I N M ACU L A DA
EL LUJO DEL BUEN COMER En RESTAURANTE INMACULADA hemos reunido el mundo, su mezcla de culturas, especias y técnicas culinarias con nuestra creatividad para traerlos a la mesa directo a sus paladares. Los invitamos a recorrer el mundo a través de nuestro menú y disfrutar esta fusión de sabores y experiencias
E N T RA DAS ENTRADAS FRÍAS Carpaccio de res Finas láminas de lomo de res encostrado en variedad de pimientas, setas salteadas, emulsión de mostaza dijon, rúgula y lascas de parmesano acompañado de pan de la casa A. 10.600
B. 11.200
C. 12.700
D. 13.800
Carpaccio de salmón Finas láminas de filete de salmón con rúgula, cebolla crunch y alcaparras fritas con aderezo de aceite de oliva y limón A. 15.900
B. 16.900
C. 19.100
D. 20.700
Carpaccio de vegetales Variedad de vegetales confitados en aceite aromático con gotas de limón acompañado de pan de la casa A. 7.100
B. 7.500
C. 8.500
D. 9.200
Ceviche de robalo Dados de robalo con mango, leche de tigre y chips de yuca A. 17.000
B. 18.000
C. 20.400
D. 22.100
Tahine especial Con lomo de res salteado con hierbas árabes, almendras, hierbabuena, terminado con garbanzo rostizados y cebolla crunch acompañado de pan árabe A. 17.500
B. 18.600
C. 21.000
D. 22.800
ENTRADAS CALIENTES Burrata Queso bufala con reducción de vinagre balsámico, setas y tomates confitados A. 29.400
B. 31.200
C. 35.300
D. 38.200
Croquetas de cangrejo Croquetas de carne de cangrejo apanados con coco, con cremoso aguacate y mayonesa de ajo y achiote, terminado con hilos de zanahoria A. 21.900
B. 23.200
C. 26.300
D. 28.500
Langostinos con chimichurri de pistachos Langostinos sobre papas criollas aplastadas, con mayonesa de mostaza antigua, dados de aguacate y lascas de rábano A. 25.100
B. 26.600
C. 30.100
D. 32.600
Wontons fritos Wontons rellenos de bondiola de cerdo braseada en vino blanco, almendras tostadas y hierbas aromáticas, acompañado de sweet chilli A. 10.000
B. 10.600
C. 12.000
D. 13.000
Brochetas Cubos de pollo y res pinchado con cebolla ocañera en vino tinto y bañado en chimichurri de pistachos y pesto de tomates secos A. 16.200
B. 17.200
C. 19.400
D. 21.100
E N SA L A DAS Ensalada de boconccinos y fresas Mix de lechugas, fresas, bocconcinos, nueces, aderezada con vinagre balsámico A. 16.900
B. 17.900
C. 20.300
D. 22.000
Ensalada fatush con quinua roja Ensalada clásica fastush con dados de quibbe asado y emulsión de aceite de oliva y limón A. 18.500
B. 19.600
C. 22.200
D. 24.100
Ensalada cesar con pollo crocante Ensalada Cesar clásica con cebolla crunch y pollo croute de nueces y especias A. 16.400
B. 17.400
C. 19.700
D. 21.300
Ensalada de camarones Ensalada con rugula, lechuga romana, manzanas, parmesano, rábano, champiñones, praliné, aderezo de mostaza dijon y camarones al ajillo A. 19.300
B. 20.500
C. 23.200
D. 25.100
ARROCES Arroz apastelado de mariscos Arroz con pulpo, camarones, almejas, mejillones y langostino, terminados con anillos de calamar apanados A. 26.900
B. 28.500
C. 32.300
D. 35.000
Arroz vegetariano Arroz cremoso de champiñones, portobellos y espárragos, pesto y cebolla crunch A. 14.600
B. 15.500
C. 17.500
D. 19.000
Arroz de almendra con lomo salteado Arroz con pollo desmenuzado, garbanzo rostizado y dados de lomo de res salteado con hierbas árabes A. 22.300
B. 23.600
C. 26.800
D. 29.000
PA S TA S Lasagña clásica Con base de boloñesa, terminada con pesto y crocante de panko tostado con parmesano acompañado con pan de la casa A. 20.500
B. 21.700
C. 24.600
D. 26.700
Canelones de pollo Canelones relleno de pollo, espinaca, tomates secos, queso ricota y nueces, bañados en salsa alfredo, terminada con crocante de parmesano y panko acompañado con pan de la casa A. 22.700
B. 24.100
C. 27.200
D. 29.500
Raviolones Raviolones de pasta integral fresca, rellenos con carne de osobuco, salsa cremosa de tomates y portobellos acompañado con pan de la casa A. 23.300
B. 24.700
C. 28.000
D. 30.300
FUERTES AVES Pechuga rellena de peras y nueces con cebolla caramelizada bañadas en salsa de almendras y vino blanco Un acompañamiento de su elección A. 21.700
B. 23.000
C. 26.000
D. 28.200
Brocheta de pollo a la parrilla con pesto de tomates secos y nueces Un acompañamiento de su elección A. 26.600
B. 28.200
C. 31.900
D. 34.600
Cacerola de pernil de pollo al curry rojo con aceitunas negras Un acompañamiento de su elección A. 25.400
B. 26.900
C. 30.500
D. 33.000
Pechuga de pollo en croute de nueces y especias en salsa de agra, flor de jamaica y vino tinto Un acompañamiento de su elección A. 25.200
B. 26.700
C. 30.200
D. 32.800
PESCADOS Salmón en mantequilla de mandarina y pistachos Un acompañamiento de su elección A. 32.300
B. 34.200
C. 38.800
D. 42.000
Robalo en salsa putanesca con camarones Un acompañamiento de su elección A. 36.400
B. 38.600
C. 43.700
D. 47.300
Robalo con costra de plátano verde con mantequilla de limón Un acompañamiento de su elección A. 31.100
B. 33.000
C. 37.300
D. 40.400
Tuna steak a la pimienta y mantequilla de brandy Un acompañamiento de su elección A. 31.400
B. 33.300
C. 37.700
D. 40.800
CERDO Costillita de cerdo bañadas en salsa BBQ de tomate de árbol Un acompañamiento de su elección A. 26.400
B. 28.000
C. 31.700
D. 34.300
Bondiola de cerdo en salsa de cerveza negra y panela Un acompañamiento de su elección A. 27.300
B. 28.900
C. 32.800
D. 35.500
Solomillo de cerdo albardado en tocineta bañadas con salsa de peras pochadas en vino tinto Un acompañamiento de su elección A. 30.800
B. 32.600
C. 37.000
D. 40.000
RES Punta de anca a la parrilla con gremolata Un acompañamiento de su elección A. 30.400
B. 32.200
C. 36.500
D. 39.500
Lomo de res enconstrado en variedad de pimienta con mantequilla de brandy Un acompañamiento de su elección A. 34.500
B. 36.600
C. 41.400
D. 44.900
Costilla de res braseadas cpn salsa demiglase, tocineta crispy y champiñones Un acompañamiento de su elección A. 31.000
B. 32,900
C. 37.200
D. 40.300
Para platos fuertes puede escoger uno de los siguientes acompañamientos: Puré de papa gratinado o rissoni de queso o vegetales a la parrilla o papas a la francesa o ensalada especial
M E N Ú I N FA N T I L Tenders de pollo al panko Acompañado con papas a la francesa A. 10.000
B. 10.600
C. 12.000
D. 13.000
Mini pinchos de pollo Acompañado con papas a la francesa A. 10.000
B. 10.600
C. 12.000
D. 13.000
Pasta con pomodoro, Alfredo o boloñesa Acompañado con pan de la casa A. 10.000
B. 10.600
C. 12.000
D. 13.000
Hamburguesa con carne y queso Acompañada con papas a la francesa A. 10.000
B. 10.600
C. 12.000
D. 13.000
Macarrones con queso Acompañado con pan de la casa A. 10.000
B. 10.600
C. 12.000
D. 13.000
ADICIONALES Puré de papa gratinado A. 4.600
B. 4.900
C. 5.500
D. 6.000
C. 12.500
D. 13.500
Rissoni de queso A. 10.400
B. 11.000
Vegetales a la parrilla A. 8.000
B. 8.500
C. 9.600
D. 10.400
C. 8.800
D. 9.500
C. 4.300
D. 4.700
Papas a la francesa A. 7.300
B. 7.700
Ensalada especial A. 3.600
B. 3.800
Canasta de pan senncilla por 8 unidades A. 10.000
B. 10.600
C. 12.000
D. 13.000
POSTRES Porciรณn de torta de chocolate A. 7.100
B. 7.500
C. 8.500
D. 9.200
Porciรณn de cheesecake A. 8.700
B. 9.200
C. 10.400
D. 11.300
Porciรณn de torta de zanahoria A. 7.100
B. 7.500
C. 8.500
D. 9.200
C. 10.000
D. 10.800
Brownie con helado A. 8.300
B. 8.800
Copa de helado 2 bolas de helado, barquillo, salsa de chocolate y cereza A. 4.800
B. 5.100
C. 5.800
D. 6.200
B E B I DAS FRร AS Limonada natural A. 3.000
B. 3.200
C. 3.600
D. 3.900
C. 5.000
D. 5.500
C. 5.000
D. 5.500
Limonada cerezada A. 4.200
B. 4.500
Limonada de coco A. 4.200
B. 4.500
Limonada de hierbabuena A. 4.400
B. 4.700
C. 5.300
D. 5.700
C. 4.000
D. 4.300
C. 3.700
D. 4.000
C. 5.000
D. 5.500
B. 3.200
C. 3.600
D. 3.900
B. 3.300
C. 3.700
D. 4.000
Jugos naturales A. 3.300
B. 3.500
Gaseosa de 400 A. 3.100
B. 3.300
Coca Cola Zero A. 4.200
B. 4.500
Agua botella A. 3.000
Soda A. 3.100
CALIENTES Café americano 80ml A. 3.100
B. 3.300
C. 3.700
D. 4.000
C. 3.700
D. 4.000
Café expreso 40ml A. 3.100
B. 3.300
Café maquiatto 80ml A. 4.400
B. 4.700
C. 5.300
D. 5.700
C. 5.400
D. 5.900
Capuchino 200ml A. 4.500
B. 4.800
LICORES Cerveza Águila A. 3.500
B. 3.700
C. 4.200
D. 4.600
C. 4.200
D. 4.600
C. 7.100
D. 7.700
C. 5.900
D. 6.400
Cerveza Águila light A. 3.500
B. 3.700
Cerveza Corona A. 5.900
B. 6.300
Cerveza Heiniken A. 4.900
B. 5.200
Cerveza Club Dorada A. 4.000
B. 4.200
C. 4.800
D. 5.200
C. 8.300
D. 9.000
C. 8.300
D. 9.000
C. 162.600
D. 176.200
C. 121.400
D. 131.600
C. 199.800
D. 216.500
C. 180.000
D. 195.000
Smirnoff Ice A. 6.900
B. 7.300
Miller Draff A. 5.900
B. 7.300
Old Parr 750 A. 135.500
B. 143.600
Old Parr 500 A. 101.200
B. 107.300
Buchanan’s Master A. 166.500
B. 176.500
Buchanan’s 12 años A. 150.000
B. 159.000
Buchanan’s 18 años A. 297.000
B. 314.800
C. 356.400
D. 386.100
Trago doble Old Parr A. 12.200
B. 12.900
C. 14.600
D. 15.900
Trago doble Buchanan’s A. 15.100
B. 16.000
C. 18.100
D. 19.600
VINOS Vino espumoso Andre Rose 750 A. 48.700
B. 51.600
C. 58.400
D. 63.300
Vino espumoso Andre Brut A. 51.400
B. 54.500
C. 61.700
D. 66.800
Vino blanco Casillero del Diablo Sauvignon Blanc A. 68.300
B. 72.400
C. 82.000
D. 88.800
Vino tinto Don Simon Tempranillo A. 28.800
B. 30.500
C. 34.600
D. 37.400
Vino tinto Frontera Merlot A. 54.200
B. 57.500
C. 65.000
D. 70.500
Jarra de sangría blanca A. 67.100
B. 71.100
C. 80.500
D. 87.200
Jarra de sangría roja A. 63.400
B. 67.200
C. 76.100
D. 82.400
Vino Luis Felipe Edwards Sauvignon Blanc Picolo A. 12.200
B. 12.900
C. 14.600
D. 15.900
Vino Luis Felipe Edwards Malbec Picolo 187cc A. 12.200
B. 12.900
C. 14.600
D. 15.900