Indonesia Java PTPXII
Indonesia Java PTPXII Robusta washed R/WP-1, PTPXII Estates Dieser Robusta wird auf 3 Estates der staatlichen Gesellschaft PTP XII angebaut. Der vulkanische Boden, das ausgezeichnete Klima, die sehr sorgfältige Aufbereitung und strenge Auslese sorgen für einen exzellenten Robusta.
TRACEABILITY Land Ort Estate Durchschnittl. Höhe Topografie Erde Temperatur Feuchtigkeit Eigenheiten
Indonesien Banyuwangi und Jember, Ost-Java Kaliselogiri, Malangsari, Silosanen 300 bis 500 m ü.M. hügelig vulkanische Böden 18° bis 35 °C 70 bis 95 % abhängig der Jahreszeit Die Estates bilden eine kleine Gemeinden mit Dorfladen, Kindergarten, Grundschule und einer med. Grundversorgung.
KAFFEE Botanische Art Botanische Unterart Erntemethode Erntezeiten Export Bohnengrösse Aufbereitung Sackgrösse
Canephora Robusta PTP XII Handlese ab Ende Mai / Juni ab August / September 16 bis 18 (medium bean) gewaschen und fermentiert 60 kg
RÖSTUNG & MISCHUNG
Röstgrad Mischung
mittlere bis dunkle Röstung Dosiert einsetzten: besticht durch schweren Körper und intensiven Flavour. Exzellenter Single-origin für Espresso-Liebhaber.
TASSE & SENSORIK
Notizen
Aromen von Sesam, Malz, Lakritze. Ein schwerer Körper. Sehr wenig Säure mit einer leichten Bitterkeit und leichter Süsse.
Intensität:
Beschreibung: Fragrance, Aroma ● spicy ○ floral Flavour ○ earthy
○ fruity
● spicy ● chocolate ○ floral
● nutty ○ fruity
Acidity ● neutral
○ mild
○ berry-like
Aftertaste ● caramelly ● toasty ● spicy
○ citrus-like ○ woody
Jakarta
Indonesia Java PTPXII Robusta washed R/WP-1, PTPXII Estates