Les principaux responsables des excédents de fumier en Belgique et aux Pays-Bas sont les excréments des bovins. Cependant, ils ne sont pas la cause du problème majeur. Le fumier de bovin, comme les fumiers de cheval et de poule, ont en effet une composition relativement intéressante et généralement, ils servent à fertiliser les prairies. Moins profitables à l'environnement sont les excréments des cochons car ces derniers sont élevés sur de petites surfaces et leur lisier renferme de grandes quantités de phosphates.
Ce dossier traite surtout des engrais d'origine animale et minérale en relation avec les cycles de l'azote et du phosphore. C'est d'ailleurs à ce niveau que résident les principaux problèmes environnementaux actuels.
