Lomo de Cerdo al Horno

PORCIONES: 6

FASES 2 Y 3 DE DAIN (SEGÚN TOLERE)

Ingredientes

2 libras de lomo de cerdo entero (orgánica o natural si es posible)

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de perejil, seco y molido

½ cucharadita de comino, seco y molido

½ cucharadita de cúrcuma, seco y molido

½ cucharadita de tomillo

3 dientes de ajo, molidos

1 cucharada de aceite de oliva

Modificación: Antes de cocinar la carne la puede rellenar con los vegetales de su preferencia y tolerancia. Para Fase 1 y Fase 2 es posible que deba moler la carne y usar una salsa para mojar la carne y mantenerla húmeda / suave (según tolere).

Nota

Esta receta es para consumo ocasional. El consumo frecuente de esta receta puede tener efectos adversos.

Procedimiento

1. Primero, mezcle todas las especias.

2. Luego adobe el cerdo por al menos 30 minutos antes de cocinarlo o desde el día anterior.

3. Precaliente el horno a 375°F.

4. En un sartén mediano, caliente el aceite de oliva a temperatura media y selle los lomos de cerdo por todos sus lados.

5. Coloque el cerdo en la bandeja de hornear y hornee por 20 minutos o hasta que su temperatura interna alcance 145˚F.

6. Al terminar de hornear, tape con papel de aluminio y deje reposar por 10 minutos antes de cortar la carne.