GUÍA DE LECTURA Micología y Gastronomía - Manual para buscar setas, de Mariano García Rollán La gran acogida por el público que han tenido las sucesivas ediciones de este libro, se deben no sólo al lenguaje sencillo en que está escrito, que hace fácil la comprensión de un asunto tan difícil como los hongos, sino también a las mejoras continuas que el autor ha realizado a través de los años. En esta nueva edición, aparte de actualizar el contenido y la nomenclatura, mejorar las ilustraciones y añadir algunas especies, la novedad es que se ha incluido una sección sobre los hongos alucinógenos.
- Mi primera guía de setas, de Óscar Julve (infantil) Cuando las setas empiezan a salir por debajo de la hojarasca, es el momento de meterse en el bosque con la cesta en una mano y esta guía en la otra. De esta forma, a la hora de la verdad sabréis distinguir entre un níscalo y una colmenilla. Y, ¡cuidado!, no piséis la casa de los pitufos. La guía contiene 15 fichas de las setas más comunes, el decálogo del buscador de setas, consejos para ir por el bosque, mitos y leyendas de las setas y muchas más curiosidades.
-Guía de hongos, de Giovanni Pacioni 420 fichas de setas y hongos con su correspondiente imagen fotográfica en color, donde figura el nombre de la seta en castellano, en latín, su etimología y descripción. Esta obra está dividida en cinco capítulos de gran interés. Contiene una explicación de los símbolos iconográficos que acompañan a las fichas para facilitar su identificación.
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-El libro de las setas, de Manuel Toharia El mundo de los hongos está rodeado de una aureola de misterio desde la antigüedad, abarcando una enorme variedad de especies, entre las que se encuentran las setas mortalmente venenosas y los hongos alucinógenos. El libro de las setas se propone servir de guía para transitar por se apasionante reino y facilita los datos indispensables para adentrarse en sus dominios. Manuel Toharia ha seleccionado aquellas que tienen un claro interés gastronómico o que, por el contrario, ofrecen graves riesgo para el consumo humano por su toxicidad.
-Los hongos, algas y líquenes, de Núria Duran de Grau y Ramón Pascual Lluvià Los hongos crecen en todas las zonas de la Tierra, en sus distintos climas y en todas las circunstancias ambientales existentes. Aunque algunas especies son más exigentes que otras en cuanto a las características del medio en el que pueden desarrollarse, todas coinciden en el hecho de que son incapaces de sintetizar materia orgánica, con lo cual sólo podrán desarrollarse en lugares donde existan o hayan existido organismos que dispongan de ella.
-Guía de los hongos microscópicos, de María Muntañola Esta guía aúna las características de una guía de identificación y de un texto de micología. Su enfoque permite llegar con relativa facilidad al reconocimiento de los micromicetes estudiados. El instrumento básico: el microscopio. Conocimiento de los hongos microscópicos a través del tiempo. La maquinaria enzimática de los hongos. Relaciones de los hongos con los sustratos. Breves conceptos básicos de micología. Con prácticas de laboratorio para estudiantes de ESO, bachillerato y universitarios.
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-Las setas, de Jean-Louis Lamaison y Jean-Marie Polese Una completa descripción de las principales especies europeas, con un objetivo primordial: el reconocimiento de los ejemplares que podemos encontrar por el campo. La calidad de las fotografías, la detallada descripción de las setas y los lugares en los que prosperan son un aliado imprescindible para su identificación.
-Guía de campo de los hongos de España y de Europa: manual de identificación, de Marcel Bon Guía de referencia indispensable para todos aquellos que se interesan por los hongos, ya sean aficionados o especialistas, esta nueva edición, revisada y completada por Marcel Bon, muestra numerosas láminas en color que representan no solamente las especies más comunes, sino también especies raras. Detalladas descripciones en la página opuesta a cada lámina facilitan la identificación y pueden servir de referencia para la recolección. Con más de 1500 especies y variedades, ilustraciones de asombrosa precisión y claves de identificación sencillas y eficaces.
-Hongos de España y de Europa: manual de identificación, de Ewald Gerhardt, Jordi Vila y Xavier Llimona Esta obra contiene 980 especies de hongos, con las más representativas de toda Europa, un buen número de Europa central, muchas de las cuales se hallan en la Península Ibérica, y 300 de la región mediterránea. Comprende todos los hongos frecuentes, buena parte de los medianamente frecuentes y algunos más bien raros, que se pueden encontrar en la Península Ibérica. Las descripciones de cada especie contienen: nombres vulgares, caracteres macroscópicos y microscópicos, olor, sabor, comestibilidad, distribución y abundancia. La introducción trata la biología y el desarrollo de los hongos y nos sugiere cómo y dónde recolectarlos. También contiene una lista de especies amenazadas y claves de identificación.
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-Setas de España y Europa, de Hans Laux Más de 1.200 especies y casi 1.200 fotografías en color. Esta imprescindible obra de referencia describe las principales setas y hongos europeos, con fotografías que los muestran en su emplazamiento natural. Incluye fotografías comparadas de las especies comestibles junto con las venenosas para no confundirlas.
-Setas de la Península Ibérica e Islas Baleares, de Fernando Esteve-Raventós, Jaume Llistosella Vidal y Antonio Ortega Díaz El libro comprende unas 800 especies descritas, recolectadas en la Península y Baleares donde se tratan los aspectos más importantes relacionados con el mundo de setas, el medio ambiente, gastronomía, morfología, reactivos químicos empleados en la identificación, toxicología, prevención y tratamiento de los envenenamientos por setas, diversidad fúngica, etc. Las especies aparecen con el nombre científico, sinonimias, nombre popular, descripción macro y microscópica, comentarios sobre su afinidad con especies próximas, cómo diferenciarlas, aplicaciones, utilidad para el hombre y peligros que hay que tener en cuenta en el caso de las setas comestibles y venenosas, qué hacer para no confundirlas.
-Guía de los boletos de España y Portugal, de Augusto Calzada Domínguez En esta guía podemos encontrar todas las especies de este género ordenadas alfabéticamente según los distintos géneros halladas en la Península Ibérica. Se acompaña un dibujo ilustrativo sobre el que se representan los principales caracteres de la especie, además de un mapa de distribución de la especie por las provincias en las cuales se conocen datos de recolectas, dando una orientación de los lugares donde se pueden encontrar las distintas especies. Así también, se incluye un apartado de "notas taxonómicas", en las que el autor fundamenta y muestra su opinión respecto de dichos cambios.
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-Los hongos en Extremadura, Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía. Junta de Extremadura. Podéis descargarlo en el siguiente enlace: http://extremambiente.juntaex.es/index.php?option=com_content&view=article&id=532:libro-qloshongos-en-extremaduraq&catid=40:biblioteca-digital&Itemid=373
Un extenso trabajo realizado por la Sociedad Micológica Extremeña y la colaboración de la Junta de Extremadura que va mucho más allá de una simple guía de setas. Lo que se ofrece al lector es una completa labor de investigación que persigue aportar luz al mundo sobre unas 1.200 especies de hongos existentes en Extremadura. Se trata, por tanto, de una extensa recopilación sobre su morfología, sus características, sus comportamientos, o yendo a lo práctico, sus usos, consumo, intoxicaciones, la identificación de setas mortales, u hongos alucinógenos, entre otros aspectos de indudable interés para el micólogo o incluso en mayor medida para el iniciado.
Cocina con setas -1.101 recetas vegetarianas, recopilación de la Revista Cuerpomente El vegetarianismo nos ofrece una forma de nutrirnos más económica, y más acorde con el ritmo de las estaciones y con la lógica de consumir productos de proximidad. Las recetas de este libro nos permiten sacar el máximo partido a ingredientes sencillos. Y cada propuesta utiliza las técnicas de cocción más respetuosas con los nutrientes, al tiempo que nos sugiere condimentar cada plato con las especias, hierbas y aliños que realzarán su sabor.
-Mi libro de Cocina vegana, de Rocío Buzo Este libro ha sido pensado para todos aquellos que renuncian a la explotación animal, optando por un estilo de vida natural y responsable. La dieta vegana implica una forma de vida sana, un mejor reparto de los recursos naturales y una mayor armonía e integración del ser humano en la naturaleza. Con más de 100 recetas y sus variaciones. Alternativas a los derivados lácteos y a los huevos.
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-La cocina de los mediterráneos, de Manuel Vázquez Montalbán El mar Mediterráneo existe, pero la llamada mediterraneidad es más un proyecto que un concepto acuñado. Una cosa es contemplar el mar desde las orillas del Magreb y otra muy distinta hacerlo desde Marsella, Génova o Barcelona. Pero en la necesidad de clasificar las cocinas de España, la relación entre los fogones de Cataluña, Baleares y Valencia es evidente, tanto por un marco geoproductivo bastante común, por los sustratos histórico- culturales compartidos. El adjetivo «mediterráneo » vendría e sintetizar toda esta red de relaciones.
-Cocina para el corazón, del Dr. Manuel Artaza Las dolencias del corazón son la primera causa de mortalidad entre los adultos. Se ha demostrado que la prevención reduce enormemente su incidencia. Por eso es preciso adquirir unos hábitos de vida sanos y equilibrados, entre los cuales despunta la alimentación. Este libro le ofrece: -Una vasta introducción a la cardiología que nos permitirá entender lo que nos dice el especialista. -Información sobre los factores de riesgo como hipertensión, sedentarismo, sobrepeso y colesterol. -Deliciosas recetas con su valor nutricional y consejos para elaborar menús y compensar excesos.
-La cocina de siembre, El Periódico La cocina española, a pesar de las características peculiares de cada región, tiene una raíz romana común que durante siglos ha evolucionado asimilando las influencias culinarias de otros pueblos y adoptando productos de las lejanas tierras americanas. Al uso básico del aceite de oliva, de la manteca de cerdo y de los cereales, se han ido incorporando otros productos, como el arroz, la patata o el tomate, el azafrán o el pimentón, entre muchos otros que han enriquecido sus platos con nuevos sabores y texturas y que podemos disfrutar a través de 368 páginas repletas de recetas de la cocina clásica de nuestro país.
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Si no tenemos tenemos el libro que deseas, puedes solicitarlo a otra biblioteca Os recordamos que la Biblioteca Municipal de Coria “Rafael Sánchez Ferlosio” forma parte de la Red de Bibliotecas de Extremadura. Se trata de un proyecto para acercar al ciudadano a las bibliotecas, ofreciéndote nuevos servicios como el préstamo en Red y eBiblio. Para poder acceder a estos servicios sólo tienes que solicitar tu tarjeta de usuario de la Red de Bibliotecas de Extremadura.
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La tarjeta personal de usuario de la Red de Bibliotecas de Extremadura es el documento necesario para la obtención de determinados servicios: -Préstamo de documentos. -Préstamo de libros electrónicos a través de eBiblio. -Préstamo de dispositivos lectores de libros electrónicos. -Servicio de desideratas o propuesta de adquisición. Si no dispone de ella, puede dirigirse a la biblioteca más cercana que forme parte de la Red y solicitarla o bien tramitar la SOLICITUD ONLINE Para realizar la solicitud online de la tarjeta, deberá seguir los siguientes pasos: 1º Rellenar el formulario: Solicitud de la tarjeta de usuario (Es importante tener una cuenta de correo electrónico y una contraseña). 2º Adjuntar el DNI en formato PDF o JPG. 3º Pulsar "Enviar Solicitud". Automáticamente se generará un documento PDF de la solicitud cursada.
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Nuevo Préstamo en Red La solicitud de préstamo en red la puedes realizar de manera presencial en las bibliotecas, por correo electrónico o en la web del Catálogo de la Red de Bibliotecas de Extremadura: https://catalogo.bibliotecas.juntaex.es Tienes que ser usuario registrado (nº de tarjeta/correo electrónico y contraseña). Podrás realizar hasta 3 peticiones simultáneas de préstamo. El número máximo de libros, audiovisuales y publicaciones periódicas que puede tener a la vez en préstamo de toda la Red de Bibliotecas es de 21 documentos. Los periodos de préstamo son los siguientes: -Libros y materiales en general: 21 días con posibilidad de renovación y reservas. -Sección audiovisual: 7 días con renovación y reserva. -Revistas: 7 días con renovación y reservas.
¿Qué es eBiblio Extremadura? Es un servicio de la Red de Bibliotecas de Extremadura que hace posible la lectura de libros electrónicos, prensa y audiolibros a través de Internet. Te permite acceder al catálogo y tomar en préstamo las principales novedades editoriales en formato digital para leerla en tabletas, ordenadores, móviles y lectores de libros electrónicos. El servicio lo tienes disponible en: http://extremadura.ebiblio.es También puedes acceder a través de la app para dispositivos móviles eBiblio Extremadura, disponible para iOS (en App Store) y Android (Google Play o similar).
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