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Alimentando el futuro de Chile - Recetas
LAS NUEVAS Y RICAS RECETAS DEL Laboratorio Gastronómico de Junaeb
Alimentando el futuro de Chile
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Llegar todos los días a más de 1.800.000 personas a través de la alimentación a lo largo y ancho del país no solo es una tremenda responsabilidad, sino también un desafío motivante. Porque no son personas comunes y corrientes: cada jornada Junaeb llega a los platos y bandejas de estudiantes de todos los niveles educativos, con el objetivo de proporcionarles comida saludable y nutritiva.
Comida preparada con cariño y dedicación por el personal manipulador de alimentos, con altos estándares de seguridad, calidad e inocuidad. Menús pensados mes a mes para que cumplan con un equilibrio de sabores y combinaciones, y con los nutrientes necesarios para el crecimiento y rendimiento de los y las estudiantes.
Llegar con esta comida diariamente es llegar a la construcción del futuro de Chile y a la mejora del presente. Porque Junaeb existe precisamente para que no haya ningún obstáculo en el camino de un niño, niña o joven que quiera ingresar, avanzar y terminar su ciclo educativo.
Todo este tiempo hemos trabajado incansablemente para cumplir estos altos estándares, pero hace un año entendimos que la alimentación saludable y nutritiva no era suficiente. ¡La comida de los estudiantes también tiene que ser muy sabrosa! Por esto, y porque creemos que no solo es un derecho de los niños y jóvenes recibir alimentación, sino también lo es el comer rico, es que creamos este Laboratorio Gastronómico, en el que manipuladores de alimentos, estudiantes, reconocidos chefs nacionales e internacionales, expertos gastronómicos de las empresas proveedoras del Programa de Alimentación Escolar de Junaeb y muchas personas más, han puesto su entusiasmo y trabajo al servicio de avances, tal como lo es este libro. Avances que nos encaminan a superarnos día a día para asegurarnos que cada estudiante beneficiario del programa reciba nutrientes a tiempo, y también sabores únicos e irresistibles.
¡Bienvenidos/as a una nueva era de la alimentación estudiantil en nuestro país!
