Concurs de receptes del món Biblioteca Nou Barris NOM DE LA RECEPTA: TRUITA DE TARDOR INGREDIENTS PER A 4 PERSONES: 8 ous, una ceba, 3 o 4 grans d’all, ½ pebrot vermell, un tomàquet, un carbassó, julivert, sal, oli, 300 grams de bolets (rovellons, rossinyols…).
ELABORACIÓ: En una paella es fregeixen tallats petits, la ceba, el carbassó i el pebrot. Quan la ceba sigui cuita, però no rossa, s’hi tiren els bolets tallats petits i es deixen coure 10 minuts sense tapar. A part, es deixaten els ous amb el julivert i el tomàquet ratllat, la sal, el pebre i els alls tallats petits. S’afegeix a la paella amb els bolets. Quan l’ou és una mica cuit es fa la forma de truita.
NÚMERO DE CARNET DE BIBLIOTEQUES: 2208980762