Diario Mi Hijo
N37 junio 2017
SOCIEDAD CHILENA DE PEDIATRIA
Las vacunas y los niños:
PREVENCIÓN FUNDAMENTAL
¿Se pueden evitar los resfríos? / ¿Cómo gestionar el tiempo cuando tienes un bebé? / Estudio: bebés de madres felices sufrirían menos cólicos
DIARIO MI HIJO • EDICIÓN N37 • JUNIO 2017 SOCIEDAD CHILENA DE PEDIATRIA
ÍNDICE 04 08 09
Central: Las vacunas y los niños: Prevención fundamental
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Para tener en cuenta: ¿Cómo gestionar el tiempo con un bebé? / Receta entretenida
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¿Sabías que...?: ¿Se pueden evitar los resfríos? Vida sana para todos: El placer de leer... ¡Y lo beneficioso que es! Publirreportaje: La leche y sus múltiples beneficios
Lo último: Estudio: bebés de madres felices sufrirían menos cólicos Sala de espera: Sopa de letras / Diccionario mapuche / Diferencias El mes de...: Los pueblos indígenas: padres de nuestro origen Publirreportaje: El huevo es el nuevo superalimento El mundo y los niños: Noticias breves de la actualidad
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REPORTAJE CENTRAL
Las vacunas y los niños:
PREVENCIÓN FUNDAMENTAL
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a lactancia genera una excelente protección para varias infecciones que pueden afectar al niño pequeño. Sin embargo, hay una serie de microorganismos (bacterias-virus), que pueden ser muy agresivos, y para los cuales no basta esta protección y se requiere de proteger a los niños con vacunas.
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REPORTAJE CENTRAL Completar el Calendario de Vacunación en los primeros meses de vida es fundamental para evitar el contagio de varias de las enfermedades más graves en los niños. Las vacunas son “medicamentos” elaborados a partir de los mismos agentes infecciosos, atenuados, inactivados o de algunas de sus partes, eliminando su capacidad de producir la enfermedad pero manteniendo su capacidad de desarrollar defensas contra él. Aplicadas a personas sanas, provocan la creación de defensas (anticuerpos), que protegen ante el contacto con los agentes infecciosos contra los que se vacuna, evitando la infección o la enfermedad, lo que se llama inmunización. Esta inmunización es lo que ha impedido que millones de personas en todo el mundo ya no mueran por las epidemias que asolaron a la humanidad antes de la aparición de las vacunas, como por ejemplo, la viruela. Los orígenes En oriente (Turquía, China) existían
precedentes del uso de vacunas. La primera vacuna de la historia occidental, contra la viruela, fue administrada en 1796 por Edward Jenner, médico rural inglés, a partir de la observación del contagio de esta enfermedad en las recolectoras de leche de la región donde habitaba. Ya existía el precedente de una mujer inglesa, Mary Wortley Montagu que, en viaje por el imperio otomano había inoculado a su hijo de 5 años. Esto ocurrió varios decenios antes, que el trabajo de Jenner. Mary Wortley Montagu difundió la práctica, pero encontró gran resistencia. Esto ejemplifica que, en ocasiones, el conocimeinto requiere de mucho tiempo para validarse y difundirse. Posteriormente, en 1881 el francés Louis Pasteur inoculó la vacuna del ántrax. Después vinieron las de rabia, el tétanos y la difteria, patologías que habían causado la muerte de millones de personas a lo largo de la historia. Desde entonces, la lista de vacunas para inmunizar a los seres
humanos de las enfermedades más mortíferas, ha seguido creciendo y protegiéndonos a todos de muchas enfermedades. Todos los años se hacen campañas de vacunación, desarrolladas por las autoridades de salud, para prevenir que algunas infecciones se extiendan por el mundo, lo que se llama pandemias. Por esta razón, las vacunas llegan cada vez a más gente, incluidos los ciudadanos de países con menos recursos. Confía en las vacunas Las vacunas no provocan un gran sufrimiento. En realidad, a tu hijo no le duele más que a ti cuando te pinchas un dedo al pegar un botón o hacer una basta. El bebé llora porque acaba de experimentar una sensación desagradable y molesta. Pero en segundos se le pasa. Existe una serie de eficaces consejos para atenuar el desagrado que se puede producir al vacunar a niños y bebés. No se recomienda administrar
preventivamente analgésicos antes de vacunar ya que esto puede hacer que las vacunas sean menos efectivas, por lo que solo se darán antes si lo indica expresamente tu pediatra. Es fundamental transmitirle seguridad y tranquilidad a tu guagua, ya que eso favorecerá que el pequeño sienta menos dolor aliviando su ansiedad. La enfermera también debe aplicar una buena técnica en la administración de la vacuna para evitar sufrimientos. Los profesionales de la salud han ido empleando distintos métodos para aliviar las molestias, como vacunar en el muslo en vez del brazo, hacer que el niño sople, distraerlo o aplicar frío en la extremidad opuesta, vacunarlo mientras amamanta. Algunos consejos Para cuando lleves a vacunar a tu hijo, recuerda siempre: Mantén la tranquilidad y una actitud segura, transmitiéndole a tu hijo confianza para disminuir su ansiedad. El malestar disminuye significativa-
mente si la vacuna se administra con el bebé en brazos de la madre, el padre o el cuidador. Si tu pequeño se alimenta con leche materna, no lo dudes: cuando vayas a vacunarlo ponlo al pecho en el momento justo de la inyección. Se ha comprobado que la leche materna mejora la tolerancia al dolor en los bebés. Incluso en los hospitales, cuando se debe realizar alguna prueba o un procedimiento a los bebés, como por ejemplo ecografías o una toma de sangre, se pregunta a la madre si le da el pecho para que lo ponga a mamar justo en el momento de realizar la prueba; así el niño está más tranquilo. ¿Y si tu pequeño, no es tan pequeño...? Igual que con los bebés, tu tranquilidad y seguridad son fundamentales para que un niño esté tranquilo y confiado. En los niños mayores, suele funcionar distraerles en el momento de la
Las vacunas son “medicamentos” elaborados a partir de los mismos agentes infecciosos, atenuados, inactivados o de algunas de sus partes, eliminando su capacidad de producir la enfermedad pero manteniendo su capacidad de desarrollar defensas contra él. Aplicadas a personas sanas, provocan la creación de defensas (anticuerpos).
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REPORTAJE CENTRAL inyección: conversa con él sobre algo agradable, que le guste, o enséñale el funcionamiento de un juguete nuevo. También se observa que el malestar asociado a la vacuna disminuye si hay música ambiental. Si el niño tiene mucho miedo o se pone muy nervioso, es aconsejable sentarlo o acostarlo en la camilla para administrarle la vacuna. Así, si se marea, se evita que pueda caerse y hacerse daño. Si hay antecedentes de mareo en vacunas anteriores, conviene mantenerlo durante algunos minutos sentado o acostado una vez se termine la vacunación. No se recomienda la aplicación de anestésicos locales en crema o parche para evitar el dolor local, ya que sabemos que no es un procedimiento insufrible. Además, éstos deben aplicarse al menos una hora antes de la inyección, no reducen el dolor muscular y pueden ser aplicados en el lugar inadecuado.
La primera etapa de vacunación se inicia precozmente, cuando los bebés tienen horas o pocos días de vida y debe complementarse con otras vacunas hasta que han cumplido los dieciocho meses (un año y medio). Luego, entre los 2 y los 16 años deben aplicarse otras vacunas, algunas de ellas “de refuerzo” de las que ya se han administrado meses previos, con el fin de completar el proceso de preparar las defensas del cuerpo frente a las patologías al acecho.
Etapas de vacunación La Organización Mundial de Salud (OMS) señala que el proceso de vacunación, siempre que sea posible, debe iniciarse desde los recién nacidos y luego completar el calendario de vacunas que se prolonga hasta la adolescencia (en nuestro país se llama Plan Nacional de Inmunización, o PNI), e incluso abarcar algunas vacunas para adultos mayores. La primera etapa de vacunación se inicia precozmente, cuando los bebés tienen horas o pocos días de vida y debe complementarse con otras vacunas hasta que cumplan dieciocho meses (un año y medio). Luego, entre los 2 y los 16 años deben aplicarse otras vacunas, algunas de ellas “de refuerzo” de las que ya se han administrado meses previos, con el fin de completar el proceso de preparar las defensas del cuerpo frente a las patologías al acecho. La Organización Panamericana de Salud (OPS) anunció que en los últimos 15 años unos 160 millones de niños y adultos del continente se han beneficiado de las campañas de vacunación contra la rubeola, sarampión, poliomielitis, tétanos, difteria, tos convulsiva o coqueluche, hepatitis B, neumonías, meningitis y virus papiloma humano, entre otras. La Asociación Internacional de Pediatría (IPA) alerta acerca de la edad en que el niño es capaz de formar anticuerpos específicos frente a cada vacuna. Por ejemplo, la de la Hepatitis A no se aconseja antes de los 12 a 18 meses, debido a que antes de esta edad la respuesta para formar defensas es muy escasa. La IPA también establece el número de dosis necesarias de cada vacuna
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REPORTAJE CENTRAL para obtener una protección eficaz y duradera. Por otra parte, recomienda que se procure agrupar varias vacunas en una sola, con el fin de hacer más simple el proceso y menos traumático para los niños. Plan Nacional de Inmunización Junto con asegurar una lactancia materna exitosa, una de las maneras más efectivas de mantener a tu hijo sano es vacunarlo, ya que la función de las vacunas es prevenir enfermedades que pueden llegar a ser peligrosas e incluso mortales. Y lo más importante es que no solo lo protege a él, sino también a toda la familia y al resto de niños y niñas con los que interactúa, ya que al impedir que los gérmenes nos invadan, evitamos ser una fuente de contagio para otros. Como vimos, las vacunas se aplican a través de una inyección o por vía oral y, en muchos casos, son necesarias varias aplicaciones para conseguir que el efecto protector se mantenga durante años. Para facilitar la aplicación correcta de las vacunas, el Ministerio de Salud tiene un Plan Nacional de Inmuni-
zación (PNI) para el control, eliminación y erradicación de enfermedades prevenibles, que se administran gratuitamente en todos los centros de salud del país, sean públicos o privados. Este PNI se estructura en un calendario de inmunizaciones. Es importante completar este calendario porque ha sido diseñado para cubrir la máxima cantidad de agentes infecciosos, siendo el reflejo de las recomendaciones que al respecto hacen sociedades científicas, como nuestra Sociedad Chilena de Pediatría (SOCHIPE), la Sociedad Chilena de Infectología (SOCHINF), y entidades internacionales como la Organización Mundial de la Salud (OMS). Tradicionalmente, en nuestro país se cumple correctamente el calendario de vacunación, aunque en los últimos años la cobertura ha disminuido un poco, en parte porque los padres piensan que ya casi no hay riesgos de infecciones, y por otro lado una serie de informaciones falsas de grupos antivacunas, que generan un panorama desconcertante para los padres.
Esto último es muy preocupante, por eso en la Sociedad Chilena de Pediatría hacemos un llamado a ser solidarios como comunidad: si no vacunas a tu hijo no solo estás vulnerando su derecho a permanecer sano, sino que además pones en riesgo a quienes sí se vacunaron, es decir, también vulneras el derecho de los otros. Las vacunas son absolutamente seguras, y mucha de la información que los grupos antivacunas propagan no es real; basta con que investigues un poco sobre los testimonios que exponen y te darás cuenta de su falsedad. El Timerosal y las vacunas El Timerosal es un componente de algunas vacunas que ha sido cuestionado en el último tiempo, ya que, según indican algunos grupos, se asocia con riesgo de autismo. Sin embargo, esta información es absolutamente falsa, y todos los estudios publicados hasta la fecha desmienten su peligrosidad. Te contamos un poco: el Timerosal es un preservante utilizado desde 1930, que evita que las vacunas se con-
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taminen, permitiendo el uso seguro de dispositivos de multidosis de una vacuna. Cuando hay epidemias peligrosas, el Timerosal es esencial para una rápida preparación y aplicación de las vacunas a grupos numerosos. En la actualidad, hay muy pocas vacunas que lo contienen, y las que lo hacen lo tienen en mínimas cantidades. Pero lo más importante es que la vida media de esta sustancia es muy corta, por lo que se elimina rápidamente del organismo y no se acumula. Tanto la Organización Mundial de la Salud, como la mayoría de las sociedades científicas, entre ellas nuestra SOCHIPE, confirmamos tajantemente que no existe ningún daño producido por el Timerosal en los niños vacunados. Nos referimos especialmente a el autismo, como han querido hacer creer algunos grupos. Por tanto, es importante que los padres continuen vacunando a sus niños (con o sin Timerosal), ya que las vacunas son fundamentales para mantener a la población sana, previniendo enfermedades mortales o que producen mucho daño.
El Timerosal es un componente de algunas vacunas que ha sido cuestionado en el último tiempo, ya que, según indican algunos grupos, se asocia con riesgo de autismo. Sin embargo, esta información es absolutamente falsa, y todos los estudios publicados hasta la fecha desmienten su peligrosidad.
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¿SABÍAS QUE...?
¿SE PUEDEN EVITAR LOS RESFRÍOS? Cuando nuestros hijos son pequeños es más fácil y rápido que se contagien de los virus que producen los resfríos, ya que se transmiten fácilmente por contacto a través de las manos o por vía oral cuando tosemos o estornudamos. Además, los cambios bruscos de temperatura entre la calefacción del interior de la casa y el frío en la calle, tampoco ayudan a evitar este tipo de enfermedades. Aunque los resfríos no se pueden prevenir por completo, sí puedes ayudar a que tu hijo tenga un sistema inmunológico (de defensas) fuerte y preparado. Puede ayudar una alimentación que incluya cítricos para que aporte vitamina C que ayuda a nuestras defensas, enseñar el lavado frecuente de las manos lo que reduce ampliamente las posibilidades de desarrollar y diseminar infecciones tanto respiratorias como digestivas, evitar el tabaquismo dentro de la casa, que favorece la acción de los virus respiratorios, entre otras medidas. Algunos consejos para ayudar a prevenir los resfríos:
• No lo sobreabrigues, usa la misma cantidad de capas de ropa que usarías tu. • Ventila tu casa todos los días. 20 minutos dos veces al día puede ser suficiente. • Vigila la calefacción de tu casa para evitar excesos. • Evita usar leña y estufas a parafina, pues pueden irritar el sistema respiratorio. • Ojalá no fumes, pero si lo haces evita fumar cerca de tu pequeño pues las partículas irritantes penetran en su vía respiratoria, piel y ropa. Y por ningún motivo fumes dentro de la casa o en otros lugares cerrados. En realidad, la recomendación más saludable, tanto para los niños como para los adultos, es EVITAR el tabaco. • Cuando tosas, tápate la boca con tu brazo, idealmente a la altura del codo. Así no contaminarás tus manos, que son las que suelen estar en contacto con tus hijos y otras personas.
• Si tu bebé es muy pequeño, es fundamental la lactancia que aporta muchas defensas.
• Utiliza pañuelos desechables.
• Evita llevar a tu hijo a lugares cerrados, mal ventilados y con presencia de muchas personas, como centros comerciales y supermercados.
Lo normal es que un resfrío no dure más allá de una semana, aunque es muy probable que después de ese período continúe la mucosidad y la tos leve siga durante otros días más.
• Mantén sus manos limpias. Usa agua y jabón para lavarlas y gel para mantenerlas libres de bacterias. • Evita exponer al pequeño a cambios bruscos de temperatura.
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¿Qué hacer si un niño ya está resfriado?
• Limpia su nariz frecuentemente. • Si todavía es lactante, aumenta la frecuencia de leche materna. • Si tiene más de 3 años, aumenta el consumo de líquidos, es-
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pecialmente agua, así eliminará las secreciones más fácilmente. • Vigila bien su temperatura. • Pon atención a algunos signos de cuidado. Signos de cuidado Algunos de los signos que podrían indicar una complicación del resfrío son: respiración agitada, hundimiento de las costillas al respirar y decaimiento no relacionado con la fiebre, fiebre que dure más de dos días, quejido y rechazo alimentario. En estos casos debes llevar al niño a un centro de salud para que lo examinen. Si el resfrío viene acompañado con tos, no te asustes, ya que es un mecanismo de defensa que ayuda a movilizar las secreciones. Pero si la tos es tan agobiante que lo hace vomitar, le impide dormir o lo despierta, le impide alimentarse, debes llevarlo a su pediatra.
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VIDA SANA PARA TODOS
EL PLACER DE LEER... ¡Y LO BENEFICIOSO QUE ES!
Leer es enriquecedor tanto para niños como para adultos. Es la llave de acceso a la información, la cultura y la imaginación, por lo que es muy importante que desarrolles en tu hijo el placer de leer desde temprana edad.
La familia debe apoyar y preparar al pequeño para que aprenda a leer y después hacer un seguimiento de su progreso. Se recomienda que ya desde el primer año, cada niño entre en contacto con sus primeros libros a través de cuentos con grandes imágenes y poco texto.
imagen y el texto, representará la historia en su mente.
Beneficios de la lectura
¿Cómo potenciar la lectura?
Mejora la relación con tu hijo. Los momentos en que lees un libro a tu hijo son muy gratificantes para ambos, ya que es un tiempo cargado de afecto y complicidad. Debes motivarlo a que descubra el sorprendente mundo que encierran las historias y a que sienta placer con la lectura.
Escoge bien el libro. La edad del pequeño y su capacidad de comprensión serán factores a tener en cuenta a la hora de elegir el cuento que vaya a leer. Si no entiende lo que le lees, probablemente se desencante.
Desarrolla la capacidad de análisis. Compartir un cuento con tu hijo permite conversar sobre sus contenidos, de lo correcto y lo que no es, de lo que podría haber sido, haciendo que reflexione sobre los mensajes del texto.
Familiariza al niño con la comprensión de los textos. El hábito de la lectura hará que se acostumbre a los libros, aprenderá que cada signo tiene su significado y entenderá que leer es una actividad divertida, interesante y necesaria.
Cuando ya sepa leer, es importante que tu hijo pueda elegir su lectura, y si lo que empieza a leer no le gusta, es simplemente porque no era un libro para él. Recuerda cuáles son sus gustos ya que si tu hijo siente fascinación por un tema concreto, probablemente se detenga a comprender el texto para saber más.
Permite ampliar y organizar el universo de tu hijo. Aprenderá a conocerse a sí mismo y al mundo, y podrá conocer de antemano futuras experiencias y anticipar con la imaginación nuevos escenarios.
Acompáñale en sus lecturas y, si es preciso, léele tú los cuentos. No confundas la lectura escolar con la lectura por placer. En la escuela le harán ejercicios de progresión, pero leer por placer permite equivocarse, interpretar mal el sentido, y no importará.
Desarrolla las capacidades mentales del pequeño. Podrá explicar un cuento que haya leído previamente mirando solo las imágenes, sin necesidad de leer el texto, por lo que aumentará su capacidad de memorizar. También ampliará su vocabulario, mejorando así su lenguaje, aprendiendo frases cada vez más complicadas. Desarrollará su imaginación, ya que a través de la
Concretar un momento del día o de la semana para leer, es siempre un ejercicio muy positivo, y si no lo crees, recuerda esos cuentos que nos leían nuestros padres al acostarnos. Y lo más importante: sé tú mismo un ejemplo. ¡Lee! Diarios, revistas y libros, deben formar parte del paisaje habitual de un hogar que valora el aprendizaje.
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LA LECHE Y SUS MÚLTIPLES BENEFICIOS Sabemos que la alimentación de los niños es muy importante en sus primeros años de vida, y es una preocupación constante de los padres. Dentro de la alimentación en general, los lácteos son un alimento básico en la nutrición, por sus múltiples aportes de macro y micronutrientes, especialmente en calcio, potasio y vitamina D. La leche es uno de los alimentos que provee más calcio y proteínas -por precio- que cualquier otro alimento. En esta ocasión, repasaremos los beneficios de cada uno de los nutrientes que aporta la leche según la dosis diaria recomendada en adultos: Calcio El calcio es el mineral más abundante del organismo, y aproximadamente el 99% se encuentra en los huesos. Desde el nacimiento hasta la adultez el calcio del cuerpo aumenta de 20 a 1200 mg, por lo que en los adultos representa hasta el 2% del peso corporal total. Este mineral cumple variadas funciones en el organismo, principalmente de estructura en huesos y dientes, además de contracción muscular, conducción neuronal, liberación de hormonas, entre otras. Una adecuada ingesta de calcio es fundamental para aumentar la masa ósea y favorecer su peak durante el crecimiento, además de prevenir su pérdida y el riesgo de fracturas de huesos en adultos mayores. Un estudio realizado en grupos de escolares entre 7 y 15 años comparó a un grupo que tenía un consumo menor al 50% de los Requerimientos Diarios de Minerales (RDA) de calcio con otro que consumía más del 100% de los RDA, demostrando que el
primer grupo tuvo menor crecimiento estatural y mineralización ósea que el segundo (1). Un vaso de leche (200ml) posee el 30% de la dosis diaria recomendada de calcio en adultos. Potasio Regula el balance de fluidos corporales, y ayuda a mantener una presión arterial normal. El potasio es necesario para la actividad y contracción de los músculos. 200 ml de leche poseen el 11% de la dosis diaria recomendada.
Riboflavina Ayuda a convertir la comida en energía, mientras que es crucial para los músculos que se ejercitan. 200 ml de leche poseen el 24% de la dosis diaria recomendada. Niacina Es importante para el funcionamiento normal de muchas enzimas, y se relacionada con el metabolismo de azucares y ácidos grasos. 200 ml de leche poseen el 10% de la dosis diaria recomendada.
Fósforo Ayuda a fortalecer los huesos, y genera energía en las células del cuerpo. 200 ml de leche poseen el 20% de la dosis diaria recomendada. Proteína Construye y rapara el tejido muscular, y es una fuente de energía en ejercicio intenso. 200 ml de leche poseen el 16% de la dosis diaria recomendada. Vitamina D Promueve la absorción de Calcio, y aumenta la mineralización ósea. 200 ml de leche fortificada con Vitamina D poseen el 16% de la dosis diaria recomendada en adultos. Vitamina A Ayuda a mantener una buena visión y una buena piel, ayuda a regular el desarrollo celular y a mantener la integridad del sistema inmune. 200 ml de leche poseen el 10% de la dosis diaria recomendada.
1. Leiva L, Burrows R, Lillo R, Pumarino H, Muzzo S. [Bone mineralization and calcium intake in Chilean school children]. Arch Latinoam Nutr. 1995 Sep;45(3):178-82.
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PARA TENER EN CUENTA
¿CÓMO GESTIONAR EL TIEMPO CUANDO TIENES UN BEBÉ? • Canaliza tus energías: Con un bebé recién nacido suceden cosas inesperadas. Descansa cuando puedas y haz las tareas que prefieras cuando el bebé está despierto. Concéntrate en lo que es realmente importante, y deja para más adelante (o para otros) aquellas cosas que no tienen urgencia. Dosifica tus esfuerzos en bien tuyo y de tu pequeño hijo.
Una de las frases más escuchadas cuando estás embarazada es: “aprovecha y duerme ahora, que después con la guagua ¡ya no podrás!”. Y es que los primeros meses del bebé necesita de todo tu cuidado y atención, siendo esto muchas veces agotador. Tardarás un poco en adaptarte a los tiempos y necesidades del recién nacido, ya que un bebé no sabe qué hora es, solo siente que tiene hambre y quiere ser alimentado; si tiene sueño, duerme; y si está sucio, quiere sentirse limpio. Todo tu mundo gira en torno a tu pequeño, así que deberás administrar el tiempo para poder continuar con tus tareas.
• Haz una lista de cosas por hacer todos los días: Una rutina te ayudará a emplear mejor tu tiempo. Puede parecer fácil, pero su aplicación puede tomar tiempo. • Si todavía no nace tu pequeño, no te asustes con comentarios negativos sobre lo que vendrá. Si bien tendrás que priorizar actividades y, obviamente, la vida cambia con un hijo, nada es terrible. Incluso, es importante saber que tus prioridades en la vida cambiarán, así que lo que hoy es terrible pensar que no podrás hacer más, mañana ni te importará.
Algunos consejos: • Conoce tus prioridades: Tu máxima prioridad será tu bebé, pero como mamá también eres una prioridad. Debes descansar para que tu cuerpo se recupere del trabajo de parto y alimentarte adecuadamente, así que aprovecha de descansar cuando el bebé duerme.
• Puede que al principio te sientas muy ansiosa con la llegada de tu bebé, pero seguro que en unas pocas semanas se acostumbrarán a su nueva rutina y a tu rol de madre. Lo importante es tomarlo con calma y apoyarte en gente que de verdad te quiera ayudar.
• Delega tareas: Algunas de las tareas del hogar pueden ser delegadas a otros miembros de la familia, como el papá, hijos mayores, abuelas, amigas o quien pueda ayudar.
¡UNA RICA LASAÑA DE VERDURAS! Ingredientes • 12 placas de lasaña precocidas (no necesitan cocción previa, directas al horno) • 1 zapallo italiano • 2 zanahorias • 1 berenjena • 200 gr de champiñones • 200 gr de espinacas • 100 gr de queso tierno bajo en grasa • 5 cucharaditas de aceite de oliva • Sal al gusto (sin abusar) • 2 cucharaditas de orégano seco Bechamel ligera: • 500 ml de leche descremada • 3 cucharadas soperas de harina • 1 cucharadita de cebolla en polvo • 1/2 cucharadita de ajo en polvo • 1/2 cucharadita de sal • Una pizca de nuez moscada Salsa de tomate ligera: • 400 gr de tomate triturado de lata • 2 cucharaditas de aceite de oliva • 1 cucharadita de orégano seco • 1/2 cucharadita de tomillo seco • 1 cucharadita de cebolla en polvo • 1 cucharadita de ajo en polvo • 1 cucharadita de sal
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Hacer la salsa de tomate Debes poner todos los ingredientes de la salsa de tomate en un recipiente apto para el microondas, mezclar bien, tapar con film transparente (haz un par de agujeritos) y cocinar a potencia máxima durante 5 minutos. Listo, ya tienes tu salsa de tomate. Hacer la salsa bechamel • Calienta en una olla unos 400 ml de leche hasta que empiece a hervir. Mientras, diluye la harina en el resto de la leche fría (los 100 ml sobrantes). • Una vez que la leche esté hirviendo, baja el fuego a potencia media y añade la leche fría con la harina e incorpora el resto de los ingredientes y especias. Remueve bien con un cucharón de madera. • Verás que va a espesar. Es importante no dejar de remover, ya que se pega fácilmente. En el momento en el que se espesa un poco más, la apartas. No te preocupes si la bechamel queda un poquito ligera, la pasta absorberá ese líquido. Cocina las verduras ligeramente • Corta las verduras en láminas finas. Las espinacas las pondrás a hervir, hasta que queden bien cocidas.
• Saltea las verduras por separado, excepto las espinacas que las dejarás como estaban. Para saltearlas, tan solo tienes que poner en una sartén antiadherente 1 cucharadita de aceite para cada tipo de verdura, excepto para las berenjenas a las que pondrás el doble. Las debes cocinar solo hasta que tomen un ligero color. Después las dejas reposar. Monta la lasaña de verduras y ¡al horno! • En un molde rectangular, pones en la base una capa de bechamel y 3 láminas de lasaña. Encima de éstas, pones una capa de salsa de tomate, las láminas de zapallo italiano y las de zanahoria. • Repite el proceso, pero ahora con las láminas de berenjena y las de champiñón. • En la siguiente capa, distribuye las espinacas y añade el queso rallado. • Coloca las últimas 3 placas de lasaña y echa toda la salsa de tomate que te quede. Encima, añade toda la bechamel restante y espolvorea con orégano seco. • Mete al horno durante 30 min a 200ºC con calor abajo y 5 min de grill para tostar la parte de arriba... ¡y listo!
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LO ÚLTIMO
Estudio: BEBÉS DE MADRES FELICES SUFRIRÍAN MENOS CÓLICOS Un estudio reciente concluyó que es menos probable que un bebé llore por cólicos cuando su mamá se siente acompañada por su pareja, su familia y por el entorno social que frecuenta, recibiendo cariño y siendo acogida. Suena increíble, pero es cierto. Esta investigación fue realizada por profesionales de la Facultad de Medicina de la Universidad Estatal de Pensilvania, en Estados Unidos. Para ello, se estudió a 3.000 madres, y la conclusión es que tener una relación feliz, una red de apoyo sólida y una pareja implicada protegía contra los cólicos al bebé, los que se definieron como el llanto o los quejidos durante tres o más horas al día. “Quizá el bebé llore menos si la mamá y el papá son más felices, o las madres que tienen relaciones felices quizá no vean el llanto de su bebé como algo negativo y no lo reportan como cólicos”, sugirió la autora principal del estudio, la Dra. Kristen Kjerulff. Pero cuanto más feliz decía una mujer que era en su relación con su pareja durante y después del embarazo, menor era el riesgo de que su bebé tuviera cólicos. Esto fue así incluso entre las mu-
jeres con una depresión posparto y entre aquellas cuya pareja no era el padre biológico del bebé, reportó el estudio. El estudio también encontró que los bebés de las mujeres solteras tenían las tasas más bajas de cólicos, quizás porque las mujeres solteras reportaron tener niveles más altos de respaldo social general, indicaron los investigadores. “Aunque una mujer no tenga pareja, también puede contar con mucho respaldo social, mucho amor y muchas relaciones felices, y todo eso será mejor para el bebé”, dijo la Dra. Kjerulff, quien además es profesora de Ciencias de la Salud Pública. “El amor marca una diferencia”, añadió Kjerulff en un comunicado de prensa de la universidad.
jas de las “Las pare n un papel ene madres ti la reducción en r a g ju ólicos que a de los c ría m le b ro p e l b e d ciedad de (...) La so r de los cólicos a evitar culp etencia, falta de p m resión a la co o a la dep a m ti s e auto re.” de la mad
Por otra parte, “la red de apoyo parece ser clave”, convino el Dr. Chandran Alexander, primer autor del estudio y profesor asistente de Pediatría, quien agregó que, “las parejas de las madres tienen un papel que jugar en la reducción del problema de los cólicos (...) La sociedad debería evitar culpar de los cólicos a la competencia, falta de autoestima o a la depresión de la madre”.
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SALA DE ESPERA
PARA S PEQUE
SOPA DE LETRAS En esta sopa de letras se han escondido trece flores: adelfa, alhelí, amapola, begonia, clavel, dalia, jazmín, lila, lirio, malva, margarita, narciso y rosa. ¡Encuéntralas!
A L H E L I L E L M D O S I C R A N A A E A L A A O L P L C L A V E L E O I I E F L Z I V L A O R O A M A A A H O N I M Z A J C S B E G O N I A A T I
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DIARIO MI HIJO • EDICIÓN N37 • JUNIO 2017 SOCIEDAD CHILENA DE PEDIATRIA
EL MES DE...
LOS PUEBLOS INDÍGENAS: PADRES DE NUESTRO ORIGEN El 24 de junio es, para muchos pueblos indígenas, la fiesta de Año Nuevo. Con el solsticio de invierno, el sol volverá a acercarse a la tierra para dar lugar al tiempo de la nueva siembra y nuevos brotes. A partir de ahora, cada vez habrá más luz. Entre el 21 y el 24 de junio se festeja este acontecimiento de la naturaleza con ritos, ceremonias y encuentros familiares. Esta fiesta de Año Nuevo o fiesta del Dios Sol, se llama “We Tripantu”, “Machaq Mara”, “Inti Raymi”, “Aringa Ora o Koro” y “Liak Antai”, en las lenguas o etnias mapuche, aymara, quechua, rapa nui y atacameña, respectivamente. El 24 de junio fue declarado por Decreto Supremo 158 como Día Nacional de los Pueblos Indígenas de Chile en 1998, considerando que la cosmovisión de los pueblos indígenas contempla rituales y ceremonias espirituales de renovación y purificación correspondientes a un nuevo año o nuevo ciclo de vida ligado a la naturaleza que renace o se renueva. Ese día (y durante el mes entero) es una oportunidad que la sociedad chilena tiene para reflexionar acerca del carácter y origen multiétnico del país, y así no olvidar la gran riqueza cultural que conservan los distintos pueblos indígenas que conforman el territorio y que otorgan una identidad y diversidad cultural local.
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EL HUEVO ES EL NUEVO SUPERALIMENTO Investigación desarrollada en el Reino Unido señala que el huevo puede considerarse como la “Multivitamina de la naturaleza”, por su combinación excepcional de proteínas de alta calidad y vitaminas esenciales. En un nuevo estudio de revisión que se publicará en la edición de junio de la revista “Complete Nutrition”, del Reino Unido, se resaltan los beneficios asociados al consumo regular de los huevos, tales como el control de peso, una función muscular óptima y una mejora en la salud vascular. La Dra. Carrie Ruxton, autora del informe “Eggs: Are they nature’s multivitamin?”, señala que “hay evidencias que indican que los huevos constituyen la multivitamina de la naturaleza, por lo que está justificado que los profesionales de la salud promuevan su consumo”. Además de proteínas de alta calidad y ácidos grasos, los huevos contienen numerosos nutrientes esenciales, como la vitamina D, vitaminas del complejo B, selenio, yodo y colina. Estos elementos no se encuentran en ciertos alimentos, por lo que existen grupos de riesgo que pueden presentar deficiencia de alguno de dichos nutrientes. Los huevos son económicos y versátiles, constituyendo una verdadera farmacia natural, al estar repletos de vitaminas, minerales, ácidos grasos y proteínas, por lo que pueden considerarse un “superalimento”. El documento agrega que el huevo es conocido por su proteína de alta calidad y de hecho se utiliza como estándar de referencia por el que se evalúan todos los demás alimentos, así
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como una comida beneficiosa para las personas que hacen deportes. Esto se debe a su perfil de aminoácidos esenciales, la alta digestibilidad de la proteína del huevo y sus bajas calorías. Un huevo de tamaño mediano (contenido 58g) proporciona cerca de 66 kcal, 4.6 gr de grasa, 1.3 gr de ácidos grasos saturados y 177 mg de colesterol. En cuanto a las vitaminas, agrega el estudio, los huevos son una fuente muy rica. Una porción de dos huevos proporciona el 100% del nutriente (considerando el valor de referencia europeo) para la vitamina B12 y más del 60% para la vitamina D. Las vitaminas del complejo B apoyan la liberación normal de la energía, la función psicológica/nerviosa y ayudan a reducir el cansancio y la fatiga. Junto con ello, la riboflavina apoya la salud de la piel y los ojos y es un antioxidante, mientras tanto la vitamina B12 y folato apoyan el sistema inmune. “El folato -agrega la investigación- contribuye al crecimiento del tejido durante el embarazo y a la división celular normal, apoyando su papel en la prevención de los trastornos del tubo neural fetal. Los huevos son uno de los alimentos ricos en proteínas y son una reconocida fuente de folato”. El estudio completo se puede leer en: https://goo.gl/eTAyqu
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DIARIO MI HIJO • EDICIÓN N37 • JUNIO 2017 SOCIEDAD CHILENA DE PEDIATRIA
EL MUNDO Y LOS NIÑOS
¿Un robot que cuida niños? El “Ibotn Little I guard” es un robot cuidador de guaguas que usa la inteligencia artificial para identificar la voz de niños de entre 0 a 6 años, que si se mueven, pueden incluso hasta seguirlos. Su cámara también puede detectar situaciones peligrosas, permitiendo alertar a los padres antes de que algo malo llegue a suceder. Todo esto es posible gracias a la combinación de tecnologías de reconocimiento de imágenes y detección facial. Este increíble robot, que incluso puede transmitir datos al celular de los papás, está pensado en aquellas familias donde los adultos no pueden estar todo el tiempo con los niños, por lo que en su pantalla, por ejemplo, los padres pueden entablar videollamadas con el niño mediante una aplicación. Otra función entretenida, es que el robot puede estar permanentemente captando videos y fotografías, para luego crear un álbum del crecimiento del bebé. La tecnología cada día propone nuevas alternativas. Pero nada reemplaza el vínculo seguro con los padres cuidadores. ¿Qué te parece?
“El viaje de Kelmy”, nueva revista sobre niños inmigrantes en Chile El texto, ilustrado por el artista chileno Diego Flisfich, muestra a través de la experiencia de una niña llamada Kelmy, que sale de su país y llega a Chile, las distintas vivencias, desafíos y opiniones de los niños migrantes. La revista, además, recoge sus obstáculos, percepciones sobre la comunidad de acogida y sus propuestas para mejorar la integración, e invita a las autoridades a tener en cuenta sus opiniones en el diseño de políticas vinculadas a la migración. La responsable de ACNUR (la agencia de la ONU para los refugiados) en Chile, Delfina Lawson, explicó que la mayoría de las personas que huyen a causa de conflictos en la actualidad son niños, pero que muchas veces “los adultos se olvidan de escuchar las voces de los niños, y de eso habla ‘El Viaje de Kelmy’”. Lawson agrega: “Para mí eso es lo más importante de este proyecto, que refleja la voz de los niños, dan su opinión, participan y nos dicen qué es lo que esperan de este viaje y de este mundo que todos compartimos”. El alcalde de Recoleta, Daniel Jadue, destacó que el ejercicio que hicieron los niños es para ellos “motivo de orgullo y satisfacción, porque la forma más rápida de cambiar una sociedad es a través de los niños”. Por su parte, Edmundo Crespo, gerente general de la Fundación Ciudad del Niño, llamó la atención sobre la necesidad de reconocer la realidad de la interculturalidad y ver al migrante como algo positivo para mejorar la integración. “Debemos ver este trabajo, la revista ‘El Viaje de Kelmy’, como un llamado de atención, para que se sientan acogidos, incorporados, integrados; ese es el desafío que tenemos como sociedad”, sentenció. “El Viaje de Kelmy” contó también con la colaboración de la Fundación de Ayuda Social de las Iglesias Cristianas (FASIC) y la Escuela Multicultural Juan Verdaguer Planas.
Google lanza campaña de seguridad online para niños Google está encabezando una campaña educativa para enseñar a los niños a protegerse de engaños, depredadores y otros riesgos en internet. El programa “Be Internet Awesome” (“Sé Increíble en Internet”). Las lecciones están diseñadas para niños de 8 a 12 años, momento en el que muchos de ellos están comenzando a usar sus propios celulares y otros aparatos para conectarse a la red. Para hacer la experiencia más divertida, Google y sus socios desarrollaron un juego llamado “Interland” para enseñar a los niños sobre los detalles de la seguridad en línea. Google también está animando a los profesores a que usen elementos de su programa en sus salas de clase.
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