Tomatbröd (sve)

Bakels

TOMATBRÖD

Bakels Tomatbröd

Ett spännande & smakrikt bröd

Låt oss presentera vår brödbas Tomatbröd med smaksättning från torkad tomat, lök och oregano.

Den välbalanserade blandningen av kryddor ger ett riktigt smakrikt bröd med mycket karaktär.

Denna brödbas passar till många olika applikationer, som baguetter, bagels och stenugnsbakat bröd.

Kontakta oss för recept och mer information.

PRODUKTINFORMATION

Art.nr: Bakels Tomato Bread 391211

Förpackning: 25 kg säck

Hållbarhet: 8 månader

Allergener: Innehåller gluten (VETE)

Förvaring: Torrt, ej över 25°C (max 65% luftfuktighet)

Receptinspiration ATTRAKTIVA MEDELHAVSSMAKER

TOMATBRÖD

Vatten 1000 g

Bakels Tomatbröd

Vetemjöl

g

g

Bakels Torrjäst 30 g

Blandningstid: 5 + 2 minuter

Viltid: 2x10 minuter

Degvikt: 550 g

Jästid: i rumstemperatur ca 45 minuter

Ingångstemperatur: 240°C

Baktemperatur: 200°C

Ånga: 8 sekunder

Baktid: ca 23 minuter

TOMATBRÖD BAGELS

Vetemjöl

Vatten

Bakels

Olja

Gul Sirap

1400 g

g

g

g

g Salt

Bakels Lecisoft Master

g

g

Bakels Torrjäst 7 g

Topping: Bakels Frödekor

Blandningstid: 5 + 2 minuter

Viltid: 2x10 minuter

Degvikt: 100 g

Gör ett hål i mitten, lägg på en plåt klädd med papper. Pensla med vatten och doppa i Fröblandning. Låt vila i cirka 30 minuter. Ställ i kylen för att jäsa över natten.

Jästid: i rumstemperatur ca 45 minuter

Ingångstemperatur: 240°C

Baktemperatur: 200°C

Ånga: 40 sekunder

Baktid: ca 13-14 minuter