TU BARRIO # 126 Febrero Marzo 2019

DECO Vestidores de ensueño TURISMO Puglia nuevo destino italiano

Febrero · Marzo 2019 // AÑO 17 · Nº 126 // Distribución gratuita en countries y barrios privados // www.tubarriorevista.com.ar 1 TUBARRIO

Villas de Trancoso es un refugio romántico localizado en la playa de "Nativos", una de las playas más bellas de Brasil.

Comprende seis villas (bungalows/cabañas) con una y dos habitaciones y 4 suites. El complejo posee un restaurante, piscina de mármol blanco, bar inmerso en la piscina y un área de gimnasia externa construida enteramente de madera. Cada villa es exclusivamente decorada y destinada a ofrecer un ambiente de simplicidad elegante. Los huéspedes pueden alquilar villas individuales o la propiedad entera. Villas de Trancoso acomoda 29 personas en total. Muchos casamientos y fiestas familiares fueron realizados en el Villas en los ultimos años. También hemos tenido un aumento en la búsqueda de parejas en luna de miel que desean la privacidad que solo un pequeño refugio puede proporcionar.

Villas de Trancoso posee un equipo de 40 empleados listos para garantir el bienestar de todos nuestros huéspedes. Tenemos otras actividades de playa como cabalgatas, kayak, bicicletas, aulas de surf y kite-surf y paseo de quadri y próximo al complejo una cancha de tenis de polvo de ladrillo. A 8 minutos de distancia, se encuentra la cancha de Golf Terravista, la cancha mas linda de Sudamerica. Sin embargo lo que mejor hacemos es ayudar a nuestros huéspedes a relajarse. Tenemos hamacas distribuidas por la propiedad lo que posibilita la lectura de un buen libro en un lugar calmo, y ofrecemos el servicio de masajes, una excelente opción para relajar.

Todas las Villas son elegantemente decoradas con maderas nobles de Brasil, poseen delicados mosquiteros, aire acondicionado tipo “split”, internet inalámbrica, TV satelital Sky, parlantes para IPOD, secadores de cabello, caja fuerte y varanda con hamacas y sillones.

Nuestro Restaurant es abierto al público. Personas que no están hospedadas en la posada pueden hacer reserva para almuerzo, cena o pasar el dia en nuestro Bar de playa. A la noche, el restaurante ofrece un escenario mágico para cenar bajo las estrellas, en cuanto se disfruta de nuestros románticos jardines iluminados y diseñados.

whatsapp: +55 73 8844 0706

Trancoso - Bahia - Brasil www.villasdetrancoso.com

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Hotel Novotel Rio de Janeiro Barra da Tijuca

Novotel dispone de más de 400 hoteles en 60 países, situados en el corazón de ciudades clave y adaptados a tu estancia, ya sea por razones profesionales como por vacaciones.

Situado a 5 km de la estación de metro Jardim Oceânico y a 30 km del aeropuerto Santos Dumont, el Novotel RJ Barra da Tijuca ofrece unas modernas y completas instalaciones para garantizar el bienestar de tu familia con habitaciones con sofá cama para 2 niños con edad hasta 16 años, climatización, acceso gratuito a Internet WIFI, restaurante, bar, piscina, gimnasio, salas modulares para reuniones y eventos, centro de negocios y aparcamiento.

El Lobby invita al cliente a instalarse, relajarse, divertirse, trabajar o recuperarse mediante una comida o una bebida.

Las Habitaciones, espaciosas, contemporáneas y perfectamente flexibles, han sido concebidas como un verdadero espacio para vivir. Wifi, pantalla plana de gran tamaño con conectores. En las habitaciones vas a encontrar todo el equipamiento necesario para una estancia agradable, ya sea en solitario, acompañado o en familia.

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En sus Restaurantes siempre vas a encontrar la solución, en todo momento, siete días a la semana, 24 horas al día, ya sea una comida de negocios o un desayuno en familia.

El Restaurante 365, ofrece cocina regional. Vas a poder disfrutar de sus menús las 24 horas del día, que además se sirven en todo el hotel para que disfrutes de su comida en cualquier lugar y en cualquier momento. En el Bar del vestíbulo vas a poder disfrutar de lo mejor de la gastronomía brasileña y de una amplia carta de bebidas.

El concepto "Novotel Family" ofrece alojamiento gratuito para 2 niños menores de 16 años. Espacio para NIÑOS con X-BOX, menú infantil y club infantil en temporada alta.

Además tenés acceso gratuito a Internet WIFI en todo el hotel, 13 salas para reuniones, eventos corporativos y congresos, con capacidad para 500 personas. Y, por supuesto, azotea con piscina al aire libre, sauna de vapor y gimnasio.

sumario

Febrero | Marzo 2019 * Año 17 * N° 126

08 Deco

Vestidores de ensueños

08 Deco. Vestidores de ensueños

16 Hogar:

Qué es Modulable?

20 Turismo Internacional:

Oceanía: Lugar de las maravillas naturales más impresionantes y menos conocidas

24 Turismo Internacional:

Puglia, el nuevo destino que triunfa en el sureste italiano.

32 Gourmet bien

24 Turismo Int. Puglia

20

Papas rellenas con chorizo y queso Tarta de almendras & chocolate sin harina y sin azúcar

Turismo Int. Oceanía

staff Directora: Verónica Jones vjrevistatubarrio@gmail.com, tb@tubarriorevista.com.ar Gerente Comercial: Hernán Zeballos hzeballos@tubarriorevista.com.ar

La revista TU BARRIO no asume ninguna responsabilidad por el contenido de los avisos publicitarios que integran la edición, ni por el texto o expresiones de los mismos ni por los resultados que se obtegan en el uso de los productos indicados.

Los documentos o notas firmadas son Registro de la propiedad intelectual Nº 5092745.

TU BARRIO es Marca Registrada Nº 2629814.

DISTRIBUCIÓN 100 barrios cerrados y countries de los partidos de Tigre, San Isidro, Ingeniero Maswichtz y San Fernando.

Corrección: Ximena Busto editorial@tubarriorevista.com Colaboraron en esta edición: Ximena Busto

OTROS CANALES DE DISTRIBUCIÓN Charters, Inmobiliarias, Restaurantes, Centros Comerciales, Médicos, Odontólogos

Arte y Diseño: Natalia Suarez disenio@tubarriorevista.com.ar Departamento de Cobranzas y Administración: cobranzas@tubarriorevista.com.ar Distribución: vjrevistatubarrio@gmail.com

IMPRENTA Area Cuatro · Chingolo 480 · Tigre · Buenos Aires Propiedad de BJ Estrategias en Medios S.R.L. Araoz 2754 · 2º “E · (1425) Ciudad de Buenos Aires · Tel: 4101 4977 · 15 4917 9510

Cierre próxima edición: 15 de Febrero

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DECO

Vestidores

de Ensueños

Todos sabemos que contar con mucho espacio no necesariamente garantiza tener una casa ordenada. Por el contrario, el saber acomodar y ordenar es un arte que debemos cultivar, independientemente del espacio con el contemos.

Sin embargo... ¿quién puede resistirse a un gran espacio únicamente dedicado a guardar ropa y zapatos? Muchos metros, incluso una habitación entera, sólo para guardar, ordenar y organizar nuestras cosas... siempre evitando acumular de más. Por eso, pensando en estos espacios ideales, seleccionamos algunos vestidores que te harán soñar con tener o modificar el tuyo.

Las prendas son muy diferentes entre sí y lo que está claro es que no todas requieren el mismo espacio ni la misma manera de almacenaje, por eso es muy importante que te sientes a pensar en las necesidades que tenes en cada momento. Por ejemplo, tené en cuenta los cambios de temporada, las prendas que vas a tener al alcance de la mano en verano, no son las mismas durante el invierno.

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Hay prendas cotidianas, como por ejemplo las camisas, que estรก claro que deben de ir colgadas al igual que los abrigos de invierno, pero estos dos tipos de prenda no ocupan la misma cantidad de espacio. Teniendo presente este dato, es fundamental ajustar el hueco de las camisas con una altura adecuada y luego seguir con espacio para otro tipo de ropa, mientras que en la parte dedicada a los abrigos podemos dejar toda una columna vertical.

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Esto mismo ocurre con las prendas de punto y las de algodón, que quizás se conservan mejor de manera doblada y apoyada en unas baldas de madera, por lo que sin duda, este objeto también es imprescindible en cualquier vestidor.

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Deco Todo Vuelve 13 TUBARRIO

www.decotodovuelve.com.ar | Email: decotodov@gmail.com FB: Deco todovuelve | IG: @decotodovuelve | TW: @decotodovuelve Tel. 11 6929-7631 Sebastiรกn Elcano 408, Acassuso, Buenos Aires

Un rincón para los zapatos es vital. Si tienes muchos, también podes optar por almacenarlos en baldas, pero si no le das tanta importancia a este complemento, podes destinarles un espacio en el suelo, debajo de todas las perchas. ¿Prefiero un vestidor abierto o cerrado?

Esto tiene mucho que ver con la ubicación en la que decidas proyectar tu vestidor. No es lo mismo tener una habitación separada y dedicada exclusivamente para ello, que tenerlo en la propia habitación de forma conectada. Pero también depende muchísimo de los gustos de cada persona y sobre todo, y lo que es más importante, del orden que te estemos dispuestos a mantener.

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Una decoración interesante No tenes porque crear un vestidor aburrido y sin identidad. Parecerse a una tienda no es lo más adecuado para un hogar, sobre todo cuando toda la decoración de tu casa está muy pensada en cada rincón. Por eso, si decidís poner todos los muebles de color blanco, sería perfecto accesorizar el espacio con elementos decorativos como por ejemplo perchas de colores o de terciopelo, y también empapelar las paredes del mismo con un papel pintado divertido, que vaya con la decoración del resto de la casa.

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DECO

¿Qué es Modulable?

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Modulable es la División de Construcción en Seco de Join Up SA, una empresa con más de 40 años de trayectoria en el sector plástico en la Argentina, cuenta con una planta industrial en la localidad de Carapachay, partido de Vicente López.

Actualmente, está expandiendo su producción local gracias a una nueva línea de fabricación de productos como pisos de deck, baldosas encastrables y siding de WPC, pisos y cielorrasos vinílicos. Este nuevo emprendimiento permite generar numerosas fuentes de trabajo en la comunidad y, debido a las características de la materia prima, la utilización de plástico y madera reciclada en su composición, ayuda a su vez a la conservación del medio ambiente. ¿Qué es el WPC? Son compuestos de madera y plástico, llamados así por su traducción del inglés Wood-Plastic Composite. En el caso de Modulable, la composición incluye un 60% de aserrín de madera y un 40% de polietileno y aditivos.

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Al tener en su composición desechos y reciclados de madera y plástico, el producto es amigable con el medio ambiente.

Dada su gran resistencia al las condiciones climáticas, el WPC se usa en reemplazo de la madera en productos como tablas de deck, baldosas encastrables de deck, perfiles para la construcción de cercos, pérgolas, barandas y muelles, revestimiento exterior de paredes (también conocido como Siding).

El WPC se presenta en 2 formatos: Tradicional: El producto se conforma exclusivamente en WPC, al cual se le graban en el exterior distintas texturas que asemejan a la madera.

Coextrusión: Al núcleo del perfil de WPC se lo cubre, en el proceso productivo, por una lámina de Polietileno y se conforma una unión químico. Dicha lámina le otorga más durabilidad, dada su resistencia a los rayos ultravioletas, mayor facilidad de limpieza y una textura de madera satinada muy realista.

Ventajas del WPC vs la madera El WPC

¤ No absorbe humedad.

¤ Alta resistencia a las sustancia químicas, como por ejemplo el cloro.

¤ No se deteriora por el agua y el paso del tiempo.

¤ Alta resistencia a temperaturas extremas.

¤ No es atacado por insectos como hormigas y termitas.

¤ Completamente higiénico.

¤ No se pudre, deforma, raja, ni astilla.

¤ No es contaminable con hongos, algas y bacterias.

¤ Se presenta en varios colores.

¤ Térmicamente y estructuralmente superior a la madera.

¤ Se trabaja como madera.

¤ Resistente a los rayos ultravioletas emitidos por el sol.

Cerrito 3761, Carapachay www.modulable.com.ar | info@modulable.com.ar Administracion: 4735-3550 Cel. Ventas: 11-5578-4882 Cel Asist. Técnica: 11-2347-9164 Seguinos en

Facilidad de instalación de las baldosas de deck

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TURISMO Internacional

OceaniA Lugar de las maravillas naturales más impresionantes y menos conocidas Entre los continentes que conforman nuestro hermoso planeta, Oceanía es quizás el más exótico y desconocido. Con su infinitud de islas, paraísos recónditos, su naturaleza única y paisajes de ensueño es el lugar favorito de quienes tienen espíritu de explorador. De hecho, es un lugar del mundo que muy poca gente toma en consideración a la hora de hacer un viaje, pero todo aquel que lo conoce desea volver. Son pocos los grandes países que forman este continente, Australia, Nueva Zelanda, Samoa, las Islas Fiji… pero en cada uno hay un lugar que merece la pena visitar.

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Sólo en las Islas Fiyi hay 300 islas. Las más importantes y pobladas son Viti Levu y Vanua, ahí podés realizar un montón de actividades como surf, windsurf, buceo, alimentar tiburones, ir a avistar ballenas, hacer senderismo por sus bosques o simplemente tirarte en la arena mientras disfrutas de la brisa marina y te sirven un refrescante cóctel. En cambio, si lo que querés es alejarte de todo, podrás cumplirlo, sin estar completamente abandonado y disfrutando de los lujos de un hotel, visitando las Islas Yasawa. Y en la isla de Taveuni vas a poder disfrutar de reservas naturales y puntos de submarinismo.

Cuando se trata de lugares que es esencial visitar de Oceanía, la Barrera de Coral destaca no sólo por ser un tesoro para la vista, sino también por su diversidad como ecosistema. Habiendo algunas personas que lo consideran el ser vivo de mayor tamaño del planeta. Ocupa 300 kilómetros, extendiéndose desde la costa noroeste de Australia hasta el Estrecho de Torres. Se le llama barrera porque son muchas las embarcaciones que no consiguieron llegar a tierra debido a su presencia. Para disfrutar de esta maravilla de la naturaleza, te recomendamos verla o desde el aire o por mar, subiéndote a uno de los barcos cuyo suelo es de cristal transparente para poder ser testigo de su esplendor sin tan siquiera mojarte.

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La Isla de Navidad es, a pesar de ser muy pequeña, una de las ubicaciones más especiales de la tierra. Gracias a lo aislada que está, cuenta con multitud de especies endémicas y dos tercios de esta ínsula son territorio de parque nacional. Uno de los espectáculos naturales más famosos de esta zona es la migración de cangrejos que sucede en la estación lluviosa, entre octubre y diciembre. A pesar de ser un lugar tan pequeño, cuenta con muchísimas opciones de alojamiento: desde hoteles boutique a cabañas más rústicas.

Así es Oceanía… naturaleza imponente y alojamientos soñados por doquier, y sólo te presentamos unos pocos destinos. Si sos amante de la naturaleza y la aventura, es un destino que necesitás investigar y debes visitar.

Buen viaje!!

CabaĂąas 5 estrellas con costa al lago, muelle propio, restaurante, piscina, gym, sauna

Puerto Pireo: Traslados aeropuerto, desayuno, quincho con asador, salon de juegos,

kayacs, canoas, paseos lacustres y de pesca, outrigger, stand up paddle Av. Ezequiel Bustillo km 17.100, Brazo Campanario, Bariloche Tel.: (54-294) 444-8484/8004 | www.puertopireo.com.ar | info@puertopireo.com.ar

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Fontebella Palace Hotel En estricta conformidad con sus estructuras del siglo XVII, el Hotel Fontebella ofrece a sus clientes encantadores rincones que evocan una atmósfera del pasado, la voz del silencio, un hermoso jardín, la encantadora vista del valle de Santa Maria degli Angeli, el callejón Illuminati, de los campanarios, de los techos de tejas.

Para nuestros clientes, recomendamos nuestro restaurante Il Frantoio, una maravillosa habitación con una vista impresionante donde podrá degustar la cocina típica de Umbría. Situado en el centro histórico de Asís, los sabores de la tierra de Umbría son el hogar y donde un decano de sommeliers se complace en presentar, a la atención de aquellos que lo deseen, una lista de vinos verdaderamente notable.

Via Fontebella, 25 - 06081 - Asís - PG - Italia Tel. + 39 075 812883 | + 39 075 812977 - Fax. +39 075 8198440 - info@fontebella.com

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TURISMO Internacional

Puglia

el nuevo destino que triunfa en el sureste italiano ¿Quién puede resistirse a las aguas cristalinas del Adriático, a la exquisita gastronomía, a pueblos declarados Patrimonio de la Humanidad, a rincones con un encanto especial y en definitiva, a la verdadera Italia?...

Puglia se encuentra en el sureste italiano, una región que promete enamorarte en tus próximas vacaciones.

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Bari, el punto de partida La primera parada de este road trip no es otra que Bari, la capital de Puglia y aquella en la que probablemente te dejará el avión que hayas tomado desde España. Para moverte por esta región tenes varias opciones, como por ejemplo el tren o con vehículo propio, ya sea un coche o una moto. Nosotros te recomendamos que alquiles un auto pequeño (si puede ser un Fiat 500... para meterte de lleno en el papel) y te dispongas a descubrir los mejores rincones de esta parte del Adriático.

Además Bari es la ciudad de las plazas, callejuelas y rincones con encanto, esos que vas a encontrar en cuanto te dispongas a pasear por la zona de la Bari Vecchia o Città Vecchia (ciudad vieja), es decir el casco antiguo, perfecto para alojarse y como punto de partida para descubrir la ciudad.

Polignano a Mare, el pueblo de pescadores más de moda A poco más de media hora y bordeando la costa en auto, se ubica una de las niñas bonitas de esta zona italiana, Polignano a Mare un fascinante pueblo de pescadores que se ha convertido en el enclave obligatorio para visitar en los viajes a Puglia. La mayoría de las instantáneas de tu feed de Instagram estarán tomadas desde este lugar, que en cuanto lo veas vas a notar que tiene un encanto especial, debido a la disposición de sus casas blancas que contrastan con los abruptos acantilados y el inminente Adriático ubicado junto a ellas.

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Si el día y el tiempo acompañan, tenes que dejarte seducir por la Playa Lama Monachile, la más cercana y famosa del centro de este pueblo marinero. La vas a identificar enseguida porque es una de las postales más recurrentes, protegida entre los acantilados y con las casas blancas casi colgando sobre ellos seguro se convertirá en tu lugar perfecto para relajarte y refrescarte en los calurosos días estivales.

En cuando caiga un poco el sol, tenes que ir hasta el fabuloso mirador para admirar desde otra perspectiva el Adriático en todo su esplendor y las vistas del pueblo. Posteriormente, toca adentrarse por las callejuelas del casco antiguo de Polignano a Mare para descubrir rincones únicos como la estatua del compositor Domenico Modugno, la Piazza Dell’Orologio, la Piazza San Benedetto o las diferentes iglesias repartidas por las callejuelas del centro histórico.

Si lo tuyo son las artesanías, debes saber que estás en el lugar indicado.

Aquí las tiendas tradicionales se dejan admirar a pie de calle, invitando al turista a que no vuelva a casa con las manos vacías. La joya particular del Adriático se alza aquí, un enclave único que deberás admirar con tus propios ojos.

TURISMO Internacional

Hotel Gabbiano

Un lugar para vivir la experiencia única de quedarse dormido acunado por el suave balanceo de las olas

Emplazado en Mola di Bari, un pequeño pueblo enclavado en el mar, el Hotel Gabbiano es un lugar ideal para el disfrute. Esta ciudad encarna todas las bellezas de Puglia: mar, cultura, comida y vino, eventos, además, no se encuentra muy lejos de las principales ciudades de la región (Bari, Polignano, Monopoli, Brindisi).

El Hotel, por su parte, posee una ubicación privilegiada, cercana a las estaciones, aeropuertos y paradas de autobuses. A su vez, a pocos pasos de allí se encuentra la plaza central de la ciudad y el centro histórico, los que ofrecen encantadoras vistas y una variedad de bares, restaurantes, tiendas de productos típicos de comida y vino y artesanía local.

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Con una estructura práctica y eficiente y un servicio completo y profesional, el Hotel Gabbiano es un lugar que logrará satisfacer todas sus necesidades de trabajo y relajación. En primer lugar, su ubicación óptima permite llegar a los aeropuertos en menos de una hora, contamos además con Palese y Brindisi como nuestro servicio de transporte, y el personal organiza visitas guiadas y tours en las ciudades turísticas cercanas.

La recepción del Hotel funciona las 24 horas, siempre disponible en cualquier momento para satisfacer las necesidades de viaje de nuestros clientes. El Hotel ofrece desayuno continental, servicio de lavandería, wifi gratuito y amplio estacionamiento.

Las habitaciones ofrecen unas magníficas vistas panorámicas al mar o al puerto viejo, que se pueden observar desde los balcones. Sus instalaciones son acogedoras y confortables, todas las habitaciones están equipadas con baño privado, aire acondicionado y climatización independiente, TV LCD de 32 pulgadas, teléfono, servicio de habitaciones, caja fuerte y minibar.

Despertar es el momento más dulce del día, momento ideal para disfrutar del desayuno continental, que podes tomar en el gran salón o confortablemente servido en la habitación, en el calor de los suaves edredones. Vas a poder elegir entre productos dulces y salados, sentir el aroma embriagador de los croissants horneados cada mañana y los maravillosos pasteles y tartas preparado por nuestro chef con los mejores productos locales y orgánicos.

Panes, carnes, frutas frescas, cremas y mermeladas a disposición para mimar a nuestros huéspedes. Para satisfacer las necesidades de todos los huéspedes, entre las opciones se ofrecen productos sin gluten y sin lactosa.

El gran salón es adecuado para disfrutar de almuerzos, cenas, reuniones y pequeñas recepciones. También posee equipo de audio y video para conferencias y proyecciones. El servicio de restaurante le permite servir menús completos, Brunch y puesta en marcha de buffets dulces y salados.

También es posible reservar un servicio de parada de almuerzo o cena para autobuses turísticos que hacen largos viajes a través de Puglia.

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Hotel Gabbiano di Concrea 2014 S.r.l.

Viale Piero Delfino Pesce, 24 - 70042 Mola di Bari (BA) Tel e Fax: 080/473.34.41 - 080/473.23.31 www.hotelgabbiano.biz info@hotelgabbiano.biz

Lo mejor que podes hacer es olvidarte de mapas físicos o en versión digital y dejarte sorprender por cada uno de los rincones de este maravilloso pueblo del sur de Italia, donde reside la verdadera esencia de Puglia. Llegará un momento en el que te encuentres con el espectacular Trullo Soprano (el trullo más grande de toda Italia), con la Iglesia de San Antonio, la Basílica dei Santi Medici Cosma e Damiano, la Piazza del Popolo o con las decenas de tiendas de artesanía o de venta de productos gastronómicos que harán las delicias de los más sibaritas y que se localizan repartidas por todo Alberobello, enclave muy rico en este tipo de producciones. ¡Compra todo lo que puedas y más!

Y estos son solo algunos de los puntos imprescindibles en tu road trip por la bella región de Puglia que bien merecían ser mencionados, pero también existen otros puntos estratégicos como Giovinazzo, Gravina in Puglia, la Costa de Tarento, Martina Franca, Ostuni o Santa María de Leuca, que no podes dejar de visitar si tenes días de sobra en tu camino.

Y lo mejor de cada viaje, el complemento perfecto de cada nuevo recorrido… ¿Qué deliciosos platos de la gastronomía italiana debes degustar en esta región del sudeste de Italia? Bueno, eso merece todo un especial aparte...

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Sabores de Puglia La gastronomía de Puglia refleja la típica cultura mediterránea sureña, en la que destaca la importancia de los productos frescos locales, con platos sencillos que continúan tradiciones de pueblos humildes, por la sencillez de sus ingredientes, pero que en realidad ofrece recetas llenas de sabor para todos los gustos cuya clave reside en el respeto por las materias primas de la máxima calidad y la importancia del buen aceite de oliva. ≈ Verduras y hortalizas de la tierra: fiel a los productos de estación, destacan los platos a base de col, tomate, pimiento, berenjena, alcachofas, brócoli o cardo, que pueden ser también la base de suculentas salsas. ≈ Recetas más típicas a base de legumbres: las habas, los garbanzos, las alubias y las lentejas, de producción local, son la base de reconfortantes guisos y sopas en invierno. ≈ Destaca la presencia de pescados y mariscos en muchos de sus platos tradicionales, que todavía mantienen su tradición de pueblos de pescadores. Un menú típico pugliese incluye frecuentemente un segundo plato a base de pulpo, pescados como el salmonete o el pez espada, o mariscos como las ostras y los mejillones.

trigo duro para su preparación. Las variedades de pasta más populares son de tipo corto y pequeño, como los orecchiette, base de muchas preparaciones típicas. También destacan los strascinati, mignuicchie, fenescecchie o troccoli, con recetas tradicionales elevadas a la alta cocina a través de los restaurantes locales. ≈ Merece la pena probar las pizzas típicas de la zona, que pueden recordar en su forma más tradicional a la focaccia. Son pizzas de masa más gruesa y densa, de textura de pan, con ingredientes locales sencillos.

Destaca una especialidad llamada puddica pugliese, que consiste en dos capas de masa rellenas de cebolla, tomate, aceitunas negras y anchoas. ≈ Quesos: elaborados con leche de las granjas locales, destacando los de oveja y cabra. Quesos como el cacioricotta salentino, la burrata, la mozzarella o el canestrato pugliese . ≈ Para los golosos, frutas confitadas, miel, licores dulces, chocolate y frutos secos, por ejemplo con los ravioli dulces o los buñuelos rellenos de ricotta. O los boconotti, rellenos de chocolate o crema, y los cartellate, delicados dulces preparados con una fina masa hojaldrada y frita, empapada en licor, miel y aromatizada con especias.

≈ Como buena región tradicional italiana, también se vive una gran pasión por la pasta, lo que distingue a la pasta de Puglia es el uso del

Cibus Ristorante Via Chianche di Scarano, 7 72013 Ceglie Messapica (Brindisi), Italia Tel.: +39 0831 388980 E-mail: cibus.ceglie@libero.it

Restaurante Pastasciutta Dirección: Via delle Grazie, 5, Roma Reservas: +39 06 69 33 63 53 info@pastasciuttaroma.it

Ubicados en Ceglie Messapica, el corazón del Valle de Itria en Puglia.

P R O D U C C I Ó N A RT E S A N A L D E PA S TA F R E S C A

Nuestra filosofía en la cocina se basa en la innovación de platos fuertemente vinculados a la tradición, buscando utilizar productos de pequeños productores y criadores, vajilla de terracota y cocción horno a leña.

Pastasciutta ofrece ingredientes de alta calidad, simplicidad y tradición. Puede ver al chef preparar su comida.

Una pasión especial por los quesos nos conectó con una quesería cercana donde conservamos los quesos de leche cruda caciocavallo podolici, carne vacuna de cabras y ovejas, que acompañamos con nuestras propias mermeladas y miel orgánica.

Nuestro objetivo es brindarle un producto saludable, genuino y de alto valor.

Nuestras mejores comidas siempre están en el menú, pero nuestros Ravioli son muy apreciados por todos nuestros clientes.

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Relais

TERRE DI TERRE

un refugio escondido en campos de olivos Relais Terre di Terre, con sus edificios Masseria Bosco y Masseria Strazzati, conforma un hotel típico de cuatro estrellas. Ubicado en Avetrana (TA), a 45 km de Taranto, Brindisi y Lecce, y a 7 km del mar Jónico, ofrece aguas cristalinas y hermosas playas de arena. Además, los hoteles están escondidos en medio de 100 hectáreas de campos de olivo orgánico.

Masseria Bosco es una antigua granja construida a finales de 1500 y principios de 1600. Se compone de 12 habitaciones (estándar, de lujo, junior suite y suite). Las instalaciones ofrecen televisión satelital, televisión por cable, internet wi fi, minibar, caja fuerte, teléfono, tocador con aceite de oliva virgen extra de la propia producción del lugar, aire acondicionado y calefacción.

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En Masseria Bosco vas a encontrar el restaurante (siempre abierto) donde el Chef prepara menús especiales con productos frescos, también oriundos de la huerta del lugar. Además, la piscina del lugar tiene a su vez, una piscina para bebés anexada y un área de juegos para niños.

A 5 minutos a pie de allí, por un camino de tierra, se encuentra el segundo edificio, Masseria Strazzati. Se trata de un antiguo convento construido también a finales de 1500 y principios de 1600, compuesto por 22 habitaciones (estándar, de lujo, junior suite y suite). Masseria Strazzati abre sus puertas de junio a septiembre, las instalaciones ofrecen únicamente alojamiento y desayuno, que los huéspedes pueden tomar fuera de las habitaciones (en la sala de juegos o el bar). Los demás servicios están disponibles en Masseria Bosco.

En Masseria Strazzati hay además una pequeña capilla para unas 10 personas, donde es posible celebrar una ceremonia civil. Posee una bodega donde se produce el vino Primitivo di Manduria y un molino de aceite, para la producción de aceite de oliva virgen extra procedente de la agricultura ecológica. Todos los productos están disponibles para consumo en el restaurante.

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INFO: Relais Terre di Terre Masseria Bosco & Masseria Strazzati S.P. 143, km. 1 / 74020 Avetrana (TA), ITALIA Tel. 0039 099 9704099 www.masseriabosco.it – info@masseriabosco.it

GOURMET

Papas Rellenas CON CHORIZO Y QuESO

Ingredientes 8 papas medianas (1 kilo) 4 piezas de chorizo (450gr) 1 cucharada de pimienta negra molida (15gr)

1 cucharada de sal (15gr) ½ vaso de queso crema (100gr) 1 vaso de crema de leche (200gr)

2 ramas de apio troceado

½ vaso de queso mozzarella (100gr)

1 cucharada de orégano molido (15gr)

2 ramas de cebollín picado finamente

Procedimiento Llenamos una olla mediana con agua y un poco de sal, colocamos las papas bien lavadas sin pelar dentro, a fuego medio, hasta que ablanden.

Paralelamente, en una sartén vamos a preparar los chorizos: los cortamos en pedazos chicos y los salteamos con un chorrito de aceite en la sartén. Para dar aroma y sabor a los chorizos añadimos al salteado ajo, orégano, sal y pimienta.

Incorporamos la crema de leche en conjunto con el queso crema y mezclamos todo en la sartén con el chorizo. Tené presente que éste es el relleno de tus papas. Todo debe quedar muy rico y bien sazonado.

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Retiramos las papas y esperamos hasta que se enfríen un poco. Luego, las pelamos, después de este tipo de cocción es muy sencillo de hacer, ni vas a necesitar ni quiera el pelapapas.

Ahora tenemos que hacer un pequeño hueco en el centro de cada papa y, con la ayuda de una cuchara pequeña, sacar el relleno de la papa.

Sólo nos falta rellenar cada una de las papas con la mezcla de chorizo y queso que hicimos previamente en la sartén.

Finalmente, gratinamos, ya sea con un pequeño soplete o llevando las papas al horno por 5 minutos.

GOURMET

Tarta de almendras & chocolate sin harina y sin azĂşcar!

Ingredientes 150gr de manteca light 150gr de chocolate para fundir sin azĂşcar 150gr de almendra molida (harina de almendras) 3 huevos

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20gr de stevia o edulcorante al gusto 10gr de levadura en polvo (polvo para hornear) 1 cucharadita de vainilla (opcional) Una pizca de sal

Procedimiento En un bowl, batimos los huevos con la stevia o edulcorante, la vainilla y la pizca de sal.

A fuego medio, derretimos la tableta de chocolate para fundir (trozada) con la manteca, removiendo para que no se pegue. Reservamos y dejamos que llegue a temperatura ambiente.

Cuando esté a temperatura ambiente, añadimos la mezcla del chocolate con manteca al bowl de los huevos y batimos.

Añadimos la harina de almendra y la levadura, integramos bien.

Enmantecamos un molde desmontable de 22cm, y colocamos la masa.

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Con el horno previamente precalentado, horneamos a 180º durante unos 25-30min, hasta que clavando un palillo éste salga limpio (el tiempo depende del horno). Hay que controlar bien el tiempo para que no quede seca, siempre es mejor sacarla un poquito antes.

Una vez que saquemos la tarta del horno, la dejaremos enfriar y desmoldamos con cuidado.

Si queres podes hacerle una cobertura, para eso usaremos nutella casera sin azúcar ni gluten, la untamos por encima y por los laterales de toda la tarta, y listo! Por último, cubrimos con almendras laminadas previamente tostadas, ligeramente en una sartén con una cucharada de azúcar, para que queden crocantes.

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