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Introducción.
La alimentación es un proceso fisiológico, tenemos que alimentarnos para poder vivir, sin esos alimentos, con sus respectivos nutrientes, moriríamos. Cuando sentimos sensación de hambre o saciedad es gracias al hipotálamo que se coordina con la corteza cerebral gracias a la información que le proporcionan los órganos sensoriales, experiencias pasadas del individuo y la relación que éste mantiene con el mundo que le rodea, para reunir alimento y no morir de inanición. En la mayor parte de las culturas occidentales, como por ejemplo, la española, la hora de la comida o la cena, se convierte en un acto de comunicación y reunión social, dónde la familia y amigos se reúnen para hablar de sus rutinas y vida diaria. Sin embargo cuando una persona hace de la comida el motor que mueve su vida y su obsesión y meta diaria es bajar de peso aunque éste sea normal o excesivamente inferior al recomendado por su estatura, edad y sexo, podemos estar ante un trastorno de la conducta alimentaria. Para las personas que sufren estos trastornos, dentro de los cuales tenemos: anorexia nerviosa, bulimia nerviosa, el trastorno por atracón o “Binge Eating” (no conlleva episodios de purga), la ortorexia1 y la vigorexia2, la comida adquiere un papel
protagonista en su vida, basándose en su razón de ser, su meta, su obligación diaria de restringir al máximo los alimentos, dándoles un poder sobre sí mismas que en su vida cotidiana no tienen, en definitiva, y aunque parezca una contrariedad, viven por y para la comida. Algunos signos característicos, y sin adentrarnos de forma muy profunda, pueden ser: la vida social queda reducida al mínimo, ya que dejan de acudir a reuniones o cenas con amigos por la comida que se sirve y por no comer delante de los demás, ya que al ver que apenas prueban bocado les animan a comer incluso les sirven comida en su plato, 1 Una patología que se caracteriza por la obsesión de un individuo por la comida sana. 2 Es un trastorno caracterizado por la presencia de una preocupación obsesiva por el físico y una distorsión del esquema corporal (dismorfofobia).Implica una adicción a la actividad física (especialmente a la musculación): los vigoréxicos suelen realizar ejercicio físico excesivo, a fin de lograr un desarrollo muscular mayor de lo normal, pues de lo contrario se sienten débiles o enclenques. A esta exigencia se suma un trastorno en la alimentación que se hace patente en una dieta poco equilibrada en donde la cantidad de proteínas y carbohidratos consumidos es excesiva y la cantidad de lípidos se reduce. Esto puede ocasionar alteraciones metabólicas importantes, sobre todo cuando el vigoréxico consume esteroides que ocasionan cambios de humor repentinos.
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