A sunny taste for every moment
Say Ciao! Der SCAVI & RAY LIMONCELLO ist ein traditionell und authentisch hergestellter italienischer Premium Likör aus sizilianischen Zitronen. SEINEN URSPRUNG hat er am Golf von Neapel, wo auch die berühmten aromatischen und gelb leuchtenden Zitronen beheimatet sind. Um diese Natürlichkeit zu bewahren verzichten wir auf den Zusatz von Farbstoffen. JEDE FLASCHE SPIEGELT die Exzellenz und Frische der italienischen Küche und Drinks wider und verbindet Tradition mit modernem Lebensgefühl. So vielfältig wie sein Aroma, ist auch das Trink-Erlebnis. Mit seinen 25 % Vol. eignet er sich perfekt als Aperitif mit Prosecco, Digestif, pur auf Eis oder neu interpretiert als Basis für extravagante Cocktails und köstliche Desserts.
Tasting Notes NASE Duftende Zitronenschale begleitet von leichten floralen Noten. SCAVI & RAY Limoncello weckt wohlige Erinnerungen an duftende Zitrusgärten im letzten Italien Urlaub. GAUMEN Die feinen Zitrusaromen umschmeicheln den Gaumen und bleiben kühl und frisch noch lange erhalten und machen Lust auf mehr. NACHKLANG Frische Zitrusaromen und eine ausbalancierte Säure machen den Geschmack von SCAVI & RAY Limoncello so einzigartig. Jeder Schluck erinnert an einen Sommertag am Meer.
Erfrischend & cremig, wie ein Stück Cheesecake im Glas
Limoncello Cheesecake ZUTATEN 5 cl SCAVI & RAY Limoncello 5 cl Buttermilch 1 Bl Lemon Curd 1 cl Vanille Sirup EIS Würfel DEKO Tonkabohne gerieben GLAS Coupette EQUIPMENT Shaker, Strainer, Fine Strainer ZUBEREITUNG Alle Zutaten in den Shaker auf Eis geben und kräftig shaken, bis der Shaker beschlägt. Nun alles doppelt in eine Coupette abseihen und mit etwas geriebener Tonkabohne garnieren. KOMPLEXITÄT
Oriental Spritz ZUTATEN 5 cl SCAVI & RAY Limoncello 5 cl Passionsfrucht Safran Cordial * 10 cl SCAVI & RAY Prosecco Spumante DOC DEKO Kandierte Zitrusfrüchte (optional) GLAS Weinglas EQUIPMENT Rührlöffel ZUBEREITUNG Alle Zutaten nach und nach auf Eis in das Glas geben, mit Prosecco auffüllen und vorsichtig umrühren. KOMPLEXITÄT
* 1 l Maracuja oder Passionsfrucht Nektar mit 1 kg Zucker aufkochen und 10 min köcheln lassen. 0,3 g Safran mit 1 EL heißen Wasser verrühren, 5 min ziehen lassen und in die Mischung geben. 1 l Zitronensaft dazugeben, abkühlen lassen und in saubere Flaschen abfüllen.
Passionsfrucht trifft auf Safran, mysteriös & würzig.
Feine Zitrusaromen treffen auf blumige Pfirsichnoten
White Peach Spritz
ZUTATEN 5 cl SCAVI & RAY Limoncello 10 cl SCAVI & RAY Prosecco Rosé DOC 10 cl Schweppes White Peach EIS Würfel DEKO essbare Blumen* GLAS Weinglas EQUIPMENT Rührlöffel
ZUBEREITUNG Alle Zutaten nach und nach auf Eis in das Glas geben, mit Prosecco auffüllen und vorsichtig umrühren. KOMPLEXITÄT
* Unser Tipp: Im Frühling und Sommer könnt ihr ganz einfach eure Drinks, Desserts und Salate mit essbaren Blüten Dekorieren. Einfach Augen auf in der Natur. Es eignen sich u.a. Gänseblümchen, Lavendel, Lindenblüten, Löwenzahn, Mohn, Veilchen, Kornblumen, Holunder, Jasmin und viele mehr. Eine bunte Mischung lässt sich auch im Garten oder Balkon anpflanzen und die Bienen freuen sich auch darüber.
Limoncello Meringue ZUTATEN 3 cl SCAVI & RAY Limoncello 2 cl SEARS Gin 2 cl Vanille Sirup 2 cl frischer Zitronensaft 2 cl Eiweiß* EIS Würfel DEKO Baiser & Zitronenscheibe GLAS Cocktailglas EQUIPMENT Shaker, Strainer, Fine Strainer ZUBEREITUNG Alle Zutaten in den Shaker auf Eis geben und sehr kräftig shaken, bis der Shaker beschlägt. Nun alles doppelt in eine Coupette abseihen und mit Baiser und einer Zitronenscheibe garnieren. KOMPLEXITÄT
* Als vegane Alternative kann Aquafaba (dickflüssige Kochflüssigkeit von Kichererbsen) verwendet werden.
Zitronen Baiserküsschen im Glas
Mehr Sommer geht nicht! Zitrone, Erdbeeren & Basilikum die perfekte Kombination
Strawberry & Basil Smash
ZUTATEN 3 cl SCAVI & RAY Limoncello 4 cl Puerto de Indias Strawberry Gin 3 cl frischer Zitronensaft 2 cl Zuckersirup 5-6 Blätter Basilikum 3 Stk. frische Erdbeeren
EIS Würfel DEKO Basilikum, Erdbeeren GLAS Tumbler EQUIPMENT Muddler,Shaker,Strainer, Fine Strainer ZUBEREITUNG Erdbeeren, Basilikum & frischen Zitronensaft in den Shaker geben und mit dem Muddler zerdrücken. Nun alle weiteren Zutaten und anschließend Eis dazugeben. Jetzt wird alles kräftig geshaked, bis der Shaker beschlägt. Einen Tumbler mit Eis füllen und den Drink doppelt in das Glas abseihen und mit Erdbeeren und Basilikum garnieren. KOMPLEXITÄT
Flora ZUTATEN 5 cl SCAVI & RAY Limoncello 10 cl SCAVI & RAY Prosecco Spumante DOC 10 cl GOLDBERG Hibiscus Tonic 5 cl Kirschnektar EIS Würfel DEKO Beeren / Blüten (optional) GLAS Weinglas / Tumbler EQUIPMENT Rührlöffel ZUBEREITUNG Alle Zutaten nach und nach auf Eis in das Glas geben, mit Prosecco auffüllen und vorsichtig umrühren. KOMPLEXITÄT
Florale & intensive Noten treffen aufeinander getoppt mit prickelnden Prosecco
Limoncello & Basilikum, diese Kombination ist einfach unser Favorit und so easy
Basilcello ZUTATEN 5 cl SCAVI & RAY Limoncello Basilikum Limonade auffüllen (z.B. Balis)* 2 cl frischer Zitronensaft EIS Würfel DEKO Basilikum & Zitronenscheibe GLAS Weinglas EQUIPMENT Rührlöffel ZUBEREITUNG Alle Zutaten nach und nach auf Eis in das Glas geben, mit Limonade oder Soda (bei Verwendung von John’s Basilikum Sirup) auffüllen und vorsichtig umrühren. Mit Basilikum & Zitronescheibe dekorieren. KOMPLEXITÄT
* Alternativ zur Limonade kann man 3 cl John’s Basilikum Sirup verwenden und Soda Wasser nach Geschmack.
Cosmocello ZUTATEN 4 cl SCAVI & RAY Limoncello 2 cl Vodka 1,5 cl frischer Limettensaft 5 cl Cranberry Saft EIS Würfel DEKO Zitronenzeste GLAS Coupette EQUIPMENT Shaker, Strainer, Fine Strainer ZUBEREITUNG Alle Zutaten in den Shaker auf Eis geben und kräftig shaken, bis der Shaker beschlägt. Nun alles doppelt in eine Coupette abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren. KOMPLEXITÄT
Der Klassiker neu interpretiert
Grasige Noten von Zitronengras, Grünen Tee & Zitrone versprechen ein neues Geschmackserlebis
Limoncello Verde ZUTATEN 5 cl SCAVI & RAY Limoncello ½ TL Matcha 3 cl frischer Zitronensaft Auffüllen mit GOLDBERG Bitter Lemon EIS Würfel DEKO ein Zitronengras & Gurke GLAS Weinglas EQUIPMENT Rührlöffel ZUBEREITUNG Alle Zutaten nach und nach auf Eis in das Glas geben und gut umrühren bis sich der Tee gut aufgelöst hat, mit GOLDBERG Bitter Lemon auffüllen und nochmal vorsichtig umrühren. Mit Zitronengras und frischer Gurke dekorieren. KOMPLEXITÄT
Italian Thyme ZUTATEN 5 cl SCAVI & RAY Limoncello 2 cl frischer Limettensaft Auffüllen mit Pink Grapefruit Limonade EIS Würfel DEKO Thymian GLAS Weinglas oder Longdrinkglas EQUIPMENT Rührlöffel ZUBEREITUNG Alle Zutaten nach und nach auf Eis in das Glas geben, mit Pink Grapefruit Limonade auffüllen und vorsichtig umrühren. Mit Thymian dekorieren. KOMPLEXITÄT
Frisch, fruchtig & eine dezente Bitternote machen ihn zum perfekten Aperitif
Wassermelone & Limoncello? Kennst du nicht? Dann schnell nachmixen und probieren – ein MUST-Drink im Sommer
Watermelon Spritz ZUTATEN 5 cl SCAVI & RAY Limoncello 2 cl frischer Limettensaft Auffüllen mit effect®Watermelon Splash EIS Würfel DEKO Minze, essbare Blüten (optional) GLAS Weinglas oder Longdrinkglas EQUIPMENT Rührlöffel ZUBEREITUNG Alle Zutaten nach und nach auf Eis in das Glas geben, mit effect® Watermelon Splash auffüllen und vorsichtig umrühren. Mit Minze dekorieren. KOMPLEXITÄT
Limoncello Mint Julep ZUTATEN 6 cl SCAVI & RAY Limoncello 2 cl frischer Limettensaft 15-20 Blätter frische Minze EIS Crushed Ice DEKO Zartbitterschokolade & Minze GLAS Silberbecher / Tumbler / Jar EQUIPMENT Rührlöffel ZUBEREITUNG Minze in den Handflächen andrücken und ins Glas geben. Nun SCAVI & RAY Limoncello und Limettensaft dazugeben, randvoll mit Crushed Ice auffüllen und gründlich umrühren, das entstehende Schmelzwasser gibt hier eine weitere Zutat dazu. Mit etwas frischem Crushed Ice toppen. Optional mit einem Trinkhalm servieren. Mit Zartbitterschokolade und Minze garnieren. KOMPLEXITÄT
Ein amerikanischer Klassiker neu interpretiert, statt Bourbon Whiskey ist hier Limoncello der Star und auch ohne Kentucky Derby, der perfekte Sommer Drink
Sonne, Strand, Meer… einfach Dolce Vita! Genauso schmeckt dieser Aperitif
Dolce Vita ZUTATEN 3 cl SCAVI & RAY Limoncello 4 cl Belsazar Rosé Auffüllen mit GOLDBERG Mediterranean Tonic EIS Würfel DEKO Zitrusfrüchte nach Wahl & Basilikum GLAS Weinglas oder Longdrinkglas EQUIPMENT Rührlöffel ZUBEREITUNG Alle Zutaten nach und nach auf Eis in das Glas geben, mit GOLDBERG Mediterranean Tonic auffüllen und vorsichtig umrühren. Mit Zitrusfruchtscheiben nach Wahl und Minze dekorieren. KOMPLEXITÄT
Bar Knowledge SPIRAL STRAINER Der Stainer ist ein Barsieb, welcher nach dem shaken auf den Shaker kommt, so kann man den Drink abseihen und grobe Bestandteile wie Eiswürfel, Früchte bleiben größtenteils im Shaker zurück und gelangen nicht in den Drink. Um feiner sieben zu können, benötigt man zusätzlich einen Fine Strainer.
FINE STRAINER Kleines & feines Küchensieb um kleine Bestandteile wie Früchte, Kräuter, Eissplitter zurückzuhalten. Double Straining bedeutet in Kombination zusammen mit dem normalen Strainer doppelt durch zwei Siebe abzuseihen.
JIGGER Der Jigger ist ein Messinstrument für die Bar. Es gibt zwei unterschiedlich große Seiten. Oft aufgeteilt in 2 cl und 4 cl aber auch andere Einheiten sind üblich. Das abmessen der Zutaten garniert eine Balance zwischen den Zutaten.
TIN TIN SHAKER Ist ein zweiteiliger Metall Shaker. Dieser geht nicht kaputt und garantiert den besten kühlungsgrad des Drinks und vermischt alle Bestandteile zuverlässig miteinander. Es gibt unteschiedliche Arten von Shakern, diese sind natürlich auch gut geeignet.
RÜHRLÖFFEL / BARSPOON Der Rührlöffel hat zwei Seiten. Die Seite mit dem Löffel ist dafür da, Drinks umzurühren. Die andere Seite kann man benutzen, um Zutaten zu zerdrücken oder zu zerstoßen. Zusätzlich, je nach Form, hilft diese Seite auch die Balance beim Rühren eines Drinks zu haben. Sollte man so einen Löffel nicht zu Hand haben, hilft auch erstmal ein langer Latte Macchiato Löffel – abgekürzt BL.
SCAVI & RAY Limoncello a taste for sunny moments!
Mit SCAVI & RAY Limoncello hast du immer ein Stück Sonne Italiens im Glas. Wir wünschen dir viel Spaß dabei, deinen persönlichen Lieblings-Limoncello-Genuss-Moment zu entdecken und zu teilen. Die Rezepte sind alle liebevoll kreiert und natürlich haben wir auch jedes einzelne selbst probiert. Zeig uns deinen SCAVI & RAY Limoncello Moment auf Instagram! (@scaviray_limoncello)