От первого лица
Серебряный век
Christofle Легендарный французский бренд Christofle, прославившийся благодаря своим серебряным столовым приборам и посуде, выпустил новую коллекцию MOOD, которая уже стала бестселлером. О том, как компании с более чем 170-летней историей удается оставаться лидером в своей сфере и чем продиктована ее бесконечная любовь к серебру, рассказал CEO Christofle месье Оливье Фремон.
Разгадывая ребус joie de vivre, органично прихо-
неразделимые. При этом красота — это
дишь к выводу, что немыслимо было бы положить
не исключение по случаю красного дня ка-
кулинарные изыски соте на прозаичную тарелку с бе
лендаря, а константное состояние окружающего
зымянным клеймом Made in Chinа. Нет и нет! По-
пространства. Оттого, наверное, равно как и “зага-
этому под поэтические строки Поля Верлена стол
дочную русскую душу”, человечество старается рас-
сервируется серебряными приборами, отполирован-
крыть тайну стиля joie de vivre — искусства особого
ными до парадного блеска.
образа жизни, ежедневного наслаждения каждым мгновением.
132
“Идея создания мастерской по изготовлению предметов из серебра принадлежит Шарлю Кри-
Одним из источников национального эпикурей-
стофлю, который реализовал ее в 1830 году. Это от-
ства для французов всегда являлась еда. Но не про-
правная точка для компании Christofle, — начинает
сто пища для утоления голода, а высокая кухня, став-
свой рассказ CEO марки Оливье Фремон. — Все вы-
шая достоянием всего мира и внесенная в Список
полнялось вручную одним мастером. Процесс был
нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
долгий, а каждая вещь — абсолютно уникальной.
titanium.lv
Текст: Беата Эдельштейн
Ф
ранцузы и понятие прекрасного — вещи
От первого лица
Но дело было начато в период европейского индустриального бума, поэтому внедрение машинного труда наряду с ручным оказалось неизбежным и естественным, тем более что со временем этого потребовали и возрастающие объемы производства”. Серебро всегда было в большом почете. Еще в Древнем Египте его именовали не иначе как белым золотом. А уже в Средние века с ним решили и вовсе не расставаться, сделав основным материалом для изготовления посуды. “Как и в далеком Средневековье, так и теперь серебро ценится за три основных физических и химических свойства: отличную ковкость, пластичность, необходимую при создании сложных художественных форм, и бактерицидность. Пожалуй, сегодня последнее качество вытеснили красота блеска этого металла, его неизменно торжественный вид”, — отмечает Оливье. Кроме того, серебро неизменно служило одним из лучших объектов для инвестиций. Стоит отметить, что дальновидный хозяин серебряного сервиза всегда мог переплавить его в монеты и тем самым продержаться на плаву. В лучшие же времена обладатели драгоценного металла никогда не жалели средств на пополнение своего собрания. Так, известно, что граф Орлов, один из фаворитов Екатерины II, владел богатством, насчитывавшим 3 275 серебряных предметов общим весом в две
134
titanium.lv
От первого лица
тонны. Где уж там при таких аппетитах справиться
детали конструкций из металла. Чем и воспользо-
одним молоточком, увлекаясь “рукоделием”?
вались умельцы Christofle при реновации скульптур-
Говоря о царствующих особах, к месту будет упомянуть, что среди клиентов Christofle были и
ной композиции на крыше парижской Оперы Гарнье, более известной как Opéra de Paris.
король Луи-Филипп, и император Наполеон III.
Каждое творение Christofle состоит из запатен-
Благодаря последнему компания получила статус
тованного сплава никеля, меди и цинка, сверху по-
официального поставщика императорского двора.
крытого серебром 925-й пробы толщиной в 80 ми-
Только в одно шато Тюильри в Париже по заказу
крон. Все это обеспечивает особую прочность и
императора было доставлено порядка 4 000 сере-
износостойкость изделий, которые, как и в старые
бряных предметов.
добрые времена, могут послужить дорогой семей-
Еще один интересный факт из истории марки.
ной реликвией или роскошным приданым для пре-
В 1853 году здесь освоили и дали дальнейшее разви-
красной невесты. Однако ничто не стоит на месте,
тие процессу изготовления изделий и снятия копий с
и сегодня, по-
помощью электролитического осаждения металла.
мимо серебра,
Способ был назван гальванопластикой. Эта тех-
в
нология позволяет моделисту делать сложнейшие
менте бренда
ассорти-
Оливье Фремон родился в 1971 году во Франции. Получил высшее образование в престижной бизнес-школе HEC Paris, выпускниками которой в разное время были Франсуа Олланд, Доминик Стросс-Кан и Франсуа-Анри Пино. Свою карьеру начал в L’Oréal, работал в крупнейшей дубайской группе компаний, занятых в сфере luxury, — The Chalhoub Group. В настоящее время является CEO марки Christofle.
eu.christofle.com
titanium.lv
135
От первого лица зать, серийной вещью, которая в дальнейшем сво-
Особой
гордостью
Christofle
является подразделение Haute
бодно продается в одном из наших 900 магазинов по всему миру, трудятся в среднем 100 рук в течение 50 часов. Это ремесленники высокого уровня,
Orfèvrerie. Здесь трудятся веду-
которые проходят особое обучение и в дальнейшем
щие мастера, выпуская строго
передают свое мастерство новичкам. Среди них:
лимитированные
формовщики, чеканщики, граверы, шлифовщики и
коллекции,
а также выполняя частные заказы по индивидуальным эскизам.
штамповщики, — замечает Фремон. — И если вы попросите меня рассказать, как они добиваются таких результатов, я лишь скажу, что это секрет, по множенный на природный талант мастеров”.
стальные и позолоченные столовые аксессуары, текстиль, фарфор и хрусталь.
ного навыка служит коллекция Jardin d’Eden (“Эдем-
Среди luxury-компаний, работающих в сфере
ский сад”) голландского архитектора и дизайнера
дизайна, уже давно повелось сотворчество с веду-
Марселя Вандерса, ставшая уже живой классикой,
щими художниками. Бренд Christofle, всегда чутко
которую наверняка будут впоследствии воспроизво-
улавливающий стилистические направления совре-
дить, возрождая для новых ценителей раритетные
менности, не стал исключением. Его творческая
формы и мотивы. На посуде, столовых приборах и
команда блистает многими выдающимися имена-
декоративных предметах данной серии распустились
ми, среди которых Джо Понти, Ора-Ито, Кристиан
в благоухающем танце райские кущи, ежечасно на-
Фьердингштад, Жан-Мари Массо, Андре Путман и
поминая о гармонии и красоте мироздания.
Мартин Шекели.
136
Отличной иллюстрацией подобного поразитель-
Особой гордостью Christofle является отдельное
“Несмотря на то что Christofle располагает
подразделение Haute Orfèvrerie, где время словно
большой, технически оснащенной мануфактурой
остановилось. “Здесь трудятся наши ведущие ма-
в Нормандии, мы продолжаем уделять огромное
стера, только вручную выпуская строго лимитиро-
внимание ручному труду. Над обычной, так ска-
ванные коллекции, — подчеркивает Оливье, — а
titanium.lv
От первого лица
также выполняя частные заказы по индивидуаль-
забудьте выбрать правильный нож с утолщенным
ным эскизам”. По его словам, на создание одного
скошенным тупым концом, да еще положить его
предмета из эксклюзивной серии может уходить до
впоследствии не на край собственной тарелки, а на
500 часов. Тем более если работы выполняются в
специальное металлическое кольцо-подставку, дабы
манере сплошной гравировки тонкого, изящного
ненароком не выказать mauvais ton.
рисунка по всей поверхности. Как, например, стальной обеденный стул стоимостью порядка 3 000 евро из все той же “райской” коллекции со сложным, выписанным твердой рукой ремесленника флористическим и геометрическим орнаментальным мотивом. Пожалуй, сервируя обед серебром от Christofle,
Советы Оливье Фремона Рестораны, где можно отведать французскую haute cuisine, поданную на посуде от Christofle: 1. Le Grand Restaurant, повар Жан-Франсуа
можно увлекательно изучать замысловатое рас-
Пьеж ( jeanfrancoispiege.com)
положение и предназначение столовых приборов.
2. Le Camélia, повар Тьерри Маркс (mandarin
И только попробуйте спутать продолговатую двух-
oriental.com)
конечную вилку для креветок c трехпалой вилкой-
3. Le Dali (dorchestercollection.com)
лопаткой для устриц. А чтобы покрыть хрустящий
4. Le Clarence (le-clarence.paris/en)
ломтик багета тонким слоем сливочного масла, не
5. Epicure (lebristolparis.com)
titanium.lv
137