il Libro Bianco è diviso in due parti. La prima è a misura di bambino, con una storia illustrata e disegni da colorare: un modo divertente per insegnare ai più piccoli a mangiare in modo sano ed equilibrato. La seconda parte, rivolta ai genitori, spiega in maniera dettagliata le iniziative messe in atto dal Comune per promuovere il consumo di prodotti locali e di qualità nelle mense. La scelta di alimenti freschi e naturali garantisce una riduzione degli sprechi, oltre ad orientare le famiglie verso un comportamento più etico e sostenibile. I principi su cui si basa il Libro Bianco sono “portati in tavola” dal servizio efficiente della Cucina dei Bimbi: la struttura seleziona accuratamente i prodotti, prepara e distribuisce ogni giorno i pranzi per gli alunni e osserva con la massima attenzione le norme igieniche. Il nome “Cucina dei Bimbi” è stato utilizzato al posto dell’acronimo CUPP (Centro Unico Prenotazione Pasti) per presentare la struttura con un linguaggio più familiare.
