Le mode dell’alimentazione: falsi miti e verità

Negli ultimi anni abbiamo assistito a un vero e proprio boom dei prodotti dedicati all'alimentazione sul mercato del benessere e della salute.

La scienza della nutrizione studia le interazioni dei nutrienti e dei componenti degli alimenti con il nostro corpo poiché ciò che mangiamo influisce in maniera diretta sulla crescita, lo sviluppo, le capacità riproduttive, la salute e le malattie.

Ma cosa dovremmo mangiare esattamente? Con tutte le mode alimentari di cui sentiamo parlare ogni giorno, è difficile distinguere tra fatti e falsi miti.

Teorie che ogni giorno in rete o nei giornali mirano a convincere le persone sane che se solo smetteranno di mangiare alcuni alimenti le cose andranno bene. Oppure ultimamente si fa forte il concetto che alcuni nostri disturbi o la incapacità di perdere peso siano frutto di un’allergia o