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Ejemplar gratuito | Verano 2013

Síndrome metabólico Una visión clínica Desmodium Conoce sus propiedades Semillas de cáñamo Un superalimento ancestral Jubilación Vívela intensamente

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Editorial

MAS VALE PREVENIR… Estamos en verano, el sol, la playa, los hábitos alimentarios, las vacaciones hacen de esta, una estación diferente, en la que los abusos pueden perjudicar seriamente nuestra salud.

El SOL es imprescindible en nuestra vida, tenemos la suerte de vivir en un país con muchas horas de insolación, nos aporta vitalidad y equilibrio mental, nuestro ritmo cardiaco depende del sol, nos ayuda a producir vitamina D3, necesaria para fortalecer los huesos, junto al agua del mar nos ayuda a superar o aliviar dolencias en la piel.

Pero el SOL en exceso y tomado sin protección nos puede quemar y provocar un cáncer de piel, los rayos solares

penetran muy por debajo de la capa más profunda de la piel, lo cual produce envejecimiento al quedar reducidos los niveles de colágeno y fibras elásticas.

Tomar el sol a primera hora de la mañana o al atardecer es muy positivo, tomarlo en las horas de máxima insolación puede ser muy negativo para nuestra salud.

Los hábitos alimentarios en verano nos deben aportar hidratación. Ensaladas, verduras, fruta del tiempo, pescado azul deben representar la base de nuestra

alimentación en verano. Evitemos las bebidas frías, nuestro cuerpo no las tolera bien, no abusemos del alcohol, no es bueno para la salud.

Podemos y debemos divertirnos y pasarlo bien, pero no a cuesta de nuestra salud, es el bien más preciado que tenemos.

Una infusión de Hibisco, un cóctel de Maria Luisa, un te yogi o un te verde con menta nos pueden acompañar en una alegre velada de verano MANANTIAL DE SALUD

EMANA, la revista del Manantial de Salud Edita: Herbocat S.L. © Julio 2013.

Dirección: Núria Teixé.

Comite de Redación: J.M. Teixé, Jordi Teixé, Trini Teixé.

Colaboraciones: Dr. Oriol Camerino, Lorenzo Teixé, Trini Ferran.

Fotografía: Marc Muñoz Depósito legal: B-18854-2009 Maquetación: Insight design | www.insight-design.es Publicidad: info@manantial-salud.com

Nuestras tiendas En Barcelona: C/ Mercaders, 7 C/ Xucla, 23 C/ Ossi, 52-54 C/ Gran Via de les Corts Catalanes, 1003 C/ Vallespir, 49 Mercat de Sta. Caterina, Parada 50 Mercat de la Mercè, Pg. Fabra i Puig, 270 C/ República Argentina, 38 Herbolari el Cel, Trav. de Gràcia, 120 C.C. Maragall. Maragall, 30, Pda.16.

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Especial verano

ESPECIAL VERANO El verano es una época de descanso, relajación y el momento ideal para recargar energías pero debemos tomar algunas precauciones para disfrutarlo en salud.

Te sugerimos un botiquín natural de vacaciones para acompañarte durante tu viaje y evitar algún que otro contratiempo.

Para protegerte del sol recuerda que los protectores solares disponen de filtros que reducen la cantidad de rayos solares que penetran en la piel, evitando así las quemaduras y los cambios degenerativos de la piel. Deben aplicarse media hora antes de la exposición y extenderse de manera uniforme por todo el cuerpo.

En el caso de niños, el factor mínimo de protección debe ser 30. Aconsejamos cremas solares respetuosas con el medio ambiente, con una composición biodegradable. El bálsamo corporal, elaborado con extracto de aloe vera y caléndula, es ideal para aplicarlo después de tomar el sol, calmando e hidratando la piel.

Si tenemos algún miembro de la familia propenso a marearse los caramelos de jengibre pueden ser de utilidad, así como aplicar un poco de agua de colonia refrescante en muñecas y cervicales.

Si tenemos pensado realizar excursiones o practicar algún tipo de deporte, el alcohol vitaminado reduce el riesgo de contracturas y facilita la recuperación del tono muscular después del ejercicio.

Una botellita de aceite hidratante nasal cabe en cualquier sitio y nos podrá ser de gran ayuda si tenemos sequedad o congestión nasal producidos por los cambios de temperatura o de latitud.

El ungüento de própolis nos servirá en caso de rasguños o heridas superficiales para favorecer la regeneración de la piel.

El regulador intestinal mejorará nuestro tránsito intestinal y evitará el estreñimiento ocasional.

Felices vacaciones!

Para evitar las picaduras disponemos de aceites esenciales de citronela, árbol de té o geranio con un potente efecto repelente. Los preparados a base de caléndula o própolis calman el picor y facilitar la recuperación de la piel tras una picadura.

UN ESTIU REFRESCANT GELATS VARIATS I DELICIOSOS

El POSTRE MÉS IRRESISTIBLE JA NO TÉ LÍMITS SENSE GLUTEN, SENSE LACTOSA, ECOLÒGICS… INFORMA-TE’N, PROVA’LS I DISFRUTA’LS

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Medicina general

SINDROME METABOLICO Imagínense que en nuestra consulta se presenta un paciente que nos manifiesta los siguientes síntomas: está más cansado de lo normal, no duerme bien, se alimenta mal (come regularmente fuera de casa), hace muy poco ejercicio. Está muy estresado y tiene ansiedad. Le sobrepasan las responsabilidades laborales y familiares. Le tomamos la tensión y le pedimos una analítica general para evaluar su estado de salud. Nos encontramos que tiene una presión arterial de 15/9 y que sus niveles de glucosa en sangre son algo más son de 120 mg/dl y su colesterol total es de 240 mg/dly por tanto están rozando los parámetros considerados de riesgo intermedio. Este paciente está iniciando lo que conocemos como síndrome metabólico.

Denominamos síndrome metabólico a un conjunto de enfermedades o factores de riesgo que se desarrollan en un mismo individuo y que aumenta sus posibilidades de padecer una enfermedad cardiovascular o una diabetes mellitus.

Por tanto el síndrome metabólico incluye diversas patologías como la hiperglucemia, la hipercolesterolemia, la hipertensión o la obesidad. Todos estos factores se comportan como oxidantes y proinflamatorios sobre los tejidos orgánicos y en especial sobre las arterias lo que determinara su patología posterior como la

arterioesclerosis, la angina de pecho o la retinopatía diabética.

Para tratar el síndrome metabólico es necesario controlar todos los factores de riesgo que lo pueden desarrollar. Así, la obesidad se debe corregir mediante una dieta adecuada y un programa de ejercicios adaptado a cada individuo. En la hipertensión es necesaria una restricción de sal y la práctica de ejercicios de relajación para controlar la ansiedad. Para la diabetes será necesario el control de los hidratos de carbono y también ejercicio físico que ayude al control de la glucemia. Respecto a la medicación, se deberá valorar si es necesario la administración de fármacos como antihipertensivos, antidiabéticos orales o insulina, anticolesterol (las tan conocidas estatinas), etc.…

Es el médico quien debe valorar la conveniencia de administrar los medicamentos clásicos necesarios y optar siempre que se pueda por la medicina biológica. En

esta opción tenemos plantas medicinales que dan muy buenos resultados como el olivo, el espino blanco o el extracto del ajo que nos ayudan a controlar la tensión arterial y mejorar el rendimiento cardiaco. Suplementos como la taurina o la coenzima Q10 son muy utilizados también para mejorar el sistema cardiovascular. Para el control del colesterol, podemos usar los suplementos de omega 3, la avena micronizada y la lecitina de soja, que por diferentes mecanismos impiden que las grasas se depositen en las arterias.

Para el control de la glucemia tenemos plantas medicinales como la stevia o el copalchi o el picolinato de cromo que pueden mejorar el funcionamiento del páncreas.

Dr. Oriol Camerino

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Especial fitoterapia

DESMODIUM ASCENDENS Esta planta de corte herbáceo está clasificada dentro de la familia de las Leguminosas y crece de forma natural en África ecuatorial, muy especialmente en Sierra Leona y en la selva amazónica.

El Desmodium es una planta vivaz, trepadora, que se enreda en el tronco de otros árboles (cacaos, palma, etc.). Sus hojas son trifoliadas, triangulares, muy agudas y levemente articuladas en el margen interno. Sus flores de color violáceo o blanco se presentan en racimos terminales, frutos gruesos y sinuosos de color castaño cuando están maduros.

La parte utilizada en fitoterapia son las hojas y en su composición encontramos ácidos grasos insaturados (linoleico, gammalinoleico y araquidónico entre otros), un alto contenido en proteínas y minerales, sapónidos triterpénicos, derivados de la quinoleína y beta-feniletilaminas y una pequeña presencia de alcaloides de la familia de los indoles.

Se le describen propiedades protectoras de las células hepáticas y una buena acción antihistamínica. En la medicina tradicional africana se ha utilizado para el tratamiento de la ictericia.

El Desmodium ascendens es actualmente una planta muy valorada por sus propiedades medicinales, junto con el cardo mariano es el mejor recuperador y desintoxicador hepático que se conoce en medicina natural.

Entre sus propiedades reconocidas podemos destacar: • muy indicada en hepatitis tóxicas y de origen vírico.

• prevención de las hepatopatías de origen alcohólico o causadas por la quimioterapia.

• digestiones lentas, hinchazón epigástrica y gases.

• como preventivo ante tratamientos farmacológicos que puedan dañar la función hepatobiliar • procesos alérgicos por su actividad sobre la inhibición dela histamina (broncoespasmos y asma).

• en terapias de apoyo de cirrosis hepática y otros procesos menores hepáticos.

• e s un buen colerético (estimulante de la producción de bilis) y colagogo.

Favorece la normalización de las transaminasas.

La forma más usual de tomar el desmodium es en forma de decocción tomando una cucharada sopera rasa de las hojas, hacerla hervir 2 minutos y reposar 10. Preferentemente tomar la infusión antes de las comidas.

En casos de hepatitis en estado agudo se aconseja hervir 15 g. de planta en un litro y medio de aguas durante 15 minutos, reposar otros 15, colar y tomar un vaso en ayunas y el resto cada 3 o 4 horas procurando que nos coincida con el estomago lo mas vacío posible. Esta operación se realiza durante 5 días.

Una de sus formas habituales de utilizar en uso externo es macerando las hojas en zumo de limón durante 15 minutos, diluir con un poco de agua y aplicar en forma de compresas sobre el brote alérgico o afección cutánea.

El desmodium es una planta muy segura, carece de toxicidad y no se le conocen efectos secundarios a las dosis recomendadas.

Por no disponer de datos de seguridad no se recomienda en casos de embarazo y lactancia.

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Alimentación

CÁÑAMO, Un superalimento Se definen como superalimentos aquellos que poseen un alto valor nutricional ya sea por ser excepcionalmente ricos en antioxidantes, vitaminas, minerales, aceites esenciales, fitonutrientes o una combinación de todos ellos. Al ingerir alimentos con un gran contenido en nutrientes, las necesidades del organismo se satisfacen con una menor carga calórica.

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El aceite de cáñamo se obtiene a partir de las semillas de cáñamo prensado en frío, tiene un ligero sabor a nueces y se pude utilizar en una amplia gama de recetas.

En su perfil lipídico encontramos ácido linoleico (omega-6), ácido alfa-linolénico (omega-3) y ácido oleico (omega-9), entre otros. No contiene colesterol.

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Cuatro cucharadas de proteína de cáñamo proporcionan aproximadamente 130 calorias, 16g de proteína de alta calidad, 5.7g de fibra dietética y más del 25% de la CDR

de vitamina B, hierro, ácido fólico, magnesio, manganeso y zinc. Se puede tomar mezclada en agua, caldo, zumo o simplemente espolvoreándola encima de la sopa, verdura o ensalada.

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La proteína de cáñamo es conocida por ser la más biodisponible del mundo vegetal, aún más que la soja. Se elabora moliendo mecánicamente la torta de las semillas desgrasadas, obteniendo como resultado un producto con un 50% de proteína de alto valor biológico, altamente digestible y perfectamente adecuada a las necesidades de las células de nuestro cuerpo. Además es rica en ácidos grasos omega 3, 6 y 9 en el ratio perfecto. Ideal para deportistas que deseen elevar su rendimiento.

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Las semillas de cáñamo, también conocidas como cañamones, se obtienen por descascarillado en fío del fruto del cáñamo. Su sabor es muy suave y agradable, recuerda al de las nueces, nutricionalmente destaca por su alto contenido proteico, buen perfil lipídico y alto contenido en fibra. También es fuente importante de ácidos grasos esenciales como el Omega 3, 6 y 9, presentes en las proporciones ideales para mantener la salud. Estos ácidos grasos son imprescindibles para el sistema inmune y neuronal, y ayudan a controlar la presión sanguínea.

Por último, es una fuente muy importante de vitaminas (E, B1, B2) y minerales (Fósforo, Potasio, Magnesio y Hierro).

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El cáñamo es una planta de uso ancestral, originaria de Asia, tiene diversos usos que van desde su aplicación textil hasta la alimentaria pasando por la farmacológica.

Puede crecer incluso en suelos muy pobres en nutrientes, se adapta a casi cualquier clima y no necesita pesticidas ni productos químicos. El hecho de que algunas variedades tengan un efecto psicoactivo ha hecho que se prohíba o restrinja su cultivo.

Existen múltiples variedades de la especie Cannabis sativa, la diferencia estriba en la cantidad de resina y su contenido de THC (tetrahidrocannabinol), componente psicoactivo de la que la variedad alimentaria carece.

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Alimentación

QUINOA

BENEFICIOS PARA TODA LA FAMILIA La quinoa (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal que se cultivó incialmente hace más de 3000 años y fue el alimento básico de los incas, que la llamaban chisaya mama (“madre de todos los granos”). Actualmente se cultiva en más de 70 países por su facilidad de desarrollo en cualquier terreno.

Una de las principales características nutricionales de la quinoa es su gran valor proteico, ya que, a deiferencia de la mayoría de cereales, contiene todos los aminoácidos esenciales. Es, pues, una excelente fuente de proteína de origen vegetal. Además de vitaminas del grupo B, contiene cantidades apreciables de vitamina E y de ácido fólico. La quinoa también es rica en minerales como el calcio, el fósforo, el potasio y el magnesio, entre otros.

Al contener todos los aminoácidos esenciales, aporta proteínas de alto valor biológico, por lo cual es recomendable en dietas vegetarianas y en una alimentación equilibrada para evitar un consumo excesivo de proteínas de origen animal.

Su aporte de fibra ayuda a regular el tránsito intestinal, a desarrollar la flora bacteriana beneficiosa, a regula los niveles de colesterol, y a prevenir el cáncer de colon.

Su contenido en vitaminas y minerales hace que sea un alimento muy interesante para los sistemas músculo-esquelético, nervioso e inmunitario.

Al ser de fácil digestibilidad y por su alto contenido en nutrientes la quinoa es muy recomendable tanto para niños como para adultos y ancianos, y está muy indicada

en casos de problemas digestivos, anemia, sobrepeso y diabetes. Además resulta muy interesante en la dieta de los deportistas.

Es muy apropiada para mujeres embarazadas, que necesitan un mayor aporte de proteínas, vitaminas y minerales, y lactantes (algunos estudios científicos demuestran que puede aumentar la secreción de la leche materna).

Por el tipo de grasas que contiene (mono y poliinsaturadas) es muy recomendable para la salud cardiovascular.

No contiene gluten, por lo que es apta para celíacos.

Modo de empleo en la cocina: Quinoa en grano:

•P ropoción quinoa / agua: 1 parte de quinoa / 2 parte de agua • Tiempo de cocción: 15-20 minutos Se lava la quinoa en un colador y se pone en una olla (con una tapadera que quede bien ajustada) con agua fría y una pizca de sal marina. Se pone al fuego con la olla tapada y cuando empieza a hervir, se baja el fuego al mínimo y se deja hasta que el agua quede absorbida (aprox. 15-20 minutos). Cuando esté lista, se puede verter a un

recipiente (de cristal o acero inoxidable) y esponjar los granos con un tenedor para que no se peguen.

Este práctico tipo de cocción es la que permite conservar mejor todos los nutrientes, también se puede utilizar en la preparación de exquisitas paellas de quinoa con verduras. En este caso, cuando ya se tiene listo el sofrito de verduras, se pueden sofreír ligeramente los granos de quinoa y a continuación se añade agua o caldo vegetal, se tapa y se deja cocer (sin destapar ni remover).

Sabremos que la quinoa está lista cuando podamos distinguir el germen en forma de coronita blanca alrededor de los granos.

Quinoa en copos:

Se utilizan principalmente para confeccionar deliciosas crema de cereales y mueslis que se pueden añadir a leches vegetales, yogurt, kéfir, etc. Combina bien con otros cereales, fruta, frutos secos y semillas. Pueden usarse en la preparación de pasteles, tanto dulces como salados.

Se pueden utilizar en la elaboración de cremas de verduras, sopas, purés y mezclados con otros cereales, verduras y algas pueden usarse para elaborar croquetas y hamburguesas.

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El blog del Manantial blog.manantial-salud.com

Terapia floral

para perros y gatos Nuestras mascotas son nuestras compañeras, amigas y mejor aliadas, y ellas también sufren nuestras emociones, con altibajos que deben superar para restablecer su bienestar. Las flores de Bach pueden ser un buen apoyo para recuperar el equilibrio interno. El vínculo que se establece entre nosotros y nuestras mascotas es tan fuerte que muchas de nuestras emociones y actitudes pueden verse reflejadas en ellas, es por esto que la terapia conjunta suele dar resultados muy satisfactorios.

Algunas aplicaciones para nuestras mascotas:

• Para adaptarse al cambio vacacional: Walnut • Si sufre mareos en los desplazamientos: Scleranthus • Si es excesivamente afectuoso y necesita seguir continuamente a su dueño: Chicory • Si es muy temeroso de causas conocidas, como ruidos, truenos, visitas al veterinario: Mimulus. Si desconocemos el origen del miedo: Aspen

•S i la persona más allegada ha sido alejada de él: Honeysuckle, sola o combinada con Star of Bethlem.

•P ara una recuperación física más temprana: Olive •S i está enfadado o es agresivo: Holly •C omo complemento emocional durante el aprendizaje: Chsetnut bud •S i es muy nervioso y constantemente salta y ladra: Vervain o Impatiens •P ara perros indiferentes, autosuficientes o socializados relativamente tarde: Water violet.

La terapia floral puede combinar varias flores y será el terapeuta especializado quien evaluará cada caso. La forma de administrarlas y la dosis la adaptaremos al animal.

Suministraremos de 4 a 8 gotas 4 veces al día, directamente en el agua de bebida, camufladas en el alimento habitual o rociadas en forma de spray.

Es importante tratar a cada animal según su situación y necesidad, elaborando la fórmula en función de los cambios que se nos presenten.

El hipérico

y sus propiedades antiinflamatorias y antidepresivas El hipérico es la flor por excelencia del solsticio de verano y del mes de junio en la flora mediterránea, y muy especialmente en la flora medicinal.

El hipérico –o Hypericum– es conocida popularmente con el nombre de hierba de San Juan.

La denominación Hypericum perforatum viene del griego Hyperikon, propiedad que se le atribuía por hacer huir los malos espíritus. El término perforatum se debe a que las glándulas de aceite situadas en sus hojas

les dan un aspecto perforado si se miran a trasluz. El hipérico es una de las joyas de nuestra fitoterapia .

Las flores del Hypericum, de color dorado, aparecen entre mayo y agosto, y brotan preferentemente en el solsticio de verano (por San Juan), momento en que hacen una inflorescencia cimosa, terminal ahorquillada y densa. Los sépalos, generalmente en número de 5, son lanceolados. Los pétalos, también en número de 5, son de color amarillo, con pequeñas manchas de color púrpura, y miden el doble que los sépalos. Los estambres son muy numerosos y se agrupan generalmente en tres ramicillos.

La flor del hipérico es de color amarillo y siempre tiene cinco pétalos. En la composición del hipérico encontramos pigmentos.

El de mayor interés es la hipericina por las propiedades medicinales que nos aporta.

También encontramos flavonoides, aceite esencial y otros compuestos como la rutina, la quercitina, la pectina, la colina, el aceite nicotínico, etc.

Durante muchos años, hemos utilizado las flores de hyperikon por su actividad antiinflamatoria. Actualmente la mayor utilidad de esta planta se centra en su acción equilibrante sobre el sistema nervioso. Es la planta antidepresiva por excelencia. Numerosos

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blog.manantial-salud.com estudios certifican sus propiedades en depresiones sintomáticas de tipo reaccional, que suelen acompañarse de gran cantidad de signos vegetativos.De las flores de hi-

périco se elabora el popular “oli de cop”, fabuloso remedio en caso de contusiones, tratamientos regeneradores en quemaduras, llagas, heridas, eczemas, etc.

Prevenir las picaduras de mosquitos repelentes naturales contra insectos

Con el calor del verano, proliferan los mosquitos y sus picaduras. Los mosquitos utilizan el sentido del olfato para detectar el dióxido de carbono de la respiración humana y el ácido láctico que segregamos con el sudor.

A diferencia de lo que se suele creer, los mosquitos (que siempre son hembras) pican a todo el mundo por igual, aunque hay personas que segregan un olor natural que los desorienta. También es cierto que hay cuerpos más sensibles que otros, y que reaccionan con inflamaciones y heridas que tardan tiempo en curarse. Te proponemos algunas soluciones naturales para prevenir las picaduras de mosquitos y algunos remedios para curarlas.

• Limon y clavos de olor. En la ventana o cerca de donde estemos, debemos clavar a medio limón 10 clavos de olor o girofle (Syzygium aromaticum). La reacción entre el ácido cítrico y la esencia de clavo de olor produce un aroma que repele a los mosquitos.

• Albahaca. El aroma de la albahaca (Ocimum basilicum) confunde el sistema olfativos de los mosquitos y los ahuyenta.

Bastará una maceta en la terraza, la ventana

o en la estancia de la casa donde nos encontremos.

• Aceites esenciales. La aromaterapia ofrece alternativas naturales para repeler insectos.

Los aceites esenciales más reconocidos son los de citronela, geranio, árbol de té, laurel, espliego, neem, cedro, pachouly y eucalipto. Se pueden emplear en vaporizadores o difusores de aromas y bastan unas pocas gotas de aceites puros para que actúen como potentes repelentes contra los mosquitos.

• Suplementos de vitamina B. Se pueden tomar en pastillas. Los mosquitos, al posar encima de la piel, valoran si la sangre de la persona contiene elevados niveles de vitamina B1 o tiamina. En tal caso, no suelen picar porque esta vitamina les es perjudicial.

• Levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) Es rica en vitamina B. Ingerir dos o tres cucharadas de levadura de cerveza al

día previene las picaduras de mosquitos.

En Manantial de Salud hemos creado un repelente de mosquitos con una fragancia agradable de aroma cítrico, a base de esencias de árbol de té, citronela y geranio. Debería aplicarse en brazos y piernas y extenderse sobre la piel, asegurándonos de que siempre se conserva el aroma. Habría que evitar el contacto con las mucosas y los ojos y no aplicarlo antes de exponernos al sol.

Para calmar y facilitar la recuperación de la piel en caso de una picadura nos serán de gran utilidad productos elaborados con aloe vera, caléndula o própolis y los emplastes de arcilla.

Cuidado íntimo y natural La zona íntima requiere un cuidado especial y es imprescindible utilizar productos suaves, protectores y que no alteren el pH ni la flora vaginal normal.

La loción jabonosa y el aceite íntimo Manantial de Salud están elaborados con ingredientes de la más alta calidad para cuidar y proteger la zona más delicada, previniendo y aliviando los síntomas de malestar, sequedad, irritación y picor.

A Barcelona: Mercaders, 7; Xucla, 23; Ossi 52-54; Gran via 1003; Vallespir 49; Mercat Sta. Caterina pda. 50; Mercat de la Mercè pdes. 206-210; Republica Argenintina, 38; C. C. Maragall pda. 16 A Cornella: Sant Lluís, 24 A Sabadell: Lacy 8

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Productos de temporada

Hidratación BÁLSAMO CORPORAL

Crema hidratante, refrescante y protectora de la piel. Elaborada con extractos de cultivo ecológico de aloe vera y caléndula. Su textura de fácil aplicación permite una absorción rápida y unos efectos inmediatos. Indicada para el cuidado de la piel de toda la familia, especialmente pieles delicadas o irritadas. Muy adecuado para después de la exposición al sol, el afeitado o la depilación. Las propiedades calmantes y regeneradoras del aloe vera y la caléndula permiten una pronta recuperación de la epidermis.

Corazon de piña CORAZÓN DE PIÑA

De la parte central de este delicioso fruto tropical se obtiene un producto con excelentes propiedades para nuestro aparato digestivo. Rico en enzimas proteolíticas (bromelaína) y un alto contenido en fibras, mejora las digestiones, alivia los gases intestinales y reduce la inflamación. Indicada en casos de dispepsias hiposecretoras, comidas copiosas, procesos inflamatorios, procesos artríticos y reumáticos y como refuerzo en el tratamiento de la celulitis.

Agua de mar AGUA DE MAR

La estrecha conexión y la composición similar entre el suero de la sangre humana y el agua de mar ha llevado a ésta a ser denominada como agua vital.

El Agua de mar colabora en restablecer el equilibrio en aquellas situaciones que se encuentra alterado nuestro metabolismo mineral. Favorece la eliminación de aquellos componentes sobrantes y restablece los déficits de los principales minerales de nuestro organismo.

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Productos de temporada

Libros RECETAS DE LA SABIDURÍA POPULAR, DE TXUMARI ALFARO

Felicidades Txumari, en este nuevo libro nos das a conocer multitud de consejos prácticos y remedios recopilados por la tradición popular que mejoran y ayudan a mantener nuestro bienestar. Te auguramos un gran éxito en esta nueva entrega.

Queremos agradecer las palabras de recuerdo y cariño que has tenido para los fundadores de Manantial de Salud, Josep y Trini. Gracias por seguir instruyéndonos con tus conocimientos y por enriquecer esta humilde y tan satisfactoria profesión.

Nutrientes WHEATGRASS

Este popular producto de EEUU está elaborado a partir de las hojas del primer germinado de trigo que contiene una gran cantidad de nutrientes, entre ellos vitaminas, minerales, enzimas y clorofila. Considerado un súper alimento y recomendado para mantener un estado de salud óptimo. Entre sus beneficios destacan su capacidad alcalinizante y desintoxicante así como favorecer el sistema circulatorio y el suministro de oxígeno, potenciando la producción de glóbulos rojos.

Ambientador AMBIENTADORES

Una práctica y eficaz solución para perfumar el ambiente y beneficiarse de las propiedades de los aceites esenciales obtenidos de forma natural. Citronela, el repelente de mosquitos más popular; Lavanda, la relajación por excelencia; Limón, un aroma cítrico, purificante y desinfectante; Eucalipto, una respiración más profunda y balsámica.

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ESPECIAL SENIOR

PROTOCOLO DE JUBILACIÓN Este protocolo ha sido diseñado para mujeres y hombres de entre 60 y 65 años que se enfrentan a unos cambios de hábitos y responsabilidades importantes. El objetivo es buscar una buena calidad de vida en este inicio de la llamada tercera edad, que la jubilación signifique recuperar viejas ilusiones y hacer realidad aquellos sueños que durante nuestra vida laboral no hemos podido desarrollar.

En general, debemos buscar una alimentación con menos calorías, proteínas, sal, hidratos de carbono simples e ingerir comidas muy ligeras potenciando los antioxidantes y los integrales.

ALIMENTOS QUE DEBEMOS POTENCIAR:

• ALIMENTOS ANTIOXIDANTES: verduras y frutas crudas, verduras con clorofila, frutos rojos y morados, alimentos ricos en selenio (germen de trigo, cebada, arroz integral, ajos, nabos, pescado azul) • ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA A: zanahorias, calabazas, brócoli, puerros, tomate, judías verdes, alga nori, diente de león, yemas de huevo, mantequilla, albaricoques, melocotón, granado, dátiles, manzanas, ,ciruelas • ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA E: aceites de 1ª presión, germen de trigo, cereales integrales, frutos secos, aguacate • ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA C: escaramujo, goji, brócoli, pimiento rojo, coles de Bruselas, kiwis, naranja, aguaymanto, fresas, cítricos en general • ALIMENTOS RICOS EN FLAVONOIDES: frutos de otoño, cebolla, puerros, rábanos, endivias, remolacha, té verde • ALIMENTOS PARA FORTALECER Y TONIFICAR LOS RIÑONES: algas en general, frutos secos, sésamo negro, jengibre, azuki, nabo, daikon, té de tres años, estigmas de maíz, aloe vera, puerros, col verde, calabaza, cebolla, semillas de calabaza

• ALIMENTOS PARA REFORZAR NUESTRAS DEFENSAS: col verde, pimiento rojo, setas shiitake, tomillo, ajo, umeboshi, propolis • ALIMENTOS CON PROPIEDADES ENZIMÁTICAS Y PROBIÓTICAS: germinados, alimentos fermentados (chucrut, miso, etc.), yogur, kéfir, papaya, piña

ALIMENTOS QUE DEBEMOS EVITAR:

Alimentos muy secos o deshidratados • Alimentos muy ácidos • Alimentos muy fríos • Guisos o fritos fuertes •S alsas, fritos, embutidos, bollería, carnes rojas •E xceso de sal, substituir por miso, tamari o plantas aromáticas • Alimentos que contengas exceso de sal • Azúcares simples o refinados, substituir por melazas, miel, azúcar integral, etc.

•E vitar beber mucho líquido durante la comida • Aditivos • Grasas oxidadas • Ayunos prolongados • Exceso de alcohol y tabaco • Exceso de bebidas excitantes

OTROS CONSEJOS:

• Acostumbrarse a comer la fruta fuera de las comidas • Potenciar los alimentos de temporada • Realizar ejercicio físico cada día (caminar al sol en horas prudentes, bailar, bicicleta, natación, cuidar el jardín ,etc) • Hacer estiramientos cada día • Ejercitar la mente preparando platos variados y con muchos colores • Evitar la desnutrición, tomar cada día una cucharada de levadura de cerveza y

otra de germen de trigo, lecitina de soja y polen.

• Que el desayuno sea la comida principal • Si ha perdida de olfato y gusto utilizar hierbas aromáticas y especies • Beber al menos 2 litros de agua al día • Mantener una vida ordenada respetando el horario de las comidas y del sueño • No hacer régimenes estrictos o radicales a no ser que haya una patología base • Mantener siempre la ilusión y la creatividad para generar dopamina y tener la sensación de vivir con más intensidad, disfrutar el ahora

COMPLEMENTOS ALIMENTARIOS Y PLANTAS MEDICINALES EN LAS PATOLOGÍAS MÁS COMUNES

ACIDO ÚRICO: Evitar los quesos curados, carnes rojas, mariscos, setas, levaduras, soja, potenciar las carnes blancas, pescados blancos, beber mucha agua, caldos alcalinizantes, infusiones diuréticas con ortiga y lespedeza capitata LITIASIS RENAL: Evitar exceso de proteínas, dulces, exceso de sal, estimulantes, bebidas frías, evitar el caldo de las verduras, como preventivo tomar infusiones diuréticas con abedul, arenaria y coclearia OSTEOPOROSIS: Potenciar los cereales integrales y las semillas (sésamo), potenciar los alimentos alcalinizantes (algas), espolvorear las ensaladas o las sopas con plantas ricas en minerales (cola de caballo, ortiga, etc.), dolomita, calcio coral, aceite de hígado de bacalao, silíceo, colágeno, vit. C ESTREÑIMIENTO: Alimentación rica en fibra, mucha agua, tomar probióticos,

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Salud

reguladores del tránsito intestinal de acción mecánica (lino, zaragatona, salvado, psyllium). Solo utilizar laxantes como último recurso

COLESTEROL: Lecitina de soja, plantas amargas, semillas de chía, omega 3, sacha inchi, salvado de avena, colestop, levadura de arroz rojo.

DEFENSAS: infusión de tomillo cada mañana, jalea real, própolis, equinácea, astrágalus, polen, cobre en forma de oligoelemento, vit. C natural, etc.

PROSTATA: Baños tibios para relajar el conducto urinario, cataplasmas de arcilla, pipas de calabaza, infusiones de pigeum, brezo, buchú, hipérico, epilobium y bayas de enebro, comp. de sabal serrulata, zinc, licopeno, vit. B6, silicea, etc.

SOBRECARGA HEPÁTICA: Tisana Amarga-Hep, cardo mariano comp.

HIPERTENSIÓN: Espino blanco, olivo, calaguala, sanguinaria, milenrama, foxarda, siete sangrías, perlas de ajo + olivo + espino blanco.

INSOMNIO: Tisana Ins (Amapola europea, amapola de California, lúpulo, pasiflora), extra-relax, herborelax, triptófano, melatoninia DIABETES: Copalchi, stevia, centaura, trabalera, picolinato de cromo

RECONSTITUYENTE GENERAL: Jalea real, polen, levadura de cerveza, verde de alfalfa, floradix, complejos vitamínicos, alga spirulina y clorella. La tisana reconstituyente (avena, alfalfa, ortiga, sésamo, cardo mariano, salvado de trigo): Coger una cucharadita de cada en un litro de agua, hervir 15 minutos, colar y tomar durante el día.

do, masajes con aceite de sésamo, bambú, cúrcuma, ungüento forte, etc.

PÉRDIDA DE MEMORIA: Antioxidantes, omega 3, ginkgo biloba, lecitina de soja FORTALECER EL SISTEMA GENITAL: Maca, pipas de calabaza, ampollas de ginseng + damiana + guaraná, tónico vital, infusiones tonificantes (menta, albahaca, damiana, romero, muaira puama, canela) PÉRDIDA DE VISIÓN: Arándanos negros, zanahoria plus, luteína REUMATISMO: Harpagofito, selenio, magnesio, harpagofito + grosellero en ampollas, calcio coral, alcohol vitaminado, ungüento lumbar, tisana RE-UR

ARTRITIS - ARTROSIS: Cartílago de tiburón, harpagofito, colágeno, siliceo, cataplasmas de arcilla, alcohol vitamina-

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Sabias que...

SABIAS QUE: El aceite de espino amarillo, un bálsamo para la piel delicada?

El aceite obtenido de las bayas del espino amarillo (Hippophae rhamnoides) es muy apreciado por su gran poder hidratante, nutritivo y protector de la piel y está especialmente recomendado en casos de pieles sensibles, irritadas, dermatitis atópica, eccemas y psoriasis. Ayuda a recuperar la elasticidad y vitalidad natural de la piel, la regenera y suaviza y la protege frente agresiones externas. Se puede recomendar en casos de picor y sequedad en la mucosa vaginal por sus propiedades antiinflamatorias y calmantes.

Picam, reconocimiento de humanidad.

Picam es una asociación de Prevenció e información sobre el Cáncer fundada en 2004 con el propósito de dar soporte a pacientes de cáncer y difundir la importancia de la prevención y el diagnóstico precoz de esta enfermedad. Realizan actividades, charlas, talleres de cosmética y han elaborado el programa “Banco de pelucas”. Este proyecto fue creado en diciembre de 2005 con el objetivo de poder subministrar pelucas el tiempo necesario a mujeres con pocos recursos económicos y en tratamiento oncológicos. El poder disponer de una peluca incide muy positivamente en el estado psicológico y en la recuperación de la autoestima.

Picam se encarga de lavarlas, higienizarlas y dejarlas preparadas para ofrecerlas en préstamo y con una atención personalizada en todo momento. Desde aquí nuestro más sincera felicitación a vuestra iniciativa y nuestro apoyo incondicional al proyecto.

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Alimentación Natural, indispensable para nuestra despensa.

Te presentamos una recopilación de una gran variedad de alimentos que por sus extraordinarias propiedades nutricionales no pueden faltar en un hogar donde la Salud alimentaria es prioritaria. Un dossier de consulta donde conocerá los beneficios de estos valiosos alimentos, sus indicaciones, recetas y curiosidades.

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Flora de nuestro entorno

Flores de arnica La flor de árnica (Arnica montana) es una de las valiosas joyas de nuestra fitoterapia.

Es una planta de montaña, la encontramos a partir de los 800 m. hasta los 2.400 desde el Pirineo hasta las montañas de Galicia y Portugal pasando por la Cordillera Cantábrica.

Planta vivaz, de hasta dos palmos de altura, el tallo no suele ramificarse y en su extremo aparecen unas cabezuelas terminales, de color amarillo intenso de hasta 7 u 8 cm. de diámetro, en estas flores y en los rizomas encontramos toda la actividad farmacológica del Arnica. En su composición encontramos un valioso aceite esencial en cantidades de hasta el 0,07%, así como hasta un 4% de arnicina, mezcla de

diversas substancias de carácter esterínico o triterpenico. Los extractos de la flor de árnica se usan en medicina popular en forma de pomadas, aceites macerados o alcoholatos, es una gran analgésico, antiinflamatorio y activador de la circulación sanguínea. Es muy eficaz su aplicación en casos de chichones, torceduras y toda clase de contusiones así como para recuperar el tono muscular después de un esfuerzo.

Ni la flor ni los rizomas de árnica deben tomarse por vía interna sin el asesoramiento de un facultativo ya que es una planta de elevada toxicidad. Como tónico cardiaco sus propiedades se las compara con las del digital o la convalaria.

Insistimos en su elevada toxicidad por vía interna.

Hierba Luisa La hierba luisa (Lippia Triphylla) es una planta leñosa, arbustiva con hojas lanceoladas, un poco ásperas y agrupadas en número de tres, despiden un agradable olor a limón.

Sus flores son pequeñitas dispuestas en ramilletes en la axila de las hojas superiores, de color lila o violáceo pálido, con la corola ensanchada superiormente y bilabiada.

Aunque originaria de América del Sur se ha adaptado perfectamente a nuestro entorno, es una planta de jardín , precisa tierra orgánica de calidad y la podemos plantar perfectamente en una maceta, no aguanta temperaturas inferiores a cero grados.

Las flores y hojas frescas contienen un rico

Consultorio

aceite esencial que les proporciona propiedades digestivas y antiespasmódicas. Es un excelente tónico estomacal, el olor que desprenden sus flores es especialmente indicado en caso de vértigos o mareos. Como planta culinaria es excelente su esencia para elaborar cócteles.

Unos brotes de flores u hojas recién cogidos de la maceta nos permiten preparar una excelente infusión digestiva o relajante.

Envíe sus consultas a: consultas@manantial-salud.com

Normalmente tengo la tensión baja y en verano, con el calor, se convierte en un problema, a las horas de mucho sol no me atrevo a salir a la calle, tengo 63 años, hay algo natural que me pueda ayudar?

I. Contreras (Barcelona)

La hipotensión con el calor y la sudoración pueden convertirse en un problema, beba mucha agua, evite los esfuerzos en horas de mucho calor y tome cada mañana una infusión de romero, regaliz, ajedrea y menta, verá como se encuentra mucho mejor. También acostúmbrese a llevar en el bolso una bolsita de almendras saladas, cuando se sienta cansada un par de almendras con un vaso de agua le ayudaran a superar el momento. Que pase un feliz verano.

Sufro de constantes migrañas, suelen ser repetitivas y aparecen el fin de semana, casi siempre los sábados por la tarde, los médicos me dicen que puede ser emocional, liberación del estrés acumulado durante la agotadora semana laboral, me han revisado la vista, las cervicales y aparentemente estoy bien, pero las migrañas persisten, conocen algo natural que me pueda aliviar, cuando tengo la crisis me tomo un calmante y me encierro en la habitación a oscuras.

Alicia R. (Barcelona)

Lo primero es una buena revisión médica a fin de descartar cualquier patología, como eso ya lo ha hecho le aconsejo que durante el fin de semana se tome dos infusiones al día de matricaria, una manzanilla ligeramente amarga que es un excelente antimigrañoso, muy especialmente cuando las causas son tensionales o emocionales. También puede probar ponerse unas gotas de aceite esencial de menta en las sienes acompañadas de un ligero masaje, conozco muchas personas que con esas prácticas tan sencillas han superado un problema como el que usted describe y no tiene ninguna contraindicación ni efecto secundario. Espero que le sea útil.

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