Doughnuts en formas Lanzan doughnuts de diferentes formas, incluyendo la muy popular doughnut en forma de coraz贸n.
MODELO Y ESTRATEGIA DE NEGOCIOS
El modelo de negocios de krispy fue atreves del crecimiento de unidades y geográfico , dio mas importancia al canal minorista sobre el mayorista Krispy emplea el modelo de franquicias ya que minimiza las necesidades de capital y deja la operación en manos de franquicitiarios. Se reduce en 3 ejes principales: 1) Ventas en tiendas propiedad de la compañía 2 ) Regalías y cuotas de franquicias 3) Cadena de suministros o mano factura y distribución de krispy
OPERACIÓN DE TIENDAS
Las tiendas eran diseñada de acuerdo a los mismo criterios tamaño estándar, un gran ventanal llamado “teatro de donas” de 12 metros desde donde los clientes podían ver el proceso de elaboración de las donas, venta de donas para automovilistas, mesas y sillas para unas 50 personas; además de mantener los colores corporativos verde menta y tabique , amarillo en paredes , sillas y otros accesorios usados dentro de la tienda , recordando los años cincuenta . Cada tienda tenia unos 125 empleados . Gran parte de las ventas de la tienda se efectúan de las 6:00pm a las 6:00 am. El proceso de ´reducción de un lote de donas toma cerca de hora . Los ingrediente se mezclan para hacer la masa , se enrollan y se cortan . Las donas entran en una maquina de 4 metros de alto donde giran durante 33 minutos a un contenido alto de humedad y calor (52°C) para que se esponjen. Se pasan atreves de una banda transportadora a la freidora donde se fríen primero por un lado y después por el otro se dejan escurrir , secar y se recubre con azúcar en el caso de las glaseadas. Cada tienda cuenta con un letrero neón rojo que indica cuando esta listo un lote de donas calientes . En México es precio es de $13 y la docena $100
MANOFACTURA Y DISTRIBUCIÓN
La compañía proporciona toda la mezcla para las donas y el equipo usado para su elaboración . De esta manera aseguran la calidad del producto y su elaboración sigue la receta original además de generar ventas y utilidades a ´la compañía . Las ventas de división Krispy kreme Manufacturing & Distribution superaron el ingreso operativo en 374% . Los controles de calidad de los materiales eran rigurosamente controlados por los laboratorios winston-Salem.
AMBIENTE DE NEGOCIOS
El mercado de alimentos en E.U representa 354 billones de dólares con mas de 815,000 establecimientos para consumir algún tipo de alimento y bebida . La industria de donas en Estados Unidos es un mercado de 4,700 millones de dólares en 1999 . Se estima que el consumó de donas es de 10,000 millones de donas al año mas de tres docenas por cabeza , no se aprecia efecto por el furor que la atención a la salud existe actualmente y que hubiera causado algún impacto en las vetas de estos productos . Existen 29,866 panaderías en estados unidos, siendo los productos de panaderia los mas vendidos con un 56.2% las donas con un 24.6% y los baggles 9.9% . La empresa dominante del mercado es Dukin Donuts con ventas mundiales en el 2000 de 2320 millones de dólares , 5200 puntos de venta y 45% de participación de mercado en E. U. en base a ventas en dólares. Además de la competencia de las pequeñas panificadoras existen los departamento de pan de las grandes cadenas de supermercados , esto limita grandemente el desarrollo del mercado, ello por la comodidad que resulta de comprar las donas junto con el resto de los víveres.
TENDENCIA DE MERCADO
Krispy Kreme no tiene un segmento de mercado especifico . Su segmentación estandarizada. Va dirigido a todo tipo de personas, de todo nivel económico, aplico las variables demográficas pára atraer como empresa, mantenerse de posicionado en la mente de los consumidores de todo el mundo y estar relacionado con las emociones. Su imagen de marca se basa en su estilo tradicional, asi como, en sus donas calientes recién horneadas. Sus productos son productos perfectamente diferenciado mediante la marca , presentación, publicidad, distribución, calidad, etc. Un factor importante para Krispy es la satisfacción del cliente . Se busca hacer el hecho de compra una dona, “ una experiencia vivencial”.
PRODUCTOS Y SERVICIOS
Actualmente los establecimientos de Krispy Kreme ofrecen al pĂşblico los siguientes productos:
DONAS
Ob l e a * Sagrad a * C o n piloncillo . Hurac á n De Chocolate con Canela.
Gl asead a O rig inal La receta que nos caracteriz a desde los años 30; y lista p a ra deshacerse en tu boca. Gl asead a con C h o col a te Glaseada Orig inal cubierta a mano con delicioso chocolate. Gl asead a con C h o col a te y C hispas Glaseada original cubierta de chocolate y chis pas de colores.
A z ú car Glaseada Original espolvoreada con un toque de azúca r. C a n e la Glaseada Orig inal espolvoreada a mano de fina canela .
M aple Glaseada Original con cobertura de maple. Crema Blanca Cubierta de chocolate y delicioso relleno de crema blanca . Crema Pa stelera Cubierta de chocolate y delicioso relleno de crema p a stelera.
Frambuesa Cubierta con glaseado original y rellena de deliciosa mermela d a de frambuesa totalmente natural.
Cajeta Espolvoreada con azĂşcar y rellena con deliciosa cajeta .
Manza n a Cubierta de canela y azĂşcar con un ric o relleno de manzana natural.
Brownie Dona hecha con 100% chocolate semiamarg o y cubierta con el Glaseada Original.
Amaranto Glaseada Original integral cubierta de amaranto 100% mexic ano. Gl asead a La receta que nos caracteriz a desde los aĂąos 30; y lista p a ra deshacerse en tu boca . Integral Glaseada Original hecha con harina integral, lig era y deliciosa
Gloria *Junior* C o n nuez.
CAFÉ
Americano Clásic o café americ ano con notas dulc es y cítric as.
C a f é Moka Bebid a a ba se de espresso, chocola te y espuma de leche.
Espresso Café en su forma más concentrad a, con toques de chocola te amarg o y toronja.
Cajeta Bebida caliente con sabor a cajeta .
C a p p u ccino Italiano Bebid a a b a se de café espresso, le che y espuma de le che.
C h o col ate Bebid a caliente a b a se de chocolate.
C afé La tte Bebid a a b a se de espresso y le che con poca espuma.
Frozen
FR O Z EN FRUTALES C a fé en su forma más concentrad a con toques de chocolate amarg o y toronja. C APUCCI N O FRÍO Bebid a frappé hecha con ca fé, ca jeta y un toque de crema ba tid a .
C AJETA FR O Z EN Bebid a frappé hecha con café, cajeta y un toque de crema b a tid a.
CH O C OL ATE FR O Z EN BLAN CO Bebid a frappé hecha con café, chocolate blanco y un toque de crema batida.
MOKA FRO Z E N Bebid a frappé hecha con café, chocolate oscuro y un toque de crema batida.
C APUC C INO FR O Z EN Bebid a frappé hecha con café y un toque de crema b a tid a. CH O C OL ATE FRÍO BLAN CO Bebid a fría de chocolate blanco.
CH O C OL ATE OSCURO Bebid a fría de chocolate oscuro.
Te ofrece una gran variedad de Servicios:
Te da la opci贸n de pedir el producto a domicilio mediante su pagina web.
Tarjeta de Puntos
Banquete de donas para eventos.
Tours Escolares
Historia
Se inauguró la primera sucursal, concebida como Superama, en la esquina de Río Churubusco y el hoy llamado Eje Central. Al año siguiente se inauguró la sucursal "Barrilaco" en Lomas de Chapultepec y la de "Horacio" en Polanco, al Norte de la Ciudad de México. En sus primeros años adquirió el papel de tienda comunitaria. La oferta de mercancías fue muy parecida a la que se encontraba en tiendas anteriores: comestibles, mercancías generales y ropa, pero en un espacio más reducido.
Abierta al cambio, desarrolló las ventas por teléfono y a través de Internet. El servicio de entrega a domicilio toma en cuenta el estilo de la vida de una clientela, para la que el tiempo y su aprovechamiento son recursos clave. A finales de 2008, este formato abarcaba 14 ciudades de la República Mexicana, sumando 66 unidades y empleando a más de 9 mil asociados, aportando el 5.2% de las ventas totales de WalMart de México. Este formato creció a partir de la asociación de Aurrerá con una cadena de cinco tiendas "Superdescuentos", en los años sesenta.
Misi贸n & Visi贸n
A través del servicio, buscamos superar las necesidades de despensa: Frutas y verduras, carnes, pescados y mariscos, abarrotes, vinos y licores, limpieza, hogar, higiene y salud, al igual que satisfacer las necesidades de supermercado de la población mexicana. Entregar el súper a domicilio con la calidad y atención que distingue a Superama; garantizando la entrega puntual y una entera satisfacción. "Siempre pensando en el beneficio del cliente, Frescura y calidad... todos los días"
Tiendas
Servicios
Nancy Johanna Villegas pérez Karla Ilse Aguirre Rosales Guadalupe Martínez Márquez