Concurs de receptes del món Biblioteca Nou Barris NOM DE LA RECEPTA: Ous farcits de bacallà INGREDIENTS PER A 4 PERSONES: 8 ous, ½ kg de bacallà remullat, 1 ceba, oli, sal, ½ copa de conyac, salsa maionesa.
ELABORACIÓ: Es bullen els ous i es partiexen per la meitat. Se’ls treu el rovell. En una cassola al foc amb oli, s’hi posa la ceba trinxada. Quan és cuita s’hi tira el bacallà esmicolat, la meitat dels rovells, sal i el conyac. Es fan un parell de voltes i s’omplen els ous. S’hi posa la maionesa i la resta dels rovells ratllats pel damunt. Es poden servir freds. Si es volen calents, en lloc de maionesa es fa una beixamel i s’hi posa formatge ratllat pel damunt, i es gratinen al forn.
NÚMERO DE CARNET DE BIBLIOTEQUES: 2208980762