BB #1 2018 by Biblioteca Celestino Domingues (ESHTE)

Boletim Bibliogrรกfico

Bibliographic Bulletim

2018

NEW BOOKS LIST FICHA TÉCNICA TÍTULO · TITLE Bole�m Bibliográﬁco EDIÇÃO · EDITOR Biblioteca Celes�no Domingues ANO · YEAR 9 / # 1 / 01.2018

DISSERTAÇÕES DE MESTRADO MASTERS THESIS

TESE DE DOUTORAMENTO MASTERS THESIS

INVESTIGAÇÃO. GENERALIDADES INVESTIGATION. GENERALITIES

HOSPITALIDADE HOSPITALITY

TURISMO TOURISM

VINHO WINE

ALIMENTOS. FOOD DESIGN FOOD. FOOD DESIGN

ARQUITETURA ARCHITECTURE

ALIMENTAÇÃO. GASTRONOMIA FEED. GASTRONOMY

www.bibliotecavirtual.eshte.pt

CULINÁRIA CULINARY

h�ps://www. facebook.com/biblioteca.celes�no.domingues.eshte

GESTÃO. MARKETING MANAGEMENT. MARKETING

COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES CELESTINO DOMINGUES COLLECTION

COORDENAÇÃO GENERAL EDITOR Conceição Machado REALIZAÇÃO TÉCNICA CONTENT MANAGEMENT Conceição Machado, Maria Aurindo DESIGN GRÁFICO GRAPHIC DESIGN Rita Faria Biblioteca Celes�no Domingues MORADA · ADRESS Av. Condes de Barcelona, nº 808 – 2769-510 Estoril TEL. 21 004 07 41 EMAIL biblioteca@eshte.pt

DISSERTAÇÕES DE

MESTRADO

ACEITABILIDADE E CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DE COGUMELOS ERYNGIL E HYDNUM REPANDUM E DE UM PRODUTO DESENVOLVIDO A PARTIR DESTES COGUMELOS

AUTOR(ES): Boin, Elisa Aurora Santana Ferreira TÍTULO/ RESP: Aceitabilidade e caracterização sensorial de cogumelos eryngil e hydnum repandum e de um produto desenvolvido a par�r destes cogumelos [ Documento eletrónico ] / Elisa Aurora Santana Ferreira Boin PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2015 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de Mestrado em Inovação em Artes Culinárias, apresentada à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2015 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19390 COTA: CD-164

O SURF COMO TURISMO DE NICHOS : PROJETOS SURF HOUSE

AUTOR(ES): Basílio, Ana Rita Tourais TÍTULO/ RESP.: O surf como turismo de nichos [ Documento eletrónico ] : projetos surf house / Ana Rita Tourais Basílio PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2015 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de mestrado em Turismo, especialização em Planeamento e Gestão em Turismo de Natureza e Aventura, apresentada à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2015 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19370 COTA: CD-165 3

DISSERTAÇÕES DE

MESTRADO

GUERNICA DE PICASSO : ELEMENTO POTENCIADOR DO TURISMO MILITAR EM CIDADES BOMBARDEADAS

AUTOR(ES): Ferreira, Sara Vilar Lobato TÍTULO/ RESP.: Guernica de Picasso [ Documento eletrónico ] : elemento potenciador do turismo militar em cidades bombardeadas / Sara Vilar Lobato Ferreira PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2015 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de Mestrado em Turismo, especialização em Gestão Estratégica de Des�nos Turís�cos. apresentada à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2015 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19368 COTA: CD-162

OS GUEST REVIEWERS NO PROCESSO DE DECISÃO DE RESERVA NUM HOTEL : O CASO PORTUGUÊS

AUTOR(ES): Pimentel, Duarte TÍTULO/ RESP.: Os guest reviewers no processo de decisão de reserva num hotel [Documento eletrónico ] : o caso português / Duarte Pimentel PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2015 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14 cm NOTAS: Dissertação de mestrado em Turismo, especialização em Gestão Estratégica de Des�nos Turís�cos, Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2015 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19389 COTA: CD-163 4

DISSERTAÇÕES DE

MESTRADO

ESTRATÉGIA DE COMBATE À POBREZA E À EXCLUSÃO SOCIAL ATRAVÉS DOS EVENTOS

AUTOR(ES): Costa, Catarina Nunes de Carvalho de Aguiar TÍTULO/ RESP.: Estratégia de combate à pobreza e à exclusão social através dos eventos / Catarina Nunes de Carvalho de Aguiar Costa PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2015 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de mestrado em Turismo, especialização em Gestão Estratégica de Des�nos Eventos, Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2015 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19397 COTA: CD-168

OS EVENTOS ENQUANTO FERRAMENTA DE COMUNICAÇÃO DOS DESTINOS TURÍSTICOS : O CASO DO SMART TIMES EM CASCAIS

AUTOR(ES): Silva, Margarida Alves da TÍTULO/ RESP.: Os eventos enquanto ferramenta de comunicação dos des�nos turís�cos [ Documento eletrónico ] : o caso do Smart Times em Cascais / Margarida Alves da Silva PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2015 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de mestrado em Turismo, especialização em Gestão Estratégica de Des�nos Turís�cos, Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2016 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19400 COTA: CD-169 5

DISSERTAÇÕES DE

MESTRADO

EXPERIÊNCIA DO PARTICIPANTE NO FESTIVAL ROCK IN RIO LISBOA

AUTOR(ES): Milhano, Andreia Soﬁa Correia TÍTULO/ RESP.: Experiência do par�cipante no Fes�val Rock In Rio Lisboa [Documento eletrónico ] / Andreia Soﬁa Correia Milhano PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2015 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de mestrado em Turismo, especialização em Gestão Estratégica de Eventos, Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2015 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19394 COTA: CD-166

A GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS E A VALORIZAÇÃO DAS COMPETÊNCIAS SÓCIO-EMOCIONAIS NA HOTELARIA

AUTOR(ES): Ramalhinho, Lara Catarina Milheiro TÍTULO/ RESP.: A gestão de recursos humanos e a valorização das competências sócio-emocionais na hotelaria [ Documento eletrónico ] / Lara Catarina Milheiro Ramalhinho PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2015 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de mestrado em Turismo, especialização em Gestão Estratégica de Eventos, Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2015 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19396 COTA: CD-167

DISSERTAÇÕES DE

MESTRADO

AVALIAÇÃO DE FATORES DE RISCO NAS SALADAS PRONTAS A CONSUMIR EM REFEITÓRIOS PÚBLICOS

AUTOR(ES) : Coimbra, Nuno Miguel Macedo TÍTULO/ RESP.: Avaliação de fatores de risco nas saladas prontas a consumir em refeitórios públicos [ Documento eletrónico ] / Nuno Miguel Macedo Coimbra PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2015 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de Mestrado em Segurança e Qualidade Alimentar em Restauração, apresentada à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2015 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19367 COTA: CD-161

A IMPORTÂNCIA DOS EVENTOS NO DESENVOLVIMENTO TURÍSTICO-CULTURAL DE CIDADES DE MÉDIA DIMENSÃO : STUDY CASE: COIMBRA 2003, CAPITAL DA CULTURA

AUTOR(ES): Matos, Ana Filipa Castelo Branco Albuquerque TÍTULO/ RESP.: A importância dos eventos no desenvolvimento turís�co-cultural de cidades de média dimensão : study case: Coimbra 2003, capital da cultura [ Documento eletrónico ] / Ana Filipa Castelo Branco Albuquerque Matos PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2014 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14 cm NOTAS: Dissertação de mestrado em Turismo, especialização em Gestão Estratégica de Eventos apresentada à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2014 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19290 COTA: CD-157 7

DISSERTAÇÕES DE

MESTRADO

FUNÇÕES DO GUEST RELATIONS EM HOTELARIA

AUTOR(ES): Gomes, Patrícia Mar�nho TÍTULO/ RESP.: Funções do guest rela�ons em hotelaria [ Documento eletrónico ] /Patrícia Mar�nho Gomes PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2014 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de mestrado em Turismo e Comunicação apresentada à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2014 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19097 COTA: CD-158

SISTEMAS DE GESTÃO SUSTENTÁVEL PARA CATERING EM EVENTOS : PROPOSTA DE UM REFERENCIAL DE AVALIAÇÃO

AUTOR(ES): Canelhas, Maria Ana de Andrade e Castro TÍTULO/ RESP.: Sistemas de gestão sustentável para catering em eventos : Proposta de um referencial de avaliação [ Documento eletrónico ] / Maria Ana de Andrade e Castro Canelhas PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2014 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de mestrado em Turismo, especialização em Gestão Estratégica de Eventos, Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2014 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19095 COTA: CD-155 8

DISSERTAÇÕES DE

MESTRADO

A COMPETITIVIDADE DOS DESTINOS TURÍSTICOS PELA ÓTICA DO MERCADO EMISSOR FRANCÊS

AUTOR(ES) : Fonseca, Ariana Veloso da TÍTULO/ RESP.: A compe��vidade dos des�nos turís�cos pela ó�ca do mercado emissor francês [ Documento eletrónico ] / Ariana Veloso da Fonseca PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2017 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de mestrado em Turismo, especialização em Gestão Estratégica de Des�nos Turís�cos, apresentada à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2017 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19301 COTA: CD-142

OS MERCADOS EMERGENTES E A HOTELARIA : O CASO DA RÚSSIA EM LISBOA

AUTOR(ES): Tulba, Olga TÍTULO/ RESP.: Os mercados emergentes e a hotelaria [ Documento eletrónico ] : o caso da Rússia em Lisboa / Olga Tulba PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2017 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de mestrado em Turismo, especialização em Gestão Hoteleira, Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2017 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/18300 COTA: CD-143 9

DISSERTAÇÕES DE

MESTRADO

A LOJA INTERACTIVA NA PROMOÇÃO TURÍSTICA DO PORTO E NORTE DE PORTUGAL

AUTOR(ES) : Santos, Maria Inês Araújo de Bragança dos TÍTULO/ RESP.: A loja interac�va na promoção turís�ca do Porto e Norte de Portugal [ Documento eletrónico ] / Maria Inês Domingues Araújo de Bragança dos Santos PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2015 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de mestrado em Turismo e Comunicação, apresentada à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2015 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19290 COTA: CD-159 AS ATIVIDADES EDUCATIVAS DE EXPLORAÇÃO NA NATUREZA NO DESENVOLVIMENTO DE COMPETÊNCIAS PESSOAIS E SOCIAIS NOS JOVENS E NA PROMOÇÃO DO TURISMO NA NATUREZA RESPONSÁVEL

AUTOR(ES): Bilro, Manuel Henrique Tomé TÍTULO/ RESP.: As a�vidades educa�vas de exploração na natureza no desenvolvimento de competências pessoais e sociais nos jovens e na promoção do turismo na natureza responsável [ Documento eletrónico ] / Manuel Henrique Tomé Bilro PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2015 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de mestrado em Turismo, especialização em Planeamento e Gestão em Turismo de Natureza e Aventura apresentada à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2015 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19401 COTA: CD-170 10

DISSERTAÇÕES DE

MESTRADO

WEDDING TOURISM IN PORTUGAL

AUTOR(ES) : Khodzhaeva, Valen�na TÍTULO/ RESP.: Wedding tourism in Portugal [ Documento eletrónico ] / Valen�na Khodzhaeva PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2016 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de mestrado em Turismo e Comunicação, apresentada à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2016 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19445 COTA: CD-182

AS VARIAÇÕES DA PROCURA TURÍSTICA E AS INCIDÊNCIAS SOBRE A GESTÃO HOTELEIRA : O CASO DOS HOTÉIS EM LISBOA

AUTOR(ES): Correia, João Paulo de Lima TÍTULO/ RESP.: As variações da procura turís�ca e as incidências sobre a gestão hoteleira [ Documento eletrónico ] : o caso dos hotéis em Lisboa / João Paulo de Lima Correia PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2015 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de Mestrado em Turismo, especialização em Gestão Estratégica de Des�nos Turís�cos apresentada à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2015 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19436 COTA: CD-179

DISSERTAÇÕES DE

MESTRADO

PLANEAMENTO DE CIRCUITOS TEMÁTICOS : QUANDO O DEUS ENDOVÉLICO SE CRUZA COM SÃO TIAGO

AUTOR(ES) : Simas, Henrique Manuel Borges Soares e TÍTULO/ RESP.: Planeamento de circuitos temá�cos : quando o Deus Endovélico se cruza com São Tiago [ Documento eletrónico ] / Henrique Manuel Borges Soares e Simas PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2015 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de mestrado em Turismo, especialização em Planeamento e Gestão em Turismo de Natureza e Aventura apresentada à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2015 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19443 COTA: CD-181

RISCO NA GESTÃO DO PÚBLICO EM EVENTOS DE ACESSO LIVRE : GESTÃO DE MULTIDÕES

AUTOR(ES): Cunha, Ana Teresa Bôcas Montalvão TÍTULO/ RESP.: Risco na gestão do público em eventos de acesso livre [ Documento eletrónico ] : gestão de mul�dões / Ana Teresa Bôcas Montalvão Cunha PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2015 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Dissertação de Mestrado em Turismo, especialização em Gestão Estratégica de Eventos apresentada à Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, 2015 URL: h�ps://comum.rcaap.pt/handle/10400.26/19418 COTA: CD-173 12

TESE DE

DOUTORAMENTO

GESTÃO DE SEGURANÇA NO TURISMO DE AVENTURA EM PORTUGAL

AUTOR(ES) : Silva, Mário Dinis Serrazina Mendes da TÍTULO/ RESP.: Gestão de segurança no turismo de aventura em Portugal [ Documento eletrónico ] / Mário Dinis Serrazina Mendes da Silva PUBLICAÇÃO: Estoril : [s.n.], 2016 DESCR. FÍSIC.: 1 disco óp�co (CD-ROM) ; 13x14cm NOTAS: Tese de Doutoramento apresentada à Universidade de Lisboa, para obtenção do grau de Doutor em Turismo. Especialidade de Gestão de Des�nos e Produtos Turís�cos URL: h�p://repositorio.ul.pt/handle/10451/27137 COTA: CD-160

INVESTIGAÇÃO.

GENERALIDADES

NORMAS PARA APRESENTAÇÃO DE TRABALHOS CIENTÍFICOS AUTOR(ES): Ceia, Carlos TÍTULO/ RESP.: Normas para apresentação de trabalhos científicos / Carlos Ceia EDIÇÃO: 4ª ed PUBLICAÇÃO: Lisboa : Presença, 2003 DESCR. FÍSIC.: 77 p. : il., quadros ISBN: 972-23-1874-8 COTA: 001.8 CEI,N

COMO APRESENTAR EM PÚBLICO TESES, RELATÓRIOS, COMUNICAÇÕES USANDO O POWERPOINT AUTOR(ES): Pereira, Alexandre ; Poupa, Carlos TÍTULO/ RESP.: Como apresentar em público teses, relatórios, comunicações usando o PowerPoint / Alexandre Pereira, Carlos Poupa EDIÇÃO: 1ª ed PUBLICAÇÃO: Lisboa : Sílabo, 2004 DESCR. FÍSIC.: 190, [1] p. : il. ISBN : 972-618-353-7 COTA: 001.8 PER,C

INVESTIGAÇÃO.

GENERALIDADES

VILA VELHA : NOVAS MEMÓRIAS : MUSEU DA VILA VELHA AUTOR(ES): Batista, Lídia TÍTULO/ RESP.: Vila Velha : novas memórias : Museu da Vila Velha / coord. Ricardo Teixeira ; textos Lídia Baptista... [et al.] ; fot. Fernando Guerra... [et al.] PUBLICAÇÃO: Vila Real : Câmara Municipal, 2008 DESCR. FÍSIC.: 48 p. : il. ; 21 cm ISBN : 978-972-9462-56-6 COTA: 069 TEI,V

MUSEU DO FADO 1998-2008 AUTOR(ES): Empresa de Gestão de Equipamentos e Animação Cultural. Museu do Fado TÍTULO/ RESP.: Museu do Fado 1998-2008 / prod. EGEAC-Museu do Fado ; coord. Sara Pereira ; pref. António Costa ; fot. José Frade, Luís Carvalhal e Vasco Baltazar PUBLICAÇÃO: Lisboa : EGEAC, Museu do Fado, D.L. 2008 DESCR. FÍSIC.: 155, [2] : il ISBN : 978-989-8167-01-9 COTA: 398(469) PER,M

HOSPITALIDADE O LIVRO DA HOSPITALIDADE : ACOLHIDA DO ESTRANGEIRO NA HISTÓRIA E NAS CULTURAS AUTOR(ES): Montandon, Alain TÍTULO/ RESP.: O livro da hospitalidade : acolhida do estrangeiro na história e nas culturas / dir. Alain Montandon ; trad. Marcos Bagno e Lea Zylberlicht PUBLICAÇÃO: São Paulo : SENAC, 2011 DESCR. FÍSIC.: 1437 p. ; 29 cm ISBN: 978-85-396-0063-2 COTA: 316.6 MON,L MANUAL DE LA BUENA MESA : EL PERFECTO ANFITRIÓN, EL PERFECTO INVITADO AUTOR(ES): Maestre, Isabel TÍTULO/ RESP.: Manual de la buena mesa : el perfecto anfitrión, el perfecto invitado / Isabel Maestre ; prólogo de Rafael Ansón PUBLICAÇÃO: Léon : Everest, DL 2006 DESCR. FÍSIC.: 158 p. : il. ; 24 cm ISBN : 8424184882 COTA: 395 MAE,M O TRAJO REGIONAL EM PORTUGAL AUTOR(ES): Ribas, Tomás TÍTULO/ RESP.: O trajo regional em Portugal / Tomaz Ribas ; colab. Madalena Farrajota, Elisabeth Cabral, Isabel Pereira ; fot. Manuel J. Palma, Rui Camacho, José Guedes da Silva PUBLICAÇÃO: Miraflores, : DIFEL, 2004 DESCR. FÍSIC.: 250 p. : il. ; 30 cm ISBN ::972-29-0672-0 COTA: 391 RIB,T

TURISMO INDUSTRIAL HERITAGE TOURISM AUTOR(ES): Xie, Philip Feifan TÍTULO/ RESP.: Industrial heritage tourism / Philip Feifan Xie PUBLICAÇÃO: Bristol, : Channel View Publications cop. 2015 DESCR. FÍSIC.: xiii, 254 p. : il. ; 23 cm COLEÇÃO ( Tourism and Cultural Change ; 43 ) ISBN : 978-1-84541-513-6 COTA: 338.48:719 XIE,I

VINHO VINHOS DE PORTUGAL, 2018 : NOTAS DE PROVA AUTOR(ES): Martins, João Paulo TÍTULO/ RESP.: Vinhos de Portugal, 2018 : notas de prova / João Paulo Martins EDIÇÃO: 1ª ed PUBLICAÇÃO: Lisboa : JPM e Oficina do Livro, 2017 DESCR. FÍSIC.: 582 p. a 2 colns. ; 21 cm ISBN : 978-989-741-787-0 COTA: 663.2(036) M, 2018

COMO APRECIAR VINHOS AUTOR(ES): Johnson, Hugh TÍTULO/ RESP.: Como apreciar vinhos / Hugh Johnson ; trad. Fernanda Mirra Barros PUBLICAÇÃO: Lisboa : Cotovia cop. 1999 DESCR. FÍSIC.: 119, [1] p. : il. ISBN: 972-8423-41-1 COTA: 663.2 JOH,C

ALIMENTOS.

FOOD DESIGN FOOD FUTURES : SENSORY EXPLORATIONS IN FOOD DESIGN AUTOR(ES): Sweetapple, Kate ; Warriner, Gemma TÍTULO/ RESP.: Food futures : sensory explorations in food design / eds. Kate Sweetapple; Gemma Warriner PUBLICAÇÃO: Barcelona : Promopress, 2017 DESCR. FÍSIC.: 257 p. : muito il. ; 26 cm ISBN: 978-84-16504-65-7 COTA: 641.5 SWE, F EAT DESIGN AUTOR(ES): Stummere, Sonja ; Hablesreiter, Martin TÍTULO/ RESP.: Eat design / Sonja Stummerer, Martin Hablesreiter PUBLICAÇÃO: Viena : Metro Verlag, 2013 DESCR. FÍSIC.: 223, [1] p. : il. ; 25 cm ISBN: 978-3-99300-152-0 COTA: 641.5 STU,E

ARQUITETURA

OS MAIS BELOS CASTELOS E FORTALEZAS DE PORTUGAL AUTOR(ES): Gil, Júlio ; Cabrita, Augusto TÍTULO/ RESP.: Os mais belos castelos e fortalezas de Portugal / texto de Júlio Gil ; fot. Augusto Cabrita PUBLICAÇÃO: Lisboa : Verbo, 1986 DESCR. FÍSIC.: 307 p. : il. color. ; 31 cm COTA: 728.8 GIL,M

ALIMENTAÇÃO.

GASTRONOMIA PORTUGAL A MESA : ALIMENTAÇÃO, ETIQUETA E SOCIABILIDADE : 1800-1850 AUTOR(ES): Braga, Isabel M. R. Mendes Drumond TÍTULO/ RESP.: Portugal à mesa : alimentação, etiqueta e sociabilidade : 1800-1850 / Isabel M. R. Mendes Drumond Braga EDIÇÃO: 1ª ed. PUBLICAÇÃO: Lisboa : Hugin, 2000 DESCR. FÍSIC.: 213 p. ISBN : 972-8534-94-9 COTA: 641(091) BRA, P

LIVROS PORTUGUESES DE COZINHA AUTOR(ES): Portugal. Biblioteca Nacional TÍTULO/ RESP.: Livros portugueses de cozinha / Biblioteca Nacional ; coord. Manuela Rêgo ; apresent. José Quitério EDIÇÃO: 2ª ed. PUBLICAÇÃO: Lisboa : Biblioteca Nacional de Portugal, 1998 DESCR. FÍSIC.: 212, [3] p. : il. ; 23 cm COLEÇÃO : ( Catálogo ; 29 ) ISBN :: 641.5(469) BNP,L

ALIMENTAÇÃO.

GASTRONOMIA LIVRO DE BEM COMER : CRÓNICAS DE GASTRONOMIA PORTUGUESA AUTOR(ES): Quitério, José TÍTULO/ RESP.: Livro de bem comer : crónicas de gastronomia portuguesa / José Quitério PUBLICAÇÃO: Lisboa : Assírio & Alvim, 1987 DESCR. FÍSIC.: 317 p. : il., p&b ; 25 cm COTA: 82-94 POR,Q

POR HORAS DE COMIDAS E BEBIDAS : (CRÓNICAS GASTRONÓMICAS) AUTOR(ES): Viana, António Manuel Couto TÍTULO/ RESP.: Por horas de comidas e bebidas : (crónicas gastronómicas) / António Manuel Couto Viana PUBLICAÇÃO: Lisboa : Nova Arrancada, 1996 DESCR. FÍSIC.: 108, [2] p. ; 23 cm ISBN : 972-8369-02-6 COTA: 82-94 POR,V

CULINÁRIA A FESTA DA MESA : RECEITAS DE MESTRE LINDOLFO AUTOR(ES): Mestre Lindolfo TÍTULO/ RESP.: A festa da mesa : receitas de Mestre Lindolfo / Mestre Lindolfo EDIÇÃO: 1ª ed. PUBLICAÇÃO: Lisboa : Campo das Letras, 1995 DESCR. FÍSIC.: 155 p. : il. ; 26 cm COLEÇÃO: ( Campo dos sabores ; 1 ) ISBN : 9789728146337 COTA: 641.55 LIN, F

A COZINHEIRA DAS COZINHEIRAS AUTOR(ES): Maria, Rosa TÍTULO/ RESP.: A cozinheira das cozinheiras / Rosa Maria EDIÇÃO: 32ª ed. PUBLICAÇÃO: Porto : Civilização, 1999 DESCR. FÍSIC.: 203 p. ISBN : 972-26-0250-0 COTA: 641.55 GUI,Q

CROATIAN COOKBOOK AUTOR(ES): Gamulin, Nikica TÍTULO/ RESP.: Croatian cookbook / Nikica Gamulin ; fotog. Zlatko Sunko ; trad. Kristina Mestrov PUBLICAÇÃO: Split : Marjan tisak, cop. 2006 DESCR. FÍSIC.: 128 p. : fotog. ; 24 cm ISBN : 953-214-280-0 COTA: 641.55(497.5) GAM,C 23

CULINÁRIA MANUAL DE COZINHA ASIATICA AUTOR(ES): Morais, Paulo TÍTULO/ RESP.: Manual de cozinha asiática / Chef Paulo Morais EDIÇÃO: 1ªed. PUBLICAÇÃO: Lisboa : A Esfera dos Livros, 2017 DESCR. FÍSIC.: 245, [2] p. : il. ; 24 cm ISBN : 978-989-626-849-7 COTA: 641.55(5) MOR,C

DIAS FELIZES COM / JAMIE OLIVIER AUTOR(ES): Olivier, Jamie TÍTULO/ RESP.: Dias felizes com / Jamie Olivier ; fotog. de David Loftus ; trad. Verónica Paixão PUBLICAÇÃO: Porto : Civilização, cop. 2001 DESCR. FÍSIC.: 317, 82] p. : fotog. ; 25 cm ISBN : 978 989-550-828-0 COTA: 641.55 OLI,D

A ALTA ESTREMADURA : ROMANCE GASTRONÓMICO AUTOR(ES): Cruz, Marques da TÍTULO/ RESP.: A Alta Estremadura : romance gastronómico / Marques da Cruz ; pref. José Hermano Saraiva EDIÇÃO: 1ª ed. PUBLICAÇÃO: Leiria : A Décima Musa, cop. 1995, D.L. 1996 DESCR. FÍSIC.: 170, [2] p., [44] p. il. : il. COTA: 641.55(469) CRU,A 24

GESTÃO.

MARKETING A ESTRATÉGIA OCEANO AZUL AUTOR(ES): Kim, W. Chan TÍTULO/ RESP.: A estratégia oceano azul : como criar mais mercado e tornar a concorrência irrelevante / W. Chan Kim, Renée Mauborgne ; trad. Carla pedro, Pedro Elói Duarte PUBLICAÇÃO: Lisboa : Actual, 2016 DESCR. FÍSIC.: 337, [1] p. ; 24 cm ISBN : 978-989-694-148-2 COTA: 658 KIM,E

COSTES Y CONTROL DE LA GESTIÓN EN HOSTELERÍA : USALI AUTOR(ES): Borrego Olmedo, Antonio TÍTULO/ RESP.: Costes y control de la gestión en hostelería : USALI / Antonio J. Borrego Olmedo PUBLICAÇÃO: [Sevilla] : Análisis y Soluciones de Gestión, 2017 DESCR. FÍSIC.: 460 p. ; 25 cm ISBN : 978-84-942296-9-5 ( Brochado) COTA: 657-6 BOR,C MARKETING 4.0 AUTOR(ES): Kotler, Philip ; Kartajaya, Hermawan ; Setiawan, Iwan TÍTULO/ RESP.: Marketing 4.0 : mudança do tradicional para o digital / Philip Kotler, Hermawan Kartajaya, Iwan Setiawan PUBLICAÇÃO: Coimbra : Almedina, 2017 DESCR. FÍSIC.: 218 p. : il. ; 24 cm ISBN : 978-989-694-208-3 COTA: 658.8 TRI,M 25

COLEÇÃO

CELESTINO

DOMINGUES COTA: CMD 789 AUTOR(ES): Reeves, Edward Ayearst , ed. lit. TÍTULO/ RESP.: Hints to travellers : scientific and general ; ed. for the Council of the Royal Geographical Society by E. A. Reeves EDIÇÃO: 9th ed. rev. and enl PUBLICAÇÃO: London : The Royal Geographical Society, 1906 DESCR. FÍSIC.: vols : il. ; 18 cm

COTA: CMD 790 AUTOR(ES): Swissair TÍTULO/ RESP.: North atlantic service Europe - USA = with Nagel's travel guide of New York city / Swissair ; il. Hanny Fries PUBLICAÇÃO: Geneve : Nagel, 1957 DESCR. FÍSIC.: 160 p. + 1 desd. : il. ; 16 cm

COTA: CMD 791 AUTOR(ES): Swissair TÍTULO/ RESP.: North atlantic service USA - Europe = with Nagel travel guide of Cologne, Frankfort, Geneva, Lisbon, London, Paris, Rome, Zurich / Swissair ; il. Hanny Fries PUBLICAÇÃO: Geneve : Nagel Publishers, 1957 DESCR. FÍSIC.: 144 p + 2 desd. : il. ; 16 cm 26

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COTA: CMD 792 AUTOR(ES): Barquissau, Raphael TÍTULO/ RESP.: L'Afrique noire : Éthiopie, Madagascar / [ed. lit] Doré Orgrizek ; Maurice Bedel ; textos de Raphael Barquissau [et al] ; il. Beuville [et al.] PUBLICAÇÃO: [Paris] : Odé, copy. 1952 DESCR. FÍSIC.: 464 p. : il. ; 18 cm COLEÇÃO: (Le monde en couleurs)

COTA: CMD 793 AUTOR(ES): Ogrizek, Doré TÍTULO/ RESP.: L'Allemagne / [ed.lit.] Doré Ogrizzek ; avant-propos de Jean Cocteau ; textes de Ludwig Benninghoff...[et al.] ; il. Beuville...[et al.] PUBLICAÇÃO: [Paris] : Odé, cop. 1954 DESCR. FÍSIC.: 461, [3] p. : il. ; 18 cm COLEÇÃO: (Le monde en couleurs)

COTA: CMD 794 AUTOR(ES): Ogrizek, Doré TÍTULO/ RESP.: L'Autriche / Doré Ogrizek ; introd. Jean Mistler ; textos de Klaus Beitl [et al] ; il. Albert Brenet [et al.] PUBLICAÇÃO: [Paris] : Odé, 1959 DESCR. FÍSIC.: 408 p. : il. ; 17 cm COLEÇÃO: (Le monde en couleurs) 24 27

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COTA: CMD 795 AUTOR(ES): Chantal, Suzanne TÍTULO/ RESP.: Le Benelux : Belgique, Nederland, Luxembourg / textos de Suzanne Chantal ; [ed. lit.] Doré Orgrizek ; il. Beuville [et al.] PUBLICAÇÃO: [Paris] : Odé, copy. 1948 DESCR. FÍSIC.: 543 p. : il. ; 18 cm COLEÇÃO: (Le Monde en Couleurs)

COTA: CMD 796 AUTOR(ES): Ogrizek, Doré TÍTULO/ RESP.: Le Japon / [ed. lit.] Doré Ogrizec ; préf. Georges Duhamel ; textes de Madeleine Paul-David ; il. A. Brenet...[et al.] PUBLICAÇÃO: [Paris] : Odé, copy. 1954 DESCR. FÍSIC.: 412 p. : il. ; 18 cm COLEÇÃO: (Le monde en couleurs)

COTA: CMD 797 AUTOR(ES): Ogrizek, Doré TÍTULO/ RESP.: L'Italie ; [et lit.] Doré Ogrizek / textos de Marcel Brion, Philippe Lefrançois, J.L. Vaudoyer ; il. Beuville PUBLICAÇÃO: [Paris] : Odé, copy. 1949 DESCR. FÍSIC.: 500 p. : il ; 18 cm COLEÇÃO: (Le monde en couleurs) 28

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COTA: CMD 798 AUTOR(ES): Wilson, Bettina TÍTULO/ RESP.: Les Etats-Unis d'Amerique / Bettina Wilson... [et al.] ; [ed. lit.] Doré Ogrizek ; trad. Janine Riles PUBLICAÇÃO: Paris : Odé, D.L. 1946 DESCR. FÍSIC.: [4], 516 p. : il. ; 17 cm COLEÇÃO: (Le monde en couleurs)

COTA: CMD 799 AUTOR(ES): Ogrizek, Doré TÍTULO/ RESP.: Les pays nordiques : Danemark, Norvége, Suéde, Finland / Doré Ogrizek ; avant-propos de Gérard Bauce ; textes de Marcel Brion... [et al.] ; il. Beuville... [et al.] PUBLICAÇÃO: [Paris] : Odé, copy. 1951 DESCR. FÍSIC.: 445, [2] p. : il. ; 18 cm COLEÇÃO: (Le monde en couleurs)

COTA: CMD 800 AUTOR(ES): Ogrizek, Doré TÍTULO/ RESP.: La France : Paris et les provinces / Doré Ogrizek ; textes de Roger Roumagnac ; gastronomie de Pierre Andrieu ; Il. de Beuville [et al] PUBLICAÇÃO: Paris : Odé, cop.1948 DESCR. FÍSIC.: 461, [5] p. : il. ; 18 cm 29

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COTA: CMD 801 AUTOR(ES): Ogrizek, Doré TÍTULO/ RESP.: La Grèce / [ed. lit] Doré Ogrizek ; préf. Jean Cocteau ; textos de Jacques de Lacretelle [et al.] ; il. Beuville [et al.] PUBLICAÇÃO: Paris : Odé, imp.1953 DESCR. FÍSIC.: 445, [5] p. : il. ; 18 cm COLEÇÃO: (Le monde en couleurs)

COTA: CMD 802 AUTOR(ES): Ogrizek, Doré TÍTULO/ RESP.: Le Portugal / Doré Ogrizek ; avant-propos par Jacques de Lacretelle ; l'art portugais par Jean Desternes ; textes de Suzanne Chantal et José Augusto dos Santos ; il. de Beuville... [et al.] PUBLICAÇÃO: Paris : Odé, cop. 1950 DESCR. FÍSIC.: 447 p. : il. ; 18 cm COLEÇÃO: (Le monde en couleurs)

COTA: CMD 803 AUTOR(ES): Ogrizek, Doré TÍTULO/ RESP.: L'Afrique du Nord : Algérie, Tunisie, Maroc Français & Espagnol, Sahara, Libye / [ed. lit.] Doré Ogrizek ; avant-propos de Pierre Mac Orlan ; textes de J. Andrésy [et al.] ; il. Beauville [et al.] PUBLICAÇÃO: Paris : Odé, Copy 1953 DESCR. FÍSIC.: 459, [2] p. : il. ; 18 cm 24 30

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COTA: CMD 804 AUTOR(ES): A., Beucler TÍTULO/ RESP.: Paris tel q'on l'aime ; [ed. lit.] Doré Ogrizek ; préf. Jean Cocteau / textos de A. Beucler [et al.] ; il. G. Annenkov [et al] PUBLICAÇÃO: [Paris] : Odé, copy. 1949 DESCR. FÍSIC.: 512 p. : il. ; 18 cm COLEÇÃO: (Le monde en couleurs)

COTA: CMD 805 AUTOR(ES): Chantal, Susanne TÍTULO/ RESP.: L'Espagne / textes de Susanne Chantal [et al.] ; [ed. lit.] Doré Ogrizek ; il. Beuville [et al.] PUBLICAÇÃO: [Paris] : Odé, copy 1951 DESCR. FÍSIC.: 415 p. : il. ; 18 cm COLEÇÃO: (Le monde en couleurs)

COTA: CMD 806 AUTOR(ES): Burnand, Tony TÍTULO/ RESP.: La Suisse / texte de Tony Burnand et Hans Kasser ; [ed. lit.] Doré Ogrizek et J. G. Rufenacht ; il. Alois Carigift [et al.] PUBLICAÇÃO: [Paris] : Odé, copy 1947 DESCR. FÍSIC.: 273 p. : il. ; 18 cm 24 31

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COTA: CMD 807 AUTOR(ES): Daninos, Pierre TÍTULO/ RESP.: Savoir-vivre international : code de la susceptibilité et des bons usages à travers le monde / [ed lit.] Pierre Daninos et Doré Ogrizek ; textes de Jacques de Lacretelle [et al.] ; il. Ben [et al.] PUBLICAÇÃO: [Paris] : Odé, copy. 1950 DESCR. FÍSIC.: 512 p. : il. ; 18 cm

COTA: CMD 808 AUTOR(ES): Marjay, Frederic P. TÍTULO/ RESP.: Moçambique / Frideric P. Marjay, Otto Von Habsburg ; trad. G. F. W. Dykes PUBLICAÇÃO: Lisboa : Bertrand, 1963 DESCR. FÍSIC.: XLIV, 104 [1] p. : il. ; 30 cm

COTA: CMD 810 AUTOR(ES): Muñoz de San Pedro, Miguel TÍTULO/ RESP.: Caceres / Miguel Muñoz de San Pedro 2ª ed. PUBLICAÇÃO: León : Editorial Everest, D.L. 1970 DESCR. FÍSIC.: 171p. : il. ; 19 cm 24 32

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COTA: CMD 811 AUTOR(ES): Regidor, Máximo TÍTULO/ RESP.: Valladolid / Máximo Regidor PUBLICAÇÃO: León : Editoial Everest, [1968?] DESCR. FÍSIC.: 174 p. : il. ; 19 cm

COTA: CMD 812 TÍTULO/ RESP.: Arab States tourist guide / introd. Abdel Khalek Hassauna PUBLICAÇÃO: [s.n.] : A.I.T.U. 1959 DESCR. FÍSIC.: 411 p : il. ; 24 cm

COTA: CMD 813 AUTOR(ES): Exposition Coloniale Internationale. Commissariat de l'Afrique Occidentale Française, Paris, 1931 TÍTULO/ RESP.: Le tourisme en Afrique Occidentale Française PUBLICAÇÃO: Rochefort-sur-mer : Imp. A. Thoyon-Théze, 1931 DESCR. FÍSIC.: 21 p. : il.+mapa desdr. ; 24 cm 2433

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COTA: CMD 814 TÍTULO/ RESP.: Portugal : provinces d'outre-mer PUBLICAÇÃO: [s.l.] : Agência do Ultramar, 1965 DESCR. FÍSIC.: 189 p. : il. ; 23 cm

COTA: CMD 815 TÍTULO/ RESP.: Vizela : rainha das termas de Portugal : as mais ricas aguas sulforosas PUBLICAÇÃO: Vizela : Companhia dos Banhos : Comissão de Iniciativa das Termas, [1929] DESCR. FÍSIC.: 51, [4] p. : il. ; 30 cm

COTA: CMD 816 AUTOR(ES): Associação Nacional dos Industriais de Águas Minero Medicinais e de Mesa TÍTULO/ RESP.: Termas de Portugal / Associação Nacional dos Industriais de Águas Minero-Medicinais e de Mesa PUBLICAÇÃO: Lisboa : A.N.I.A.M.M.M., 1984 DESCR. FÍSIC.: 117 p. : il. ; 30 cm 24 34

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COTA: CMD 818 AUTOR(ES): Lepierre, Charles TÍTULO/ RESP.: Analises quimica e bacteriologica : estudo da radio-actividade das águas da Piedade (Alcobaça) / por Charles Lepierre PUBLICAÇÃO: [S.l. : s.n.], 1921 ( Alcobaça: : Tip. de Antonio Miguel de Oliveira) DESCR. FÍSIC.: 17 p. ; 21 cm

COTA: CMD 819 TÍTULO/ RESP.: Vidago : estancia de cura e repouso PUBLICAÇÃO: Porto : [s.n.], [193-] DESCR. FÍSIC.: [20] p. : il. ; 21 cm

COTA: CMD 820 AUTOR(ES): Lepierre, Charles, 1867-1945 TÍTULO/ RESP.: Analyse chimica e bacteriologica das Águas de Vizella / por Charles Lepierre PUBLICAÇÃO: Lisboa : s.n.], 1914 ( Tipografia: : Porto Medico) DESCR. FÍSIC.: 79 p. ; 21 cm 24 35