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È sempre l’ora del prosciutto crudo di Parma!

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Cornetto: il pane di Ferrara! Il pane tipico di Ferrara ha un aspetto singolare, che ricorda una croce o una “x”. Si ottiene unendo due strisce di pasta in un nastro centrale. Le estremità così formate, attorcigiate su loro stesse, assomigliano a quattro cornetti e vengono chiamate in gergo crostini.

Quali sono gli ingredienti? Gli ingredienti contribuiscono a rendere il cornetto ritorto un prodotto unico: farina di grano tenero tipo 0, acqua, strutto, olio extravergine di oliva, lievito naturale madre, sale e malto miscelati in dose precise stabilite da un disciplinare.

Come utilizzarlo in cucina? Il cornetto ha una consistenza dura all’esterno e morbida all’interno. Queste caratteristiche lo rendono un perfetto abbinamento per i salumi, la salsa da sugo, gli intongoli e i brodetti.

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Granarolo: latte italiano al 100%. Prova anche tu l’eccellenza italiana

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Carciofi marinati con pinoli e arancia Per 4 persone • ǧȡǨ eij ēĿ ČîƑČĿūǛ ƑūŞîŠĿ • Una manciata di pinoli • ǧ îƑîŠČĿî Ě ŞĚǕǕî ƥîƑūČČū ¡îƙƙū ēūƎū ¡îƙƙū 'ĚƙƎîƑ • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva • Un pizzico di sale 1. qūŠēî Ě ƎƑĿDŽî ēĚŕŕĚ IJūijŕĿĚ ĚƙƥĚƑŠĚ ƎĿƴ ēƭƑĚ Ŀ ČîƑČĿūǛȦ ¹îijŕĿîŕĿ î metà ed elimina la peluria centrale. Affettali sottili e mettili in acqua acidulata con il succo di limone. 2. Spremi l’arancia e unisci al succo ottenuto l’olio e il sale. Taglia l’altra metà al vivo e tieni da parte gli spicchi ottenuti. 3. ¬Čūŕî Ŀ ČîƑČĿūǛ ēîŕŕɄîČƐƭî îČĿēƭŕîƥî Ě ŞĚƥƥĿŕĿ ĿŠ ƭŠ ƑĚČĿƎĿĚŠƥĚȦ Versaci il succo di arancia preparato in precedenza. 4. ūƎƑĿ ČūŠ ēĚŕŕî ƎĚŕŕĿČūŕî Ě ŕîƙČĿî ƑĿƎūƙîƑĚ Ŀ ČîƑČĿūǛ ĿŠ IJƑĿijūƑĿIJĚƑū per almeno 30 minuti. 5. ŕ ŞūŞĚŠƥū ēĚŕ ƙĚƑDŽĿǕĿū ƎƑĚŕĚDŽî Ŀ ČîƑČĿūǛ ƙČūŕîŠēūŕĿ ēîŕ ŕĿƐƭĿēū in eccesso e aggiungi i pinoli leggermente tostati e gli spicchi di arancia.

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