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DIC
2015
DIRECCIÓN GENERAL Jorge Gándara Quirós PRESIDENTE DEL CONSEJO EDITORIAL Y RELACIONES PÚBLICAS Norah Córdova Tapia DIRECCIÓN OPERATIVA Ana Rosa Meza Noriega DIRECCIÓN DE ARTE Karina Trejo Belducea
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SUBDIRECCIÓN DE ARTE Diana Ortíz Verdugo
El Palacio de los Palacios
EDITOR JR. José Pablo Vélez ASESORÍA LEGAL Roberto Vélez y Asociados
En portada: Belinda Locación: Palacio de Hierro Polanco
LOS MIRADORES MÁS IMPRESIONANTES Pág. 38
Celebran el cumpleaños de Gabriel Rivera Barraza Cuarto Torneo de Golf en pro de la Cruz Roja Design Week México 2015 Rosberg, campeón del GP de México; ‘Checo’ termina octavo Unen sus vidas Sofía y Andrés Bautizan a Sergio y Fátima Gran Bazar Yalam 2015
LAS GRASAS SALUDABLES PARA TU CORAZÓN Pág. 78
EL METABOLISMO Pág. 80
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COLABORADORES Diego Salazar Rafael Nieves Lliteras Ángel García Patricia Penagos
FOTOGRAFÍA Marina Laporte
REVISTA BELIVE
Fecha de publicación 2 de Diciembre de 2015. Revista mensual editada, publicada y distribuida por Gancor Servicios Corporativos, SA de CV, Ave. Paseo del Prado # 29, Col. Valle Grande, Hermosillo, Sonora. Editor responsable, Jorge Ernesto Gándara Quiroz. Número de Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título que expide el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2014-120510553200-102. Número de los Certificados de Licitud de Título y Contenido en trámite. 4
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Gabriel Rivera-Barraza Jaime Hernández Chef Bebo Bernal Itzhel Armenta Mónika Berber
Verónica Ornelas del Toro Mogollan Empire
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México
POLANCO TIENE UN NUEVO CORAZÓN, EL PALACIO DE LOS PALACIOS El totalmente nuevo Palacio de Hierro Polanco renace como el mejor destino de lujo, moda, hogar y estilo en Latinoamérica. Totalmente es una oferta comercial sin precedentes con más de 500 marcas nacionales e internacionales. Celebró su gran reapertura con la asistencia de grandes celebridades, empresarios y personajes de la sociedad mexicana. La misma tienda departamental reveló que el proyecto Palacio Polanco será único y nunca antes hecho con alguna de sus otras departamentales. Esta nueva flagship simplemente será el nivel más alto en experiencias de lujo. Fotos: Cortesía
Alberto Bailleres, Carolina Herrera de Baez, Alberto Bailleres y Teresa Gual.
Alberto Bailleres, Teresa Gual, el Gobernador del Estado de México; Eruviel Ávila, Teresa Bailleres, Gonzalo Hevia, Alberto y Alejandra Bailleres.
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México
El Jefe de Gobierno del D.F., Miguel Ángel Mancera con el empresario Don Alberto Bailleres.
Juan José Origel y Silvia Pinal.
Sergio Berger, Jorge Kuri, Lorenza y Lorenzo Lazo.
Rebeca Jones y José Carlos Águilar.
Belinda.
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México
Kori Crespo, Leonardo de Lozanne y Miguel Mier.
Carlos Salcido y Galilea Montijo.
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Mariana García y Chacho Gaytán.
Max Villegas y María de la Fuente.
Eréndida Ibarra.
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Tendencias
Dolce & Gabbana Disponible en SAKS Fifth Avenue México
Fendi
Dior
Giuseppe Zanotti Disponible en SAKS Fifth Avenue México
Alexander McQueen Disponible en SAKS Fifth Avenue México
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Tendencias
Salvatore Ferragamo
Nautica
Dolce & Gabbana
Fendi
Burberry
Gucci
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Moda
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Moda
Dsquared2
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Belleza
1. BAREMINERALS, JUMBO SIZE ORIGINAL FOUNDATION BROAD SPECTRUM SPF 15 Este polvo deja una cobertura impecable sin que se sienta el maquillaje. Clínicamente probado, brinda un aspecto saludable en la piel y con acabado natural que dura hasta ocho horas.
4. BURBERRY, EYE COLOUR CREAM Sombra de ojos de larga duración. Se puede usar sola o en capas con otros tonos para un efecto más dramático. También puede ser aplicado como un delineador de ojos a lo largo del párpado superior o por debajo de la línea de las pestañas inferiores.
2. CACHAREL, AMOR AMOR MON PARFUM SOIR Una fragancia de la familia olfativa floral frutal para mujeres. Las notas de salida son grosellas negras, mandarina y bergamota; las notas de corazón son zarzamora, rosa y fresia; las notas de fondo son pachulí, vainilla y azúcar.
5. LANCÔME, MAQUICOMPLET - COMPLETE COVERAGE CONCEALER Corrector que desvía la luz; contiene un complejo botánico hidratante que apoya como protección antioxidante. Minimiza la aparición de las ojeras, arrugas, reduce el daño ambiental y deja una cobertura de aspecto natural.
3. CIATÉ LONDON, OLIVIA PALERMO X CIATÉ LONDON SATIN KISS LIPSTICK Mientras algunas tendencias de belleza van y vienen, esta barra de labios es un clásico que nunca pasa de moda. Fórmula desarrollada para unos labios suaves y lisos.
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Belleza
1. VERB, HYDRATING SHAMPOO De fórmula suave; todos los días limpia con eficacia el pelo. Excelente para todo tipo de cabello, deja el cabello suave, liso y libre de enredos. 2. JACK BLACK, SOAP ON A ROPE TURBO BODY BAR Esta barra energizante contiene loto azul y ginkgo biloba para ayudar a estimular los sentidos y mantequilla de karité para nutrir e hidratar. La espuma enriquece mientras que la roca de lava natural exfolia suavemente, dejando la piel suave, lisa y limpia.
4. CAROLINA HERRERA, CH MEN PRIVE Con notas de Salida de toronja y whisky; notas de corazón de lavanda, salvia, tomillo rojo y cardamomo; para finalizar con las notas de fondo de cuero, benjuí, haba tonka y notas amaderadas. 5. FOREO, LUNA FOR MEN Revolucionario dispositivo de cuidado facial que, gracias a su sistema de tecnología T-Sonic, ofrece una limpieza profunda y suave para su uso diario y además cuenta con un sistema Anti-edad.
3. KORRES, MAPLE ANTI-AGEING CREAM FOR MEN FACE AND EYES Crema antienvejecimiento hidratante sin aceite desarrollada para reafirmar la piel de los hombres. Su textura ligera se absorbe rápidamente haciéndola ideal para el uso diario, incluso en la piel grasa o mixta. Rica en minerales; deja la piel suave, hidratada y revitalizada.
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Sonora
ELEGANTE BODA DE CRISTINA CARBAJAL Y SERGIO MANTAS
Una espectacular boda protagonizaron Cristina Carbajal Talavera y Sergio Mantas Álvarez, quienes unieron sus vidas ante la presencia de sus padres Luly Talavera de Carbajal, Servando Carbajal, Cármen Álvarez Sánchez y Antonio Mantas Cano, para después disfrutar de una inolvidable recepción en compañía de sus familiares y amigos. Fotos: Marina Laporte
Cristina y Sergio con la familia de ella, Sergio Enrique Patricio, Gabriela Carbajal de Patricio, Sergio Patricio, Servando Carbajal, Luly Talavera de Carbajal y Servando Carbajal.
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Sonora
Cristina y Sergio con la familia de él, María Mantas, Antonio Mantas, Carmen Álvarez y Alonso Rodríguez.
Cristina con su papá Servando Carbajal.
Cristina rodeada de sus bellas pajecitas.
Cristina con sus amigas que la acompañaron en el gran día de su boda.
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Sonora
Juan Healy y Ana Edith Campuzano de Healy.
Male Cota, Magdalena Parada, Kenia FĂŠlix, Gabriela Carbajal, Ana Reyes y Michelle Moreno.
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Cristina con su papĂĄ al momento del vals.
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México
AMERICAN EXPRESS PRESENTA LA GALA PURIFICACIÓN GARCÍA
Colección Purificación García, Primavera-Verano 2016.
La gala presentó por primera vez en la Ciudad de México, la nueva propuesta que Purificación García exhibirá el próximo año en todas sus tiendas a nivel internacional. La presentación de esta maravillosa colección Primavera/Verano 2016 se llevó a cabo en un incomparable marco en el Museo Soumaya donde la moda, el diseño y el glamour fueron los protagonistas en esta ocasión. American Express trabaja constantemente en ofrecer experiencias únicas y exclusivas a sus tarjetahabientes en arte, gastronomía, viajes, entretenimiento y por supuesto, en todo lo relacionado a la moda. Fotos: Cortesía
Lisette Trepaud, José Ma. Zas y Purificación García.
Regina Bautista y Daniela Magún.
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Olivia Peralta.
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Christmas DESTINATIONS A
unque la Navidad suele asociarse a un festejo en familia, son cada vez más las personas que deciden aprovechar la fecha para realizar un viaje a algún destino predeterminado. Aquí, te proponemos 5 lugares mágicos para que la de éste año sea una celebración inolvidable. · Finlandia Esta ciudad está ubicada en Laponia finlandesa y es nada más ni nada menos, que el lugar en donde nació Papá Noel.
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Se trata de un bonito pueblo de casas bajas y de madera, enclavado en medio de montañas nevadas, como salido de un cuento de la mejor literatura. Además, cerca de Rovaniemi se erige el parque temático Santa Claus Village, que recibe la visita de miles de turistas cada Navidad. Entre sus principales atracciones, se destacan la oficina postal donde Papá Noel recibe las cartas de los más pequeños pidiendo sus obsequios, y las tiendas de adornos y alegorías navideñas.
· Francia Las luces de París destellan más que nunca durante la Navidad. Todo alrededor de la capital francesa resplandece por las luces, desde los Campos Elíseos, la emblemática Torre Eiffel, la Noria, el árbol navideño gigantesco de Notre Dame, entre otros lugares. Además, muchos franceses y turistas acostumbran cenar en alguno de los tantos restaurantes que tiene la ciudad de París en vísperas de la navidad. · Nueva York Si hay una ciudad que deslumbra y resplandece con sus luces, árboles alegóricos y guirnaldas en Navidad, esa es Nueva York. Por eso es uno de los destinos preferidos internacionalmente para viajar en vísperas de la celebración cristiana. Entre los lugares emblemáticos y espectáculos de la Navidad neoyorkina, sobresalen el “Radio City Christmas Spectacular“, la semana de compras de regalos navideños o “Shopping Week”, y el árbol de Navidad del Rockefeller Center.
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· Israel Visitar la ciudad de Belén permite al turista conocer el lugar en donde estaba ubicado el pesebre en el que nació Jesús. Además, en toda la región abundan los objetos religiosos, presentes y souvenirs propios de la Navidad, dotados de su espíritu festivo. · Inglaterra Pasar la Navidad en Londres es una experiencia inolvidable, sobre todo, desde lo sensitivo, lo visual y lo auditivo; es que sus calles iluminadas, el árbol navideño de Trafalgar Square, los villancicos tradicionales y los conciertos especiales en los auditorios de la capital inglesa son un verdadero deleite. Además, un clásico navideño londinense es patinar sobre el hielo formado en alguna de las tantas pistas de la capital inglesa.
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Nueva York
CELEBRAN EL CUMPLEAÑOS DE GABRIEL RIVERA BARRAZA
El publirelacionista Gabriel Rivera Barraza celebró su cumpleaños número 40 en The Standard Grill en Nueva York, al lado de un selecto grupo de amigos Petit Comité como Yaz Hernández, Carlos Campos, Michel Heredia, Lety y Rick Presutti, Leslie Sardinias, Dany García, Enrique Sapene y Fernando García, entre otros invitados que festejaron y brindaron junto con Gabriel en la Gran Manzana. La decoración a cargo de Ovando le dio un toque de elegancia a la reunión en la que Gabriel convivió y partió su pastel de cumpleaños con sus invitados. Fotos: Mogollan Empire
Carlos Ruiz Sánchez y Gabriel Rivera-Barraza.
Gabriel Rivera-Barraza, Yaz Hernández y John Meza.
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Ricky y Leticia Presutti.
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Sonora
CUARTO TORNEO DE GOLF EN PRO DE LA CRUZ ROJA
Con gran éxito se llevó a cabo la cuarta edición el Torneo de Golf de la Cruz Roja Hermosillo, organizado por el Patronato presidido por Felix Tonella y Adriana de Tonella con el fin de recaudar fondos para la benemérita institución. El equipo conformado por Jack Burline, Jimmy Irwin, Javier Soto y Mel Herdrick se llevaron el primer lugar del torneo. La cena de premiación incluyó varias sorpresas para los participantes nacionales e internacionales. Fotos: Be Live
Francisco Sánchez, Héctor Escalante, Higinio Félix y Alán Noriega.
Ray Cervantes, Jorge Ferraris, Alejandro Rodríguez y Enrique Tapia.
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Jaime Águilar, Julián Moreno, Fausto Bay y José Luis Carranza.
Martín Celaya y Jaime Félix.
Daniel Castillo y Luis Contreras.
Gerardo Kossio, Manuel Antúnez, Beto Kossio y Joaquín Reyes.
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Damas voluntarias de Cruz Roja Hermosillo junto a la presidenta del patronato, Adriana de Tonella.
Jimmy Irwin se llevó de premio una fragancia Nautica por parte de Revista Be Live.
Los presidentes del voluntariado Félix Tonella y Adriana de Tonella.
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Víctor Vielledent fué el ganador de la pieza de joyería de Daniel Espinosa.
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México
DESIGN WEEK MÉXICO 2015 Fundado en 2009, Design Week México ha venido creciendo con cada edición, convirtiéndose en un evento de referencia internacional del diseño mexicano. DWM busca establecer una plataforma para proyectar y promover el diseño y la creatividad como valores que contribuyen al desarrollo social, económico y cultural de nuestra sociedad. DWM acoge exposiciones, conferencias, talleres y proyecciones de documentales de diseño, arquitectura, arte e interiorismo, en las más importantes sedes de diseño en México, como el Museo de Arte Moderno y el Museo Tamayo. Este año la plataforma tuvo como país invitado a Italia y Chiapas como estado invitado. Fotos: René Enríquez / Víctor Benítez
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MĂŠxico
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México
ROSBERG, CAMPEÓN DEL GP DE MÉXICO; ‘CHECO’ TERMINA OCTAVO
El piloto alemán Nico Rosberg, de la escudería Mercedes, se convirtió en el primer ganador en la era moderna del Gran Premio de México, décimo séptima fecha del calendario 2015 del Campeonato Mundial de Fórmula 1. Las “flechas plateadas” volvieron a hacer el ‘uno, dos’, ahora en el Autódromo Hermanos Rodríguez, pues Lewis Hamilton quedó segundo, por delante de Valtteri Bottas, del equipo Williams. Sergio Pérez, quien cumplió con una buena actuación terminando en el octavo sitio, entró a la zona de puntos para el Campeonato de Pilotos, el cual desde la fecha pasada Hamilton se proclamó campeón. Fotos: Cortesía Los pilotos Lewis Hamilton y Checo Pérez.
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Los pilotos ganadores celebrando la premiaci贸n.
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México
Carlos Slim Domit y Miguel Ángel Mancera, Jefe de Gobierno del D.F. en compañía del staff de Fórmula 1.
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¿Miedo a las Alturas?
Los miradores más impresionantes
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s común sentir cierta inseguridad al encontrarnos a muchos metros de altura, como cuando subimos a lugares donde corremos cierto riesgo de caer al fondo si no andamos con cuidado, o si la superficie que pisamos es inestable. Sin embargo, hay personas que son incapaces de realizar acciones tan cotidianas como asomarse a una ventana, subir a puentes ya sea a pie o en auto, o asomarse a un mirador. En este último caso nos referimos a personas que padecen de acrofobia, una de las fobias más comunes del mundo, que se define como el miedo exagerado e imposible de controlar a las alturas, el cual puede llegar a condicionar la vida de quien la sufre. A continuación le mostramos una serie de lugares que aparte de retarnos a armarnos de valor y superar nuestro miedo a la altura, nos vuelven más humildes como personas destacando la grandeza de la Tierra. Skywalk Se trata de una plataforma circular con base de cristal a 1,300 metros de altura sobre el suelo que sobresale del precipicio de un cañón, y desde la cual se pueden apreciar los bellos paisajes y vistas panorámicas del lugar.
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Langkawi Sky Bridge La estructura es reconocida como el puente colgante curvo más largo del mundo. Tiene 125 metros de largo y está elevado a 100 metros de altura sobre el suelo. Cruza el pintoresco pico de Gunung Mat Cincang, una montaña en el Archipiélago Langkawi en Malasia. www.belive.com.mx 41
El Paso al vacío Aproximadamente a 3,842 metros del suelo en la cima de Aiguille du Midi en Los Alpes, se encuentra un balcón de cristal llamado “El Paso al Vacío”, donde los visitantes disfrutan de la vista del Mont Blanc, una de las montañas más altas de Europa.
The Ledge Es un balcón de cristal de la Torre Willis en Chicago, suspendido a 412 metros del suelo en el aire. Si bien los paneles pueden aguantar un peso de 4535 kilos, los visitantes se encuentran con dificultades para mantenerse seguros mientras miran helicópteros y tejados hacia abajo. 42 www.belive.com.mx
Acantilado Trolltunga, Noruega Este acantilado se encuentra a 700 metros sobre el lago Ringedalsvatnet. Es una desafiante ruta a pie, pues llegar hasta el mirador requiere tiempo y buena preparación física ya que hay que caminar durante cuatro horas atravesando montañas un ascenso de 900 metros, pero las plataformas naturales ofrecen impresionantes vistas de la montaña. Torre Perla Oriental Con 457 metros de altura, esta torre de televisión fue la estructura más alta en China por más de una década. En la actualidad, sigue dominando las vistas de Shanghái.
Insanity en el Hotel Stratosphere, Las Vegas, Estados Unidos Es un juego mecánico que gira a una gran velocidad, además de colgar a 20 metros de un lado del Hotel y a 273 metros sobre el suelo. www.belive.com.mx 43
Propeller Island Hotel con temática original
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ropeller Island City Lodge ubicado en Berlín Alemania, es uno de los hoteles más impresionantes por sus habitaciones eclécticas, todas y cada una creada bajo diferente temática por el artista berlinés Lars Stroschen. Se puede decir que mas que un hotel, es una verdadera obra de arte. Cada habitación posee una atmósfera única y personal. Además de disfrutar del mobiliario creado y construido exclusivamente para el hotel, el complejo posee una instalación con un sistema por el cual podrás experimentar los sonidos, la música y las esculturas acústicas compuestas especialmente para el cuarto que hayas escogido. ¡Este lugar es tan especial, que las autoridades alemanas obligan al hotel a dar a sus huéspedes un manual de instrucciones para cada cuarto! En el Propeller Island City Lodge podrás elegir entre multitud de espacios espectaculares y de lo más originales.
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Como ejemplo del estilo de habitaciones, se puede mencionar la habitación “Padded Cell” la cual recrea a una celda de psiquiátrico, con paredes verdes acolchadas y con baño privado, la “Upside Down” es como vivir el cuento de Alicia en el País de las Maravillas, ¡todo está al revés! Dormirás en tu cama con las mesas y las sillas colgando por encima de tu cabeza, también podrás sentirte en el cielo mientras duermes en la habitación “Flying Bed donde, como su nombre indica, la cama vuela por encima del suelo. ¿Quieres más? Una habitación repleta de espejos, una cama hecha con troncos de madera o una cama dentro de una jaula de león, son algunas de las muchas habitaciones increíbles donde experimentarás unas vacaciones, sin duda, inolvidables. 46 www.belive.com.mx
México
APERTURA MUEBLERÍA CORSO MOLIERE
Con un inigualable showroom, la exclusiva mueblería Corso Moliere abrió las puertas a sus invitados para su gran inauguración, siendo los padrinos de corte de listón, Dominika Paleta, Max Villegas y el Arquitecto Miguel Ángel Aragonés. Los invitados pudieron disfrutar una noche de música jazz, cocktails y mucho glamour. Fotos: Cortesía
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Sevilla
Destino favorito de España
Sevilla es la capital de Andalucía. Situado en el sur de España, Sevilla es una de las mayores ciudades españolas con una población aproximada de 700,000 habitantes.
Esta ciudad ocupa el valle del río Guadalquivir, el cual, con 60 kilómetros navegables, fue un puerto importante durante la conquista española del continente americano. Sevilla cuenta con sitios turísticos de gran impacto para cada gusto que van desde iglesias y monumentos hasta palacios y museos, se ha vuelto famosa por todo el mundo por su cultura, tradiciones, patrimonio artístico y sobre todo por ser una ciudad llena de vida. Dentro de sus sitios turísticos, dentro de los más importantes se encuentran: 48 www.belive.com.mx
· Casa de Pilatos La Casa de Pilatos es un palacio de estilo renacentista italiano-mudéjar con elementos románticos, un excelente ejemplo de la arquitectura sevillana del siglo XVI. Este palacio está construido tomando como modelo al pretorio de Poncio Pilatos y es considerado como un prototipo de palacio andaluz.
· Catedral de Sevilla Se trata de la edificación religiosa más importante de toda la ciudad de Sevilla. Durante su construcción se implementaron diversos estilos arquitectónicos, de entre ellos mudéjar, gótico, renacentista, barroco y neoclásico; dotándola de gran magnificencia.
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· Parque de María Luisa Los jardines fueron donados a la ciudad por la Infanta María Luisa Fernanda de Borbón, Duquesa de Montpellier en 1893. Con motivo de la Exposición Iberoamericana de 1929 sufrieron un gran cambio para convertirse en lo que conocemos hoy, uno de los parques más admirables de España. · Conjunto Arqueológico de Itálica Con una superficie aproximada de 52 hectáreas, este lugar, cuyos orígenes se remontan al año 206 a.C., desempeñó un importante papel estratégico, tanto en lo político-militar, como en lo económico, durante el Alto Imperio Romano. Actualmente, el Conjunto Arqueológico de Itálica muestra al visitante un anfiteatro romano y da la posibilidad de pasear por el trazado de lo que fueron sus calles, así como de conocer las casas, edificios públicos y objetos de arte, entre otras cosas.
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· La Maestranza Es una plaza de toros que data desde la conquista de Sevilla por el Rey Fernando III El Santo, en el año 1248. Este lugar es propiedad de la Real Maestranza de Caballería, una corporación formada por caballeros pertenecientes a antiguas familias nobles que realiza numerosas actividades benéficas en la ciudad y se ocupa de la conservación de este magnífico edificio, además de fomentar el arte ecuestre y la tauromaquia.
· Plaza de España Es uno de los complejos arquitectónicos más impresionantes de Sevilla, situada en el interior del Parque de María Luisa, junto a la Avenida Isabel La Católica. Se construyó con motivo de la Exposición Iberoamericana de 1929, de la cual fue sede Sevilla. La Plaza de España está dominada por 2 torres, una a cada lado del recinto que enmarcan al edificio central, donde se encuentran las estancias. Entre ambas torres corre una red de galerías.
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UNEN SUS VIDAS SOFÍA Y ANDRÉS
En días pasados unieron sus vidas, la bonita Sofía Montaño Bórquez y Andrés Ramírez Nénninger, frente al presbítero Edmundo Cruz Martínez, quien bendijo su matrimonio durante la ceremonia religiosa que presenciaron sus respectivos padres, Mónica Bórquez de Montaño, Jesús Octavio Montaño Gabilondo, María del Carmen Nénninger Aguilar y Enrique Ramírez Gutiérrez, acompañados de sus respectivas familias y amigos. Fotos: Cortesía
Los novios acompañados de la familia de él.
Sergio Valenzuela, Vladimir Ore Colio, Alberto Molina, Mauro López, Andrés Ramírez, Kiki Morfín, Mario Calderón y José Luis Corona.
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BAUTIZAN A SERGIO Y FÁTIMA
Con una emotiva ceremonia religiosa fueron bautizados los cuatitos Sergio y Fátima Cordova Corella ante la presencia de sus papás Sergio Córdova y María Julia Corella de Córdova así como de sus padrinos Ernesto Flores y Anabel de Flores, Ernesto Corrella y Lourdes de Corella, Lucía Córdova Tapia, Argelia Corella Aguilar, Mónica Valenzuela y Roberto Vélez Córdova. Después de la ceremonia, familiares y amigos disfrutaron de una agradable comida, en honor a los recién bautizados. Fotos: Cortesía
Los pequeños Fátima y Sergio en brazos del Pbro. Lauro Evaristo junto a sus papás, Sergio Córdova y María Julia de Córdova con Ernesto Flores y Anabel de Flores, Ernesto Corrella y Lourdes de Corella, Lucía Córdova Tapia, Argelia Corella Aguilar, Mónica Valenzuela y Roberto Vélez Córdova.
Los recién bautizados en brazos de sus papás con Anabel Acosta de Flores, Lucía Córdova, María Esthela Córdova, Roberto Vélez, Norah Córdova, Jorge Gándara, Paulina González, Ernesto Flores, Óscar Nénninger, Lucía González, María Esthela Tapia de Córdova, María Julia Corella, Roberto Vélez, José Pablo Vélez, Jael Gallegos y Julieta Balderrama de Corella.
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Fátima y Sergio acompañados de su abuela María Esthela Tapia de Córdova y sus papás María Julia de Córdova y Sergio Córdova.
La pequeña Fátima Córdova Corella.
Julio Puebla, Belém de Puebla, Mónica Valenzuela, Guillermo Silva, Paola Gastélum, Pepe Fabrett, Hilda de Fabrett, Clarissa Gastélum, María Julia Corella, Sergio Córdova, Ana Patricia de Flores y Marco Tulio Flores con los recién bautizados.
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FORMALIZAN ZULA AHUMADA Y HÉCTOR QUIÑÓNEZ
En la residencia de la familia Ahumada Meléndez se llevó a cabo la pedida de Zula Ahumada Meléndez, por parte de Héctor Manuel Quiñónez Sallard. En tan importante ocasión estuvieron presentes los papás de los novios Luz María de Ahumada, Juan Carlos Ahumada, Olivia Guadalupe de Quiñónez y Héctor Quiñónez, así como demás familiares y amistades de la pareja. Fotos: Marina Laporte Zula Ahumada y Héctor Quiñónez.
Kimberly Ahumada, Juan Carlos Ahumada, Luz María de Ahumada, Karla María Ahumada con Zula y Héctor.
Zula y Héctor con la familia del novio, Ivonne Quiñónez, Luis Ángel Quiñónez, Olivia Guadalupe de Quiñónez, Héctor Quiñónez y Luis Fernando Quiñónez.
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Ivonne Quiñónez, Zula Ahumada, Kimberly Ahumada y Karla María Ahumada.
Zula estuvo acompañada por sus amigas Daniela Moreno, Clarissa de Grimaldi, Alejandra Trujillo, Fernanda Encinas, Ana Sofía de Tapia y Rocío Pérez-Rubio.
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La mejor selección de botellas para estas fiestas.
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OAXACA Y SUS RUTAS TURÍSTICAS Al sur de México, se encuentra un lugar tan diverso en lo natural y en lo humano que no podríamos hablar de él como algo uniforme sino como una gama de climas, sabores y sensaciones, así como de diversidad en tradiciones, costumbres, lenguas, vestimenta, música, arqueología, arte y naturaleza. Oaxaca cuenta con impresionantes Rutas Turísticas como la Ruta Caminos del Mezcal, el cual recibe al visitante en Santa María con un magnífico atractivo natural; el Árbol del Tule, que esconde en su enorme tronco variedad de figuras que con el paso del tiempo se han formado. El templo de Santa María de la Asunción despierta la curiosidad del turista por el arte y la religión. En Teotitlán del Valle los artesanos elaboran finos textiles en telares tradicionales de pedales, teñidos naturalmente y con diseños prehispánicos y contemporáneos. Lo que de verdad transporta a épocas pasadas es el tianguis de Tlacolula de Matamoros, que además cuenta con un hermoso templo dominico excepcional. Oaxaca también ofrece todo un dossier de arte en la Ruta Mágica de las Artesanías, en la que se pueden admirar los variados productos de barro verde vidriado o natural de Santa María Atzompa, así como los brillantes acabados de esta centenaria tradición y diseños innovadores de gran calidad en los detalles del barro negro de San Bartolo Coyotepec. En San Martín Tilcajete se realizan obras de arte elaboradas en madera de copal. Piezas textiles de resplandecientes colores tejidas en telar de cintura se crean en Santo Tomás Jalieza; las bellas prendas de algodón bordadas y deshiladas con gran destreza por las mujeres de San Antonino Castillo Velasco y la inigualable y famosa cuchillería de Ocotlán de Morelos. La Ruta de la Costa Oaxaqueña pone a prueba la adrenalina en los rápidos de Huatulco y cuenta con gigantescas olas para surfear en Zicatela, Puerto Escondido. La vida marina en movimiento deleita la vista en Mazunte y para reflexiones introspectivas la única playa nudista de México, Zipolite. En la Ruta de la Chinantla que integra a San Juan Bautista Tuxtepec y nueve comunidades de gran riqueza natural, cultural y ecoturística y que ofrecen al visitante maravillosos escenarios como Mil Islas. En la Ruta de la Sierra Juárez, encontramos microclimas y paisajes de lo más diverso, con una impresionante biodiversidad y cuyos habitantes poseen un gran conocimiento sobre organización social, formas de vida, tradiciones, costumbres, gastronomía propia y desarrollo de empresas comunitarias. En Oaxaca se combina la cultura, la belleza natural y la religión presentes en la Ruta de la Fe Juquila en donde destacan sus 60 www.belive.com.mx
verdes montañas y valles, así como sus arroyos y ríos distribuidos a lo largo de los Valles Centrales, la Sierra Sur y la Costa, teniendo como atractivo principal el Santuario de la Virgen Inmaculada de Juquila. Majestuosa es la Ruta de la Mixteca que alberga en su variado territorio infinidad de testimonios tangibles e intangibles y en donde resalta la huella del patrimonio edificado por la orden religiosa dominica en Santo Domingo Yanhuitlán, San Pedro y San Pablo Teposcolula y San Juan Bautista Coixtlahuaca. La Ruta de la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán, espacio de gran riqueza biológica, geológica, cultural e histórica, joya natural de nuestro país, es un lugar en donde existen especies de flora y fauna que no se encuentran en ninguna otra parte del mundo. Cubierta de un encanto especial, la Ruta del Istmo es la urdimbre cultural de México, acervo étnico conformado por zoques, mixes, chontales, huaves y zapotecos que habitan en comunidades que de alguna forma guardan la esencia istmeña. Se trata de una ruta exuberante a donde han arribado europeos, africanos, árabes, turcos, orientales, franceses, alemanes, etc., que convierte al Istmo en un lugar de necesaria convivencia, admirable y único. El visitante que desee asomarse por lo que se conoce como la “cintura de México”, vivirá una grata experiencia recorriendo esta ruta con ancestrales y maravillosos lugares como Salina Cruz, Juchitán de Zaragoza, Santo Domingo Tehuantepec, Ciudad Ixtepec, Magdalena Tlacotepec, Santa María Jalapa del Marqués y Santiago Laollaga de belleza sublime. Con aroma de café y rodeada de impresionante naturaleza, la Ruta del Café ofrece al visitante una gran variedad de atractivos en las comunidades de Miahuatlán de Porfirio Díaz, Santa Catarina Cuixtla, San Andrés Paxtlán, San Mateo Río Hondo, San José del Pacífico, San Miguel Suchixtepec y Pluma Hidalgo, en donde además de observar las plantaciones y proceso del aromático en fincas cafetaleras, se pueden llevar a cabo diversas actividades haciendo recorridos por algunos sitios.
Para mayor información visita OaxTravel
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LLEGA KIA A HERMOSILLO
Una nueva opción en el mercado automotriz llega a Hermosillo con la inauguración de la sucursal KIA Morelos, que forma parte de Grupo Premier, siendo esta la agencia número 29 del grupo. Cabe mencionar que esta sucursal de KIA Motors fue una de 25 agencias que se inauguraron simultáneamente en todo el país.
Eugenio Caire, Gerente General KIA Hermosillo, Rocío Galáz, Gerente de Ventas KIA Hermosillo y Alejandro Gaxiola, Director General de Grupo Premier.
Alejandro Gaxiola y Lourdes Bours de Gaxiola.
Los asistentes pudieron conocer los tres modelos que llegaron a Hermosillo: Sorento, Sportage y Forte.
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Esta marca coreana se distingue por su línea de vehículos vanguardistas y su gran equipamiento, mismos que están avalados por una garantía de 7 años o 150 mil kilómetros. Fotos: Be Live
Roberto Navarro y Claudia Hernández.
María Isabel de Nícola, Lourdes de Bours, Alejandra Ballesteros y Lourdes de Gaxiola.
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Sketch
Afternoon Tea
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estilo de menú distintivo que Gagnaire había adaptado para sketch. Ejecutado por sus acólitos, la comida es imaginativa, innovadora y deliciosa. Estos dos visionarios han unido para crear Sketch.
Sketch es un sitio complejo y único. Concebido por el Chef francés Pierre Gagnaire y restaurador Mazouz, ha atraído la atención de los medios sin precedentes por sus estilos de comida, bebidas y entretenimiento. Gagnaire, es un genio culinario quien ha inspirado a los menús de todo restaurante Sketch. Su homónimo restaurante en París, llamado Michelin, de tres estrellas tiene un
Sketch, té de la tarde En una sala refinada por una mente curiosa y un toque de humor, el lugar es similar a una obra de arte. Cuenta con la galería de David Shrigley y un menú para el té de la tarde. Sketch ha trabajado su magia, creando un menú que hace de las delicias un manjar especial, cuentan con pasteles, macarrones y también un surtido especial de pasteles hechos al horno.
l triple sueño de lanzar un lugar “lieu” o de destino, por la comida, el arte y la música ha sido realizado por Mourad “Momo” Mazouz y su equipo de Chefs y diseñadores en dos plantas expansivas de un edificio del siglo 18, convertido en Conduit Street, Mayfair, Londres.
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Sonora
El corte de listón estuvo a cargo de Francisco Robles, acompañado de René Islas, Cristina Valdez y su equipo de colaboradores.
ABRE NUEVA SUCURSAL RANCHO EL 17 SONORA´S STEAK BOUTIQUE Se llevó a cabo la inauguración de la nueva sucursal de Rancho el 17 Sonora´s Steak Boutique en el interior del Aeropuerto Internacional de Hermosillo, donde podrás encontrar los cortes de carne de res del 17 la marca de la carne, llevarlos congelados al alto vacío para cualquier viaje, productos regionales, así como también desayunos y ensaladas. Fotos: Cortesía
Eduardo Millán, Juan Roberto Castillo, Roberto Zambrano, Antonio Castillo y Arturo López.
Ana Cecilia Acosta y Javier Contreras.
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René Islas, Director de Taste Boutique de Carnes.
Alejandra Zambrano, Gloria de Zambrano, Roberto Zambrano Gaytán y Roberto Zambrano.
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INGREDIENTES: Para el puerco: • 1 Rack de chuleta de puerco (rib steak) sin separar. • 4 Dientes de ajo machacados • 4 Cdas. de romero fresco • ½ Cda. de pimienta negra molida • ½ Taza de aceite de oliva • Sal gruesa c/n Para el relleno: • 3 Dientes de ajo finamente picados • ½ Taza de apio finamente picado • 1 Cebolla blanca picada • 8 Tazas de consomé de pollo • 2 Tazas de vino blanco seco • 2 Hojas de laurel • Salpimienta c/n • ½ Taza de arándanos secos • 4 Peras picadas en cuadritos • 2 Cda. de romero fresco • ½ Taza de nueces picaditas • 12 Tazas de pan duro de su elección en cuadritos (stuffing)
Por: el Chef Bebo Bernal
Procedimiento: • Mezclar los ingredientes para el puerco en un bowl, integrar y frotar al puerco con esta mezcla. • Amarrar al puerco de las dos puntas con un cordón de cocina para formar una corona. • Colocarlo en una charola para horno y reservar. • En un sartén grande, freír los ajos, el apio y la cebolla. Agregar la pera y saltear. • Agregar los demás ingredientes secos para el relleno, menos el pan. • Agregar el vino blanco y saltear, agregar el pan seco e integrar todo. • Agregar la cantidad necesaria de consomé de pollo, integrar y reservar. • Colocar el relleno en el centro de la corona. • Colocar aluminio en los huesos del puerco para evitar que se quemen. • Colocar en una pavera y agregar el caldo de pollo restante. • Hornear el puerco por 30 minutos a una temperatura de 350 °F hasta que tome un color dorado. • Bajar la temperatura a 300 °F y hornear por 2.5 hrs más o hasta que el interior del puerco alcance una temperatura de 145 °F. • Rertirarlo del horno y dejar reposar por 20 minutos. • Cortar la chuleta y poner de guarnición el stuffing de pera.
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Una vez más se acerca la Navidad de manera vertiginosa; es “un tiempo de darnos”, donde los sentimientos están a flor de piel y lo que pudiera ser una fiesta meramente pagana, la rescatamos y la convertimos en algo maravilloso donde festejamos el nacimiento de Jesús. La Navidad es un tiempo de contrastes, felicidad para algunos, recuerdos para otros. Pienso que hemos de volver al sentido legítimo de la Navidad, redescubrirla, apoderarnos de su genuino espíritu, poseer una vivencia espiritual grande que nos lleve a una renovación interior. Navidad, blanca Navidad, tiempo de ensoñación y encanto, de recuerdo e ilusión. Una vuelta para muchos, a su más tierna infancia, donde la Navidad, y muy especialmente la Nochebuena, tenían sabor y olor, sabor familiar y olor de hogar, donde la ciudad entera se convierte en una gran familia, los vecinos salen, conversan, cantan y comparten. Es tiempo de festejar con los que más queremos, de recordar anécdotas, las reuniones con familiares y amigos se vuelven más frecuentes y logran sacarnos de la monotonía que sobrellevamos día con día, es tiempo de empezar a soñar en el próximo año y de convivir. En estas fechas los aromas de cada hogar se visten de manteles largos, nos ofrecen lo mejor de sus cocinas. Es hora de lucirnos y así lo hacemos en cada tertulia donde todo gira alrededor de la mesa con platillos que nos traen infinidad de recuerdos que tenemos en nuestras mentes. Hoy quiero deleitarlos con la aroma de mi receta para esta época navideña, una receta donde rescato un manjar que se sirve en muchas de las cocinas de nuestro país en estas épocas, ¿quién no se ha deleitado una deliciosa pierna de puerco horneada?, tal vez en su casa no sea una costumbre, pero no falta la casa del vecino o familiar que la acostumbre y allí la hemos saboreado. Hoy el puerco tendrá un nuevo lugar en mi mesa, esta ocasión les cocinaré una Corona de Puerco y será el platillo principal para esta Navidad, espero la disfruten al igual que mi familia. Me despido no sin antes desearles de todo corazón que estas fechas estén llenas de paz, armonía y mucho amor en sus hogares. ¡Felices Fiestas!
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Ingredientes - Arroz de sushi 150 gms. - Yaki Nori Silver .50 gms. - Masago 15 gms. - Pepino 30 gms - Mango 25 gms. - Salmón 45 gms - Aguacate 20 gms - Camarón empanizado 100 gms Preparación 1. Se pone él alga en el tapete para sushi, sobre él alga el arroz, después se voltea sobre el tapete previamente lleno con láminas de salmón, láminas de aguacate, láminas de mango y masago y se rellena el rollo con camarón empalizado, el pepino y la mayonesa. 2. Ya que está cubierto por la parte de arriba y relleno se hace el rollo apretando con el tapete. Se cortan las puntas y después el rollo se corta en 8 u 10 pieza acompañándolo para la presentación con salsa dragón. Salsa - Mayonesa 15 - Miel - Jugo de limón - Puré de tomate - Chile morita - Chile de árbol - Chile pico de perico Salsa Dragón 1. La salsa drago se hace mezclando miel, jugo de limón, puré de tomate y los chiles previamente ablandados en agua caliente, sin semilla y sin cola. 2. Se muele todo y se pone a hervir hasta tener una textura espera tipo mermelada.
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Rollo Dragón En Octubre de 1966 llega a la Ciudad de México el creador y fundador del Tori Tori, el Dr. Katsumi Kumoto Kawasaki. Gracias a su experiencia y conocimiento de la cocina japonesa, decide adentrarse en el negocio restaurantero. En 1995, abre el primer Tori Tori en la zona azul de Ciudad Satélite donde ofrecía comida rápida japonesa basada en pollo. De ahí el nombre Tori Tori que significa “comida japonesa basada en toda la especie de aves, principalmente de pollo”. En 1997, inaugura un nuevo Tori Tori en Anatole France, en el centro de la colonia Polanco, donde cambia el giro y concepto de la comida rápida, y se enfoca en ofrecer comida japonesa casera, tradicional y de alta calidad. Para el 2001, vuele a renovar el concepto en Tori Tori Anatole fusionando el servicio de Sushi tradicional y la comida caliente. En el 2009, el Dr. Katsumi Kumoto Kawasaki se asocia con el Lic. Sourasky Olmos con el objetivo de expandir el concepto del restaurante. Juntos, inauguran el segundo Tori Tori en la colonia Condesa, manteniendo el mismo servicio y calidad en todos los platillos.
En Noviembre del 2011, abren el nuevo Tori Tori Temistocles, un lugar trascendental por su diseño y arquitectura que han sido reconocidos y premiados por las revistas más importantes a nivel nacional e internacional. En Octubre del 2013, se inaugura el Tori Tori Teppan en la colonia Roma, donde la actividad primordial se basa en la elaboración de alimentos sobre una plancha caliente frente a los clientes, lo que ofrece a los comensales una experiencia única que además les permite conocer la elaboración de los platillos. Este nuevo restaurante mantiene la originalidad y autenticidad en la elaboración de platillos japoneses. El personal que labora en todos los Tori Tori tiene un alto conocimiento de la calidad y el compromiso que se requiere para elaborar comida japonesa de excelencia. Colaborar con ellos es una experiencia única, que permite un mayor aprendizaje y desarrollo profesional. ¡Te invitamos a conocer y vivir la experiencia de ser parte de la familia Tori Tori, anteponiendo la garantía, calidad y excelente servicio que caracteriza al mejor restaurante de comida Japonesa en México!.
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Gourmet
Anova’s precision cooker La olla circular se llena de agua mientras que la comida empacada al vacío se cocina. Es fácil de limpiar y los usuarios pueden controlar la temperatura a través del Smartphone con ayuda de una aplicación.
The IR D5 Food Dehydrator Deshidratador de alimentos que utiliza una lámpara de infrarrojo para recrear el efecto que obtienen las frutas y verduras al secarse en el sol. Sus bandejas de acero inoxidable permiten que el calor y la humedad sea uniforme, además se puede controlar a través de una pantalla externa.
Marc Newson x Sunbeam De este modo, el diseñador ha creado una tostadora y un hervidor de agua para la firma de electrodomésticos australiana Sunbeam. Como no podía ser de otra manera, el aire futurista invade estos dos objetos que se presentan en distintas versiones y los convierte en obras de arte.
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Pierna
al horno
Por: Ina Reyes
Procedimiento 1. Con un cuchillo cortar líneas de aproximadamente 1 cm de profundidad formando rombos sobre la parte superior de la pierna. 2. Desvenar los chiles y remojarlos en agua caliente hasta que se ablanden. 3. Cocer ajos y cebolla envueltos en papel aluminio en un comal.
En esta época de convivir en familia y celebrar la navidad, sorprende a tus invitados con esta receta de la tradicional pierna al horno.
Ingredientes - 1 Pierna de cerdo - 6 Chiles anchos - 4 Chiles pasilla - 4 Dientes de ajo - 1/2 cebolla
- 5 Clavos - 3 Cdas de miel de abeja - 1 Tz de vinagre blanco - Sal y pimienta al gusto
4. Licuar chiles, ajos, cebolla, clavos, vinagre, miel, sal y pimienta. 5. Untar con el adobo la pierna y hornear a 160º. 6. Bañar de vez en cuando la pierna. 7. Cuando esté cocida se apaga el horno y se deja reposar antes de rebanar.
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Negocios
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Por: Ing. Rafael Nieves Lliteras rafael.nieves@capitalactivo.com.mx
ientras el mundo trae problemas de deflación, en Venezuela se estima que este año termine con una inflación alrededor de 150% y el siguiente año de 200%. Esto puede no resultar relevante para jóvenes de 30 años o menos, pero nuestro país llegó a tener una inflación hasta del 180%. Todo subía de precio y el dinero alcanzaba cada vez menos. Imposible resumir en renglones las consecuencias de ello, aunque imagínese usted que para comprar lo mismo dentro de un año, debería incrementar su ingreso 180%. Si usted hoy gana $10,000 pesos, dentro de un año tendría que ganar $28,000 pesos, para comprar lo mismo; el deterioro general fue gigante. En México la inflación este año no va a llegar ni al 3% anual, lo cual es una condición sine qua non para lograr una estabilidad económica. Ciertamente el crecimiento de la economía está lejos de ser lo que se quisiera, pues en los últimos treinta años el promedio del PIB ha sido inferior al tres porciento, insuficiente para combatir la pobreza. No es difícil concluir que lo que requerimos es crecer, pero de manera sostenida, que no sea el preludio de crisis posteriores. Un crecimiento sano sólo puede darse creando un ambiente favorable en el que los empresarios de todo los tamaños se arriesguen y con ello ofrecer más y mejores empleos. El gobierno por sí mismo no puede generar crecimiento, pero si las condiciones. Recuerde, el 90% de los empleos los generan las empresas.
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SON LOS MICRO Y PEQUEÑOS
Cuando hablamos de empresarios nos referimos no a los grandotes. El 95% de las empresas o unidades económicas como se les denomina en el INEGI tienen 10 empleados o menos, y tan solo el 0.2% de las unidades económicas generan 250 empleos o más. Esto nos deja claro que los principales empleadores del país son las micro y pequeñas empresas, a las cuales se les debe crear un ambiente de desarrollo propicio para que sigan creciendo y generando prosperidad. En cuanto a la calidad de los trabajos sigue siendo una asignatura pendiente, dado que de cada 10 personas ocupadas, seis tienen un trabajo informal; el 60%. Con todo lo anterior, es de llamar la atención que en la escala de 0 a 10 México califica en 8 en cuanto a satisfacción de vida, los cual es de llamar la atención por el ingreso per cápita. Nuestro nivel está por arriba ni más ni menos que de los Estados Unidos, Alemania y Francia. Si se informa sobre el año 2016 va a leer que la economía mundial es muy compleja, las guerras la están complicando más; el petróleo seguirá abajo; los chinos están desacelerándose y las tasas en Estados Unidos crecerán. Dentro de este entorno complicado habrá oportunidades, no porque la economía esté bien, me irá bien, no porque esté mal, me irá mal. Seguramente a un amigo o vecino suyo le está yendo bien.
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Sonora
Lupe Lorenia Larrínaga, Soledad Velasco, Choco Cons, Czarina Yberri, Suzzette Dessens, Yolanda de Mazón, Sandra Tellez y Luly de Astiazarán.
GRAN BAZAR YALAM 2015
Un éxito resultó por sexto año el Gran Bazar Yalam, el fue cual organizado por Marisa Cesaretti, Gaby de Gándara, Patricia Ruibal, Silvia Petterson, Belén Gómez y Alicia Paredes, cuya finalidad es recaudar fondos para el Centro Yalam, asociación dedicada a labores apostólicas, especialmente de formación de la mujer, cuya misión es desempeñar obras positivas para la sociedad. Las asistentes pudieron adquirir diferentes artículos navideños, para el hogar, decorativos, bolsos, joyería, entre muchos más. Fotos: Be Live
Verónica Larios y Lorenza de Nénninger.
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Bárbara y Fernanda Laborín.
Sonora
Martha de Ladriere, Lety de Ruibal y María Cortés de López.
Rocío y Sofía Contreras.
Martha Pöhls.
Lupita Valenzuela y Verónica Salazar.
Czarina Urquídes y Lirio Ayala.
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Sonora
Esperanza de Astiazarán, Martha de Águilar y Rocío de Aldana.
Daniela e Isabela Tapia.
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Andrea Corella y Beatriz Salazar.
Karla Rodríguez de González y Karla González.
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Salud
LAS GRASAS SALUDABLES PARA TU CORAZÓN Seguramente has escuchado que el consumir grasas en exceso puede aumentar el riesgo de desarrollar problemas cardíacos. Sin embargo, no todas las grasas son dañinas. Lo importante es seleccionar el tipo y la cantidad de grasas adecuadas para mantener a tu corazón sano. A pesar de que se les ha hecho muy mala fama, tu cuerpo necesita a las grasas y a los aceites para vivir. Incluso, algunos ácidos grasos como los denominados Omega 3 son buenos para el corazón, porque además de darles un sabor diferente a las comidas, las grasas transportan a las vitaminas A, D, E y K en el cuerpo y proveen calorías, que aportan energía. Si es así, ¿por qué generalmente se recomienda comer poca grasa? y, ¿por qué se dice que es tan nociva? Las respuestas a estas preguntas realmente son que todo depende del tipo de grasa del que se trate y de la cantidad que consumas, ya que algunas pueden incrementar el llamado colesterol malo y con él el riesgo de que desarrolles problemas del corazón. Así como existen el colesterol malo y colesterol bueno, también existen dos grupos de grasas: las no saturadas y las saturadas. Las primeras son menos y las segundas más dañinas para tu salud, ya que aumentan el riesgo de que las arterias se obstruyan e impidan el paso de la sangre al corazón o al cerebro. Las grasas no saturadas son las que son líquidas a la temperatura ambiente. Entre los alimentos que contienen estas grasas están: frutos secos, semillas, aguacates y algunos aceites como el de oliva, canola y girasol, los granos de maíz, semillas de algodón, y aceites y semillas de cártamo y de lino, los frijoles y aceites de soja, margarinas y mariscos. Las grasas saturadas, en cambio, son aquellas que suelen estar sólidas a la temperatura ambiente, como las que se 80 www.belive.com.mx
encuentran en la carne de los animales y en los lácteos como en la manteca o en la mantequilla, el queso y la crema.
con el consumo de grasas no es tan complicado. Algunas sugerencias que puedes considerar incluyen:
Por último, las conocidas como grasas trans también corresponden al grupo de las no saturadas, pero no comparten las propiedades de este grupo cuando se trata de tu salud. Al contrario, debes sumarlas a las saturadas en tu lista de grasas que debes de evitar, ya que incrementan el riesgo en cuando a padecer problemas del corazón. Las grasas trans se encuentran en galletas, pasteles, donas y en las comidas fritas en general.
· Reemplaza algunos carbohidratos refinados, como el pan blanco y las “golosinas”, por frutos secos, aguacate o aceite de oliva.
Las grasas se deben consumir en cantidades limitadas. Debes usar las más apropiadas para cocinar tus comidas y aprender a encontrar el equilibrio justo entre calidad y cantidad. Incorporar buenos hábitos relacionados
· Utiliza menos aceite en tus recetas. · Sustituye el contenido de las recetas por opciones más saludables, como el aceite de canola o el aceite de oliva. · Además de reemplazar productos por opciones más saludables reduce la cantidad que utilizas.
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Salud
EL METABOLISMO
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uchas personas usan el término metabolismo sin saber en verdad de qué se trata. En general, se le suele asociar a la obesidad y se le culpa por no poder bajar esos kilos de más, aunque no sea exactamente así. El metabolismo es un conjunto de procesos físicos y químicos que ocurren en las células, que convierten a los nutrientes de los alimentos en la energía necesaria para que el cuerpo cumpla con todas sus funciones vitales, como respirar, hacer la digestión, hacer circular la sangre, mantener la temperatura corporal y eliminar los desechos. Es decir que no sólo utilizamos esa energía para movernos y pensar, sino también cuando estamos en reposo. Cuando comemos un alimento, unas moléculas del sistema digestivo denominadas enzimas descomponen las proteínas en aminoácidos, las grasas en ácidos grasos y los carbohidratos en azúcares simples. Estos compuestos son absorbidos por la sangre, que los lleva a las células en donde otras enzimas aceleran o regulan las reacciones químicas necesarias para “que se metabolicen” o sea, que se procesen de modo que se libere o se almacene la energía. Por cierto, la energía que un alimento le brinda al cuerpo se mide en calorías, y cuando consumes más calorías de las que necesita tu cuerpo, éstas se acumulan en forma de grasa. Más específicamente, en el metabolismo intervienen dos tipos de actividades: la fabricación de tejidos corporales y la creación de reservas de energía (conocida como anabolismo o metabolismo constructivo) y la descomposición de tejidos corporales y de reservas de energía para obtener el combustible necesario para las funciones corporales (catabolismo o metabolismo destructivo). La velocidad y el sentido en que se producen esos procesos metabólicos están regulados por distintas hormonas que se fabrican por el sistema endócrino. A veces, el sistema metabólico falla y ocurren los llamados trastornos o enfermedades metabólicas, de las cuales, algunas se pueden heredar. La mayoría suceden porque hay enzimas u 82 www.belive.com.mx
hormonas que se concentran de manera anormal en la sangre o no funcionan correctamente. Lo que sucede es que es que hay ciertas sustancias químicas que si no se pueden metabolizar o que si se metabolizan mal pueden causar síntomas graves. Por eso, los problemas del metabolismo deben tratarse y controlarse. A continuación algunos ejemplos: · Galactosemia: es un trastorno metabólico congénito, es decir, heredado. Los bebés que nacen con este problema tienen dificultad para metabolizar la enzima del azúcar denominada galactosa (que también se encuentra en los productos lácteos pero es diferente a la intolerancia a la lactosa). · Fenilcetonuria: trastorno congénito provocado por un defecto en la enzima encargada de descomponer el aminoácido fenilalanina, necesario para el crecimiento normal y la fabricación de proteínas. · Hipertiroidismo: se produce cuando la glándula tiroides produce una cantidad excesiva de tiroxina, lo que acelera el metabolismo basal. Provoca síntomas como pérdida de peso, aceleración del ritmo cardiaco, hipertensión, ojos saltones y un abultamiento en el cuello que se debe al crecimiento de la glándula tiroidea. · Hipotiroidismo: se produce cuando la glándula tiroides o no existe o produce poca hormona tiroidea, en ocasiones debido a la producción de anticuerpos que destruyen parcialmente a esta glándula, que por eso segrega una cantidad insuficiente de la hormona tiroxina, lo que hace más lento al metabolismo basal. En los lactantes y en los niños puede causar retraso mental y en el crecimiento, en los adultos provoca fatiga, disminución del ritmo cardiaco, aumento de peso y estreñimiento. · Diabetes. En todos los casos, los trastornos metabólicos deben ser tratados y, en general, pueden ser controlados, y las personas con problemas metabólicos pueden mantener una buena calidad de vida.
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Sonora
CHAYANNE EN HERMOSILLO
En días pasados el cantante puertorriqueño Chayanne pisó de nuevo Hermosillo dentro de su gira En Todo Estaré, reconocido mundialmente como un icono del género pop de la música en español y quien durante su impecable trayectoria ha solidificado su carrera con exitosas giras mundiales en escenarios totalmente llenos, el artista de 46 años de edad ofreció lo mejor de sus actuaciones como sólo él sabe hacerlo. Acompañado por ocho bailarines y tres coristas, el show presentó desde las baladas románticas hasta los grandes éxitos que pusieron a todos de pie y a bailar. Fotos: Be Live
Sandra de Ochoa, Ana Aurora de Cesaretti y Ana Iveth Pablos de Torres.
María Esthela de Tavarez y Marifer Martínez.
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Ana Paula Águilar y Banky Campuzano.
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Gadgets
Sonos Play:5 El acabado es de plástico de alto acabado, se ve y se siente casi de cerámica. Se presenta en dos colores, blanco y negro, pero con cada uno la parrilla se queda en color negro. El Sonos PLAY: 5 es tan poderoso como era de esperarse con toda esa potencia detrás de él.
V2 Pro Series 3 Diseñado magníficamente como una sola unidad, a diferencia de otros vaporizadores, los cartuchos de la V2 no necesitan desenroscarse para cambiarlo a un sabor diferente; aquí simplemente lo reemplaza, ya que tiene imanes.
Gest: The glove keyboard Gest es una correa que se puede ajustar a su mano y dedos, y así, reemplazar el tapping al que estamos acostumbrados en el ordenador personal, tableta o un teléfono inteligente. Una vez que el dispositivo está en funcionamiento se conectará a través de Bluetooth. También poseerá luces LED que indicarán cuando Gest se esté quedando sin batería. 86 www.belive.com.mx
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Música y Libros
Alejandro Sanz – Capitán Tapón
Yuridia – Te equivocaste
Mane de La Parra ft. Jorge Villamizar – Me gusta
Reik – Voy a olvidarte
Wisin – Corazón acelerao
Coldplay – Adventure of a lifetime
Ximena Sariñana – La vida no es fácil
David Guetta ft. Nyla & Fetty Wap – Bang my head
Justin Bieber – I´ll show you
LO QUE NO TE MATA TE HACE MÁS FUERTE DAVID LAGERCRANTZ Lisbeth Salander está inquieta. Ha participado en un ataque hacker sin razón aparente y está asumiendo riesgos que normalmente evitaría. Mientras, la revista Millennium ha cambiado de propietarios. Quienes le critican, insisten en que Mikael Blomkvist ya es historia. Una noche, Blomkvist recibe la llamada del profesor Frans Balder, un eminente investigador especializado en Inteligencia Artificial quien afirma tener en su poder información vital para el servicio de inteligencia norteamericano. Su as en la manga es una joven rebelde, un bicho raro que se parece mucho a alguien a quien Blomkvist conoce demasiado bien. Mikael siente que esa puede ser la exclusiva que él y Millennium tanto necesitan, pero Lisbeth Salander, como siempre, tiene sus propios planes. En Lo que no te mata te hace más fuerte, la singular pareja aclamada por más de 80 millones de lectores en Los hombres que no amaban a las mujeres, La chica que soñaba con una cerilla y un bidón de gasolina y La reina en el palacio de las corrientes de aire continúa su historia. Ha llegado la hora de que sus caminos se crucen de nuevo. Vuelve Lisbeth Salander. Millennium continúa.
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Cine
SNOOPY Y CHARLIE BROWN: PEANUTS LA PELÍCULA Charlie Brown, Snoopy, Lucy, Linus y el resto de la amada pandilla de “Peanuts” harán su debut en la pantalla grande como nunca antes han sido vistos en animación de vanguardia en 3D. Snoopy, el beagle más adorable del mundo – y as del vuelo – se embarca Séptima entrega de la saga Star Wars. Fue confirmada en octubre en su mayor misión a la fecha al tomar los cielos para perseguir de 2012, cuando The Walt Disney Company compró LucasFilms a su archienemigo El Barón Rojo, mientras que su mejor amigo, por 4.000 millones de dólares. Se ambientará 30 años después Charlie Brown, comienza su propia búsqueda épica. de “El retorno del Jedi” y según Disney, presentará ‘un trío de de nuevos personajes y algunos rostros conocidos’. STAR WARS EPISODIO VII: EL DESPERTAR DE LA FUERZA
SECRETOS DE UNA OBSESIÓN Basada en la película dirigida por Juan José Campanella, llega a la pantalla grande SECRETOS DE UNA OBSESIÓN, la adaptación del impecable film nacional El Secreto de sus Ojos. Esta nueva versión presenta un thriller potente e intenso escrito y dirigido por el nominado al premio de la Academia Billy Ray, producido por el ganador de un Oscar Mark Johnson, y protagonizado por el nominado al premio de la Academia Chiwetel Ejiofor y las ganadoras del mismo premio, Nicole Kidman y Julia Roberts.
JUEGOS DEMONÍACOS
ALVIN Y LAS ARDILLAS: AVENTURA SOBRE RUEDAS
Tres estadounidenses viajan a Ucrania para rodar un documental sobre una epidemia de canibalismo que arrasó con la población local durante la hambruna de 1932. Tras entrevistar al último de los sobrevivientes, se ven envueltos en una serie de situaciones sobrenaturales que giran en torno a la vida de Andrei Chikatilo, uno de los asesinos seriales más famosos en Rusia.
Tras una serie de malentendidos Alvin, Simon y Theodore piensan que Dave se va a declarar a su nueva novia en Nueva York... y por tanto se olvidará de ellos. Tienen tres días para llegar e intentar romper el “compromiso” y salvarse así de la pérdida de Dave.
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Conciertos
1. Moenia – 10 de Diciembre Teatro Metropólitan, México, D.F. 2. Caifanes – 11 de Diciembre Palacio de los Deportes, México, D.F. 3. Pepe Aguilar – 12 de Diciembre Auditorio Banamex, Monterrey, N.L.
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4. Emmanuel & Mijares – 12 de Diciembre Auditorio Nacional, México, D.F. 5. Fernando Delgadillo – 19 de Diciembre Lunario Del Auditorio Nacional, México, D.F. 6. Madonna – 7 de Enero Palacio de los Deportes, México, D.F.
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