicemiks chokolade 5%, flydende

Færdiglavet Is / Fløde 491658

5,7 liter

Frost, Bourbon Vanilje is

491659*

5,7 liter

Frost, Chokolade is

491804

5,7 liter

Frost, Jordbær is

491661*

5,7 liter

Frost, Stracciatella is

504796

5 liter

Fløde i spand

502012

700 g

Fløde færdig på dåse

(fås i flere varianter, søg: spiseis)

Der tages forbehold for fejl og mangler. * skaffevare.

Tip!

* *

Ta’ en snak med din BÄKO konsulent om varianter af is, hvor man kan starte, hvilken emballage du kan få hos Multiline. Om hvad forbrugerne gerne vil have, og om hvorfor det er en god idé, at sælge is. Is på de varme dage, eller blot solen er fremme, går som varmt brød - især hos en bager!

🍧

EIS.ZWEI.DREI.

Produkterne 🍦 Varenummer

Kg/l/stk.

It is ice cream time

Artikel

Frugt 430320

10 kg

Jordbær hele, frost

430299

10 kg

Hindbær, frost

430415

10 kg

Vilde Blåbær, frost

430810

10 kg

Havtorn, frost

430311

10 kg

Rabarber i tern, frost

Inspiration til vækst...

Toppings, Krymmel & Sause 304808

2,5 kg

Lakrids Krymmel

370018

2,5 kg

Brun Krymmel

308815

4,0 kg

Tivoli Krymmel

330632

3,5 kg

Hasselnøddekrokant

308936

7 x 1 liter

306499

1,1 liter

BÄKO DANMARK · Broenge 11 · 2635 Ishøj · Tlf.: 39694010 · Email: kontor@baekodanmark.dk www.baekodanmark.dk

(fås i mange varianter, søg på: krymmel)

Jordbær sovs Choko sovs

Chokolade 214389

15 kg

Belcolade Lys 35 %

214390

15 kg

Belcolade Mørk 55%

214387

15 kg

Belcolade Hvid 29,5 %

Bægere, vafler & skeer 302342

500 stk.

Vaffel uden kant #3

312806

352 stk.

Vaffel Skandia #18

394421

180 stk.

Vaffel Special #10

312189

500 stk.

Vaffel sort #03S

683533

180 stk.

Isbægere bio pap, 230 ml., hvid

(fås i mange str.)

681775

100 stk.

Isbægere plast. 200 ml., ass. farver

(fås i mange str.)

684304

1,0 kg

Is skeer, bundt, 9,5 cm

885456

1 stk.

Is scooper / Ispotionerer

(fås i mange varianter, søg på: vaffel)

(fås i mange str.)

Diverse 505377

10 liter

Mælk, 3,5 % BiB

310428

25 kg

Sukker

310573

25 kg

Fin havsalt

301710

25 kg

Skummetmælkspulver

390648

25 kg

Dextrose

310405

25 kg

Matodextrin (stabelisator) MD20

396543

1 liter

Citron saft, flydende

396645

1 kg

🍨

Citron syre, Pulver

Emballage TO GO 681907

100 stk.

Termobeholder, 520 ml

680936

100 stk.

Termobeholder, 925 ml

Der tages forbehold for fejl og mangler. * Skaffevare

(fås i mange str.)