Nov November · december 2012
se opskriften inden i...
inspiration Kære læser Julen nærmer sig med hastige skridt med al dens glæde og travlhed. Vi har derfor i denne udgave af månedens inspiration valgt at bringe gode forslag til at pifte de traditionelle julemiddage lidt op, lad jer lokke af en sylte med balsamicosyltede løg, fennikel og stjerneanis eller en lækker champagne kylling til nytårsdagene. Vi ønsker alle en rigtig glædelig jul samt et lykkebringende nytår. På gensyn til nye oplevelser i 2013 BC Catering A/S
Menuforslag Dampet laks i folie med grove urter �
Traditionel juleflæskesteg * �
Klar suppe med urter og boller �
Grønlangkål med flæsk, pølse og brunede kartofler �
Klassisk fiskefilet med grov remoulade * � Medisterpølse med rødkålssalat � Hjemmelavet risengrød med kanel og rød saft �
Paneret sejfilet med sauce verte � Marinerede stegte sild med syltede rødløg * � Hamburgerryg med stuvede ærter �
Tarteletter med høns i asparges � Oksetyksteg med glaserede løg �
Oksetyndsteg med bønner og sauce bearnaise � Rugmels stegt sild med løgsauce � Traditionel juleandesteg med rødkålssalat * � And med sveskekompot og æbler � Helstegt honningmarineret skinkesteg med 3 slags lækre topping * �
Grønsags rejecocktail med syrlig chili sirup * � Mørbradbøf med champignon a’la creme � Champagne kylling *� Porchetta med ristet grønt � Byg selv burger � Kogt torsk a’la marstal med rødbeder og sprød bacon �
www.bccatering.dk
* Opskrift medfølger � TILBUD - se BC månedstilbud
Sylte med balsamico syltede løgfennikel og stjerneanis * �
Glædelig jul...