AGRODOLCE SOTT’OLIO CREME CONFETTURE
AZIENDAAGRICOLABERTOIA.IT
IT — Immersa nella quiete dell’entroterra Friulano, l’Azienda Agricola della Famiglia Cesare Bertoia rispecchia nella forma e nella struttura la fedeltà al proprio territorio. Grazie alla lunga tradizione agricola, sono minuziosamente curate le migliori varietà autoctone. Un costante impegno e la passione per il mangiare sano, con un’attenzione importante all’ambiente, senza mai perdere di vista i dettami tramandati dalle tradizioni di famiglia, prima fra tutte l’armonia e lo spirito d’insieme. Da questo amore per la terra nascono veri sapori accompagnati ai profumi di un tempo. I sott’olio, le confetture, le creme e i sottaceti sono una piccola parte dei prodotti da scoprire e gustare.
ENG — Nestled in the quiet countryside of Friuli, the family-run Farm of Cesare Bertoia prides itself in showing its loyalty to the territory. Thanks to their long expertise in agriculture, the members of this farm are dedicated to growing the best local varieties. Hard work is combined with passion for healthy food, care for the environment and family traditions. This love results in genuine flavours with old-time fragrances. Preserved vegetables, jams, sauces and pickles are just a small part of the products you can discover and taste at the farm.
DE — Im ruhigen Binnenland der Region Friaul-Julisch Venetien gelegen, spiegelt der landwirtschaftliche Betrieb der Familie Cesare Bertoia treu die Form und die Struktur des Gebietes wieder. Dank der langlebigen landwirtschaftlichen Tradition werden die besten autochthonen Erzeugnisse gepflegt. Ein kontinuierliches Engagement, die Leidensschaft für gesundes Essen mit einem besonderen Augenmerk auf die Umwelt unter Berücksichtigung der Familienbräuche, vor allem im Sinne des Einklangs und des Zusammenseins. Aus der Liebe zum Gebiet entstehen die wahren Geschmackarten, die sich mit den alten Aromas begleiten lassen. In ŐI eingelegte Produkte, Marmeladen, Cremesuppen, und eingelegte Gemüse sind schon ein Teil der zu entdeckenden und zu kostenden Erzeugnisse.
I veri sapori e profumi di un tempo Flavours and fragrances from the old good days Die altvertrauten wahren Geschmacksarten
MELANZANE SOTT’OLIO Melanzane 62%, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, capperi, sale marino, origano, aglio, peperoncino, pepe nero. Aubergines in oil Aubergines 62%, extra virgin olive oil, wine vinegar, capers, sea salt, oregano, garlic, chilli pepper, black pepper. In Ől eingelegte Auberginen Auberginen 62%, natives Olivenöl Extra, Essig, Kapern, Meersalz, Origanum, Knoblauch, Paprika, schwarzer Pfeffer.
CREMA DI PORRO Porro 86%, aceto di vino, olio extra vergine di oliva, sale, pepe.
CONFETTURA DI ZUCCA Zucca 58,4%, zucchero di canna, succo di limone, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico. Frutta utilizzata per 100 gr: 64 g Zuccheri totali per 100 gr: 48 g Pumpkin extra jam Pumpkin 58,4%, cane sugar, lemon juice, gelling agent: pectin, acidity regulator: citric acid. Prepared with 64g of fruit per 100g Total sugar content: 48g per 100g
Cipolle dorate e rosse in proporzione variabile 89%, aceto di mele, olio extra vergine di oliva, sale marino, succo di limone, pepe nero. Onion sauce Yellow and red onions in varying proportion 89%, extra virgin olive oil, apple vinegar, sea salt, lemon juice, black pepper. Zwiebelcreme Goldene und rote Zwiebeln im unterschiedlichen Verhältnis 89%, natives Olivenöl Extra, Apfelessig, Meersalz, Zitronensaft, schwarzer Pfeffer.
Leek sauce Leek 86%, wine vinegar, extra virgin olive oil, salt, pepper. Lauchcreme Lauch 86%, Weinessig, natives Olivenöl Extra, Salz, Pfeffer.
CREMA DI CIPOLLE
CONFETTURA EXTRA DI CILIEGIE Ciliegie, zucchero di canna. Gelificante: pectina. Frutta utilizzata per 100 g: 70 g Zuccheri totali per 100 g: 45 g Cherry extra jam Cherries, cane sugar. Gelling agent: pectin. Prepared with 70g of fruit per 100g Total sugar content: 45g per 100g Feine Kirschmarmelade Kirschen, Rohzucker. Geliermittel: Pektin. Fruchtgehalt pro 100g: 70g Zuckergehalt pro 100g: 45g
Feine Kürbismarmelade Kürbis 58,4%, Rohzucker, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin, Säureregulator: Zitronensäure. Fruchtgehalt pro 100g: 64g Zuckergehalt pro 100g: 48g
CIPOLLINE IN AGRODOLCE Cipolline 56%, acqua, aceto di vino, aceto balsamico di Modena IGP, zucchero di canna, sale. Sweet-and-sour baby onions Baby onions 56%, wine vinegar, water, balsamic vinegar from Modena IGP, cane sugar, sea salt. Süßsauere Zwiebeln Zwiebeln 56%, Weinessig, Balsamico-Essig von Modena IGP, Wasser, Rohzucker, Meersalz.
RADICCHIO DI CAMPO SOTT’OLIO Cicorie a grumolo in proporzione variabile 55%, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale marino, zucchero di canna, pepe nero, aglio.
ZUCCHINE SOTT’OLIO Zucchine 63%, aceto di vino, olio di semi di girasole, cipolla, sale marino, basilico, pepe nero, ginepro. Courgettes in oil Courgettes 63%, sunflower oil, wine vinegar, onion, sea salt, basil, black pepper, juniper berries. In Ől eingelegte Zucchini Zucchini 63%, Sonnenblumenöl, Essig, Zwiebeln, Meersalz, Basilikum, schwarzer Pfeffer, Wacholder.
Wild chicory in oil Grumolo chicories in varying proportion 55%, extra virgin olive oil, wine vinegar, sea salt, cane sugar, black pepper, garlic. In Ől eingepresster Feld-Radicchio Feld-Zichorie im unterschiedlichem Verhältnis 55%, natives Olivenöl Extra, Weinessig, Meersalz, Rohzucker, schwarzer Pfeffer, Knoblauch.