Ruta Gastronómica: Lisboa La gastronomía de Lisboa está basada principalmente en los productos de mar, aunque algunos de sus platos pueden incluir sopas, carnes y quesos. El pescado más utilizado en las diferentes recetas es el bacalao, que se puede preparar a la parrilla o cocido al horno, y son bastante comunes las mariscadas, para las cuales se utilizan distintos tipos de pescado. Carnes El cerdo es una de las carnes que más se consume en Lisboa. Sopas y caldos El caldo verde es una especie de sopa que se prepara con una variedad particular de col gallega, lleva cebolla, ajo, aceite de oliva, papas harinosas, pimienta negra recién molida y chorizo ahumado. Quesos En cuanto a los quesos, se destacan particularmente los de leche de cabra y de oveja. El más popular es el Queijo da Serra, un queso mantecoso preparado con leche de oveja que posee textura untosa y aroma y sabor bien suave.
Restaurante Nannarella Dirección: Piazza San Calisto 7 Reservas: info@nannarellaroma.it
Pescados y mariscos Los más utilizados son: el calamar o lula, la sepia o choco, el pulpo o polvo, la lubina o robalo, la dorada o dourada, la sardina o sardinha, el bacalao o bacalhau y también ostras y almejas o almeijas. Claro que la gran estrella de toda la gastronomía es sin dudas el bacalao. Repostería No podemos dejar de hablar de la parte dulce, ya que la pastelería de Lisboa es reconocida a nivel mundial. Son famosos por ejemplo los pastéis de Belém, que se elaboran en ese barrio céntrico de Lisboa desde el año 1837. Su base es de canela y nata y son realmente muy deliciosos. Otra gema de la repostería son las Queijadas de Sintra. Vinos Los hay de distintos estilos y variedades, tintos, blancos, e incluso el verde, como se conoce a la cepa que tiene un gusto más bien ligero y refrescante. El más conocido es el Porto.
Restaurante Nannarella Dirección: Piazza San Calisto 7 Reservas: info@nannarellaroma.it
× Qué ofrece el restaurante, qué lo hace diferente? Spaghetti casero (Tonnarello) y 5 tipo de albóndigas.
× Qué ofrece el restaurante, qué lo hace diferente? Spaghetti casero (Tonnarello) y 5 tipo de albóndigas.
× Cuál es la especialidad de la casa? Tonnarello Carbonara.
× Cuál es la especialidad de la casa? Tonnarello Carbonara.
× Reseña del Chef? El chef se llama Davide Fagiano luego de varias experiencias en diferentes lugares de Italia y Europa encontró su felicidad en roma con la “comida romana”
× Reseña del Chef? El chef se llama Davide Fagiano luego de varias experiencias en diferentes lugares de Italia y Europa encontró su felicidad en roma con la “comida romana”
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