Boletim Bibliográfico #7 2014

Boletim Bibliogrรกfico # 07 | 2014 Bibliographic Bulletin

NEW BOOKS LIST

FICHA TÉCNICA TÍTULO · TITLE Boletim Bibliográfico EDIÇÃO · EDITOR Biblioteca Celestino Domingues ANO · YEAR 5 / # 7 / 11.2014 COORDENAÇÃO GENERAL EDITOR Conceição Machado REALIZAÇÃO TÉCNICA CONTENT MANAGEMENT Maria Aurindo, Cláudia Pena DESIGN GRÁFICO GRAPHIC DESIGN Biblioteca Celestino Domingues MORADA · ADRESS Av. Condes de Barcelona, nº 808 – 2769-510 Estoril TEL. 21 004 07 41 EMAIL biblioteca@eshte.pt

CD / DVD

© Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril www.bibliotecavirtual.eshte.pt https://www. facebook.com/biblioteca.celestino.domingues.eshte

2 © Adaptaçao BCD

ÍNDICE 03

SOCIOLOGIA

04

TURISMO

05

AMBIENTE. BOTÂNICA

06

NUTRIÇÃO. ALIMENTAÇÃO. DIETÉTICA

09

CONTABILIDADE. GESTÃO

10

GESTÃO

11

TECNOLOGIA ALIMENTAR

12

ARTE

13

MONOGRAFIAS

14

COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES

SOCIOLOGY

TOURISM

ENVIRONMENT. BOTANICA

NUTRITION. FOOD. DIETETIC

ACCOUNTING. MANAGEMENT

MANAGEMENT

FOOD TECHNOLOGY

ART

MONOGRAPHS

CELESTINO DOMINGUES COLLECTION

SOCIOLOGIA

A GLOBALIZAÇÃO : COMPREENDER AUTOR(ES): Steger, Manfred B. TÍTULO: A globalização : compreender EDIÇÃO: Vila Nova de Famalicão : Quasi, 2006 DESCR. FÍSIC: 136 p. : il. ; 17 cm COLECÇÃO: ( Biblioteca compreender ) ISBN 989-552-190-1 COTA: 316.3 STE,G

OS NOVOS PODERES : CONHECIMENTO, RIQUEZA E VIOLÊNCIA NO LIMIAR DO SÉCULO XXI AUTOR(ES): Toffler, Alvin TÍTULO: Os novos poderes : conhecimento, riqueza e violência no limiar do século XXI Edição: Lisboa : Circulo de Leitores, 1992 DESCR. FÍSIC: 507 p. ; 25 cm ISBN 972-42-0433-2 COTA: 316.42 TOF,N

GLOBALIZAÇÃO : PELA INVENÇÃO DUM TEMPO GLOBAL E SOLIDÁRIO AUTOR(ES): Murteira, Mário TÍTULO: Globalização : pela invenção dum tempo global e solidário EDIÇÃO: Lisboa : Quimera, 2003 DESCR. FÍSIC: 175 p. : il. ; 19 cm COLECÇÃO: ( O que é ) ISBN 972-589-100-7 COTA: 339.9 MUR,G

3

TURISMO

DIRECÇÃO-GERAL DO TURISMO : CONTRIBUTOS PARA A SUA HISTÓRIA AUTOR(ES): Brito, Sérgio Palma TÍTULO: Direcção-Geral do Turismo : contributos para a sua história EDIÇÃO: [Lisboa] : Turismo de Portugal, 2011 DESCR. FÍSIC: 320 p. : il. ; 23 cm ISBN 978-972-27-1945-2 COTA: 338.48(091) BRI,D

A EVOLUÇÃO DO TURISMO PERÍODO 1975 A 2000

NA MADEIRA NO

AUTOR(ES): Baptista, João Manuel de Lemos TÍTULO: A evolução do turismo na Madeira no período 1975 a 2000 EDIÇÃO: Funchal : [s.n.], 2005 DESCR. FÍSIC: 173 p. : il. ; 24 cm NOTAS: Dissertação de mestrado em Inovação e Políticas de Desenvolvimento, apresentada à Universidade de Aveiro ISBN 972-99439-0-7 COTA: 338.48(469.8) BAP,E

O GOLFE NO ALGARVE : O PRESENTE E O FUTURO AUTOR(ES): Martins, Manuel Victor ; Correia, Antónia Henriques TÍTULO: O golfe no Algarve : o presente e o futuro EDIÇÃO: Faro : Universidade do Algarve, 2004 DESCR. FÍSIC: 129 p. : il. ; 22 cm ISBN 972-9341-37-0 COTA: 338.48(469.6) MAR,G

4

AMBIENTE. BOTÂNICA

AS BORBOLETAS DE CASCAIS AUTOR(ES): Cardoso, João Pedro, 1956TÍTULO: As borboletas de Cascais EDIÇÃO: Cascais : Câmara Municipal, 2012 DESCR. FÍSIC: 95 p. : muito il. ; 26 cm + folheto desdobrável ISBN 978-972-637-244-8 COTA: 595.7 CAR,B

NATURE TRAILS ON THE ESTORIL COAST AUTOR(ES): Gomes, Luís TÍTULO: Nature trails on the Estoril Coast EDIÇÃO: Estoril : Junta de Turismo, [19--] DESCR. FÍSIC: 48 p. : il. ; 23 cm COTA: 502(469) GON,N

5

NUTRIÇÃO. ALIMENTAÇÃO. DIETÉTICA

COMIDA INTELIGENTE : A DIETÉTICA DO CÉREBRO AUTOR(ES): Bourre, Jean Marie TÍTULO: Comida inteligente : a dietética do cérebro EDIÇÃO: Lisboa : Gradiva, 1993 DESCR. FÍSIC: 322 p. ; 21 cm COLECÇÃO: ( Ciência aberta ; 62 ) ISBN 972-662-320-0 COTA: 612.39 BOU,C

ALIMENTAÇÃO RACIONAL E NUTRIÇÃO AUTOR(ES): Portugal. Instituto Nacional de Saúde TÍTULO: Alimentação racional e nutrição EDIÇÃO: Lisboa : Instituto Nacional de Saúde, 1987 DESCR. FÍSIC: 98 p. ; 21 cm COTA: 612.39 CEN,A

A DIETA MEDITERRÂNICA AUTOR(ES): Torrado, Llorenç TÍTULO: A dieta mediterrânica EDIÇÃO: [Lisboa] : Círculo de Leitores, 1998 DESCR. FÍSIC: 196 p. : il. ; 21 cm ISBN 972-42-1915-1 COTA: 612.39 TOR,D

6

NUTRIÇÃO. ALIMENTAÇÃO. DIETÉTICA

DICTIONNAIRE DE DIÉTÉTIQUE ET DE NUTRITION AUTOR(ES): Dukan, Pierre TÍTULO: Dictionnaire de diététique et de nutrition EDIÇÃO: Paris : Le Cherche midi, cop. 1998 DESCR. FÍSIC: 507 p. ; 18 cm COLECÇÃO ( Livre de poche, 16567 ) ISBN 9782253165675 COTA: 612.39(03) DUK,P

A OBESIDADE E O CONTROLO DO PESO NOS CUIDADOS PRIMÁRIOS AUTOR(ES): Waine, Colin TÍTULO: A obesidade e o controlo do peso nos cuidados primários EDIÇÃO: [S.l.] : Reza a História, cop. 2007 DESCR. FÍSIC: X, 117 p. : il. ; 22 cm ISBN 978-989-95105-5-5 COTA: 612.39 WAI,O

ALIMENTAÇÃO INFANTIL AUTOR(ES): Amaral, Lídia TÍTULO: Alimentação infantil EDIÇÃO: Lisboa : Editorial Notícias, 2004 DESCR. FÍSIC: 134 p. ; 18 cm COLECÇÃO: ( Guias práticos ) ISBN 972-46-1499-9 COTA: 613.2 AMA,A

7

NUTRIÇÃO. ALIMENTAÇÃO. DIETÉTICA

ANOREXIA E BULIMIA : GUIA ELEMENTAR AUTOR(ES): Buckroyd, Julia TÍTULO: Anorexia e bulimia : guia elementar EDIÇÃO: [Lisboa] : Círculo de Leitores, 2001 DESCR. FÍSIC: 137 p. ; 21 cm COLECÇÃO: ( Guias elementares ) ISBN 972-42-2541-0 COTA: 613.2 BUC,A

MAGROS, GORDINHOS E ASSIM-ASSIM PERTURBAÇÕES ALIMENTARES DOS JOVENS AUTOR(ES): Carmo, Isabel do TÍTULO: Magros, gordinhos e assim-assim : perturbações alimentares dos jovens EDIÇÃO: Porto : Edinter, 1997 DESCR. FÍSIC.: 191 p. : il. ; 21cm COLECÇÃO: ( Eu também existo ; 2 ) ISBN 972-43-0276-8 COTA: 613.2 CAR,M

ARTE DE COSINHA AUTOR(ES): Matta, João da TÍTULO: Arte de cosinha EDIÇÃO: Lisboa : Avenida da Liberdade, 1888 DESCR. FÍSIC: 402 p. : il. ; 20 cm COTA: RES 641.55 MAT

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:

CONTABILIDADE. GESTÃO

AUDITORIA INTERNA : FUNÇÃO E PROCESSO AUTOR(ES): Morais, Georgina ; Martins, Isabel TÍTULO: Auditoria interna : função e processo EDIÇÃO: Lisboa : Áreas Editora, 2003 DESCR. FÍSIC: 222 p. : il. ; 24 cm COLECÇÃO: ( Colecção auditoria ) ISBN 972-8472-54-4 COTA: 657.6 MOR,A

EMPREENDEDORISMO E PLANO DE NEGÓCIOS AUTOR(ES): Silva, Eduardo Sá ; Monteiro, Fátima TÍTULO: Empreendedorismo e plano de negócios EDIÇÃO: Porto : Vida Económica, 2014 DESCR. FÍSIC: 172 p. : il. ; 23 cm ISBN 978-989-768-012-0 COTA: 658 SIL,E

CRIAR MODELOS DE NEGÓCIO : UM MANUAL PARA VISIONÁRIOS, PARA OS QUE ALTERAM AS REGRAS DO JOGO E QUEREM CONSTRUIR AS EMPRESAS DO FUTURO AUTOR(ES): Osterwalder, Alexander TÍTULO: Criar modelos de negócio : um manual para visionários, para os que alteram as regras do jogo e querem construir as empresas do futuro EDIÇÃO: Lisboa : D. Quixote, 2014 DESCR. FÍSIC: 279 p. : il. ; 19 cm ISBN 978-972-20-4497-4 COTA: 658(075) OST,C

9

CONTABILIDADE. GESTÃO

INTRODUÇÃO À GESTÃO HOTELEIRA AUTOR(ES): Costa, Rodrigues TÍTULO: Introdução à gestão hoteleira EDIÇÃO: Lisboa : Lidel, cop. 2012 DESCR. FÍSIC.: XIII, 161 p. : il., tabelas, p&b ; 24 cm ISBN 978-972-757-860-3 COTA: 658-6 COS,I

MANUAL DE COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL E GESTÃO AUTOR(ES): Cunha, Miguel Pina e TÍTULO: Manual de comportamento organizacional e gestão EDIÇÃO: Lisboa : Editora RH, 2014 DESCR. FÍSIC: 896 p. : il. ; 28 cm ISBN 978-972-8871-47-5 COTA: 658.3 CUN,M

INOVAÇÃO E DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS : TÉCNICAS E MÉTODOS DE APOIO À CONCEPÇÃO AUTOR(ES): Pires, António Ramos TÍTULO: Inovação e desenvolvimento de novos produtos : técnicas e métodos de apoio à concepção EDIÇÃO: Lisboa : Edições Sílabo, 1999 DESCR. FÍSIC: 446 p. : il. ; 24 cm ISBN 972-618-203-4 COTA: 658.5 PIR,I

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TECNOLOGIA ALIMENTAR

ALIMENTAÇÃO, ENERGIA E SOCIEDADE AUTOR(ES): Pimentel, David TÍTULO: Alimentação, energia e sociedade EDIÇÃO: Lisboa : Fundação Calouste Gulbenkian, 1990 DESCR. FÍSIC: 301 p. : il. ; 19 cm ISBN 972-31-0521-7 COTA: 664 PIM,A

ROTULAGEM PRODUTOS

:

INFORMAÇÃO

GERAL

E

POR

AUTOR(ES): Sousa, Leonor TÍTULO: Rotulagem : informação geral e por produtos EDIÇÃO: Lisboa : Direcção Geral do Comércio, 1995 DESCR. FÍSIC: 143 p. : il. ; 23 cm ISBN 972-8143-04-4 COTA: 664.8 SOU,R

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ARTE

CHURCHES OF PORTUGAL AUTOR(ES): Azevedo, Carlos de TÍTULO: Churches of Portugal EDIÇÃO: New York : Scala Books, cop. 1985 DESCR. FÍSIC: 199 p. : muito il. ; 31 cm ISBN 9071051029 COTA: 726.5 AZE,C

SANTA MARIA DE FLOR DA ROSA : UM ESTUDO DE HISTÓRIA DE ARTE AUTOR(ES): Rodrigues, Jorge ; Pereira, Paulo TÍTULO: Santa Maria de Flor da Rosa : um estudo de história de arte EDIÇÃO: Crato : Câmara Municipal, 1986 DESCR. FÍSIC: 187 p.: il. ; 24 cm COTA: 728.5 ROD,S

AZULEJARIA ANTIGA EM AVEIRO : SUBSÍDIOS PARA O ESTUDO DA CERÂMICA AUTOR(ES): Neves, Amaro TÍTULO: Azulejaria antiga em Aveiro : subsídios para o estudo da cerâmica EDIÇÃO: Aveiro : Amaro Neves, 1985 DESCR. FÍSIC: 191 p. : il. ; 23 cm COTA: 738 NEV,A

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MONOGRAFIAS

ALGARVE, 40 ANOS 40 OLHARES = ALGARVE, 40 YEARS 40 IMPRESSIONS TÍTULO: Algarve, 40 anos 40 olhares = Algarve, 40 years 40 impressions EDIÇÃO: DESCR. FÍSIC.: Faro : Turismo do Algarve, 2010 ISBN 978-972-25-2109-3 COTA: 82-94 POR,T

DISCOVER SPAIN'S WORLD HERITAGE CITIES AUTOR(ES): Mañuelo, Miguel TÍTULO: Discover Spain's world heritage cities EDIÇÃO: Ibiza : Comisión de Turismo - Ayuntamiento de Ibiza, D.L. 2009 DESCR. FÍSIC: 80 p. : il. ; 29 cm COTA: 908(460) GUI,D

COIMBRA : A INVENÇÃO DO TEMPO AUTOR(ES): Magalhães, Paulo TÍTULO: Coimbra : a invenção do tempo EDIÇÃO: Porto : Planeta Vivo, D.L. 2003 DESCR. FÍSIC: 108 p. : il. ; 32 cm ISBN 972-99092-0-2 COTA: 908(469.32) MAG,C

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COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES

COMPTE-RENDU GÉNÉRAL DU INTERNACIONAL DE TOURISME

IV

CONGRÉS

AUTOR(ES): Congrés Internacional de Tourisme TÍTULO: Compte-rendu général du IV Congrés Internacional de Tourisme EDIÇÃO: Lisbonne : Typ. Universelle, 1912 DESCR. FÍSIC: 168 p., [16] f.: il.; 25 cm COTA: CMD 26

RELATÓRIO DO CONGRESSO HOTELEIRO DE 1917 AUTOR(ES): Lima, Sebastião de Magalhães TÍTULO: Relatório do Congresso Hoteleiro de 1917 EDIÇÃO: Lisboa : I.N.C.M.,1918 DESCR. FÍSIC: 90 p.; 25 cm COTA: CMD 27

RELATÓRIO DO CONSELHO NACIONAL DE TURISMO AUTOR(ES): Ministério do Interior TÍTULO: Relatório do Conselho Nacional de Turismo EDIÇÃO: Lisboa: Imprensa Nacional,1935 DESCR. FÍSIC: 181 p.: il ; 25 cm COTA: CMD 28

14

COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES

THINGS SEEN IN PORTUGAL AUTOR(ES): Smithes, M. F. TÍTULO: Things seen in Portugal EDIÇÃO: London : Seeley, Service & Co. 1931 DESCR. FÍSIC: 157, [1] p. : il. ; 15 cm COTA: CMD 434

PORTUGAL : GUIDE BOOK AUTOR(ES): Secretariado da Propaganda Nacional TÍTULO: Portugal : guide book EDIÇÃO: Lisboa : imp. Centro Tipográfico Colonial, 1941 DESCR. FÍSIC: 246 p. : il. ; 17 cm COTA: CMD 435

PORTUGAL AUTOR(ES): Fundo de Fomento de Exportação TÍTULO: Portugal EDIÇÃO: Lisboa : Fundo de Fomento de Exportação, imp. 1957 DESCR. FÍSIC: 123, [5] p. : il. ; 24 cm COTA: CMD 436

15

COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES

AS PRAIAS DE PORTUGAL : GUIA DO BANHISTA E DO VIAJANTE AUTOR(ES): Ortigão, Ramalho TÍTULO: As praias de Portugal : guia do banhista e do viajante EDIÇÃO: Lisboa : Livraria Clássica Editora, 1943 DESCR. FÍSIC: 2 vols. : il. ; 20 cm COTA: CMD 437 ; CMD 438

PORTUGAL : A GUIDE FOR TOURISTS AUTOR(ES): Casa de Portugal TÍTULO: Portugal : a guide for tourists EDIÇÃO: London : Casa de Portugal, [19--] DESCR. FÍSIC: 48 p. : il. ; 23 cm COTA: CMD 439

FIGUEIRA DA FOZ : PRAIA DE PORTUGAL AUTOR(ES): Casa Havanesa TÍTULO: Figueira da Foz : praia de Portugal EDIÇÃO: Figueira da Foz : Casa Havanesa, s.d.

DESCR. FÍSIC: 15 f. [imagens] ; 22 cm COTA: CMD 440

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COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES

GUIA DE PORTUGAL ARTÍSTICO AUTOR(ES): Ramalho, Robélia de Sousa Lobo ; Ramalho, M. Costa TÍTULO: Guia de Portugal artístico EDIÇÃO: [Lisboa] : M. Costa Ramalho, 1933 DESCR. FÍSIC: vols. : il. ; 24 cm VOL.1: Guia de Portugal Artístico: Lisboa, 1933 COTA: CMD 441

GUIA DE PORTUGAL ARTÍSTICO AUTOR(ES): Ramalho, Robélia de Sousa Lobo ; Ramalho, M. Costa TÍTULO: Guia de Portugal artístico EDIÇÃO: [Lisboa] : M. Costa Ramalho, 1933 DESCR. FÍSIC: vols. : il. ; 24 cm VOL.2: Guia de Portugal Artístico: Lisboa (jardins, parques e tapadas), 1935 COTA: CMD 442

PORTUGAL : PAYS DE MERVEILLES AUTOR(ES): Casa de Portugal TÍTULO: Portugal : pays de merveilles EDIÇÃO: Anvers : Casa de Portugal, 1939 DESCR. FÍSIC: 194 p. : il. ; 28 cm COTA: CMD 443

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COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES

ALGARVE : THE HOLIDAY LAND FOR ALL SEASONS = PAYS DE VACANCES DE TOUTES SAISONS = DAS FERIENLAND FÜR ALLE JAHRESZEITEN AUTOR(ES): Eça, Asta de Almeida de ; Eça, Luis de Almeida de TÍTULO: Algarve : the holiday land for all seasons = pays de vacances de toutes saisons = das ferienland für alle jahreszeiten EDIÇÃO: Loures : Luis de Almeida d'Eça, [19--] DESCR. FÍSIC: 68 p. : muito il. ; 25 cm COTA: CMD 444

COIMBRA AUTOR(ES): Castro, Manuel Chaves TÍTULO: Coimbra EDIÇÃO: [Coimbra] : Comissão Municipal de Turismo de Coimbra, [19--] DESCR. FÍSIC: 61 p. : muito il. ; 25 cm COTA: CMD 445

O TURISMO EM LISBOA AUTOR(ES): Silva, Manuel Emygdio da TÍTULO: O turismo em Lisboa EDIÇÃO: Lisboa : Câmara Municipal, 1948 DESCR. FÍSIC: 83 p. ; 25 cm COTA: CMD 446

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