Tipps für den Einkauf im Supermarkt

Gut fürs Klima – gut für den Geldbeutel www.blick-punkt.com

Wer Lebensmittel clever einkauft, kann einiges an Geld sparen und gleichzeitig Gutes für die Umwelt tun.

Saisonal einkaufen, frisch kochen Frische und selbst zubereitete Speisen gelten als deutlich gesünder als stark verarbeitete Lebensmittel. Dabei sollte man besonders häufig zu Obst und Gemüse greifen, das derzeit hierzulande Saison hat. Wer wissen möchte, was jetzt gerade regional verfügbar ist, findet im Internet die passenden Saisonkalender.

Pflanzliche Alternativen wählen

Es müssen nicht immer Fleisch und Wurst auf dem Brot oder Brötchen sein. Mittlerweile stehen auch viele pflanzliche Alternativen zur Verfügung, zum Beispiel ein pikanter Aufstrich statt des herkömmlichen Zwiebelmetts. Beim Kochen kann man anstelle einer Bolognese mit Hackfleisch einmal eine Variante mit Linsen ausprobieren.

Plastikbeutel waren gestern: Wer umweltfreundlich einkaufen will, nutzt Mehrwegnetze, um lose Ware mitzunehmen.

Foto: djd/REWE

Vorräte kaufen

Tiefkühlobst und -gemüse wird direkt nach der Ernte eingefroren und verliert deshalb nur wenig Nährstoffe

Praktisch ist es noch dazu: Man kann eine größere Menge einkaufen und sie portionsweise auftauen.

Auch die Konservenvariante ist oft besser als ihr Ruf. Die Zutaten werden ebenfalls frisch nach der Ernte erst blanchiert, also kurz in kochendem Wasser erhitzt, und dann in einer Salz- oder

Zuckerlösung luftdicht verschlossen.

Frischenetze statt Knotenbeutel

Bei losem Obst und Gemüse können Verbraucher auch bei der Verpackung sparen: Fast in jedem Supermarkt gibt es heutzutage Mehrweg-Frischenetze Je öfter man diese Netzte verwendet, desto besser für die Umwelt, da dann weniger Plastikmüll anfällt als bei der Nutzung der herkömmlichen Beutel djd