Cuines del Món

CUINES DEL MÓN Fons especial

CUINES DEL MÓN

Jaffrey, Madhur. Madhur Jaffrey's World-ofthe-East vegetarian cooking. New York: Knopf, cop. 1981.

Signatura: 641 Jaf

Wilkes, Angela. La Cuisine autour du monde. Londres: Usborne, cop. 2010.

Signatura: 641 Wil

BIBLIOTECA DEL FONDO Santa Coloma de Gramenet

El Mundo en un plato: qué comer y dónde en los cinco continentes. Madrid: El País Aguilar, 2011.

Signatura: 641 Mun

Gregory-Smith, John. Mighty spice express cookbook: fast, fresh, and full-on flavors from street foods to the espectacular.

Febrer 2015

Signatura: 641 Gre

EUROPA

CATALUNYA Malouf, Greg. Turquoise: a chef's travels in Turkey.

San Francisco: Chronicle Books, 2008.

Lladonosa i Giró, Josep. La Cuina catalana: 800 receptes d'avui i de sempre. Barcelona: RBA, cop.

2014.

Signatura: 641 Mal

Signatura: 641 Lla

Coumont, Alain. Le Pain quotidien: recetario: más de 100 recetas deliciosas. Barcelona: Blume, 2013.

Signatura: 641 Cou Corpus del patrimoni culinari català. Barcelona: La Magrana, 2011 Signatura: 641 Cor

Dickson Wright, Clarissa. A history of English food.

London: Random House, 2011.

Signatura: 641 Dic

Mas, Jorge. Barcelona gourmand: emociones y sentimientos para el paladar. Barcelona: Viena, 2008.

Signatura : 64 Mas

Andrews, Colman. The country cooking of Ireland.

San Francisco: Chronicle Books, cop. 2009.

Fàbrega, Jaume. L'Essència de la cuina catalana: recepta amb història i anècdotes. Barcelona: Comanegra, 2013

Signatura: 641 And Signatura: 641 Fab

ESPANYA

FRANÇA

Herráiz, Alberto. Paella. Barcelona: RBA, 2013

Signatura: 641 Chi

Signatura: 641 Her

Pintxos y tapas.

Tikal, [2012]

Child, Julia. El Arte de la cocina francesa.

Barcelona: Debate, 2013-2014.

Madrid:

Signatura: 641 Pin

Vergne, Elisa. Le Creuset: libro de cocina.

Tres Cantos: Akal, DL 2006.

Signatura: 641 Ver

Cocina creativa en Andalucía.

Málaga: Arguval, DL 2004.

Robuchon, Jöel. Todo Robuchon.

Barcelona: RBA, 2006.

Signatura: 641 Coc

Signatura: 641 Rob

Las Cocinas del Camino de Santiago.

[Donostia-San Sebastián]: Algusto, DL 2010

Flouest, Anne. La Cocina neolítica y la cueva de la Molle-Pierre. Gijón: Trea, [2011].

Signatura: 641 Coc

Signatura: 641 Flo

GRÈCIA

ITÀLIA Psilakis, Michael. How to roast a lamb: new Greek classic cooking. New York: Little, Brown and Co., cop. 2009.

Carluccio, Antonio. Dos italianos entre fogones : auténticas recetas caseras de Italia. Barcelona : Grijalbo, 2012.

Signatura: 641 Psi

Signatura : 641 Car

Alexiadou, Vepha. La cocina de Vefa.

Publicació London : Phaidon, 2011.

Signatura : 641 Ale

Recetas para un verano italiano.

London: Phaidon, 2011.

Signatura: 641 Rec

Cocina griega. Bath: Parragon, cop.

2007.

Signatura: 641 Coc

Artusi, Pellegrino. La Ciencia en la cocina y el arte de comer bien: el primer recetario de cocina italiana de la historia (790 recetas). Barcelona: Alba, 2010.

Signatura: 641 Art

Alcobendas, Miguel. La cocina de Grecia. Málaga: Arguval, DL 2010.

Leon, Donna. Brunetti's cookbook. New York: Atlantic Monthly Press, 2010.

Signatura: 641 Alc Signatura: 641 Leo

CUINA JUEVA Chomski, Débora. Cocina judía para celebrar la vida: comidas de fiesta según fuentes hebreas clásicas, la Cábala y la tradición. Gijón: Trea, 2009.

ÀFRICA N'Dour, Youssou. Senegal: la cocina de mi madre. Barcelona: Intermón Oxfam, 2004.

Signatura: 641 NDo

Signatura: 641 Cho

Roden, Claudia. The Book of Jewish food: an odyssey from Samarkand to New York. New York: Knopf, 2013.

Harris, Jessica B. Iron pots and wooden spoons: Africa's gifts to new world cooking.

New York: Simon & Schuster, 1999.

Signatura: 641 Rod

Signatura: 641 Har

Bensadón, Ana. Dulce lo vivas: la repostería sefardí. Madrid: Martínez Roca, 2006.

Agboton, Agnès. Àfrica des dels fogons. Barcelona: Columna, 2001.

Signatura: 641 Ben

Signatura: 641 Agb

Spieler, Marlena.

Cocina tradicional judía y kasher.

Barcelona: Océano, 2009.

Suárez Granda, Juan Luis. Las cucharas de la tribu. Gijón: Trea, 2003.

Signatura: 641 Sua

Signatura: 641 Spi

MARROC

PAÏSOS ÀRABS Wolfert, Paula. The Food of Morocco. New York: Ecco, 2011.

Ottolenghi, Yotam. Jerusalem: a cookbook.

Berkeley: Ten Speed Press, cop. 2012.

Signatura: 641 Wol

Signatura: 641 Ott

Mis recetas made in Marruecos: [30 recetas auténticas e imprescindibles].

Barcelona: GeoPlaneta, cop. 2014.

Maalouf, Andrée. Cocina libanesa de ayer y de hoy. Madrid: Alianza, 2009.

Signatura: 641 Mis

Signatura: 641 Maa

González Turmo, Isabel. Rojo y verde: alimentación y cocinas en Marruecos.

Gijón: Trea, DL 2007.

Signatura: 392 Gon

Roussillon, Thierry. Recettes du Maroc.

Paris: First Éditions 2005.

Signatura: 641 Rou

Zaouali, Lilia. La Grande cuisine arabe du Moyen Âge: livre d'histoire et de recettes. Milan: Officina libraria, 2010.

Signatura: 641 Zao

Mallos, Tess. El Sabor de...

Marruecos. León: Everest, DL 2006.

Signatura: 641 Mal

AMÈRICA DEL NORD

AMÈRICA DEL SUD

Grossman, Marc. Nueva York: las recetas de culto. Barcelona: Lunwerg, DL 2013.

Gómez Font, Alberto.

Sabores colombianos. Gijón: Trea, 2005.

Signatura: 641 Gro

Signatura: 641 Gom

Beck, Ken. The All-American cowboy cookbook: home cooking on the range.

Nashville: Rutledge Hill, cop. 1995.

Signatura: 641 Bec

Cocina ecuatoriana. Madrid: Susaeta, [2006?].

Signatura: 641 Coc

Fain, Lisa. The Homesick Texan cookbook.

New York: Hyperion, cop. 2011.

Signatura: 641 Fai

Casals, Alba. Els Nostres veïns peruans i la seva cuina. Barcelona: Horsori, 2003.

Signatura: 641 Coc

Deen, Paula H. The Lady & Sons Savannah country cookbook. New York: Random House, cop. 1998.

Signatura: 641 Dee

LLATINOAMÈRICA

MÈXIC

Caunedo Madrigal, Silvia. La Cocina cubana: un sabor mestizo. Madrid: Alianza, cop. 1999.

Caraza Campos, Laura. La Mesa está puesta. Madrid: Turner, 2013.

Signatura: 641 Cau

Signatura: 641 Car

Rodríguez Acea, Lupe. Sabor cubano: 450 recetas de cocina cubana. Sevilla: Espuela de Plata, 2013.

Bayless, Rick. Mexican everyday.

New York: Norton, cop. 2005.

Signatura: 641 Bay

Signatura: 641 Rod

Luard, Elisabeth.

Cocina latinoamericana: sabores del mundo.

Bath (RU): Love Food, cop. 2009.

Signatura: 641 Lua

Ríos Szalay, Adalberto. Paranguas: hogar de manjares michoacanos.

Barcelona: Lunwerg, 2006.

Signatura: 641 Rio

Lambert Ortiz, Elisabeth. Cocina latinoamericana. Madrid: EDAF, 2006.

Signatura: 641 Lam

Washburn, Laura. Tacos, quesadillas y burritos. Madrid: El País/Aguilar, 2012.

Signatura: 641 Was

ÀSIA

INDIA Lenz, Claudia. Asiática: curso de cocina para sibaritas. León: Everest, DL 2008.

Sahni, Julie. Classic Indian cookery.

London: Grub Street, 2011.

Signatura: 641 Len

Signatura: 641 Sah

Asia: wok, sushi y mucho más sobre la cocina asiàtica. Colonia: Naumann & Göbel, [2009].

Pant, Pushpesh. India cookbook.

London: Phaidon, 2013.

Signatura: 641 Pan

Signatura: 641 Len

El Libro de la cocina asiàtica.

Bath: Parragon, cop. 2008.

Panjabi, Camellia. Los 50 mejores currys de la India. Barcelona: Intermón Oxfam, 2006.

Signatura: 641 Pan

Signatura: 641 Lib

Cocina asiática: un recetario visual explicado paso a paso.

Bath, [etc.]: Parragon, [2011].

Signatura: 641 Coc

Bharadwaj, Monisha. Mil colores, mil sabores: cocina india. Barcelona: Intermón Oxfam, 2008.

Signatura: 641 Bha

JAPÓ

TAILÀNDIA Kurihara, Harumi. Harumi cada día: 60 nuevas recteas de cocina japonesa.

Barcelona: Blume, 2011.

Cocina tailandesa. Bath: Parragon, 2009.

Signatura: 641 Coc

Signatura: 641 Kur

Vasallo, Jody. Sushi, sashimi, yakitori: y 60 recetas básicas de la cocina japonesa.

Barcelona: Grijalbo, cop. 2009.

Oi Cheepchaiissara. El Sabor de...

Tailandia. León: Everest, 2005.

Signatura: 641 Vas Signatura: 641 Oi C

Bjerrum, silla. Cocina japonesa: con sabores orientales y occidentales.

Barcelona: Elfos, cop. 2007.

Signatura: 641 Vas

Oi Cheepchaiissara. 200 platos tailandeses. Barcelona: Blume, 2011.

Signatura: 641 Oi C

Clea. Cocinar los ingredientes japoneses.

L'Hospitalet de Llobregat: Hispano Europea, cop. 2009.

Signatura: 641 Cle

XINA

FICCIÓ CULINÀRIA Schlotter, Katrin. Culinaria China: cocina, país, gentes. Postdam: Ullmann, 2013.

Vázquez Montalbán, Manuel. Carvalho gourmet. Barcelona: Planeta, 2012.

Signatura: 641 Sch

Signatura: N Vaz

Ortemberg, Adriana. Cocina Feng Shui de los cinco elementos.

Barcelona: Océano Ámbar, 2006.

Signatura: 641 Ort

Bauermeister, Erica. La escuela de los ingredientes esenciales.

Madrid: Suma de Letras, 2011.

Signatura: N Bau

So, Yan-kit. Cocina clásica china.

Barcelona: Blume, 2008.

Giesbert, Franz-Olivier. La cocinera de Himmler. Madrid: Alfaguara, cop. 2014.

Signatura: 641 So

Signatura: N Gie

Liu, Junru. La comida china.

Madrid: Popular, cop. 2013.

Signatura: 641 Liu

Terol, Óscar. El Vasco que no comía demasiado. Madrid: Aguilar, 2011.

Signatura: N Ter

Biblioteca del Fondo Massenet, 28-30, 1a planta 08920 Santa Coloma de Gramenet Tel.934 684 612 bstacolomagf@diba.cat www.gramement.cat/biblioteques http://bibliotecavirtual.diba.cat

HORARIS Hivern Matins: dissabte de 10 a 14h Tardes: dilluns, dimarts i dijous de 15:30 a 20:30h Tot el dia: dimecres i divendres de 10a 20:30h Estiu (del 15 de juny al 15 de setembre) Matins: divendres de 10 a 14h Tardes: de dilluns a dijous de 15:30 a 21h Dissabte: tancat