Biblioteca Guinardó – Mercè Rodoreda
Any internacional
ANY INTERNACIONAL DE LA QUINOA
Horari Dilluns, dimarts, dimecres i dissabte de 10 a 14 i de 16 a 20.30 h Dijous i divendres de 10 a 20.30 h
GUÍA
Biblioteca Guinardó-Mercè Rodoreda Camèlies, 76-80 08024 Barcelona Tel. 934 353 170 – Fax 934 552 029 b.barcelona.mr@diba.es
(Març ‘ 13)
de la quinoa 2013 La FAO (Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació i l'Agricultura) ha declarat 2013 com l'"Any Internacional de la Quinoa" (AIQ) en reconeixement als pobles andins que han mantingut, controlat, protegit i preservat la quinoa com a aliment per a generacions presents i futures, gràcies als seus coneixements tradicionals i pràctiques de vida en harmonia amb la mare terra i la naturalesa. La quinoa és un pseudocereal originari de la regió andina d’Amèrica que actualment és molt revaloritzat pel seu valor nutritiu.
Any Internacional de la quinoa
Alguns dels llibres que hi trobareu a la biblioteca… Alimentos funcionales: aspectos bioquímicos y de procesado. 613.2 Ali Arisó, Lucía. La Avena y otros cereales para tu salud: trigo, arroz, quinoa, mijo... 613.2 Ari Blasco, Mercedes. Cocina vegetariana para las 4 estaciones. 641 Bla Bolivia: imagen y palabra. 91(84) Bol Bradford, Montse. Alquimia en la cocina y en la vida: alimentación natural para la armonía interna. 641 Bra Clea. Cocinar los ingredientes japoneses. 641 Cle Clea. Quinoa : el tesoro de los Incas: una de las mejores proteínas vegetales del planeta. 641 Cle Colombia: vista y sentido. 91(861) Col Davies, Gill. Latinoamérica : belleza y fascinación de un continente mágico. 91(7/8) Dav Donovan, Mary Deirdre. Alimentos sanos para vivir mejor: información y consejos para alcanzar una alimentación saludable. 613.2 Don Fetzer, Erika. Sabores del Perú: la cocina peruana desde los incas hasta nuestros días. 641 Fet Gorga i López, Gemma. La Cuina natural: salut, tradició i plaer a taula. 641 Gor Luard, Elisabeth. Cocina latinoamericana: 100 ingredientes esenciales: más de 200 recetas. 641 Lua Luard, Elisabeth. Cocina latinoamericana: sabores del mundo. 641 Lua MacKeith, Gillian. Eres lo que comes: las recetas: 150 saludables y deliciosas recetas. 641 Mac Montaña, Antonio. El Sabor de Colombia. 641 Mon Morales, Albert Ronald. Frutoterapia, nutrición y salud: el poder terapéutico de las frutas, hortalizas, verduras, cereales, legumbres y plantas. 613.2 Mor El Mundo en un plato: qué comer y dónde en los cinco continentes. 641 Mun Purtí i Prat, Iona. Rico en fibra: guía de alimentos ricos en fibra, curas de cereales y frutas, deliciosas recetas, saludables y digestivas: consejos dietéticos para comer mejor, de forma sencilla y sabrosa. 641 Pur Rodríguez, Toni. Delicias veganas: más de 80 exquisitas recetas. 641 Rod
Any Internacional de la quinoa
Shulman, Martha Rose. Atlas mundial del gastrónomo. 641 Shu Vargas Llosa, Mario. Andes. 91(8) Var
Articles de revista “Alga Dulse (Palmaria palmata): un reconstituyente ideal para cualquier estado de debilidad” en Integral, núm. 389, mayo 2012. págs. 80‐81 “Alimentación sana: Por qué comer nueces te “regala” años de vida” en Saber vivir”, núm. 146, dic. 2012. págs. 64‐65 Cedre, Jorge. “Quinoa nutritiva: aporta los ocho aminoácidos esenciales” en Integral, núm. 386, feb. 2012. pág.74 Herrero, Araceli. “Vivir sin gluten” en Dietética y salud, núm. 163, set‐oct. 2012. págs 36‐43 “Recetas ligeras y sabrosas para evitar despistes, falta de ánimo...” en Saber vivir, núm.138, abril 2012. pág. 22 Romanillos, Pere. “2013: Año Internacional de la Quínoa...” en Dietética y salud, núm. 165, enero‐feb. 2013. pág.58 “Viandas macrobióticas: Recetas saludables para llevar al trabajo y así evitar la comida chatarra” en Salud alternativa, núm. 120, abril 2012. pág. 15
Llocs web http://www.biomanantial.com/recetas‐quinoa‐a‐937‐es.html [Última consulta 11.02.13] Ens presenta alguna de les receptes que podem fer amb la quinoa. http://www.elmundo.es/america/2013/01/18/noticias/1358520 195.html [Última consulta 11.02.13] “La quinua, alimento de dioses” article on s’explica la història de la quinoa, les seves propietats, l’exportació. http://www.etselquemenges.cat/rebost/la‐quinoa/ [Última consulta 11.02.13] S’expliquen les propietats nutricionals, els efectes sobre l’organisme, com es cuina. http://www.fao.org/quinua‐2013/es/ [Última consulta 11.02.13] Pàgina de la FAO on s’explica que és la quinoa, on es cultiva. Les últimes noticies sobre l’Any Internacional de la Quinoa i les diferents publicacions sobre el tema. http://www.hoymujer.com/salud/mimos/Quinoa,alimento,sorpr endente,57252,06,2008.html [Última consulta 11.02.13] Article de Mujerhoy.com “Descubre la quinoa: un alimento sorprendente” que explica on es pot trobar, com es cuina. http://www.quinoarecetas.es/ [Última consulta 07.02.13]