Tu Barrio #96

Febrero · Marzo 2014 AÑO 9 · Nº 96 Distribución gratuita en countries y barrios privados www.tubarriorevista.com.ar

10 años

ESPECIAL DECO

CUARTOS INFANTILES & JUVENILES

sumario Febrero · Marzo · AÑO 9 · Nº 96

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DECO Especial cuartos infantiles & juveniles. Arma el espacio que más te guste con las líneas Agioletto.

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MODA BAFWEEK. La identidad argentina como concepto de la campaña Otoño-Invierno 2014

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TURISMO Mantra Resort Spa & Casino un lugar único en La Barra de Maldonado, Uruguay.

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NUESTROSHIJOS Aprendiendo a leer y escribir. El arduo camino de la lectoescritura.

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GUIONARTE Escuela de Guión y Creatividad. Guionarte fue creada en 1991 en Buenos Aires por la Lic. Michelina Oviedo, quien desarrolló un método que conjuga técnica y creatividad

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06 Deco · Especial cuartos infantiles y juveniles.

MASCOTAS

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Enfermedades Zoonóticas. Muchas veces escuchamos nombrar este tipo de enfermedades, pero en muchos casos no tenemos en claro que significa o quienes las transmiten.

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HUERTASGOURMET La huerta en Otoño. La llegada del otoño implica un cambio importante para nuestra huerta.

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GOURMET&SABORES Pastel de pollo. En casa lo llamo pastel de pollo, pero también puede ser una tarta. Chocotorta.

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NOVEDADES&LANZAMIENTOS

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CINE Los Oscars. El 2 de Marzo tendrá lugar la 86° entrega de los Premios de la Academia de las Artes y Ciencias Cinematográficas, más conocida como Los Oscars.

14 Mantra Resort Spa & Casino un lugar único en La Barra de Maldonado.

Chocotorta.

Para enviarnos tu opinión o consulta, escribinos por e-mail a tb@tubarriorevista.com.ar

w w w. t u b a r ri o re v i s t a . c o m . a r

editorial

Un año más...

Un año más, pero NO un año cualquiera… un año muy especial para Revista Tu Barrio, ya que en Agosto estaremos cumpliendo nuestro Primer 10mo Aniversario!! Al igual que nos pasa con nuestros hijos, que nos vamos dando cuenta del paso del tiempo a través de ellos, con la Revista me pasa algo parecido, ya que para mí este emprendimiento siempre fue como un hijito mas, por lo tanto que ya hayan pasado 10 años, me hace sentir muy emocionada.

Comenzamos un año lectivo, y por suerte los horarios se vuelven a organizar, ya que nuestros hijos comienzan con sus responsabilidades y eso hace también que nos acomodemos en lo que respecta a el día a día en nuestros hogares.

En esta 1era edición, presentamos una propuesta en la sección Deco de Cuartos Infantiles de la mano de AGIOLETTO, para que vayan deleitándose con los nuevos modelos para los cuartos de sus hijos. Este año tenemos una novedad muy importante que contarles, sobre todo a las mujeres: en Abril lanzaremos el 1er Anuario Sentirse Bien! El mismo contará con editoriales en referencia a Salud, Nutrición y Belleza; queremos contribuir a lograr una vida más saludable con la promoción de hábitos que ayuden a mejorar el estilo de vida al contar con un concepto diferenciador: llevar una vida plena y sana, abarcando diferentes temas abordados con un lenguaje ameno y sencillo para hacerla accesible a todas Uds. Y para ir finalizando ¡¡Feliz Día de la Mujer a TODAS!!

Un beso,

VERÓNICA JONES DIRECTORA EDITORIAL

staff

Febrero · Marzo · AÑO 9 · Nº 96

Directora: Verónica Jones infotb@tubarriorevista.com.ar

Gerente Comercial: Hernán Zeballos tb@tubarriorevista.com.ar

Corrección: Ximena Busto editorial@tubarriorevista.com

Colaboraron en esta edición: Ximena Busto Anahí Logioco Valeria Saldaña Valeria Churba Justine Massey Arte y Diseño: Belén Sandoval disenio@tubarriorevista.com.ar

Departamento de Cobranzas y Administración cobranzas@tubarriorevista.com.ar

Distribución

infotb@tubarriorevista.com.ar

Cierre de la próxima edición: 30 de Marzo 2014 La revista TU BARRIO no asume ninguna responsabilidad por el contenido de los avisos publicitarios que integran la edición, ni por el texto o expresiones de los mismos ni por los resultados que se obtengan en el uso de los productos indicados.

Los documentos o notas firmadas son Registro de la propiedad intelectual Nº 5092745. TU BARRIO es Marca Registrada Nº 2629814.

DISTRIBUCIÓN 100 barrios cerrados y countries de los partidos de Tigre, San Isidro, Ing. Maswichtz y San Fernando.

OTROS CANALES DE DISTRIBUCIÓN Charters, Inmobiliarias, Restaurantes, Centros Comerciales, Médicos, Odontólogos IMPRENTA Area Cuatro · Chingolo 480 · Tigre Propiedad de BJ Estrategias en Medios S.R.L. Domicilio: Araoz 2754 · 2º Piso · Depto “E” Capital Federal (1425) Buenos Aires Tel./Fax: 4101 4977 · 15 4917 9510

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ESPECIALCUARTOS infantiles-juveniles

A RMA EL ESP ACIO QU E M Á S T E G U S T E

con las líneas Agioletto Estas ambientaciones pertenecen a la línea 45. Una nueva línea lanzada este año, con 2 principales características: las piezas tienen los bordes a 45 grados logrando volúmenes más puros, y a su vez, estos volúmenes son componibles para adaptarse a infinidad de soluciones, a todas las necesidades de guardado de los dormitorios de los chicos.

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También es un lanzamiento de este año, donde le hemos incorporado diseño al fiaca argentino.

Desarrollamos un asiento muy cómodo y con telas fáciles de limpiar que permitan la incorporación de grafismos y colores. Este modelo es el de Argentina, ya que este año va a ser la temática de muchos chicos.

Es súper liviano para moverlo a distintos ambientes.

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Es una de las tantas soluciones que permite el sistema Agioletto, donde el cliente puede elegir que muebles colocar debajo de la cucheta.

Este modelo tiene la cuna funcional debajo de la cucheta, una solución ideal para recibir al nuevo “roomate”.

La escalera con 4 cajones ocupa muy poco espacio y tiene la capacidad de guardado de una cómoda grande.

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Es uno de los best seller de Agioletto. En forma de “L” donde abajo de la cucheta esta la cama perpendicular, con una cabecera baulera con muchísimo espacio de guardado y un escritorio al lado de 90 cm de ancho x 60 de profundidad.

Abajo de la cama, se puede poner una triple cajonera o una tercer cama carrito. La escalera con cajones es súper cómoda y segura para subir y bajar, además de optimizar todos los espacio con los 4 cajones de distintas profundidades. Se pueden agregar estante flotantes colgados de la pared para mas guardado, y a la izquierda se ve la columna play, que está pensada para guardar la consola, juegos y controles. Todo súper funcional.

INFO GENERAL • La línea 45 es toda laqueda y se puede combinar con el resto de los muebles de melamina.

• Las manijas son de aluminio de colores.

• También usamos melaminas de madera y laqueados de colores para los muebles.

• Las camas son para colchones de 90 cm de ancho.

• Tenemos un solo local en Nuñez sobre la Av Libertador y hacemos envíos a todos el país.

• Aceptamos las principales tarjetas de crédito.

• El tiempo de entrega es de 45 a 60 días.

• Estamos desarrollando la línea CASA para lanzarla en Marzo.

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Es otra opción de armado de muebles debajo de la cucheta, con una cama en “L” con una carrito por debajo y cabecera baulera con tapa laqueda, para el guardado dentro de un volumen de 40 cm de profundidad x 1 metro de ancho x 90 cm de alto.

A la derecha se puede colocar una mesita de luz de 3 cajones y un placard de 1 hoja.

También se ve un escritorio con cajones, los cubos Agioletto, que son un clásico para decorar y guardar al mismo tiempo, y las sillas caladas de Agioletto que también pueden ser de distintos colores y calados.

+ INFO Av. del Libertador 7900 · Nuñez Ciudad deBuenos Aires Lunes a Viernes de 10 a 19 hrs Sábados de 11 a 19 hrs (011) 5263.0363 info@agioletto.com

www.agioletto.com

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MODA

BAFWEEK

La identidad argentina como concepto de la campa単a Oto単o-Invierno 2014

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Del 25 al 28 de Febrero, en el Pabellón Amarillo de La Rural, se llevará a cabo una nueva edición de la BAFWEEK, el encuentro más importante de la moda nacional, que convoca a marcas, diseñadores de vanguardia y nuevos talentos en un mismo lugar. El diseño argentino crece en cada región, se expande la producción local y a la vez, el resultado representa la diversidad nacional. Vivir el país, oler sus aromas, contemplar los colores, sentir las texturas y respirar sus paisajes, a través de los artistas de diferentes provincias.

De eso se trata la campaña “Territorios Argentinos” de BAFWEEK. El diseño, desde una visión territorial, es uno de los posibles caminos para sumergirse en los relatos que proponen los diseñadores argentinos y su quehacer creativo. Argentina es una inagotable fuente de inspiración. Diseñadores y artesanos generan un mapa de diseño, que respira y se nutre de cada espacio, un recorrido visual por los diferentes rincones de nuestro país. Tonalidades y texturas vibrantes, dinámicas, fuertes y audaces, para un país infinito y exuberante.

El sentimiento de pertenencia aflora cuando lo conceptualizamos y lo damos a conocer, así lo hacemos propio.

Siete diseños, siete propuestas que representan el espíritu de cada región, le dieron forma a esta campaña: Buenos Aires: Vicky Otero y Nahuel Ezequiel Carrizo.

Cuyo: Atilio Paez y Pablo Falavella.

NEA: Noelia Miguenz (ex Semillero UBA), Norma Villaba y Ana Leiva.

NOA: Fernando Martumanian y Mabel García.

Centro: Patricia Marazina.

Patagonia: Joan Martorello, Emilio Patarca y Paula Ferreiro.

Flor Nacional, El Ceibo: Maria Noel Pepe (ex Semillero UBA)

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LO S NU EVOS TA L E NTOS

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S e mille ro UBA BAFWEEK se lucirán en pasarela

El concurso Semillero UBA BAFWEEK ya hizo su selección, dos nuevos talentos se preparan para darse a conocer: Sofía Sagarías y Manuela Mosquera, estudiantes del último año de la carrera de Diseño de Indumentaria y Textil de la Universidad de Buenos Aires.

Alcorta Shopping, main sponsor de esta acción, apoya y confía en esta iniciativa desde hace varias ediciones. Gracias a su aporte, las ganadoras tienen la oportunidad de crear, diseñar y proyectar una colección que desplegarán en la pasarela de la próxima edición del evento más importante del país.

“El Semillero UBA es una oportunidad única para mostrar los trabajos del diseño joven, con repercusión a nivel internacional. Son sus primeros pasos pero con un comienzo gigante, una señal de buenos augurios para sus carreras. Por nuestro lado, nos gusta hacerlo y comprobar el entusiasmo y el compromiso creciente de los estudiantes”, expresó Kika Tarelli, Directora de Contenidos de BAFWEEK. “Para nosotros es un orgullo poder incentivar un semillero de iniciativas innovadoras en diseño. Estamos contentos de ver la cantidad y calidad en las propuestas y darle una oportunidad a nuevos talentos argentinos”, comentó Mariana González, Center Manager de Alcorta Shopping.

La decisión final estuvo a cargo de un jurado compuesto por Valeria Pesqueira, Caro Gadano de Levi´s, Araceli Pourcel, Rubén Troilo & Constanza von Niederhausem de Garza Lobos, Mariana González, Center Manager de Alcorta Shopping y representantes del Observatorio de Tendencias del INTI, que evaluó todos los trabajos presentados y eligió a los que se destacaron por su originalidad, realización, y concepto.

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TURISMO

Mantra Resort Spa & Casino un LUGAR ÚNICO en

o

La Barra de Maldonad

Uruguay A metros de extensas playas oceánicas y entre los bosques de Manantiales, Mantra es uno de los pocos exponentes de hotelería cinco estrellas de clase mundial en Uruguay, donde el confort y el estilo se combinan de manera perfecta con el glamour y la exquisita naturaleza de Punta del Este, el balneario más exclusivo de la región. Su arquitectura, de elegante diseño europeo, se desarrolla en 18 mil m² sobre 9 hectáreas de bosque, para el disfrute de quienes buscan una experiencia a pleno que combina playas y centros nocturnos de moda con la tranquilidad y la particular energía del lugar.

El resort posee un total de 100 habitaciones de las cuales 88 son dobles y 12 de categoría suite, incluyendo la magnífica suite Mantra con amplitud y comodidades excepcionales.

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Esta temporada de verano 2014 Mantra Resort Spa & Casino presenta en todo su esplendor el resultado de un proceso de reformas que se vienen realizando en etapas durante los pasados meses. Las primeras inversiones se realizaron en confort y actualización de tecnología en las habitaciones, privilegiando su impacto inmediato en la prestación del servicio al huésped.

The Balance Spa Casino Mantra Casino Mantra experimentó la remodelación más importante, ya que se modificó totalmente su diseño arquitectónico según las últimas tendencias internacionales en materia de casinos. Incorporando una nueva decoración, más sofisticada y moderna, con una nueva paleta de colores que hace aún más placentera la experiencia de juego. Se instalaron además, nuevas máquinas de slots y la sala VIP “Club Mónaco” totalmente renovada; presenta varias novedades con una nueva decoración basada en tendencias minimalistas que fusionan lo contemporáneo con un estilo vintage, típico de los mejores salones de juego del mundo. A su vez, LOUIS Bar & Lounge de Miami y San Pablo, tiene su sede en Casino Mantra, donde se puede disfrutar de los mejores tragos y una exquisita gastronomía.

Mantra Punta del Este complementa su propuesta con los servicios de su reconocido y exclusivo The Balance Spa, con lo último en tratamientos de bienestar y cuidado personal, combinando el conocimiento y equilibrio natural de oriente - como las terapias Ayurvédicas - con los últimos avances tecnológicos de occidente.

The Balance Spa suma los servicios de Clínica GyCO at Mantra, pionera en tratamientos integrales que revolucionan la medicina y la estética en el mundo entero con PRP (Plasma Rico en Plaquetas) y FC (Factores de Crecimiento), que activan el proceso de rejuvenecimiento de manera natural y duradera, mediante la bioestimulación molecular.

Además, para esta temporada, se incorporan nuevos tratamientos médicos como la Terapia Neural, que se basa en el concepto de que todas las partes de nuestro cuerpo están conectadas a una misma red nerviosa. Con esta terapia se logra el equilibrio del sistema nervioso, neutralizando el dolor y otro tipo de dolencias como migrañas, contracturas, gastritis, insomnio.

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Mantra Beach Club Ubicado en la zona de mayor exclusividad del balneario, con 20.000 m2 de playa y más de 500 m2 de estructura fija, Mantra Beach Club es el complejo de playa más completo de Punta del Este. Con una vista y entorno únicos, capacidad para 250 personas y hasta 400 agregando carpa, el parador ofrece infraestructura y servicios 5 estrellas para eventos, celebraciones y fiestas durante todo el año Este año, el servicio gastronómico de Mantra Beach Club estará a cargo de PÁRU – Inkas Sushi Grill de Jann Van Oordt, el reconocido chef peruano, que introdujo hace ya algunos años la cocina fusión Peruano-Oriental en la Argentina, demostrando la interpretación, creatividad y exclusividad en cada uno de sus platos.

Reconocimientos Durante el 2013, y por segundo año consecutivo, Mantra Resort Spa & Casino recibió el premio al mejor Resort Spa de Sudamérica: “South America´s Leading Spa Resort”, otorgado por los World Travel Awards, reconocidos como los “Oscar de la industria del turismo” y acaba de ser nominado por dicha asociación, para recibir el reconocimiento de Spa Resort líder del mundo junto a otros importantes referentes internacionales. A su vez, TripAdvisor, el sitio web de viajes más prestigioso del mundo, le otorgó por segundo año consecutivo el “Certificado de Excelencia”, reconocimiento logrado a partir de la opinión calificada de quienes se alojan en el resort y comparten sus experiencias en el website.

Promociones e incentivos vigentes Para esta temporada de verano, el Ministerio de Turismo del Uruguay, sostiene los beneficios para turistas no residentes: la devolución del IVA (22%) sobre servicios turísticos, abonados mediante tarjetas de débito o crédito emitidas en el exterior; continúa el régimen de Tax Free, para compras realizadas en comercios adheridos al sistema; se podrán obtener descuentos en combustibles mediante el pago con tarjeta, y los peajes se podrán abonar en Pesos Uruguayos, Pesos Argentinos, Reales o Dólares. Además Mantra Resort Spa & Casino lanzó dos paquetes promocionales para quienes quieran disfrutar una estadía excepcional:

SUMMER ROMANTIC ESCAPE – Febrero y Marzo

La excusa perfecta para disfrutar a pleno de a dos.

Paquete de 2 noches que incluyen: • Alojamiento en habitación Deluxe para 2 personas.

• Welcome Drink en Gege’s Bar. • Desayuno servido en el restaurante o en la habitación (opcional).

• Champagne y decoración con pétalos de rosas de bienvenida la primera noche.

• 1 cena para 2 personas en el restaurante acompañada de una copa de vino.

• 1 Ritual 5 Sentidos (50 minutos) para la pareja en nuestro exclusivo SPA. • Acceso libre al gimnasio, saunas, piscina climatizada y canchas de tenis.

• Internet wi-fi y acceso al Business Center (cortesía).

• Traslado al Centro de Punta del Este (punto de encuentro Casino Nogaró by Mantra).

Valor Febrero: USD 445 (por noche, por habitación DBL) Valor Marzo: USD 335 (por noche, por habitación DBL) No incluye 10% de IVA (extranjeros exonerados)

FAMILY PLAN

1 menor de hasta 10 años sin cargo en la misma habitación (incluye desayuno).

• Válido para Febrero y Marzo excepto Carnaval.

• Mínimo 2 noches.

• (*) Traslado una vez al día en horario preestablecido.

• Consulte tarifas vigentes para noches adicionales • Programasujeto a disponibilidad.

SUMMER 25% OFF – Febrero y Marzo

Promoción especial de Verano – cupos limitados Febrero 2014 - Válida hasta el 27/02 Marzo 2014 - Válida del 9 al 15 y del 21 al 24 de Marzo de 2014 (no aplica en Carnaval) Consulte disponibilidad y precios finales con su agente de viajes o directamente en nuestra central de reserva online.

Llame gratis desde Argentina: 0800 333 0718 o vía e-mail: reservations@mantraresort.com

Mantra Resort Spa & Casino en Redes Sociales Facebook: www.facebook.com/MantraResort Twitter: @mantraresortspa Youtube: www.youtube.com/user/GrupoMantra

Por mayor información

visite:

m www.mantraresort.co

NUESTROShijos Texto Valeria Saldaña · Psicopedagoga

Aprendiendo

a leer y escribir -------------------------------El arduo camino de la lectoescritura.

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os chicos llegan a primer grado y todos esperan que durante ese año aprendan a leer y escribir. Pero, ¿cómo es este proceso? ¿Se puede lograr en un solo año?

El proceso de aprendizaje de la lectoescritura, empieza mucho antes del ingreso a primer grado, se inicia con otros aprendizajes previos que el niño realiza durante su primera infancia: la observación de los materiales que tienen letras y pueden ser leídos, el manejo del lápiz, la coordinación visomotora, el relacionar las letras de su nombre con otras palabras, etc. Los chicos van formando una serie de hipótesis respecto a la lecto escritura, que luego serán puestas a prueba en la interacción con sus compañeros y maestros en la escuela.

“Los niños no necesitan ser motivados para aprender. Aprender es su oficio. Todos los objetos (materiales y/o conceptuales) a los cuales los adultos dan importancia, son objeto de atención por parte de los niños. Si perciben que las letras son importantes para los adultos (sin importar por qué y para qué son importantes), van a tratar de apropiarse de ellas.” Emilia Ferreiro “Leer y escribir en un mundo cambiante”

--------------------------------Según las contribuciones de investigadores, se ha comprobado que los chicos van construyendo distintas teorías sobre las letras, que después van poniendo a prueba y verificándolas. A veces son sus mismos amigos los que los hacen dudar de sus ideas, o les presentan contradicciones. Por ej: “Me dijo Sofi que “gato“ se escribe con G.”, cuando antes la nena escribía “AO” para gato.

Emilia Ferreiro “Leer y escribir en un mundo cambiante”

--------------------------------En este proceso constante de construir y contrastar hipótesis de cómo se escriben las palabras, aparecen dos actores fundamentales: la familia y la escuela. La familia (padres, hermanos, primos, abuelos, etc.) interviene en forma intuitiva, y sin querer le va corrigiendo al niño sus formas de escribir. La escuela ya interviene en forma consciente y metódica para acompañar este proceso.

Los chicos pasan por varias etapas en esta construcción de la lectoescritura y sería aconsejable que los maestros identifiquen primero en cuál de ellas está el niño, para a partir de allí estimularlo y poner a prueba sus hipótesis, para que sea él el protagonista de su propio aprendizaje.

(011) 15 5884 0729 psicopedagogiafacil@gmail.com

www.facebook.com/psicopedagogia.facil

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+ INFO

GUIONARTE

escuela de guión y creatividad

·············································· Guionarte fue creada en 1991 en Buenos Aires por la Lic. Michelina Oviedo, quien desarrolló un método que conjuga técnica y creatividad. Este particular y original Método fue sentando las bases para una didáctica del guión, pretendiendo dar respuesta a la real necesidad de formación de guionistas para cine, tv y multimedios.

Nos convertimos en un verdadero laboratorio de investigación de la didáctica del guión del que participaron docentes y alumnos a lo largo de más de dos décadas. Herederos de una intensa y prolongada experiencia en la EICTV (Escuela Internacional de Cine y tv de San Antonio de los Baños, Cuba, creada por G. García Márquez, como presidente de la Fundación del Nuevo Cine Latinoamericano, bajo la dirección de Fernando Birri.), llevamos adelante sus principios fundacionales: alta creatividad y obstinato rigore en la construcción audiovisual.

Otras ventajas de la educación virtual: 1

Ausencia de impedimentos para que el alumno llegue al aula. La clase nunca se cancela.

2 Participación e intercambio garantizados. El alumno siempre participa en la medida de sus capacidades y su dedicación. Realiza un genuino intercambio de trabajo, el cual es garantizado a través del uso de los chats, los foros, las videoconferencias, videos asincrónicos y espacios de intercambio de materiales.

3 Acceso irrestricto. Todos pueden acceder a una educación de calidad teniendo una computadora con conexión algunos días por semana. Es suficiente para participar de un curso de nivel internacional y exigencia de alto rendimiento.

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¿Cómo es el Guionar

te Virtual?

Otras ventajas de la educación virtual: Ausencia de impedimentos para que el alumno llegue al aula. La clase nunca se cancela.

Participación e intercambio garantizados. El alumno siempre participa en la medida de sus capacidades y su dedicación. Realiza un genuino intercambio de trabajo, el cual es garantizado a través del uso de los chats, los foros, las videoconferencias, videos asincrónicos y espacios de intercambio de materiales.

Acceso irrestricto. Todos pueden acceder a una educación de calidad teniendo una computadora con conexión algunos días por semana. Es suficiente para participar de un curso de nivel internacional y exigencia de alto rendimiento.

Nos propusimos el desafío de reproducir en modalidad virtual la escuela presencial tras dos décadas de experiencia en la docencia.

Replicamos por escrito, en fichas de estudio, las clases que dieron los profesores y las subimos a la plataforma. Grabamos clases de la Profesora Lic. Michelina Oviedo, creadora del método, replicamos la condición de un máximo de 15 alumnos por grupo.

En el caso de nuestros cursos, que son básicamente para escritores tanto profesionales como amateurs, el mismo oficio de escribir en soledad es muy propicio para aprovechar al máximo las virtudes de la educación a distancia, lo mismo ocurre con todos aquellos que se encuentran en las afueras de las grandes ciudades y que por ende, no podrían de otro modo acceder a estos cursos. En suma, el estudiante virtual de Guionarte, tiene las mayores ventajas de las posibilidades actuales para aprender.

Preparamos la plataforma y capacitamos a los tutores durante un año.

Llevamos ya dos años de éxito en la implementación de los cursos virtuales, logramos un alto grado de continuidad en el seguimiento de los módulos correlativos.

Al tiempo estamos muy orgullosos del nivel alcanzado en los trabajos con los que los alumnos terminan el curso, logrando la consabida confluencia, que caracteriza el método Guionarte, entre proceso creativo y rigor técnico.

Es decir, mantiene el mismo nivel de exigencia que los cursos presenciales, brindando a cada alumno los materiales necesarios para ir cumpliendo en etapas un plan largamente probado en dos décadas de docencia presencial.

La educación virtual es el presente y el futuro de la educación.

Tiende un puente entre el docente y quienes no pueden acceder a la zona en que éste dicta sus clases.

Es ecológico en el sentido de que no genera deshechos, es económico pues evita los traslados, es democrático y federal en el sentido de la expansión y la inclusión. Por otro lado, promueve el acercamiento entre personas unidas por un mismo interés, en un ambiente propicio en donde la excelencia académica, la relación personalizada y la creatividad, son el motor que pone en funcionamiento el mecanismo del aprendizaje.

+ INFO Ingresa en www.guionarte.com y entérate de todo!

·············································

www.guionarte.com

Aguirre 1496 (esquina Bonpland) Tel: 4855-2957 guionarte@guionarte.com

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M AS C OTAS Texto M.V. Nicolas A. Fiasche

Enfermedades

Zoonóticas

Muchas veces escuchamos nombrar este tipo de enfermedades, pero en muchos casos no tenemos en claro que significa o quienes las transmiten. Las enfermedades zoonóticas son aquellas causadas por parásitos, bacterias o virus que afectan a los animales y que pueden ser transmitidas a las personas.

L

os parásitos son organismos que pueden encontrarse por fuera del animal, como en la piel, donde generalmente se encuentran, llamándose ectoparásitos; o por dentro, como en el intestino, denominándose endoparásitos.

Las bacterias son microorganismos muy pequeños, no visibles a simple vista, que pueden presentar diferentes formas como bastones, denominados bacilos; redondos, llamados cocos; o forma espiralada como las espiroquetas. Hay bacterias que conviven con los organismos sin producir enfermedades y otras que si las producen.

Los virus son microorganismos también muy pequeños, más pequeños que las bacterias. Estos necesitan de las células para poder vivir y multiplicarse, por la tanto suelen encontrarse dentro de ellas. Sin embargo son capaces de existir fuera de ellas también, algunos son más resistentes a diversas condiciones de temperatura y humedad, generando más resistencia y durabilidad al ambiente. Otros son menos capaces de adaptarse al medio y terminan siendo más susceptibles.

Nuestras mascotas pueden contagiarse a través de ambientes propensos o contaminados por otros animales enfermos, por vectores como pulgas, garrapatas y mosquitos, entre otros. Nosotros podemos contagiarnos por contacto con nuestras mascotas, por consumo de alimentos de origen animal que no cuentan con los controles sanitarios correspondientes 24 TUBARRIO

o por consumo de frutas y verduras crudas mal lavadas.

En las personas pueden establecerse signos subclinicos de estas enfermedades, desestimados al principio pero de gravedad si no se tratan.

La rabia es una de las zoonosis más conocidas, donde la vacunación anual de nuestras mascotas es la principal forma de control y prevención de la enfermedad. En el caso de los murciélagos, ellos actúan como reservorio de la enfermedad, por eso es importante que de encontrar uno muerto evitemos el contacto directo. El dengue es otra zoonosis también conocida, pero en este caso transmitida por un mosquito, donde el mayor control debe estar en nuestro ambiente evitando su propagación. La leptospirosis o el hantavirus también son zoonosis conocidas, donde los roedores actúan como vinculo con la enfermedad, por eso debemos evitar los lugares donde puedan acumularse residuos o zonas propensas para el desarrollo de estas plagas.

Para poder siempre disminuir las posibilidades de transmisión de estas enfermedades, debemos tener algunas consideraciones. En el caso de nuestras mascotas la vacunación anual, las desparasitaciones y el uso de pipetas, entre otros, son pilares básicos del control de enfermedades transmisibles, más allá de los controles veterinarios de rutina que podamos hacer. Tratar de mantener los ambientes lo más limpios y ordenados posibles, evitar lugares donde se acumule agua, hacer desinfecciones o controles de plagas en forma frecuente, esto garantiza minimizar las posibilidades de que nuestro hogar albergue sin saberlo visitantes peligrosos para la nuestra salud.

H U E RTAS g o u r m e t Texto Valeria Churba & Justine Massey

LA HUERTA EN OTOÑO La llegada del otoño implica un cambio importante para nuestra huerta: las horas de exposición solar decrecen, las temperaturas descienden y aumentan las lluvias. Las plantas que dan fruto empiezan a decaer, hasta que a fines de abril y mayo mueren. El tomate es especialmente sensible al cambio de estación, y a esto se le suma que al ponerse débil es más fácilmente atacado por pestes, como ser la arañuela o el oídio.

Otras plantas como el morrón o la berenjena, pueden resistir por más tiempo y si se encuentran en un lugar protegido de las heladas podrían sobrevivir el invierno.

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El comienzo del otoño nos invita también a volver a fertilizar los suelos, donde en el verano hubieron plantas de fruto que tienen una alta exigencia en nutrientes como ser el nitrógeno. Si se posee una compostera lo ideal es reponer nutrientes con el compost maduro, incorporándolo a la tierra removiendo la misma superficialmente con una pala. Si no se posee compost, se puede comprar en viveros humus de lombriz, en forma de tierra o líquido, y compost (es diferente que el casero ya que consiste en una mezcla de tierras a las cuales se le agregan restos de estiércol). Otra forma de reponer nutrientes es realizar una correcta rotación de cultivos. La misma consiste en plantar especies que repongan el nitrógeno perdido.

Las especies que cumplen esta función son las habas, las arvejas.

·· ·· · · · · · · · · · · · · · · · · ····························································· · · · · · · · · Especies que pueden cultivarse Cultivo a partir de otoño de leguminosas

Lechugas, repollos, puerro, cebolla de verdeo, repollito, rúcula, rabanito, coliflor, brócoli, espinaca, hinojo, radicheta.

Son ricas en proteínas, fibras, vitaminas, calcio y hierro. A esta familia pertenecen las habas, las arvejas, la soja, los porotos, etc.

Las habas y arvejas Es ideal comenzar a sembrarlas a comienzos del otoño y hasta principios del invierno. Se siembran a una profundidad de 3 cm aproximadamente, a una distancia de 30 cm entre planta y planta. Deben tutorarse por el peso de las vainas y para aprovechar mejor el espacio. Los frutos pueden cosecharse a partir de septiembre cuando las vainas están verdes y de tamaño moderado para que estén dulces. Las habas se pueden consumir en ensaladas.

COLIFLOR BRÓCOLI Pertenece a la familia de las coles o crucíferas. Pueden sembrarse de almácigo o en el lugar definitivo a fines del verano, para ser transplantado al lugar definitivo veinte días después. La distancia entre cada planta debe ser de aproximadamente 40 cm.

El cultivo dura aproximadamente 4 a 5 meses, por lo que si se comenzó la siembra en marzo, se podrá cosechar la flor a fin de julio. La flor puede someterse a un proceso de blanqueo, para que sea más tierna. Para lograr esto, se deben quebrar algunas hojas de los costados para que le den sombra.

Pertenece a la misma familia que el coliflor y el repollo. Posee grandes propiedades nutritivas y puede consumirse tanto la flor como el tallo, crudo en ensaladas y cocido para preparar tartas o saltearlo junto a otras verduras.

Puede empezar a sembrarse entre febrero y abril, tanto en almácigo como en el lugar definitivo. La profundidad de siembra es de medio centímetro. Se cosecha luego de 4 meses aproximadamente, cuando la flor todavía no se abrió.

·· ·· · · · · · · · · · · · · · · · · ····························································· · · · · · · · · LOS SAPOS aliados de la huerta

Los feos sapitos que vemos en el jardín cuando anochece, son nuestros aliados en la huerta, especialmente si se realiza en suelo.

Ellos comen variedades de insectos como ser los mosquitos y los caracoles y babosas que tanto afectan nuestras plantas.

Otros aliados de la huerta son las arañas, los alguaciles y las avispas.

·· ·· · · · · · · · · · · · · · · · · ····························································· · · · · · · · · + INFO

info@jardingourmet.com www.jardingourmet.com www.facebook.com/jgourmet

GOURMET &sabores Texto y Fotos Anahí Logioco

Personal Chef & Pastelería Artesanal

PASTEL

de pollo

En casa lo llamo pastel de pollo, pero también puede ser una tarta.

La realidad es que cuando comencé a hacer esta tarta en casa, la hice inspirada en los pasteles ingleses, con una riquísima masa de manteca, que la podés tener como un básico para rellenar con lo que más te guste…

Al pollo lo horneo, en lugar de hervirlo o saltearlo, queda con un gran sabor.

Recuerden que el horno y el vapor acentúan los sabores ya que los concentran, así que si tenés un poquito de tiempo opta por estas cocciones.

No te vas a arrepentir! Si estas pensando en tener ricas comidas pero a su vez nutritivas, podes optar por este tipo de pastel, ya que podes comerlo tibio con una ensalada o en días más frescos, bien caliente recién salido del horno.

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MASA DE MANTECA INGREDIENTES 600 gr de harina 000 200 gr de manteca fría Sal a gusto Agua fría cantidad necesaria

PROCEDIMIENTO Colocar en un bowl o mesada la harina, agregar la sal y mezclar, colocar la manteca fría y arenar con las manos, hasta lograr que la manteca se desarme y quede la mezcla como arena, agregar de a poco agua fría hasta que se forme un bollo.

CONSEJO: La idea es utilizar sólo las puntas de los dedos para arenar, ya que no hay que transmitirle calor, así al cocinarse queda mejor la masa, mas crujiente.

RELLENO INGREDIENTES PROCEDIMIENTO 3 Pata-muslo enteras (son más sabrosas) 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Cebolla grande 1 Tomate picado ½ Taza de aceitunas cortadas rústicamente 3 Huevos 2 Cucharadas de queso crema Sal Pimienta Pimentón dulce Ají molido Orégano Mostaza 1 cda Avena: dos puñados

Hornear el pollo condimentado con sal, pimienta, orégano.

Una vez cocido dejar enfriar y desmenuzar (cuidado de que no quede ningún huesito), el horneado le otorgara un rico sabor.

También podes aprovechar un pollo que te haya quedado…

Cortar los vegetales en julianas (tiritas). Colocar al fuego una sartén amplia, agregar aceite de oliva, cocinar los vegetales, agregar el tomate picado. Una vez rehogados condimentar con sal, pimienta, pimentón, orégano, y ají molido. Agregar el pollo desmenuzado, mezclar bien. Separar la masa en dos bollos, uno que sea de 2/3 de la masa. Estirar el bollo más grande colocarlo en una tortera desmontable (si no tenés usa el molde que tengas o más te guste).

Pintar el fondo con mostaza, agregar la avena, este truco evitara que la masa se humedezca y además es mas nutritivo. Colocar el relleno de pollo, agregar las aceitunas, y los huevos batidos con queso crema. Tapar con la otra parte de la masa, presionar en los bordes masa con masa, cortar y repulgar o presionar con un tenedor, pinchar con un cuchillo para que los vapores salgan y la masa no se rompa en la cocción. Hornear en horno a 180ºc (moderado) por 30 minutos aproximadamente o hasta que la masa este cocida. Retirar del horno y servir.

TIPS • Usa la masa como básico para tartas • Si querés podes reemplazar las aceitunas por alcaparras • Podes reemplazar el pollo por Atún o pescado fresco cocido y desmenuzado con las manos.

• Que quede húmedo el relleno, es el secreto para que este pastel sea muy sabroso • Si querés cambiar la presentación: en cazuelas que puedan ir al horno, colocar el relleno, aceitunas, huevo duro y pedacitos de queso, tapar con la masa, pinchar y llevar al horno, queda delicioso. Lo podes hacer de forma individual y es una nueva presentación, sobre todo si tenés invitados, podes hacerlos con anticipación.

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GOURMET &sabores Texto y Fotos Anahí Logioco

Personal Chef & Pastelería Artesanal

CHOCOTORTA Todos conocemos la chocotorta de la infancia, la que comíamos cuando éramos chicos, la que nos hacían en algún cumpleaños, es la torta fácil de los adolescentes, cuando nos juntábamos con amigas y pretendíamos cocinar. Después vino, hace unos años el auge de la chocotorta utilizada hasta como torta de casamiento, si acaso no se acuerdan las celebrities argentinas poniendo de moda esta torta como “la” torta de bodas, y hasta habían desplazado a los pasteles gigantescos, inmaculados. Para mí el secreto está en no hacerlo demasiado dulce, y darle la humedad justa.

En este caso quise mostrarles una nueva forma de presentación, mucho más alta de lo habitual, con una cubierta de chocolate y unos secretitos a tener en cuenta para que esto pueda ser posible.

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RECETA GANACHE INGREDIENTES INGREDIENTES Galleta de chocolate (las clásicas sin relleno) 4 paquetes Dulce de leche ½ kilo Queso crema 1 kg

300 gr de chocolate semiamargo picado 300 gr de crema de leche Galletas molidas para decorar

Chocolatada 2 tazas Gelatina sin sabor 1 sobre (7 grs) Agua 30 cc (para disolver la gelatina)

PROCEDIMIENTO Forrar un molde con papel film y la ayuda de un poquito de agua, para que se adhiera. El molde elegido deberá ser alto, a mi me gusta usar uno de 25 x 25 cm, por 10 cm de alto, lo venden en los lugares de artículos para pasteleros o en supermercados grandes. No te olvides de forrarlo, si no se hará complicado desmoldarlo. Mezclar el dulce de leche y el queso crema, agregar la gelatina hidratada (para esto tenés que disolver la gelatina en el agua y llevarla a calentar hasta que ésta esté transparente, cuidado con no recalentarlo porque no funcionara como queremos). Armado de la torta: colocar una capa de galletas remojadas en chocolatada, luego agregar una capa de mezcla de dulce de leche, agregar otra capa de galletas remojadas, otra de mezcla de dulce de leche, seguir formando capas hasta completar el molde, dejando por ultima capa una capa de galletas. Tapar con film y llevar a la heladera por 4 horas mínimo, la idea es que se enfríe bien y que al ser alta actúe la gelatina para que se mantenga en su lugar. A mí me gusta dejarla de un día para otro. Ganache: calentando la crema en una ollita una vez que esta rompa el hervor, retirar del fuego, colocar el chocolate picado y dejar reposar por un par de minutos, luego mezclar bien con la ayuda de batidor o espátula. Una vez mezclado perfectamente llevar a la heladera y dejar enfriar bien. Retira la torta de la heladera ½ hora antes de decorarla, para que sea más fácil despegarla, da vuelta el molde sobre el plato de servir, ayudarte con el film para que vaya cayendo, retira el papel film. Mezclar con batidor eléctrico o de mano la ganache de chocolate (cobertura), es más fácil de utilizar si esta cremosa. Cubrir con la ayuda de una pequeña espátula toda la torta trabajando rústicamente, me gusta que queden ondas naturales y que no sea una cobertura perfecta. Colocar galletas molidas en los laterales, mantener en la heladera hasta servir.

TIPS • Me gusta hacerla cuadrada y alta.

• Que las galletas estén bien húmedas, pero hay que tener cuidado que no se desarmen.

• Cubrí la torta y darás una sorpresa, si no lo contás no sabrán que es chocotorta.

• No hagas muy dulce la mezcla de dulce de leche sino va a ser muy empalagosa.

• El mejor consejo: siempre que hagas pastelería y si necesita tiempo de heladera, hacelo con tiempo, no te arriesgues, que si algo se complica podes arreglarlo.

+ INFO

Anahí Logioco · 15 6132 5094 personalchef.anahi@gmail.com Facebook: La pizarra _ panes y pastelería artesanal www.lugardebuencomerybuenvivir.wordpress.com

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NOVEDADES s +

lanzamiento

FEBMAR

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ALFA 4C: SUPERDEPORTIVO Y SEDUCTOR Alfa Romeo 4C ha sido elegido como el “auto más bello” en el marco del 29° Festival Internacional del Automóvil de Chamonix en Francia. Este flamante modelo, próximo a comercializarse en Argentina, ha sido elegido como resultado de una encuesta online global junto con la colaboración de reconocidos y prestigiosos medios a nivel local. Le Point, Auto Addict, Automobiles Classiques, AD y JCDecaux conformaron el jurado.

Se trató de una clara victoria considerando que el 40,7% de los votantes se manifestó a favor de Alfa Romeo 4C. Este título - que podría considerarse un honor - hace a la continuación de los ya anteriormente obtenidos por la marca: Alfa 164 en 1988, la coupé Brea en 2005 y, el hijo más joven de la familia, Alfa Romeo Mito en 2008.

Alfa Romeo 4C representa el icono superdeportivo moderno de la marca. El 4C es sencillez y ligereza. Un auto donde todo ha sido diseñado para disfrutar plenamente de la conducción, esa misma sencillez que ha modelado su diseño. Alfa Romeo 4C es un automóvil que expresa una belleza natural.

NUEVO CHEVROLET AGILE EFFECT Esta serie especial muestra como principal diferencia la deportividad del vehículo, basada en aspectos de diseño y en la inclusión de accesorios originales.

Tomando como base el equipamiento y la motorización de la actual versión LTZ, esta serie especial suma en su exterior: llantas de aluminio de 16” color grafito, faros delanteros Black Mask, alerón deportivo, spoilers frontales, laterales y traseros, techo, espejos exteriores y paragolpes trasero con detalles en color negro, además de stickers laterales en puertas y emblemas “Effect”.

El Chevrolet Agile cuenta con control de velocidad crucero, encendido automático de luces y computadora de abordo en todas sus versiones. La motorización de 1.4L desarrolla 92 CV a 6.000 rpm. Este motor fue el primero en producirse en Argentina bajo las normas Euro IV de emisiones ambientales y está equipado con un sistema de diagnóstico de emisiones a bordo (EOBD), según lo establece la normativa ambiental vigente en Argentina.

La serie especial Chevrolet Agile Effect posee una garantía de 2 años y se comercializa en 2 colores con esta exclusiva estética: Blanco Summit y Rojo Chili.

El precio de esta serie especial es de $ 123.200. : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :

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GUARDIANES DE LA EDUCACIÓN LLEGA A ROSARIO DE LA MANO DE CITROËN Y SU CONCESIONARIO PESADO CASTRO : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : El pasado 18 de Diciembre en Rosario, Provincia de Santa Fe, en el marco del Programa Federal “Guardianes de la educación” se entregó a través del concesionario oficial de CITROËN Pesado Castro, un vehículo Citroën C4 5 puertas, de producción nacional, a la Escuela Técnica Nº288 Osvaldo Magnasco, para ser utilizado como objeto de estudio por los alumnos de dicha institución.

CITROËN Argentina desde hace años está muy comprometido con la seguridad vial de nuestro país elaborando diferentes proyectos a corto, mediano y largo plazo. Entre estos últimos, se encuentra “Guardianes de la Educación” que cuenta con diversas acciones de educación técnica y vial para la comunidad.

La Marca, con sus acciones de RSE, apunta a la educación técnica porque considera que el rubro automotriz viene cada vez más tecnificado, y hace falta un recurso humano mucho más calificado. Con este auto los estudiantes técnicos de esta Institución podrán hacer sus prácticas de taller, estudiar sus partes y componentes y realizan tests diagnósticos con el fin de aprender sobre la tecnología de punta en materia automotriz.

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CINE

los oscars

El 2 de Marzo tendrá lugar la 86° entrega de los Premios de la Academia de las Artes y Ciencias Cinematográficas, más conocida como Los Oscars. Hay nueve nominados para la categoría más importante Mejor film del año, a algunas ya las viste o aun podes ver en los cines, otras no se estrenaron aun… te hacemos un pequeño de resumen de cuales son así no te perdes de este gran evento!!

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Las que aún podés ver en la pantalla grande La gran estafa americana American Hustle También se enmarca en una historia estadounidense, de los años ’70 y ’80, en que el FBI arrastra a los dos protagonistas, encarnados por Chistian Bale y Amy Adams, a trabajar en una misión que en tono de comedia entrecruza estafadores, empresarios y por supuesto, historias amorosas.

Otras nominaciones: mejor director, mejor actriz y actor principal.

12 años de esclavitud 12 Years A Slave Dirigida por Steve Mc Queen, cuenta la biografía de Solomon Northup, un ciudadano libre del norte de Estados Unidos, que fue engañado y vendido como esclavo a las plantaciones del sur en 1841. La civilización a la que estaba acostumbrado quedo atrás y se encuentra en otra en la que los de su raza sufren interminables calvarios, a partir de allí empezará su lucha por volver a ser libre. Este film también cuenta con las nominaciones a mejor actor principal (Chiwetel Ejiofor) y mejor director.

El Lobo de Wall Street The Wolf of Wall Street Esta vez nos encontramos con una historia de los años ’90, centrada en la vorágine del mundo de las finanzas. Se trata de uno de los films preferidos, no solo por su director Martin Scorsese, obviamente nominado por su labor, sino por su protagonista, Leonardo Di Caprio, igualmente nominado a mejor actor principal.

Sin embargo, el dato curioso es que sólo un film de Scorsese logro ganar la estatuilla en esta categoría, se trata de Los Infiltrados (2006).

Philomena Philomena Es un drama basado en una historia real, la vida de Philomena Lee, quien en su adolescencia dió en adopción a su hijo, resultado de un embarazo no deseado. Sabiendo desde un comienzo que había tomado la decisión incorrecta, ella se decide a buscar a su hijo, y cansada de esperar información, 50 años después de haberlo dado en adopción un periodista la ayudará a encontrarlo. La protaginsta, Judi Dench, ha sido nominada a mejor actriz por su labor en el film.

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Las que están por venir:

Dallas Buyers Club Otro film biográfico de Estados Unidos, que cuenta la historia de Ron Woodroof (Matthew McConaughey) a quien su lucha contra el SIDA lo lleva a enfrentarse con la industria farmacéutica y alimenticia.

Si bien este film no tiene nominado a su director, el canadiense Jean-Marc Valleé, si cuenta con la nominación de mejor actor principal, y además Jared Leto está nominado para mejor actor de reparto por su interpretación del transexual amigo del protagonista. Se estrena en Argentina el 27 de Febrero.

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Her El film nos sitúa en un futuro no muy lejano, donde el protagonista (Joaquín Phoenix), es un hombre solitario que trabaja como escritor y que está transitando el final de un traumático divorcio.

Pero su vida va a cambiar cuando adquiera un nuevo sistema operativo para su teléfono y su PC, y este sistema tiene como nombre “Samantha”, y entre ellos surgirá una relación muy especial. Se estrena en Argentina el 13 de Marzo.

Para alquilar Capitán Phillips Film basado en una historia real ocurrida en 2009, cuando un buque de carga estadounidense es abordado por piratas somalíes.

El Capitán del barco, Tom Hanks intentará mantener con vida a la tripulación, por lo que se mantendrá en un clima de permanente tensión con el capitán de los piratas, papel por el cual Barkhad Abdi se ganó su nominación a mejor actor de reparto. Se estrenó en Argentina en Octubre de 2013.

Gravity Film de ciencia ficción: dos astronautas y una salida espacial que se termina complicando, de pronto se encuentran abandonados en medio del universo, sin contacto con la Tierra, solos sin la menor ayuda que les pueda sacar de esa situación. Desde ya que la nominación se debe a la superproducción que implica un film “enteramente” rodado en el espacio, lo que lleva también a la nominación de Alfonso Cuarón como mejor director.

Y por su parte, Sandra Bullock también se ganó la nominación a mejor actriz principal por su desempeño en el film.

Se estrenó en Argentina en Octubre de 2013.

Nebraska El argumento gira en torno a la relación padre-hijo, quienes emprenden juntos un viaje hacia Nebraska con el objetivo de resolver temas pendientes del padre, que desde ya los va a llevar a volver a conocerse y reencontrarse. A pesar de la simplicidad del argumento, este film sería otro de los favoritos. Entre sus otras nominaciones está mejor director, mejor actor principal y mejor guión original.

En EEUU se estrenó en Noviembre de 2013, pero en Argentina no se va a estrenar, por lo menos esas son las noticias que tenemos.

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