núm. 46 Juliol-agost de 2016
Festival de sopes del món al districte de Nou Barris. 13 anys d’història.
Des de l’any 2004, i després de conèixer l’experiència del Festival de Sopes de Lille (França), 9 Barris Acull i la Xarxa d’intercanvi de coneixements organitzen el Festival de sopes del món amb l’objectiu de fomentar la convivència i les relacions entre els veïns i veïnes. Per què un festival de sopes? Primer com a excusa per trobar-se, i segon perquè la sopa és el símbol de la barreja i al seu torn de la diferència, d’alguna cosa molt pròpia i a la vegada molt universal. Totes les sopes comparteixen uns elements bàsics: el foc, l’olla, l’aigua, etc., i a partir d’aquí la diversitat és gairebé infinita: vegetals, carns, espècies..., i tot allò que cada poble i cada família té al seu voltant. El Festival de Sopes del món és una gran festa de la convivència, les sopes són doncs en essència les mateixes i a la vegada úniques: totes diferents i totes semblants, com les persones. El festival és un bon motiu per trobar-nos: els veïns i les veïnes tenen l’oportunitat de sortir al carrer, i compartir tradicions culinàries de
tot arreu. No hi ha res millor que l’escalfor de les sopes per trencar el gel i per deixar de banda els prejudicis i els estereotips, i donar-nos l’oportunitat de conèixer-nos i plantejar junts noves iniciatives perquè l’ebullició actual dels nostres barris es tradueixi en unes condicions de vida millors per a tothom. Si des de temps immemorials totes les cultures han aprofitat l’estona d’asseure’s al voltant d’una olla fumejant com un espai per compartir, per què no podrien les sopes convertir-se en un símbol d’aquest esperit de trobada i d’intercanvi relacionat amb la gastronomia? Hem d’entendre la cuina en tant que expressió artística: els cuiners i les cuineres són per nosaltres uns grans artistes de la sopa que ofereixen les seves creacions a tot aquell que les vulgui tastar. És una festa basada en l’intercanvi i la gratuïtat, en la qual donar i rebre és important. Sopes del tot el món, receptes tradicionals o innovadores, sopes exòtiques o de temporada, sopes curatives, sopes reivindicatives... Més de 600 receptes que han passat al llarg d’aquests 13 anys, totes especials, totes igual d’importants. 400 cuineres i cuiners i més de 200 entitats i col·lectius han participat en les diferents edicions. 9bacull.org