BIOELEMENTOS O BIOGENÉSICOS

Srta. MarĂ­a BelĂŠn Alvarado Mora

BASES QUÍMICAS DE LA VIDA BIOELEMENTOS O BIOGENÉSICOS Todos los seres vivos están constituidos, cualitativa y cuantitativamente por los mismos elementos químicos. De todos los elementos que se hallan en la corteza terrestre, sólo unos 25 son componentes de los seres vivos. Esto confirma la idea de que la vida se ha desarrollado sobre unos elementos concretos que poseen unas propiedades físico-químicas idóneas acordes con los procesos químicos que se desarrollan en los seres vivos. Se denominan elementos biogenésicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos. Atendiendo a su abundancia se pueden agrupar en tres categorías:

BIOELEMENTOS PRIMARIOS      

Carbono (C) Hidrogeno (H) Oxigeno (O) Nitrógeno (N) Azufre (S) Fosforo (P)

OLIGOELEMENTOS

SECUNDARIOS  Indispensables -Sodio (Na) -Potasio (K) -Cloro (Cl) -Calcio (Ca) -Magnesio (Mg)  Variables -Bromo (Br) -Titanio (Ti) -Vanadio (V) -Plomo (Pb)

Srta. María Belén Alvarado Mora

           

Hierro (Fe) Zinc (Zn) Cromo (Cr) Manganeso (Mn) Yodo (I) Flúor (F) Cobalto (Co) Silicio (Si) Litio (Li) Selenio (Se) Molibdeno (Mo) Cobre (Cu)

BIOELEMENTOS PRIMARIOS (C,H,O,N) Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa total. Las propiedades físicoquímicas que los hacen idóneos son las siguientes: -Forman entre ellos enlaces covalentes, compartiendo electrones -El carbono, nitrógeno y oxígeno, pueden compartir más de un par de electrones, formando enlaces dobles y triples, lo cual les dota de una gran versatilidad para el enlace químico -Son los elementos más ligeros con capacidad de formar enlace covalente, por lo que dichos enlaces son muy estables.

-A causa configuración tetraédrica de los enlaces del carbono, los diferentes tipos de moléculas orgánicas tienen estructuras tridimensionales diferentes. Esta conformación espacial es responsable de la actividad biológica.

BIOELEMENTOS PRIMARIOS CARBONO Se encuentra en un 20 % Ejemplo: Metano, Etano, Propano, Butano

HIDROGENO Se encuentra en un 10 % Ejemplo: Hidrocarburos

OXIGENO Se encuentra en un 65 % Ejemplo: Oxidación

NITROGENO Se encuentra en un 3 % Ejemplo: Grupo amino (-NH2)

AZUFRE Se encuentra en - 1 % Ejemplo: Proteínas

FOSFORO Se encuentra en -1 % Ejemplo: Fosfatos

Srta. María Belén Alvarado Mora

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS Son aquellos que cuya concentración en las células es entre 0.05 % - 1 %. También se los conoce como microelementos y son:se dividen en: Indispensables y variables.

Los indispensables son el sodio, potasio, cloro, calcio y magnesio.

Los variables son el bromo, titanio, vanadio y plomo.

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS INDISPENSABLES -No pueden faltar en la vida celular y se pueden encontrar en mayor o menor cantidad.

SODIO Catión abundante en el medio extracelular; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular

POTASIO Catión más abundante en el interior de las células; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular

CLORO

Anión más frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la sangre y fluido intersticial.

CALCIO Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras esqueléticas. En forma iónica interviene en la contracción muscular, coagulación sanguínea y transmisión del impulso nervioso.

MAGNESIO Forma parte de la molécula de clorofila, y en forma iónica actúa como catalizador, junto con las enzimas, en muchas reacciones químicas del organismo.

Srta. María Belén Alvarado Mora

VARIABLES -Pueden faltar en la vida celular

BROMO El bromo se encuentra en niveles de trazas en humanos. Es considerado un elemento químico esencial, aunque no se conocen exactamente las funciones que realiza.

Algunos de sus compuestos se han empleado en el tratamiento contra la epilepsia y como sedantes.

TITANIO Es un metal abundante en la naturaleza; se considera que es el cuarto metal estructural más abundante en la superficie terrestre. No se encuentra en estado puro sino en forma de óxidos, en la escoria de ciertos minerales de hierro y en las cenizas de animales y plantas.

VANADIO El vanadio es un elemento esencial en algunos organismos. En humanos no está demostrada su esencialidad, aunque existen compuestos de vanadio que imitan y potencian la actividad de la insulina. En ascidias (unos organismos marinos de la familia de los tunicados) el vanadio se almacena en unas células llamadas vanadocitos.

PLOMO Los compuestos de plomo más utilizados en la industria son los óxidos de plomo, el tetraetilo de plomo y los silicatos de plomo. El plomo forma aleaciones con muchos metales, y, en general, se emplea en esta forma en la mayor parte de sus aplicaciones. Es un metal pesado y tóxico, y la intoxicación por plomo se denominas aturnismo o plumbosis.

OLIGOELEMENTOS Es muy importante tener una aportación diaria de oligoelementos dentro de nuestra alimentación, ya que nuestras células son permanentemente atacadas por el estrés, el cansancio, los disgustos y las enfermedades, por consiguiente, el consumo de estos elementos químicos activan dos sistemas que luchan en contra de estos radicales llamados: Srta. María Belén Alvarado Mora

enzimáticos (actividad controlada por la disponibilidad del cobre, del manganeso, del zinc o del selenio) y nonenzimaticos (antioxidantes como las vitaminas C y E).

Estos sistemas participan en varias funciones corporales y cada elemento tiene un rango óptimo de concentraciones, dentro de los cuales el organismo funciona adecuadamente por la eficiente estimulación del sistema inmunitario, que crea resistentes defensas contra estos radicales que envejecen o perjudican nuestras células. Por otra parte, este sistema inmunitario podría dejar de funcionar eficientemente tanto por presentar deficiencia como por presentar exceso en uno de estos oligoelementos.

Llevar una dieta balanceada en nutrientes, grasas y oligoelementos será determinante para que nuestro sistema inmunitario produzca las defensas necesarias que eviten que nos enfermemos o nuestras células envejezcan prematuramente. A continuación te presentamos las propiedades de algunos oligoelementos esenciales para nuestro organismo:

HIERRO -Sintetiza la Hemoglobina en la sangre.

-Sintetiza la Mioglobina en los músculos.

ZINC -Abunda en el cerebro y páncreas -Cataliza reacciones en el organismo

CROMO

-Intervienen junto con la insulina en la regulación de la glucosa.

MANGANESO -Interviene en la Fotolisis del agua.

-Cataliza el agua en la fotosíntesis.

YODO -Interviene en la síntesis de hormonas tiroideas, por ejemplo, la tiroxina.

Srta. María Belén Alvarado Mora

FLUOR -Se acumula en los huesos y dientes, dándole una mayor resistencia.

COBALTO -Sintetiza la vitamina B12, y su ausencia provoca anemia.

SILICIO -Interviene en la resistencia de tejidos conjuntivos.

-Endurece tejidos vegetales.

LITIO -Actúa sobre los neurotransmisores y en la permeabilidad de las células.

SELENIO -El Dióxido de selenio es un catalizador adecuado para la Oxidación, Hidrogenación y Des hidrogenación de compuestos orgánicos.

MOLIBDENO -Forma parte de las enzimas vegetales que actúan en la reducción de los nitratos por parte de las plantas.

COBRE - Estimula el sistema inmunitario. Podemos obtenerlo en los vegetales verdes, el pescado, los guisantes, las lentejas, el hígado, los moluscos y los crustáceos.

Srta. María Belén Alvarado Mora