Tu Barrio #86

Junio | Julio 2012 · AÑO 8 · Nº 86 Distribución gratuita en countries y barrios privados www.tubarriorevista.com.ar

ENTREVISTA

JUAN DARTHES

¡FELIZ DÍA DEL PADRE! VIAJES&TURISMO

PENINSULA VALDES Y PUERTO MADRYN

MODA&COLECCIONES

ESPECIAL LLUVIA

Cambiale el color a un día gris

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sumario Jun|Jul 2012 · AÑO 8 · Nº 86

04 ENTREVISTA

Un hombre realizado. Juan Darthés enamora a su público que desde hace tantos años lo sigue en la pantalla chica y esta vez a travez de Dulce Amor.

12 MODA &COLECCIONES

Wet Land. Este invierno la lluvia no va a deprimirte mas! Te presentamos distintos outfits cancheros para que puedas hacerle frente a la tormenta de una forma divertida y fashion!

18 SALUD &BELLEZA

Siempre bella. ¡Cuán importante es cuidar la salud y belleza de nuestro cuerpo así como de nuestra piel!

20 VIAJES &TURISMO

Tierra de ensueño silvestre. Península Valdés.

Puerto Madryn está preparada logísticamente para recibir viajeros de nivel nacional e internacional con variedad de comodidades y abanico de actividades que acompañan armónicamente estos buceos únicos e inolvidables.

04 ENTREVISTA · Juan Darthés

20

28 JARDIN &MASCOTA

¿Qué son los prebióticos y para qué se utilizan los prebióticos en las dietas de los animales de compañía?

32 GOURMET &SABORES

Los beneficios de la sopa. La sopa un buen alimento o no la consumen por simple gusto.

12

34 AGENDA CULTURAL

CINE · Próximos estrenos: Prometeo · Valiente · Batman: El Caballero de la Noche asicende · Madagascar 3: Los Fugitivos · La Era de Hielo 4 · El Sorprendente Hombre Araña

36 NOVEDADES&TENDENCIAS Chevrolet DS4 · One Million · Cofret The Secret · GA.MA · Nueva Nivea SOS Reparadora Intensiva · Chevrolet sumará un Nuevo SUV · Una nueva cafetera Oster con sistema de dispenser

MODA WET LAND

PENINSULA VALDES Y PUERTO MADRYN

Para enviarnos tu opinión o consulta, escribinos por e-mail a tb@tubarriorevista.com.ar

w w w. t u b a r ri o re v i s t a . c o m . a r

editorial

¡3 números de información y dedicación!

Llegamos a Junio, ya en el umbral de la mitad del año… ¡Increíble! Como pasa el tiempo, ya nos encontramos con el 3º número de la Revista Tu Barrio en su nuevo formato entre nuestras manos, que nos llena de orgullo y nos permite sentir la satisfacción del trabajo bien realizado, con dedicación, pensando en las necesidades de nuestros lectores. Y a ustedes ¡Gracias a por hacernos llegar sus comentarios!

En esta edición contamos con la grata participación de un actor de lujo, un actor que nos ha recibido humildemente durante un intervalo en el set de grabación, con la mejor de las ondas, contándonos un poco de su vida y de sus proyecto ¡Gracias JUAN!

Por otro lado presentamos, en la sección Moda, una divertida y colorida propuesta para hacerle frente a los días más grises del año, por suerte nuestros diseñadores han pensado en una amplia variedad de colores para que, justamente en estos días, uno se siga viendo linda ¡y a la moda! Y para ir pensando en el merecido descanso te presentamos un espectacular destino como Puerto Madryn, Península de Valdés, con actividades increíbles, un hotel de lujo con una variedad en cuanto a la gastronomía, digna de nuestro país. No dejen de conocer este destino les aseguramos días inolvidables.

Seguimos trabajando para que nuestro medio sea especial para vos.

También aprovechamos para desearle ¡Feliz Día a todos los Papis! Aunque estamos convencidos que esta fecha hay que festejarla todos los días.

Para ustedes, lo mejor!

VERÓNICA JONES

staff

DIRECTORA EDITORIAL

Jun | Jul 2012 · AÑO 8 · Nº 86 Directora: Verónica Jones infotb@tubarriorevista.com.ar

Gerente Comercial: Hernán Zeballos tb@tubarriorevista.com.ar

Redacción: Federica Falck Arte y Diseño: Belén Sandoval disenio@tubarriorevista.com.ar

Agenda cultural & Tendencias: Ximena Busto redaccion@tubarriorevista.com.ar

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Distribución

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FOTO DE TAPA

Foto: Belén Sandoval de EstudioTobogan.com

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Cierre de la próxima edición: 30 de Julio La revista TU BARRIO no asume ninguna responsabilidad por el contenido de los avisos publicitarios que integran la edición, ni por el texto o expresiones de los mismos ni por los resultados que se obtengan en el uso de los productos indicados.

Los documentos o notas firmadas son Registro de la propiedad intelectual Nº 773438. TU BARRIO es Marca Registrada Nº 2629814.

DISTRIBUCIÓN: 100 barrios cerrados y countries de los partidos de Tigre, San Isidro, Ing. Maswichtz y San Fernando.

OTROS CANALES DE DISTRIBUCIÓN: Charters, Inmobiliarias, Restaurantes, Centros Comerciales, Médicos, Odontólogos y de Estética.

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E N T R E V I S TA / J U A N D A R T H É S

un hombre

realizado

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Texto: Federica Falck Fotografía: Belén Sandoval / estudiotobogan.com Juan Darthés agradece a Prototype, Swatch y Andre Latour

O

tra vez Juan Darthés enamora a su público que desde hace tantos años lo sigue en la pantalla chica y esta vez Dulce Amor es el escenario donde exhibe una de las cosas

que más sabe hacer: actuar, y que, junto a sus dotes de músico, lo llevaron a un gran reconocimiento dentro y fuera de nuestro país. Un hombre sencillo y sensible que sabe muy bien lo que espera de la vida y cuáles son sus prioridades. Tu Barrio charló con él en un “break” de

las grabaciones, en los Estudios Pampa, donde se graba la telenovela.

Nos atendió con mucha calidez, y en sus palabras se pudo ver a un hombre realizado que “trabaja en lo que más ama” y los resultados de

PERFIL.COM / REVISTA LUZ

ese amor, están a la vista. Esto es lo que nos contó.

¿Cómo definirías este momento profesional?

Estoy muy feliz porque además de trabajar en lo que más quiero, el apoyo del público es maravilloso. Realmente lo que está pasando con Dulce Amor es genial, me sorprende día a día y no hablo solamente el raiting, que suena un poco frío, sino de el “calor cotidiano” de la aceptación del público y que nos llega todos. Además trabajamos en un grupo maravilloso, de muy buena gente, estamos contentos con los autores y con la dirección. La verdad que cuando todo se da, es bueno disfrutarlo. Haciendo referencia al título de la novela no creo que ningún ser humano pueda vivir sin amor, es un sentimiento que actúa de sostén de todas nuestras relaciones, con el mundo y con los demás. El “Dulce Amor” es esencial, por eso la gente agradece una novela así.

¿Y la música, qué representa en tu vida?

La música está en mi vida desde siempre, vengo de una familia de músicos. Mi padre era cantante de tangos y actor, es mi otra gran pasión, no concibo la vida sin música. En los últimos tiempos hice shows en Méjico, Perú, Venezuela y Colombia y hace poco presenté mi nuevo álbum de música romántica en el Teatro Niní Marshall de Tigre donde hubo remix de temas, tangos y canciones famosas de telenovelas.

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¿Empezaste como cantante o como actor?

Ambas cosas juntas. Depende cómo la gente me conoció primero. Hay gente que me conoció cantando, haciendo Grandes Valores o en alguna Comedia Musical, y otros que me conocieron actuando. Soy egresado de la Escuela de Arte Dramático y soy músico de toda la vida, son dos pasiones que se conjugan y van de la mano.

¿Cómo sos? ¿Cuáles son tus prioridades?

Para mí el rol de padre es el principal en mi vida, cuando se tiene la suerte de tener hijos… ellos marcan una enseñanza de vida, cada día, se aprende de ellos, todos los días. Yo tengo mucha energía puesta en eso. Mi mujer, María Leone y mis hijos Tomás (16) y Gianfranco (12) son mi cable a tierra, nos encanta compartir momentos para charlar, por eso muchas veces nos vamos a cenar afuera los cuatro para crear ese tiempo de comunicación.

Además decidimos vivir en Nordelta justamente para que nuestros hijos tengan horarios más libres y más espacio para jugar y compartir con amigos. Yo me crié en el barrio de Temperley y disfruté mucho hacer vida de barrio, conocer a los comerciantes, ir a comprar revistas al quiosco de diarios, estar en la calle y queríamos que nuestros hijos vivieran esa misma experiencia.

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¿Cuál es tu hobby?

Jugar al futbol es mi pasión, me gusta el deporte en general y me gusta mucho caminar. Para mí las caminatas son ley y las comparto con mi mujer y es un momento lindísimo para charlar, es mi terapia.

¿María trabaja con vos?

Es mi compañera de toda la vida, nos ayudamos mutuamente, nos acompañamos, somos muy compañeros.

¿Quedó algo pendiente en tu carrera que aun no hayas cumplido?

Los sueños siempre están, pero algo pendiente no, soy un tipo agradecido, trabajo de lo que amo, tuve sorpresas increíbles como la de trabajar con el Polaco Goyeneche o Rodolfo Bebán, con Rubén Juárez; conocer el mundo, es un privilegio llenar estadios con Patito Feo, de gira por Europa, cosas que no pensaba y se dieron así; disfrutar de mi banda de Tango Loco todos los fines de semana y contar con cinco músicos increíbles como son ellos, y ahora todo lo que me da Dulce Amor, con un elenco de primera, Laura Novoa, Sebastián Estevanez, Carlos Rivero, Arturo Bonín, realmente estoy viviendo una gran satisfacción, claro que yo genero el trabajo, las cosas no se dan porque sí, yo no me quedo esperando, salgo a buscar…

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Las novelas más reconocidas: Una voz en el teléfono (1990) El precio del poder (1992) Por siempre mujercitas (1995) Gasoleros (1998) Soy gitano (2003) Culpable de este amor (2004) Se dice amor (2005) Patito feo (2007)

Una canción: Pasional Un libro: la Biblia

Un perfume: El Secreto Una comida: el sushi

Una bebida: agua, aunque me encanta un buen vino tinto

Una película: El artista Un deporte: el fútbol

Tus hijos: mi eje, me han hecho mejor ser humano

Tu mujer: mi alma gemela

Tu ropa preferida: Prototype y el reloj, siempre Swatch.

Escuchá el último disco Canciones de amor y novelas www.juandarthes.com.ar

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MODA&COLECCIONES

Wet land

Este invierno la lluvia no va a deprimirte mas! Te presentamos distintos outfits cancheros para que puedas hacerle frente a la tormenta de una forma divertida y fashion!

Producción: Carolina Galarza Fotógrafo: Santiago Calderon

Piloto estampado en conjunto con paraguas (Cuarto Colorado) · Botas de lluvia y gorro de lana (Seco) · Cartera tipo bandolera (Gorrión) · Collar (Ana Bolena)

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Trench engomado (Seco) · Medias de lycra estampadas (Mora) · Botas de lluvia tipo escamadas y paraguas (WhyWet) · Aros y collar (Ana Bolena) · Anteojos (Infinit) · Cartera (Urbag)

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Piloto estampado en conjunto con paraguas (Cuarto Colorado) · Remera larga de algodón (Gorrión) · Medias opacas con brillos dorados (Mora) · Botas de lluvia estampadas (Seco) · Cartera (Gorrión)

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Remera de algodón estampada (Gorrión) · Trench impermeable (Seco) · Botas de lluvia estampadas y paraguas (WhyWet) · Gorro de lana (Seco) · Accesorios (Ana Bolena)

Make Up: Victoria Ferreira · Modelo: Milagros Perez

Piloto estampado en conjunto con paraguas (Cuarto Colorado) · Bufanda rayada (Seco) · Medias de lycra con corazones (Mora) · Botas de goma con cordones (WhyWet) · Bolso (Gorrión) · Aros (Ana Bolena)

Directorio · ANA BOLENA: www.wix.com/anabolenaweb/anabolena · SECO: www.secorainwear.com · Armenia 1646 · Palermo Soho · CUARTO COLORADO: www.cuartocolorado.com.ar · GORRION: www.soygorrion.com.ar · Nicaragua 4517 · Palermo Soho · URBAG: www.urbag.net · WHYWET: whywet.com.ar · MORA: www.morapanty.com · INFINIT: www.infinit.com.ar · Aguero 1821 (consultar piso) Agradecemos al Barrio Talar del Lago por su colaboración en la nota.

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SALUD&BELLEZA Por Daniela Ricalde

Siempre...

bella

¡Cuán importante es cuidar la salud y belleza de nuestro cuerpo así como de nuestra piel!

Cuando nos referimos al cuidado, hablamos de un conjunto de acciones que debemos llevar a cabo para poder ver los resultados anhelados, es importante entender el gran secreto, la constancia y el buen diagnóstico para dar con un tratamiento personalizado, de acuerdo a la edad, el peso y otros factores que son sumamente importantes.

Es importante que sepas que si querés cuidar la piel de tu cuerpo, mejorar celulitis, estrías, flaccidez, adiposidad localizada, etc. debes empezar siempre a comienzo del año y mantenerlo durante todo el año sino como dije en la edición anterior de Tu Barrio, hablando de los tratamientos faciales será imposible ver el resultado anhelado, y habrás gastado tiempo y dinero que no es poca cosa. Si no vas a ser constante yo te recomiendo que no pierdas tiempo y dinero, ya que no veras resultado. Hoy en día me rio cuando escucho cantidad de personas que me comentan que tomaron electrodos o mesoterapia y que no les dio resultado entonces cuando les pregunto y ¿Cuántas sesiones hiciste?

Me contestan 2 ó 5 ó 1 ¿Y 2? ¿Y 5? ¿Qué efecto pueden tener? Chicas, no existe la magia en esto. La fotografía con el Photoshop hace magia pero nosotras no! necesitamos de su ayuda y constancia y que se hagan bien los deberes, dictados por un buen profesional.

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La Depilación Definitiva realizada por el Médico Estético, es una excelente solución para decirle chau al vello, un peeling corporal es otra solución para darle suavidad a tu piel, y que cuando tu esposo quiera tocar tus piernas no salgas corriendo a buscar la primer crema que encuentres en tu botiquín. El peeling corporal ayuda a eliminar marquitas y manchitas y un pulido y nutrición corporal o de espalda es otra perfecta solución.

Los electrodos dan excelente resultado sobre todo para la tonificación muscular, pero… ¡hagan gimnasia! lo primero es la gimnasia. Las sentadillas son uno de los mejores ejercicios para tener la cola levantada, y ¡luego los electrodos! Cabe aclarar que es importante primero evaluar al paciente si es necesaria la aplicación de este aparato, ya que hay una serie de datos importantes para ver si el paciente es candidato ideal a realizar este tratamiento, esto por supuesto lo debe evaluar la esteticista junto con el Medico Estético.

Ultracavitación Médica es un tratamiento ideal para eliminar adiposidad localizada, hoy se ve por todos lados, pero será el médico quien evalúe primeramente al paciente para ver si es el tratamiento ideal para el mismo. Es importante saber que no todos los equipos son ultracavitadores y que siempre lo debe hacer un Médico y no una esteticista, y no todos tienen la misma potencia, es excelente el resultado pero creo que va a ser bueno optar por frutas y verduras, haciendo bicicleta o caminando, antes que las tortas fritas con mate de las 5 de la tarde viendo la novela. Este tratamiento se recomienda realizarlo con Radiofrecuencia Tripolar Médica ya que la misma tonificará la piel y mejorará su calidadcon respecto a la flaccidez, activará el colágeno que se va perdiendo y mejorará la celulitis. La misma se puede combinar o no con Ultracavitación siempre dependiendo el caso de cada paciente.

La Mesoterapia, es un técnica ideal ya sea para celulitis, flaccidez o adiposidad localizada, la misma la debe realizarla un Médico Estético y no una esteticista, y se caracteriza por poner pequeñas sustancias medicamentosas por medio de pequeñas inyecciones. Se recomienda desde marzo a diciembre siempre que no haya exposición solar, y es fantástico si se realiza con constancia y combinándolo con otros tratamientos como ser Masajes Reductores y electrodos. Hay personas que le tienen miedo, que no cunda el pánico, es un tratamiento que si está bien hecho da un buen resultado y solo se sienten unas pequeñas cosquillas, si se realiza manualmente ¡¡Y siempre digo que reír es el mejor cosmético para vernos cada día más lindas!!! ¡No olvides hidratarte! Yo no sé porque pero la mayoría de las mujeres se olvidan de ponerse crema en las piernas en la cola en la panza y luego parecen camaleones, nos vamos pelando y pelando. Es muy gratificante cuidarse y darse el lugar como mujeres que somos, siendo femeninas en todo.

VIAJES&TURISMO

Por Federica Falck

Tierra e r t s e v l i s o 単 e u s n e de

P

ocos lugares en el mundo ofrecen la posibilidad de observar en su ámbito natural tanta cantidad de animales inmersos en un territorio aun virgen. La Península Valdés, sobre el mar Atlántico, y a 77 kilómetros de Puerto Madryn, es uno de ellos.

Gigantescas ballenas a unos pocos metros, lobos y elefantes marinos, pingüinos, numerosas aves, guanacos y otras especies terrestres se concentran en esta Reserva Natural de 360 mil hectáreas en donde casi no hay más habitantes y estrellas que ellos mismos.

Tan destacable es la población faunística, que la Unesco declaró a este sitio “Patrimonio de la Humanidad”. La entrada a la península ya es un deleite para los sentidos. Luego de tomar la Ruta Provincial 2, desde la Ruta 3 o desde Puerto Madryn, se llega al itsmo “Carlos Ameghino” que conecta a la península con el continente, y donde el agua flanquea los dos costados del camino.

Tanto a la derecha como a la izquierda se puede ver la inmensidad azul del mar patagónico. De un lado, el Golfo Nuevo, y sobre el otro el Golfo San José. Si se baja el vidrio del auto, hasta se pueden oír los chirridos de las ruidosas aves que habitan cerca, en la Isla de los Pájaros, y que parecen dar la bienvenida al lugar. Después de unos 25 kilómetros que se hacen sobre una típica estepa, se abre de repente un abanico celeste entre acantilados dorados. Esta magnífica vista corresponde a Puerto Pirámides, el único asentamiento poblacional de la reserva y uno de los lugares más privilegiados para observar a las famosas ballenas francas del sur. Estos gigantescos mamíferos llegan al sur en junio y hasta diciembre habitan las aguas del golfo para procrear y dar a luz a sus crías.

Las finas y doradas arenas de Pirámides invitan a sentarse en ellas y, simplemente, mirar el mar o alguna que otra ballena cerca de la costa, o recorrer toda la playa en búsqueda de los caracoles màs raros. Desde allí se puede seguir viaje hacia las distintas reservas faunísticas o contratar una excursión en buceo. Pero lo que pocos se pierden son los avistajes cercanos de ballenas.

Actividades especiales

Buceo entre lobos de mar….delfines y ballenas Puerto Madryn específicamente, está preparada logísticamente para recibir viajeros de nivel nacional e internacional con variedad de comodidades y abanico de actividades que acompañan armónicamente estos buceos únicos e inolvidables.

La empresa Scuba-Duba arma una real aventura…

Luego de vestidos y chequeado todo el equipo, los buzos ingresan al agua, con el sonido del chapuzón despiertan a los lobos que estan en la costa que, como una catarata se abalanzan al agua para sumarse al festín subacuático. ¡¡Debajo del agua un increíble espectáculo verde-azul, lobos danzando al ritmo de los rayos del sol y el mar!!!

Adonde vayan los buzos, los sigue una rueda de lobos que alternativamente se posicionan frente a ellos, se contornean, los imitan dejando escapar burbujas, o les mordisquean las coloridas aletas para invitarlos a jugar…

Luego de 45 minutos de inmersión se regresa a la embarcación ya sin aliento de la emoción y con las retinas cargadas de aquel espectáculo.

Técnica y logística… · Las salidas se realizan generalmente por la mañana. · La navegación es de 30 minutos hasta el sitio con buen clima. · La profundidad no supera los 8 metros con marea alta. · La visibilidad normal es entre 4 a 10 metros. · Los grupos en el agua no superan los 6 buzos con un instructor. · El tiempo de inmersión promedio estimado es de 45 minutos.

Los Avistajes

Desde 1967 la empresa PEKE Sosa Avistajes se dedica a guiar a aquellos que desean contactarse con la naturaleza y emocionarse con la presencia de uno de sus habitantes màs sorprendentes: la Ballena Franca Austral. Es una empresa que cuenta con una flota segura y guías preparados para acompañar a vivir la experiencia de ver a este majestuoso cetáceo en su medio natural. Porque el mar tiene sus secretos. Y los que guarda en las aguas patagónicas son maravillosos.

· Utilización de equipo completo con scuba y traje 7 mm. · No se pueden tocar los animales.

Buceos: conservarse juntos y en parejas, contacto visual con el instructor-guia.

Más INFO: (02965) 452699 buceo@scubaduba.com.ar

www.scubaduba.com.ar

Como se procede…

“Para vivir la experiencia del avistaje, usted será provisto en tierra de chalecos salvavidas e impermeables, para luego ser guiado hasta nuestras embarcaciones, en la costa de Puerto Pirámides.

Desde allí, comenzaremos el viaje donde usted observará ejemplares de estos deslumbrantes cetáceos desenvolviéndose en su habitat natural. Los saltos, los sonidos, la particular manera de sumergirse y asomar la cola, no representan un show. Usted está visitando el hogar de la ballena. Por eso debemos realizar el avistaje con cuidado y respeto, teniendo como prioridad la preservación de la naturaleza.

Disfrutando con conciencia ecológica de esta experiencia que desean vivir turistas de todas partes del mundo”.

Más INFO:

www.pekesosa.com.ar

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Hotel

Disfrutar bien alojados

Las Restingas

Entre playas de extenso y suave declive, tranquilas bahías y atardeceres sobre el mar se encuentra Las Restingas. El hotel posee una ubicación de privilegio, se encuentra sobre las playa de Puerto Piràmides y las vista de las habitaciones es insuperable, allì junto al mar.

Las Restingas ofrece 12 suites, 8 de las cuales cuentan con vista al mar y balcón privado. Todas cuentan con cama Queen y King size, TV, DVD y frigobar y el hotel ofrece la posibilidad de practicar deportes acuáticos; cuenta con pileta para adultos y para niños, sauna, hidromasajes, gimnasio y servicio en las habitaciones.

Las Restingas Hotel de Mar ofrece la posibilidad de realizar eventos corporativos y sociales disfrutando de un entorno natural único en el mundo. (+54 0280) 4495 101 / 102 / 103

info@lasrestingas.com · www.lasrestingas.com

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El Restaurant de Las Restingas Hotel Alta cocina mediterràmea-patagònica

Para esta temporada 2012-13 Las Restingas apuesta fuerte a la cocina y al maridaje entre paisaje y alta gastronomía.

El carismático sommelier Gustavo Marina formado en restaurantes como La Bourgogne, O’Farrel y de amplia trayectoria en L’atelier ofrecerá junto a su Brigada, de amplia experiencia en los Restos de la Patagonia sus especialidades como ser: Langostinos grillados al Torrontès y limón , ceviche de vieyras del Golfo San Josè , mejillones de Playa Larralde a la marinera, linguini con frutos de mar y bísquet de langostinos o penne rigate con salteado de hongos de pino y hortalizas frescas de Gaiman.

El riguroso y multifacético sommelier seguirà con su fòrmula – Para quien asì lo quiera-, según la cual cada plato se sirve con un vino diferente, un juego que a muchos les encanta.

De las opciones de la carta Gustavo y su equipo resaltan: las vieyras gratinadas en croute de hierbas, el Pintxo agrdulce de pollo con naranjas y panceta, la cazuela de mariscos, el lenguado con papas crocantes y fricassè de vegetales con salsa de oliva y balsàmico, sin olvidarse de las alcaparras, los tomates confitados, la rucula salvaje la focaccia y los panes saborizados que conjugan una cocina Mediterrànea-Patagònica, sabrosa, casera, con identidad y glamour.

Entre los exquisitos postres està el clásico brownie de chocolate y crema de flan con ganache, como el parfait de frutos rojos del bosque.

La carta de vinos es muy completa, con etiquetas imbatibles y otras bien modernas, con clásicos de autor y las sorpresas del terruño patagónico.

En fin, una cocina mediterránea con productos de la región, con rasgos de autor del Viejo Continente y con un sommelier de carrera que deslumbra a quienes buscan la conjugación de paisajes y sabores.

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NUESTROSHIJOS

Por Federica Falck

Losdelmitos pescado

.......... ................................. ¿Sabìas que un argentino come, en promedio, 70 kilos de carne por año y solo 7 kilos de pescado?

Una dieta màs equilibrada puede ayudarnos a mejorar nuestra salud y, sobre todo¡a no dormirnos después del almuerzo!

M

uchos son los mitos creados alrededor del pescado, sobre las espinas, el olor, la forma de cocinarlo…, si satisface o no, veamos què opina un entendedor en el tema, Daniel Rojas, responsable de La Crevette, una pescaderìa gourmet ubicada en el barrio de Martinez que reparte pescado en toda la zona norte, llegando a todos los domicilios de los barrios del corredor Bancalari.

Los pedidos se reciben por mail o teléfono y se reparte el mismo dìa que llega la mercadería desde Mar del Plata asegurándose la máxima calidad.

Los mitos que se deben desarraigar…

1.

El miedo a las espinas: todo pescado que se vende en filet sale despinado. Sì, es bueno revisarlo sobre todo cuando se les da a los chicos pero para estar màs seguros, hay que darles la parte de la cola del filet y no la de la V del corte superior. Hay variedades que no tienen espinas como el lomito de atùn, el pez àngel, el filet de gallo y otros…

2. Lavarlo. No, el pescado no se lava, para que no pierda su sabor.

El olor suave es normal, si no, no sería pescado.

3.

Demasiada cocciòn: el pescado prácticamente no lleva cocción, hay miedo en la gente en cocinarlo poco pero se debe considerar que tiene mucha agua y se endurece mucho cuando se pasa de cocción.

No màs de 10 minutos, es mejor sacarlo crudo que pasado.

4.

Ponerle demasiado limón no es recomendable porque el àcido del limón lo sigue cocinando, con un toque alcanza.

5. ¿El pescado no llena? Aunque es cierto que se digiere màs rápido que la carne, satisface, y mucho, cuando el organismo se acostumbra, aunque no se prepare con salsas suculentas…

6. ¿El pescado es caro? Hoy no es cierto. En relación al precio de

la carne, el pollo y el cerdo, es una buena alternativa para la mesa y para el bolsillo. Y es bueno saber que aunque el filet sea màs caro que el pescado entero, èste tiene un 60% de desperdicio…

7.

El pescado y el verano. La llegada del verano hace dudar a la gente sobre la frescura y su cadena de frío. Hoy, a diferencias de décadas pasadas, el control de la cadena de frío está garantizada desde los buques que tienen sus propias cámaras como el transporte

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que lo traslada a Buenos aires. Además contamos con mayor variedad de especies y sigue siendo una comida liviana fresca y sana ideal para esta época donde la ensalada toma el primer puesto el pescado debería ser su acompañamiento por excelencia.

Importante saber… …que el pescado es el alimento sano por excelencia. El pescado de agua dulce contiene grasas saturadas mientras que el pescado de mar, no saturadas, del tipo Omega-3 que han demostrado ser importantes para el funcionamiento del cerebro. Ademàs, al consumirse por lo menos dos porciones de pescado semanales, se reduce el riesgo de enfermedades coronarias. Todos los pescados de mar contienen Omega 3, no hay que pedir pescados magros, màs grasos son, màs propiedades saludables poseen.

Los pescados azules (los de carne oscura) como la caballa, el magrù, el atùn, la palometa o la anchoíta son los màs ricos en grasas y en minerales como yodo, cinc, fòsforo y selenio. Tales elementos combaten los efectos nocivos del LDL, beneficiando el sitema circulatorio, además refuerzan el sistema inmunológico en general. ¡No le demos la espalda al mar, intentemos cambiar nuestros hábitos!

La Crevette · Pescaderia Gourmet Av. Santa Fé 1629 Martínez Tel. 4793.5588

Estamos a su disposición para consultas y/o recetas

www.lacrevette.com.ar ...............................

JARDIN&MASCOTA

Por Dra. Sandra Rivadulla

y para qué se utilizan los

prebióticos

mpañía?

les de co a im n a s lo e d s ta ie d en las

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S

e llama prebióticos a ciertos ingredientes no digeribles que favorecen el crecimiento y actividad de algunas bacterias intestinales beneficiosas para la salud del animal. Los mismos son generalmente hidratos de carbono presentes en las fibras de la dieta, podemos nombrar a tres de los ingredientes más comunes utilizados en la formulación de alimentos balanceados comerciales para mascotas como son la pulpa de remolacha (azucarera), la pulpa de achicoria y las paredes de levaduras (MOS).

Estas fibras dietarias aportan hidratos de carbono de cadena corta (los llamados fructooligosacáridos (FOS) y la inulina principalmente), que al no ser absorbidas en la primera porción del intestino del animal, pasan al cólon intactas y allí se convierten en el alimento de las bacterias benéficas que habitan naturalmente en el tracto gastrointestinal (TGI) de los animales sanos. Son un verdadero “ejército” que ayuda a proteger al intestino de posibles “invasores”, las bacterias patógenas.

Los prebióticos pueden formar parte de la composición de los alimentos o añadirse a los mismos.

Los prebióticos favorecen de esta manera el sistema inmunológico ya que alimentan la flora bacteriana que protege el TGI y como función secundaria favorece la evacuación.

Es importante conocer la diferencia entre probióticos y prebióticos.

Los primeros aportan directamente bacterias vivas al TGI (común en ciertos yogures, leches fermentadas de uso en los seres humanos) y que por las temperaturas de cocción (extrusión) a los que se someten los alimentos balanceados comerciales no se pueden aportar en los mismos ya que no tolerarían dichas temperaturas. Los segundos, como se explicó anteriormente, son sustratos que aportamos con las dietas comerciales, a las bacterias ya existentes en el intestino del animal.

Es muy importante consultar con su Médico Veterinario la elección del alimento indicado para cada animal ya que ellos presentan diferentes necesidades según el estadío fisiológico o patológico en que se encuentren. Existen en el mercado dietas de prescripción que solo el Médico Veterinario podrá indicar, muchas de ellas también poseen en su formulación fibras dietarias que aportan prebióticos mejorando la capacidad digestiva e inmunológica del TGI de los animales.

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GOURMET&SABORES Por Federica Falck

Los beneficios de la sopa M

uchas personas, sobre todo los niños, no consideran a la sopa un buen alimento o no la consumen por simple gusto. Sin

embrago, esa opinión puede cambiar si conocemos las propiedades de la sopa y los beneficios de consumirla. Nos pareció una buena idea compartir con ustedes algunas de las razones por las cuales consideramos al hábito de tomar sopa integrante

de una dieta saludable. Recuerden que un plato de sopa antes de cada comida actùa como el mejor “ saciador”…, además de contribuir a una excelente digestión.

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El consumo de sopa ayuda a disminuir la ingesta de alimentos: Ya se ha explicado que tomar sopa antes de comer genera más saciedad y reduce el apetito. Estudios han confirmado que los individuos consumen 20% menos calorías cuando incluyen sopa en su alimentación respecto a cuando no se ingiere. Por supuesto, siempre debemos escoger versiones normales de sopa o bajas en calorías y no aquellas más calóricas con alto contenido graso.

Es muy fácil de preparar:

Muchos de nosotros nos quejamos de la dificultad que presentan algunos alimentos a la hora de prepararlos para después servirlos a la mesa. En este caso, la sopa es una de las comidas saludables más fáciles de realizar. Cualquier amateur en la cocina puede experimentar con ella y casi seguro, no va a fallar. Para elaborar sopa sólo debemos colocar en una cacerola con agua hirviendo todos los ingredientes que queremos que contenga, siempre teniendo en cuenta que la proporción de agua debe ser considerablemente superior a los sólidos. Además, existen múltiples versiones de sopa lista para consumir con sólo calentar en microondas o agregar agua a la preparación.

La sopa disminuye la densidad energética de la dieta

La densidad energética es la relación existente entre el volumen y las calorías aportadas por la dieta, a mayor volumen y menor contenido calórico, menor densidad energética.

En el caso de la sopa, al tener alto contenido en agua y muy pocos alimentos sólidos, tiene una densidad calórica baja, es decir, pocas calorías por porción, lo que convierte a la sopa en una gran aliada de los planes para perder peso.

Tomar sopa es saludable:

La sopa no sólo es un alimento saludable por sí solo, sino que favorece la adquisición de otros hábitos que conforman una dieta sana. Existen muchas variedades de sopa, pero la mayoría de ellas contienen alimentos muy saludables y un gran aporte hídrico, por ejemplo: de porotos, de arroz, de pollo, de verduras, de fideos, de avena y otros. Además, la sopa contribuye con el hábito de comer despacio y tomarse un mínimo de tiempo para ingerir los alimentos, es un alimento que suele compartirse con otros comensales, aspecto que se está perdiendo y merece ser rescatado en nuestra alimentación. Incluso, el método de cocción que se utiliza en su elaboración permite aprovechar todos los nutrientes sin desaprovechar ninguno, y evitamos lo que ocurre cuando hervimos verduras que quedan todos los nutrientes en el agua de cocción y éste generalmente se deshecha en lugar de convertirlo en un rico caldo.

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AGENDACULTURAL Por Ximena Busto

P r óx i m o s e s t r e n o s Prometeo Director: Ridley Scott.

Actores: Charlize Theron, Guy Pearce, Michael Fassbende Genero: Ciencia ficción – Drama - Terror Estreno en Bs As: 14 de Junio (solo apta mayores de 13 años) disponible en formato 2D y 3D. La acción del film se sitúa en el año 2058. Luego de comparar las diferentes fuentes arqueológicas de las civilizaciones más antiguas del mundo, los científicos se dan cuenta de la aparición recurrente de un patrón estelar, una especie de mapa, que significaría que la raza humana fue creada genéticamente por una raza alienígena avanzada.

La consecuencia de semejante descubrimiento es la expedición de Prometeo, nave en la cual irán en búsqueda del planeta de nuestros creadores, pero como reza el afiche del film “Buscábamos nuestro origen y podríamos haber encontrado nuestro film”. Como parece estar de moda en los últimos años, aparentemente este film seria la “precuela” o primera parte, de la serie de films de Alien (1979), pero si bien Ridley Scott dijo que “los últimos ocho minutos de Prometeo serán muy similar a Alien”, el escritor Damon Lindelof reveló que Prometeo puede tener una segunda parte sin encajar con la historia de Alien. Por lo pronto vamos a tener que esperar a que el film se estrene para despejar nuestras dudas.

Valiente Director: Brenda Chapman.

Actores: Reese Witherspoon, Julie Walters, Emma Thompson.

Genero: Animación - Aventuras Estreno en Bs As: 12 de Julio disponible en formato 2D y 3D. ATP Es el nuevo film realizado por la maravillosa dupla de Disney y Pixar.

Ubicada en un contexto de mitos y leyendas escocesas, el personaje principal, la princesa Mérida, busca liberarse de las ataduras que la tradición le impone. Decidida a forjar su propio destino, la princesa desafía la sagrada costumbre de los Señores del reino de presentar a sus primogénitos en concurso de arquería para ganar el derecho a desposarla, concurso que gracias a su habilidad con el arco y flecha, Mérida logra dejar sin efecto. Desde ya que sus acciones provocaran nada menos que el caos del reino, por lo que deberá emprender un peligroso camino para intentar resolver los problemas que provocó.

En medio de esa situación se topará con una adivina que le concederá un deseo algo mal logrado, Mérida deberá pagar algún precio por su libertad. Su camino la llevará finalmente a descubrir el verdadero significado de la valentía, virtud que necesitará para deshacer una bestial maldición antes de que sea demasiado tarde.

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Madagascar 3: los fugitivos Estreno en Bs As: 7 de Junio disponible en formato 2D y 3D. ATP. En su tercer aventura Alex, Marty, Melman y Gloria se van a encontrar escapando de una agente de control de animales, y en su paso por Europa se toparan con nuevos personajes de tintes locales.

Batman: el caballero de la noche asciende Estreno en Bs As: 26 de Julio disponible en formato 2D y 3D. Mayores de 13 años. Última película de la “Saga Nolan”. Un nuevo líder terrorista, Bane, ataca a Ciudad Gótica y el caballero de la noche resurgirá para proteger a la ciudad que lo considera un enemigo.

La era de Hielo 4 Estreno en Bs As: 28 de Junio disponible en formato 2D y 3D. ATP. Nuevamente los personajes se enfrentan a un mundo cambiante, en este caso ya nos encontramos en la etapa de la formación de los continentes. Continúan las aventuras de la loca ardilla, aparece el personaje de la abuela de Syd y la manada se topará con piratas marineros decididos a impedirles su regreso a casa.

El sorprendente Hombre Araña Estreno en Bs As: 5 de Julio disponible en formato 2D y 3D. Mayores de 13 años.

Cambio total de elenco y producción. Nuevamente nos encontramos con una “precuela”, Peter esta en su etapa escolar y trata de descubrir quién es en medio de los cambios que le esperan en su vida, un secreto paterno va formar parte fundamental de su futura identidad.

*LAS FECHAS DE ESTRENOS PUEDEN SER MODIFICADAS POR DECISIÓN DE LAS DISTRIBUIDORAS. **CINEMARK NO GARANTIZA LOS ESTRENOS QUE SE MENCIONAN EN ESTE ESPACIO COMO ESTRENO DE LA COMPANIA.

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Un reto que supera con creces gracias a sus 3 plazas traseras accesibles a través de las puertas traseras ocultas perfectamente integradas en el diseño, su amplio baúl y sus numerosos compartimentos. Cabe aclarar que la distancia entre ejes es muy generosa, 2,61m, otorgando mayor confort y estabilidad en ruta.

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Chevrolet sumará un nuevo SUV pequeño a su porfolio mundial El Chevrolet Trax, un nuevo SUV pequeño, se incorporará al porfolio global de Chevrolet y hará su debut en el Salón del Automóvil de París en el mes de septiembre. Con espacio para 5 pasajeros y amplio espacio de carga de primera línea, el Trax satisfará las necesidades de los clientes en más de 140 mercados. Trax posee un diseño exterior robusto y una postura atlética y firme. Sus líneas muestran un paso más en la evolución del diseño global de Chevrolet y tanto el interior como los detalles propios del Trax serán de vehículos de segmentos superiores.

“El Trax le brinda la posibilidad a Chevrolet de ingresar en el creciente segmento de SUV pequeños, entregando flexibilidad, gran economía de combustible y maniobrabilidad similar a la de un auto que los conductores urbanos de todo el mundo requieren,” dijo Mary Barra, vicepresidente senior de Desarrollo de Producto de GM.

Una nueva cafetera Oster® con sistema de dispenser Comodidad, exquisito sabor y estética son las premisas de esta nueva cafetera Oster. La marca desarrolló el modelo BVSTDCZH13 que permite servir el café en la taza a través de un dispenser, con la ventaja de mantener el café caliente como si estuviera recién colado.

Su capacidad de hasta 12 tazas hace que sea útil para el hogar y también para pequeñas oficinas, y su estética es perfecta para colocarla a la vista de los invitados. El conocido sistema “refill” es posible con este nuevo modelo de Oster, que prioriza la comodidad y la calidad de su preparación.

Cuenta con un carafe del filtro removible que permite que sea llenada y lavada fácilmente. La tapa de la cámara de café se sella herméticamente, es esto lo que permite mantener el café caliente en forma permanente. La ventanilla de la cámara muestra la cantidad de café restante y a través de su pantalla LED se realizan los ajustes programables: hora, minutos, colado y colado programado.

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