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Esta é uma obra feita para a disciplina de Tipografia Aplicada, presente no projeto 05 Editorial do curso de Design da Universidade Federal de Santa Catarina. Diagramação Bianca Bunn Izabel de Barros Professora Mary Vonni Meürer de Lima Fotos e receitas Retiradas da Internet “S.O.S tpm! Receitas pensadas para aqueles terríveis dias.”
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Bianca Bunn & Izabel de Barros
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S.O.S TPM!
Esse livro foi feito por duas mulheres, para mulheres. Porque só nós sabemos como é acordar naquele dia, toda inchada, pronta para avançar em alguém e depois se acabar de chorar pedindo desculpas pela alteração de humor (e logo sentindo novamente a vontade de socar alguma coisa), sonhando com a hora que você vai poder voltar para casa, botar uma roupa confortável, deitar na cama e comer muuuuito doce. Trouxemos então, uma curadoria das melhores receitas para transformar esses dias temerosos em momentos mais divertidos e deliciosos. Afinal, sempre temos um lugarzinho reservado para a sobremesa, não é mesmo? PS: Se você for um pai, namorado ou marido e que acompanha de perto esses dias ao lado da sua mulher querida, dê esse livro para ela, ou melhor: surpreenda-a com uma receita desse livro, sem dizer nada. E depois dê o livro pra ela.
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Sumário
7 11 12 15 16 19 20 23 24 27 28 31 32 35 36 4
S.O.S TPM!
Legendas Bolo de alfarroba Cupcakes de Cenoura com Cobertura de Chocolate Cupcakes de limão Petit gateau Creme delicia com morangos Cheesecake Bolinho de chuva Cookies com gotas de chocolate Cookies de farinha de coco com manteiga de amendoim Panqueca com maçã e mirtilos Tortinha funcional de pêssego Trufa no potinho Brigadeiro de ovomaltine Brigadeiro de café
39 40 43 44 47 48 51 52 55 56 59 60 63 64 67 68 70
Brigadeiro de leite ninho Brigadeiro de caipirinha Doce de leite caseiro Trufas Chocolate quente Smoothie de chocolate Donuts rechados Pipoca caramelada Churros Bananas fritas recheadas Carpaccio de morango Paçoca Sacolé — ou geladinho Picolé de leite ninho Sorvete caseiro 7 sabores de Milkshake Dicas de especialista
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Legendas Nosso livro conta com um sistema de legendas, para ajudar na compreensão e facilitar a escolha da receita, dependendo do tempo, vontade, alinhamento dos planetas, você decide! Temos receitas para todos os gostos: Fáceis, desafiadoras, veganas, sem lactose, sem glúten! E com as legendas fica mais fácil de você saber qual é qual apenas batendo o olho.
A quantidade de chapéis de cozinheiro (de 1 a 5) indica o nível de dificuldade da receita. Quanto mais chapéis, maior a dificuldade.
Se você ver esse símbolo, significa que a receita não leva lactose.
Esse símbolo indica que a receita é vegana, ou seja, não leva nenhum ingrediente de origem animal.
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Adequado para: Sabemos que existem diversos tipos e fases de TPM. Pensando nisso, nosso objetivo foi juntar receitas que casam perfeitamente com os mais diversos estilos de TPM, para que você aproveite nossas delícias da melhor forma possível. Cada receita possui uma marca colorida ao lado de sua foto, e cada cor corresponde à uma situação.
TPM CHOROSA
Especial para afogar as mágoas.
TPM RAIVOSA
Para esquecer a raiva de tudo e de todos.
TPM JURURU
Para comer no quarto escuro ouvindo aquelas musicas tristes.
TPM DOLORIDA
Para ajudar a esquecer as dores.
TPM SOLITÁRIA
Para te fazer companhia naquela TPM que você só quer ficar sozinha.
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Bolo de alfarroba Rendimento: 10 Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total: 20 minutos
Ingredientes ¼ xícara de alfarroba 1 pitada de fermento em pó 1 pitada de sal 1 ovo 1 colher (sopa) de banana amassada ou purê de maçã 1 colher (sopa) de óleo Umas gotinhas de extrato de baunilha
Preparo
1 Pré-aqueça o forno em 175 graus. os secos e reserve: alfarroba, fer2 Peneire mento e sal. os demais: ovo, purê/banana, óleo 3 Misture de baunilha. as duas misturas até que fique homo4 Junte gêneo. ao forno em forma untada por 15 - 20 5 Leve minutos.
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Cupcakes de Cenoura com Cobertura de Ganache de Chocolate Rendimento: 18 Tempo de preparo: 35 Tempo total: 50
Ingredientes
Preparo
BOLINHOS
BOLINHOS
2½ xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1½ xícaras de açúcar 4 ovos ½ xícara de manteiga derretida 3 cenouras grandes
COBERTURA 400gr de chocolate meio amargo 200gr de creme de leite fresco
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no liquidificador a manteiga, os ovos, 1 Bata as cenouras (picadas) e o açúcar. em uma tigela, acrescente a fari2 Coloque nha de trigo e o fermento e misture bem. a massa nas forminhas (deve 3 Coloque encher ⅔ das forminhas) 4 Asse por aproximadamente 25 minutos.
COBERTURA
o chocolate, deixe esfriar um pouco e 1 Derreta adicione o creme de leite fresco. 2 Bata até ficar com consistência de cobertura.
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Cupcakes de limão Rendimento: 12 Tempo de preparo: 5 minutos Tempo total: 20 minutos
Ingredientes 1¼ xícara (275g) de farinha de trigo 1 xícara (275g) de açúcar ½ xícara (120ml) de óleo
⅔ xícara (160ml) de água ½ colher (chá) de fermento
Preparo o forno e prepare as forminhas 1 Pré-aqueça na assadeira. 2 Misture tudo 3 Despeje nas forminhas e leve ao forno.
1 colher (chá) de extrato de baunilha Raspa e suco de 1 limão
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Petit gateau Rendimento: 15 Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total: 40 minutos
Ingredientes 200g chocolate meio amargo 2 colheres de sopa de margarina 50g açúcar 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 ovos 2 gemas de ovo
Preparo a margarina e o chocolate em 1 Derreta banho-maria. os ovos e as gemas de ovo com açúcar 2 Bata na batedeira até ficar bem claro. o chocolate derretido e a farinha de 3 Junte trigo, misturando com uma espátula. as forminhas de muffin com farinha 4 Unte de trigo e coloque a massa - sem preencher toda a forma.
o forno e leve para assar de 5 5 Pré-aqueça à 7 minutos (dependendo do forno) até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho, para quando cortamos sair aquela calda de chocolate quentinha.
desenformar quente, diretamente 6 Deve-se no prato, acompanhado com sorvete de creme.
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Creme delicia com morangos Rendimento: 15 Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total: 70 minutos
Ingredientes ½ litro de leite ½ litro de creme de leite fresco 1 lata de leite condensado 50g de maisena 3 gemas (se quiser substituir as gemas, use 2 colheres de sopa de amido de milho além dos 50g acima)
1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha)
Preparo todos os ingredientes em uma panela 1 Junte em um fogo médio/baixo, mexendo sem parar.
o creme engrossar, cozinhe por 2 Quando mais 2 minutos e retire do fogo e jogue o creme em uma travessa limpa.
com plástico filme e leve para a gela3 Cubra deira para gelar. hora de usar, mexa vigorosamente com 4 Na o fouet para que ele retorne à consistencia de creme.
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Cheesecake Rendimento: 8 Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total: 40 minutos
Ingredientes MASSA 200g de biscoito maria 150g de manteiga amolecida
RECHEIO 300g de cheesecake 1 caixa de creme de leite 1 ovo
½ xícara de açucar
Preparo MASSA
1 a manteiga com a farofa de biscoito 2 Junte até formar uma massa homogênea Triture os biscoitos
em forno aquecido a 150 graus por 5 3 Asse minutos a massa em uma assadeira de fundo 4 Abra falso RECHEIO
1 Bata bem a cream cheese os ovos e o creme de leite, um 2 Acrescente de cada vez na forma e asse em forno aqueci3 Despeje do a 150 graus por 40/50 minutos esfriar para desenformar, e cubra 4 Espere com a calda de sua escolha!
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Bolinho de chuva Rendimento: 8 Tempo de preparo: 15 minutos Tempo total: 15 minutos
Ingredientes 2 ovos
½ xícara de leite ½ xícara de maisena 1½ xícara de farinha de trigo 6 colheres de sopa de açúcar
½ colher de sopa de fermento em pó * extrato de baunilha a gosto * açúcar e canela para enrolar os bolinhos
Preparo uma tigela, misture os ovos com o leite 1 Em e misture até homogeneizar um pouco.
2 Peneire os secos por cima e misture bem. duas colheres para formar os bolinhos 3 Use e fritá-los em óleo quente.
DICA: Molhe as colheres no óleo antes de pegar a massa dos bolinhos pois assim fica mais fácil.
os bolinhos até dourar e passe-os na 4 Frite mistura de açúcar e canela.
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Cookies com gotas de chocolate Rendimento: 12 Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total:22 minutos
Ingredientes ⅔ xícara de óleo de coco ⅔ xícara de açúcar ⅔ de xícara de açúcar demerara ou mascavo ½ xícara de leite de soja 2 colheres (chá) de baunilha 2½ xícaras de farinha de trigo 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de fermento em pó ½ colher chá de sal 1½ de gotas de chocolate
Preparo o forno (baixo - 175º) por 15 1 Pré-aqueça minutos. uma tigela, misture o óleo de coco com 2 Em os dois tipos de açúcar. o leite e a baunilha até incorporar. 3 Adicione Acrescente o trigo com o fermento, bicarbonato e o sal até que uma massa se forme.
4 Junte as gotas de chocolate. bolinhas e coloque em assadeira unta5 Faça da e enfarinhada.Deixe uma distância de 2 dedos ou mais, pois a massa de espalha.
ao forno por 10 a 15 minutos, ou até 6 Leve as bordas ficarem douradas. 7 Espere que esfriem até tirar da forma.
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Cookies de farinha de coco com manteiga de amendoim Rendimento: 12 Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total:22 minutos
Ingredientes 1⅓ xícara de farinha de coco
½ xícara de amido de milho ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio ½ colher (chá) de fermento em pó ½ colher (chá) de sal
Preparo
1 Preaqueça o forno (180°C). a farinha de coco, o amido de 2 Misture milho, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
Bata a manteiga com o acúcar demerara 3 até ficar cremoso. Junte o ovo e o extrato 150g de manteiga em temperatura ambiente
½ xícara de açúcar demerara 1 ovo
½ colher (chá) de extrato de baunilha 250g de manteiga de amendoim 2/3 xícara de gotas de chocolate
de baunilha, e em seguida a manteiga de amendoim.
a mistura de farinha e misture 4 Acrescente somente até incorporar. Misture as gotas de chocolate.
colheradas da massa em uma 5 Coloque assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas. Achate com as costas de uma colher. Leve ao forno por 15 minutos.
do forno, espere esfriar por 10 minu6 Retire tos e transfira para uma grade. S.O.S TPM!
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Panqueca com maçã e mirtilos Rendimento: 4 Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total: 15 minutos
Ingredientes PANQUECA 3 ovos 1½ xícara de leite desnatado 3 colheres de sopa de açúcar demerara 1 pitada de sal 6 colheres de sopa de farelo de aveia 1½ xícara de farinha de trigo integral 1½ colher de sopa de fermento químico 1½ colher de sopa de gergelim 1½ colher de sopa de óleo de girassol
ACOMPANHAMENTO * Iogurte * Maçã a gosto * Mirtilos a gosto * Canela para polvilhar
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Preparo uma tigela (ou no liquidificador), mistu1 Em re todos os ingredientes da panqueca até obter uma massa homogênea.
uma frigideira pequena e sirva apro2 Unte ximadamente 2/3 de concha quando ela estiver bem quente.
a panqueca com cuidado e deixe dou3 Vire rar até cozinhar completamente. uma pilha de três panquecas num 4 Faça prato, cubra com iogurte e decore com as frutas e a canela polvilhada.
5 Sirva e aproveite!
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Tortinha funcional de pêssego Rendimento: 12 Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total:22 minutos
Ingredientes MASSA 4 tâmaras secas 4 colheres de sopa de farinha de linhaça 4 colheres de sopa de coco ralado 4 colheres de sopa de aveia em flocos, quinoa, ou amaranto 8 colheres de sopa de água 2 colheres de sopa de açúcar de coco ou açúcar mascavo
RECHEIO
Preparo todos os ingredientes da massa em 1 Bata um processador. a massa no interior de forminhas de 2 Molde fundo removível com 8 cm de diâmetro. Adicione 1 colher de chá de geleia em cada base.
as fatias de pêssego como uma 3 Arrume flor, começando pelas fatias maiores:
posicione-as em círculo, começando pelas extremidades e continue até o centro.
4 Desenforme e sirva com canela!
4 pêssegos pequenos cortado em fatias finas 4 colheres de chá de geléia de pêssego ou laranja
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Trufa no potinho Rendimento: 8 Tempo de preparo: 15 minutos Tempo total: 25 minutos
Ingredientes 300g de abacate 150g de chocolate amargo sem leite na composição (60% de cacau ou mais) 45g de açúcar demerara 20g de cacau em pó
* Framboesa e nibs de cacau para finalizar (opcional)
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Preparo o chocolate em banho maria e mis1 Derreta ture o açúcar enquanto ele ainda estiver quente, para ajudar a derreter os cristais.
todos os ingredientes em um pro2 Adicione cessador ou liquidificador e bata até obter uma textura homogênea.
quiser, utilize um saco de confeitar para 3 Secolocar nos copinhos. Finalize com pedacinhos de framboesa e cacau nibs.
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Brigadeiro de ovomaltine Rendimento: 20 Tempo de preparo: 15 minutos Tempo total: 25 minutos
Ingredientes 40g manteiga sem sal 2 latas de leite condensado 1 caixa de creme de leite 80g ovomaltine
Preparo
1 Misture bem todos os ingredientes. ao fogo baixo mexendo sempre até 2 Leve que se forme um creme liso. do fogo assim que começar a des3 Retire grudar do fundo da panela. em porções individuais e decore 4 Coloque com Ovomaltine.
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Brigadeiro de café Rendimento: 20 Tempo de preparo: 15 minutos Tempo total: 40 minutos
Ingredientes 1 lata leite condensado 1 col. de sopa manteiga sem sal 1 pitada sal 175 gr chocolate amargo (70% de cacau) 1 e ½ col. de sopa extrato de café Confeito para decorar (pode ser coco ralado, chocolate granulado etc)
Preparo uma panela grande junte todos os ingre1 Em dientes. Coloque no fogo e mexa sem parar. Seu brigadeiro estará pronto quando você
a panela de lado e a massa desgrudar 2 virar totalmente do fundo.
3
Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme em contato com a massa.
4 Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça boli5 nhas e passe no confeito.
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Brigadeiro de leite ninho Rendimento: 20 Tempo de preparo: 15 minutos Tempo total: 40 minutos
Ingredientes 1 lata leite condensado ½ lata creme de leite 4 col. de sopa leite ninho 1 col. de sopa manteiga
COBERTURA 2 col. de sopa leite ninho 1 col. de sopa açucar de confeiteiro
Preparo Antes de ir ao fogo, misture os ingredientes
homogenizar, acrescentando o leite 1 até ninho aos poucos para não empelotar.
2 Leve ao fogo baixo. 3 Mexa até que solte do fundo da panela. 4 Deixe esfriar completamente. os doces na mistura de leite ninho 5 Enrole com açúcar de confeiteiro.
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Brigadeiro de caipirinha Rendimento: 20 Tempo de preparo: 15 minutos Tempo total: 160 minutos
Ingredientes Raspas de 3 limões 50g açúcar cristal 2 col. de sopa manteiga e um pouco mais para untar suas mãos 400g leite condensado 50ml cachaça 2 col. de chá gelatina sem sabor
Preparo
1 Retire as raspas de dois limões e reserve. Retire as raspas de um terceiro limão e com2 bine com 1/4 de xícara de açúcar cristal. Em uma panela média, derreta duas colhe-
3 res de sopa de manteiga em fogo baixo. 4
Adicione uma lata de leite condensado, sempre mexendo para que ele engrosse sem grudar no fundo. Adicione a cachaça e a gelatina e misture até
5 que fique na mesma consistência de antes. 6
Tire do fogo e adicione as raspas de dois limões. Transfira para um recipiente e refrigere por pelo menos duas horas.
7
Enrole os brigadeiros e passe as bolinhas na mistura de raspas e açúcar antes de colocá-los nas forminhas.
8 Conserve na geladeira até a hora de servir. 40 S.O.S TPM!
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Doce de leite caseiro Rendimento: 250ml Tempo de preparo: 30 minutos Tempo total: 30 minutos
Ingredientes 1 litro leite integral 1 e ½ xícara açúcar cristal (ou apenas 1 xíc. se preferir menos doce) 2 colheres de sopa glucose 1 pitada sal 1 fava baunilha (ou extrato no final do preparo)
Preparo todos os ingredientes, menos o bicar1 Junte bonato, em uma panela grande e alta. Cozinhe em fogo médio/alto, mexendo para
o açúcar se dissolva, até que comece a 2 que formar uma espuma leve por cima do leite.
o fogo para o mínimo e junte o bicar3 Abaixe bonato. Mexa até que o leite pare de subir.
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
4
Continue cozinhando em fogo bem baixo, mexendo de quando em quando para não grudar. Quando ele já estiver quase na consistência final cozinhe mexendo bastante para que ele reduza mais rapidamente e pegue corpo.
5
Quando o leite tiver reduzido para quase 1/4, ou estiver na cor desejada e com consistência de doce de leite, retire da panela e reserve em um pote fechado até esfriar.
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Trufas Rendimento: 20 unidades Tempo de preparo: 30 minutos Tempo total: 60 minutos
Ingredientes 1 xícara creme de leite fresco 1 colher de chá manteiga 200g chocolate meio amargo picado 2 col. de sopa licor 2 col. de sopa cacau em pó
Preparo o creme de leite e a manteiga, sem 1 Aqueça deixar ferver. Cubra o chocolate picado com a mistura
e mexa bem para que o chocolate 2 quente fique completamente derretido.
3
Junte o licor e deixe esfriar até obter consistência para enrolar, caso necessário coloque uns minutos na geladeira.
4 Faça bolinhas e cubra com cacau em pó.
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Chocolate quente Rendimento: 2 copos Tempo de preparo: 15 minutos Tempo total: 15 minutos
Ingredientes 200 ml leite vegetal (amêndoas, coco, etc) 2 colheres de sopa chocolate em pó 2 col. de sopa açúcar 1 col. de chá extrato de baunilha 1 pitada sal
Preparo
1 Misture todos os ingredientes e leve ao fogo. que ferver, mexa até ficar cremoso 2 Depois e desligue o fogo. 3 Sirva quente.
1 pitada canela 1 col. de chá amido de milho (maizena)
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Smoothie de chocolate Rendimento: 2 unidades Tempo de preparo: 5 minutos Tempo total: 5 minutos
Ingredientes 2 bananas 500 ml leite de amêndoas
Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador
1 e sirva ainda gelado.
200 gramas mirtilo congelado 1 colher de sopa cacau em pó 100%
EXPERIMENTE Para fazer seu próprio leite de amêndoas, coloque 200 gramas de amêndoas em uma jarra com 500 ml de água e deixe na geladeira por 24 horas. No dia seguinte, jogue fora essa água, coloque as amêndoas no liquidificador com 1 litro de água filtrada morna e bata bem. Coe com a ajuda de um pano e utilize o leite. A sobra das amêndoas batidas podem usadas para fazer bolo, pois deixam ele ainda mais úmido e fofinho.
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Donuts rechados Rendimento: 20 unidades Tempo de preparo: 50 minutos Tempo total: 65 minutos
Ingredientes 2 ovos 200 ml leite 1 colher de sopa margarina ½ copo açúcar cristal 2 copos farinha de trigo ½ colher de sopa fermento Doce de leite para rechear
GLACÊ 2 col. de sopa manteiga sem sal derretida 1 xícara açúcar de confeiteiro 1 colher de chá extrato de baunilha 2 colheres de sopa água
Preparo os ovos em um copo de medida e 1 Quebre complete com o leite até a marca de 250 ml. a margarina, o açúcar, a farinha e o 2 Misture fermento e sove a massa. 3 Deixe em repouso por cerca de 15 minutos.
4
Abra a massa com a ajuda de um rolo e corte as rosquinhas usando 2 copos de tamanhos diferentes.
as rosquinhas em óleo morno até 5 Frite ficarem douradinhas por fora. de esfriar, corte ao meio com cuida6 Depois do e recheie com doce de leite. o glachê, misture tudo com um garfo e 7 Para depois mergulhe um lado do donuts. 8 Confeite como desejar.
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Pipoca caramelada Rendimento: 4 Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total: 10 minutos
Ingredientes PIPOCA 5 colheres de sopa de óleo 1 xícara de milho para pipoca 1 pitada de sal
CARAMELO 15 balas Butter Toffees choco 15 balas Butter Toffees leite ½ xícara de creme de leite fresco ou de lata 1 pitada de pimenta cayenna (também pode ser canela, gengibre ou outra especiaria do seu gosto)
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Preparo
1 Prepare a pipoca com o óleo e a pitada de sal. isso, junte os ingredientes do 2 Enquanto caramelo em uma panela e leve para ferver. a pipoca estiver pronta, despeje o 3 Quando caramelo, misturando com delicadeza para que tudo fique bem homogêneo.
para debaixo das cobertas com sua 4 Corra bacia de pipoca caramelada em mãos e prepare o filme!
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Churros Rendimento: 20 unidades Tempo de preparo: 60 minutos Tempo total: 60 minutos
Ingredientes 1 xícara água
⅓ xícara manteiga 2 colheres de sopa açúcar mascavo 1 pitada sal 1 xícara farinha de trigo 3 ovos ½ colher de chá essência de baunilha Óleo para fritar Açúcar e canela para polvilhar
Preparo uma panela, junte a água, manteiga, 1 Em açúcar e sal e deixe ferver. a farinha de trigo toda de uma 2 Adicione vez, mexendo bem com a colher. até que massa desgrude da lateral 3 Cozinhe da panela. 4 Tire do fogo e acrescente os ovos e baunilha. 5 Coloque a massa em um saco de confeiteiro. o óleo aquecer e jogue um palito de 6 Deixe fósforo: quando acender, está pronto. Use o saco de confeitar para espremer a
Dica Sirva acompanhado de doce de leite ou chocolate derretido!
no óleo e deixe fritar por uns 2 minu7 massa tos ou até dourar. do óleo e deixe secar em papel toalha 8 Tire para absorver o óleo. 9 Polvilhe açúcar e canela e sirva. S.O.S TPM!
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Bananas fritas recheadas Rendimento: 9 unidades Tempo de preparo: 50 minutos Tempo total: 170 minutos
Ingredientes 3 bananas ½ xícara doce de leite 2 xícaras farinha de trigo 4 ovos batidos 2 xícaras farinha de rosca Óleo para fritar Açúcar e canela Sorvete
Preparo as pontas da banana, descasque e 1 Corte divida em três pedaços. Usando um descascador de vegetais, faça
buraco em cada pedaço, mas sem furar 2 um até o outro lado. os pedaços de banana com doce 3 Recheie de leite. 4 Congele por pelo menos 2 horas. 5 Aqueça o óleo em temperatura alta.
6
Empane as bananas congeladas em farinha de trigo, depois ovos batidos e por último em farinha de rosca.
7 Frite as bananas até dourarem. as bananas fritas na mistura de açú8 Passe car e canela. 9 Sirva com sorvete! 56 S.O.S TPM!
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Carpaccio de morango Rendimento: 2 pratos Tempo de preparo: 30 minutos Tempo total: 30 minutos
Ingredientes
Preparo
BRIGADEIRO
BRIGADEIRO Em uma panela coloque a manteiga, o leite condensado, o leite e o chocolate em pó.
2 latas leite condensado 1 lata leite 4 colheres de sopa chocolate em pó 100g manteiga sem sal
CARPACCIO 1 receita brigadeiro 2 caixas morango em fatias 1 litro sorvete de creme Cobertura para sorvete sabor chocolate a gosto
1
de 30 a 40 minutos em fogo brando, 2 Mexa até desprender do fundo da panela. do fogo, passe para uma travessa 3 Retire untada com manteiga. CARPACCIO
1 Pique os morangos em finas fatias e reserve. Coloque 1 e ½ colher de sopa de brigadeiro
cobrir a base do prato de sobremesa e 2 até distribua as lâminas de morango por cima.
No centro, coloque uma bola de sorvete de
3 creme e decore com calda de chocolate.
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Paçoca Rendimento: 20 unidades Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total: 50 minutos
Ingredientes 500g amendoim torrado e moído sem pele 1 pacote biscoito maisena 1 lata leite condensado
Preparo
1 Triture o amendoim no liquidificador. 2 Triture o biscoito. 3
Junte o biscoito e o amendoim na mesma tigela e adiciona o leite condensado aos poucos, mexendo até virar uma massa bem consistente.
em uma forma e aperte bem com 4 Coloque as mãos. descansar por 30 minutos e corte a 5 Deixe gosto para servir.
Dica Você pode usar forma de cupcakes para fazer porções individuais.
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Sacolé — ou geladinho Rendimento: 5 unidades Tempo de preparo: 20 minutos Tempo total: 140 minutos
Ingredientes 1 pacote gelatina de qualquer sabor 1 e ½ xícara açúcar 2 xícaras água quente 1 xícara água gelada 1 xícara suco concentrado no mesmo sabor do suco
Preparo Dissolva a gelatina e o açúcar na água
1 quente. 2 Acrescente a água gelada e o suco. em formas de gelo ou em saqui3 Coloque nhos e leve ao congelador.
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Picolé de leite ninho Rendimento: 10 unidades Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total: 240 minutos
Ingredientes
Preparo
PICOLÉ DE LEITE NINHO
PICOLÉ DE LEITE NINHO
2 caixinhas creme de leite 1 lata leite condensado
1
¾ de xícara leite em pó
CASQUINHA DE CHOCOLATE 500 gramas chocolate branco picado ou em gotas 100 gramas óleo de coco
Bata os ingredientes do picolé no liquidificador e em seguida preencha forminhas de picolé com esse creme. Se não tiver a forminha, pode usar copos descartáveis.
2 Leve as forminhas ao congelador por 1 hora. 3
Insira um palito de sorvete no centro de cada picolé e volte ao congelador por mais 3 horas.
CALDA DE CHOCOLATE
Derreta o chocolate com o óleo de coco em
e despeje em um copo alto e 1 banho-maria mais largo do que o picolé.
Dica Você pode usar a mistura do picolé para fazer geladinho (ou sacolé)!
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2
Desenforme os picolés com água quente e logo em seguida mergulhe-os no chocolate. Você pode apoiá-los em uma forma com papel manteiga para não grudar.
no momento ou ponha de volta 3 Aproveite no congelador até o momento de servir.
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Sorvete caseiro Rendimento: 10 unidades Tempo de preparo: 10 minutos Tempo total: 240 minutos
Ingredientes 1 lata leite moça 1 lata leite 1 lata creme de leite 3 ovos 6 colheres sopa de açúcar 1 colher de café raspas de limão 6 gotas essência de baunilha
Preparo Em uma panela, coloque o leite condensado,
e as gemas peneiradas. Misture até 1 odarleiteponto de creme e coloque para esfriar.
Bata as claras em neve e acrescente o açú-
2 car e as raspas de limão. 3
Quando o creme estiver frio, misture com as claras em neve e o creme de leite sem soro e a essência de baunilha.
4
Em uma forma de furo no meio, dissolva o chocolate com 2 colheres de sopa de água e despeje sobre ele o creme pronto.
2 colheres de sopa chocolate em pó
5 Leve ao freezer por 5 horas. desenformar, tire ele um pouco antes 6 Para do freezer.
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7 sabores de Milkshake Rendimento: 1 copo por receita Tempo de preparo: 5 minutos Tempo total: 5 minutos
Ingrediente básicos
Preparo
3 bolas de sorvete do sabor correspondente
Bata tudo com um liquidificador ou mixer.
½ copo de leite
2
1
com sorvete de chocolate ingredientes básicos
+
calda de chocolate a gosto
com sorvete de morango ingredientes básicos
+
calda de morango a gosto
3
com sorvete de creme ingredientes básicos
+
2 colheres de Nutella
4 6
com sorvete de creme ingredientes bรกsicos
+
6 biscoitos Oreo
5
com sorvete de creme ingredientes bรกsicos
+
3 colheres de ovomaltine
com sorvete de creme ingredientes bรกsicos
+
3 paรงocas
7
com sorvete de creme ingredientes bรกsicos
+
3 colheres de doce de leite
Dicas de especialista Para que você consiga lidar da melhor maneira possível com a TPM, juntamos dicas valiosas sobre o que fazer e como agir diante dessa situação. Lógico que sabemos que algumas são difíceis de seguir, mas aqui deixamos a infalível: experimente diversas receitas deste livro.
Pratique atividades físicas e relaxantes
Vista roupas confortáveis
Sinta prazer no seu dia
Procure orientação médica
Desequilíbrio hormonal
Não tenha medo da TPM!
Respeite seus limites
Evitar qualquer fator a mais que possa aumentar o estresse e o desconforto é muito importante. Por isso, vista-se da maneira mais confortável possível. Cerca de 5% dos casos de TPM precisam de tratamento com medicamentos. Como não é possível identificar se você faz ou não parte desse grupo de mulheres, o ideal a se fazer é procurar um ginecologista ou endocrinologista e realizar exames. Não guarde dentro de você o medo deste período como se fosse algo que você não fosse capaz de controlar. Trata-se de uma fase importante para a mulher. Se você possui dúvidas quanto ao seu ciclo e a TPM, procure seu médico para ajudá-la a compreender os medos e enfrentar esta fase.
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Cuide da sua serenidade. Atividades que relaxam o corpo e a mente, como exercícios físicos, massagem, meditação e outras, contribuem para o alívio dos sintomas da TPM, reduzindo o estresse. Sair da rotina pode ser uma ótima forma de acabar com a irritabilidade. A ginecologista Denise Gomes também recomenda evitar qualquer tipo de discussão nesse período. O ômega-3, presente em nozes e outras frutas oleaginosas, ajuda a regularizar o desequilíbrio hormonal característico do período menstrual. Para amenizar outros sintomas desagradáveis da TPM, é recomendado consumir alimentos ricos em vitamina B6. A mulher atual exerce diferentes papéis dentro da sociedade, sendo os principais: ser profissional, mãe e esposa. Para evitar estresse e acúmulo de atividades imponha limites em todas essas mulheres que você é e lembre-se que antes de tudo isso vem você mesma!
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Feito para mulheres que sofrem com a instabilidade característica dos períodos pré-menstruais, onde a coisa que mais conforta é comer doces. Esta é uma seleção de receitas especiais, fácil e difíceis, veganas e não-veganas, para diversos “estilos” de TPM: chorosa, raivosa, jururu, dolorida e solitária. Nosso intuito é ajudar você, moça, a se sentir melhor, porque mesmo nos momentos mais difíceis do mês, podemos ser felizes!
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