2018 05 27 sabors del món Guia de recursos especies

PRIMAVERA 2018 Si voleu més informació de la programació de “Cuines del món”, adreceu-vos a la Biblioteca o bé seguiu-nos a través de :

Cuines del Món - Biblioteca del Fondo @cuinesdelmonSCG @bibstacoloma

C/ Massenet, 28-30 (Planta 1)

bstacolomagf@diba.cat gramenet.cat/biblioteques

7a ed.

Guia de lectura i Recursos

934.684.612

Santa Coloma de Gramenet Sabors del Món 2018

El Sabors del Món 2018 es realitzarà aquest diumenge 27 de maig. L’activitat gastronòmica on pots tastar plats d’arreu del món arriba a la seva setena edició. Aquest any les especies agafen un nou sentit important, i son eina de cuina que representa moltes cuines.

En aquesta nova edició trobaràs plats, postres i begudes amb procedència diversa, tot per a que puguis fer un recorregut pel món. Hi ha menjar japonès, equatorià, espanyol, argenti i de Ghana. I trobaràs postres equatorians i xinesos, així com begudes de Catalunya i Xina.

Per passar la jornada hi haurà balls de Tribal Coloma que amenitzaran el dinar. Gràcies a la Targeta Ciutat pots guanyar un sopar doble amb les compres realitzades al maig, i si participen al jocs que es realitzaran a la Plaça del Rellotge podràs guanyar dos premis de 25€.

Com sempre, aquesta activitat té la col·laboració del CNL l’Heura.

Us esperem el 27 de maig a partir de les 11h a la Plaça del Rellotge! http://www.acisantacoloma.cat/activitats/sabors-del-mon-2018/

Documents de la Biblioteca del Fondo Al Fons Especial Cuines del Món hi trobareu tots aquests documents i molts més, de cuines ben saboroses d’arreu del món. Això és només un tastet.

641 Coc De la Cruz, Miguel Ángel... et al. El Cocinero recolector y las plantas silvestres. León: Everest, 2013 641 Dur Duran, Núria. Les Plantes aromàtiques : 80 aplicacions a la cuina. Valls: Cossetània, 2012 641 Gar Garcia José, Jordi. Especias : delicias exóticas. Barcelona: Intermón Oxfam, 2007 641 Gre Gregory-Smith, John. Mighty spice ex-

press cookbook: fast, fresh, and full-on flavors from street foods to the spectacular. London: Duncan Baird, 2013.

58 Vig Vignes, Pierre. Herbario de plantas sil-

vestres : 275 especies botánicas referenciadas ...

Barcelona: Larousse, cop. 2009

CUINES DEL MÓN SABOR D’ESPÈCIES I HERBES AROMÀTIQUES 641 Bas Basan, Ghillie.. Cocina de Oriente Medio. Barcelona: Blume, 2008.

641 Nau Naudin, Jean-Bernard. Sabores de Las mil y una noches. Barcelona: Destino, 1994.

641 Sny Snyman, Lannice. La Cocina del Arco

Iris: un viaje culinario a través de Sudáfrica Rivas-Vaciamadrid: H Klickowski, 2005.

LA CUINA AMB ESPÈCIES I HERBES AROMÀTIQUES 641 Ago Agourram, Touria. La Cuisine maro63.38 Nor Norman, Jill. El Gran libro de las especias. Madrid: El Pais Aguilar, cop. 1991.

caine de mère en fille: 210 recettes et variantes.Paris: Albin Michel, 2014.

63.38 Gre Green, Aliza. Cocine con hierbas aromáticas y especias. Teià: Robinbook, 2011.

641 Mor Morales, Martin. Ceviche: cocina peruana.Colonia: Fackelträger, 2014.

63.38 OCo O'Connell, John. El Libro de las especias : del anís al zumaque. Barcelona: Debate, 2016.

641 Fai Fain, Lisa. The Homesick Texan cookbook. New York: Hyperion, 2011.

641 Aya Ayanoglu, Byron. Complete curry cookbook : 250 recipes from around the world. Toronto: Rose, 2008.