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NOVIEMBRE
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F I E S TA G A L A 2 0 1 9 Casita Maria Center for Arts and Education
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NUEVA YORK
Juan Montoya, Jackie Weld Drake, la Embajadora Mary Dawkins, General Peter Dawkins, Edgar Legaspi, Principe Dimitri de Yugoslavia.
Jackie Weld Drake a lado de Juan Montoya.
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a gala anual del Casita Maria Center for Arts and Education, se celebró en el Hotel Plaza el 15 de octubre de 2019. La noche honró a la Embajadora Mary Dawkins, al General de Brigada Peter Dawkins, John Hardy Jewelry, Edgar Legaspi y Juan Montoya con las Medallas de oro Casita. La anfitriona de la noche fue Sissi Fleitas. El premio se otorga en reconocimiento a su contribución al mundo de las artes, la educación y la filantropía. La velada comenzó con cócteles, seguidos de una cena al son de las melodías de inspiración latina de Bob Hardwick. “Casita Maria ha sido un segundo hogar y refugio seguro para los niños y sus familias durante más de 80 años”,
presentó la presentadora Sissi Fleitas. “Es realmente una bendición y un honor servir como director ejecutivo de la primera y más antigua organización benéfica latina en toda la ciudad de Nueva York”, dijo Haydee Morales. “¡Bienvenidos! Estoy aquí para ser breve y agradecido ”, dijo Jackie Weld Drake. “Casita Maria es notable porque durante décadas ha hecho cosas maravillosas para esta comunidad”, dijo Pete Dawkins al recibir su Medalla de Oro. “Me gustaría añadir mis felicitaciones a los otros destinatarios de este maravilloso premio”, agregó Mary Dawkins. “Ver tanta amabilidad y consideración en Casita realmente conmovió mi corazón”, dijo Juan Montoya. “La comunidad
Jennifer Creel, Alexandra Lind Rose, Jackie Weld Drake, Dayssi Olarte de Kanavos y Juan Montoya.
Horacio Milberg, Dimity Milberg, Tina Beriro y Simon Beriro.
y el apoyo son las cosas más importantes que podemos nutrir. Todos ustedes son una inspiración “.
Julianne Moore. Aboah estaba adornada con las joyas de John Hardy.
Edgar Legaspi, en el escenario con su familia, dijo: “Creemos que tenemos la misión de ayudar a las personas a través de la educación. Me gustaría animar a la gente a ayudar a Casita. No se trata de dinero, se trata de esfuerzo y tiempo “. El CEO de John Hardy Jewelry, Kareem Gahed, dijo:” Gracias de todas las generaciones de artesanos, talladores de cera, tejedores de cadenas, empleados inspirados y líderes apasionados de John Hardy”.
Los presidentes de la cena fueron Jacqueline Weld Drake, el Príncipe Dimitri de Yugoslavia, Urban Karlsson, Mary Snow y Joan Steinberg. Los presidentes honorarios fueron Dayssi Olarte de Kanavos, Elizabeth Peabody y Carlos Souza. Entre los galardonados anteriores se incluyen Santiago Calatrava, Roberto Cavalli, Agnes Gund, Audrey Hepburn, Carolina Herrera, Daisy Soros y Lynn Wyatt. Los copresidentes de las sillas Pachanga fueron Victor Roquette y Sabrina Wirth.
La modelo Adwoa Aboah asistió con Gahed. Ella es la última cara de John Hardy, uniéndose a Penélope Cruz y
Fotos: Cortesía
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Gabriel Rivera-Barraza a lado de Davide Yepes.
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Donald Tober, Barbara Tober y Margo Langenberg.
SOCIAL
NUEVA YORK
Pepita Serrano a lado de Maria Sanchez Perez.
Deborah Norville junto a Karl Wellner.
Sharon Hoge, Edgar Batista, Margo Langenberg y Lee Fryd.
Sissi Fleitas-Refaie y Moataz El Refaie.
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NUEVA YORK
Juliette Longuet, Wendy McNett, Sarah Megan Thomas, Mary Snow, Nell Rebowe y Jasmine Lobe.
Princesa Heredera Marie-Chantal de Grecia y el Principe Heredero Pavlos de Grecia.
Mark Hannah y Jennifer Pastore.
Benny Tabatabai, Eleonora Sannibale, Oliver Scavetta y Nicola Papa.
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NUEVA YORK
DIRECCIÓN GENERAL Jorge Gándara Quirós PRESIDENTE DEL CONSEJO EDITORIAL Y RELACIONES PÚBLICAS Norah Córdova Tapia COORDINACIÓN DE DISEÑO Y CONTENIDO Alma Sofía Álvarez Pamplon COORDINACIÓN DE CONTENIDO DIGITAL Paola Morales Loustaunau EDITOR JR. José Pablo Vélez ASESORÍA LEGAL CCC & L Abogados COLABORADORES Gabriel Rivera Barraza Manola Miranda Orozco Alejandro Cerecedo Paola Calderón Guggenheim Museum Rafael Nieves Suchatinit Changsomboon Mugaritz Vanessa Terán
NOV. 2019
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NOVIEMBRE
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CONTENIDO
HOTEL MARSELLA 45 CASA ABEYTA FIESTA GALA 2019CASITA MARIA CENTER FOR ARTS AND EDUCATION BORN TO BE GOLD ESPLENDIDA BODA DE SARA ESQUEDA Y GUILLERMO PADRÉS MODA CUIDADO PERSONAL DESPEDIDA PARA ARIELA CECCO Y SARA ESQUEDA BAUTIZO LUCÍA CASTILLO GARCÍA THE COLLAGE LIFE DE TORY BURCH TIFFANY MEN’S GDANSK, POLONIA DONDE INICIÓ LA SEGUNDA GUERRA MUNDIAL FLAGSTAFF, ARIZONA TENSIONES IMPLÍCITAS: MAPPLETHORPE NOW CENA MEXICANA EN SEMINARIO MAYOR DE HERMOSILLO INCREMENTO DE I.S.R. AL AHORRO: UN INGRESO MUY COSTOSO TROPICAL GETAWAY A RAYAVADEE EN LA PENÍNSULA DE PHARANANG THE GROTTO RESTAURANT EN RAYAVADEE MUGARITZ RECETA DEL TRADICIONAL PAN DE MUERTOS QUE NO SE PIERDA LA TRADICIÓN ENMARCA TUS ESPACIOS CONVIERTE TU BAÑO EN UN VERDADERO SPA ITS’S ALL ABOUT THE VASE ¿QUÉ TAN RECOMENDABLE ES AYUNAR? A CUP OF TEA A DAY KEEPS THE DOCTOR AWAY! LOS BUENOS HÁBITOS SE APRENDEN DESDE PEQUEÑOS INFUSIONES DE TÉ ENTRETENIMIENTO INNOVACIÓN
02 06 12 16 20 22 26 28 30 34 38 42 44 48 50 52 54 56 60 62 64 68 70 72 74 75 76 78 80
FOTOGRAFÍAS Patricia Delgado Gonzalo Marroquin /PMC Alejandro Carbajal Jaqueline Nenninger PORTADA Hotel Marsella 45 Casa Abeyta FOTOGRAFÍA PORTADA Cortesía del Hotel Marsella 45, Casa Abeyta
Revista BeLive Fecha de publicación 2 de Noviembre de 2019. Revista mensual editada, publicada y distribuida por Gancor Servicios Corporativos, SA de CV, Tel. (662) 2-18-35-20 , Ave. Paseo del Prado # 29, Col. Valle Grande, Hermosillo, Sonora. Número de Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título que expide el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2017-083018160900-102. Número de los Certificados de Licitud de Título y Contenido en trámite. Las opiniones contenidas en los artículos son responsabilidad de sus autores y no necesariamente indican una postura de la revista, de igual forma, la información publicitaria es responsabilidad de los respectivos anunciantes.
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NOVIEMBRE
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BORN TO BE GOLD Serpenti Seduttori de Bvlgari
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espués de su debut durante Baselworld 2019, y la presentación global de nuevas piezas de la colección durante la semana de moda en Londres, Bvlgari anunció la llegada de su nueva colección de relojes femeninos Serpenti Seduttori a América Latina con una espectacular celebración en el icónico Museo Soumaya en la Ciudad de México.
Además, para la ocasión y por primera vez en Latinoamérica, la Maison italiana presentó en exclusiva una exhibición de invaluables piezas Serpenti de su colección Heritage. Las piezas diseñadas entre las décadas de 1950-1980, reflejan el savoir faire joyero histórico de la marca y su entrañable relación con el símbolo icónico de la seducción.
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La noche comenzó con un coctel de bienvenida inspirado en tonos dorados, en el que los asistentes descubrieron Serpenti Seduttori y apreciaron la gran historia detrás de las piezas Heritage en exhibición. Posteriormente, un espectáculo de tambores de agua introdujo a los asistentes a una elegante cena, seguido por la bienvenida oficial a cargo de Christian Konrad, quien comentó: “Este es un momento crucial para nosotros en América Latina, un mercado fuerte y diverso con una afinidad increíble por nuestra marca. Estamos entusiasmados de lanzar esta nueva colección Serpenti Seduttori en México; un país cuya rica historia está entrelazada, al igual que la nuestra, con el símbolo legendario de la serpiente. No hay duda de que esta nueva colección encantará no solo a nuestros clientes leales existentes, sino que también atraerá a una nueva legión de fanáticos de Serpenti.” Al finalizar la cena, los invitados fueron sorprendidos con una actuación en vivo de la banda mexicana Reik, y al finalizar un DJ set de la modelo Pamela Domínguez. Entre los asistentes se encontraron clientes provenientes de todo el continente latinoamericano y una importante lista de celebridades e influencers encabezada por la actriz brasileña Marina Ruy Barbosa, la modelo y actriz argentina Camila Morrone, la cantante y actriz mexicana Belinda, la modelo y conductora Montserrat Olivier, la socialite internacional Deborah Hung, Rafael Márquez, Alejandra Infante, Andy Benavides, Chantal Trujillo, entre otras personalidades.
Camila Morrone.
Marina Ruy Barbosa.
Christian Konrad.
Reik.
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Belinda.
Deborah Hung.
Fer Medina, Chantal Trujillo y Cynthia Grajales.
Jaydy Michel.
Christian Konrad y Andy Benavides.
Montserrat Olivier.
Cassandra de la Vega.
Ari Camacho.
Fabiola Guajardo.
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Deborah Karter, Laura Tobรณn y Alejandra Infante.
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Relevante Boda de Sara Esqueda Urquídes y Guillermo Padrés Dagnino Llegó la gran fecha para la bonita pareja conformada por a bella Sara Esqueda Urquídes y Guillermo Padrés Dagnino, quienes contrajeron matrimonio el pasado 26 de Octubre en la Catedral Metropolitana de Hermosillo estando acompañados de sus respectivos papás, Ricardo Esqueda y Sara Urquídes de Esqueda, Guillermo Padrés e Iveth Dagnino de Padrés. Posterior a la ceremonia religiosa se llevó a cabo una espléndida recepción en honor de los novios quienes junto a sus invitados disfrutaron del gran ambiente que se vivió. Fotos: Jaqueline Nenninger
La feliz pareja conformada por Guillermo Padrés y Sara Esqueda.
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Muy guapa lució Sara el día de su boda.
Los novios con la familia de Ella, sus papás Ricardo Esqueda y Sara Urquides de Esqueda y sus hermanos Ana Lucia, Bárbara, Ricardo Esqueda Urquídes junto a su novia Itzel Ceballos.
Sara con sus abuelas Malú Pesqueira de Esqueda y Sara Serrano de Urquídes.
Emotivo momento de la novia con su papá a la entrada de la ceremonia religiosa.
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La novia conLulú de Molina, Raquel Camou, Estefanía Nenninger, Valeria Lohr, Valeria Gómez Turner, Claudia Torres, Fernanda Rogel, Cecilia Valenzuela, Alejandra Esqueda, Aida Ferrer, Adriana Alvarez e Ivanna Nenninger.
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Los novios con la familia de Él, sus papás Guillermo Padrés, Iveth Dagnino de Padrés y sus hermanos Erick, Nicole, Diego y Jaime Padrés Dagnino junto a su esposa Ericka Esqueda de Padrés.
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La novia en compañía de las amigas de su mamá durante la recepción.
Sara con sus amigas disfrutando del gran ambiente en la recepción.
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Balenciaga Otoño 2019
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Hermès Otoño 2019
Moda Ella The Elder Statesman Gradient Crewneck Cashmere Sweater
Vestido: Gauge81 Medellin Mini Dress Zapatos: Jimmy Choo Exclusive Tatie Crystal-Embellished Satin Mules Bolsa: by FAR Amber Semi Patent Leather Shoulder Bag Saco: Paco Rabanne Embroidered Velvet Cardigan
Markarian Exclusive Fire Dalmation-Print Tie-Detailed Crepe Bustier Top
Saco: Apparis Manon Faux-Fur Coat Blusa: Vince Seamed Crepe-DeChine Camisole
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MODA
Pรกntalon: Brock Collection Wright High-Rise Straight-Leg Jeans Collar: Eli Halili One Of A Kind Vintage Carved Aquamarine On Double Link Chain
Bolsa: Stalvey Mini Alligator Bag Bolsa: by Far Billy Dual Pouch Patent Leather Shoulder Bag Zapatos: Brock Collection Satin Pumps
Moda Él
Blusa: Gucci Diamond logo pattern shirt Pantalon: Haider Ackermann Cropped Wool Slim-Leg Zapatos: Amri Leather Boots Bolso: Salvatore Ferragamo Belt Bag Reloj: Mad Paris Rolex Daytona Openwork SK II 40mm
Traje de 2 piezas: Samsøe & Samsøe Dicte Collared Overshirt & skirt
Zapatos: Prada Neoprene-Trimmed Leather Platform Ankle Boots
Reloj: Supreme Timex digital watch
Aretes: Kimberly McDonald One Of A Kind Vintage HandCarved Jade Buddha Earrings
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Zapatos: Maison Margiela Future high-top sneakers
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Aretes: Kimberly McDonald One Of A Kind Sudadera: Vintage HandBalenciaga Carved Jade Buddha Logo embroidered Earrings hoodie Traje de 2 piezas: Pántalon: Samsøe & Samsøe Neil Barret Dicte Collared Plaid tailored trousers Overshirt & skirt
MODA
Zapatos: Prada Neoprene-Trimmed Leather Platform Ankle Boots
For her.
Noviembre nos recibe con la mejor energía para renovarnos y darnos el cuidado que merecemos. Es por ello que Refa, Glamglow, entre otras marcas, nos muestran sus mejores productos para el cuidado personal. Glamglow Bubblesheet Oxygenating Deep Cleanse Mask.
Refa CARAT Face & Body Roller, herramienta para hacer rodar la cara y el cuerpo que produce un movimiento de amasado profundo.
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CUIDADO
PERSONAL
Dermaflash Dermapore Ultrasonic Pore Extractor & Serum Infuser Dispositivo ultrasónico dos en uno que destapa los poros e infunde sus productos favoritos para el cuidado de la piel, para obtener poros más pequeños y una piel más clara.
Slip Silk Sleep Mask, máscara para dormir especialmente encargada desarrollada y refinada durante 10 años para proporcionar la mejor combinación de brillo, grosor y durabilidad.
Odacité Bioactive Rose Gommage + Acid Peel, gel exfoliante bioactivo que exfolia la piel sin usar ingredientes abrasivos para mejorar la apariencia de la textura de la piel.
Herbivore Botanicals Pink Clay Bar Soap, Jabón verdaderamente embellecedor y suavizante para la cara y el cuerpo que refresca con su aroma floral y textura suave como la seda.
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Es igual de importante para los hombres el cuidado de la piel como lo es para las mujeres, por ello Mdna, Prada, Kiehl’s y muchas otras marcas más, nos muestran como cuidar nuestro cabello y cutis como se debe. Kiehl’s Smooth Glider Precision Shave
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Baxter of California Soft Water Pomade Para mantener el cabello en su lugar de una forma ligera y fresca como el agua.
PERSONAL
Prada L’Homme Prada Eau de Toilette L’Homme Prada es una fragancia de pares, de dobles, de yuxtaposiciones y capas.
Despedida de mamás e hijas para Ariela Cecco y Sara Esqueda Las guapas Sara Esqueda Urquides y Ariela Cecco Vázquez del Mercado protagonizaron una espléndida cena para despedir su soltería, luciéndose como anfitriona y organizadora la bella Edith Campoy de Lozano y al que asistieron el grupo de amigas de las festejadas y sus mamás quienes disfrutaron de una grata velada. Ariela contraerá matrimonio con Rogerio Loreto Pesqueira el 30 de Noviembre y Sara contrajo matrimonio el 26 de octubre con Guillermo Padrés Dagnino. Fotos: Alejandro Carbajal
En grande festejaron su cumpleaños número 40 las bellas María Laura Padrés de López y Adriana Gaxiola de Scheleske estando acompañadas de sus respectivos esposos Marco Antonio López y Walter Scheleske así como de su numeroso grupo de amigos que disfrutaron de una espléndida velada con la música de DJ y con antojitos mexicanos, snacks, postres y selección de bebidas. Fotos:Alejandro Carvajal
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Ariela y Sara acompañadas de sus mamás Alejandra de Cecco y Sara de Esqueda.
Las festejadas Ariela y Sara.
Ariela Cecco y Sara Esqueda en compañía de la anfritiona Edith Campoy de Lozano.
Edith de Lozano, Alejandra de Cecco, Ariela, Sara, Sara de Esqueda, Yoly Ruibal y Yoly Tavares de Ruibal.
Fer Biebrich, Victoria Salazar, Mayra Rodriguez, Sara Esqueda, Ariela Cecco, Mariel Delgado, Ana Paola Arellano, Valeria Lohr, Gaby Espinoza, Erika Esqueda, Lilian Cuellar, Lucia Mendivil, Andrea Fresnedo, Yoly Ruibal y Fernanda Figueroa.
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Erika Esqueda, Luly Mendivil, Marisol Vindiola, Matilde Lohr, Mayra Rodriguez, Trinita Platt, Sara Urquides, Sara Esqueda, Ariela Cecco, Ale Cecco, Edith Lozano, Karla Rodriguez, Irma Escalante, Carmen Lucia Glz, Lilian Cuellar, Lulu Salazar, Tere Fresnedo, Norma Rodriguez, Marcela Salido, Belen Escalante, Josefina Robles, Ana Cecilia Ancheta, Yoly Tavares, Sandra Arechederra y Malú Ballesteros.
Recibe el Bautismo LUCÍA CASTILLO GARCÍA En una emotiva ceremonia religiosa la hermosa Lucía Castillo García recibió el sacramento del bautismo en el Templo Expiatorio de manos del Pbro. Manuel “Yaco” Hurtado ante la presencia de sus papás Jorge Antonio Castillo y Floren García de Castillo quienes invitaron como padrinos de su hija a Ernesto Dávila, Alexia García, Omar Castillo, Melissa Bours, Roberto Terán y Ana Lucía Rodríguez. Fotos: Patricia Delgado
Momento en el que Lucía recibe las aguas bautismales.
La pequeña Lucía en brazos del Pbro. “Yaco” Hurtado y rodeada de sus papás Jorge Antonio Castillo y Floren de Castillo y sus padrinos, Alexia García y Ernesto Dávila, Melissa Bours y Omar Castillo, Ana Lucía Rodríguez y Roberto Terán.
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Lucía con sus papás Jorge Antonio Castillo y Floren García de Castillo y sus hermanos Jorge Antonio y Pablo.
Los abuelos Blanca Estella y Everardo García, Ivette y Antonio Castillo junto a Lucía y sus papás.
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“The College Life” de Tory Burch
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ory Burch presenta su nueva campaña otoñoinvierno 2019 que escenifica el espíritu subversivo de la experimental universidad Black Mountain College que promovía, principalmente, el movimiento del pensamiento individual y autodidacta. Con una visión que nos remonta a los inicios del arte moderno en Estados Unidos, la campaña muestra un estilo colegial inmerso en libros, sillas, pupitres y bicicletas.
Siluetas clásicas en blazers, abrigos y pantalones sastre dan vida a una colección que emana una estética estudiantil cargada de liberación meramente intelectual. La composición de estampados con rayas, flores, cuadros y figuras modernas excéntricas proponen un entorno
sorpresivo que podría formar parte de un collage, así como los accesorios: Zapatos y bolsas en colores brillantes, representativos del arte progresista. Tory Burch se inspira en la historia y los valores de Black Mountain College para hacer de esta colección y campaña un reconocimiento al estilo arriesgado, ecléctico y lleno de vida que la representa. La colección otoño-invierno 2019 está disponible en las boutiques Tory Burch.
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Tiffany Men’s
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MUNDO
Tiffany & Co. lanzó Tiffany Men’s, la colección para hombres más nueva y exclusiva de la casa de lujo y ¡Ya está disponible en México! Como reflejo de la herencia de Tiffany & Co. como el proveedor de artículos de lujo estadounidenses, las colecciones Tiffany 1837 Makers y Diamond Point, que incluyen joyas, artículos para el hogar y accesorios, relojes y más, son directas, sencillas y están arraigadas en un legado de artesanía experta. Tiffany Men’s fue creado en el espíritu del hombre moderno: audaz y confiado, casual pero refinado, un árbitro de estilo con un ojo exigente para la calidad. La colección Tiffany 1837 Makers, que incorpora la herencia de la artesanía de Tiffany, está inspirada en el taller de artesanía de los joyeros y su tradición de artesanía de trofeos deportivos. Los diseñadores experimentaron con formas cóncavas y convexas, bordes planos y motivos evocadores de hardware utilitario al crear joyas, artículos de bar y más. Estampados con símbolos como “T & CO MAKERS”, “NY” y “AG925”, Tiffany 1837 Makers honra el legado de orfebrería de Tiffany y el hecho de que la casa de lujo establece el estándar estadounidense de plata esterlina (925 por 1000 partes de plata). El anillo hecho por encargo del trofeo Tiffany 1837 Makers hace honor a la historia de 160 de Tiffany de hacer trofeos deportivos a mano, hace una declaración audaz y agrega estilo a cualquier atuendo.
“Tiffany Men’s se centra en la artesanía como la base de nuestra empresa. Tiffany 1837 Makers es un guiño a la mano de obra y las técnicas tradicionales utilizadas en la creación de joyas: la idea de que hay una persona detrás de cada objeto”
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MUNDO
- Reed Krakoff, Director Artístico de Tiffany & Co.
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onde Tiffany 1837 Makers es artesanal y utilitario, Diamond Point representa el extremo elevado y clásico del espectro de estilos con un patrón gráfico fuerte. Este motivo aparece como un acento sutil o una superposición prominente en piezas de joyería y accesorios para el hogar como el colgante rectangular Diamond Point en plata esterlina, brazalete en plata esterlina y mezclador de cóctel en cristal de plomo y plata esterlina. La mayoría de los diseños de joyas de Diamond Point están troquelados y pulidos a mano para lograr el motivo con textura distintiva.
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“Diamond Point tiene un enfoque más moderno y gráfico, utilizando un patrón inspirado en un culet de diamantes que se enlaza con nuestra autoridad de diamantes” Uno de los artículos más impresionantes de Tiffany Men es el juego de ajedrez de vermeil de oro amarillo de 18 quilates, único en su clase. La gama de diseños en Tiffany Men representa un nuevo capítulo para la casa de diseño, que señaliza la expansión de la marca en el espacio de lujo para hombres. Inspiradas en el ingenio de diseño que ha definido a Tiffany & Co. por más de 180 años, las nuevas colecciones para hombres representan la mano del artesano y el espíritu de innovación. Informada por una sensación de lujo relajado, Tiffany Men fue creada con el gusto exigente y el estilo de confianza que definen al hombre moderno de Tiffany.
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MUNDO
Gdansk, Polonia
Donde inició la Segunda Guerra Mundial.
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DESTINOS
ste 2019 no puede terminar sin una visita a la bella ciudad de Gdansk, situada al norte de Polonia, teniendo como vecinos al río Vístula y el mar Báltico. Dando inicio a la II Guerra Mundial en 1939 y sede del sindicato Solidaridad liderado por Lech Walesa, esta icónica ciudad esta llena de acontecimientos históricos sumamente importantes que la convirtieron en un destino imprescindible por visitar al menos una vez en la vida. En esta edición te llevaremos a conocer los bellos rincones flamencos que tienes que conocer en tu estancia en Gdansk, misma que ha sido galardonada con el premio Princesa de Asturias de la Concordia 2019.
Westerplatte Para entender el fuerte simbolismo que representa Westerplatte es necesario conocer un poco sobre la historia de Gdansk, antes conocida como Ciudad libre de Danzig. La Ciudad Libre de Danzig era un territorio clave para el ejército alemán liderado por Hitler, es por ello que el 1 de Septiembre de 1939 decidieron tomarlo por la fuerza, causando una terrible guerra en Westerplatte. A pesar de haber sido una dolorosa derrota por parte de los polacos, Westerplatte se convirtió en un símbolo de resistencia, fuerza y honor.
“Todos los polacos llevamos un Westerplatte en el corazón” - Juan Pablo II
El Muelle
El Museo de la II GM Como lo mencionamos anteriormente, fue en Gdansk donde se desató la II Guerra Mundial, es por ello que no es sorpresa que se tomara esta histórica ciudad como sede del Museo de la II Guerra Mundial. Una visita imprescindible de hacer si te encuentras en territorio polaco. En él podrás viajar en el tiempo y recorrer lo vivido no solo en Polonia, sino en otros países como nunca antes visto. Museo de Solidaridad y Lech Walesa Una vez más nos remontamos a una época de la historia en donde la situación desesperada del despido de una fuerte mujer llamada Pani Anya en 1980, desencadenó un movimiento social. En el cual, los obreros ya hartos de las injusticias y condiciones desfavorables, se encerraron en un astillero por 18 días en símbolo de protesta. Y junto a ellos, el activista y electricista, Lech Walesa, quien dentro de poco tiempo se convirtió en una de las principales figuras del movimiento. El museo está localizado justo a la entrada de donde se llevó a cabo la manifestación.
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DESTINOS
Westerplatte
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Museo de Solidaridad
Museo de la II Guerra Mundial
La Ruta Real en el casco histórico
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DESTINOS
En esta popular ruta podrás encontrar grandes monumentos de Gdansk, como lo son sus puertas de acceso: La Puerta Dorada, parecida al arco del triunfo, la Puerta Alta, con un estilo renacentista y la más antigua de ellas, la Puerta Verde. El Mercado Largo, la famosa fuente de Neptuno, la Corte Artus, la Torre de la Prisión y la Cámara de Torturas son otros lugares que te podrás encontrar por el camino. El Muelle del Río Motlawa Este magnífico muelle nos permite presenciar un hermoso atardecer a orillas del río Motlawa, con varios restaurantes, terrazas, y vistas panorámicas a disfrutar. Pero lo que lo hace realmente especial es “La Grúa de Madera”, construida en la Edad Media, se convirtió en un tesoro novedoso que la hizo única en su momento, y que hasta ahora sigue siendo uno de los símbolos más populares en Gdansk.
La Fuente de Neptuno
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Photo: Tom Alexander
Flagstaff, Arizona
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More than Arizona’s Winter Wonderland ¡Es cierto! ¡La temporada de esquí, snowboard, patinaje sobre hielo y juegos de invierno ha llegado al Norte de Arizona! Empaque su equipo o alquílelo a su llegada, y conquiste las grandiosas actividades al aire libre que ofrece Arizona Snowbowl, Arizona Nordic Village y Fort Tuthill Snow Play Area. Durante 80 años, la estación de esquí Snowbowl de Arizona ha ofrecido a sus visitantes suave y fresca nieve, así como cielos azules y vistas impresionantes para disfrute de los amantes de la temporada de invierno. Ubicado en los majestuosos picos de San Francisco a 9,500 pies (2,900 metros), Arizona Snowbowl se encuentra a solo 20 minutos del centro de Flagstaff. The North Pole Experience ™ es la experiencia de Santa aclamada por la crítica ubicada en nuestra idílica e impresionante ciudad en la montaña. Comience su aventura navideña, que quedará en el recuerdo de por vida, en Little America Hotel, donde un paseo en tranvía a través del portal mágico lo lleva al enorme taller de Santa en medio del bosque. Una vez que llegue, el taller de Papá Noel les hará vivir una experiencia práctica y completa para niños y adultos por igual. Trabaja codo a codo con los elfos, construyendo juguetes y aprendiendo todos los secretos del taller de Santa Claus. Luego reciba acceso al piso principal de la fábrica de Santa, asista a la Universidad Elf, visite a la Sra. Claus y disfrute de las galletas y la “sopa de muñeco de nieve” en la panadería. No se olvide de
pasar por la sala de correo de Papá Noel y por el “Área 47” donde se encuentra el hangar ultra secreto con su famoso trineo, centro de control de misión, sistemas de radar y más. Termine la experiencia de 90 minutos con una visita familiar privada con el propio Santa. Para paquetes de hotel y boletos, visite www.northpoleexperience.com Pero Flagstaff no es solo para deportes de invierno. Conocida como la “Ciudad de las 7 Maravillas”, nuestra ciudad está rodeada de impresionantes maravillas a cada paso. El Parque Nacional del Gran Cañón es uno de los mayores logros de la naturaleza en el mundo, y es más imponente cuando está cubierto de nieve. Atraviesa los picos de San Francisco o camina en el extenso Bosque Nacional Coconino. . . Pasea por los cañones, las rocas centenarias de lava volcánica y las antiguas ruinas de los nativos americanos. Comience su viaje a solo 15 minutos del centro de Flagstaff en el Monumento Nacional Walnut Canyon, luego continúe su aventura hacia el Volcán Sunset Crater y los Monumentos Nacionales Wupatki. Al atardecer Oak Creek Canyon le permite vivir una experiencia especial entre las rocas rojas. Al final del día, cene en uno de los 200 restaurantes, escuche música en vivo en nuestro centro histórico, pruebe cervezas artesanales locales y experimente la NUEVA plataforma de observación al aire libre Giovale del Observatorio Lowell.
Para obtener información actualizada sobre eventos y acontecimientos, comuníquese con el Centro de Visitantes de Flagstaff en visitorcenter@flagstaffaz.gov y asegúrese de pasar por el Visitor Center a su llegada.
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Tensiones Implícitas: Mapplethorpe Now
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ARTE & CULTURA
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esde el 24 de julio hasta el 5 de enero de 2020, el Museo Solomon R. Guggenheim presenta Tensiones Implícitas: Mapplethorpe Now, la segunda parte de una exposición de un año que explora el legado de Robert Mapplethorpe (1946– 1989). Mapplethorpe, uno de los artistas estadounidenses más aclamados pero controvertidos de finales del siglo XX, es ampliamente conocido por sus imágenes atrevidas y formalmente rigurosas que transgreden deliberadamente las costumbres sociales y por los debates de censura que lo transformaron en un símbolo de las guerras culturales de finales de los años ochenta y principios de los noventa. En las décadas siguientes, artistas y críticos han lidiado con el legado de Mapplethorpe, haciendo preguntas sobre la agencia del sujeto fotográfico e interrogando sus representaciones del deseo homoerótico, el desnudo masculino negro y la figura femenina. Simultáneamente ha sido celebrado por dar visibilidad a comunidades subrepresentadas y criticado por objetivar a sus cuidadores. En un esfuerzo por reflejar estas conversaciones complejas y honrar la contribución crítica de Mapplethorpe al arte de su tiempo, esta exposición muestra el trabajo de seis artistas de la colección Guggenheim que ofrecen enfoques expansivos para explorar la identidad a través del retrato fotográfico: Rotimi Fani-Kayode (b. 1955, Lagos, Nigeria; muerto en 1989, Londres), Lyle Ashton Harris (n. 1965, Nueva York), Glenn Ligon (n. 1960, Nueva York), Zanele Muholi (n. 1972, Umlazi, Sudáfrica), Catherine Opie (n. 1961, Sandusky, Ohio) y Paul Mpagi Sepuya (n. 1982, San Bernardino, California).
Installation view: Implicit Tensions: Mapplethorpe Now, Solomon R. Guggenheim Museum, New York, July 24– January 5, 2020 Photo: David Heald © Solomon R. Guggenheim Foundation Paul Mpagi Sepuya Darkroom Mirror (0X5A1531) (from Darkroom Mirror), 2017 Inkjet print, 129.5 x 86.4 cm Solomon R. Guggenheim Museum, New York, Purchased with funds contributed by the Photography Council, 2018.47 © Paul Mpagi Sepuya. Robert Mapplethorpe Grace Jones, 1984 Gelatin silver print, 48.9 x 38.7 cm Solomon R. Guggenheim Museum, New York Gift, The Robert Mapplethorpe Foundation, 1998 © Robert Mapplethorpe Foundation. Used by permission. Zanele Muholi Siphe, Johannesburg (from Somnyama Ngonyama), 2018 Gelatin silver print, 50 x 40 cm Solomon R. Guggenheim Museum, New York, Gift, Wendy Fisher, 2019 © Zanele Muholi, courtesy Stevenson, Cape Town/ Johannesburg and Yancey Richardson, New York Catherine Opie Dyke, 1993 Chromogenic print, 101.6 x 75.9 cm Solomon R. Guggenheim Museum, New York, Purchased with funds contributed by the Photography Committee, 2003.69
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ARTE & CULTURA
© 2019 Catherine Opie
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ensiones Implícitas ofrece algunos aspectos destacados de las primeras Polaroides del artista; desnudos icónicos y clasificadores; flores autorretratos; e imágenes de la escena underground de S&M. Trabajando en la década de 1980, Rotimi FaniKayode produjo en una corta carrera un cuerpo de fotografía que exploraba su identidad híbrida y transnacional como un africano homosexual diaspórico. Sus retratos incorporan simbolismo e iconografía de su herencia yoruba en celebraciones potentes de espiritualidad, homoerotismo y el Figura masculina negra. Las fotografías e instalaciones de Lyle Ashton Harris sondean los matices de identidad y pertenencia a través de una presentación performativa. Su trabajo ofrece reflexiones de varias capas sobre, y subversiones de, etnia, género y deseo sexual. La selección a la vista incluye ejemplos de la práctica de Harris desde fines de la década de 1990 hasta el presente, incluyendo trabajos en los que Harris ha reunido imágenes personales y efímeras culturales en complejos collages. El artista conceptual Glenn Ligon se apropia de textos e imágenes, transformándolos en obras que critican las formas en que la raza y la sexualidad dan forma al campo visual. Creado en los años posteriores a la muerte de Mapplethorpe, Notes on the Margin of the Black Book (1991–93) presenta páginas enmarcadas extraídas de una copia de The Black Book (1986), junto con una serie de citas de todo el espectro cultural, haciendo los diálogos alrededor del trabajo de Mapplethorpe como visibles las imágenes mismas.
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ARTE & CULTURA
Como se describe a sí misma como activista visual, Zanele Muholi se ha dedicado a promover la conciencia de las comunidades de lesbianas, gays, bisexuales, transgénero, homosexuales e intersexuales en Sudáfrica. La fotografía de Muholi destaca la diversidad, las posibilidades y la alegría de estos grupos, al tiempo que conmemora la estigmatización, la violencia y la pérdida sufrida por amigos y familiares en el país de origen del artista y en todo el mundo. A la vista hay una rica selección de retratos de la comunidad queer de Muholi, así como autorretratos que exploran alter egos arquetípicos que ofrecen poderosos emblemas de belleza. El cuerpo de trabajo de Catherine Opie en fotografía explora las nociones de identidad comunitaria, sexual y cultural. Sus imágenes formalmente prístinas iluminan las condiciones en que se forman las comunidades y los términos por los cuales se definen. En esta selección se ven obras de su portafolio O (1999), que fue creado como respuesta al Portafolio X de Mapplethorpe (1978), los autorretratos de la artista, puntos de vista incisivos de la vida doméstica y exploraciones de la juventud, el envejecimiento y la identidad. . Paul Mpagi Sepuya reformula las convenciones y el decoro del retrato de estudio con imágenes que representan su cuerpo, así como los de sus amigos y amantes, en composiciones que celebran la comunidad y el deseo queer. El artista recibe múltiples cuerpos, interacciones e historias en el proceso fotográfico. Muchos de los trabajos a la vista son de la serie Darkroom Mirror de Sepuya, representaciones surrealistas creadas al tomar fotografías de una escena a través del reflejo de un espejo.
Installation view: Implicit Tensions: Mapplethorpe Now, Solomon R. Guggenheim Museum, New York, July 24– January 5, 2020 Photo: David Heald © Solomon R. Guggenheim Foundation Glenn Ligon Notes on the Margin of the Black Book (detail), 1991–93 91 offset prints and 78 text panels, prints, framed: 29.2 x 29.2 cm each; text pages, framed: 13.3 x 18.4 cm each Solomon R. Guggenheim Museum, New York, Gift, The Bohen Foundation, 2001.180 © Glenn Ligon and all Mapplethorpe images © Robert Mapplethorpe Foundation. Used with permission. Installation View: Implicit Tensions: Mapplethorpe Now; July 24, 2019–January 5, 2020, Solomon R. Guggenheim Museum, New York Photo: David Heald, © Solomon R. Guggenheim Foundation
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ARTE & CULTURA
Robert Mapplethorpe Self Portrait, 1980 Gelatin silver print, 35.2 x 35.6 cm Solomon R. Guggenheim Museum, New York, Gift, The Robert Mapplethorpe Foundation, 1993 ©Robert Mapplethorpe Foundation. Used by permission.
GRAN CENA MEXICANA Pro Seminario Mayor de Hermosillo En días pasados se llevó a cabo la Gran Cena Mexicana a beneficio del Seminario Mayor de Hermosillo con el fin de apoyar en la formación de futuros sacerdotes. El evento fue organizado por el Patronato del Seminario el cual es presidido por Rodolfo Martínez Shields y Chavita Mazón de Martínez junto a un entusiasta grupo de parejas. Los asistentes, además de colaborar con esta noble causa, disfrutaron de exquisitos antojitos mexicanos y una grata velada. Fotos: Alejandro Carbajal
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SOCIAL
SONORA
La arquitecta Verónica Tapia recibió un reconocimiento en agradecimiento al proyecto de remodelación de la capilla de mano de los presidentes del patronato Rodolfo Martínez Shields y Chavita Mazón de Martínez.
Rodolfo Yanez, Lirio de Yanez, Rebeca de Freaner y Pequeño Freaner, Francisco Gálvez, Lucía de Gálvez, Ana Edith de Healy y Juan Healy.
Ernesto Cadena, Alvaro Obregon, Emma Gilda de Lugo, Patricia de Cadena, Dora Luz de Obregon, Alma Rosa de Tirado, Sergio Tirado y Luis Alfonso Lugo.
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SOCIAL
Los presidentes del patronato Rodolfo Martinez Shields y Chavita Mazón, en compañía de Saul Rojo, Rosalina de Rojo Norma de Rico, Karina Rivera y Norberto Barraza.
SONORA
Marcia Gómez del Campo, Irma Gloria Escalante y María Fernanda Camou.
Incremento de I.S.R. al ahorro: Un ingreso muy costoso
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uando usted ahorra en alguna institución financiera le ofrecen una tasa bruta y una tasa neta, esta última es el resultado de restar a la tasa bruta el impuesto correspondiente. Hace un año el impuesto a las inversiones era 0.46 puntos. Si su tasa bruta era 8% habría que restarle 0.46 puntos, lo cual le daba una tasa neta de 7.54%. Posteriormente el impuesto se incrementó a 1.04. Con el mismo razonamiento al 8% le restamos 1.04 y su tasa neta ahora es de 6.96%. Existe una propuesta para que a partir del próximo año el impuesto aumente a 1.45, por lo que al realizar la misma operación le restamos al 8% el 1.45 su tasa neta sería de 6.55%. Así su tasa neta pasaría de 7.54% al 6.55%. Imagínese, si las tasas bajan y le pagan un 4%, al restarle el impuesto de 1.45 su rendimiento neto será apenas de 2.55% y no alcanzará a cubrir la inflación actual del 3%; por lo tanto estaría perdiendo poder adquisitivo.
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NEGOCIOS
De aprobarse la propuesta se pasaría de un impuesto de 0.46 a 1.45 (incremento de 215%), esto es un aumento de 0.99 puntos; para propósitos de esta columna vamos a redondearlo a un punto porcentual. Con esta medida el gobierno obtendrá mayores ingresos por parte de quienes ahorran en este país. Habrá que considerar que muchos invierten en cetes u otros instrumentos emitidos por el gobierno federal quien es el que paga los intereses a los ahorradores. Sin embargo cualquier inversionista nacional o extranjero, si va a recibir un punto menos de rendimiento, lo que va a suceder es que el cete tendrá que aumentar ese uno por ciento para compensar el mencionado impuesto, de lo contrario es probable que saquen el dinero del país para invertir en dólares u otras
monedas pues perdería atractivo la inversión en México. Así pues lo que van a ingresar por el impuesto al ahorro les va a costar por tener que incrementar la tasa de los cetes. Y debido al tamaño de la deuda emitida por el gobierno vía cetes y otros instrumentos, le resultará más alto ese costo financiero que lo que va a recabar con el impuesto al ahorro. Actualmente la tasa de referencia del banco de la Reserva Federal de los Estados Unidos (FED) es 1.75% mientras que la de Banxico es de 7.75%, una diferencia entre ambos países es de 6 puntos porcentuales. Hace apenas cuatro años esta diferencia era de tan sólo 2.5 puntos. Con la política propuesta va a ser muy difícil que la brecha actual de seis puntos
se cierre como en el pasado ya que intrínsecamente trae incorporado el mencionado impuesto, por lo que el gobierno mexicano pagará más por el incremento en el costo de la deuda de lo que obtendrá por el aumento en el impuesto a los ahorradores.
Por: Rafael Nieves Lliteras rafael.nieves@capitalactivo.com.mx
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NEGOCIOS
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DESTINOS
TROPICAL GETAWAY A RAYAVADEE EN EL CORAZÓN DE LA PENÍNSULA DE PHARANANG.
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ayavadee se encuentra en el borde del Parque Marino Nacional de Krabi, en el corazón de la impresionante península de Phranang. Combinando a la perfección el exuberante follaje, los acantilados de piedra caliza, las playas de arena blanca y las aguas de color esmeralda del mar de Andamán. La arquitectura galardonada del complejo y los paisajes tropicales se inspiraron en la atmósfera de un pueblo del sur de Tailandia. Las atracciones cercanas incluyen la Isla Phi Phi, a la que se puede llegar en 35 minutos en lancha rápida desde Rayavadee, los arrecifes circundantes que albergan una variedad de peces tropicales y vida marina y aún más cerca, Poda, Chicken, Tub & Hong Islands, con sus hermosas playas y extrañas formaciones rocosas, perfectas para excursiones de medio día. El mercado matutino de la ciudad de Krabi ofrece una visión de la vida local tradicional, mientras que montar en elefante, pintorescos parques naturales y cascadas también se encuentran a la mano. Las paredes de los
acantilados y las vías fluviales verdes de los manglares de Ta Lane ofrecen oportunidades emocionantes para explorar en kayak. Los 96 pabellones de dos pisos del complejo y las 5 villas de lujo están repartidas por jardines tropicales y cocoteros, y cuentan con un alojamiento espacioso totalmente equipado y detalles elegantes en todas partes. El diseño circular único de los pabellones combina a la perfección con el entorno natural del complejo. El Centro de Actividades de Rayavadee ofrece una amplia gama de excursiones a los sitios más interesantes de Krabi, así como viajes de medio día y día completo a bordo de sus lanchas de lujo a las islas periféricas de la zona. Además, el centro de deportes acuáticos ofrece canoas de mar, equipo de snorkel y windsurf. El gimnasio está ubicado junto a las canchas de tenis y squash del complejo. Las ofertas culturales incluyen clases de cocina tailandesa, impresión de batik, fabricación de guirnaldas de flores y el aprendizaje del arte tradicional tailandés: Tallado de frutas.
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DESTINOS
THE GROTTO RESTAURANT EN RAYAVADEE DEBAJ0 DE UN ACANTILADO Y AL BORDE DEL MAR.
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ayavadee cuenta con deliciosa cocina gourmet en lugares que ofrecen desde elegantes comidas hasta comidas informales junto a la playa.
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GASTRONOMÍA
Entre sus restaurantes se encuentran Raya Dinning, Krua Phranang, Raitalay Terrace, y finalmente The Grotto, mismo que destaca por su setting romántico y natural. Con un telón de fondo de acantilados de piedra caliza con vistas a la impresionante playa de Phranang, The Grotto ofrece una selección de bebidas refrescantes, aperitivos, ensaladas frescas y deliciosas papas fritas en un ambiente natural junto a la playa. Entre los platillos populares se encuentran: Pan-Seared White Snapper “PROVENÇALE”, que consiste en tomates cherry, sólidos redondos, zumo de limón, aceite de oliva, moras y pollo. Chiken Tajine, Raisin Couscous, el cuál contiene pollo al estilo Marroco, aceitunas, albaricoque, garbanzo, almendras y canela con pasas de uva cous. Chorizo Stuffed Squid, con aceite vegetal infundido con quinoa y basil orgánico salteado Prawn Saganaki, Langostinos a la parrilla, salsa de tomate, queso feta y pan pita tostado. Y finalmente, el favorito del chef: Steak Gremolta, un corte dino con Gremolta italiano y papas con ajo triturados.
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GASTRONOMÍA
“The Grotto se encuentra debajo de un antiguo acantilado de piedra caliza al borde de la hermosa playa de Phranang. Disfrute de un almuerzo tranquilo con su libro favorito o piérdase en la magia de una puesta de sol perfecta mientras disfruta de cócteles y un menú de aperitivos ligeros con arena suave bajo los pies y un toque de romance en el aire.”
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GASTRONOMÍA
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MUGARITZ
ugaritz se encuentra en la línea divisoria de dos localidades vascas, Rentería y Astigarraga. Mugaritz es un homenaje a la frontera (Muga, en euskera) y al roble (haritza) que desde hace 200 años vigila ese límite, rodeado de naturaleza. El azar llevó a Mugaritz a donde está, pero, con el tiempo, la frontera ha ido definiendo su identidad. Hoy, se encuentran cómodos en los límites, los de la gastronomía con el arte, los del mundo culinario con la ciencia. Les gusta alimentar la mente... Alimentando la curiosidad, los sentidos o el deseo, buscan saciar el hambre de riesgo, de juego o de respuestas y el placer de sorprendernos, de descubrir y explorar lo desconocido. Para lograrlo, se cuestionan las lógicas del mundo culinario, replanteándose las normas sociales y los prejuicios. Buscando crear un contexto donde ejercer la libertad sensorial para
poder superar la imposición de las costumbres. Durante aproximadamente tres horas, y a través de en torno a 20 creaciones, construyen juntos un relato de historias, gestos y emociones alrededor de la mesa. Y también fuera de ella. Sabores, texturas y aromas que se degustan y sienten utilizando las manos para estimular todos los sentidos y reencontrarnos con nuestros hábitos más primarios.
Botones gelatinosos de bacalao y jugo de tuétano.
Andoni Luis Aduriz es, sin lugar a dudas, uno de los chefs más influyentes de nuestro tiempo. Ha apostado siempre por la evolución y la interdisciplinariedad en la cocina, y ello le ha llevado a atravesar las fronteras de lo establecido, a ser un rebelde tras los fogones. Aduriz posee una actitud multidisciplinar, fomentando la unión entre la innovación en la cocina y los más diversos sectores que demuestra, entre otros, con su pertenencia al Patronato de la
Ravioli de vegetales aromáticos
Fundación Basque Culinary Center y al Consejo de Tufts Nutrition de la Universidad de Tufts, un grupo formado por líderes internacionales de diversos sectores que comparten un interés por la nutrición y salud.
Escalope de foie gras asado y reposado en la parrilla de carbón. Yuca confitada en un consomé de huesos de dátil. Tageta enana [Tagetes signata pumila].
Consomé original
Fue en 1998 cuando comenzó su apuesta más arriesgada y satisfactoria: abordó en solitario el proyecto de Mugaritz, que desde el año 2006 cuenta con dos Estrellas Michelin. Mugaritz se ha convertido en sinónimo de I+D, y allá la palabra restaurante está desterrada. “Es algo más”, tal y como el propio Aduriz reconoce. Mugaritz, que cierra durante cuatro meses al año para dedicarlas íntegramente a la creatividad en la restauración, “es un sitio en el que hasta damos de comer”. El lugar, ese roble en la frontera, ofrece al chef un lienzo sobre el que derramar su incansable creatividad, además de ser un espacio rodeado de tradición y producto local. Aduriz consigue en Mugaritz la perfecta combinación entre vanguardia y cocina tradicional vasca. La transgresión en los fogones ha llevado al restaurante de Aduriz a
Cilindro de helado de cacao acompañado de una crema de almendras y otra de chocolate y lima.
TIEMPO Saco apiñado y bacalao
GASTRONOMÍA
Frutos rojos del jardín, madurados al sol, unas gotas de aceite de oliva virgen y lima. Burbujas frías de remolacha.
Pero algo así no se consigue de la noche a la mañana. Andoni Luis Aduriz nació en 1971 en Donostia, uno de los ejes principales de la gastronomía vasca. Fue en la capital guipuzcoana donde cursó sus primeros estudios de cocina -en la Escuela de Hostelería- y donde el joven Andoni, tras un recorrido bastante fallido por el mundo académico, empezó a expresarse a través de sabores y texturas. Fue entonces cuando Aduriz comenzó a cultivar su amor por la Nueva Cocina Vasca y por los productos de la tierra. Al acabar sus estudios, marchó a Catalunya a trabajar en El Bulli, local de otro de los grandes de la cocina: Ferrán Adriá. Esta experiencia le abrió un mundo de posibilidades entre los fogones.
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SUSPENSIÓN Seda de txipirón
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Manzana compotada en su piel
Andoni consigue crear puentes entre mundos sin aparente relación como medio para enriquecer su propia disciplina, prueba de ellos es su trabajo junto al centro de investigación marina y alimentaria AZTI y el Imagineering Institute, un instituto de investigación sobre Internet y nuevas tecnologías. Su participación en actividades teatrales con la Fura dels Baus y la promoción del documental Mugaritz BSO o CAMPO A TRAVÉS lo demuestran, y son ejemplo de su versatilidad como creador y una actitud valiente ante los límites preestablecidos. Sin duda, el objetivo de Aduriz es el de seducir mediante una experiencia que abarque todos los sentidos.
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GASTRONOMÍA
cosechar innumerables éxitos: desde el año 2006 se mantiene entre los diez primeros restaurantes del mundo según la revista Restaurant. Como parte de la socialización de su idea de la cocina, Andoni Luis Aduriz ha impartido cursos formativos en la Universidad del País Vasco, la Universidad de Deusto, el Centro de Formación de Alain Ducasse en Francia y en la escuela The Culinary Institute of America en Estados Unidos, entre otros. En el campo de la divulgación, el cocinero va un paso más allá. Además de los citados cursos, Aduriz también ha participado en diversas conferencias científicas, por ejemplo, fue parte del Congreso de Psicología Cognitiva organizado por el Basque Center on Cognition, Brain and Language o el Congreso de Atención Primaria. Asimismo, fuera de la Comunidad Autónoma Vasca, el chef fue ponente en la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Alicante y en el Congreso Unión Internacional de Bioquímica y
Biología Molecular de Sevilla y formó parte del ciclo de conferencias El futuro X venir, sobre los cambios que se vislumbran para un futuro próximo organizado por Fundación Telefónica. Toda su actividad como formador, basada siempre en su experiencia, le ha valido para ser un referente, un guía que ha estimulado equipos de trabajo de muy diversas áreas de actuación. Pero hablar solo del aspecto laboral de Andoni Luis Aduriz sería un notable error. Su lado más humano se ve representado en sus acciones, por supuesto, siempre relacionadas con la comida. El cocinero impulsa de forma anual iniciativas gastronómicas que tienen como único objetivo recaudar dinero para asociaciones como Asteamur, Fundación L’ataxie de Charlevoix-Saguenay, Starlight Children’s Foundation Australia, UNICEF y tantas otras. Fotos Platilos y Restaurante: José Luis López de Zubiría Foto del Chef: Alex Iturralde
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GASTRONOMÍA
RECETA DEL TRADICIONAL PAN DE MUERTOS
¡Que el mes de noviembre no te pase por desapercibido!
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ARTE & CULTURA
en siempre a la mano un delicioso pan de muertos para compartir con tu familia e invitados. El acompañante perfecto de un rico chocolate caliente o un café por las mañanas. Un lujo que nos podemos tomar tán solo 1 mes del año. Pero, como sabemos que te encanta el sabor, y que el antojo no siempre espera a noviembre, hemos decidido compartir contigo la deliciosa y tradicional receta del pan de muertos. De esta manera, lo puedes preparar cualquier mes del año. Y aprender a disfrutar no solo el sabor, sino también el proceso de crear el arte que conlleva prepararlo. Además, es una buena idea para convivir en familia y continuar celebrando y pasando esta tradición con nuestros pequeños. ¡Esperemos sea de su agrado!
INGREDIENTES 3 1/2 tazas de harina 225 gramos de mantequilla 3 huevos 1 1/4 tazas de azúcar 1/2 taza de agua 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja 22 gramos de levadura 1/4 de cucharadita de sal 1 cucharada de agua de azahar PROCESO Mezcla levadura con media taza de azúcar y agua tibia.Una vez comiencen a salir burbujas, quiere decir que la levadura está lista. Bate la harina, 1/4 de taza de azúcar, la ralladura de naranja, la sal, mantequilla y agua de azahar poco a poco; agregar dos huevos enteros y la levadura. Amasa hasta que la mezcla se despegue de la mesa. Una vez lista la masa, déjala reposar tapada con un paño húmedo, hasta que doble su tamaño.
Después vuelve a amasar para eliminar el gas que se formó. Separa un poco de masa para hacer los huesos y el cráneo del pan. Comienza a hacer los panes circulares con una separación que permita su expansión. Con la masa apartada haz los huesitos y el cráneo del pan. Utiliza un huevo como pegamento para pegar la decoración y deja reposar los panes aproximadamente una hora. Precalienta el horno a 200 grados Celsius y mete los panes durante 15 minutos. Baja la temperatura a 180 grados y hornea por 20 minutos más o hasta que el pan esté listo y déjalo enfriar. Mezcla un cuarto de taza de agua y otro de azúcar y llevar al fuego hasta que el azúcar esté disuelta. Con el jarabe barniza los panes y espolvorea azúcar. ¡Y listo!
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ARTE & CULTURA
QUE NO SE PIERDA LA TRADICIÓN. Para nosotros los mexicanos el mes de noviembre es de suma importancia, ya que celebramos y recordamos a nuestros seres queridos que ya no están aquí para acompañarnos . Una manera de honrar y recordar a nuestros difuntos es con un tradicional altar de muertos, el cual ha formado parte de nuestras costumbres y tradiciones a través de los años.
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ARTE & CULTURA
Este 2019 no puede ser la excepción, por ello compartiremos con ustedes los esenciales que debe de tener un altar de muertos tradicional, y el significado que representa cada elemento.
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l tradicional altar de muertos tiene como propósito recibir con ofrendas a nuestros difuntos que regresan estos días para consolar y convivir con nosotros. Los elementos clave con los que debe contar un altar de muertos son los siguientes: 1. Arco de Flores Cempasúchil: Representa la entrada del mundo de los muertos. 2. Cruz en el centro: Representa la religión católica. 3. Pan de Muerto: Representa la generosidad de los vivientes. 4. Vaso de Agua: Sirve para hidratar a los difuntos que vienen de un largo camino y los fortalece para su regreso, además de ser un símbolo de pureza. 5. Velas y veladoras: Es la guía, la fé y la esperanza. 6. Fotos de los difuntos: Para que el alma reconozca y recuerde su vida en la tierra. 7. Calaveritas de azúcar: Recordatorio para los vivos del dulce final de nuestras vidas. 8. Fruta: Representa el elemento terrestre. 9. Plato de sal: Para purificar el alma
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12. Cruz de Cal en el suelo: Representa los 4 puntos cardinales.
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11. Camino de Flores: Para guiar a las almas.
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10. Papel Picado: Decoración tradicional.
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ENMARCA TUS ESPACIOS T he Rug Company fue fundada en 1997 en Londres Inglaterra por Christopher Sharp y su esposa Suzanne con la visión de reunir el ancestral oficio artesanal de tejer tapetes con diseño contemporáneo. Creada con una pasión por la calidad, diseño, oficio artesanal y servicio; visión que hasta el día de hoy caracteriza a la marca, le ha permitido transformar la industria y establecerse como el productor líder en el mundo de tapetes contemporáneos hechos a mano. El proceso de confección de todos los tapetes de The Rug Company es meticulosamente elaborado 100% a mano y con gran habilidad artesanal, utilizando materias primas naturales de la mejor calidad: lana tibetana, cashmere e hilos de seda naturales.
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No tengas miedo del color o el patrón; Elige una alfombra como lo harías con una obra de arte. Por encima de todo, debes amar la alfombra; a diferencia de los cojines, las cortinas o un sofá, es algo que debe durar por muchos años, así que debes estar feliz de tenerlo en cualquier habitación o incluso en una casa diferente.
HOGAR
L
a mayoría de las habitaciones necesitan una alfombra; una habitación sin una alfombra puede parecer poco acogedora e inacabada. Transformará una habitación, introduciendo una sensación de lujo, especialmente si es de buena calidad y un alto nivel de artesanía. El color, el patrón y la textura de la alfombra le dan una sensación de confort y personalidad a la habitación.
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HOGAR
Antes de elegir una alfombra, primero debes entender su propósito. ¿Deseas una alfombra que sea una pieza verdadera, o un diseño más neutral que se mezcle perfectamente con el espacio, dando una apariencia tranquila general? ¿Quieres que unifique una habitación o que defina un espacio? Si estás intentando dividir una habitación en diferentes áreas, varias alfombras pequeñas pueden hacerlo de manera hermosa.
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HOGAR
Convierte tu Baño en un verdadero Spa Imagina disfrutar de un baño con una vista espectacular, un aroma fresco a flores, un masaje mientras te recuestas en la tina y una copa de tu vino o libro favorito a lado. Todo esto es posible cuando conviertes tu baño en un spa. El disfrutar momentos de privacidad para relajarte, recargar energía y purificar tu cuerpo y alma es un gusto que todos quisiéramos darnos. ¿Pero qué se necesita para convertir tu baño personal en un spa? Espacio. Un baño que te permita moverte libremente sin sentirte encerrada en 4 paredes es esencial. Entre más espacio, mejor. Una vista espectacular. Para ello recomendamos grandes ventanales que permitan la entrada de mucha luz natural y una vista panorámica a la ciudad o al campo. Solo es necesario polarizarlas, ya que no quisiéramos que nuestros momentos más privados sean interrumpidos o afectados por extraños. Terminados especiales. Ya sea paredes de mármol, o algún otro material que refleje lujo y resistencia como hermosos candelabros que le den un toque especial de elegancia.
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HOGAR
Una tina por fuera y una ducha diseñada a tu estatura y gusto. Y ¿Por qué no? Un jacuzzi con hidromasaje que nos mantenga relajados en nuestros días de estrés. Muchas plantas, para sentirnos más conectados con nuestro estado natural y poder transportarnos a un bosque o playa que nos brindarán un sentido de bienestar. Asegúrate que la iluminación siempre sea adecuada, y además que permita modificar su potencia dependiendo de la hora y el estado en el que te encuentres.
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HOGAR
IT’S ALL ABOUT THE VASE Una de nuestras marcas favoritas en decoración Anthropologie nos muestra en esta edición piezas de su gran variedad de colección en jarrones, todos únicos y divinos.
Alice Birdhouse
Lucen perfectas como centro de mesa o para alegrar cualquier rincón de tu hogar. Con o sin flores, iluminan y le dan el toque especial a cualquier habitación.
Ursula Hanging Pot
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Lotus Pod Vase
Lotus Stoneware Pot
Ena Small Strawberry Pot Soren Glass Vase
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HOGAR
¿Qué tan recomendable es ayunar? Sabemos que el desayuno siempre ha sido imprescindible para comenzar el día, sin embargo, no es el caso para todos. Según nuevas investigaciones científicas, el desayuno puede evitarse siempre y cuando la persona lo sienta necesario. Y ¿Cómo saber si lo sientes necesario?, fácil, intenta ayunar unos días y si sientes un mejoramiento en tu rendimiento, lo puedes seguir haciendo, pero si sientes que rindes mucho mejor desayunando, también esta bien. Cada cuerpo funciona de diferente manera, y el humano siempre ha sabido adaptarse a las circunstancias.
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SALUD
Ahora bien, no estamos diciendo que es recomendable para todos, pero sí para las personas que acostumbran a desayunar azúcares como galletas, donas, hotcakes, y alimentos por el estilo que hacen poco para mejorar nuestro funcionamiento diario. Pero se acostumbra a desayunar fruta, cereales, avena, huevo, etc. No tienes por qué preocuparte. (Para más información sobre que es bueno desayunar, lee nuestro artículo: Cómo iniciar bien tu día en la edición de octubre).
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SALUD
A cup of tea a day keeps the doctor away! Los tés han sido desde siempre un remedio natural para aliviar y reducir malestares, como la ansiedad, el insomnio, el estrés, etc. Pero además de reducir y resolver, muchos de ellos nos cuidan y protegen de diferentes maneras, dependiendo de las hierbas y las combinaciones que se crean. Existen muchas hierbas y muchas marcas con excelentes productos, te compartimos algunas de nuestras favoritas.
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SALUD
Vahdam Teas Classic Bloom Set of 12 Loose Leaf Teas Colección de 12 tés excepcionales de hojas sueltas.
Moon Juice Mezclas personalizadas con súper hierbas y hongos adaptogénicos especiales con ingredientes adicionales.
Vahdam Teas Classic Glow Set of Loose Leaf Teas Colección de seis tés de hojas sueltas eleganetemente empacados en regalitos de té.
Cocoon Tea Artisians Earl Grey Pueden surgir problemas, pero muchos de ellos se pueden resolver con una buena taza de té.
Cocoon Tea Artisians Green Quince tea Té verde orgánico impregnado de membrillo y jengibre con un sabor picante pero relajante.
Los buenos hábitos se aprenden desde pequeños
La higiene bucal es una de los primeras lecciones que deben enseñar a los menores y uno de los mejores hábitos benéficos para su futuro.
2. No olvides la lengua: La lengua es una parte muy importante en el cepillado, ya que alberga muchas bacterias que podrían causar mal aliento.
Los siguientes tips nos enseñarán cómo cuidar nuestra dentadura, desde saber cuándo y cómo lavarse los dientes, hasta cuando es necesario cambiar de cepillo de dientes.
3. Cepíllate adecuadamente: Se recomienda sostener el cepillo en un ángulo leve, apuntando hacia las encías, haz movimientos circulares y cortos hacia adelante y atrás.
5. Cambia tu cepillo de dientes cuando lo sientas necesario: Si ves que tu cepillo ha perdido el poder en sus cerdas, no pierdas el tiempo y ve por uno nuevo, o inclusive puedes comprar un cepillo con repuestos de cerdas, uno eléctrico o de bamboo para cuidar el medio ambiente. SALUD
Todos sabemos que el mal aliento, las caries y los dientes quebrados son señal de malos hábitos, y que además de ser un problema serio, nos afecta en nuestra autoestima.
4. Mantén limpio tus utensilios: Enjuaga muy bien con agua el cepillo después de cepillar y posicionalo verticalmente dejándolo secar. Evita cruzarlo con otros cepillos de dientes para no intercambiar bacterias.
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1. Tomate el tiempo: Es necesario dedicarle al menos 2 minutos al cepillado y tratar de no hacerlo inmediatamente después de comer.
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El cuidado dental es un hábito muy importante para todos, ya que marca la diferencia entre una buena y mala dentadura.
Reemplaza saborizantes por Infusiones de agua cuidando y protegiendo tu cuerpo.
U
na infusión es un gran remedio si no te gusta el sabor del agua natural, o más bien, la ausencia de sabor. Son saludables, fáciles de preparar y deliciosos. Nos ayudan a proteger los órganos y a activarlos adecuadamente, nos nutren y estimulan, evitan el estreñimiento y aportan alimentos naturales al cuerpo.
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SALUD
Solo es necesario dejar reposar trozos de los siguientes ingredientes en el agua, y ¡listo!
Détox e Anti inflamatorias: 1. Naranja, fresa y menta 2. Piña, limón real y granada
Control del apetito y azúcares:
Mejora tu estado mental y físico tomando bebidas con sabores naturales. Fáciles y deliciosos.
1. Jengibre, pepino y limón real 2. Limón real, limón verde y té verde
Para mejorar la digestión: 1. Canela, té verde y fresas 2. Menta y limón real
Para fortalecer las defensas: 1. Romero, naranja, clavos de olor, miel de abeja y limón real 2. Piña, naranja y limón verde
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SALUD
OUR MUSIC MENU OF NOVEMBER....
JULIA MICHAELS
22 de noviembre 2019 Plaza Condesa, CDMX.
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W WW WW W .. BB EE LL II VV EE .. CC O OM M .. M M XX
EDNE TS RT EI NT O EN SIMIENTO
FONSECA
28 de noviembre 2019 Auditorio Nacional, CDMX.
SIDDHARTA
6 de diciembre 2019 Auditorio Nacional, CDMX.
REIK
23 de noviembre 2019 Arema, CDMX.
ALEJANDRO SANZ
28 de noviembre 2019 Expoforum, Hermosillo, Son.
MALUMA
13 de diciembre 2019 Auditorio Nacional, CDMX.
LO MEJOR DEL CINE EN NOVIEMBRE
FROZEN II
CONTRA LO IMPOSIBLE
¿Por qué Elsa nació con poderes mágicos? La respuesta la está llamando y amenazando su reino. Junto con Anna, Kristoff, Olaf y Sven, se embarcará en un peligroso, pero extraordinario viaje. En FROZEN: UNA AVENTURA CONGELADA, Elsa temía que sus poderes fueran demasiado para el mundo. En FROZEN 2, ella debe esperar que sean suficientes.
La verdadera historia del visionario diseñador de autos Carroll Shelby y el intrépido conductor británico Ken Miles, quienes lucharon contra la imposición corporativa, las leyes de la física y sus demonios personales, para construir un coche de carreras revolucionario para Ford Motor Company y enfrentar a los dominantes autos de Enzo Ferrari.
Cuando el renombrado novelista del crimen Harlan Thrombey es encontrado muerto en su propiedad justo después de cumplir 85 años, el curioso y elegante detective Benoit Blanc se alista misteriosamente para investigar. Desde la disfuncional familia de Harlan hasta su devoto personal, Blanc examina una red de pistas falsas y mentiras egoístas para descubrir la verdad detrás de la muerte prematura de Harlan.
DESTINOS
ENTRE NAVAJAS Y SECRETOS
Ella reconoce instintivamente que Dan tiene el mismo poder y lo busca desesperadamente para pedirle ayuda y juntos enfrentar a la despiadada Rose the Hat y a sus seguidores, The True Knot, quienes se alimentan del resplandor de gente inocente en su búsqueda por alcanzar la inmortalidad. Dan y Abra forman un equipo muy peculiar, y se enfrentan a Rose en una sangrienta batalla de vida o muerte. La inocencia de Abra y la forma en la que acepta su resplandor sin temor alguno obligan a Dan a recurrir a sus poderes como nunca antes lo había hecho, lo que lo lleva a enfrentar sus miedos y a despertar a los fantasmas del pasado.
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Linda Hamilton (“Sarah Connor”) y Arnold Schwarzenegger (“T-800”) regresan en sus icónicos personajes en Terminator: Destino Oculto, dirigida por Tim Miller (Deadpool) y producida por el visionario cineasta James Cameron y David Ellison. Siguiendo los eventos de Terminator 2: El Día del Juicio, Terminator: Destino Oculto protagonizada también por Mackenzie Davis, Natalia Reyes, Gabriel Luna y Diego Boneta.
Doctor Sueño retoma la historia de Danny Torrance 40 años después de su escalofriante estancia en el hotel Overlook en El Resplandor. Ewan McGregor, Rebecca Ferguson y la actriz revelación Kyliegh Curran protagonizan este thriller sobrenatural dirigido por Mike Flanagan, quien creó el guión basado en la novela de Stephen King. Irreversiblemente marcado por el trauma al que se enfrentó en su niñez en el Overlook, Dan Torrance ha luchado por encontrar un poco de paz. Sin embargo, esa paz se esfuma cuando conoce a Abra, una aguerrida adolescente que tiene un poderoso don extrasensorial, conocido como “el resplandor”.
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TERMINATOR: DESTINO OCULTO
DOCTOR SUEÑO
Smart Home
A medida que la tecnología avanza los artículos del hogar comienzan a tener más vida, más inteligencia y como resultado, más seguridad. Es momento de aprovechar lo que la ciencia nos ha regalado y utilizarlo para mantener a nuestra familia segura y cómoda. Te presentamos algunos articulos que vienen para facilitarte la vida. Para más información puedes visitar la página de bestbuy.com.mx
Iluminación Inteligente PHILIPS - FAIR LÁMPARA DE TECHO CON BASE HUE
Cerradura Inteligente SAMSUNG - CERRADURA BIOMÉTRICA BLUETOOTH SHP DP728
Personaliza el ambiente de la habitación con esta lámpara de techo regulable Philips Fair Hue. Te permite establecer diferentes niveles de brillo con un atenuador Philips Hue y realizar un seguimiento remoto y crear horarios a través de tu aplicación móvil.
Esta cerradura Bluetooth SHP-DP728 de la marca Samsung te notifica en tiempo real las entradas y salidas de cualquier usuario. Experimenta la tranquilidad de saber quien accede a sus espacios en todo momento, gracias a su registro electrónico actualizado. Además, es un modelo de cerradura biométrica manejable con una sola mano y en solo movimiento, sin necesidad de giro de llaves ni manijas. Con esta chapa Bluetooth, Samsung pone a su alcance el primer concepto de cerradura inalámbrica del mundo.
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INNOVACIÓN
Asistente de Voz BOSE - BOCINA HOME SPEAKER 500
Cámara de Seguridad ARLO - SISTEMA DE SEGURIDAD INTELIGENTE ARLO PRO CON 1 CÁMARA VMS4130 La primera y única cámara de seguridad inteligente HD recargable, 100 % sin cables, preparada para exteriores, con audio y ángulo de visión de 130°. Sensor de movimiento PIR de gran angular que garantiza que ningún movimiento pase desapercibido. La visión nocturna integrada se activa automáticamente por la noche para iluminar los lugares más recónditos. Impida el delito antes de que se produzca con una sirena de más de 100 decibelios que se puede controlar de forma remota o activar por movimiento o audio.
Ofrece un sonido estéreo de pared a pared desde un solo altavoz. El control de voz incorporado de Alexa pone canciones, listas de reproducción y más en la punta de su lengua. Y tiene la libertad de controlar la música a su manera: con su voz, con un toque en los controles superiores o con la aplicación Bose Music
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