ACQUA VETRO
Lt. 0,75 Lt.
0,50 Lt.
Lt.
0,75 Lt.
.Lt Pet
0,50 Lt
0,75 Lt
20 Cl.
Novitรก 2018
0,25 Lt
0,33 Lt 0,275 Lt
0,50 Lt
0,33 Lt
0,45 Lt
1,25 Lt
0,50 Lt 0,20 Lt
0,33 Lt
0,50 Lt
0,18 Lt
Thomas Henry
0,275 Lt
0,20 Lt
0,33 Lt
0,20 Lt
0,20 Lt
0,45 Lt
PET
0,90 Lt
Lt 0,33
0,33 Lt
0,33 Lt
25 CL. 0,25 Lt
0,33 Lt
0,25 Lt
APERITIVI MONODOSE
0,175 Lt
0,10 Lt
0,10 Lt 0,10 Lt
0,10 Lt 0,20 Lt
.50 CL
0,50 Lt
PIONIERE Rive di Santo Stefano Extra Brut Il simbolo della nostra tradizione enologica. Uno spumante che rispecchia la storia dell’azienda. Il suo nome è PIONIERE, La seconda fermentazione di 6 mesi in autoclave e un periodo di affinamento di 4 mesi in bottiglia rendono questo Valdobbiadene unico ed inimitabile nel suo genere. Adatto ad essere degustato in occasioni speciali per cogliere a pieno tutte le sue sfumature. Una produzione di un numero limitato di bottiglie che porta al valore speciale di questo vino. Formati disponibili: lt 0,75
VINI
1936 ALBINEA CANALI Lambrusco dell'Emilia Biologico IGT PROVENIENZA province di Reggio Emilia e Modena. UVE: Lambruschi dell’Emilia CARATTERISTICHE: Colore: rosso rubino intenso, brillante, con riflessi violacei Profumo: intenso con sentori di frutti di bosco e note speziate Gusto: frizzante, corposo, pieno e armonico
OTTOCENTONERO ALBINEA CANALI Lambrusco Salamino Lambrusco Grasparossa Ancellotta PROVENIENZA Terreni profondi, a medio impasto, compresi tra la media pianura e la prima collina delle province di Reggio Emilia e Modena. VITIGNI CARATTERISTICHE: Colo re: ros so rub ino brillante, con riflessi violacei. Profumo: intenso con sentori di frutti di bosco. Gusto: frizzante, corposo, pieno e armonico.
OTTOCENTOROSA Spumante Rosé Extra Dry Lambrusco Emilia IGT Lambrusco Grasparossa Lambrusco di Sorbara PROVENIENZA Zone viticole al centro della provincia di Modena, nei comuni di Sorbara e limitrofi e nell’area collinare di Castelvetro. CARATTERISTICHE: Colore: rosa ciclamino con spuma chiara Profumo: floreale di violetta e rosa canina intenso Gusto: fresco e fruttato con sentori di ciliegia e mirtillo, con retrogusto leggermente citrino che ricorda il pompelmorosa
Lugana DOC Uve: Trebbiano di Lugana Zona di Produzione: Zona collinare del Garda sud orientale Alcool: 12.50 % vol. Zuccheri: g/l 5 Acidità totale: g/l 5.5 Caratteristiche organolettiche: Di colore giallo paglierino, al naso salgono chiare le note di frutta tropicale (banana, melone, papaya) seguite dal profumo di salvia. Vino di buona struttura e mineralità Abbinamenti gastronomici: Ottimo l’ abbinamento con il pesce e le carni bianche in genere
Gadum Cabernet Sauvignon Veneto I.G.T. Uve: Cabernet Sauvignon 100 % Zona di Produzione: Veneto Alcool: 13.50 % vol. Zuccheri: g/l 3 Acidità totale: g/l 5.5 Caratteristiche organolettiche: Vino di colore rosso intenso; al naso è chiara la nota di frutti di bosco a bacca piccola, successivamente accompagnata da sentori di liquirizia e pepe verde. Morbido e vellutato al palato, molto persistente Abbinamenti gastronomici: Consigliato in abbinamento ad arrosti di vitello, piatti di agnello, salumi
VINI Ripasso della Valpolicella Superiore doc Uve: Corvina, Rondinella, Molinara Zona di Produzione: Cazzano di Tramigna, provincia di Verona Alcool: 14.00 % vol. Zuccheri: g/l 7 Acidità totale: g/l 5.5 Fermentazione: Malolattica svoltaCaratteristiche organolettiche: Colore rosso intenso, note di frutta matura (in particolare ciliegie) su fondo di vaniglia, tabacco e cacao. Al palato morbido e persistente Abbinamenti gastronomici: Ottimo l’abbinamento con le carni rosse e i formaggi invecchiati, eccellente l’accostamento con la selvaggina
Valpolicella Classico DOC Uve: Corvina, Rondinella, Molinara Zona di Produzione: Valpolicella Classica Alcool: 13,00 % vol. Zuccheri: g/l 4.5 Acidità totale: g/l 5.3 Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso carico con riflessi granato Al naso: ciliegia matura, prugna, vaniglia Al palato: vino di corpo, dai tannini morbidi e dall'equilibrata acidità Abbinamenti gastronomici: Cacciagione e carni rosse
VIGNA DEL COLOMBAIO Toscana
FALANGHINA DUCATO SANNITA DOC UVE: Falanghina PROVENIENZA: Campania CARATTERISTICE fresco e fruttato con spiccate note di agrumi, ananas e fiori bianchi al palato grande freschezza e persistenza, con piacevole retrogusto fruttato SI CONSIGLIA aperitivo, minestre leggere, pesce
GRECO DI TUFO DUCATO SANNITA DOC Vitigno: Greco PROVENIENZA: Campania CARATTERISTICHE: Colore giallo paglierino,dal Profumo gradevole, intenso , fine, caratteristico. Il Saporesecco, armonico SI CONSIGLIA:i risotti, piatti a base di pesce, formaggi
I VERSANTI
VINI
MARAI de MARAI Extra Dry 750 ml Marai De Marai nasce dall’uvaggio di uve autoctone delle colline Trevigiane. Ottenuto dopo anni di recupero dei vitigni e di sperimentazione in campo viticolo da Foss Marai: MARAI DE MARAI Extra Dry risulta essere molto fruttato, leggero, non impegnativo, di facile bevuta.
Surfine CUVÉE Brut Foss Marai 750 ml Surfine CUVÈE Brut conserva ed esalta lo stile Foss Marai, caratterizzato da un delicato bouquet di frutta gialla e fiore di campo, con richiamo al peperone (caratteristiche del Sauvignon Blanc) che si sposano in perfetta armonia creando un vino equilibrato specialmente al gusto.
ROÖS Spumante Brut (rosato) 750 ml La capacità di riscoprire vitigni autoctoni non più in uso ma di alto pregio, hanno fatto sì che fiorisse, ROÖS, spumante rosato, caldo e vivace al tempo stesso Profumi predominanti: frutti di bosco e corniolo.
GUIA Valdobbiadene Brut MILLESIMATO 750 ml Foss Marai propone la versione più raffinata del suo Brut, Guia. Proviene da uve raccolte in vigneti storici del comprensorio collinare di Valdobbiadene. Bouquet raffinato, elegante, consistenza marcata al gusto, il Guia è il fiore all’occhiello di Foss Marai.
NADIN Valdobbiadene Dry MILLESIMATO 750 ml Prodotto con le uve Prosecco scelte e vinificate con estrema meticolosità da Foss Marai. Nadin di Foss Marai si presenta ricco di profumi floreali, dove emerge il glicine. Al palato si riconosce per morbidezza e rotondità. Buono lo spessore.
VINI
CUVÈE BRUT CASA COLLER Aroma Floreale e fruttato, fine e abbastanza intenso Gusto Secco, fresco e sapido, equilibrato e fine Vinificazione Vendemmia manuale, vinificazione in acciaio Presa di spuma 17° C. seconda fermentazione con il metodo charmat
CUVÈE CASA VITTORIA SPUMANTE MILLESIMATO Aroma: Ben pronunciato, di grande freschezza, con evidenti note fruttate Gusto: Effervescente, morbido e fresco Presa di spuma: 17° C. seconda fermentazione con il metodo charmat
FIOR D’ARANCIO SPUMANTE Dolce DOCG Lo spumante DOCG Fior d’Arancio è ottenuto da uve moscato giallo che sulle pendici dei Colli Euganei, hanno incontrato un ambiente ideale per esprimere la loro massima fragranza ed aromaticità. Dalla soffice spremitura delle uve viene ottenuto un mosto, che in seguito a fermentazione condotta in autoclave a temperatura controllata con lieviti selezionati, dà origine a questo vino spumante particolarmente piacevole e gioioso.
NERO D’AVOLA I VILLAGGI IGT
SANGIOVESE RUBICONE LA CINCIA IGT UVE: Sangiovese PROVENIENZA: Emilia Romagna CARATTERISTICA: Ha un colore rosso rubino, brillante. Profumo piacevolmente fruttato e vinoso, con sentori di mora e amarena. Ha un sapore di medio corpo, asciutto, con buona bevibilità TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 16-18°C GRADO ALCOLICO: 11% vol.
UVE: Nero d'Avola PROVENIENZA: Sicilia GRADO ALCOLICO: 13% vol. CARATTERISTICHE: Ha un colore rosso rubino carico, con riflessi violacei. Profumo intenso, con note di bacche di sottobosco e piacevoli note eteree. Ha un sapore corposo, vellutato, morbido ma fresco; dal piacevole retrogusto fruttato. TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 16-18°C
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO VILLAGGI DOC
TREBBIANO RUBICONE LA CINCIA IGT UVE: Trebbiano PROVENIENZA Emilia Romagna CARATTERISTICHE: Ha un colore giallo paglierino. Profumo prevalentemente floreale con sentori di fiori di campo. Ha un sapore fresco, beverino, con buona salinità; invitante TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 10-12°C
UVE: Montepulciano PROVENIENZA: Abruzzo GRADO ALCOLICO: 12,5% vol. CARATTERISTICHE: Dal colore rosso rubino di buona intensità, con riflessi violacei. Profumo elegantemente fruttato, con sentori evidenti di ciliegia e ribes. Ha un sapore di buona struttura, persistente e giustamente tannico. TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 16-18°C
VINI
SPUMNATE HABITUE’ EXTRA DRY Caratteristiche: Colore giallo con riflessi paglierini; profumo fruttato e sapore asciutto
PROSECCO MACCARI BRUT DOC TREVISO Caratteristiche: Colore giallo con riflessi paglierini; profumo fruttato e sapore asciutto
SPUMNATE BRUT Prestige Caratteristiche: Colore giallo con riflessi paglierini; profumo fruttato e sapore asciutto
PROSECCO MACCARI DOC ROSE’ Millesimato Caratteristiche: Colore Rosato ; lo spumante si presenza fine ,vellutato ed elegante grazie alla lunga maturazione sui lievit
PROSECCO MACCARI EXTRA DRY DOC TREVISO Caratteristiche: Colore giallo con riflessi paglierini; profumo fruttato e sapore asciutto PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG EXTRA DRY Caratteristiche: Colore giallo con riflessi paglierini; profumo fruttato e sapore asciutto
0,33 Lt 0,33 Lt .33 CL .66 CL .33 CL
0,66CL Lt .66 Lt .33CL. .66CL 0,33 Lt 0,66
LATTINE 0,33 Lt .33 CL
0,33 Lt
0,33 Lt
0,25 Lt
.33 Cl
0,33CL Lt .33
0,33 Lt 0,66 Lt
0,33 Lt 0,66CL Lt .50 0,50 Lt
0,33 Lt 0,66 Lt
0,66 Lt
LT
BIRRE STAGIONALI PYRASER Estate 0,50 Lt
PYRASER Primavera 0,50 Lt
PYRASER Autunno 0,50 Lt
PYRASER Natale 0,50 Lt
DELIRIUM NOEL 0,33 Lt 0,75 Lt
Chiara. 8 %vol.
Bruna. 8 %vol.
Chiara. 9 %vol.
Chiara 6%vol
0,33 Lt Bruna 10 %vol
Bionda Opalescente 7.0 %
0,75 Lt
0,33 Lt
0,75 Lt
0,33 Lt
0,75 Lt
0,33 Lt
0,75 Lt 0,33 Lt
0,75 CL
0,33 Lt 0,33 Lt 0,50 Lt
0,50 Lt
0,50 Lt
0,50 Lt
0,50 Lt
0,50 Lt
0,33 Lt Bruna. 9 %vol.
Rossa Ambrata Dorata 7 %vol. 8 %vol. 4,8% vol
0,33 Lt Rosso. 7,5%. Ambrato 9,2%. Rosso 11,3%
Biondo. 6,5% .
Ambrata. 8%. Chiara 4,7% Rosso 7% Scura. 10%
0,33 Lt
0,33 Lt 0,33 Lt
0,75 Lt
0,75 Lt Bianca 5.0% Bionda Blianca 5.7 % 4.8 %
0,33 Lt
0,33 Lt
Ambrata scura 4.3 %
0,50 Lt
Rosso Mogano 6.0%
0,33 Lt
Rosso scuro 8.5 %
0,50 Lt
0,50 Lt
0,50 Lt
0,50 Lt
0,50 Lt
0,33 Lt
0,75 Lt 0,75 Lt
0,33 Lt
0,33 Lt
Menabrea Bionda cl. 33 4.8% Vol
0,33 Lt
Menabrea Ambrata cl. 33 5.0% Vol
0,75 Lt 0,33 Lt
Craft Dubbel 6.2%
Craft IPA 7.0%
Craft Keller 0,33 5.8cl%
0,75 cl
0,33 cl
0,5 cl
0,50 Lt
0,33 Lt
Lager.
Vienna.
Lager Gluten free.
IPA.
Pils
Wit.
0,50 Lt
0,33 Lt
0,33 Lt
0,33 Lt
0,33 Lt
SOLO SU PRENOTAZIONE
0,33 Lt
5.0
Gusto ricco, aromatico ed equilibrato, notevole gradazione. Profumata e maltata rivela tutta la sua potenza fin dal primo sorso. È la tipica birra delle occasioni importanti come spesso si hanno a Monaco di Baviera e non solo! CATEGORIA COMMERCIALE:SPECIALITÀ TIPOLOGIA BRASSICOLA:DOPPIO MALTO FERMENTAZIONE:BASSA GRADAZIONE ALCOLICA:8,4 % VOL. GRADI PLATO:18,6 % ATTACCO KEG:BAIONETTA SATURAZIONE CO²:5,0 GR./L INGREDIENTI:ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
ASPETTO:BRILLANTE COLORE:CHIARO UNITÀ DI AMARO:31 TEMPERATURA DI SERVIZIO:8° FUSTO: LT 20
La HB Winterzwickl è una birra tipicamente invernale, naturalmente torbida, più abboccata e pastosa rispetto a una tradizionale birra scura e filtrata. Si presenta armonica e vigorosa, con leggere note di caramello e cioccolato e una discreta nota di malto – ideale per i giorni di freddo. CATEGORIA COMMERCIALE:SPECIALITÀ TIPOLOGIA BRASSICOLA: KELLERBIER FERMENTAZIONE:BASSA GRADAZIONE ALCOLICA: 5,5% VOL. GRADI PLATO:12,5% ATTACCO KEG:BAIONETTA SATURAZIONE CO²:5,0 GR./L INGREDIENTI:ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
ASPETTO: TORBIDO COLORE: BRUNO UNITÀ DI AMARO: 23 TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7-8° FUSTO: LT 30
Questa inimitabile Pils all'insegna della pigna è una delle più apprezzate dagli intenditori. Colore paglierino con riflessi smeraldo, schiuma compatta e persistente, ma con un corpo equilibrato e delicato. All'olfatto emerge l'aroma del luppolo e la fragranza del malto brassato. Il gusto inconfondibile con toni speziati regala un finale aromatico e finemente luppolato. Nella Tannenzäpfle si assapora tutta la pura freschezza della Foresta Nera. TIPOLOGIA BRASSICOLA: PILS GRADAZIONE ALCOLICA : 5,1 % VOL ATTACCO:SCIVOLO INGREDIAENTI: ACQUA,MALTO D’ORZO LUPPOLO E LIEVITO
E’ caratterizzata da un gusto equilibrato e delicatamente armonioso, cui la media gradazione alcolica conferisce rotondità e pienezza La leggera nota luppolata, l’eccezionale persistenza della schiuma e il bel colore dorato completano il profilo di questa birra estremamente piacevole da bere.Il nome di questa birra deriva dalla sua locazione geografica, la fabbrica della Pedavena fondata nel 1897, si trova infatti a piedi del monte Avena nel Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi.
TIPOLOGIA: Biondo STILE: Hell NAZIONE: Italia FERMENTAZIONE: Bassa GRADO ALCOLICO: 5,0°
Un’ambrata dal colore meraviglioso e dalla schiuma compatta in cui si può riconoscere l’inconfondibile luppolatura della celebre Pedavena.Il nome di questa birra deriva dalla sua locazione geografica, la fabbrica della Pedavena fondata nel 1897, si trova infatti a piedi del monte Avena nel Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi.
TIPOLOGIA: Ambrata -rossa STILE: Dunkel NAZIONE: Italia FERMENTAZIONE: Bassa GRADO ALCOLICO: 5,9
Birra pils di colore chiaro e dai riflessi dorati. Il particolare processo di fermentazione e l'utilizzo di malto delle Dolomiti le conferisce un gusto pieno e armonioso, una personalità importante e delicata al tempo stesso. La schiuma compatta e il retrogusto persistente la rende adatta a un consumo a tutto pasto e ideale a soddisfare il desiderio di una birra equilibrata e dissetante. TIPOLOGIA: Biondo STILE: Pils NAZIONE: Italia FERMENTAZIONE: Bassa GRADO ALCOLICO: 4,9°
Dall’antica cultura artigianale della Fabbrica di Pedavena, viene rilanciata una birra dedicata alle occasioni speciali: Birra Dolomiti Non filtrata, si presenta con un colore oro caldo dai riflessi ambrati, un aspetto torbido caratteristico delle birre non filtrate una schiuma cremosa e persistente. Una birra che va assaporata lentamente per riuscire ad apprezzare appieno i sentori aromatici, coglierne i profumi e l’aroma di vaniglia, mandorla e frutti rossi. Con una gradazione alcolica medio altra, e un gusto equilibrato e rotondo, Birra Dolomiti Non Filtrata è ideale per accompagnare i pasti delle grandi occasioni e i piacevoli momenti di relax che caratterizzano le feste. TIPOLOGIA: Biondo STILE: Keller NAZIONE: Italia FERMENTAZIONE: Bassa GRADO ALCOLICO: 6,2
Birra rossa di tradizione, appartenente alla categoria delle doppio malto, dedicata alle festività e alle grandi occasioni. Il malto caramello caratterizza il gusto pieno e intenso. L’aroma delicato si caratterizza per una miscela tra note di caramello e profumo di malto torrefatto. La schiuma è cremosa e persistente e il colore caldo e ambrato. È una birra ideale da gustare con piatti di carne, frutta secca e dessert, o per un piacevole dopo pasto e nei momenti di relax. TIPOLOGIA: Rosso STILE: Dunkel Bock NAZIONE: Italia FERMENTAZIONE: Bassa GRADO ALCOLICO: 6,7°
Birra Lager tradizionale che si presenta chiara, profumata e leggera. Caratterizzata da grande morbidezza e da sensazioni gustative ed olfattive molto ben equilibrate, rimane avvolta tra la freschezza del luppolo e le note impalpabili dei lieviti. Il primo incontro è con la sua anima: dolce, amara, morbida e seducente perché nata dai migliori orzi distici di primavera. TIPOLOGIA: Bionda STILE: Lager NAZIONE: Italia FERMENTAZIONE: Bassa GRADO ALCOLICO: 4,8º
Birra di carattere, dal colore ramato, con un perfetto equilibrio tra malto e luppolo. Fresca e delicata, evidenzia note fruttate e sentori di caramello. TIPOLOGIA: Ambrata STILE: Vienna NAZIONE: Italia FERMENTAZIONE: Bassa GRADO ALCOLICO: 5,3º
Una birra da intenditori e appassionati. La storia dell’India Pale Ale ha inizio dall’intensità del luppolo che si intreccia con sentori di fiori ed agrumi: c’è un’amarezza decisa, che si allontana dal palato per farci percepire il corpo equilibrato di questa birra. TIPOLOGIA: Ambrata STILE: IPA NAZIONE: Italia FERMENTAZIONE: Alta GRADO ALCOLICO: 5,8º
Orzo e frumento sono arrivati dalla Baviera per incontrarsi in questa birra e definirne, in perfetta armonia, l’ inconfondibile gusto. Dal profumo fruttato derivante dai lieviti pregiati, rinfrescante, ricca di sapore. Poco luppolata, molto frizzante e piacevole. TIPOLOGIA: Chiara STILE: Wit NAZIONE: Italia FERMENTAZIONE: Alta GRADO ALCOLICO: 5,1º
Deliziosa birra dal gusto dolce, fin dal primo sorso denota toni caldi ed avvolgenti che alla fine svelano un carattere suadente e forte. Piacevoli le sfumature di banana, piĂš chiare nel finale. Lunga e persistente, lascia intendere sapori di spezie aromatiche. Gradazione alcoolica: 8.00 % Stile:Scotch ale Fermentazione:Alta Corpo:Rotondo e robusto Aroma:Forte e suadente Colore:Rosso scuro Retrogusto:Speziato
Birra dal colore biondo deciso con un buon corpo maltato che sostiene alla perfezione i profumi erbacei e floreali del luppolo. Fresca e decisa come gli aromi della macchia mediterranea Tipo di birra :Lager Gradazione alcolica: 5,2 % vol Formato: Fusto lt 30 IBU: 23 Tipo di fermentazione : Bassa Colore : Biondo deciso Gusto : Maltato con profumi erbacei e floreali di luppolo
Birra Bianca dall'aspetto opalescente dato dalla presenza dei Si riconosce per il profumo rosso - ramato, lieviti in sospensione. Note intenso, fresche eil colore agrumate la rendono la schiuma sottile. Il gusto iniziale di caramello e il finale dissetante e snella, con un finale speziato, raffinato ed di mandorla invitante. riescono ad infonderle una giusta dose di dolcezza. Temperatura di servizio Tra i 5° e i 7° Gradazione Tipo di birra alcoolica: Bianca 6.30 % Stile : Strong ale Gradazione alcolica 5,2 % vol Fermentazione: Alta Formato 33cl - Fusto Corpo: IBU 13 Robusto Aroma: Intenso Tipo di fermentazione Alta Color:e Rosso ramato Colore Bianco opalescente Retrogusto: Dolce Gusto Agrumi, noce moscata, fiori bianchi
È una birra classicamente inglese, dal colore biondo carico, con grado alcolico superiore e con un amaro luppolato decisamente pronunciato e comunque piacevole nel retrogusto. Formato: fusto lt. 20 Fermentazione: alta Stile: ipa Grado Alcolico: 6.2 3 Grado di amaro (IBU): 50
Ale Premium, corposa e distintiva, rimane una delle birre più famose del Sud d’Inghilterra. Ha un colore ambrato, un sentore di malto fruttato e un carattere bilanciato di luppolo e corpo pieno. Formato: fusto lt. 20 Fermentazione: alta Stile: bitter ale Grado Alcolico: 4.1 Grado di amaro (IBU): 23
Autentica Stout inglese, ottenuta con una lavorazione di tipo artigianale. Rigorosamente nera, perché prodotta con malto torrefatto, ha una gradazione alcolica modesta e una schiuma spessa e cremosa. Formato: fusto lt. 20 Fermentazione: alta Stile: stout Grado Alcolico: 4.1 Grado di amaro (IBU): 28
È una birra chiara forte e corposa, con una schiuma pulita e compatta. Nel suo aroma si percepiscono sentori di ananas, frutti tropicali e vaniglia. Ha un sapore pieno, un retrogusto pulito e secco. Formato: fusto lt. 20 Fermentazione: bassa Stile: strong ale Grado Alcolico: 9,0 Grado di amaro (IBU): 42
Birra Stile triple belga dal corpo deciso dal carattere unico. I toni dolci, presenti in maniera decisa all primo sorso, si arricchiscono di note floreali in un’ esplosione di aromi che vengono bilanciati dalle note fresche date dal frumento. Pulita, secca ed invitante di grande bevibilità . Gradazione alcolica: 8.20 %. Fermentazione: Alta Colore: Biondo oro Stile: Belgian Triple
Temperatura di servizio: Tra i 5ºc e i 7ºc
Dal colore dorato, questa birra a bassa fermentazione, emana aromi floreali ed erbacei, dati dall' utilizzo di luppolo in fiore Tettnang Tettnanger. Equilibrata ed elegante al palato è amara, morbida al primo sorso, con lievi sentori di miele e frutta secca. Perfetta abbinata a salumi, formaggi freschi e fritture di verdure. TIPOLOGIA BRASSICOLA: KELLERBIER-PILS FERMENTAZIONE:BASSA GRADAZIONE ALCOLICA: 5,0% VOL. GRADI PLATO:11,5% ATTACCO KEG:BAIONETTA INGREDIENTI:ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
ASPETTO: OPALESCENTE COLORE: BIONDO UNITÀ DI AMARO: 28 TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5-7° FUSTO: LT 20
Abbiamo di fronte una buona e libera interpretazione del concetto di Pale Ale. Di color ramato intenso, è caratterizzata da una generosa luppolatura e contempla l’utilizzo di nove luppoli di diversa provenienza tra cui gli americani Chinook, Cascade ed Amarillo che le conferiscono profumi agrumati e di frutta esotica. Presenta una saporosità caramellata con delicate tostature che equilibrano egregiamente l’amaro dei luppoli utilizzati. TIPOLOGIA BRASSICOLA: APA AMerican Pale Ale FERMENTAZIONE: ALTA GRADAZIONE ALCOLICA: 5,4 % VOL. GRADI PLATO:13 % ATTACCO KEG:BAIONETTA INGREDIENTI:ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
ASPETTO: BRILLANTE COLORE: RAMATO UNITÀ DI AMARO: 40 TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8º° FUSTO: LT 20
Nel bicchiere è di colore ambrato tenue con una schiuma fine, leggera e di media persistenza. Profuma di agrumi, frutta fresca e succosa, resina di pino. In bocca è altrettanto fresca e fruttata, con una sapidità erbacea e floreale con note terrose ed in sottofondo sottili sensazioni di caramello e malto chiaro. Una birra dove l’ago della bilancia è posizionato indubbiamente dalla parte dell’amaro, con un retrogusto asciutto e resinoso. TIPOLOGIA BRASSICOLA: IPA India Pale Ale FERMENTAZIONE: ALTA GRADAZIONE ALCOLICA: 5,2 % VOL. ATTACCO KEG:BAIONETTA INGREDIENTI:ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
ASPETTO: BRILLANTE COLORE: AMBRATO TENUE UNITÀ DI AMARO: 44 TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8º° FUSTO: LT 20
Una Double IPa ispirata alle grandi birre americane, ma delle quali sceglie di seguire solo alcuni lati e non l’eccessiva luppolatura, che è ovviamente presente ma non esagerata. Sprigiona sentori di pompelmo, uva bianca, luppolo e frutta tropicale. In bocca mostra tutto il suo carattere: calda e piuttosto corposa, amara ma equilibrata, complessa e persistente termina con note balsamiche e resinose. TIPOLOGIA BRASSICOLA: DOUBLE IPA FERMENTAZIONE:ALTA GRADAZIONE ALCOLICA: 7,6% VOL. GRADI PLATO:18% ATTACCO KEG:BAIONETTA INGREDIENTI:ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
ASPETTO: BRILLANTE COLORE: RAMATO UNITÀ DI AMARO: 52 TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8º FUSTO: LT 20
Rifermentata in bottiglia, la Winterlude si presenta nel bicchiere di colore dorato intenso, quasi aranciato. Al naso gli aromi sono dolci di frutta sciroppata (ananas, pesca ed albicocca), zucchero candito, crosta di pane ed una tipica sfumatura di erba cipollina conferita dal luppolo belga Poperinge. Forte e strutturata, al palato la bevuta è calda e dolce. Perfetta in abbinamento con formaggi importanti, salumi grassi, risotti o primi piatti dal condimento saporito. TIPOLOGIA BRASSICOLA: TRIPEL FERMENTAZIONE:ALTA GRADAZIONE ALCOLICA: 8,8% VOL. GRADI PLATO:19% ATTACCO KEG:BAIONETTA INGREDIENTI:ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
ASPETTO: BRILLANTE COLORE: DORATO UNITÀ DI AMARO: 25 TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10º FUSTO: LT 20
Birra di Primavera inspirata alle Saison belghe, si presenta con un colore arancio pallido velato, ampio cappello di schiuma bianca, cremosa e mediamente persistente. E’ una birra dedicata alla primavera con un sontuoso e complesso bouquet olfattivo di spezie (pepe verde, coriandolo e zenzero), agrumi (limone e buccia d’arancia), cereali e forti sentori floreali (camomilla). Gusto piacevolmente “pungente” ed amarognolo, con malto in evidenzia. Finale secco, luppolato caratterizzato da una secchezza dissetante ed un amaro abbastanza pronunciato. TIPOLOGIA BRASSICOLA: SAISON FERMENTAZIONE:ALTA GRADAZIONE ALCOLICA: 5,8% VOL. GRADI PLATO:14 % ATTACCO KEG:BAIONETTA INGREDIENTI:ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
ASPETTO: VELATO COLORE: DORATO UNITÀ DI AMARO: 28 TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8º FUSTO: LT 20
BIRRE STAGIONALI Birra birra estiva di Ducato é Blanche agli agrumi, realizzata con pompelmo, scorze di arancia, limone e bergamotto. Dal colore dorato brillante è caratterizzata da un interessante scambio fra sentori agrumati, leggera speziatura, aromaticità data dal coriandolo e fragrante carattere del lievito Blanche. Un coinvolgente binomio, arricchito da un amaro avvolgente ma sempre piacevolmente delicato. TIPOLOGIA BRASSICOLA: BLANCHE FERMENTAZIONE:ALTA GRADAZIONE ALCOLICA: 4,0% VOL. GRADI PLATO: 9 % ATTACCO KEG:BAIONETTA INGREDIENTI:ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
ASPETTO: OPALESCENTE COLORE: DORATO UNITÀ DI AMARO: 26 TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8º FUSTO: LT 20
IPA d’autunno ,può essere considerata un’India Pale Ale Single Hop; la ricetta, difatti, prevede una sola qualità di malto e una di luppolo, che cambiamo ogni anno, Suprema Ratio ha un colore giallo dorato intenso ed intensi profumi fruttati. Secca e pulita, amara al punto giusto.
TIPOLOGIA BRASSICOLA: IPA Single Hop FERMENTAZIONE:ALTA GRADAZIONE ALCOLICA: 5,4 % VOL. GRADI PLATO: 13 % ATTACCO KEG:BAIONETTA INGREDIENTI:ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
ASPETTO: BRILLANTE COLORE: AMBRAT SCARICO UNITÀ DI AMARO: 27 TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8º FUSTO: LT 20
Birra invernale, si presenta di color ebano scuro, denso ed impenetrabile, con schiuma cremosa color cappuccino. Al naso gli aromi sono avvolgenti, si percepiscono note di cioccolato, liquirizia, fondi di caffè, tabacco e sentori liquorosi. Dal corpo pieno, è morbida e secca al palato, dove si denota una sfumatura piccante. Birra da meditazione che si presta all'invecchiamento, perfetta accompagnata con dolci al cioccolato, pasticceria secca ed alcuni formaggi erborinati. TIPOLOGIA BRASSICOLA: IMPERIAL STOUT FERMENTAZIONE:ALTA GRADAZIONE ALCOLICA: 8,2 % VOL. GRADI PLATO: 20 % ATTACCO KEG:BAIONETTA INGREDIENTI:ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
ASPETTO: BRILLANTE COLORE: EBANO SCURO UNITÀ DI AMARO: 42 TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12º FUSTO: LT 20
STAGIONALI Dove se non a Monaco di Baviera potrebbe tenersi la più grande festa al mondo dedicata alla birra? Per l’Oktoberfest HB München produce una birra particolarmente abboccata che si sposa alla perfezione con l’atmosfera unica del suo tendone, il più grande della festa. Il gusto delicato e pieno, con un finale leggermente dolciastro, rende la HB Oktoberfestbier una birra eccezionale - proprio come l’Oktoberfest! TIPOLOGIA BRASSICOLA: FESTBIER-MÄRZEN FERMENTAZIONE: BASSA GRADAZIONE ALCOLICA: 6,3% VOL. GRADI PLATO: 13,6 % ATTACCO KEG:BAIONETTA INGREDIENTI:ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
ASPETTO: LIMPIDO COLORE: DORATO UNITÀ DI AMARO: 26 TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7º FUSTO: LT 30
Augustiner Oktoberfest bier è una birra preparata a marzo, con orzo primaverile, per essere consumata per la famosa festa bavarese. Si presenta di colore giallo intenso schiuma fine abbastanza persistente. Gusto di malto con sentori di caramello, risulta molto beverina. TIPOLOGIA BRASSICOLA: FESTBIER-MÄRZEN FERMENTAZIONE: BASSA GRADAZIONE ALCOLICA: 6,0% VOL. GRADI PLATO: 13 % ATTACCO KEG: SLITTA INGREDIENTI:ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
ASPETTO: LIMPIDO COLORE: DORATO TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7º FUSTO: LT 30
Si tratta di una birra bionda, velata e dal corpo leggero, a cui le tecniche di lavorazione a freddo e una giusta stagionatura conferiscono un gusto fresco e piacevole. Dietro questa grande Pils Luppolo Fresco c’è tutta la passione della piccola e orgogliosa Birreria bavarese Pyraser. La Pyraser Luppolo Fresco è un prodotto assai piacevole, con un profumo caratteristico di luppolo fresco dello Spalt e un gusto leggermente secco. TIPOLOGIA BRASSICOLA: PILS Luppolo fresco FERMENTAZIONE:BASSA GRADAZIONE ALCOLICA: 5,1 % VOL. GRADI PLATO: 11 % ATTACCO KEG:BAIONETTA INGREDIENTI:ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
ASPETTO: OPALESCENTE COLORE: DORATO UNITÀ DI AMARO: 30 TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8º FUSTO: LT 20
BIRRE STAGIONALI Marchio storico di una piccola birreria indipendente situata a Pyras, nel cuore della Franconia, in Germania. Tutti gli ingredienti utilizzati per la produzione delle birre con questo marchio sono prodotti direttamente in questa fattoria ancora così tradizionale ma allo stesso tempo così tecnologicamente avanzata. Questa specialità annuncia ogni anno l’arrivo del Natale e ne accompagna tutto il periodo. La speciale miscela di malto chiaro e malto tostato e il luppolo fine rendono i momenti delle Feste indimenticabili. TIPOLOGIA BRASSICOLA: BIRRA NATALIZIA FERMENTAZIONE: BASSA GRADAZIONE ALCOLICA: 6,1% VOL. ATTACCO KEG:BAIONETTA FUSTO LT 20 INGREDIENTI:ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
Belgica Triple Rouge Noël é una Birra dall’approccio coinvolgente e caloroso. A prima vista nasconde la sua finezza con una gamma di diversi sapori. È percettibile l’aggiunta di un leggero tono zuccherato, coperto da un accento più amaro non persistente, e in seguito da una sensazione di freschezza sulla lingua. TIPOLOGIA BRASSICOLA: BIRRA NATALIZIA FERMENTAZIONE: ALTA GRADAZIONE ALCOLICA: 8,5 % VOL. ATTACCO KEG:BAIONETTA FUSTO LT 15,3 INGREDIENTI:ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
Si tratta di una birra molto scura dai bellissimi riflessi rubino, che raggiunge il 10% di volume alcolico; il corpo è decisamente strutturato e al profumo emergono chiare note tostate, speziate ed alcoliche. In bocca N’Ice Chouffe colpisce per scorrevolezza, pur senza rinunciare a farci vivere l’esperienza gustativa che il profumo ci aveva promesso: ecco quindi alternarsi rapidamente toni speziati e di frutta sotto spirito su una base sempre presente di malto torrefatto. Il piacevole finale secco rivela note di timo, uno degli ingredienti segreti che gli gnomi ci hanno permesso di svelare. TIPOLOGIA BRASSICOLA: BIRRA NATALIZIA Belgian Strong Ale FERMENTAZIONE: ALTA GRADAZIONE ALCOLICA: 10 % VOL. ATTACCO KEG: SCIVOLO UNITÁ AMARO: 37 FUSTO LT 20 INGREDIENTI:ACQUA, MALTO D’ORZO, LUPPOLO
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