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AGOSTO 2015
VOLUMEN 2
DIRECTORA EDITORIAL EDITOR ADJUNTO REDACCIÓN ASISTENTE DE REDACCIÓN DIRECTOR DE ARTE EDITORA DE FOTOGRAFÍA COORDINADORA DIGITAL DIRECTORA DE PRODUCCIÓN CORRECCIÓN DE ESTILO
NÚMERO 16
BEGOÑA COSÍO
bcosio@robbreport.mx
ALFREDO SÁNCHEZ M. asanchez@robbreport.mx SIMÓN ABDUL M. K. sabdul@robbreport.mx SOFÍA PADILLA redaccion@robbreport.mx JOSEPH ESTAVILLO jestavillo@robbreport.mx AINTZA UDAETA audaeta@robbreport.mx ANDREA MARTÍNEZ amartinez@robbreport.mx LAURA VEGA lvega@robbreport.mx ISRAEL GALINA | DN3 MICHELLE PÉREZ-LOBO | DN3
COLABORADORES RONALD AHRENS, ARISBETH ARAUJO, LARRY BEAN, MILAGROS BELGRANO, CHARLES W. BUMGERDNER, CHRISTOPHER CAMPBELL, JACKIE CARADONIO, LISA CHARLES-WATSON, PAUL DEAN, DANIELA DE CON, ALEJANDRO DE LUNA, JAMES A. FRANK, FERNANDO GÓMEZ CARBAJAL, IVÁN GONZÁLEZ, DEAN ISIDRO, PATRICIA MADRIGAL, JAMES D. MALCOLMSON, JILL NEWMAN, ROBERT ROSS, IVONNE SAID, CHRIS SANTELLA, MARICARMEN TOVAR, ELISEO VEGA.
CONSEJO EDITORIAL JOSÉ ARANA, PABLO FERRER, JAIME GOROZPE, ERIC KOGAN BERGER, FRANÇOISE LAVERTU, ABELARDO MARCONDES, LUIS PEYRELONGUE, ERWIN RICHTER, RAÚL ROMO, ALEJANDRO SALDÍVAR, ALEXIS THANASOULAS, INGRID DE BARRIOS.
CONSEJO DEL VINO JESÚS DIEZ, RICARDO ESPÍNDOLA, GEORGINA ESTRADA, SANDRA FERNÁNDEZ, GERARDO TÉLLEZ, PAULINA VÉLEZ, RAMÓN VÉLEZ.
PUBLISHER COORDINADORES DE CUENTAS
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FERNANDO ARRANGOIZ farrangoiz@robbreport.mx GABRIELA CUEVAS gcuevas@robbreport.mx ARTURO GRAGEDA agrageda@robbreport.mx ESPERANZA VILLARREAL evillarreal@robbreport.mx STEFANIA BEHAR sbehar@robbreport.mx DALIA SÁNCHEZ dsanchez@groupbrands.net MICHELLE ENDARA mendara@groupbrands.net ERÉNDIRA SÁNCHEZ MARY CARMEN VELÁZQUEZ EDUARDO CASTILLO MARIANO MENÉNDEZ MARCO LANDUCCI LERDO DE TEJADA GERARDO REYES GUÍZAR NEAL TRITTON
ROBB REPORT MÉXICO, Año 2, No. 16, agosto 2015, es una publicación mensual editada y publicada por LUXURY BUSINESS GENERATOR, SA de CV. Montes Urales No. 754-Piso 1, Col. Lomas de Chapultepec, delegación Miguel Hidalgo, C.P. 11000, Tel. 5520 0044, por contrato y bajo licencia de CurtCo Robb Media, LLC. Editor responsable: Begoña Cosío Vélez: bcosio@robbreport.mx. Con número de reserva de derechos al uso exclusivo emitido por el Indautor 04-2014-061317162200-102; número de certificado de licitud de título y de contenido 16294. LUXURY BUSINESS GENERATOR S.A. DE C.V. no se hace responsable por los contenidos de la publicidad expresada por sus anunciantes, si bien llegado el caso, investigará la seriedad de los mismos. Las opiniones expresadas por los autores no representan, en ningún caso, la postura del editor y la editorial. Prohibida su reproducción parcial o total. Impresa en Compañía Impresora EL UNIVERSAL, SA de CV, Allende No. 174. Col. Guerrero. C.P. 06300. Delegación Cuauhtémoc, México, DF. ROBB REPORT MÉXICO es una publicación de LUXURY BUSINESS GENERATOR, S.A. de C.V., en virtud de un acuerdo de licencia con CURTCO ROBB MEDIA, 29160 Heathercliff Rd. Suite 200, Malibu, CA 90265. ROBB REPORT es una marca comercial utilizada bajo licencia de CURTCO ROBB MEDIA LLC. 2014 LUXURY BUSINESS GENERATOR, S.A. de C.V. 2014 ROBB REPORT, todos los materiales publicados en la edición de Robb Report Estados Unidos. Todos los derechos reservados. Suscripciones: suscripciones@robbreport.mx o al teléfono 5520 0044.
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ROBB REPORT SENIOR VICE PRESIDENT, EDITOR IN CHIEF Brett Anderson EDITORIAL DIRECTOR Bruce Wallin EXECUTIVE EDITOR Larry Bean SENIOR VICE PRESIDENT / DESIGN DIRECTOR Ken de Bie MULTIMEDIA AND PHOTO MANAGER Lauren Schumacher SENIOR VICE PRESIDENT, GROUP PUBLISHER David Arnold VICE PRESIDENT, SALES AND MARKETING Tracy Gavant GROUP PRODUCTION DIRECTOR Karen E. Nicolas SENIOR DIRECTOR, CONSUMER MARKETING Amy Duca
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QUE GANE EL MEJOR “Cuanto más difícil es la victoria, mayor es la felicidad de ganar.” -Edson Arantes do Nascimento “Pelé” sus desbordantes espectáculos, todo vinculado al pretexto de
cionantes que puede oír un aficionado a
unirse a la cultura de apostar. Sin embargo, en esta edición,
las carreras de caballos en el Hipódromo
además de hacer honor a La ciudad del pecado, recorremos
de las Américas. Ese segundo en el que los
Macao, en China con ganancias de aproximadamente siete
equinos desesperados por correr y los jinetes, colocados en
millones de dólares al año, las Bahamas y su calor caribeño,
sus lomos esperan para competir y alcanzar antes que nadie
Londres y por supuesto Monte Carlo, icono de exclusividad
la meta. Los espectadores, apuesta en mano, gritan el nom-
y elegancia. Consideramos estas selecciones como las más
bre del caballo o yegua que han elegido como ganador; la
exclusivas para arriesgarse a ganar el easy money.
adrenalina pura recorre las gradas de la
Si de ser aficionado se trata, asistir a
meca de la hípica, a la espera de ganar la
los mejores espectáculos deportivos tiene
apuesta y cobrar la suma de dinero. Hasta
su precio. Wimbledon es una de las com-
que, por una nariz, se elige el animal que
petencias más elegantes y prestigiosas del
merece ser coronado como primer lugar,
llamado deporte blanco, y los precios de los
la calma regresa al lugar.
boletos suben abruptamente sobre todo
Este mes de agosto nos adentramos en
para las finales de la competencia. Tampo-
las entrañas del Hipódromo de las Améri-
co podemos dejar atrás los acontecimientos
cas para conocer uno de los espectáculos
internacionales como los Juegos Olímpicos,
más prestigiosos en el mundo de los de-
la Champions o la Copa del Mundo, en don-
portes. Desde 1943, el lugar ha sido sede
de no sólo hay que tener el dinero para las
de las más importantes competencias hí-
entradas sino también conseguirlas, de en-
picas en el país, y es hoy en día el único
tre miles de fanáticos alrededor del mundo
hipódromo que existe en México. En sus caballerizas conoci-
que también las quieren.. La exclusividad y emoción de estos
mos a los más elegantes ejemplares de cada cuadra, así como
deportes los pone en la mira de millones de espectadores.
a sus valientes jinetes y entrenadores, para luego vivir toda la
Para terminar, elegimos algunas disciplinas que, por la
emoción de una tarde de hipódromo. Fue aquí donde empe-
inversión que se necesita para practicarlas, se convierten en
zamos nuestro recorrido por los deportes más exclusivos –y
las más exclusivas. Desde el seabob que permite submarinar
caros– que existen en el mundo, sin olvidar los costosos es-
como un animal acuático, hasta escalar la cima del Everest,
pectáculos deportivos y los sofisticados lugares de apuesta.
todas estas actividades requieren de un entrenamiento espe-
Las Vegas es, por excelencia, el sinónimo de dinero, desde sus espectaculares restaurantes, hoteles y boutiques hasta
cial, además de una buena suma de dinero. Además, llevan el sello del hombre aventurero Robb Report México.
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FOTOs: CORTEsÍA dE lAs mARCAs
¡A
rrancan! es una de las palabras más emo-
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C CO OL LA AB BO OR RA AD DO OR RE E SS
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Rejuvenece al natuRal
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a firma especializada en el cuidado del cabello, Moroccanoil (www.moroccanoil.com), ahora lanza una línea para la piel, y presenta un must en los productos anti-edad, la crema Reverse Time Serum. Su fórmula se caracteriza por tener tres componentes importantes, 40% de colágeno soluble, elastina e hialuronato de sodio, los cuales se encuentran naturalmente en la piel y previenen arrugas, flacidez, mejoran su elasticidad y la alisan. Asimismo, cuenta con el beneficio de acelerar la recuperación después de cualquier cirugía y también a curar daños severos superficiales. A un costo de 3,300 pesos, el modo de uso es preferible después de una limpieza de rostro, y se puede utilizar dos veces al día, en la mañana y en la noche. Ideal para cualquier tipo de piel, es de suma importancia mantener el producto en refrigeración, ya que su vida útil fuera de este es únicamente por un periodo de dos semanas. .–begoña cosio directora editorial.
FERnAndO GóMEz CARBAjAl Uno de los fotógrafos y videógrafos especializados en gastronomía y retratos más reconocidos de México. Su capacidad para resaltar un plato lo ha llevado a colaborar en Apicius, Cocinero del Año, Grupo Expansión y Grupo Reforma, entre otros. Ha retratado a varios de los chefs más importantes; Joan Roca, José Ramón Castillo, Pablo Salas y Jonatán Gómez Luna son algunos de ellos. La Carmela (como se le conoce) es, además, fotógrafo de @TrincheEstudio, empresa dedicada a la divulgación gastronómica.
También conocida como Maricarmen Tovar, es diseñadora editorial desde hace ya 8 años colaborando con diversas publicaciones como Chilango, Quo, Fernanda, Glocal Design Magazine, Editorial Planeta y actualmente Dónde Ir. Diseñadora de la Comunicación Gráfica por la UAM Azcapotzalco, obtuvo un posgrado en la Especialidad de Producción Editorial por EDINBA y actualmente cursa la maestría en Diseño y Producción Editorial por la UAM- Xochimlco. Ama las revistas y no pierde la esperanza de aprender hacer lettering.
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LA NUEVA DUCATI SCRAMBLER LA NUEVA MOTO ESTÁ INSPIRADA EN LOS SCRAMBLERS QUE LA MARCA PRODUJO DE 1962 A 1974, MOTOCICLETAS DISEÑADAS PARA SER MONTADAS TANTO EN TERRACERÍAS COMO EN CAMINOS PAVIMENTADOS.
FOTO: CORTESÍA DE LA MARCA
C
on un precio de poco menos de 8,500 dólares para la variante más económica, la Scrambler es una Ducati (scramblerducati.com) para las masas. La compañía tiene la intención de introducir la marca a un público más amplio y joven, pero esta versión no debe defraudar a los leales simpatizantes de Ducati que siguen a la marca desde hace mucho tiempo. Ducati puede que comercialice de nuevo a la Scrambler para la población joven en busca de tendencias modernas; pero con ruedas delanteras y traseras de 18 y 17 pulgadas respectivamente, la moto tiene una postura que ofrece momentos emocionantes sobre el pavimento, y sus neumáticos deportivos fomentan estas actividades. La Scrambler es una naked bike con un manubrio amplio, un tanque delgado y un asiento estrecho que sitúa al piloto en una posición vertical de alerta. El motor V-twin de 803 cc refrigerado por aire produce 75 caballos de fuerza, una potencia respetable teniendo en cuenta el peso en seco de 375 libras de la moto. El motor no es tan ruidoso como las fuentes eléctricas más grandes de Ducati, pero emite un sonido gutural agradable con el acelerador abierto y cambios ávidos en overrun. La Scrambler no está equipada con una gran cantidad de características, pero tiene las correctas: frenos antibloqueo, una excelente instrumentación lcd, y luz led frontal y trasera. También incluye un puerto usb debajo del asiento, donde el usuario puede recargar su teléfono. Ducati ofrece tres upgrades del modelo base llamados Icon, que están disponibles en color amarillo o rojo. Cada una de las tres variantes tiene un precio de poco menos de 10,000 dólares, y cuenta con su propia combinación de colores y logotipo. La Classic tiene un tanque anaranjado con una sola raya negra, que transmite una vibra setentera con guardabarros y llantas de aluminio. La variante Urban Enduro muestra un aspecto off-road que incluye un manubrio transversal y un guardabarros delantero alto. La Full Throttle cuenta con un estilo basado en una moto flat-track, que cuenta con una doble salida achaparrada de escape y un asiento reminiscente del que tienen las motocicletas de carreras. —ronald ahrens
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FUENTE CHINA CARAN D’ACHE CELEBRA EL AÑO NUEVO CHINO CON UNA NUEVA EDICIÓN LIMITADA QUE HACE HONOR AL ANIMAL QUE LO REPRESENTA.
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FOTOS: CORTESÍA DE LAS MARCAS
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ño con año, los animales que representan el calendario chino cambian, y también simbolizan ciertas características espirituales y físicas de la personalidad de cada ciclo. En esta ocasión, desde el 19 de febrero le tocó a la cabra ser la protagonista de 2015, motivo que inspiró a la marca especialista en instrumentos de escritura Caran d’Ache (carandache.com/en) a sacar una pluma que hiciera honor al mamífero. Para esta edición limitada a 888 piezas denominada El año de la cabra (40,100 pesos), la marca se inspiró en las cualidades psíquicas del cuadrúpedo –creativo, soñador y pacífico–, así como en diferentes materiales distintivos de la cultura de dicho país. Entre ellos, está la laca negra china, utilizada capa por capa, que además va bien con los diseños de la cabeza, el pelaje y los cuernos plateados del animal, bañados en rodio y grabados meticulosamente en la pluma con un dibujo típicamente asiático, que además integra el sello de Caran d’Ache con caracteres chinos en color rojo. Por su parte, el nombre de la firma y el número de serie se encuentran grabados en el anillo chapado en oro a medio camino de la pluma, y sobre éste, casi en la fuente (con tres diferentes grosores), se encuentran grabadas dos cabras, de forma discreta, también en oro. La pluma se presenta en un valioso estuche de madera lacada, el cual contiene dos certificados: el primero, que da constancia de que se trata de una edición limitada, y el segundo, que se refiere al uso de laca china auténtica. -simón abdul m.k.
MIENTRAS QUE LA PLUMA FUENTE UTILIZA UNA BOMBA DE PISTÓN, LA VERSIÓN ROLLER EMPLEA CARTUCHOS CARAN D’ACHE.
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RELOJES INTELIGENTES LA ESTÉTICA ATREVIDA DE LOS MODELOS MÁS RECIENTES DE LA COLECCIÓN TRADITION DE BREGUET ES UNA MUESTRA DE LA MECÁNICA AVANZADA DE SU INTERIOR.
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FOTO: CORTESÍA DE LA MARCA
unque los Tradition 7077 y 7087 de Breguet (breguet.com) conservan los toques y los acabados del diseño antiguo de la colección —que se presentan en un formato moderno, con adorno calado—, los movimientos interiores son mucho más agresivos en su construcción y tecnología que los ejemplares anteriores. “Éstos no son movimientos normales que pueden usarse en varias partes de la colección”, comenta Marc A. Hayek, presidente y ceo de Breguet. “Con estas piezas iniciamos una hoja en blanco, y con la idea de que el reloj será diferente a lo que estamos acostumbrados hasta hoy.” De hecho, los dos relojes nuevos —un cronógrafo y un tourbillon con repetidor de minutos— han evolucionado de manera significativa desde los primeros relojes de la colección Tradition que hizo hace 10 años el abuelo de Hayek, Nicolas G. Hayek Sr., ex presidente de Swatch Group y ceo de Breguet. Una muestra de este avance técnico se encuentra en el Chronograph Indépendant 7077 de la colección Tradition. Inspirado por los controles de un cronómetro Breguet de 1825, el reloj cuenta con un segundo muelle que funciona a 5 Hz y que regula la función del cronógrafo. El resorte de flexión, que se carga cuando se resetea el cronógrafo, permite que el reloj mida eventos de intervalos cortos de hasta 20 minutos.
El método de construcción poco convencional es mucho más pronunciado en el tourbillon 7087 con repetidor de minutos, y enfrenta al cronómetro con dos gongs prominentes que dan vuelta asimétricamente. “Iniciamos sin ideas preconcebidas, como ‘los gongs deben ser redondos’. Tuvimos que decidir dónde colocarlos y preguntarnos cómo la ubicación afectaba la calidad del sonido”, comenta Hayek. Con base en la experiencia que adquirieron con otros modelos acústicos recientes, como el Reina de Nápoles, los ingenieros de Breguet cruzaron las fronteras del diseño coloquial de sus repetidores de minutos convencionales, cambiaron los puntos de conexión de los gongs e implantaron nuevos componentes radicales, como un ensamblaje de martillo vertical y un gobernador con controles de velocidad magnéticos. Y aunque la imagen de los nuevos modelos de la colección Tradition es dramática, su tecnología es una muestra del alto nivel de investigación y desarrollo en el que se ha comprometido la marca en los últimos años. Sin embargo, Hayek está muy consciente del atractivo visual único que ofrecen los modelos Tradition. “Parte importante de tener una pasión por los relojes es compartirla con amigos. Éste no es un reloj de colección normal; se trata de una pieza de la que quieres hablar”, comenta. —james d. malcolmson
GONGS ASIMÉTRICOS SE ENCUENTRAN ENTRE LOS AVANCES MECÁNICOS DEL TOURBILLON CON REPETIDOR DE MINUTOS 7087 DE LA COLECCIÓN TRADITION DE BREGUET (460,700 DÓLARES EN ORO ROSA).
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rgulloso de ser italiano y de pertenecer a una marca cuyo origen es también de la península itálica, Luciano Bertinelli (ceo de fragancias de Salvatore Ferragamo) explica a grandes rasgos lo que pretende revelar con su más reciente perfume femenino: “intentamos transmitir los elementos clave y los valores de nuestra empresa dentro de una botella. En el caso de Emozione, tratamos de poner una línea de cuero en la parte posterior de la botella que refiriera las pieles de Ferragamo; también al tacto, la tapa tiene un efecto de cerámica, así como algunos detalles en oro —como un pequeño ganchino con nuestro símbolo emblemático—.” Además, Bertinelli recalca que Emozione viene a abrir un nuevo camino en la empresa, al dirigir todos sus esfuerzos a un consumidor más maduro. Con frutos y esencias que aromatizan con el característico jugo de la bergamota, el terciopelo del durazno y la rosa de Bulgaria como el ingrediente a destacar —que a su vez, genera un balance adecuado con el almizcle—, crea una leve ruptura de pachulí para despertar los sentidos.
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Dos elegantes bolsas unidas para crear una sola es el nuevo concepto sobre pedido de Prada. Este diseño innovador recibe el nombre ‘The Prada Inside Bag’: un bolso integrado por dualidades muestra un gesto elegante, al permitir la opción al portador de probar el concepto dos en uno, pero con el porte y la clase Prada prada.com como características primordiales. Este artículo bespoke desarrollado por los maestros artesanos de la firma está disponible en una amplia gama de lujosas pieles, como cocodrilo, avestruz y becerro. Las bolsas cuentan con una estructura interna suave, caracterizada por el cuero napa. La estructura de esta pieza se construye a partir de un compartimento exterior que se encuentra unido a la parte interna. Tiene un diseño complejo, mismo que reúne la herencia artesanal de la firma y una ingeniosa innovación, reflejada en el interior de la pieza, con dos pliegues que miran hacia afuera sin marcos. Hecha bajo las preferencias del comprador, la Inside Bag se presenta con una paleta colorida compuesta por tonos clásicos y nuevos que brindan la posibilidad de combinar o contrastar la bolsa interna y la externa, de acuerdo a elección propia.
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Novecento novecento. com
UN LUGAR CON INFLUENCIA De Soho en Buenos Aires, luego a Punta del Este y México, Novecento es uno de esos lugares que ofrece comida confortable, como las empanadas, el pollo con curry, una ensalada caprese o una ensalada de pollo en un ambiente que se presta para pasar un rato relajado. También cuenta con una propuesta para comensales con paladares más exigentes que buscan en un platillo texturas y sabores más interesantes, como la carne madurada, un tartar de atún o panqueques con dulce de leche como postre. “Tenemos una carta de vinos bastante sensata, donde tenemos una buena presencia de vinos argentinos y mexicanos, y cocteles especiales del día”, comenta Francisco del Piero, chef del bistro ubicado en Polanco, donde trata de permear “frescura, simpleza y honestidad” en su concepto culinario. También mezcla la influencia sudamericana con los matices de la influencia de la cocina precolombina mexicana. Además, agregó que pronto el grupo Novecento abrirá nuevos establecimientos express en distintos puntos alrededor del mundo.
FOTOS: CORTESÍA DE LAS MARCAS
FINA Y AL CUADRADO
Novecento, nacido en 1991, es una creación del argentino Héctor Rolotti. Cuenta con sucursales en Argentina, Estados Unidos, México, en Montevideo y Punta del Este, Uruguay.
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VISIÓN SINGULAR
Frank Clegg Leatherworks frankcleggleather works.com
La nueva marca de lentes Finlay & Co. fue iniciada por cuatro jóvenes británicos que querían crear armazones de madera hechos a mano con un toque personalizado. “Nuestros diseños están inspirados en lo individual, no en lo colectivo”, dice Dane Butler, uno de los cofundadores. Se requieren 16 pasos para elaborar un solo par de marcos como los Beaumont wayfarers con estilo de la década de 1950, que se muestran aquí en nogal y cuyo precio es de 255 dólares. Los armazones se pueden personalizar con iniciales o nombres grabados en las patillas. Además de los modelos de madera, la última colección incluye armazones de metal y acetato.
Finlay & Co. www.finlay andco.com
La versión contemporánea de un diseño de 35 años de edad, el maletín insignia de Frank Clegg Leatherworks está hecho de piel de pitón verde; cuenta con tapicería de piel en coñac y su precio es de 2,750 dólares. Frank Clegg estableció su taller de piel en 1970 en Fall River, Massachusetts, donde se producen bolsos hechos a mano para hombres y mujeres, que duran décadas. Sus hijos Ian y Andrew se unieron al negocio y están elevando el perfil del pequeño atelier al tiempo que actualizan algunos de sus diseños clásicos, pero sin reformarlos por completo. “Creemos que si algo se ha diseñado con una estética atemporal y elegante, debe funcionar hoy y siempre”, dice Ian, y hace notar que su padre aún pasa mucho tiempo en su taller.
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FOTOS: CORTESÍA DE LAS MARCAS
VALORES FAMILIARES
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Noah Waxman noahwax man.com
Espíritu Lauro espiritu lauro.com.mx
El zapatero artesanal Noah Waxman hizo un viaje casual a Ámsterdam para estudiar la manufactura zapatera. Después de pasar una década en los Países Bajos aprendiendo el oficio, regresó a casa en Nueva York en 2008, y cinco años más tarde comenzó una línea epónima de zapatos de hombre. Las habilidades de Waxman son evidentes en modelos como el botín Beacon, de 595 dólares y tres ojales, que se muestra aquí en castaño. Puede fabricarse tanto de bisonte como en cuero el verde olivo hecho por la Horween Leather Company de Chicago.
DÍAS PERRUNOS VERANIEGOS Orlebar Brown orlebar brown.com
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Permitido en cualquier playa, el traje de baño Orlebar Brown Dane II Dog Print es parte de una serie de trajes de baño que cuenta con imágenes de perros fotografiados por el fundador de la marca británica, Adam Brown. “Antes de iniciar, Orlebar Brown era un retratista, principalmente de personas; pero como buen amante de los perros, hice una serie de 70 retratos de canes como un proyecto personal —dice Brown—. Es increíble ver que cobran vida en nuestros trajes de baño.” Estas fotografías se imprimen digitalmente en los trajes de baño, que están hechos de poliéster y tienen un precio de 345 dólares. La marca también ofrece camisetas que muestran imágenes de los mismos perros.
ESPÍRITU INDOMABLE Un mezcal artesanal gota por gota, sin aditivos durante el proceso de elaboración que surge de una base de raíz natural en los cerros, las cañadas y las partes más altas de las montañas, alejada y libre de las manos humanas. De ahí toma su nombre una nueva bebida: Agave Silvestre, creada por Espíritu Lauro, una de las firmas mezcaleras mexicanas de más alto estándar en el mercado de elaboración de mezcal. Para la elaboración de dicho elíxir, se han utilizado agaves Tobalá, Cuishé, Tepeztate, Papalote, Jabalí, Mexicano y Chato, de las zonas productoras de Guerrero y Oaxaca; Cimarrón y Arroqueño de los estados de Zacatecas, Tamaulipas y San Luis Potosí, así como otros tantos de Durango, Jalisco y Michoacán. De origen oaxaqueño, la firma ha creado una producción única y muy limitada, de cuatro lotes de agave silvestre diferente. El primero, de nombre Ensamble, el segundo Arroqueño y el tercero Tobalá, constan de 120 botellas, que se pueden encontrar únicamente en tiendas La Europea y en puntos de venta seleccionados.
FOTOS: CORTESÍA DE LAS MARCAS
IMPRESIONES DURADERAS
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CHEF A BORDO Leffot www.leffot. com
SUEÑOS DE CALIFORNIA UN TRÍO DE ESCAPES EN EL LLAMADO GOLDEN STATE GRANJA FRESCA En abril, el Bernardus Lodge & Spa (bernarduslodge.com) de Carmel Valley dio a conocer su look, totalmente nuevo, con pisos grisáceos de roble francés, lámparas de mercurio y piedra italiana. El retreat vinícola con 57 habitaciones también debutó con un restaurante que sirve platillos frescos con vegetales en un entorno californiano muy relajado. CURSO DESEADO Los huéspedes del nuevo programa de dos días para elaborar vino en el Rosewood CordeValle (rosewoodhotels.com) pueden crear una mezcla personalizada, eligiendo el tipo de uva y la etiqueta, y pueden descubrir los ins & outs de la pintoresca cava Clos La Chance en San Martín. Inaugurada el otoño pasado, la experiencia (31,000 dólares por pareja) incluye 25 botellas del vino que los participantes crearon dos años atrás, o entregas inmediatas de la mezcla original del viticultor. ESTILO INN El Ventana Inn & Spa (ventanainn.com) de Big Sur terminó de construir 243 hectáreas en febrero, una renovación de siete años que ha fusionado sus 59 habitaciones y cabañas con el encanto de la campiña y muebles contemporáneos. El chef Paul Corsentino también se ha unido al resort para ofrecer un nuevo menú de cocina americana que se disfruta al aire libre.
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FOTOS: RYAN ROSENE PHOTOGRAPHY, JOSEPH ESTAVILLO
La línea aérea principal de Turquía, Turkish Airlines, ha sido galardonada por la Skytrax como la mejor línea aérea de Europa por cuarta vez este año. En la obtención de este premio seguramente influyó el servicio de chefs en la clase ejecutiva —algo que ninguna otra línea aérea ofrece. Ellos están especializados en cocina turca e internacional, y están disTurkish puestos a consentir a los Airlines turkish más exigentes viajeros inairlines.com ternacionales a través de platillos perfectamente seleccionados y una selecta cava de vinos, incluidos, obviamente, los turcos. Con base en Estambul, Turkish Airlines ofrece, a través de su moderna flota, más de 200 destinos en cuatro continentes. La gran noticia es que para 2016 planea volar directamente a la ciudad de México, además de Miami y Bogotá, un pretexto perfecto para visitar Turquía próximamente.
SAL E S R E PRE S E NTAT I O N E XC LUS I V E LY B Y
EL PRIMER DESARROLLO INMOBILIARIO DEL HEMISFERIO OCCIDENTAL DE LA MUNDIALMENTE RECONOCIDA ARQUITECTA ZAHA HADID
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CONOCIDA POR SUS DISEÑOS SENSUALES QUE SOBREPASAN LOS LIMITES
DE LA IMAGINACIÓN Y TRASPASAN LAS LÍNEAS QUE SEPARAN EL ARTE DE LA ARQUITECTURA
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OPPORTUNITY
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A LTA R E L O J E R Í A
ASÍ DE PLANO Considerado el reloj más plano del mundo, el Piaget Altiplano Chronograph tiene un grosor de 8.24 mm. Presenta atributos puros y contemporáneos e incluye una gran complicación relojera que se integra a 37 movimientos creados enteramente por la marca, como el cronógrafo flyback de cuerda manual, cuya implementación en una caja de dichas características resultó ser el mayor desafío de la marca. Además, este guardatiempos de 41 mm de diámetro hecho de oro blanco de 18 quilates, cuenta con un bisel engastado con 56 diamantes (de 1.8 quilates aproximadamente), una hebilla ardillón en oro blanco, pulsera de piel de cocodrilo con un segundero pequeño a las 6 h, contador de 30 minutos a las 3 h y segundo huso horario a las 9 h, con una reserva de marcha de aproximadamente 50 horas. Además, tiene acabados Côte de Genève circulares, platina perlada y grabada con el escudo de Piaget, puentes biselados y tornillos azulados.
Piaget int.piaget. com
Un impecable saco sport hecho a la medida, una camisa blanca y jeans oscuros clásicos son básicos en un guardarropa de acuerdo con Jeffrey Rüdes, el empresario que presentó una colección masculina epónima durante este verano. (Rüdes posteriormente vendió la exitosa marca J Brand.) Él dice que los hombres de hoy se visten más relajados, pero aún así quieren lucir impecables. Con eso en mente, creó una serie de piezas versátiles que incluyen un Jeffrey Rüdes jeffrey blazer de lana y doble botonadura Super 120 (1,600 dólares), una rüdes.com camisa de seda estampada (550 dólares) y unos jeans (350 dólares), que se muestran aquí. “Cuando un hombre se pone un cómodo saco sport de buen ajuste y jeans, se siente bien consigo mismo, y se nota”, dice Rüdes. La colección incluye cinco modelos diferentes de sacos sport, disponibles en una gama de materiales y bases versátiles, como una camisa jersey de punto y con botones, que se porta tan cómoda como una t-shirt vieja. Las prendas estarán disponibles en línea y en la boutique de Jeffrey Rüdes, que abrió sus puertas en julio en el barrio del SoHo en Nueva York.
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ARMARIO IDEAL
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Ephtée Palace ephtee.com
Vacheron Constantin vacheronconstantin. com
Construido de manera personalizada en Burdeos, Francia, el baúl zapatero Ephtée Palace incluye un limpiabotas, cajones para las herramientas de limpieza y el espacio para almacenar ordenadamente hasta 32 pares de zapatos. “Puedes ir a cualquier parte del mundo, y al abrir el baúl estarás de vuelta en tu mundo”, dice el fundador de Ephtée, Frank Tressens. Las maletas y baúles hechos a la medida van desde pequeñas cajas de relojes hasta enormes clósets de ropa. Están disponibles en piel, ante o pieles exóticas, y pueden equiparse con una amplia variedad de materiales, desde latón hasta platino con diamantes. Los precios de los artículos de Ephtée comienzan en los 2,000 dólares; un baúl personalizado de mayor complicación puede llegar a costar hasta 500,000 dólares.
CAMISA SUAVE Y LISA
Ermenegildo Zegna zegna.com
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Elaboradas con las mejores fibras extralargas de algodón extraídas de los campos en los valles Sunrich de Arizona, la camisa Ermenegildo Zegna Trofeo High Performance representa la última innovación de la marca italiana. Ermenegildo Zegna experimenta constantemente con hilos y acabados para crear materiales blandos y flexibles con características únicas. Suave y sedosa al tacto, la camisa se elabora a partir de hilados de doble trenzado, que es trabajado para crear un material resistente a las arrugas. Su precio es de 375 dólares.
Al formar parte de una colección de siete modelos llamada Harmony, el reloj Harmony Cronógrafo Calibre 3300 es uno de los relojes que lanza la firma Vacheron Constantin para festejar su 260 aniversario. Este diseño presenta una interpretación contemporánea de un antiguo cronógrafo de la marca, que data de 1928. El homenaje consta de una amplia caja de oro rosa con forma de cojinete, que representa una acertada reinterpretación del arte formal consagrado a la técnica, y una arquitectura tridimensional que acoge el nuevo Calibre 3300 de carga manual. Este modelo Harmony presenta funciones de horas, minutos, pequeño segundero a las 9 h, un movimiento de cronógrafo monopulsador e indicación de la reserva de marcha, de 65 horas. En homenaje al modelo histórico luce una escala pulsométrica pintada de rojo oscuro alrededor de la esfera, que permite medir el pulso sobre una escala de 30 pulsaciones. El guardatiempos está disponible únicamente en una serie limitada de 260 relojes, cada uno con su correspondiente número de serie.
FOTOS: CORTESÍA DE LAS MARCAS
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AU TO M Ó V I L E S
SORPRESA SPORTY Bentley EXP 10 Velocidad 6 bentley motors.com
C
FUTURO YATE INSIGNIA Cuando se lance el próximo verano, el Custom Line Navetta 37, un yate de 37 metros semidesplazamiento, se convertirá en el modelo más grande del Grupo Ferreti, propietario de la línea Navetta. Al igual que el Navetta 28, de 28 metros, que se estrenó el año pasado, el Navetta 37 cuenta con un sistema de espejo de popa innovador: la puerta del garaje se abre hacia arriba y hacia abajo para crear un club de playa al aire libre y un lounge cubierto. Las ventanas del casco permiten que la luz natural ilumine el lounge, y cada uno de los cuatro camarotes en la cubierta inferior también tienen una gran ventanal; el camarote principal se encuentra en la cubierta principal. El sistema de propulsión más poderoso disponible en el yate produce 1,948 hp. Al igual que con todos los yates Custom Line, el diseño de interiores del Navetta 37 es personalizado. El precio de salida está disponible bajo solicitud.
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Custom Line Navetta 37 customline-yacht. com
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Piel con refuerzo Los materiales interiores incluyen piel Poltrona Frau, cerezo, aluminio y cobre.
uando el imponente Bentley EXP 10 de 6 velocidades hizo un debut inesperado en el Salón del Automóvil de Ginebra en marzo, el presidente y ceo de la marca, Wolfgang Dürheimer, indicó que el biplaza es más que un auto estupendo, y que podría convertirse en un modelo de producción —el Bentley deportivo. ¿Por qué no? Sin duda, la idea de un Bentley deportivo no es más inverosímil que la de un Bentley SUV, y el Bentayga está en camino, posiblemente para 2016. Las características del diseño del EXP 10 muestran interpretaciones contemporáneas de la rejilla de malla y los faros redondos, emblemáticos de la firma. Los detalles sobre el tren motriz y sus capacidades no han sido revelados, pero el largo cofre del coche, su amplia parte trasera y su techo fastback le dotan con la merecida apariencia de un auto de alto rendimiento. La estrecha consola central —ubicada entre dos asientos deportivos de piel acolchados— contiene los controles del conductor y una pantalla táctil de 12 pulgadas. La parte trasera de la cabina está diseñada para guardar un set de cuatro piezas de equipaje construida específicamente para el EXP 10.
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Legend camperandnicholsons.com
ROMPE OLAS
Originalmente construido en 1973 como un rompehielos, Legend (disponible a través de Camper & Nicholsons International) es un barco de 77 metros que ha sido remodelado por Verkerk Yachting Projects. Su lanzamiento se tiene programado para el otoño, para así pasar el invierno de crucero por las aguas de América del Sur y la Antártida. En los meses de verano, el buque estará disponible para aventurarse por Groenlandia, a través de los fiordos noruegos y el Círculo Polar Ártico. La tarifa del chárter comienza en los 500,000 dólares por semana. Los servicios del Legend incluyen un helicóptero y un submarino de tres personas, cada uno de los cuales puede ser utilizado por los clientes del chárter con un costo adicional. El barco también cuenta con un salón de belleza, una sala de cine, un gimnasio y una suite médica. Como parte de la remodelación, la popa del Legend se extendió hasta casi 4 metros, y se añadió una alberca y un muelle. El barco tiene capacidad para 26 huéspedes y 19 miembros de tripulación.
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Un sistema de propulsión de diésel-eléctrico de elevado rendimiento es uno de los aspectos más destacados del recientemente lanzado Wider 125. De acuerdo con el astillero italiano, el sistema ayudará a que el yate de aluminio alcance un rango de 3,600 millas náuticas cuando circule a 10 nudos. El 125 también será capaz de viajar en un modo de emisiones cero que sólo utiliza energía de la batería. El diseño presenta un camarote principal en la cubierta principal, y cuatro suites en cabinas con baño privado debajo de la cubierta. En la popa, la puerta del garaje se abre y la plataforma de baño se desliza hacia atrás, para crear un amplio club de playa, parcialmente a la sombra, con una piscina de inmersión.
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WIDER AMPLIO
Wider 125 wider-yachts. com
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LO S S E C R E TO S D E L G I N
TARDES DE CATAS EN MORELIA LA MODA DEL GINEBRA INVADIÓ LA QUINTA EDICIÓN DE MORELIA EN BOCA.
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HELADERÍA
SOÑADA
La ginebra se obtiene de la destilación de la cebada. Regularmente suele aromatizarse con bayas de enebro y otros ingredientes botánicos. En un inicio sus fines fueron medicinales.
Nancy Silverton, la chef premiada con un James Beard y fundadora de La Brea Bakery, comenzó su carrera como chef de repostería: hacía helados al mismo tiempo que trabajaba en el restaurante Michael’s en Santa Mónica. Ahora está produciendo lotes más grandes. Nancy’s Fancy (11 dólares una pinta), su línea premium de helado y sorbetes, se ha introduciFancy do en todo Estados Nancy’s nancys Unidos desde el vefancy.com rano, con sabores basados en los postres del restaurante Silverton, en Los Ángeles. El famoso budín de caramelo de Silverton se ha transformado en un gelato aterciopelado con un remolino de caramelo salado. La stracciatella de coco, sorbete de coco cremoso, se bate con puro chocolate Cordillera —el colombiano agridulce premium que ella utilizaba en los restaurantes Mozza— y el helado de café con especias comienza con nada menos que cerveza fría Stumptown. Al igual que en el restaurante, se añadirán nuevos sabores en cada estación del año.
FOTOS: CORDERO STUDIOS/CORDEROSTUDIOS.COM, BRAD TORUM
El gin tonic tomó los salones de cata de Morelia en Boca 2015. Los secretos detrás de uno de los tragos más famosos en todo el mundo quedaron al descubierto gracias a los consejos de la sommelier Sandra Fernández. Descubra los siete puntos para lograr hacer un gin tonic perfecto. 1. No todos son iguales. Beber uno hecho en Londres –regularmente secono será nunca lo mismo que tomar el dulce sabor del estilo holandés. 2. Una tónica para cada ginebra. Elegir la tónica es más sencillo si se sabe qué tipo de ginebra se emplea. Existen cinco tipos: clásica o de enebro; cítricas, herbales, florales, especiadas. La mejor tónica es la que mantenga las mismas notas en aroma y sabor que el ginebra empleado. 3. No a “las ensaladas”. Si es su primer experiencia con un gin, es mejor optar por el clásico (ginebra, tónica, cascara de limón) porque así se logra descubrir mejor el trago. Después se recomienda sólo mezclar con dos o tres ingredientes extras como máximo. 4. El hielo perfecto. Grandes y de preferencia cuadrados para que duren más tiempo y no aguaden la bebida rápidamente. 5. La cantidad si importa. Un caballito es la medida perfecta para un gin, si se toma como aperitivo. Si es para acompañar la comida, medio caballito es suficiente. 6. La cristalería adecuada. Usar un vaso ancho o una copa de balón es necesario para favorecer la oxigenación y mezclarlo mejor. Evitar los vasos old fashion. 7. Despacito es mejor. Para que la tónica no pierda la carbonatación se debe servir muy despacio. Los expertos en el tema utilizan una cucharilla helicoidal, es decir con el mango en forma de hélice.
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Victorinox victorinox.com. mx
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El nuevo Predator 57 de Sunseeker reúne características de diseño y funcionalidad que brindan el equilibrio perfecto entre estilo y funcionalidad. Por un lado, este depredador de 17.6 metros cuenta con una puerta de bajada eléctrica entre la zona del salón y la cabina, lo que permite a la nave adaptarse a diferentes climas y crear un espacio de entretenimiento con vistas ininterrumpidas del mar. Además de incluir un techo rígido que se puede abrir por completo, tiene una cabina de popa moldeada que dispone asientos en forma de L y un bar para relajarse después del bronceado en la plancha de proa con una línea limpia, así como enormes ventanas del casco que brindan buena entrada de luz al interior. En cuanto a la ingeniería de 2,200 litros, cuenta con doble turbina que desplaza el yate de 27.9 toneladas a 32 nudos. Por su parte, para que el capitán pueda liderar la embarcación de forma efectiva, cuenta con una cabina con una sola cama y las comodidades necesarias, como luz de lectura de 24 voltios, gavetas, baño y lavadero con agua fría y caliente. En el último recuento, se habían recibido 50 órdenes para el Sunseeker Predator 57 desde su debut en el Salón Náutico de Londres en enero. Con tres camarotes, incluidas una cabina vip adelante y una suite principal amueblada con una mesa de desayuno integrada, y un equipo de dos motores Volvo IPS 950, que permiten una velocidad máxima de 32 nudos, el precio inicial del yate es de alrededor de 1.6 millones de dólares.
Así como la gran mayoría de los hombres, que consideran imprescindible llevar su cartera, hay otros que no se separan de su navaja. Para ellos, la marca Victorinox —en fusión con Wenger— lanza la nueva colección 2015, Delémont, que hace referencia a la ciudad suiza. Es la evolución de la navaja suiza en alrededor de 215 modelos diferentes y 500 variedades, tanto de materiales como de herramientas, de las cuales 26 se incluyen en el catálogo de México. Cada una de las opciones no pierde de vista las obligatorias hojas de corte, desarmadores, punzones y pinzas, además de pinzas de uñas, tijeras, reglas, pequeñas brújulas e incluso cortadores de puro. También añadieron el tradicional mecanismo de liberación de botón y algunos de los implementos grandes, como tijeras autoafilables con tecnología patentada que utiliza microdientes para mantenerlas siempre con el filo adecuado.
BURBUJAS A CABALLO
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UNO PARA TODOS Con más de 60 años en el mercado, Bodegas Alianza se ha convertido en un lugar tradicional obligado para conseguir tesoros para llenar una cava personal, además de ser un buen punto para abastecerse de otras bebidas espirituosas de muy buena calidad. Cabe destacar sus más de 500 etiquetas de vinos blancos, tintos, rosados y espumosos de diversas regiones del mundo como España, Francia, Alemania, Italia, Argentina, Australia y, desde luego, México. Algunas de las marcas que se despliegan en los anaqueles de la bodega son Ostatu con Gloria de Ostatu, un vino elaborado con uvas procedentes de los tres viñedos más antiguos de la familia: Revillas, Carralaguardia y Lagunazuria. Otros de los vinos en escena son los de la bodega riojana Obalo, además de la familias Belondrade y Alonso del Yerro, casa caracterizada por hacer vinos Ribera del Duero (Alonso del Yerro y María) y Toro (Paydos).
Desde hace más de 200 años, Veuve Clicquot desempeña un papel decisivo en el mundo del champagne y, desde hace poco más de 20 años, uno significativo en el arte y en la pasión por el polo. Sin embargo, la relación entre el polo y la firma francesa se remonta a los inicios de ésta. El champagne Veuve que nació a partir del lema de Madame Clicquot “sólo una calidad, la mejor“, se crea en Remis, Francia, donde utilizan las uvas más distintivas de ese lugar. Ahí nació la pasión por los caballos del sucesor de Madame Clicquot, Édouard Werlé, quien tenía establos en su finca, el Hôtel du Marc, establecimiento que después fue utilizado como salón de bienvenida y de entretenimiento para los huéspedes privados. Por otro lado, la conexión con los caballos vino también de la Duquesa Anne d’Uzès, bisnieta de Madame Clicquot, quien fue una reconocida jinete altamente calificada y que montó a caballo tanto como le fue posible, incluso hasta casi el final de su vida. La firma tuvo una importante relación con los deportistas tras una carta dirigida al agente general de la Casa de Francia, en la cual se solicitaba el envío de 12 mágnums de Veuve Clicquot Gold Label 1995 Clicquot a un notable jugador de polo, el maharajá de Jaipur. Aunque Veuve veuveno fue sino hasta 1990 que la herencia Clicquot se unió oficial- clicquot.com mente a este deporte, para dar un momento de lujo y elegancia con su nombre y su bebida. Hoy, la firma celebra el Clásico de Polo Veuve Clicquot por octavo año consecutivo en la ciudad de Nueva York, en colaboración con el jugador de polo Nacho Figueras.
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HÁGASE LA LUZ La evolución de la tecnología ha llegado a la luz con el nuevo lanzamiento de Philips: HUE, un sistema de iluminación led que permite al portador jugar con los tonos y el color de la luz para cambiar su ambiente a través de una aplicación instalada en su dispositivo móvil, tablet o celular, de las plataformas Android o iOS. Las tonalidades de blanco van desde la temperatura del color más cálido al más frío, con 16 millones de colores opcionales a elegir. Hue cuenta con dos fuentes de luz independientes, una iluminación hacia arriba y otra hacia abajo, para crear una mezcla infinita de colores y de luz blanca de acuerdo al estado de ánimo, actividad o decoración del usuario. Este sistema cuenta con la opción de configurar alertas mediante un suave pulso de luz de color, discreto pero lo suficientemente visible como para llamar la atención ante cualquier mensaje, actualizaciones en redes sociales o llamadas entrantes, entre tantas otras opciones de avisos que se puedan recibir en los dispositivos móviles. Posee 15 mil horas de vida, así como cuatro escenas ya preestablecidas, las cuales se determinan como Relax, Concentración, Energizante y Lectura. El dispositivo se compone por cristal en color blanco, caracterizado principalmente para uso interior, y cuenta con tres años de garantía.
Phillips HUE meethue.com/ es-la/la-gama/huebeyond
Durante muchos años, el diseñador británico Paul Smith ha colaborado en diferentes colecciones de The Rug Company con propuestas variadas que han resaltado la calidad del trabajo de la empresa. En esta ocasión, colabora en la creación de Oriental Birds, considerada la mejor alfombra hecha a la fecha por la marca. “Trabajar con Paul Smith siempre nos ha animado a romper los límites de la fabricación, y este nuevo diseño nos obligó a explorar un nuevo nivel en la calidad del producto: la alfombra está tejida con 300 nudos por pulgada cuadrada”, comenta un vocero de la marca. Llevó casi un año terminarla con hilos tibetanos de lana y seda, hecha por artesanos expertos de Nepal, quienes le imprimieron un diseño atractivo al emplear motivos complejos y colores llamativos que hacen referencia a China. La colección de las aves orientales ya está disponible en varios tamaños.
The Rug Company therug company.com
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REVUELO DE NUDOS
ANCLA SEGURA L
a caja redonda y su modesta esfera de esmalte grand feu le dan al Ulysse Nardin Anchor Tourbillon la apariencia de un tourbillon tradicional. Sin embargo, los más estudiados notarán algo más: las ruedas de forma inusual hacen que la ingeniería de Ulysse Nardin este reloj de 89,400 dólares ulyssesea poco convencional. El nardin.com componente clave es la paleta de anclaje de silicio —el dispositivo que transmite energía a la rueda de equilibrio—. Utiliza dos muelles de hoja integrales para proporcionar el equilibrio con los impulsos constantes. Otra relojero introdujo hace dos años un diseño similar a base de silicio, pero la gran familiaridad que tiene Ulysse Nardin con el material ha permitido crear un mecanismo mucho más pequeño y más eficiente para este modelo.
MINIPODEROSA
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La Marzocco lamarzo ccohome.com
La Marzocco dio un salto por encima de la barra de café espresso cuando lanzó la GS/3 el año pasado, la primera versión doméstica de sus máquinas de café espresso de calidad profesional. Ahora se ha añadido a la serie un modelo ligeramente más pequeño, la Linea Mini (4,495 dólares). Este diseño también está equipado con la tecnología que hace de La Marzocco la máquina élite entre baristas exigentes, e incluye las calderas duales que permiten preparar la carga sin sacrificar la presión del vapor y requerir el control de temperatura PID. La Linea Mini, que ahorra unos 5 centímetros de espacio en el mostrador al eliminar características digitales de la GS/3, es simple de usar, pero depende de la delicadeza de la persona que haga el café. Para asegurar el éxito, la Marzocco puede contratar a un profesional para calibrar los ajustes en casa y proveer un tutorial sobre el apisonamiento adecuado, el tiempo y otras técnicas. Esta sesión no está lejos de ser comparada con el entrenamiento que recibe un nuevo propietario antes de ponerse al volante de un superdeportivo italiano.
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GALERÍA L A V E N TA N A A L U N I V E R S O H I G H - E N D
DEPORTIVO PARA LLEVAR EL PORSCHE CAYMAN GTS OFRECE UN NUEVO GIRO HACIA LA DIVERSIÓN.
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as siglas gts, así como las seis cifras en el precio (en su versión más extravagante) son dos pistas que demuestran que esta variante de Porsche Cayman es un deportivo serio. Mientras que el Cayman GT4, que Porsche comenzará a entregar en julio, cuenta con ventiladores que cuelgan de los rafters, el gts es una máquina más versátil que ofrece numerosas
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mejoras si se le compara con el Cayman base. La primera de ellas es la potencia del motor, que ha incrementado de 275 a 340 caballos de fuerza. El gts se distingue visualmente del modelo base por
FOTOs: cOrTesía de la marca
una fascia delantera con tomas de aire de rendimiento y las capacidades en la más grandes, una altura ligeramente más pista, este Porsche se disfruta mejor en baja, y ruedas de 20 pulgadas con 10 ravías públicas a velocidades legales. El sisdios que denotan elegancia. tema Active Suspension Management de El Cayman (y sus variantes) cuenta con Porsche regula la fuerza de amortiguación un seguimiento de culto entre los Porschecon base en las condiciones del camino, y maniacos, quienes aprecian su el sistema opcional Porsche Tormenor tamaño y precio en comque Vectoring aplica un frenado al Porsche porsche.com paración con el venerable 911 con interior de la rueda trasera cuanmotor trasero. Los propietarios do el auto entra en esquinas. El elogian el ágil manejo del modediferencial trasero aporta tracción lo con motor central y una distribución del cuando el Cayman GTS sale de una curva peso más equilibrada, que hacen que éste y asiste en la estabilidad del frenado. El pasea en un juguete perfecto para las pistas quete Sport Chrono es estándar, y además los fines de semana. Los generosos comde incluir una característica que registra partimentos de equipaje delanteros y tralos tiempos por vuelta, proporciona una seros también lo vuelven muy adecuado calibración más deportiva al motor, la suspara escapadas de fin de semana, como pensión y la caja de cambios. quedó demostrado en una prueba de maCuando los conductores reducen el ritnejo durante una excursión reciente por mo del auto, encontrarán amplios detalles la costa californiana hacia Del Mar. para apreciar en la cabina, que incluyen exConducir el gts a lo largo de carreteras secundarias a lo largo y ancho de Del Mar mostró su razón de ser: la diversión. La transmisión manual estándar de 6 velocidades (el excelente PDK de 7 velocidades es opcional), que se coordina como alma gemela con las revoluciones del auto, así como sus excelentes y sutiles cambios en la palanca, podrían hacer que cualquier conductor se sienta como un piloto de carreras profesional. Y en un mundo en el que pareciera que todo funciona de modo autoEl precio base del GTS mático, la autonomía proveniente de una es de poco más de 75,000 transmisión manual —amplificada por una dólares (79,000 dólares sinfonía procedente del escape— se concon la transmisión PDK). vierte en un placer inusual y satisfactorio. Los Porsche nunca han sido monstruos del torque, y las 280 libras/pies provenientes de un motor flat 6 de 3.4 litros en este auto pueden parecer decepcionantes. Pero el Cayman GTS puede deslizarse de cero a 96 km/h en 4.6 segundos (4.5 cuando está equipado con la transmisión PDK y 4.3 segundos en el modo Sport Plus) y alcanzar una velocidad máxima de 285 km/h (282 km/h con el PDK). A pesar de estas especificaciones
celentes asientos y controles, que sin lugar a dudas, son una joya. La elegante mezcla de materiales combina piel, plástico, metal, y alcántara. El gts que Porsche proporcionó para el viaje a Del Mar fue equipado con un sistema de audio opcional Burmester de alta gama con sonido envolvente. Puede parecer una exageración incluir este equipo en un auto de estas dimensiones, pero cuando una cantata de Bach suena en el estéreo, el sistema transforma la cabina en una reproducción miniatura de la iglesia de Santo Tomás en Leipzig. Aun así, el valor que ofrece el gts — por su rendimiento, calidad de fabricación y naturaleza amigable— hace que este auto se convierta automáticamente en un must drive. Otros modelos quizás sean más rápidos, exóticos y costosos, pero ninguno ofrece esa elusiva cualidad llamada diversión. —robert ross El Cayman GTS tiene un largo, pero bajo perfil, y se ve muy bien desde todos los ángulos. En el interior, las cosas se ponen emocionantes cuando el tacómetro opcional en color rojo carmín entra en acción.
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ACCESORIOS
NOCHE NEGRA La marca mexicana que ahora ya es un referente en productos hechos con piel, presenta su nueva colección.
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Piel Canela pielcanela.com.mx
“Lo que nosotros buscamos es preservar el oficio de la marroquinería al conectarla con un público muy contemporáneo y poniendo en alto el nombre de México.” María Landa, propietaria Piel Canela
segunda en charol, para darle una personalidad rígida que simule la de la obsidiana. “Una de nuestras inspiraciones es que pareciera un maletín de los años 20 o 30, pero
que evolucionara a la época actual, y creo que lo logramos perfectamente”, afirma Josué Barbaloza, encargado de diseño de producto de Piel Canela. —simón abdul m.k.
FOTOS: CORTESÍA DE LA MARCA
aría Landa es una empresaria que tras vincularse con el mundo de las finanzas, decidió dar un giro a su vida después de tomar unas cuantas clases de encuadernación de álbumes. Esta práctica le abrió nuevas oportunidades de negocio, como vender cajas y estuches para regalar entre sus conocidos. En ese tiempo, conoció al sr. Farfán –experto en el oficio de la marroquinería–, con quien comenzó a trabajar semanalmente hace más de 15 años en Piel Canela. “Conforme fue avanzando el tiempo, empecé a incorporar muchas líneas de viaje, de alhajeros para mujeres, juegos, artículos del hogar y de oficina; crecimos mucho, y así fue como surgió la línea Clásica, que manejamos en cuatro colores básicos: negro, canela, chocolate y rojo”, comenta Landa. Estar 10 semanas en el hospital a causa de un accidente le hizo replantearse el concepto, y así fue como comenzó a llamar a un nuevo equipo de diseñadores, fotógrafos y “mentes creativas”, para reestructurar desde el logotipo hasta las colecciones de la marca, sin dejar a un lado su tradición, para satisfacer a un mercado mucho más amplio. Así, creó la división Esencia Canela con cualidades mucho más sofisticadas y vanguardistas. A esta línea pertenece la colección Black Noir, la cual integra diferentes accesorios como un fólder para guardar la tablet (3,914 pesos), un alhajero columna para guardar cables o gadgets pequeños (2,600 pesos), un corbatero de 2,900 pesos y finalmente un estuche de boleo donde caben perfectamente dos pares de zapatos, o bien, un par y los aditamentos para engrasarlo. Este estuche se encuentra construido en dos tipos de piel, la primera suave y la
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GOLF
HAY QUE ELEVAR EL JUEGO El Cabot Links resort de Nueva Escocia aumenta sus apuestas con el nuevo campo Cliffs.
FOTO: LAURENCE LAMBRECHT
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unque los pesimistas se inquietan por el hecho de que se están cerrando más campos de golf de los que se abren en Norteamérica, pocos reconocen que los campos que se inauguran son, en general, muy especiales. Ninguno lo es más que Cabot Cliffs, que abrió en julio en la zona occidental de la isla de Cabo Bretón de Nueva Escocia, junto al golfo de San Lorenzo. El nuevo espacio se une al campo de golf Cabo Links —que recibió el honor de participar en la edición Best of the Best de Robb Report después de su inauguración en 2012– para darle al resort del mismo nombre un poderoso empuje. Diseñado por Bill Coore y Ben Crenshaw, Cliffs ocupa un espacio conurbado espectacular a un kilómetro y medio al norte de Links. El campo inicia ocultándose entre gigantes dunas costeras, que en Irlanda no parecerían fuera de lugar. Los hoyos 4 y 6, dos extensos par 3, evocan en particular los protuberantes accidentes geográficos de el 18, deben hacerse profundas pausas una Lahinch o Ballybunion. o dos veces, respectivamente, mientras que Pero aquí es donde Cliffs asciende al el corto par 4 del 17 (a 274 metros de los número 9 —otro par 3, el cual se eleva en un árboles traseros, a 251 metros de los más green infinito 300 metros sobre las olas— sensibles) es un hoyo que gira a la derecha porque el campo saca el pecho y emite y que alienta hasta al normalmenun potente rugido tras otro. Los Cabot Links te sobrio jugador a esforzarse un hoyos se encuentran a lo largo de cabotlinks.com poco más, o a morir en el intento. los peñascos, se alejan, regresan, Te detiene el corazón, pero es el se suben a los árboles y terminan complemento ideal para el más tranquilo majestuosamente a un lado de lo que paLinks, que se localiza junto al refugio mirece el borde de la Tierra. Desde el green nimalista del resort. Hace poco, Cabot Links 15 hasta el hoyo final, el golfista hace maaumentó sus habitaciones a 60, con dos vilabares a lo largo de un borde rocoso, y el llas nuevas, una de dos habitaciones y otra desastre amenaza con cada tiro. En el 16 y
de cuatro, y el resort ofrece una variedad de opciones para cenar, desde pizza hasta alimentos gourmet. Una corta caminata por la pequeña Inverness conduce a una zona de tiendas, una muy buena cafetería y una playa. En la región también pueden practicarse caminata, avistamiento de ballenas, pesca y otros deportes acuáticos, mientras que otra clase de entretenimiento líquido se encuentra disponible a nueve kilómetros al sur: la Destilería Glenora, que produce buenos whiskies de malta estilo escocés, el elixir adecuado después del encuentro con el Cliffs. —james a. frank
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HOTELES
Las dos nuevas suites tríplex, Jewel Suite y Champagne Suite, (estrellas de la firma) de 5,000 pies cuadrados, se caracterizan por ser diseños exclusivos de Martin Katz, Amy Jakubowski y la marca HOK, globalmente reconocida en diseño, arquitectura e ingeniería.
EL PALACIO DE MADISON El pasado 2013, The New York Palace Hotel comenzó una renovación de más de 140 millones de dólares para ofrecer hoy lo más elegante, lujoso y exclusivo de la ciudad. Incluye un rediseño de las habitaciones y suites de The Towers (hotel dentro del hotel), suites exclusivas nunca antes vistas, colaboraciones con Broadway, entre otros. 58
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n la Gran Manzana, en la esquina de la calle 50 y Madison, se encuentra una fachada de piedra rojiza que, con más de 100 años de historia, y la entrada del emblemático The New York Palace Hotel. El recinto es poseedor de un prestigioso patrimonio, The Villard Mansion, la que fue residencia de uno de los más destacados financieros neoyorkinos de hace más de un siglo, Henry Villard. Por encima de las calles de Manhattan, en el piso 53 del edificio The Towers, está ubicada la magnífica suite Jewel by Martin Katz, compuesta por una atmósfera de lujo y romance. La habitación se caracteriza por suelos de piedra Puerto Laurent, revestimientos en la pared en tonos de joyas, una impresionante cascada de diamantes y cajas de cristales flotantes que encierran distintivas joyas del diseñador Katz, presentadas en el hall de la entrada. El dormitorio principal, en la segunda planta, se compone por sillas con inspiración art déco lujosamente tapizadas en plata y terciopelo perla, en compañía de un tableau lucite que exhibe joyas espectaculares. El romance se encuentra en el tercer piso con una chimenea de leña para las noches de invierno, y un spa privado en la terraza para los días de verano. Por otro lado, a la misma altura de Jewel, la suite Champagne es un tanto moderna y clásica; está compuesta por sorprendentes ventanas que van desde el suelo al techo con impresionantes vistas del centro de Manhattan. Al lado del Gran Salón se encuentra una cava de vino rústica y acogedora, diseñada para degustaciones exclusivas, dirigidas por renombrados sommeliers. Una combinación de lo viejo y lo nuevo inunda el lugar con un comedor para un máximo de 10 personas, y maderas talladas compensadas por accesorios de cristal y paredes lisas. El segundo piso se compone por tonos en crema suaves y rojos ahumados, como metáfora al champagne, y con un toque de la uva chardonnay en la habitación, con colores crema y ámbar. La biblioteca de inspiración clásica ofrece un espacio para el descanso con un diseño detallado y rico en elementos tradicionales. En
The Towers ocupa 14 plantas del hotel; tiene un área de recepción privada, accesible desde el vestíbulo principal, así como un equipo de consejería personalizada para los huéspedes. Abajo a la izq.: la suite Metropolitana de dos habitaciones, inspiradas en la trama urbana de la ciudad, cuenta con mobiliario eléctrico y un color y textura que reflejan la esencia de una galería de arte.
el tercer piso se encuentra una terraza aunque está enfocado para los amantes al aire libre con un jacuzzi spa de diseño del buen vino y el mejor champagne. personalizado y un bar privado para ceAsimismo, la firma colabora con Broremonias especiales. adway y brinda la oportunidad de Las tarifas de Otra renovación estelar de ir a ver el nuevo musical Finding ambas suites The Palace fue Rarities, un salón Neverland. A un costo de 369 dótriples del hotel comienzan en de 25 asientos que ofrece a los lares más impuestos por noche, el 25,000 dólares huéspedes experiencias privapaquete ofrece cocteles temáticos por noche. das y exclusivas, desde una rey boletos para el teatro, así como New York Palace newyork unión tranquila antes y después un momento especial en la paspalace.com de la cena hasta disfrutar de la telería del hotel Pomme Palais. mejor copa de champagne en Esta última, diseñada por Jeffrey compañía de un sommelier especializaBeers, es un restaurante que ofrece desado. Es un espacio disponible bajo reseryuno, almuerzo y comida para todos los vación para pequeños eventos privados, huéspedes del hotel. —sofía padilla.
LA EMPRESA BAMO REDISEÑÓ LAS 176 HABITACIONES QUE FORMAN PARTE DEL CONJUNTO THE TOWERS, PARA REFLEJAR UN AMBIENTE RESIDENCIAL DE LUJO CON TOQUES INSPIRADOS EN LA HISTORIA DE LA MANSIÓN VILLARD.
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HOTELES
ESTANCIAS PARADISIACAS Parrot Cay Estate de COMO Hotels and Resorts anuncia la construcción de cuatro nuevas residencias que estarán a la venta en 2016.
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agregan techos altos y blancos, así como muebles balineses e italianos opcionales, según la preferencia del dueño. Adicionalmente, los compradores podrán disfrutar de las comodidades del lugar, como visitar los restaurantes Lotus y Terrace, tener acceso al spa Shambhala y servicio de mayordomo las 24 horas del día. —s.a.m.k.
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espués de que COMO Hotels and Resorts introdujera en 1998 un nuevo nivel de privacidad en la parte norte del Caribe —en específico en la isla de Turks & Caicos— bajo el nombre Parrot Cay (404 hectáreas y 5.2 km de playas de arena blanca), el complejo ha realizado poco a poco una serie de cambios con el fin de continuar a la cabeza como la oferta de lujo en esa zona del mundo. Los vuelos Una de estas evoluciones consinternacionales llegan a tituye un desarrollo que incluye Providenciales, propiedades vacacionales (Parrot la isla principal, que queda a Cay Estates) de propiedad privada, sólo 35 minutos Este nuevo conjunto de inmuepero que son administradas por el en lancha hotel para su alquiler. Aunque la motorizada, hasta bles estará ubicado a cinco minuel complejo. tos a pie de las principales instanoticia más novedosa es que en COMO Hotels laciones del complejo, en la costa 2016 se integrarán cuatro residencomo hotels.com norte de la playa. Cada propiedad cias de playa con tres habitaciones cuenta con comedor de planta cada una, que la reconocida casa abierta, terrazas al aire libre, alberca privade subastas Sotheby’s International Realty da de borde infinito y 35 metros de frente ha valuado en 6.5 millones de dólares por de playa. Además de lo ya mencionado, se construcción (584 m2).
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DESTINOS
El Inn de Windmill Lane abrió sus puertas en 2009, pero fue hasta su nueva reapertura cuando la propiedad se unió a las filas del hospedaje de élite de los Hamptons. Enclavadas detrás del famoso molino de Amagansett, las siete suites del Baron’s Cove inn y las tres cabañas ahora tiebaronscove.com nen el estilo encantador pero Gurney’s Montauk opulento de la región, con blanResort & Seawater Spa cos Matouk, camas Duxiana, gurneysmontauk. com baños de mármol, muros con The Inn revestimiento de madera blanat Windmill Lane ca, una colección de arte curada innatwind milllane.com y fotografías de artistas locales. También se renovó la Casa 21 del inn, una propiedad de cuatro habitaciones con jardín privado, un spa de tratamiento y una cocina completa. No obstante, el servicio es la mejora más grande, pues cuenta con un equipo de concierges que reservan entradas vip a cualquier sitio en la zona. Después de Amagansett, la alguna vez famosa Baron’s Cove volvió a abrir sus puertas en Sag Harbor el fin de semana del Día de los Caídos de este año, con 67 habitaciones y suites, muchas de las cuales cuentan con terrazas con jardín privadas y balcones con vista al puerto. Una alberca, un lounge y un restaurante a cargo de Matthew Boudreau (antes al frente del Cru de Londres) le añaden instalaciones estilo resort que pocas veces se encuentran en los hoteles de los Hamptons. Al final de la Old Montauk Highway, el histórico Montauk Resort & Seawater Spa de Gurney también está probando con el lujo. El verano pasado, la propiedad de 109 habitaciones estrenó 38 cuartos de huéspedes renovados, lo que le dio la tan necesitada modernización a las alfombras desgastadas, a las cortinas deterioradas y estrellas, lo que deja que el visitante ocasioa los muebles pasados de moda con vennal haga una elección desfavorable entre los tanales de piso a techo y terrazas con vista escasos departamentos o casas que se alquia una de las playas privadas de Montauk. lan en las vacaciones, y decadentes moteles. En mayo, el resort también inauguró un El Inn de Windmill Lane (en las fotos), junto spa remodelado y cinco comedores nuecon otras propiedades recién renovadas, esvos, entre ellos un club de playa, un cocpera llenar ese vacío al mezclar el estilo y el ktail club y una sucursal del Scarpetta de ambiente de una grandiosa propiedad de los Manhattan, donde el rosé sin duda correrá Hamptons con el servicio y las instalaciones muy bien hasta que se terminen los días de de un resort de lujo. verano. —jackie caradonio
FIN DE SEMANA MODERNO
Tres sitios renovados ofrecen una opción, que debió hacerse mucho tiempo atrás, para descansar en los Hamptons.
FOTOS: NICK BARATTA
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os narcisos estaban en su apogeo y los rosales no se quedaban atrás cuando el Inn de Windmill Lane estrenó su nueva imagen en mayo. El aroma a lavanda llenaba el aire del sendero repleto de setos que conduce a la Cabaña Uno, cuyos paneles de cal estaban recién pintados y el “1” plateado que cuelga de la puerta, recién pulido. En el interior, el fuego rugía y calentaba hasta el último escalofrío causado por la fría noche de primavera. En la terraza con vista a la alfombra de aterciopelado césped, una botella de Wölffer Estate Rosé esperaba en una mesa, lista para servirse. Con sus espectaculares casas de teja, restaurantes de moda costosos e intensa vida social, los Hamptons tienen un atractivo innegable. Pero desde hace tiempo, la región ha padecido una escasez de hospedaje de cinco
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LA FÁBRICA DE SUEÑOS La casa relojera Rolex no sólo produce guardatiempos, sino que, a manera de mecenas, con su iniciativa Mentors & Protégés es el semillero de artistas promesa.
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n día de escuela, cuando empezaba el milenio, mientras el joven cineasta Tom Shoval estudiaba la preparatoria en su natal Tel Aviv, al enterarse de que en un cineclub de la ciudad se estrenaba la película Amores perros, no dudó en irse de pinta para ver la proyección de la película de Alejandro González Iñárritu. Fanático del cine mexicano desde ese entonces —y sobre todo del director ganador del Oscar a Mejor película en 2015—, Shoval no se imaginaría
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que, casi 15 años más tarde, gracias a la iniciativa Mentors & Protégés de Rolex llegaría a ser discípulo de González Iñárritu a lo largo de un año. Hace aproximadamente un año, Tom Shoval recibió un correo electrónico de parte de la iniciativa de Rolex Mentors & Protégés que se fue directo a su bandeja de correo no deseado. De no haber tomado una llamada telefónica proveniente de las oficinas de Rolex para confirmar que hubiera recibido el correo, quizá habría
eliminado el mensaje pensando que se trataba de spam. A grandes rasgos, lo que el mensaje decía era que había sido seleccionado como candidato para formar parte de esta plataforma y que su mentor sería el cineasta mexicano Alejandro González Iñárritu. Lanzado en 2002 con el fin de contribuir a la cultura global y transmitir el legado artístico del mundo de una generación a la siguiente, la Iniciativa Artística Rolex para Mentores y Discípulos es un programa filantrópico bienal que busca a jóvenes artistas talentosos de todo el mundo y los empata con maestros del arte en siete disciplinas –arquitectura, danza, cine, literatura, música, teatro y artes visuales– para vivir un año de colaboración creativa a través de una relación de tutoría uno a uno. Dentro de los artistas reconocidos que han participado como mentores se encuentran Margaret Atwood, John Baldessari, Tahar Ben Je-
FOTOS: CORTESÍA DE LA MARCA
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Los protégés de este año, entre ellos el mexicano Sebastián Solórzano (página anterior). Tom Shoval, el protégé de Iñárritu (abajo).
lloun, Trisha Brown, Brian Eno, Stephen Frears, Gilberto Gil, Anish Kapoor, Toni Morrison, Youssou N’Dour y Martin Scorsese, entre muchos otros. La dinámica de selección opera de la siguiente manera: cada dos años, un nuevo Consejo Asesor, integrado por destacados artistas y profesionales, propone y avala a mentores potenciales. Una vez que éstos aceptan participar, Rolex colabora con ellos para trazar el perfil del respectivo discípulo ideal. Así, se forman siete comités de nominación, uno por disciplina, integrados por expertos calificados, cuya tarea es identificar a discípulos potenciales. Es decir, los discípulos no hacen ninguna solicitud de ningún tipo, sino que su trabajo habla por ellos. Por ello, la noticia tomó a Shoval desprevenido y con un poco de escepticismo. Después de aquel acercamiento, transcurrieron tres meses hasta que volviera a recibir otra llamada, esta vez para darle la noticia de que era parte de los tres candidatos finalistas y que tenía que volar a Los Ángeles para conocer a Iñárritu. Esto es porque Rolex toma disposiciones para que cada mentor se reúna con los finalistas y elija a su discípulo. Así fue como un día llegó a la cita en el estudio de mezcla de sonido de la película Birdman para conocer a su ídolo. “Alejandro me saludó y me presentó a todos como su amigo –comenta Shoval—, y me sorprendió que les comentara que yo había filmado una película muy hermosa llamada Youth. Me impactó que ya la hubiera visto.” Después de este recibimiento, Alejandro condujo a Shoval a un restaurante donde platicaron de manera relajada sobre la película de Shoval y del cine en general a manera de entrevista. La artífice detrás de esta auténtica fábrica de sueños es Rebecca Irvin, directora de Filantropía de Rolex, quien ha desempeñado un papel crucial en el de-
sarrollo de los programas filantrópicos la llamada que esperaba no llegaba. Así, de la empresa, y se asegura de que éstos hubo un día en que tenía que presentar refuercen la reputación de Rolex como su película en un festival de cine en Poun ciudadano corporativo altamente reslonia. Tras la proyección del filme, Shoval ponsable e innovador. Fue precisamente se encontraba listo para la sesión de preella quien echó a andar la iniciativa. “A guntas y respuestas con la prensa. Y ahí, finales de la última década del siglo pajusto antes de salir a enfrentar a los mesado —explica Irvin—, consideramos exdios, sonó su celular. Tenía una llamada pandir nuestros programas filantrópicos de un número de otra parte del mundo más allá del programa The Rolex Work que no era Tel Aviv. Una combinación de Enterprise —que existe desde 1976 y está duda y emoción invadió a Shoval antes enfocado a exploradores y ciende responder. Finalmente, decitíficos—. Sentíamos que no estádió hacerlo. Luego de colgar, con Rolex rolex.com bamos cubriendo un vacío en las emoción contenida, salió a la sala artes”. La dinámica de mentor y repleta de medios para disculpardiscípulo resulta muy natural en se, pues por un motivo que no les el ambiente artístico, así que la idea se dio podía compartir, no le sería posible resde una manera muy orgánica. ponder a sus preguntas sobre el filme, y Después de aquel encuentro con Iñáse retiró de la sala. Fue la llamada que esrritu, Shoval volvió a Tel Aviv. Pronto se peraba: Iñárritu, el director de Amores peencontró nuevamente inmerso en sus rros, aquella película que vio en sus años tareas cotidianas. Llegó a descartar la de preparatoria y que lo marcó, lo había posibilidad de que pudiera ser elegido elegido para ser su discípulo. —alfredo como discípulo, pues pasaron semanas y sánchez martínez
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HOTELES
ESCAPE TURQUESA Ahora es posible encontrar la serenidad característica de los hoteles parisinos en una atmósfera caribeña.
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e Sereno Saint-Barsuites y villas, cuyas tarifas thélémy fusiona el comienzan partir de 1,645 estilo parisino con dólares. Las villas combiuna impresionante vista a nan la privacidad con servilas aguas turquesas del Cacio personalizado y atención ribe, para crear momentos al detalle, para recrear una únicos para los huéspedes experiencia europea con un que están en busca de un toque tropical. resort de ultralujo en las The Spa en Le Sereno playas de St. Barth. es una de las más recientes Los sencillos y elegantes aperturas en la isla, y una interiores a cargo del repuauténtica muestra de la extado diseñador de hoteles quisita atención a los huésLe Sereno Beach Hotel Christian Liaigre, transpedes, tal como su restaulesereno.com forman el antiguo y elegante Le rante, que cuenta con un menú Sereno Beach Hotel, fundado que combina a la perfección la en 1972 y renovado en 2002. La capital cocina francesa y los ingredientes y la francesa se transporta a una isla, con 36 sencillez de la cocina japonesa. —s.p.
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D E P O RT E S
SÚPER ANZUELO En Nueva Zelanda, un pionero del viaje de pesca en helicóptero alcanza nuevas alturas.
FOTOS: CRAIG COONRAD
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l R44 Raven II da vueltas sobre el del agua varias veces antes de aterrizar en Parque Nacional del Monte Aspila red de Daughters. Triunfante, poso para ring en espera de que aparezca un una fotografía con mi primera presa antes hueco en las nubes. Los peñascos escarde regresarla al río. pados y los ríos sinuosos de la isla Sur de Con su mezcla de peces grandes, paiNueva Zelanda están cubiertos por una sajes espectaculares y aguas cristalinas, la delgada neblina blanca que oculta nuesIsla Sur de Nueva Zelanda es, desde hace tro camino al claro que se encuentra en la tiempo, un destino obligatorio para los playa. De repente, el helicóptero amantes de la pesca con anzuelo Refugio de se lanza hacia abajo y toca tierra como Daughters. El empresario la pesca en helicóptero en la en el borde de un afluente sin y ávido pescador de caña estaIsla Sur de Nueva nombre; a Chris Daughters y a mí dounidense vino a la región por Zelanda desde 1979, el Cedar apenas nos da tiempo para saltar primera vez hace más de 20 años. Lodge volvió a y nadar río arriba. “Me quedé impresionado con el abrir sus puertas en otoño del año Estamos a la cacería de bopaisaje, la gente amistosa y la calipasado con una nueva imagen. cas de truchas, pero ante mis dad de la pesca”, recuerda. Varios ojos, que no están entrenados, años más tarde, Daughters visitó Cedar Lodge sólo aparece poco más que agua Cedar Lodge –un refugio de pescedarlodge.net transparente como la ginebra que ca de poco más de dos hectáreas corre sobre rocas y piedras lisas. a las orillas del Parque Nacional “Allí hay una”, dice Daughters, y señala 12 del Monte Aspiring– para celebrar sus 40 metros río arriba, justo en la orilla. Suelto años, y se enamoró al instante. “Cuando el escarabajo que traigo como anzuelo y supimos que vendían el refugio, sentí que contengo la respiración. Al poco tiempo, era para mí”, comenta. una trucha marrón —de cuando menos 2.2 Daughters y su esposa Shauna como 2.7 kilos— se acerca y salta a la superficie praron Cedar Lodge en 2013 con vistas a
modernizar el refugio de pesca en helicóptero para los viajeros modernos. Inaugurado en 1979, la propiedad de cinco habitaciones fue la pionera del concepto pesca en helicóptero de la región, y llevaba a docenas de huéspedes a los ríos que pocas veces, o casi nunca, atraían a otros pescadores. La propiedad renovada de Daughters volvió a abrir sus puertas en otoño del año pasado con imagen e instalaciones nuevas, entre ellas un lounge para huéspedes con ventanales de piso a techo y un área de comedor al aire libre que sirve comida francesa y neozelandesa moderna. Los planes futuros incluyen renovaciones en los cuartos de huéspedes y el resto de los espacios públicos, así como una gran cantidad de experiencias nuevas, como caminatas en helicóptero, tours en barco-jet y excursiones en cuatrimotos. —chris santella
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AUTOMOVILISMO
LA ERA DE DISCOVERY Land Rover presenta una nueva marca de suv.
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on el lanzamiento de Discovery Sport a principios de este año, Land Rover ha comenzado a darle más lógica tanto a su marca como a las prácticas de la compañía para otorgarle nombre a sus modelos. Atrás quedaron los tiempos en los que un vehículo se identificaba por un nombre en Europa y un código de núme-
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ros y letras en América: No más Discovery 4 en un lado del Atlántico y LR4 en el otro. Y si hay dudas sobre la diferencia entre una Land Rover y una Range Rover, la introducción de la Discovery Sport ayudará a responderlas. Land Rover es la compañía, y Range Rover es su vehículo insignia. Pero Range Rover es también el nombre colectivo de la marca
en la línea de lujo de Land Rover para suv todoterreno, que incluye a la Range Rover, la Evoque, que cuenta con características más deportivas, y el modelo Sport de dimensiones más compactas. Por otra parte, Discovery, el nombre de un modelo de Land Rover en Europa, es ahora el nuevo nombre de la marca en Estados Unidos y en el extranjero para la línea de suv, que cuenta con un precio por debajo del de la Range Rover, y que está equipada y diseñada para una conducción más orientada al esparcimiento y el tiempo libre. Para anunciar el cambio de marca, el emblema “Discovery” en la Discovery Sport se despliega en letras de bajo relieve en el capó y el compartimento de equipaje, que bien podría ser llamado portón trasero debido a sus grandes dimensiones. Disponible actualmente por un precio base de poco menos de 38,000 dólares, la Discovery Sport reemplazará a la LR2 de
FOTOS: NICK DIMBLEBY, CORTESÍA DE LAS MARCAS
Las características de la Discovery Sport de Land Rover ofrecen un modo 4X4 de tiempo completo y control en el descenso de pendientes para atravesar terrenos difíciles.
Land Rover (conocida como Freelander 2 en Europa) a finales del año. Un modelo más grande y más costoso llamado simplemente Discovery en algún momento reemplazará a la LR4 (la Discovery 4). Land Rover también menciona que se encuentra rediseñando (y posiblemente también le cambie el nombre) la poderosa Defender, una vigorosa suv fabricada para conquistar los obstáculos más poderosos de la naturaleza, que se planea comercializar de nuevo en Estados Unidos. La compañía dejó de vender el vehículo en tierras estadounidenses en 1997, en parte debido a que el modelo no cumplía con los requisitos de seguridad para la bolsa de aire en ese país. Discovery Sport es más espaciosa, silenciosa y ágil que la LR2, además de que este modelo la excede en más de 3 pulgadas de longitud. Land Rover utiliza esta longitud adicional para ofrecer una tercera fila opcional de asientos que puede acomodar a dos infantes. Cada uno de los cinco asientos estándar ofrece un soporte adecuado para viajar tanto en carreteras como en terracerías y caminos más escarpados. Sin los asientos opcionales, la Discovery Sport posee 32 pies cúbicos de espacio para carga, que se convierten en más del doble cuando cas pertenecieron a Ford y fueron adquirila segunda fila se pliega hacia abajo. das por la compañía India Tata Motors en El vehículo está construido alrededor de 2008.) Land Rover eventualmente ofrecerá un monocasco de acero, pero sus defensas, una versión diesel de la Discovery Sport y capó, techo y parte trasera son de aluminio; posiblemente un modelo híbrido. esto ayuda a mantener el peso del vehículo El equipamiento estándar de la Discoen 4,000 libras. El chasis y la mayor parte de very Sport incluye todas las herramientas la carrocería son similares a los de la suv de Land Rover para lidiar con condiciones Evoque, una variante más cara, un poco más duras: un modo 4x4 de tiempo completo, pequeña y con menos espacio, que se ha escontrol para el descenso de pendientes y tado vendiendo como un thriller de James ajustes manuales para una tracción óptima Patterson desde su introducción en 2012. en arena, nieve, hierba, lodo y, tal vez, hasDiscovery Sport también utiliza el mismo ta en campos espesos de arena. El vehículo motor EcoBoost de Ford, una máquina turpuede vadear en el agua a una profundidad bo con inyección directa de cuatro cilindros de 60 cm; sin raspar su parte inferior pueque entrega 240 caballos de fuerza de lidiar con una inclinación de 21 y la respetable cantidad de 250 ligrados y salir de una pendiente de Land Rover landrover bras/pies de torque que se empareja 31 grados. La larga lista de opciousa.com con una transmisión ZF de 9 velones incluye monitoreo para cambio cidades. A finales de este año, Land de carril, parking assistant, frenado Rover reemplazará al motor EcoBoost de emergente inteligente y quemacocos de una la Discovery Sport por el motor Ingenium longitud similar a la del vehículo. recientemente desarrollado por Jaguar, una En el borde de salida del capó hay un variante más ligera y delgada. (Ambas marpanel rectangular de aspecto extraño cuyo
Los refinados materiales de la cabina y el quemacocos prolongado ofrecen comodidades de primera calidad para una suv todo terreno.
propósito desafía inicialmente hasta las conjeturas más informadas. Resulta que el panel cuenta con una bolsa de aire externa que despliega y cubre el parabrisas, lo que ofrece protección al peatón en caso de ser golpeado por un conductor distraído. La cabina de la Discovery Sport cuenta con poco para distraer al conductor. Es cómoda e incluso provocadora, y los interruptores y palancas pueden ser alcanzados y accionados con certeza y facilidad. Los materiales son premium sin ser extravagantes; los accesorios son de gran calidad, pero sin caer en lo llamativo. En general, la cabina da la impresión de que el valor del vehículo es superior al de su precio de venta. Es probable que la mayoría de los propietarios de la Discovery Sport rara vez se aventuren más allá del asfalto de las carreteras suburbanas y estacionamientos de supermercados. Sin embargo, el vehículo resultó competente en terrenos más accidentados durante un paseo por las montañas Bradshaw en el centro de Arizona, al
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AUTOMOVILISMO
visitar pueblos fantasmas que permanecen como restos del auge en las minas de cobre, plata y oro en la región durante el siglo xix. Bumble Bee y Cherry son algunos de los pueblos que destellan memorias. Se han perdido en el ritmo de los nuevos tiempos ante el pasar de los años, un siglo de heridas heladas en el invierno, lugareños de verano y pueblerinos autárquicos en busca de maderas erosionadas y ladrillos maltrechos. El legado de otras comunidades, como Cleator y Crown King, ha quedado reducido a tiendas generales y salones antiguos que aún siguen padeciendo el pasar de los años. En estos pueblos y en sus alrededores, las superficies de conducción pueden incluir arena del desierto, caminos de terracería y carreteras de dos carriles tan accidentadas como una tabla de lavar. La Discovery Sport, con su wishbone, suspensión multilink y control de tracción, rodó por el campo desaliñado, como si se tratara de una autopista. En ningún momento hubo la posibilidad de deslizarse o cualquier peligro de quedar atrapado. Sin embargo, conducir en asfalto fue una experiencia diferente. Al viajar dentro del límite de velocidad en la autopista Black Canyon hacia y desde Phoenix, la Discovery Sport se comportó maravillosamente, con el motor silencioso y libre de estruendo. Pero cuando la máquina fue estimulada, el tren de potencia se tornó irascible. Cuando la caja de cambios arrancó en passing mode, el motor sonaba seriamente agobiado y saturado. Aún peor, transcurrieron dos segundos antes de que llegara la potencia, y al llegar, ésta lo hizo tambaleándose. Sin embargo, la belleza de este modelo puede eclipsar este tipo de errores, y la Discovery Sport sin duda es una opción que merece ser admirada. No es una suv cochambrosa o cuadrada como otras Land Rover anteriores. En lugar de ello, similar a la suv Evoque, ésta cuenta con un diseño aerodinámico que incluye un parabrisas rastrillado y una línea en el techo ligeramente inclinada. En pocas palabras, el aspecto de la Sport da una buena impresión a la nueva línea de Land Rover. —paul dean
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La Discovery Sport rodó por el campo desaliñado como si se tratara de una autopista. En ningún momento existió la posibilidad de deslice o cualquier peligro de quedar atrapado.
MEJORANDO LA AUTOBIOGRAFÍA
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o mucho después de que Land Rover empezara a vender la Discovery Sport, su nuevo vehículo de nivel de entrada, la compañía presentó su próximo vehículo insignia, la Range Rover SVAutobiography. Debutó en el Salón del Automóvil de Nueva York en marzo, y saldrá a la venta este otoño con un precio que oscila en los 200,000 dólares. La SVAutobiography reemplazará a la Autobiography Black en lo más alto de la línea Range Rover. El nuevo modelo está construido por el departamento de Operaciones de Vehículos Especiales en Land Rover, que también produce la Range Rover Sport SVR de alto rendimiento. Al igual que ese vehículo, éste está equipado con un motor V-8 súper cargado, que genera 550 caballos de fuerza y 502 libras/pies de torque. Es el motor más potente de Land Rover, que es enaltecido con una transmisión automática ZF de 8 velocidades. El más notable elemento de diseño distintivo de la SVAutobiography es un color exterior de dos tonos, primera vez que
Range Rover utiliza dicho estilo. Combina el Santorini Black para la parte superior de la suv con una selección de nueve colores para la parte inferior de la camioneta. El vehículo también cuenta con la insignia SVAutobiography en la parte trasera. En la cabina, los interruptores, los mandos de control y los pedales son de aluminio sólido con detalles estriados. Para los pasajeros en los asientos traseros, hay mesas que se despliegan electrónicamente y un compartimiento para refrigerar bebidas. Las opciones incluyen un suelo deslizante para el espacio de carga que se extiende hacia atrás. —larry bean
FOTOS: NICK DIMBLEBY, CORTESÍA DE LAS MARCAS
GALERÍA
GALERÍA
JOYERÍA
L’École Van Cleef & Arpels entrega una experiencia práctica. Izq.: un par de aretes hechos con la técnica Mystery Set.
disciplinas de la gemología y la relojería. No obstante, esta serie única es cualquier cosa menos académica y teórica. Un programa brindó a los asistentes acceso inigualable a los más distinguidos artesanos de la casa francesa de joyería; incluyó maestros que trabajan con piedras preciosas y artesanos haute joaillerie, que dieron a sus alumnos una formación práctica en Arpels en la Place Vendôme, la escuela se procesos tales como la pintura de un diconvirtió rápidamente en un destino poseño inicial de joyería y el grabado en piepular para los clientes de todo el mundo dras preciosas. Un curso de cuatro horas que querían aprender más sobre el oscuro invitó a los estudiantes a deconstruir un mundo de las piedras preciosas, la alta jomovimiento mecánico conformado por yería y la relojería. Los cursos exploraron 80 piezas para volverlo a montar bajo la estos temas en un contexto artístico, culdirección de un maestro relojero, mientural, histórico y desde el punto de vista del tras que otras sesiones ofrecieron un curoficio, comenta Marie-Vallanet Delhom, so en piedras preciosas, lo que permitió presidenta de L’École Van Cleef a los participantes inspeccionar L’École Van & Arpels. “La joyería es parte de ejemplares importantes, para Cleef & Arpels nuestra civilización e historia, y comparar y contrastar sus maus.lecolevan cleefarpels.com cualquiera se puede identificar tices y distintas calidades. con ella —menciona—. Desde el Aunque es poco probable que principio de los tiempos, ha sido una exlos estudiantes de la escuela Van Cleef & Arpresión importante de nosotros.” pels dominaran la técnica Mystery Set durante su breve inducción, salieron con una La historia de la joyería fue el tema de apreciación mucho más profunda de los tauno de los 12 cursos que se ofreció en la lentos y las técnicas tradicionales que conescuela, cuyo currículo se extiende mucho forman las piezas que ya poseen, así como más allá del mundo de Van Cleef & Arpels las que están por adquirir. —jill newman para incluir perspectivas amplias sobre las
REGLAS DE ORO
La escuela de Van Cleef & Arpels ofrece a los conocedores una educación que no tiene precio.
FOTOS: FRANCESCO CITO
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urante el apogeo del movimiento art déco, Van Cleef & Arpels introdujo un estilo para el grabado en piedras preciosas sin emplear bordes afilados. En 1933, la casa llamó a esta técnica Mystery Set, para enfatizar el secreto que subyace el complejo y patentado diseño. Más de ocho décadas después, este innovador trabajo es uno de los procesos más venerados de la casa. Los principios responsables por el atractivo duradero de esta artesanía, junto con los secretos detrás de otras técnicas históricas en la elaboración de joyas y relojes, fueron revelados en una serie de clases organizadas por L’École Van Cleef & Arpels, la compañía y escuela parisina que hizo su debut en Estados Unidos en el Cooper-Hewitt Smithsonian Design Museum de Nueva York, del 4 al 18 de junio. Fundada hace tres años en la majestuosa mansión del siglo xviii de Van Cleef &
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V I N O S
POR ALONSO RUVALCABA
LA OFENSIVA DEL GRAN RICARDO GRAN RICARDO
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LOS OTROS VINOS PARTICIPANTES EN ESTA CATA FUERON: Paoloni Brunello – Montefiori – 2013 Perseus – El Cielo – 2011 Mariatinto – Mariatinto – 2013 Pitxos – Santo Tomás – 2010 L Selección 4 Viñas de Liceaga – 2009 Kanté – Santo Tomás – 2008 Duetto – Santo Tomás – 2007 Gran Reserva Casa Grande Casa Madero – 2011
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Yago – Santo Tomás – 2006 Tributo – Aldo César Palafox – 2011 Único – Santo Tomás – 2009 Gran Reserva Casa Grande Selección de Barricas Casa Madero – 2011 Así se va a las estrellas Finca La Carrodilla – 2011 Fauno – La Trinidad – 2013
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E
s una historia feliz la de Monte Xanic; es una historia de pioneros. Imaginen el Valle de Guadalupe hacia 1988. Grandes extensiones de tierra esperando ser plantadas, poco más de un par de microbodegas familiares esparcidas por ahí, prácticamente sin posibilidades de vender sus vinos (unas cuantas cajas y párenle de contar) más allá de la comida entre amigos y, al fondo, en el punto del valle más lejano al mar, dos bodegas titánicas: L.A. Cetto y Domecq, que producían unas 100 mil cajas de vino al año cada una y tenían la vista fija en una meta: el vino barato. (México había entrado al GATT en 1986 y la oferta de vino chileno, también barato, crecía rápidamente.) En la mente de los consumidores, tal vez con justicia, vino mexicano era sinónimo de vino chafa. En dicho paisaje árido pero promisorio un grupo decidió poner una bodega que produjera la relativamente pequeña cantidad de 7,500 cajas de vino. Eso ya era un volado: ¿cómo demonios recuperarían su inversión? La respuesta fue un volado todavía más delirante: hacer un vino cuya calidad justificara venderlo a “precios altos” –altos como un buen vino de España, que era la vara con que nos medíamos entonces. Increíblemente, los de Monte Xanic ganaron el volado: los vinos se vendieron. Entonces sólo existía una línea, la que hoy se llama Monte Xanic, pero no tardó en sumársele una línea más “accesible”, los Calixa, y un vino ultra prémium, el Gran Ricardo. Dicen los dueños de Monte Xanic que el Gran Ricardo, cuya cosecha inaugural data de 1994, fue “el primer ultra prémium de México”. Es posible que no estén mintiendo. A mediados de los 90 el Gran Ricardo simplemente no tenía otros vinos mexicanos con los que entrar en una conversación de tú a tú, al menos no en los estantes. El Gran Ricardo estuvo desde su aparición en otra liga. Su composición ha variado ligeramente con los años, pero siempre ha tenido la nariz orientada hacia Burdeos. Hoy es una mezcla de cabernet sauvignon, merlot y petit verdot que pasa 18 largos meses en barricas de roble francés –se le notan en los apuntes de especias, café y un piquito de vainilla–. La primera ola, esa que nos sobresee cuando nos acercamos a la copa, es pura fruta: ciruelas, zarzamoras, casis. Luego, llena la boca como una esfera sápida, sin fisuras, tibia. Luego, baja al pecho y es como una sangre que recubriera los pulmones. Luego, el cerebro comienza su trabajo, su tensión de memoria y olvido, su inclinación a la inasible sustancia de lo onírico. Es un Gran Vino.
FOTO: CORTESÍA DE LA MARCA
Región: Valle de Guadalupe, Baja California Bodega: Monte Xanic Uvas: Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot Cosecha: 2012 Barrica: 12 meses Temperatura de servicio: 18 ºC Vista: Rojo rubí intenso con ribete violeta en transición. Capa media alta. Limpio y brillante. Nariz: Aromas permanentes de fresa, frambuesa, ciruela, chocolate, trufa y café. Gusto: Excelente equilibrio y con un retrogusto largo y permanente que resalta las notas percibidas en nariz. Maridaje: Estofados o moles dulces.
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BLACK IS BACK
LOS PRINCIPALES NOMBRES DE LA MODA MASCULINA ENTRELAZAN LAS TÉCNICAS TRADICIONALES Y LOS ÚLTIMOS AVANCES EN EL SECTOR TEXTIL PARA CREAR GUARDARROPAS VERSÁTILES DIRIGIDOS AL HOMBRE CONTEMPORÁNEO. Por Jill Newman Fotos Dean Isidro Estilismo Christopher Campbell Foto de producto Lisa Charles Watson Estilismo de producto Charles W. Bumgardner
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TRAJE
KITON Esta temporada Kiton redefinió el traje cruzado al presentar este clásico en innumerables variaciones perfectamente adaptadas. “El traje cruzado está de moda entre los hombres más jóvenes”, dice Antonio De Matteis, ceo de la casa, quien se refiere a la prenda como un “traje con el poder para tomar decisiones”. Al abordar esta nueva generación de clientes, Kiton hizo énfasis en líneas más ajustadas y contemporáneas, y una amplia gama de exclusivas telas de edición limitada. Aun así, la artesanía siempre será el sello de la marca. Los sastres de la empresa ubicados en Nápoles, Italia, destinan, por dar un ejemplo, al menos 30 horas para hacer un traje como éste de 13.2 micrones de cashmere. (kiton.it)
INNOVACIÓN TEXTIL
ERMENEGILDO ZEGNA COUTURE El director creativo de Ermenegildo Zegna Couture, Stefano Pilati, ha cultivado lo que él llama una actitud sportified (juguetona) hacia la moda masculina. “Este clásico se encuentra con un nuevo [enfoque] más reflexivo en mis diseños”, dice. Su pasión por darle un giro a las tradiciones se aprecia en este inventivo saco Harris Tweed de 3,895 dólares, de un solo pecho y bordado con un material de poliuretano reciclado que le brinda un sutil brillo desconocido a la tela. (zegna.com)
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PÁGINA ANTERIOR, DE IZQUIERDA A DERECHA, EN EL SENTIDO DE LAS MANECILLAS DEL RELOJ:
CALZADO
FRATELLI ROSSETTI En manos de los expertos zapateros Fratelli Rossetti, el zapato clásico de agujetas ha tenido una transformación más contemporánea, que se aprecia en el acabado Toledo, un pintado a mano insignia de la compañía, que presenta capas de color matizadas. “Nuestro zapato con agujetas es un producto hermoso, hecho a mano, que se puede usar para cualquier ocasión, desde el trabajo hasta las salidas de noche”, dice Diego Rossetti, presidente de la empresa familiar italiana. Los artesanos de la compañía pasan en el taller Parabiago hasta una semana fabricando dicho modelo de 730 dólares, que se sujeta con agujetas de piel tejidas a mano. (fratellirossetti.com)
CORBATAS Y PAÑUELOS
DRAKE Las corbatas y pañuelos de bolsillo son los accesorios que definen el armario de cualquier hombre, y Drake ofrece una excepcional selección de diseños hechos a mano, destinados a atraer todos los gustos, desde rocambolesco hasta tradicional. Hecha en el taller de Londres de la marca, la colección de otoño presenta corbatas brillosas, pasando por las satinadas en mate hasta las más tenues. Los clásicos actualizados por Drake incluyen pañuelos de bolsillo con estampados y en seda, de 85 dólares, y las corbatas de lana, de 168. (Disponible en mrporter.com)
DE COLECCIÓN
BRIONI ACCESORIOS EN PIEL
La forma impecable, la precisión y la moderación que se fomentan en la histórica Escuela Española de Equitación de Viena, inspiraron la colección de sastrería de Brioni. “Estoy obsesionado con la escuela de equitación,” confiesa Brendan Mullane, director creativo, quien compara la institución con la propia escuela de sastrería de Brioni. Dice que ambos establecimientos requieren una disciplina excepcional y nueve años de formación para convertirse en un maestro. Elementos del uniforme reglamentario de la escuela aparecen en las prendas de Brioni, como los pantalones rectos, las chamarras para montar con hombreras y un abrigo de cuadros en cashmere y seda, de 12,150 dólares. (brioni.com)
HERMÈS
Hermés le dio un enfoque refrescante y alegre a su línea otoñal de artículos en piel al introducir los portafolios estilo agente secreto. La casa empleó una técnica inspirada en las imágenes de los rayos X al intervenir un grabado en relieve con forma de cámara en el bolso Sac à Dépêches y una máscara de buceo en la Plume Fourre-Tout 40. Los artículos (precios a petición) están disponibles bajo pedido especial. (hermes.com)
SACOS SPORT
CESARE ATTOLINI
El sastre napolitano Cesare Attolini ha perfeccionado el arte del saco sport poco estructurado, que a pesar de ser ultraligero y carente de revestimiento, aún mantiene la forma de un saco tradicional. La prenda de cashmere, de 6,900 dólares, tarda 24 horas en ser cortada y cosida a mano. Cada modelo se forma a partir de una gran variedad de telas Cesare Attolini diseñadas exclusivamente, de donde se obtienen 10 sacos. El hijo de Cesare, Massimiliano, es quien le otorga la forma y el ajuste impecable a los sacos de la marca, los cuales cose a mano de principio a fin. (cesareattolini.com)
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ABRIGO
ISAIA Distinguidas texturas, ricos colores y siluetas con formas magníficas caracterizan a los elegantes abrigos nuevos de Isaia. La compañía napolitana de ropa masculina experimentó con diversas mezclas de lana y técnicas de tejido para crear nuevas telas para su última colección. El éxito de estos esfuerzos se plasma en el saco Portofino (4,195 dólares) hecho a la medida, y cuyo material es una mezcla de lana, mohair y alpaca confeccionada para producir un efecto moiré en capas. (isaia.it)
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HECHO A LA MEDIDA
DOLCE & GABBANA ALTA SARTORIA La nueva colección Alta Sartoria de la casa de moda Dolce & Gabbana ofrece servicios de hechura personalizada que reflejan la pasión que tienen los diseñadores por la sastrería fina, y su habilidad para ser punto de referencia en todo lo que concierne al estilo. Este traje Alta Sartoria de tres piezas de lana (precio bajo petición) —que cuenta con hilo de oro de 24 quilates, ojales cosidos a mano y accesorios teñidos personalizados— no es más que un ejemplo de hasta qué punto la empresa personaliza cada pieza que sus clientes eligen. El servicio le brinda la oportunidad a sus clientes de expresar su individualidad y disfrutar de sus excentricidades. Disponible sólo con cita previa en la boutique de Milán. (+39.02.7788.4565)
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PÁGINA POSTERIOR, DE IZQUIERDA A DERECHA:
TEJIDOS
BOGLIOLI Jay Vosoghi, el director de diseño pionero de Boglioli, creó una serie de piezas de punto —incluyendo este suéter jacquard de lana (1,045 dólares) y el chaleco (575 dólares)— como complementos imprescindibles para sus trajes de otoño. Después de meses de investigación, desarrolló nuevos conceptos, como el cárdigan de punto hecho con un hilado que parece pesado, pero en realidad es ligero. Al colaborar con talleres artesanales para crear nuevos efectos, Vosoghi ha entregado un sofisticado conjunto de novedades de prendas de punto. (boglioli.it)
BOTINES
SANTONI Santoni combinó la elegancia pintoresca de una bota con el toque rústico del sutil aspecto desgastado para la configuración de su botín Carter de piel de becerro y estilo contemporáneo (1,100 dólares). Construido con una suela de cuero Goodyear y un cierre lateral, el botín es tan cómodo como guapo, y muestra la capacidad que tiene la empresa familiar para reinventar clásicos para clientes con visión vanguardista. (santonishoes.com)
COLECCIÓN HÍBRIDA
BRUNELLO CUCINELLI “El clóset de un hombre dejó de separarse en oficina y placer; hay una hermosa sinergia entre su tiempo libre y la ropa de trabajo”, dice Brunello Cucinelli, quien estableció la pauta de los guardarropas híbridos con ropa casual y de negocios. Su colección se hizo pensando en la comodidad, y combina capas de formas no estructuradas en telas transpirables, como este chaleco reversible hecho de lana y seda, de 2,960 dólares, que se usa sobre una chamarra de cashmere de 4,630 dólares. “Vestirse con atención se ha vuelto más importante que nunca”, dice Cucinelli, “y los hombres expresan mucho más creatividad en su vestimenta ahora que en el pasado”. (brunellocucinelli.com)
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TRAJE DE NOCHE
BERLUTI El director artístico de Berluti, Alessandro Sartori, inaugura una nueva era en los trajes de noche con su última colección, que abarca una elegancia relajada, adaptada al estilo de vida actual. “Al igual que con todos los demás aspectos de la moda, los trajes de noche deben ser redefinidos una y otra vez”, dice. “Fusionar eso con una sensibilidad más informal crea la oportunidad para estas prendas de dejar atrás su rigidez y convertirse en algo más accesible”. Su propuesta es un saco de lana de mohair de 3,160 dólares, y pantalones de 980 dólares, que se muestran con una t-shirt de seda en lugar de una camisa de vestir formal. (berluti.com)
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CASUAL
RALPH LAUREN PURPLE LABEL
ASISTENTE DE MODA: MARC ANTHONY GEORGE; MODELO: TAYLOR ASHMORE, FORD MODELS; ESTILISMO: RIAD AZAR; TAILOR: LEAH HUNTSINGER; DISEÑO DE SET : JAMES GRATSON
Ralph Lauren Purple Label fue pionero en clásicos como la bomber, el trench, la chamarra de motociclista y el abrigo de botón doble, siempre con sus detalles insignia, muchos de los cuales surgen de los mundos militar y automovilístico. Por ejemplo, el abrigo casual, de 6,995 dólares, está hecho con piel en negro y detalles en gamuza inspirados en las correas del reloj de la marca. Hechos en Italia, los abrigos combinan las técnicas de construcción de la última generación con la gamuza, piel y lana más finas. (ralphlauren.com)
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ROPA DE CACERÍA
STEFANO RICCI Diseñada para el hombre sagaz, la nueva colección Campagna de Stefano Ricci ofrece ropa a la medida con facilidad de movimiento para las expediciones en el campo. “Desde las colinas Chianti a las dachas en Rusia, o de las cabañas inglesas en Devonshire a las grandes mansiones de Long Island, este estilo con clase [permite disfrutar de] una experiencia al aire libre con la misma pertinencia y elegancia de la ciudad”, dice el diseñador Stefano Ricci, quien es un ávido cazador. La chamarra de campo hecha de lana y con detalles en piel (precio a petición) ejemplifica esta rústica estética refinada. (stefanoricci.com)
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Pasión desbordada
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ESTÁ DE MÁS TODO LO QUE HAGAMOS POR APOYAR A NUESTRO ATLETA O EQUIPO FAVORITO, PORQUE EL INDICADOR MÁS PRECISO DEL ENTUSIASMO QUE NOS PROVOCA EL DEPORTE, ES EL PRECIO QUE ESTAMOS DISPUESTOS A PAGAR SÓLO POR EXPERIMENTARLO POR NOSOTROS MISMOS. POR ENRIQUE ROSALES FOTOS AINTZA UDAETA AGOS TO 2 0 1 5
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asta el día de hoy no he conocido a un hombre que no haya deseado, en algún momento de su vida, ser una estrella deportiva. Se trata de un anhelo que inicia en las calles cuando se intenta emular al ídolo de la infancia, sin importar el deporte de nuestra preferencia. Lamentablemente para la gran mayoría, esos sueños quedan en meras añoranzas, pero ese fanatismo por los deportes sigue ahí, intacto, como si hubiera sido insertado en nuestros genes, y aquella fantasía se transforma un poco para volverse una búsqueda por saciar ese deseo. ¿Por qué esta obsesión? Hay una frase de Vince Lombardi, entrenador de los Empacadores de Green Bay, que puede servir de respuesta a esta incógnita: “No hay nada como la victoria”. Y sí, nada se parece a este sentimiento de júbilo y plenitud. ¿Hay forma de vivirla? Creemos que sí, estando en el mejor lugar, en el momento preciso, cuando nuestros ídolos ganan y cualquiera sea el precio, no es de importancia.
Los precios para disfrutar la edición número 50 del Super Bowl podrían rebasar los 75 mil dólares.
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DOS MINUTOS DE ADRENALINA La carrera hípica con más tradición en los Estados Unidos, y quizá la más famosa del mundo entero, es el Derby de Kentucky, celebrado cada año en el hipódromo de Churchill Downs el primer sábado de mayo. Se le apoda: “La carrera de las rosas” —por la diadema con más de 500 rosas que se le da al caballo ganador— o “Los dos minutos más excitantes del deporte”. Millionaires Row es la zona más exclusiva para disfrutar del evento, donde una mesa para ocho personas tiene un costo promedio de 50,000 dólares. Si tu plan es ir solo pero quieres tener un asiento de acuerdo a las circunstancias, te costará alrededor de 9,000 dólares. Pero la ecuación no estaría completa si no te tomas por lo menos un julepe de menta, el coctel insignia de la competencia. Se sirve en un cáliz de plata que se vende en 1,000 dólares. Las ganancias obtenidas por la venta de este brebaje son destinadas a una asociación encargada de cuidar ca-
FOTO: GETTY IMAGES
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ballos abandonados. Con más de 200,000 asistentes por año, el Derby de Kentucky es uno de los eventos más concurridos del deporte; en él, también podrás comprar descendientes de ganadores y participantes por la módica cantidad de un millón de dólares, precio promedio declarado por caballo por la casa de subastas Keeneland. EL MUNDO DE LOS PUÑOS La última gran función de boxeo en Las Vegas la protagonizaron Floyd Mayweather Jr. y Manny Pacquiao, y aunque quedó muy lejos de lo que nos prometieron “la pelea del siglo”, eso no demerita el deseo de visitar La ciudad del pecado para disfrutar de una noche de combates. En el caso de esta pelea las entradas para el mítico MGM Grand (con capacidad para 16,800 aficionados) literalmente se fueron a las nubes. Los precios oscilaron entre los 1,650 dólares hasta los 22,813 verdes para los asientos en el ring side. En promedio, los boletos costaron alrededor de 11 mil dólares, una cifra récord para cualquier evento deportivo según datos de TiqIQ (empresa de venta de boletos), lo que demuestra que fue un evento exclusivo para high rollers.
FOTOS: AINTZA UDAETA
SÚPER DOMINGO El Súper Tazón es el evento por antonomasia en los Estados Unidos, y en México, también tiene una larga lista de fanáticos. Para cumplir el sueño de asistir, por lo menos se tienen que desembolsar unos 9,500 dólares por un boleto que tiene un costo oficial de 800 dólares. Si quieres ir a la zona más exclusiva, los palcos de la zona de clubes alcanzaron un precio de 68,888 dólares. Todos estos números fueron arrojados por el pasado Super Bowl, y se calcula que para el siguiente evento a realizarse en el Levi’s Stadium, casa de los famosos 49ers, se eleven estos costos por lo menos en un 10%, debido a que se trata de la edición número 50 del evento.
NUESTRO HIPÓDROMO, EL HIPÓDROMO DE LA AMÉRICAS DATOS HISTÓRICOS • Desde 1943, ha sido sede de 70 ediciones del Handicap de las Américas. • En dos ocasiones, 10 caballos han ganado. • Carrusel es la cuadra con el mayor número de preseas del Handicap de las Américas, las cuales suman cinco. • Vivian mantiene el liderato como la cuadra con más carreras ganadas en 20 años. • Domenciano (caballo) es el máximo ganador de clásicos de la era moderna del hipódromo (2000-2015). • Huitlacoche es el séptimo y último caballo en conquistar la Triple Corona para tres añeros. • El año 2008 fue el que tuvo un mayor acumulado en apuestas. EL COMPLEJO • Cuenta con 12 edificios de establos, y tiene una capacidad de 1,400 equinos (1,100 purasangre y 300 cuarto de milla). • Otras carreras importantes además del
Handicap de las Américas (caballos de cuatro años y mayores) y la Triple Corona (caballos de tres años), son La Copa Criadores (caballos de dos años) y el Longines Handicap (equinos mayores de cuatro años). • Cuenta con un inventario de 400 propietarios. • El sistema de pensión (7,000 a 8,500 pesos mensuales) incluye alojamiento, entrenamiento básico, alimentación, servicio veterinario básico y constante preparación para cada carrera. 2015 • El jinete con más triunfos en la actual temporada es el panameño José Ángel Ortega. • El entrenador líder por dos años consecutivos es Fausto Gutiérrez, que lleva la cuadra más grande: San Jorge. • Diamante Negro (Cuadra MAPA) es el último ganador del Handicap de las Américas, con ganancias que superan los 5 millones de pesos; fue el ganador del Clásico del Caribe hace dos años.
HOYO EN UNO Cada año, los mejores golfistas del mundo visitan el Augusta National Golf Club en busca de ganar el Masters, considerado el evento de golf más importante, y obvio, para hacerse de la famosa chaqueta verde. AGOS TO 2 0 1 5
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La membresía para este club es sólo por invitación, y en un principio no se permitía vender las entradas al público en general; afortunadamente esa política se ha cancelado y hoy es posible vivir este magno evento en vivo. El boleto para un solo día cuesta 1,500 dólares, por lo que es mejor comprar el abono por cuatro días, que tiene un precio de poco más de 5,000 billetes verdes. Pero si quieres elevar la experiencia, lo mejor es el área vip, que tiene un costo de 8,000 dólares, y prácticamente te permite darle los mejores consejos a tu ídolo del golf.
VELOCIDAD EXTREMA La Fórmula 1 es el deporte de carreras más popular en el mundo, y sólo basta recordar el ruido de aquellos motores enchinándonos la piel para desear estar ahí. Para algunos fue una gran noticia que el Gran Circo regresara a México; pero si de lujo se trata, no hay nada como asistir al Gran Premio de Abu Dhabi, en los Emiratos Árabes Unidos. El espectacular circuito de Yas Marina fue diseñado por Hermann Tilke, y además tiene la particularidad de ser la primera carrera que empieza en el atardecer y finaliza por la noche, gracias a su iluminación tipo estadio. El hospitality más exclusivo para este evento ronda los 5,500 dólares por tres días, e incluye bebidas, champaña, comidas, rondas de clasificación, carrera oficial, conciertos y visita a los pits. 88
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EL DEPORTE MÁS HERMOSO Para asistir a una Copa del Mundo hace falta invertir unos cuantos billetes. Pero para hacerlo de una forma más exclusiva, lo mejor es ir a los palcos vip, que en el pasado torneo organizado por Brasil, alcanzaron el precio de 100,000 dólares por encuentro. Entre las bondades que ofrecía el servicio se encontraba una suite para ti y tu grupo de acompañantes, zona privilegiada para ver el partido, una selección de comidas y bebidas premium con servicio personalizado durante el partido y parafernalia mundialista. Sólo como parámetro, el costo del boleto más barato (en preventa) para la final de la justa fue de 990 dólares, pero el precio promedio que alcanzaron llegó a los 3,500 dólares.
Se calcula que la cantidad de dinero generada en la Liga de Campeones por conceptos comerciales (abajo) ascienden, en promedio por año, a unos 1,400 millones de euros. En el caso de la Fórmula 1 (pág. anterior), se tienen registros por 1,200 milones cada temporada.
EL REY DE EUROPA El considerado como el mejor torneo de balompié del mundo es una competencia que cada año nos permite ver a los mejores futbolistas batiéndose a duelo por obtener la orejona. Sin importar el equipo del que seamos hinchas, el deseo por asistir a la final y disfrutar esa calidad de futbol es algo que retumba en la cabeza de millones de aficionados. Conseguir un boleto no es tarea sencilla, a menos que inviertas una buena cantidad para obtener tu paquete Super Platinum Plus, que te da acceso a tu propio palco desde tres horas antes del inicio del partido; ahí, podrás disfrutar de un catering al nivel del evento, barra libre de brebajes de alta calidad, regalos exclusivos de la final de la Champions o estar en la ceremonia de entrega del trofeo, entre otras sorpresas, por la módica cantidad de 8,900 euros por persona. Hay otras dos opciones un poco más económicas que cuestan 3,950 y 4,450 euros.
No importa si se trata de una victoria individual o colectiva, el sentimiento y la pasión es la misma. La pompa y propiedad que engalanan un campeonato de la PGA no ocultan la pasión por un hoyo en uno, es el mismo sentimiento que se genera cuando una escuadra anota un gol. AGOS TO 2 0 1 5
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EL PASTO SAGRADO El All England Lawn Tennis and Croquet Club es la casa de Wimbledon. Se trata del Grand Slam más antiguo del mundo, pues fue disputado por primera vez en 1877. Lo que lo diferencia de los otros campeonatos es su respeto por las tradiciones, porque ningún jugador que se pare en el pasto sagrado puede usar otro color que no sea el blanco en su vestimenta. Visitar la catedral del tenis para disfrutar de los encuentros y las tradicionales fresas con crema al estilo Robb Report México es posible gracias a los hospitality que ofrece, que para las finales del torneo (Wimbledon Finals Tour) tienen un costo que va desde los 5,500 dólares a los 6,800 dólares por persona. Los eventos de apertura de los Juegos Olímpicos siempre garantizan llenos totales, por lo que los boletos se van a cifras estratosféricas (arriba). Otro pefecto ejemplo de esto es la final del torneo de Wimbledon (abajo).
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EL SÍMBOLO DE LA PAZ La ceremonia de apertura de los Juegos Olímpicos es uno de los eventos que más llama la atención en todas las latitudes
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del planeta, debido a que el show es simplemente espectacular, y no sólo por los fuegos artificiales o artistas que participan, sino porque también involucran a los verdaderos protagonistas del evento: los atletas. En la pasada justa, los Juegos Olímpicos de Londres, los fanáticos llegaron a pagar hasta 4,000 dólares en reventa, y el precio promedio de los boletos alcanzó los 1,800 dólares. Para las Olimpiadas de 2016, que se llevarán a cabo en Río de Janeiro, Brasil, las entradas para la ceremonia de apertura costarán entre 61 y 1,423 dólares; es bien sabido que es muy complicado conseguir estos boletos de primera mano y que generalmente se tienen que conseguir en la reventa.
ASIENTO LEGENDARIO En ocasiones, los boletos son caros sólo por el lugar donde estás sentado. Un gran ejemplo de esto es la Legend Suite en el Yankee Stadium, área ubicada justo detrás del plato, que tiene un precio por boleto de alrededor de 2,500 dólares por partido. Es importante señalar que si estás interesado en reservar un ticket para esta zona debes estar preparado, pues la leyenda urbana dice que los asientos (1,200 disponibles) ya cuentan con reservación por años. Entre los servicios que ofrece incluye un enorme bar de granito, una extensa cava de vinos y más de 42 pantallas. LA LOCURA DE MARZO El March Madness, sobrenombre con el que se conoce a la fase final del torneo de
baloncesto universitario estadounidense, es el escenario donde empiezan a brillar las posibles futuras estrellas de la nba, así como la máxima expresión del win or go home de los deportes. Conforme el torneo avanza, las entradas empiezan a subir de precio, además de que es sumamente complicado conseguir boletos porque muchos son repartidos a invitados especiales y se da prioridad a la comunidad universitaria. Ya para el Final Four (partidos de semifinales y finales del campeonato), la única posibilidad de conseguir tickets está en la reventa. Según datos del sitio web seatgeek.com, los boletos aumentaron 31% y tuvieron un precio promedio de 1,625 dólares. AGOS TO 2 0 1 5
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ALL IN Es muy seductora la idea de obtener riquezas sin hacer esfuerzos: no por nada sitios como Las Vegas o Atlanti City tienen un lugar especial en el inconsciente colectivo. Sin embargo, hay otros destinos más sofisticados para vivir la experiencia de apostar. por Enrique Rosales
En 2011 un tal Don Johnson ganó 15 millones de dólares en seis meses jugando al blackjack. Sus víctimas más famosos fueron los casinos Caesars Palace de Las Vegas y el Casino Borgata de Atlantic City.
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odo buen jugador sabe que el dinero obtenido mediante una apuesta es mucho más satisfactorio que el generado por el sudor de la frente. Y esto es simple y sencillamente porque sin importar el medio para obtenerla, somos adictos a la adrenalina, a esa sensación que nos puede llevar a la gloria o al mismo infierno en un santiamén mientras ruedan unos dados o vemos a los equinos más veloces batirse en la pista. Pero esa exaltación debe ser vivida a la altura de las circunstancias; por tal motivo, en Robb Report México les mostramos los cinco mejores lugares para poner a prueba la billetera y la fortaleza. Así que hagan sus apuestas. MEYDAN. EL DEPORTE DE LOS REYES Resultaría ilógico que en nuestro listado no estuviera el hipódromo de Meydan, el más imponente y con la pista más larga (2,400 metros) del mundo; pero al tratarse de un lugar regido por las leyes islámicas, apostar no está permitido. Afortunadamente, gracias a la tecnología se pueden poner en riesgo algunos billetes (te recomendamos el sitio web bloodhorse.com) mediante un bookie, mientras disfrutas de un complejo deportivo con capacidad para 60,000 personas. Si no quieres seguir la competencia en las gradas de 1.6 kilómetros, puedes reservar una de las 290 habitaciones del hotel (todas tienen vista directa a la pista) o rentar un yate en la Marina de Meydan, que te permite ver la carrera sin desembarcar. También está disponible un pequeño tour para visitar los establos, donde se explica cómo se preparan los caballos de carreras de clase mundial. Para los que no son aficionados a la hípica, el hipódromo cuenta con 10 restaurantes, un museo, un cine, un campo de golf y otras amenidades para pasar un buen rato. La temporada co-
mienza en el mes de noviembre y finaliza con la celebración de la Dubai World Cup en marzo, que otorga 27 millones de dólares en premios. MACAO. LEYENDA ORIENTAL Es una realidad que lo prohibido llama la atención, y Macau cuenta con esa cualidad, pues es la única zona de China donde las apuestas son legales. La importancia de este centro de juegos ha llegado a tal punto que ha registrado
mayores ganancias que Las Vegas (un promedio de 7,000 millones de dólares al año), además de contar con el casino más grande del mundo, el Venetian Macao, con más de 3,000 habitaciones, 800 mesas de juego, centro comercial y canales con gondoleros. Las mesas de bacará, blackjack, ruleta, o juegos chinos de cartas como el fantan, el sic bo de dados, o fichas de dominó como el pai gow, son los más populares de la región, mejor conocida como el Montecarlo de Oriente. AGOS TO 2 0 1 5
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Los apostadores son de las personas más supersticiosas. Por ejemplo, no suelen entrar por la entrada principal de un casino, ni contar el dinero al apostar. En las carreras de caballos, optan por irse con un jockey vestido con seda blanca y prefieren no utilizar billetes de 50 dólares.
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LAS BAHAMAS. BILLETES, SOL Y ARENA Las apuestas se legalizaron en 1969 en las Bahamas, y gracias a esto la zona se convirtió en uno de los lugares predilectos de los apostadores, pues ahí te esperan arena, Sol y un área gigantesca de juegos. Destaca la del casino Atlantis Paradise Island, considerado el más grande del Caribe, que cada inicio de año recibe el PokerStars Caribbean Adventure, uno de los torneos más importantes de póquer del orbe. Éste, además, incluye los torneos de Super High Roller de 100,000 dólares de buy-in, el Main Event, con una entrada de 10,300 dólares, y por último el High Roller, que tiene un costo de participación de 25,000 dólares. Si logras coronarte en alguno de los tres eventos, puedes ganar alrededor de millón y medio de dólares. Afortunadamente, en las Bahamas todos tenemos posibilidad de ganar, pues hay cientos de máquinas tragamonedas y más de 90 juegos de mesa, que incluyen el Caribbean Stud Poker, un juego de cinco cartas donde apuestas en contra del dealer, que no requiere de gran astucia para ganar.
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MONTE CARLO. GLAMOUR Y RESPETO El histórico casino de Montecarlo es probablemente la expresión máxima de lo que significa gambling. Desde su creación en 1856, el glamour no deja de fundirse con las emociones en sus mesas; pero lo que más llama la atención es su atmósfera de la Belle Époque, muy congruente con su decoración, que incluye murales, enormes candelabros, iluminación tenue y una hermosa arquitectura creada por Charles Garnier, responsable también de la Ópera de París. La entrada al emblemático casino cuesta 10 euros, pero tienes que considerar que no se te permitirá ingresar si vas vestido de forma inadecuada y que por las noches se te exige el uso de saco. Para los que buscan adrenalina pura el juego por excelencia es el chemin de fer, una variante del bacará en la que la banca pasa de un jugador a otro. Tendrás que apostar un mínimo de 500 euros por mano para poder participar.
“Nadie es siempre un ganador, y si alguien presume de serlo, es un mentiroso o no juega al póquer”, Thomas Austin Preston jugador profesional de póquer considerado el mejor apostador de la historia.
LONDRES. APUESTA HISTÓRICA Para entender la relevancia que tiene el gambling en Londres, hay que conocer la siguiente anécdota. Sir Thomas Neale era un miembro de la corte inglesa en el siglo xvii, que también fungía como crupier de la realeza inglesa. El legado de este hombre fue tal, que hay varias calles con su nombre en la capital británica. Tampoco podemos olvidar los viejos casinos de la zona de West End, como Crock-fords, el club más antiguo de apuestas en el mundo, establecido en 1828, o el Clermont Club, la casa de apuestas más popular de la década de los 60. Hoy, la mejor opción es el Grosvenor Victoria, un enorme casino ubicado en un antiguo teatro donde pondrás a prueba tu talento y control en el Texas hold’em o el blackjack, porque no es nada extraño encontrar a profesionales engordando su cartera en sus mesas. Pero para que la experiencia esté completa, no puedes olvidarte del Epsom Derby, la carrera de más prestigio de la hípica británica que se realizó por primera vez en 1780, y que se sigue celebrando cada año durante el mes de junio; a la que incluso, asiste la realeza británica. AGOS TO 2 0 1 5
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En algunos deportes, el talento o el trabajo duro son apenas un pretexto para disfrutarlos. A eso también se suman un destino remoto y la alta tecnología. por Enrique Rosales
Por la
na de las mejores cosas del deporte es que cualquiera con al menos un poco de aptitud y ganas puede participar de manera competente y pasar un rato agradable. Pero ya estamos en una edad en la que los picaditos de barrio han quedado en el pasado, y nuestros gustos han mutado por cosas, digamos, un poco más exclusivas. Así que nos dimos a la tarea de seleccionar una serie de deportes únicos y exclusivos en agua, mar y tierra, porque el espíritu de competencia sigue vivo y la cantidad de dinero a gastar se hace a un lado, sencillamente por el hecho de que aun se tiene el corazón para buscar la victoria a toda costa, pero de una manera más privilegiada. AGUA. FLYBOARD Si quieres propulsarte por el agua como si fueras un delfín, la mejor opción es el Flyboard, una especie de tabla que se conecta al motor de una moto acuática que es capaz de impulsarte a 13 metros de altura, al mismo tiempo que puedes llevar a cabo toda clase de piruetas en el aire antes de caer al agua. La mente detrás de este deporte es el francés Franky Zapa, un corredor profesional
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Dentro de los trucos más populares de esta actividad se encuentran el Dolphin Dive, Reverse Dolphin, Layout Backflip y un Triple, que consiste en tres giros consecutivos hacia atrás.
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victoria U
de motos de agua, quien lo hizo realidad en el año 2011; de ahí en adelante sólo ha cosechado éxitos y fanáticos alrededor del orbe. El primer campeonato de la especialidad se llevó a cabo un año después en Qatar, y participaron más de 51 atletas. El gran éxito del flyboard a decir de su creador es: “Luce impresionante, y las personas no pueden imaginar que es muy sencillo de dominar y que prácticamente cualquiera puede hacerlo”. El precio de este juguetito oscila de los 7,000 y los 10,000 dólares, pero a esto hay que sumarle la motocicleta de agua, por si no la tienes. Afortunadamente, también existe la posibilidad de comprar un propulsor independiente por un poco más de 1,000 dólares. Más info. en zapata-racing.com SEABOB Una de las novedades tecnológicas más llamativas del mercado deportivo es el seabob, un aparato que, podría decirse, le otorga al ser humano la posibilidad de convertir el agua en su hábitat natural. Se trata de una especie de scooter submarino que se maneja de forma similar a una moto acuática, y que te permite surcar el agua prácticamente como un pez, ya que copia el movimiento de éstos cuando nadan a contracorriente. Alcanza una velocidad máxima de 20 km/h, cuenta con una pantalla que nos muestra la duración de la batería, temperatura del agua y profundidad. Además, tiene motor eléctrico patentado como E-Jet Power, que aspira el agua y te expulsa a alta presión, por lo cual no contamina. Existen dos versiones del vehículo: el F5 con un costo de 7,845 euros y el F5 S, por el que tendrías que desembolsar 10,780 euros. Está disponible en rojo, naranja, amarillo, azul, plateado, blanco, titanio y cromo. El windsurfer Bjørn Dunkerbec, campeón mundial de la especialidad en 36 ocasiones, mencionó que el Seabob es un high tech toy súper divertido que te permite surcar el agua a gran velocidad, y que se conduce de forma muy sencilla. seabob.com
El seabob y el jetsurf son las dos últimas novedades en tendencia en cuanto a vehículos de desplazamiento marino y submarino se refiere.
JETSURF Si de jinetes acuáticos se tratara, el jetsurf nos da la posibilidad de domar el agua a una velocidad de hasta 57 kilómetros por hora. El inicio de esta tabla motorizada se dio en 2008, cuando Martin Sula, un ingeAGOS TO 2 0 1 5
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niero de la Fórmula 1, intentó impulsar una tabla para practicar surf sin la necesidad de las olas, un concepto ya intentado pero nunca conseguido con la magnificencia con la que Sula lo obtuvo. El deporte es muy popular en Europa, pero recientemente se ha convertido en una actividad muy popular en Cancún, donde se encuentra la única escuela oficial de América y dónde se
llevó a cabo, el pasado abril, el campeonato mundial, donde la mexicana Alejandra Rivas obtuvo el triunfo en la categoría B. El precio del jetsurf inicia en 10,000 dólares, pero se va incrementando según las cualidades que quieras incorporar a tu juguete. Mark Shtern, director de Jet Surf México declaró: “Que cualquier persona que quiera surfear sin necesidad de saber o de ir a una
playa con olas grandes, lo puede hacer”. Más información en jet-surf.com AIRE. WINGSUIT Split of a second es un documental protagonizado por el ex campeón del mundo, el noruego Espen Fadnes, que nos deja vivir la intensidad de volar en caída libre a 250 kilómetros por hora, y entender de primera
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El canadiense Pat Morrow, en 1986, fue el primero en escalar las cumbres más altas de cada continente que son el monte Aconcagua, McKinley, Kilimanjaro, Elbrus, Everest, Vinson y la pirámide Carstensz.
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El mexicano Carlos Gracida tiene el récord de ser el único jugador que llegó a ganar tres veces el Grand Slam de Polo Internacional el mismo año, además de ser considerado el mejor jugador de todos los tiempos.
mano lo que significa el wingsuit, un deporte que hace realidad el sueño de volar de Leonardo Da Vinci. En el documental, el noruego declara que: “Mi amor por la naturaleza me llevó a practicar este deporte. Nunca me cansaré de escuchar el sonido que se produce mientras aceleras en el vuelo”. Una frase que deja claro el alto riesgo que conlleva practicarlo, pero que no aminora el furor por probarlo. Para iniciar se necesita de un traje, el cual tiene un precio aproximado de 2,500 a 3,000 dólares; pero lo que realmente quema el dinero son los costos asociados al deporte, pues tienes que tomar clases de paracaidismo, alquilar un avión y obviamente pagar un piloto. Toda esta clase de gastos extras pueden tener un costo total de 30,000 dólares al año, sin incluir el gasto del seguro. Las compañías más importantes que ofrecen instrucción para este experiencia son Phoenix-Fly, EG Wingsuits y Fly Your Body. ALPINISMO Alcanzar los siete picos más altos del orbe, es un sueño que ha pasado por la mente de varios adicionados a este deporte. Enfoquémonos en el más popular y grande de todos, el monte Everest. El primer gasto que tenemos que enfrentar es la compra del equipo de alpinis-
mo, que en promedio cuesta 6,500 dólares. Obviamente, a esto hay que sumarle los costos de los vuelos para llegar a Nepal, visa y vacunas exigidas. Para empezar la travesía, se debe llegar al campamento base de la montaña, pero para entrar se deben pagar alrededor de 100 dólares ya que el monte Everest pertenece al Parque Nacional de Sagarmatha. La travesía dura entre ocho y nueve días, y para cargar equipo y alimento para la expedición se deben utilizar yaks, que se rentan por 150 dólares al día. Todas las ayudas extras durante la expedición, como las cuerdas fijas para ayudar a subir la montaña, oxígeno extra o mantener abierto el paso a través de la cascada de hielo, tiene un costo de alrededor de 6,000 dólares; además, hay que desembolsar otros 4,000 en concepto de protección medioambiental, y de 200 a 2,000 dólares en propinas para los sherpas (pobladores de la zona). David Liaño, escalador mexicano que rompió el récord por escalar la montaña por sus dos caras en una semana, mencionó en entrevista con CNN: “Me siento muy pequeño, comparado con el lugar en el que estoy. Sé que estoy alejado de todo, aislado de la civilización. Y bueno, que soy un parte muy pequeña del planeta y del universo, y
me siento muy afortunado”. Para más información: alpenglowexpeditions.com / alpineascents.com TIERRA. POLO Todo lo que está alrededor de los equinos parece sinónimo de dinero, pero es entendible que estos animales se desenvuelvan en esa clase de ambientes, pues su majestuosidad es innegable. En México, el costo de uno puede ir de los 80,000 pesos hasta más de un millón. El deporte más popular que involucra a los caballos es el polo, pero para practicarlo obviamente se requiere de más de un ejemplar elite, como los gastos de manutención y transportación que esto conlleva. Por ejemplo, los cuidadores de los equinos tienen un costo promedio al mes de 1,000 dólares; la participación en torneos ronda va desde los 3,500 a los 150,000 dólares, y si decides entrar a las grandes ligas como sponsor de equipo, esto te generará gastos desde 300,000 hasta 1,000,000 de dólares. Sobre este deporte, el jugador argentino Lucas Monteverde siempre ha mencionado que le gustaría que éste fuera considerado un deporte elitista, porque el ambiente que se vive en los partidos es hermoso y que cualquiera es bienvenido. Para más información: fmp.org.mx AGOS TO 2 0 1 5
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Arriba a la izq.: pulpo al grill, papa confitada, chorizo hecho en casa y crema de rancho de Roberto Alcocer en Malva. Abajo a la izq.: Alfredo Villanueva de Romero y Azahar en Monterrey. Abajo a la der.: Pesca del día de Guillermo González Beristáin en Pangea.
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R E F E R E NT E S CULINARIOS DE MÉ X ICO
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MORDIDAS SE CONOCEN
ayamos por partes. Estos epicentros culinarios son completamente distintos entre ellos. Para comprobarlo, partamos de su ubicación geográfica. Ensenada está ubicada en Baja California, pegadita al mar Pacífico, a un lado del desierto y rodeada por valles donde la vid mexicana crece y evoluciona. Guadalajara es parte del Occidente, es la tercera ciudad más importante de la república y está justo en el centro del estado de Jalisco. Nuevo León está al centro y al norte, cerca de la frontera con E.U., donde el clima es tan extremo que en verano arde. A simple vista, los tres puntos parecen no tener mucho que ofrecer. Han vivido estereotipados por sus fish tacos (Ensenada), sus tortas ahogadas (Guadalajara) y su cabrito (Monterrey); sin embargo, no hay nada más lejano de la realidad. Su cultura gastronómica ofrece productos frescos que se encuentran en huertos y mercados, be-
EL HILO CONDUCTOR ENTRE ENSENADA Y SUS VALLES, GUADALAJARA Y MONTERREY ES SU RIQUEZA CULINARIA. CADA UNO ES UNA MUESTRA DE LA DIVERSIDAD GASTRONÓMICA QUE EXISTE EN EL PAÍS, Y DE SUS MUCHAS CARAS. MIENTRAS QUE LA PRIMERA PRESUME DE SER LA TOSCANA MEXICANA, LA SEGUNDA SE ENORGULLECE DE NO TENER SÓLO TORTAS AHOGADAS, Y LA ÚLTIMA SABE QUE, TRAS SU POCA VARIEDAD DE INGREDIENTES, TIENE UN POTENCIAL QUE LLENA A CARNÍVOROS Y DELEITA A QUIEN SE DEJA LLEVAR POR EL AROMA DE SUS BRASAS. POR ARISBETH ARAUJO FOTOS FERNANDO GÓMEZ CARBAJAL Y CORTESÍA DE LOS RESTAURANTES
bidas únicas (cervezas, vino y destilados), variedades de carnes, mariscos y pescados, pero sobre todo mucho talento, capaz de explotarlos a todos y sacar de ellos los mejores bocados.
ENSENADA LOS VALLES DE ENSENADA Tal vez suene pretencioso decir que el Valle de Guadalupe es un paraíso culinario; la verdad es que no lo es. Huertos con hortalizas y vegetales, ranchos productores de quesos, establos con vacas, cabras y gallinas, viñedos en todas partes y mariscos traídos de la costa de Ensenada son muestras irrefutables de tal afirmación. Si eso no es suficiente, 25 años de vendimias han provocado que la oferta culinaria aumente. Actualmente se registran más de 70 espacios de comida, entre restaurantes, cabañas, asadores y trucks temporales, según datos de Provino. AGOS TO 2 0 1 5
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REFERENTES CULINARIOS
Por si esto fuera poco, el número de vinícolas va en aumento —se calcula que actualmente hay más de 100—, y algunas (La Lomita, VenaCava, Adobe Guadalupe, Mogor) ya tienen su propio restaurante. Además, Ensenada continúa creciendo. Su oferta de locales con buena comida y bebidas nacionales de calidad ya no se reduce al reconocido restaurante Manzanilla (Blvd. Teniente Azueta 139) de Benito Molina y Solange Muris o La Guerrerense (esq. Alvarado y López Mateos) de doña Sabina. Un gran ejemplo es la Cervecería Wendlandt (Blvd. Costero 248), en donde crean sus propias cervezas y tienen una cocina sencilla y botanera pero de autor, encabezada por Krista Velasco. En los valles, las propuestas culinarias aumenta; locales y visitantes tienen sus favoritos, pero siempre hay paradas obligadas que no pueden omitirse.
es a la carta y se presta para pedir platillos al centro y compartir. Sus verduras a la leña son las mejores del valle. Ubicación: Km. 83 de la Carretera Ensenada-Tecate; tome la desviación a Laja, y de ahí son dos kilómetros de terracería.
hortalizas, carne… Casi todo se produce en el mismo restaurante, y es sazonado por Roberto Alcocer. Ubicación: Km. 96 de la Carretera TecateEnsenada; está sobre la carretera.
MALVA
La vinícola Hacienda la Lomita era famosa por sus fiestas culinarias. En ellas, el vino se degustaba con platillos creados por cocineros nacionales. Ahora tiene su propio res-
En el menú de este lugar se presume la vasta cantidad y calidad del producto de su criadero y huertos. Huevos, leche, lechugas,
TRAS LA LOMITA
CORAZÓN DE TIERRA Es reconocido como uno de los lugares más ricos para comer en México por la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants. Su menú se determina por los productos del día y se acompaña de cervezas y vinos de la localidad. Ubicación: Km. 88 de la Carretera Ensenada-Tecate; siga la ruta de La Villa del Valle.
FINCA ALTOZANO Es un asadero sin pretensiones. Aquí el olor a brasa es una constante. Su sencillez cautiva a paladares neófitos o expertos. El menú 102
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Arriba: Diego Hernández de Corazón de Tierra. Abajo: aguachile de callo de Francisco Ruano de Alcalde en Guadalajara.
taurante, donde se hacen platillos completamente campestres. Ubicación: San Antonio de Las Minas, Carretera Ensenada-Tecate.
GUADALAJARA AL PURO ESTILO TAPATÍO Restaurantes con propuestas originales, al nivel de las ofertadas en muchas ciudades del continente; cocineros creativos y entusiastas que, a pesar de enfrentar un público poco dispuesto al cambio, se arriesgan, y una ciudad llena de mercados y puestos con comida de banqueta: éstas son las principales razones para viajar a Guadalajara. La tierra de las tortas ahogadas y de la birria hoy tiene una gran propuesta culinaria para ofrecer. Los restaurantes van desde propuestas arriesgadas, como Lula Bistro (San Gabriel 3030, Jardines del Bosque), que tiene un menú de 12 tiempos hecho con técnicas muy elaboradas, hasta aquellos como Pal Real (Lope de Vega 113, Arcos Vallarta ) y La Docena (São Paulo 1491, Providencia), que con unos simples huevos o unas ostras roban suspiros y halagos. A diferencia de Monterrey, se puede creer que es una ciudad que busca imitar al muy poblado Distrito Federal, pero no es verdad. Los tapatíos navegan tranquilos, sin prisas y con el firme compromiso de buscar la diversión. Gracias a ello han logrado sabores auténticos y propuestas novedosas que atraen incluso a los comensales chilangos.
CORTEZ
ALCALDE
Famoso por sus tacos de lechón o pulpo y buscado por sus tostadas de pozole. Este lugar se ha vuelto un referente para ir a cerrar la semana con broche de oro: buena comida y ambiente. Ubicación: Avenida de las Américas 1417-B, Providencia.
Platos en apariencia sencillos abundan en este lugar. Los sabores de la cocina de Francisco Ruano ya son famosos en la república y queridos por los tapatíos. El servicio es impecable y más de uno de los platos dejan con la boca abierta. Ubicación: Efraín González Luna 2061, Vallarta
PALREAL
HUESO
Lo recomiendan ampliamente para desayunar; tal vez la culpa la tiene su café (mexicano, espectacular y hecho por Fabrizio Sención, uno de los mejores baristas de México); sin embargo, es ideal para comer productos frescos y locales. Ubicación: Lope de Vega 113, Arcos Vallarta.
Un espacio que cuenta historias en sus paredes y diseño. Es la última apuesta de Alfonso Cadena, chef del restaurante La Leche en Puerto Vallarta. El menú es un diseño lleno de sabores intensos que reflejan la personalidad del cocinero. Ubicación: Av. México 2903, Vallarta Norte.
Arriba: Finca Altozano en Valle de Guadalupe. Abajo: tostada de pozole seco de Nico Mejía en Cortez.
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Roberto Alcocer de Malva en Ensenada. Arriba a la derecha: Francisco Ruano del Alcalde en Guadalajara. Abajo; costilla, chamorro y panza de cerdo con col fermentada de Alfredo Villanueva.
MONTERREY SABORES REGIOS “Aquí, con poco se hace mucho.” La clásica frase de Guillermo González Beristáin, chef de Pangea, es irrefutable. Monterrey es una cocina de fuego, de brasas, de mucho calor, pero de sabores claros y marcados. Sus platillos más tradicionales como la machaca con huevo o el asado de puerco, hasta las versiones más elaboradas que se preparan en los restaurantes de vanguardia, son ejemplo de lo que se encuentra en la ciudad norteña. 104
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Monterrey es una capital que se asocia con el cobre, con el dinero y el poder, pero pocas veces con la buena cocina. Sin embargo, gracias al impulso de sus cocineros y a los paladares exigentes de los regios —acostumbrados tanto a brincar la frontera como a beber cerveza—, se ha logrado destacar su oferta culinaria, que siempre tiene cabritos para ofrecer, pero que sorprende con lugares como Pangea, donde técnicas novedosas, montajes menos rústicos, aprovechamiento de productos locales y promoción de ingredientes orgánicos son parte de las herramientas para sorprender. Aquí se come distinto que en la Ciudad de México. Mientras que en ésta se busca encontrar una probadita de todo el país, en Monterrey se mantienen casi intactos los sabores originales del norte. Aquí se debe llegar no por trabajo ni con la intención de hacer negocios, sino con ganas de comer.
PANGEA Un servicio impecable y una cocina hecha con delicadeza y precisión. Este lugar es de los mejores del país. Cada detalle es cuidado y perfectamente orquestado, y sus sabores son tan claros y poco engañosos que se aplauden. Ubicación: Av. Bosques del Valle 110-20, Bosques del Valle.
NEUQUÉN Las carnes de Dante Ferrero son las mejores. El restaurante tiene una cámara de añejamiento y el cocinero se empeña en aprender la forma correcta de hacer cortes. Además de las carnes, es posible comer
empanadas al estilo argentino perfectamente hechas. Ubicación: Calle Río Amazonas 225, Del Valle.
ROMERO Y AZAHAR
Arriba: aguachile de camarón en Pangea. Al centro: Guillermo González Beristáin de Pangea en Monterrey. Abajo: taco de papada en Romero y Azahar.
Para Alfredo Villanueva la cocina es un lugar para divertirse y estar relajado, y trata de reflejarlo en su menú de degustación. Un sitio que, a pesar de estar dentro de un fraccionamiento habitacional, es ideal para dejar que la noche caiga. Ubicación: De la Industria 300.
FONDA SAN FRANCISCO Para entender este lugar se debe saber que su chef, Adrián Herrera (“El loco Herrera”), no sólo es cocinero: también es investigador, escultor y escritor. Con ese antecedente, se debe ir a comer con la mente abierta y dispuesto a sorprenderse. Ubicación: Calle Los Aldama 123, Casco Urbano. AGOS TO 2 0 1 5
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LAalVIDA
REVERSO EN EL UNIVERSO DE LA ALTA RELOJERÍA, HAY POCOS ICONOS COMO EL REVERSO, DE LA CASA JAEGERLECOULTRE. SORPRENDE MÁS AÚN EL INTERESANTE ORIGEN DE ESTA PIEZA Y LAS CIRCUNSTANCIAS DE SU CREACIÓN. POR IVÁN GONZÁLEZ
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magínense el club de polo de Calcuta a principios de los años 30 del siglo pasado. Ese aire denso de la India que casi puede cortarse con una cimitarra. Imagínense a un grupo de altivos oficiales británicos contrariados porque se les rompen todos los relojes que usan para competir durante los tiempos muertos en sus obligaciones militares. Imagínense, en ese ambiente colonial donde el viento suave de las noches trae las cenizas de los muertos al rostro, el olor lejano del sándalo y del incienso de los rituales, a un suizo cargado de relojes, que desembarca y se encuentra con la exótica propuesta de que les diseñe algo que sea tan resistente como para aguantar los golpes de los mazos de madera durante los partidos de polo.
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EL REVERSO NACE COMO UNA PROPUESTA DE DISEÑO PARA QUE UN RELOJ AGUANTARA LOS GOLPES DE LOS MAZOS DE MADERA DURANTE EL POLO.
No me digan que no es irónico que tenga que ser precisamente un viajero venido del país de la precisión en el arte relojero, el que llegue a esa India colonial donde el tiempo es cíclico e impreciso, un devenir constante, metáfora bestial del tránsito hacia una vida incierta, para diseñar algo que sujetó la fugacidad del instante como pocos otros relojes concebidos hasta entonces. Acaso la respuesta esta vez, como muchas otras veces en la vida, también esté en la filosofía: el tiempo hace mella en los tejidos, pero no en las obras de arte. Por eso el Reverso de Jaeger Le-Coultre nace en la India, y acaso influido por el choque extraordinario de dos culturas contrapuestas, en
Reverso grabado (edición de Amelia Earhart).
LA HISTORIA DE LA CASA RELOJERA SUIZA JAEGER- LECOULTRE NACE DESDE QUE UN TAL ANTOINE LECOULTRE INVENTA UNA MÁQUINA PARA TALLAR PIÑONES DE RELOJERÍA EN SU TALLER.
Grande Reverso Calendar.
La edición del Reverso de 1931.
la chispa de esa jornada inspirada de viajes, se ha convertido, ya después de 80 años de su creación, en uno de los guardatiempos más icónicos del mundo, mezcla de perfección estética y mecánica, pieza de arte relojero jamás pasada de moda y emblema como pocos otros relojes de las características básicas de este tiempo actual donde se camina con prisa: la precisión y la fiabilidad. La historia de la casa relojera suiza Jaeger-LeCoultre tiene más de 180 años. Desde que un tal Antoine LeCoultre inventara una máquina para tallar piñones de relojería en su pequeño taller suizo, creció tan rápido que pronto se llamó La Grande Maison del Valle de Joux, una valle suizo de condiciones cli-
máticas difíciles, territorio de osos y lobos, convertido pronto en capital mundial de la fabricación relojera. El fundador de la manufactura, Antoine LeCoultre, destacó por crear en 1844 el micrómetro, el primer instrumento de la historia capaz de medir una milésima parte de un milímetro, así como años más tarde por concebir el llamado remontaje de báscula, primer sistema seguro para poner al reloj en hora y darle cuerda sin usar una llave. El Reverso fue creado en 1931 por el ingeniero parisino RenéAlfred Chauvot, tras el regreso de César de Trey de la India. El primer Reverso, al igual que el modelo clásico de hoy, tenía 38 mm de largo y 6 mm de alto, y su dial sólo marcaba horas y minutos.
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Reverso Lady Ultra Thin personalizado para Diane Kruger.
Si hay un rasgo que permaneció inalterable en los múltiples diseños del Reverso, icono artesanal del art déco y uno de los relojes más bellos concebidos por el hombre, es su caja, capaz de girar 180º sobre sí misma, para protegerse de los golpes durante los partidos de polo. Este hecho permitió al famoso reloj publicitarse durante la Segunda Guerra Mundial como ideal para los combates. El Reverso se da la vuelta cuando lo requiere, para proteger la esfera de los golpes. Ese simple gesto sigue sorprendiendo a los que desconocen las características de esta cumbre del arte relojero, que a pesar de la irrupción de los relojes de cuarzo por parte de la industria japonesa en los últimos 60 años, continúa siendo una de las referencias mundiales de clase y distinción. El Reverso no ha dejado de renovarse, pasando de 30 en un inicio a 50 componentes actualmente, para convertirse en uno de los 108
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El embajador de Jaeger-LeCoultre, Luke Tomlinson, porta el Grande Reverso Ultra Thin.
AUNQUE EL REVERSO SE HA CARACTERIZADO POR SU FORMA RECTANGULAR, TAMBIÉN EXISTEN OTRAS VERSIONES, COMO EL REVERSO SQUADRA. relojes más sofisticados; así, por ejemplo, en el año 1985, Jaeger-LeCoultre presenta el primer Reverso acuático; en 1994, se introduce el concepto de la doble cara con un segundo dial incluso conducido por un movimiento individual. A partir del 70 aniversario del modelo, en el año 2001, se abre el capítulo del llamado Gran Reverso, el cual heredó sus características tradicionales junto con funciones útiles nuevas, como indicación de día o noche, o zonas horarias; en el año 2006 se crea el Reverso Grande Complication, que fue un modelo con 19 complicaciones, otro hito en el arte relojero. Aunque el Reverso se ha caracterizado desde su nacimiento por su forma rectangular, también tenemos el caso de la edición Reverso Squadra, el primer Reverso concebido como una caja cuadrada en vez de rectangular. La casa helvética relojera Jaeger-LeCoultre se ha caracterizado a lo largo de la historia, y más aún desde principios del siglo xxi, por una labor publicitaria excelente, como apoyar programas de la unesco o establecer vínculos estrechos con deportes como el polo, con el que se ha relacionado desde su nacimiento, la equitación, el automovilismo o la vela. El Reverso no sólo no ha pasado de moda, sino que se ha convertido
Boceto de la patente del Reverso de 1931.
Grande Reverso 1931 Seconde Centrale.
JaegerLeCoultre jaeger-le coultre.com Versión chocolate del Grande Reverso hecha para Fagliano.
EL GUARDATIEMPOS HA ESTADO PRESENTE EN EXPRESIONES CONTEMPORÁNEAS, COMO EN LA ÚLTIMA PELÍCULA DE BATMAN, THE DARK KNIGHT RISES.
en un objeto cool; así, por ejemplo, vemos cómo en el año 2011 Don Draper lo exhibió en la serie Mad Men, o cómo aparece en la última entrega de las películas de Batman, The Dark Knight Rises, donde el multimillonario Bruce Wayne lo lleva y muestra su temporizador de cuenta, con su eterna caja giratoria rectangular, que desvela el emblema de Batman cuando se voltea la caja: el símbolo del murciélago aparece lacado y grabado. El Reverso es lujo atemporal por su calidad técnica y belleza estética. Así son las cosas que no envejecen.
Grande Reverso Lady Ultra Thin Duetto Duo con marquetería en nácar.
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FIFTY SHADES OF GREAT Junto con los zapatos y las bolsas, los lentes de Sol son el accesorio mรกs buscado por las mujeres. Y si se trata de los emblemรกticos lentes de las firmas de lujo, mรกs allรก de disimular una noche larga en el rostro, tienen el poder de cambiar o definir un look. En esta temporada, su protagonismo es mรกs que evidente en el guardarropa.
fo to s PATR I C I A MA D R I G A L est ilis m o MI L AG R OS B E LG R A NO
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WHAT SHE WANTS
Top tejido, falda y bolsa Louis Vuitton, precios en tienda. Aros (53,100 pesos) y anillo (94,200 pesos) Pomellato. Reloj Rendez-Vous Night/Day Jaeger-LeCoultre, 354,000 pesos. Lentes Céline, 6,100 pesos. Página anterior: vestido camisero Adolfo Domínguez, precio en tienda. Aros (75,200 pesos) y collar (200,000 pesos) Bvlgari. Lentes Marc Jacobs, 4,500 pesos.
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WHAT SHE WANTS
Chamarra, falda y sombrero Hermès, precios en tienda. Colgante de oro Tiffany, 55,000 pesos. Lentes, Jimmy Choo, 5,500 pesos.
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Vestido (precio en tienda) y lentes (4,500 pesos) Gucci. Reloj Piaget Limelight Gala, precio a partir de los 15,000 d贸lares.
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WHAT SHE WANTS
Gabardina y lentes Burberry, precios en tienda. Collar Elsa Peretti para Tiffany, 30,500 pesos. Reloj Grande Reverso Lady Ultra Thin Duetto JaegerLeCoultre, 374,000 pesos. Página anterior: vestido y lentes Prada, precios en tienda. Reloj Clé de Cartier, precio en cartier.mx. Anillo (99,000 pesos) y collar (581,400 pesos) Pomellato. Asistente en coordinación de moda: Alan Torres. Estilista: Iñaki Rivera para MoroccanOil. Maquillaje: Jacqueline Esparza para Estée Lauder. Modelo: Mariel para Paragon Model Management.
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LEISURE ESCAPES
AV E N T U R A S
VIAJES
BITÁCORA
MAORÍ
Por SIMÓN ABDUL M. K.
FOTO: CORTESÍA
La travesía que te lleva a descubrir fascinantes paisajes, estancias de ensueño, numerosos viñedos y a tener una dosis de aventura, en una tierra enclavada en el continente oceánico.
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DESTINOS Vista a Owhanake Bay desde la alberca de Marino Ridge.
DÍA 1: KIA ORA (SALUDOS)
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on aproximadamente las 9:25 de la noche, hora de San Francisco; me encuentro en la sala de abordaje para el vuelo NZ7 de Air New Zealand (airnewzealand. com), que vuela a uno de los lugares que tengo contemplado en mi bucket list: la tierra de J. R. R. Tolkien, creador de la saga de novelas El Señor de los Anillos, merecedora de una trilogía de filmes del también neozelandés Peter Jackson. Después de dormir unas cuantas horas tras haber cruzado el Pacífico, por fin aterrizo en la ciudad de Auckland. Me apresuro para poder salir del aeropuerto y dirigirme a la puerta donde el chofer Simon, de Platinum Chauffeur Drive, me espera para llevarme a desayunar a Ortolana (britomart.org/restaurants-and-bars/ ortolana), un bistro cuyo concepto gastronómico se basa en productos orgánicos y frescos extraídos de su jardín, en un ambiente casual dentro de un contexto urbano. El restau-
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rante se encuentra en The Pavillion, una zona con mucho movimiento durante el día y la noche, donde me acompaña Rebecca Lambert de Tourism New Zealand (newzealand.com), a manera de bienvenida. Concluido el desayuno, Rebecca me conduce al ferry que me traslada a Waiheke Island, donde pasaré la noche. Puesto que el recorrido entre ambos muelles dura poco más de media hora, me tomo ese tiempo para examinar The New Zealand Herald, uno de los diarios locales más populares de la ciudad, mientras la brisa proveniente del mar refresca mi rostro. Al llegar al muelle de Matiata Wharf, Peter Davey, un ex marine, retirado de las filas después de más de 25 años de servicio a la armada neozelandesa y propietario de Marino Ridge (marinoridge.co.nz), me recoge para mostrarme un poco de la isla, y posteriormente, acercarme a su propiedad. Ésta fue construida por Geoff Richards —uno de los arquitectos más respetados del
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país—, quien imprimió un ambiente donde convergen la fuerza y la serenidad tanto en sus tres suites (560 dólares por noche, por suite) como en las áreas comunes. Me instalo y cobro el aliento que requiero después de tantas horas de viaje para salir rumbo a The Verandah, restaurante de influencia mediterránea ubicado dentro de Cable Bay (cablebay.co.nz), un viñedo que produce botellas de varietales como el sauvignon blanc, pinot gris y pinot noir. Me toca probar los últimos ejemplares producidos, entre bocados de carnes frías que recargan mi energía después de una mañana un tanto agitada. Tras almorzar, doy una caminata a lo largo de las viñas y vuelvo a mi estancia, a unos ocho minutos en auto. Al entrar a Marino Ridge (marino significa calma en maorí), Caroline, esposa de Peter, se desvive en atenciones para hacerme sentir como en casa. Converso durante lo que resta de la tarde con la pareja sobre sus viajes alrededor del mundo y otras curiosidades, mientras pruebo frutas de la región: kiwi, feijoa, pérsimo y tamarillo, mejor conocido en Latinoamérica como tomate de yuca.
POR UN PRECIO DE 1,699 DÓLARES, PUEDES OCUPAR TODA LA PROPIEDAD MARINO RIDGE.
FOTOS: CORTESÍA
AUCKLANDWAIHEKE ISLAND
WAIHEKE-AUCKLAND DÍA 2: UN POCO DE CONTEXTO
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l día siguiente, alrededor de las 5:30 de la mañana, despierto y salgo al balcón para tomar un poco de aire fresco antes de despedirme de Peter y Caroline, y alistarme para salir a un recorrido con Jenny de Ananda Tours a nuestra primera parada: Ape x studio (ikonz.co.nz) del artista local maorí Paora Toi Te Rangiuaia. Es un hombre que conecta, a través de sus esculturas y joyería, sus raíces polinesias con el mundo espiritual. Claro ejemplo de ello es la escultura tallada en roca l’Ambime A l’Azur, de 10 m x 5 m, en Les Lapidiales, en la ciudad de Port d’Envaux, Francia, que rinde homenaje a la diosa de la muerte Hine-nui-te-po, a tuatara (un reptil de piel guanga espinado) y al tatuaje de Tanenuiarangi, quien, según las creencias maorís, ascendió al cielo y regresó a la Tierra a traer sabiduría. Después de la visita a la tienda de Paora, nos movemos a Rangihoua Estate (rangihoua.co.nz), propiedad dedicada principalmente a la producción de aceite de oliva, entre otros productos derivados de los olivos. Cabe apuntar que, en 2013, su mezcla denominada Frantoio mereció la distinción de estar dentro de Los 20 Mejores Aceites de Oliva del Mundo 2013, por Flos Olei. Ahí tengo la oportunidad de conocer el proceso de elaboración del aceite en la voz de Anne Stanimiroff, dueña del lugar y experta en el tema. Al concluir el recorrido, mi paladar saliva y tiene ansias por probarlo. Al momento de la degustación, descubro sabores que nunca había distinguido en el aceite, desde aromas frutales hasta los de las mismas hojas de los árboles. Antes del almuerzo, tengo un espacio para recorrer Destiny Bay (destinybaywine.com) junto con uno de sus propietarios, Mike Spratt. Destiny es un pequeño y exclusivo viñedo
que se destaca por hacer vino al estilo de Burdeos, y al que se le considera como uno de los rincones más ricos donde se cosecha uva roja en la isla. En cambio, Mudbrick (mudbrick. co.nz), viñedo boutique con 20 años de experiencia en la elaboración de merlot y cabernet sauvignon y cuya construcción remite al estilo provenzal, es el lugar de mi comida junto a Nick Johns, uno de los socios del lugar. El menú destaca por sus ostiones Bluff de entrada, ravioles rellenos de trufa negra con maíz dulce, de plato fuerte, y de postre, junto con un vino blanco de la casa, una delicia de chocolate de Valrhona con caramelo, cacahuate y chabacano. Regreso con una idea más clara de lo que encontraré a lo largo del viaje —mucha explotación de los productos regionales y apoyo al comercio local—. En el muelle de Auckland me espera Michael Coutts, dueño de St. Mary’s Residence (stmarysresidence.co.nz), residencia de lujo en un entorno citadino, ubicada dentro de la metrópoli neozelandesa. Para que conociera un poco más sobre el caminar de dicha ciudad, Mi-
Mezzanine Room dentro del restaurante en Mudbrick Vineyard.
ST. MARY’S RESIDENCE CUENTA CON DOS SUITES QUE COMPLETAN LA PROPIEDAD.
chael me conduce a los sitios más relevantes, como The Bastion Point, Auckland War Memorial Museum —edificación en honor a todos los neozelandeses que sirvieron y cayeron en nombre de Inglaterra en la Primera Guerra Mundial—, Queen Street, entre otros rincones, que resultaron introductorios a mi estadía en St. Mary’s Residence. Dentro de él se encuentra la Pacific Ocean Master Suite (2,011 dólares), un elegante espacio que incluye un menú de almohadas, un baño amplio de piedra caliza y amenidades L’Occitane, así como una terraza privada, donde pernocto esa noche.
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DESTINOS
NORTH LAND DÍA 4: EN LO PROFUNDO
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DÍA 3: HISTORIA Y DESCANSO
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la mañana siguiente, Terry, conductor de Black Robin Transport, tras guardar mi equipaje en su BMW serie 7 blanco, me dirige al siguiente destino: Eagles Nest (eaglesnest.co.nz), ubicado en Russell, considerado la primera capital de Nueva Zelanda, donde se encuentra otro protagonista: The Marlborough Hotel, cuya licencia fue la primera en ser expedida en todo el país. Eagles Nest es un complejo de cinco villas de lujo con vista a Bay of Islands, escondido entre la frondosa vegetación que conforma lo que ellos denominan un nido de águilas, pues se solía ver volar a estos ejemplares alrededor de esta área. Pero antes de llegar, hacemos una escala en Waitangi Treaty Grounds (waitangi.org.nz), lugar donde se firma el Tratado de Waitangi (1840), documento firmado por la reina Victoria I y diferentes jefes de las tribus maorís, que confirió el reconocimiento legal de
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LA VILLA RAHIMOANA DE EAGLES NEST ES LA MÁS GRANDE; TIENE CUATRO HABITACIONES DOBLES (13,407 DÓLARES).
Corales formados en la supericie del HMNZS Canterbury (der.).
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la propiedad de la tierra e igualdad de derechos del pueblo maorí, así como su participación en las decisiones del país, junto con la sociedad británica establecida. Ahí se llevan a cabo representaciones culturales que ilustran a sus visitantes sobre cómo vivían las civilizaciones en aquella época; asimismo, cuenta con canoas expuestas que retratan el medio de transporte de los guerreros, mismos que se orientaban gracias a las constelaciones. Al llegar a Eagles Nest, tras instalarme en The Eyrie (2,395 dólares NZ la noche) —una villa de tres habitaciones, cocina, sala, alberca de borde infinito y jacuzzi–, me preparo un té negro, pues el viento comienza a enfriarse. Tras algunas horas de disfrutar del paisaje acompañado de una copa de champagne y el silbido de las aves, cae la noche, y la chef canadiense Janine Conroy viene a prepararme una cena privada con exquisitas recetas, entre las cuales destacan la panna cotta de cardamomo con ensalada de futas tropicales y lima de Kaffa, así como la pechuga de pato ahumado con gel de passito, granos mixtos y pan de nueces con aderezo de ciruela picante.
FOTOS: CORTESÍA
AUCKLANDNORTHLAND
l muelle Russell Wharf es el punto de reunión acordado con Dave Wadsworth —dueño e instructor de DiveNorth (divenorth.co.nz)— para zarpar en su barco The Inn Keeper rumbo a la bahía de Maunganui. A 38 metros de profundidad posa el HMNZS Canterbury F-421 (113 m de eslora), embarcación de la Real Marina de Nueva Zelanda, que en sus días de servicio participó en operaciones de apoyo al Reino Unido en acciones contra Irak y para mantener la paz en el Oriente, así como en su intervención en la Guerra de las Malvinas. Al bajar, las marcas que dejaron décadas de historia de acciones navales me invaden de nostalgia, y los escalofríos se hacen presentes. Cada metro que bajamos, distancia que aumenta mi curiosidad. La visibilidad no pasa de los 10 metros, y de vez en cuando se acerca uno que otro pez cuando pasamos por el balcón que conduce al helipuerto, donde un ejemplar mediano de John Dory pasa a saludar, para después entrar por una de las escotillas que nos guian al cuarto de máquinas. Posteriormente salimos por una de las ventanas y comenzamos a ascender, pues el aire está por agotarse.
NORTHLAND-HAWK’S BAY DÍA 5: RESERVA EXTRAORDINARIA
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rribo al aeropuerto de Napier para luego encaminarme a Elephant Hill Estate Winery (elephanthill.co.nz), donde doy un recorrido por la propiedad previo a comer en compañía de Steve Olley unos canelones de rabo de buey, queso de cabra, dátiles, aceitunas y ajo asado, de entrada, y un tierno conejo salvaje de Wellington, crema de apio, higos y col rizada a un lado como guarnición. De allí, parto a The Farm of Cape Kidnappers (capekidnappers.com), propiedad que supera las 2,428 hectáreas, la cual es casa de uno de los campos de golf que es considerado como el más difícil de Nueva Zelanda, con búnkers al borde del abismo y greens próximos al rompiente del mar. La propiedad tiene 24 espaciosas cottage suites (1,500 dólares por noche) así como una Owner’s Cotta-
ge con cuatro habitaciones, además de contar con una reserva ecológica que pretende restaurar el ecosistema y reintegrar especies endémicas a su hábitat natural. Programo un masaje relajante que basta para caer dormido de inmediato. Cuando despierto, regreso a mi suite para darme un baño, cam-
biarme de ropa y ponerme un saco –regla inminente para presentarse a cenar–. Pruebo las delicias descritas en la carta del comedor: pescado Rape de la costa Este con risotto de arroz negro y hongos locales, y una degustación de quesos de producción regional: Hohepa Cumin Danbo y Origin Earth Camembert.
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Parcela de Elephant Hill Estate Winery (arriba); salón privado y bodega de la propiedad (abajo).
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DESTINOS
HAWK’S BAY DÍA 6: VINO, VINO Y MÁS VINO
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uenta la leyenda que un gigante (Jefe Rongokako) se quedó dormido en una montaña (Te Mata Peak) a causa del amor que sentía por la hija del jefe de la tribu vecina. A los pies de esta elevación de 400 metros está próxima la casa vitícola Craggy Range Winery (craggyrange.com), que además de cosechar vides y producir un vino ganador, cuenta con el restaurante Terrôir Restaurant. Tiene el concepto “del jardín a la mesa”, pues el chef Leyton Ashley acude a su huerto diariamente para seleccionar productos frescos. En esta ocasión, me toca a mí acompañarlo a recortar y coger las provisiones, para después sentarme a la mesa junto con John Logan, el gerente, y salivar con cada una de las preparaciones del chef; entre ellas, por describir alguna, medio pollo asado a la leña con hinojo, pimiento de Espelette, aceitunas y limón. Lo que resta del día, me dedico a
HAWK’S BAY ES UNA REGIÓN DONDE PREDOMINA LA HORTICULTURA.
cubrir mi agenda con visitas a otros viñedos de la región de Gimblett Gravels, entre ellos Trinity Hill (trinityhill.com), considerado el principal productor de syrah de esa zona. Después, el chofer de Odyssey New Zealand, el Sr. Kelly, me conduce a Te Awa (teawa.com), que significa río de Dios en maorí. Ahí se producen tres etiquetas diferen-
tes, cada una con sus variedades (Left Field, Te Awa Single Estate y Kidnapper Cliffs). Finalmente llego a Mission Estate Winery (missionestate.co.nz), que data de 1851, y que resulta ser el primer fabricante de vino de todo Nueva Zelanda, después de que unos misioneros franceses se establecieran inicialmente en Napier.
DÍA 7: FLOTA DE VOLADA
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s sabido que el Lago Taupo (616 km2) es el más grande del país, y es también el lago de agua fresca más extenso de Australasia. Es a donde me dirijo después de recorrer la historia de Napier a bordo de un Packard 38 junto a mi connacional mexicana Tere, quien decide mudarse a Nueva Zelanda hace 20 años, y quien amablemente me platica todo sobre la introducción de la corriente art déco (artdeconapier.com) en manos de Louis Hay y Frank Lloyd
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Wright, tras el terremoto que destruyó la ciudad en 1931. Tras el breviario cultural y mi traslado de una ciudad a otra, sin antes dejar de probar un helado de feijoa en el camino, arribo a Lake Taupo, donde Neil Kemp, propietario y piloto de Taupo’s Floatplane (tauposfloatplane.co.nz), aguarda mi llegada. El clima impide sobrevolar el monte Ruapehu y complica el recorrido programado sobre el cráter Te Maari, en el monte Tongariro. En cambio, volamos sobre el perímetro del
FOTOS: CORTESÍA
LAKE TAUPO
lago para dimensionar su capacidad antes de aterrizar sobre el agua y dirigirme a Huka Lodge (hukalodge.co.nz), que debe su nombre a las cataratas de Huka, a unos cuantos metros del lugar. Dicha propiedad, con un estilo inglés, se encuentra a un costado del río Waikato, el más largo de Nueva Zelanda. Es un spot aislado, de paz, paisajes inolvidables, buen servicio y excelente propuesta gastronómica. En él se concentran 18 junior lodge suites (1,350 dólares por noche), una lodge suite, The Owner’s cottage y la Alan Pye Cottage. Después de instalarme, salgo a dar una caminata por el río hasta llegar a las cataratas, y tomo un par de fotos (también se puede tomar una bicicleta y dar un recorrido por las montañas que rodean el lugar).
MILFORD SOUND ES UNA DE LAS RUTAS CARACTERÍSTICAS DE THE HELICOPTER LINE (2,179 DÓLARES).
QUEENSTOWN DÍA 8: EN LA OTRA ISLA
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uevamente, el clima hizo de las suyas; pero eso no fue impedimento para volar en un helicóptero de The Helicopter Line (helicopter.co.nz) sobre el territorio de Queenstown, localidad ubicada al sur de la Isla Sur, en la demarcación de Otago, donde de primavera a otoño las montañas sirven para practicar mtb, y en invierno, como fields para la práctica de esquí. Durante el vuelo me acompaña el capitán Nigel Gee y Niah Taylor, con quienes almuerzo esa tarde antes de aterrizar sobre The Remarkables –cadena montañosa al sureste del lago Wakatipu–
para luego despegar y cruzar por la nueva pista de automovilismo Highlands Motorsport Park, y volver al helipuerto. Al volver a mi última estancia, Matakauri Loge (matakaurilodge. com), asisto a un masaje con piedras calientes para liberar la tensión de tantos vuelos de conexión entre ciudades. Luego, para rematar, me sumerjo en un baño de burbujas en la tina de mi habitación. Horas más tarde, me alisto y salgo rumbo a Rata (ratadining.co.nz), del chef con estrellas Michelin Josh Emett y del muy respetado restaurantero local Fleur Caulton. En dicho establecimiento mi paladar se inspira con un jurel Una de las atracciones de Lake Taupo es volar en un aeroplano flotante.
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SE PUEDE DAR UNA VUELTA POR LAS CUMBRES DE QUEENSTOWN Y PRACTICAR ACTIVIDADES DE AVENTURA.
DESTINOS
crudo, ponzu, sandía y wasabi, y una deconstrucción de cheesecake con la firma del lugar. Transcurrió un día entero, y Grant de Black ZQN Private Wine Tour recoge mi equipaje en la recepción de Matakauri Lodge, de Julian Robinson —propietario también de The Farm of Cape Kidnappers—, quien maneja hasta el valle Gibbston para presentarme algunos de los viñedos y los alrededores del lugar, como el río Arrow, donde usualmente se hacía la recolección de oro –el cual dio nombre al pueblo de Arrowtown. Voy también a algunos sitios de aventura, como al primer spot para salto bungee del mundo, y hago algunas actividades para la familia, como el Shotover Jet, que por tiempos se acomoda bien con mi agenda, la cual tiene como marco el cañón Shotover River, ¡una aventura para todas las edades! Cuenta con pilotos que comandan las lanchas con gran pericia. Previo al abordaje de mi vuelo de vuelta a casa, hago una parada para tener un almuerzo fuerte de cinco tiempos en Amisfield Winery Bistro
(amisfield.co.nz), donde el plato inicial –chicharrón de liebre salvaje con ciruela, salsa de ciruela y mostaza Dijon con masa fermentada a la parrilla casera– abre mi apetito. Recibo los demás platillos: cordero merino con ajo, alcachofas Jerusalén y salsa de ajo con brut de Amisfield; tuatua (especie de almeja) con panceta y tomate rostizado; de remate, un helado de tamarillo con praliné de almendras, queso de cabra y merengue. Ka kite ano au i a koe (Hasta la próxima)
FOTOS: CORTESÍA
Matakauri Lodge es una estancia ubicada a un costado del lago Wakatipu.
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GAMBLE SANDS
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n los últimos años, los arquitectos de campos de golf han tratado de ampliar el atractivo de sus diseños mediante la creación de campos que se adaptan a jugadores de todos los niveles. Algunos han estado cerca, por lo general al ofrecer una multitud de tees. Pero hasta el debut del verano pasado del Gamble Sands de David McLay Kidd, ningún arquitecto había tenido tanto éxito en la construcción de un campo de golf divertido y a la vez formidable para todos los jugadores según sus handicaps. Inaugurado en agosto pasado en medio de los huertos de manzanas de Washington (en coche, a aproximadamente a 3.5 horas del este de Seattle), Gamble Sands plantea accesibilidad y disfrute a nuevos niveles —y puede ser señal de una nueva dirección para dicho deporte—. “Quiero hacer equipo con el golfista —dice Kidd—. Si él tiene un cierto grado de talento, voy a ayudarle a anotar en
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su campo de golf para que se divierta y nes para el club, como una nueva opción quiera jugar una y otra vez.” de estancia; incluirá 37 habitaciones que Dispuesto en un espacio muy amplio se inaugurarán el próximo verano. Por y en la parte superior de una montaña de el momento, el club está ofreciendo un arena, Gamble Sands utiliza su tamaño programa de miembros únicos, por una como una invitación. Es casi imposible tarifa especial de 100,000 dólares, que pasar por alto los fairways del campo, ofrece golf ilimitado para el miembro y permitiendo incluso a un principiante su familia. El programa no tiene cuotas sentirse cómodo y confiado con un driver futuras, y el club promete reembolso en la mano. Pero la genialidad de Gamble total de la cuota inicial más los intereSands no está en lo fácil, sino en hacerlo ses a lo largo de 10 años. El futuro es un tan retador como el golfista quiera. Los atractivo para el arquitecto de Gamble jugadores pueden ver las rutas más adeSands, que espera que su última creación cuadas para anotar, así como los riesgos — represente un nuevo enfoque para el disu mayoría en la forma de la arena— en el seño de los campos de golf. “El juego que sinuoso diseño, pero de acceso amamos tiene que cambiar de Gamble Sands fácil. En el camino, los golfistas dirección —dice Kidd—. Podría gamblesands.com de todas las habilidades podrán tomarnos unos 20 o 30 años, disfrutar de las vistas panorápero terminaremos por darnos micas de las montañas y del río Columbia cuenta de que la gente juega golf por diCascade. En pocas palabras, simplemenversión.” Hoy en día, al menos, hay pocos te no hay manera de lograr 18 hoyos en campos más divertidos que el Gamble Gamble Sands sin sonreír. Se tienen plaSands. -james a. frank
FOTO: LAURENCE LAMBRECHT
En el remoto Washington, una apuesta ganadora para cada tipo de jugador.
LEISURE
S PA S
LAS PUERTAS DEL PARAÍSO El spa original del sur de California emerge de una reinvención divina.
FOTOS: JESSICA SAMPLE
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n el spa Golden Doors al sur de California, el sendero al bienestar es corto. Al cruzar la magnífica puerta dorada del spa y avanzar por su pasarela suspendida, de inmediato se siente que el mundo se tranquiliza. La tensión en los hombros y el cuello comienza a ceder en cuanto se camina por los jardines estilo japonés llenos de linternas de piedra y juncos de bambú. Y para cuando llegas al área de la recepción –un espacio lleno de luz que se parece a un ryokan japonés con muros de paneles de madera y volutas – ha desaparecido toda ansiedad. El recibidor dorado de Golden Doors ha transportado huéspedes desde 1958, cuando el refugio del norte del condado de San Diego abrió sus puertas como uno de los primeros spas del mundo. En esa época, el sitio introdujo un estilo ashram que más tarde se volvió popular en el sur de California. No obstante, hacia finales de la década de 1990, el spa necesitaba una buena remodelación. Más de una década después, en 2012, un mecenas de mucho tiempo adquirió el Golden Door con la intención de renovar la chispa del legendario spa. Reinaugurado en octubre pasado, el refugio de 600 acres fue transformado por la diseñadora neoyorkina Victoria Hagan con una nueva estética sutil que se basa en el estilo del periodo Edo japonés del edificio original. Los huéspedes –vestido con prendas de ejercicio y kimonos de algodón Golden Door sus preferencias desde la ingesta –ocupan solo 40 habitaciones, de 866.420.6414 goldendoor.com diaria de calorías hasta actividatonos neutros y mobiliario tácdes físicas y horarios de masaje. til que reflejan los estanques koi Aunque lleno de conferencias, clases de meditativos y los jardines zen del exterior. cocina y sesiones de entrenamiento perLas ampliaciones del Golden Door incluyen sonal, cada itinerario es completamente un olivar, un invernadero de 280 metros voluntario, no se pasa lista y las actividacuadrados, un gallinero y una huerta. des no son obligatorias. Los programas del spa también se reEsa libertad resulta liberadora para los hicieron para ofrecer un ambiente libre de huéspedes, quienes pueden decidir saltarestrés de principio a fin. Cada huésped se se, digamos, la caminata de 13 kilómetros reúne con el concierge del spa para decidir
En octubre, el Golden Door concluyó la extensa renovación que modernizó la estética del periodo Edo japonés del spa original.
que está marcada en su itinerario para dormir más tiempo. Sin embargo, bien vale la pena el esfuerzo que requieren casi todas las actividades del Golden Door. Ya sea yoga a media mañana, meditación en la tarde o un masaje temprano en la mañana, las sesiones ayudan a preparar al huésped para ese día inevitable en el que tienen que cruzar las puertas del Golden Door de salida, renovados y listos para lo que les espera del otro lado. -samantha brooks
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NUESTRO LECTOR
SONIA IRVINE La Fórmula 1 es el lujo mismo Por Eliseo Vega
Sabemos que tu hermano Eddie (Edmund Irvine) fue piloto en Ferrari. Cuéntanos, ¿cómo viviste el mundo de las carreras en tu niñez y adolescencia? Mi papá también era piloto, así que nuestros fines de semana la pasábamos entre autos y motores; me recuerdo como una adolescente tratando de colarse a las gradas, a los pits, a la línea de meta. Mi hermano Edmund quería una moto, estaba muy ilusionado con correr; mi papá se asustó y logró convencerlo de cambiar la moto por un coche. Mi padre le dijo: “Eddie serás el mecánico y yo el piloto”. Las cosas cambiaron cuando mi papá vio conducir a Edmund: se emocionó tanto que entonces le ordenó: yo seré el mecánico y tú el piloto. Todo para mí era fascinante: el ambiente, la gente, el ruido de los motores… Todos mis recuerdos tienen que ver con automovilismo. Al ser fisioterapeuta en Ferrari, tu carrera dio un giro impresio-
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nante: de pronto te volviste la mejor organizadora de fiestas dentro de la Fórmula 1… Además de ser fisioterapeuta, ya había desarrollado un concepto de hospitality de lujo para algunos clientes, pero me di cuenta de que querían una idea global, de 360 grados, una experiencia única en la vida. Por otro lado, la Fórmula 1 necesitaba un espacio donde todos convivieran sin importar el equipo al que representaran, y que incluyera sólo lo mejor, lo más sofisticado y exclusivo en música, producción, comida, bebida y ambiente; sin restricciones. Así nació Amber Lounge.
Sin acceso a la prensa y fotógrafos, ¿es Amber Lounge la noche más glamurosa y desinhibida del año para los pilotos y las celebridades? Sólo puedo decir que es la más divertida. Amber Lounge es lujo llevado al extremo en todo sentido; sin embargo, eso no le quita frescura: todos se aflojan la corbata y bailan hasta el amanecer. ¿Cómo eliges una ciudad para el Amber Lounge? ¿Por qué la Ciudad de México se une a esta selecta lista? Me gusta hacer el Amber Lounge en ciudades vibrantes, fuertes y divertidas. La Ciudad de México me parece pasional: lo ha demostrado al agotarse los boletos para la Fórmula 1 en apenas unos minutos. Por eso la elegimos. ¿Cómo se sumó el mundo de la moda al Amber Lounge? Yo lo veía venir: la industria de la moda de inmediato puso los ojos en nosotros. Empezamos en 2006 bajo el patronato del príncipe Alberto de Mónaco, y ahora el Amber Lounge Fashion genera mucho dinero para fundaciones de caridad. ¿Cuál es tu circuito favorito de la Fórmula 1? Mónaco, por ser en las calles, porque puedes ver el mar, los yates y toda la buena vida. Singapur me fascina porque es en la noche: es una magia, y un ambiente muy diferente. ¿Qué es el lujo para Sonia Irvine? Es la búsqueda incansable de la gente por tener lo último y lo único, el deseo de ser y estar inmiscuido en el high-end. De hecho, la Fórmula 1 es el sinónimo más logrado del lujo. amber-lounge.com
ILUSTRACIÓN: ALBERTO CAUDILLO
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oca gente conoce el ambiente socialité que rodea a la Fórmula 1 como esta mujer irlandesa. Es el cerebro y corazón de las mejores fiestas del mundo. O por lo menos de las más exclusivas, las más lujosas, las más excitantes. Para estar dentro de uno de los Amber Lounge que suceden sólo cuatro noches al año, es porque eres piloto, ejecutivo top del equipo, patrocinador, artista reputado, aristócrata o miembro de la realeza; es innegable que hay espacio para unos cuantos fans millonarios, políticos y famosos mediáticos. Pocos pueden afirmar que han asistido a una de ellas.
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