FINE FOOD & DRINKS No 9/20
www.blombergstenstrom.se Gäller från och med 15 februari 2020
ABCBCBCCBBCCD
ABCBCBCCBBCCD
ABCBCBCCBD
ABCBCBCCBD
ABCBCBCCBD A
Hjärtligt välkommen till en god värld!
STONEWALL KITCHEN
RUFUS TEAGUE
ALBERT MÉNÈS
GARDEN DELIGHTS
Amerikanska produkter från frukost till middag. All Natural!
Fantastiska BBQ-såser och rubs från Kansas! The real BBQ stuff!
Albert Ménès erbjuder kryddor och kryddblandningar från hela världen.
Soppor från Spanien med bästa gazpachon.
SID 3
SID 9
SID 13
GYSINGE SÅPA Städa ekologiskt. Gysinge såpa gör rent och doftar ljuvligt.
SID 23
SID 21
SKÅNSKA SPRITFABRIKEN
TENSAÏ TEA
PASTA MORELLI
Alkoholfri Gin & Tonic och premiumtonic som fått finfina recensioner.
Japanskt iste med subtila kombinationer och smaker. Så sofistikerat!
Italiensk handgjord pasta i olika varianter och smaker. Bara äkta vara.
SID 24
SID 25
SID 27
SID 1
ABCBCBCCBD
D ABCBCBCCBD ABCBCBCCBD
TRACKLEMENTS
BAXTERS
FRANKLIN & SONS
MANOMASA
Engelska specialiteter som du annars bara finner p책 den brittiska puben.
Skotska Baxters producerar fantastiska soppor. Vi tar in tre j채ttegoda smaker!
Brittisk tonic med anor. Traditionell Indian Tonic 채r storfavoriten!
Tortillachips som tar fredagsmyset till en ny niv책. Flera olika smaker.
SID 31
SID 35
SID 37
SID 41
MARCELBIO Ekologiska franska soppor. Klassiska eller moderna? Kall eller varm?
SID 43 SID 2
ABCBCBCCBD
STONEWALL KITCHEN
AMERICAN BREAKFAST Stonewall Kitchen erbjuder det mesta vi förknippar med en riktig amerikansk frukost: amerikanska pannkakor och våfflor, lönnsirap och sylt.
BBQ OCH SPECIALSÅSER Sortimentet från Stonewall Kitchen innehåller en rad BBQ såser som kan användas på många olika sätt - som de är, som marinad och som smaksättning i till exempel potatissallad. Titta extra noga på Stonewall Kitchens goda aioli som kan användas till nästan allting!
SALSA, DRESSING & KETCHUP Med Stonewall Kitchens fantastiska salsor tar vi fredagsmyset till en ny nivå. Med lite mer hetta och goda smaker fungerar de fantastiskt till tacos och TexMex. Genuin amerikansk ketchup fungerar till det mesta och dressingen kan användas till alla typer av sallader som grönsallad, pastasallad och potatissallad. Tryffelaiolin är mycket poplulär.
4ALL)NATURAL$
STONEWALL KITCHEN
MED PASSION FÖR MAT Stonewall Kitchen erbjuder en mängd fräscha produkter av hög kvalitet som passar i de flesta sammanhang. Produkterna innehåller bara naturliga råvaror och har många användningsområden. En del av dem är dessutom GLUTENFRIA. USA när det är som bäst vad gäller frukost, bakverk och BBQ. Historien började med att grundarna Jonathan King och Jim Stott kombinerade intresset för trädgårdsodling och matlagning genom att skapa egna produkter som de sedan sålde på lokala marknader, mässor och festivaler. Med tiden utökade de sitt sortiment till att omfatta en mängd olika produkter. ENJOY!
anteckningar
SID 4
ABCBCBCCBD
STONEWALL KITCHEN
FARMHOUSE PANCAKE & WAFFLE MIX Mix för amerikanska pannkakor och våfflor. PRODUKTNUMMER CS-551109
PANCAKE & WAFFLE MIX GLUTENFRI! Mix för amerikanska pannkakor och våfflor.
BALSAMIC FIG DRESSING Prisbelönad för den rika, mogna smaken. Passar dessutom som marinad, till babyspenat, blåmögelost och nötter. PRODUKTNUMMER CS-141117
ROASTED GARLIC VINAIGRETTE Många anser att vitlök är den bästa kryddan. Den här vinaigretten är baserad på rostad vitlök. Prova på varm färskpotatis.
PRODUKTNUMMER CS-553315
PRODUKTNUMMER CS-141101
MAINE MAPLE SYRUP
SESAME GINGER DRESSING
Äkta lönnsirap av bästa kvalitet från Maine.
Med ingefära, apelsin, sesam och grön lök. Passar perfekt till nudelsallad och asiatisk mat men är också fin som dipsås och marinad.
PRODUKTNUMMER CS-170801
BABY BACK RIB SAUCE Perfekt som sås och marinad till fläskkött, framför allt revbensspjäll, men fungerar även som dipsås och varm sås. PRODUKTNUMMER CS-131149
MAPLE CHIPOTLE GRILLE SAUCE En av Stonewall Kitchens storsäljande grillsåser. Het, rökig sås som passar fint till grillat kött och grönsaker. PRODUKTNUMMER CS-131101
BUFFALO WING SAUCE En het, kryddig sås att servera till stekta, grillade eller ugnsbakade kycklingvingar. Serveras traditionellt med grönmögelost och bladselleristjälkar. PRODUKTNUMMER CS-251805
PRODUKTNUMMER CS-141128
CHIPOTLE KETCHUP En härlig kullerbytta av smaker med chipotle och tomat. Servera till hamburgare, pommes frites, köttfärslimpa eller varmkorv. PRODUKTNUMMER CS-261623
COUNTRY KETCHUP Barnen kommer att älska den. Hela bitar av tomat med lite hetta av chilli gör den till ett givet tillbehör till hamburgaren. PRODUKTNUMMER CS-261607
TRUFFLE KETCHUP Lyxketchup som charmar både barn och vuxna. PRODUKTNUMMER CS-261627
SLOPPY JOE'S SAUCE Sås till hamburgerklassikern (med köttfärssås i stället för vanlig hamburgare) från en av Hemmingways favoritbarer i Key West. PRODUKTNUMMER CS-251801
4SO)AMERICAN)()SO)YUMMY$
STONEWALL KITCHEN
Farmhouse Pancake & Waffle Mix
Maple Chipotle Sauce
Roasted Garlic Vinaigrette
Glutenfri Pancake & Waffle Mix
Maine Maple Syrup
Baby Back Rib Sauce
Buffalo Wing Sauce
Sloppy Joe's Sauce
Balsamic Fig Dressing
Sesame Ginger Dressing
Chipotle Ketchup
Country Ketchup
Truffle Ketchup
SID 6
STONEWALL KITCHEN
BLACK BEAN SALSA
SALSA VERDE
Passar till burritos elle quesadillas men även till fisk och kyckling.
Tomatillo, en grön tomat, har huvudrollen i den här salsan som passar till fisk, kött och fågel.
PRODUKTNUMMER CS-261601
PRODUKTNUMMER CS-261618
CHILE CON QUESO
SPICY CORN RELISH
Traditionell dipsås från Texas med cheddarost, tomater, jalapenjo och chipotlepeppar. Perfekt till all TexMex. Ger potatismoset en extra kick!
TexMex Deluxe. Med hela majskorn som huvudingrediens passar den här lite heta salsan till nachos, tacos eller som tillbehör till chiligrytan.
PRODUKTNUMMER CS-261622
PRODUKTNUMMER CS-261608
GHOST PEPPER QUESO
HABANERO MANGO AIOLI
Kombination av eldig chili och ost. Perfekt som dipsås med tortillachips, på hamburgaren eller till kött.
The perfect match! Passar till allt - hamburgare, grillat kött, fisk, skaldjur och som dipsås.
PRODUKTNUMMER CS-261635
PRODUKTNUMMER CS-111309
GHOST PEPPER SALSA Extremt het! Superhet! Vi menar det verkligen. Tillverkad med het och kryddig chillipeppar är den möjligen den hetaste salsan du ätit. Duka fram isvatten på bordet. PRODUKTNUMMER CS-261632
MANGO LIME SALSA Fräsch, kryddstark salsa till tortillachips och tacos. Finfin även till fisk och skaldjur. PRODUKTNUMMER CS-261606
MILD TOMATO SALSA Blandningen av olika sorters chipotle ger en distinkt sås som är perfekt till grillat kött och grönsaker. PRODUKTNUMMER CS-261624
ROASTED GARLIC AIOLI Allsidig aioli som passar till nästan allting. En krämig majonnäs som blandats med långrostad vitlök. Perfekt i en potatissallad, dipsås till pommes frites och grönsaker. PRODUKTNUMMER CS-111307
SRIRACHA AIOLI En blandning av solmogna chilifrukter och vitlök. Så gott till hamburgare, sandwich och kyckling. PRODUKTNUMMER CS-111317
TRUFFLE AIOLI En storsäljare. Passar till allt - hamburgare, grillat kött, fisk och som dipsås. PRODUKTNUMMER CS-111318
SPICY TOMATO SALSA Med reljäl hetta är den här salsan fantastisk till fisk, fläskkött eller kyckling. PRODUKTNUMMER CS-261603
PINEAPPLE CHIPOTLE SALSA Jättegod till tortillachips eller som tillbehör till grillad eller ugnsbakad fisk. Eller varför inte till en räkcocktail? PRODUKTNUMMER CS-261602
4BBQ(SAUCE(SALSA(AIOLI$
STONEWALL KITCHEN
Black Bean Salsa
Mango Lime Salsa
Salsa Verde
Sriracha Aioli
Chile con Queso
Mild Tomato Salsa
Ghost Pepper Queso
Ghost Pepper Salsa
Spicy Tomato Salsa
Pineapple Chipotle Salsa
Habanero Mango Aioli
Spicy Corn Relish
Roasted Garlic Aioli
Truffle Aioli
SID 8
ABCBCBCCBD
RUFUS TEAGUE MADE SOME SAUCE Vi är så glada att kunna presentera Rufus Teagues' fantastiska BBQ-såser och rubs. Produkter tillverkas i Kansas på enbart naturliga råvaror - alla glutenfria och kosher. Vi går en underbar grillsäsong till mötes...
4KANSAS)BBQ$
RUFUS TEAGUE
anteckningar
SID 10
ABCBCBCCBD
RUFUS TEAGUE
ORIGINAL STEAK AND DIPPIN' SAUCE Äntligen en steksås som gör skäl för namnet. Tjock sås med massor av smak. Ös på! PRODUKTNUMMER 1401
SPICY STEAK AND DIPPIN' SAUCE Rufus Teagues kryddiga, heta steksås kickar igång alla typer av kött. Så god så man inte kan få nog! PRODUKTNUMMER 1402
HONEY SWEET SAUCE Tjock, fyllig och rökigt söt. Prisbelönt Kansas City BBQ-sås laddad med äkta honung. Perfekt som grillsås, dippingsås eller varför inte dricka den direkt ur flaskan :-). PRODUKTNUMMER 1201
TOUCH O'HEAT SAUCE "Kinda hot. Kinda not". Denna rökiga, söta grillsås har precis tillräckligt med hetta för att kicka igång smaklökarna. Perfekt som grillsås, dippingsås eller varför inte dricka den direkt ur flaskan :-). PRODUKTNUMMER 1202
BLAZIN' HOT SAUCE Blazin 'Hot är tjock och söt, precis som en bra Kansas City BBQ-sås ska vara. En grillsås för den som gillar det riktigt heta. PRODUKTNUMMER 1203
WHISKEY MAPLE SAUCE Gamle Rufus rörde ihop den här såsen med äkta lönnsirap och hans favoritsprit. Den har en fin ”boozy” sötma och är perfekt som grillsås, dippingsås eller varför inte dricka den direkt ur flaskan :-). PRODUKTNUMMER 1207
SMOKEY APPLE SAUCE Njut av de tjocka, rika smakerna från Kansas City med en ny twist - äpple! En unik sås som ger en syrlig kick av äpple för att komplettera det söta och rökiga. PRODUKTNUMMER 1209
4RUFUS)TEAGUE)MADE)SOME)SAUCE$
MEAT RUB En bra rub är grunden för ett bra grillresultat. Den här fantastiska blandningen av örter och kryddor är ett absolut måste för alla grillälskare. PRODUKTNUMMER 1301
SPICY MEAT RUB Rufus Teague’s berömda köttrub. Ger dig en genuin BBQsmak med ett stråk av hetta för bästa resultat. PRODUKTNUMMER 1302
STEAK RUB Se till att använda den bästa ruben - Rufus Teague’s Steak Rub. Man bara anar ett stråk av kaffe i den annars klassiska steakhousesmaken. PRODUKTNUMMER 1308
SID 12
ABCBCBCCBD
ALBERT MÉNÈS
Albert Ménès Efter att ha rest runt jorden som skeppsgosse kom Albert Ménès tillbaka till Bretagne 1921 där han startade sin butik och sålde premiumkryddor från hela världen.
KRYDDOR Albert Ménès har runt 75 olika sorters kryddor, örter, bär och frön av högsta kvalitet som säljs i den fina och uppskattade kryddburken som med ny teknik inte behöver vara mörk. Vad sägs om hela gröna kardemummakapslar, granulerad vitlök och mycket, mycket mer...
4VIVE)LA)FRANCE$
ALBERT MÉNÈS
KRYDDOR FRÅN HELA VÄRLDEN Franska företaget Albert Ménès, som grundades 1921, producerar och säljer en mängd kryddor och kryddblandningar. Företaget har ett mycket gott renommé Frankrike. Vi är så stolta över att representera Albert Ménès i Sverige.
anteckningar
SID 14
ABCBCBCCBD
ALBERT MÉNÈS
BASILIKA
CURRY, GRÖN THAI
Torkad basilika.
En fräsch grön curry som, framför allt tillsammans med kokosmjölk, till fisk, skaldjur och grönsaker.
PRODUKTNUMMER 3105
PRODUKTNUMMER 3066
BLOMBLADSBLANDNING Torkade blomblad från ros, ringblomma, blåklint och malva. Använd som ätbar dekoration på och i bakverk, sallader och desserter. PRODUKTNUMMER 3079
BOUQUET GARNI (FISK) Kryddblanding (i knyte av muslin) att använda till fiskrätter. PRODUKTNUMMER 3015
BOUQUET GARNI (KÖTT) Kryddblandning (i knyte av muslin) att använda till kötträtter. PRODUKTNUMMER 3016
BÄR- & PEPPARBLANDNING
CURRY, RÖD Varm, aromatisk och kryddig. Passar till de flesta sydostasiatiska rätter.. PRODUKTNUMMER 3065
DRAGON Torkad dragon. PRODUKTNUMMER 3120
ENBÄR Torkade enbär. PRODUKTNUMMER 3122
FINE HERBES
En del pepparsorter är egentligen bär.
Fransk kryddblandning med persilja, körvel, dragon och gräslök.
PRODUKTNUMMER 3190
PRODUKTNUMMER 3025
FYRA KRYDDOR
CAYENNEPEPPAR Stark malen chilipeppar som bland annat används i latinamerikansk och österländsk mat. Ger fin hetta. PRODUKTNUMMER 3189
CHILIPEPPAR, ESPELETTE Exklusiv peppar från Espelette i Frankrike. PRODUKTNUMMER 3173
CHILIPEPPAR "PILI PILI"
Svartpeppar, muskotnöt, kryddnejlika och kanel. En tesked i köttbullesmeten ger det lilla extra. PRODUKTNUMMER 3042
FÄNKÅLSFRÖ Används till sås, fiskrätter och som brödkrydda. PRODUKTNUMMER 3005
GURKMEJA
Hela torkade kapslar med chili. En smulad kapsel räcker för få fin hetta i gryta eller sås. Tvätta händerna efter smulandet.
Används i curry och kryddblandningar. Har en vacker färg och sägs ha vissa hälsosamma egenskaper. Prova en Lait d*Or där gurkmeja är en ingrediens.
PRODUKTNUMMER 3173
PRODUKTNUMMER 3004
CHILIPULVER
HERBES DE PROVENCE
Kryddplanding med stark chilli, paprika, vitlök, spiskummin, oregano och kryddnejlika. PRODUKTNUMMER 3177
Traditionell fransk kryddblandning med oregano, kyndel, rosmarin, timjan och basilika. PRODUKTNUMMER 3124
CURRY
HIMALAYASALT
Traditionell indisk kryddblandning.
Bryts i områden kring Himalaya. Den fina färgen får saltet av järn och mangan.
PRODUKTNUMMER 3119
PRODUKTNUMMER 3096
4KRYDDOR$
ALBERT MÉNÈS
Basilika
Bär & Pepparblandning
Blombladsblandning
Cayennepeppar
Chilipulver
Curry
Dragon
Enbär
Fänkålsfrö
Bouquet Garni (fisk)
Gurkmeja
Chilipeppar, Espelette
Curry, grön Thai
Bouquet Garni (kött)
Chilipeppar Pili Pili (hela kapslar)
Curry, röd
Fine Herbes
Fyra kryddor
Herbes de Provance
Himalayasalt
SID 16
ABCBCBCCBD
ALBERT MÉNÈS
MEXIKANSK KRYDDBLANDNING
INGEFÄRA (MALEN) Räknas till de äldsta kryddorna och medicinalväxterna. Används bland annat i curry men även som den är.
Med fin balans av varm peppar och tomat höjer den här kryddblandingen alla texmexrätter.
PRODUKTNUMMER 3171
PRODUKTNUMMER 3074
KANEL (MALEN)
MUSKOT (HEL) MED RIVJÄRN
Malen kanel. För tanken till jul, gröt, äpplen och bakverk.
Gott i potatismos och till grönsaker som blomkål och spenat.
PRODUKTNUMMER 3035
PRODUKTNUMMER 3127
KANELSTÅNG (HEL)
OREGANO
Från gryta till glögg. Fin kanelstång kan användas till mycket.
Torkad oregano. Smakrik och aromatisk - den ultimata pizzakryddan.
PRODUKTNUMMER 3034
KARDEMUMMA - HELA KAPSLAR
PRODUKTNUMMER 3184
Hela gröna kardemummakapslar. Stöt i mortel för riktigt fräsch kardemumma till bak och matlagning.
ORIENTALISK KRYDDBLANDNING
PRODUKTNUMMER 3193
Används med fördel till kött-och fiskgrytor. PRODUKTNUMMER 3044
KORIANDER (HEL) Med en kryddig och spännande smak passar den bra i kötträtter och röror, gärna med inspiration från Asien.
PAPRIKAPULVER Ger både smak och färg till både grytor och röror. PRODUKTNUMMER 3199
PRODUKTNUMMER 3114
PAPRIKA - RÖKT
KORIANDERBLAD
Söt och varm med en speciell doft av rökt ek.
Torkade korianderblad.
PRODUKTNUMMER 3068
PRODUKTNUMMER 3024
KRYDDNEJLIKA (HEL) Traditionell julkrydda. Passar även fint i curryrätter.
PERSAILLOTTE Klassisk fransk kryddblandning med persilja, vitlök och schalottenlök. PRODUKTNUMMER 3164
PRODUKTNUMMER 3181
PERSILJA
LAGERBLAD Passar till långkok, buljonger och inläggningar. PRODUKTNUMMER 3194
Torkad persilja. PRODUKTNUMMER 3130
RAS EL HANOUT
MASALA Indisk curryblandning. Passar fint till kyckling.
Marockansk kryddblandning. Används i nordafrikansk matlagning.
PRODUKTNUMMER 3175
PRODUKTNUMMER 3007
ROSÉPEPPAR
MEDELHAVSKRYDDA Kryddblandning som med fördel kan användas i salladsdressingar och marinader. PRODUKTNUMMER 3043
En frukt som passar till ljusare kött och om du vill, även till desserter. PRODUKTNUMMER 3152
4KRYDDOR$
ALBERT MÉNÈS
Ingefära (malen)
Koriander (hel)
Masala
Oregano
Persaillotte
Kanel (malen)
Kanelstång
Korianderblad
Kryddnejlika (hel)
Mexikansk kryddblandning
Medelhavskrydda
Orientalisk kryddblandning
Persilja
SID 18
Kardemumma (kapslar)
Lagerblad
Muskot (hel) med rivjärn
Paprika, rökt
Paprikapulver
Ras el Hanout
Rosépeppar
ABCBCBCCBD
ALBERT MÉNÈS
ROSMARIN
THAI WOK
Torkad rosmarin. Kryddklassiker till kött, vilt och kyckling.
Söt blandning av kokosnöt, kanel med toner av vitlök och koriander. Blanda med lite vatten för att frigöra smakerna.
PRODUKTNUMMER 3144
PRODUKTNUMMER 3075
SALLADSKRYDDA Tillverkad på enbart grönsaker. Passar till alla typer av sallad, pastasallad och i dressing. PRODUKTNUMMER 3067
TIMJAN Torkad timjan. Kryddklassiker som passar till allt. PRODUKTNUMMER 3151
TOMAT MED SALTAD BASILIKA
SCHALOTTENLÖK Torkad schalottenlök. Passar bland annat i dressingar, grytor och marinader PRODUKTNUMMER 3038
Söt tomat och frisk basilika. God till alla typer av italiensk mat, sallad och grönsaker. Använd som den är eller tillsätt i slutet av tillagningen. PRODUKTNUMMER 3049
SELLERISALT Kan användas till det mesta - ställ den på matbordet. PRODUKTNUMMER 3008
VITLÖK Granulerad vitlök. Perfekt i marinader, rubs och dressing. PRODUKTNUMMER 3060
SPISKUMMIN (HEL)
VITPEPPAR (MALEN)
Till curry och nordafrikanska rätter.
En fantastisk smakförhöjare. Ställ den fina burken på bordet tillsammans med sellerisaltet.
PRODUKTNUMMER 3116
SPISKUMMIN (MALEN) Till curry och nordafrikanska rätter.
PRODUKTNUMMER 3174
ROUILLE À LA SÉTOISE
PRODUKTNUMMER 3182
Fransk röra med aiolikänsla. Ganska kryddstark och ett måste till bouillabaisse, fisk eller havskräftor.
SVARTPEPPAR (HEL)
PRODUKTNUMMER 3259
Vad vore livet utan vanlig svartpeppar? Till kvarn och mortel. PRODUKTNUMMER 3135
TAGINEKRYDDA En söt och fruktig blandning har utvecklats specifikt för nordafrikanska rätter eller att användas i en krämig grönsakssås. Fungerar bra tillsammans med mandlar och dadlar. PRODUKTNUMMER 3064
TANDOORI Kryddblandning från Centralasien. Perfekt till kyckling. PRODUKTNUMMER 3010
4KRYDDOR$
ALBERT MÉNÈS
Rosmarin
Spiskummin (hel)
Tandoori
Vitlök, granulerad
Salladskrydda
Spiskummin (malen)
Thai Wok
Schalottenlök
Sellerisalt
Svartpeppar (hel)
Tagine, marockansk kryddblandning
Timjan
Vitpeppar (malen)
Rouille à la Sétoise
SID 20
Tomat med saltad basilika
GARDEN DELIGHTS
GAZPACHO Fräsch och läskande med den rätta smaken. Tillverkad enbart på naturliga råvaror. Passar perfekt till brunchen, lunchen eller sommarbufféen. Servera gärna krutonger. PRODUKTNUMMER GD001
ZUCCHINISOPPA- COURGETTE CREME En god redd soppa med bland annat zucchini, lök, potatis och en skvätt grädde. Bara att värma. Pudra med favoritkryddan PRODUKTNUMMER GD002
LÖKSOPPA - ONION CREME En god redd soppa på lök. Servera med ett gott bröd. - värm och ät! PRODUKTNUMMER GD003
PUMPASOPPA - PUMPKIN CREME Smarrig soppa på pumpa - funkar året runt, inte bara på Halloween. Toppa med pumpafrön och färska kryddor. PRODUKTNUMMER GD004
4MERA)SOPPA$
GARDEN DELIGHTS - SOPPOR FRÅN SPANIEN Soppa är fantastisk mat. Vi äter den varm och kall, som förrätt och varmrätt, som den är och med tillbehör. Soppa kan både svalka oss och hålla oss varma och den håller oss mätta länge. Sopporna från Garden Delights är fantastiska som de är men kan också varieras med tillbehör som frön, krutonger, färska kryddor, små bitar av stekt bacon och små bitar av grönsaker och stekt svamp. "Ju fler kockar desto mer soppa" var det någon som sa...
anteckningar
SID 22
ABCBCBCCBD
GYSINGE
EKOLOGISK SÅPA FRÅN GYSINGE CENTRUM FÖR BYGGNADSVÅRD Såpan tillverkas på olja av högsta kvalitet som kallpressats ur linfröet och förtvålas med kaliumhydroxid, identisk med såpan från 1800-talet och tidigare. Såpan är fri från tillsatser och konserveringsmedel. Gysingesåpa löser smuts redan i kallt vatten och är bland annat bra för rengöring av trä-, sten-, klinker-, kakel- och porslinsytor. Gysingesåpa är otroligt användbar och utmärkt för all rengöring av hemmet.
TIPS Såpskura golven på traditionellt sätt eller använd såpan till allt möjligt. Tvätta dina sängkläder och lakan i linoljesåpa så doftar de underbart eller lös upp proppen i avloppet eller gör stövlarna rena och fina. DOSERING: 2 dl till 10 l vatten.
GYSINGE SÅPA Det här är en hantverksmässigt tillverkad såpa, baserad på biologiskt odlad linolja av högsta kvalitet. Biologiskt nedbrytbar. Fetare än vanlig såpa och otroligt användbar! PRODUKTNUMMER 7802-005-01
GYSINGE SÅPASPRAY Gysinge Såpaspray Allrent är effektiv och skonsam att använda på alla ytor i hemmet. Perfekt i köket på spishällen, bänkskivor, matbord med mera och doftar gott! PRODUKTNUMMER 7801-005-01
GYSINGE SÅPA 1 LITER Det här är en hantverksmässigt tillverkad såpa, baserad på biologiskt odlad linolja av högsta kvalitet. Biologiskt nedbrytbar. Fetare än vanlig såpa och otroligt användbar! PRODUKTNUMMER 7701-010-01
4EKOLOGISKT$
SKÅNSKA SPRITFABRIKEN
Skånska Spritfabriken är ett destilleri i hjärtat av Skåne. Målsättningen är att utveckla och producera alkoholhaltiga smaksensationer med lokala råvaror utan tillsatser och med beprövade framställningsmetoder. Idag tillverkar de gin, whisky, svensk calvados, pommeau, glögg, och olika varianter av Tonic Water. Dryckerna är både internationellt och nationellt prisbelönta. Alkoholfri gin & tonic är idag ett accepterat alternativ för den som inte vill eller kan dricka alkohol. Skånska Spritfabrikens variant hyllas bland annat för den autentiska smaken.
PREMIUM ALKOHOLFRI GIN & TONIC Skånska Spritfabrikens alkoholfria Gin & Tonic Premium smakar som en G&T av bästa kvalitet, men är utan alkohol! En klassisk G&T med citrussmak helt utan alkohol. Ett perfekt alternativ om du inte vill dricka alkohol men vill fortfarande vara en i gänget. PRODUKTNUMMER 8193
ALKOHOLFRI GIN & TONIC - GURKA OCH SVARTPEPPAR Smakar som en riktigt Gin & Tonic. Enbär och svartpeppar framhäver toner av gurka med en underton av citrongräs och doftrika blommor. En klassisk Hendrick’s G&T med gurka och svartpeppar men alkoholfri. PRODUKTNUMMER 491044
ALKOHOLFRI GIN & TONIC - ROSÉ Smakar som en G&T Rosé av bästa kvalitet, men utan alkohol! Skånska Spritfabrikens ginkryddor med granskott, rosblad och rabarber. En av deras bästa produkter hittills. Lite torrare än andra alkoholfria G&T. Måste provas! PRODUKTNUMMER 491038
INDIAN TONIC WATER PREMIUM En mycket bra standard tonic water som passar till alla ginsorter. Bli förvånad över den milda citrussmaken och den härliga beskan. En av de bästa Indian Tonic Water på marknaden. Är till 100% baserad på skånska råvaror. Den har en härlig, underbar beska från kinin och smak av citron och grapefrukt. Drick den i en G&T eller som den är. PRODUKTNUMMER 491027
TONIC WATER ÄPPLE Den enda av sitt slag med äpple. Passar att dricka som den är eller till G&T. Den fina äpplesmaken av Österlens Ingrid-Marie och Aroma med en mild beska gör denna Tonic Water helt unik. Ett måste för alla tonic- och äppleälskare. PRODUKTNUMMER 491033
TONIC WATER CLASSIC En av de bästa tonic water som finns till en finare Gin & Tonic. Ger utrymme för en god gin att komma fram i G&T. Har en mild beska och smak av citrus från citrongräs och ett uns av fläder. PRODUKTNUMMER 491021
SID 24
ABCBCBCCBD
TENSAÏ TEA
THÉ VERT CITRON FLEUR DE SUREAU Ekologiskt, fairtrade grönt te med citron och fläderblom. PRODUKTNUMMER TEAGREENSUR330
THÉ BLANC MYRTILLE Ekologiskt vitt te med blåbär och citron. PRODUKTNUMMER THEWHITEMYR330
THÉ NOIR GINGEMBRE Ekologiskt svart te med ingefära. PRODUKTNUMMER TEABLACKGIN330
THÉ VERT MATCHA Ekologiskt örtte med pepparmynta, matcha och citron. PRODUKTNUMMER TEAMATCHAMEN330
4JAPANSKT)ISTE$
TENSAÏ TEA
TENSAÏ TEA Ett iste inspirerat av den japanska teceremonin som går tillbaka till japanska munkar som tillbringat tid i Kinas stora kloster och återvände med värdefulla teblad. Teceremonin blev vanlig praxis på 1500-talet tack vare Sen no Rikyu, en stor te-mästare. Precis som i Zen-buddhismen spelar kontemplation en viktig roll i en teceremoni. Att beundra naturens skönhet och alla enkla saker är ett sätt att fjärma sig själv från vardagen Tensaï Te är en subtil blandning av frukt och te. Tebladen, som är noggrant utvalda i enlighet med japansk tradition, är ekologiska och téet är mycket försiktigt sötat med ekologisk agavesirap, Tensaï Tea är den perfekta balansen mellan frukt och the och erbjuder en äkta teceremoniupplevelse: harmoni, respekt, renhet och lugn.
SID 26
ABCBCBCCBD
PASTA MORELLI
KLASSISK PASTA Ur Morellis sortiment har vi valt ut ett antal varianter av klassisk pasta, bland annat Linguine, Penne och och den för Toscana välkända sorten Pici. Den goda kvaliteten på pastan gör att man alltid lyckas med att koka den perfekt.
4PASTAMANIA$
PASTA MORELLI
PASTA MORELLI Pasta Morelli produceras sedan 1860 av ett familjeföretag i Toscana. Pastan görs av ett fullkornsdurumvete av mycket hög kvalitet. Varje pastasort har ett eget anpassat bronsmunstycke som vid tillverkning ger en särpräglad yta som är perfekt för att fånga upp alla smaker i rätten. Pastan har kvar skalet och grodden på durumvetekornet vilket gör den till en genuin fullkornspasta. Den är rik på vitaminer och vegetabiliska proteiner och har en unik och extraordinär smak! Kort och gott med fint tuggmotstånd, en hög proteinhalt och långsamma kolhydrater (lågt GI).
"ALLT JAG HAR TACKAR JAG SPAGETTIN FÖR" SOPHIA LOREN
SID 28
PASTA MORELLI
LINGUINE
PICI DI TOSCANA
Linguine betyder ”små tungor” och är ursprungligen från Genova i Ligurien. Ibland kallas den också Trenette eller Bavette. Traditionellt serveras linguine med skaldjur, i rätter som Linguine alle Vongole eller med pesto, Linguine al Pesto.
En tjockare Spaghetti. Pici är namnet i Toscana men den kallas för Bigoli i resten av Italien. Bigoli är formad som ett rör, dvs. den är ihålig men inte i Pici vilket gör koktiden mycket längre (22 min). Pici kommer ursprungligen från Siena och serveras med många olika tillbehör, traditionellt med Briciole (brödsmulor), Aglione (vitlök- och tomatsås), Boscaiola (karljohansvamp) eller Ragù (köttsås). Traditionellt serverar man vilt som vildsvin, hare eller kanin till Pici.
PRODUKTNUMMER M-5
SPAGHETTI Troligen den vanligaste pastasorten som används till mycket! Serveras traditionellt till såser, vanligen tomatsås innehållande kött, grönsaker och örter men även som Ragù alla Bolognese, Spaghetti alla Carbonara, Spaghetti Aglio e Olio och Cacio e Pepe. PRODUKTNUMMER M-1
PENNE En cylinderformad pasta där namnet kommer från latinska ordet för fjäder eller gåspenna; penna. Formen på pastan kommer från hur man förr snedskar fjäderpennor. Morellis penne är av sorten rigate vilket innebär att den är räfflad vilket gör att den suger upp såser extra bra. Vanligtvis används penne just för pastasåser, som Penne all’Arrabbiata (tomat, lök & chili) men alla pastasåser lämpar sig bra till penne. PRODUKTNUMMER M-4
PAPPARDELLE Den bredaste av pastasorten. Morellis Pappardelle tillverkas utan ägg vilket är det klassiska receptet. Namnet kommer från verbet ”pappare” som kan översättas till ”att sluka” eftersom man blir överförtjust i pastan! Pappardelle har sitt ursprung i Toscana och serveras vanligen med lite tyngre köttsåser. Typiskt toscanskt är Pappardelle al Sugo di Lepre (sås gjord på hare). Pappardelle går under flera olika namn i resten av Italien, likväl de klassiska tillbehören. PRODUKTNUMMER M-100
PRODUKTNUMMER M-3
STROZZAPRETI Betyder ”strypa präster”. Ursprungligen från Emilia-Romagnaj där det alltid funnits ett visst mostånd mot kyrkans maktutövande. Sägnerna berättar att bönder som arrenderade mark av kyrkan ofta betalade för arrendet i spannmål. Strozzapreti-formen växte fram då man hoppades på att prästen skulle sätta pastan i halsen. Liksom Penne suger Strozzzapreti-formen åt sig såser väldigt bra! PRODUKTNUMMER M-6
TORTIGLIONI En rak, cylinderformad, räfflad pasta som passar till mustiga såser. Ursprunget är lite oklart men somliga hävdar att den kommer från Neapel. Tomat- och grönsakssåser brukar anses som klassiker till den här pastavarianten. Tortiglione liknar Rigatoni som är skapad att serveras med mustiga köttsåser. PRODUKTNUMMER M-123
SPAGHETTI 1 KG Spaghetti är troligtvi den vanligaste pastasorten därför att den är så användbar och passar till så mycket. Serveras traditionellt med såser, vanligen tomatsås innehållande kött, grönsaker och örter men även som Ragù alla Bolognese, Spaghetti alla Carbonara, Spaghetti Aglio e Olio och Cacio e Pepe. PRODUKTNUMMER M-14
4ITALIENSK)PREMIUMPASTA$
PASTA MORELLI
Linguine
Pici di Toscana
Spaghetti
Penne
Strozzapreti
Tortiglioni
Papardelle
Spagetti - 1 kg
SID 30
ABCBCBCCBD
TRACKLEMENTS
BRITISH BEER MUSTARD Tillverkad med maltig Wiltshireöl och passar finfint till alla sorters skinka, paj och mogen cheddar. PRODUKTNUMMER MR03
CRANBERRY, PORT & ORANGE SAUCE Röd och rosig som en kerubs kinder. Med hela tranbär får den en stickande "tartness" som gör att den passar till fläsk, gås och geggiga ostar. PRODUKTNUMMER SR05
FRESH CHILLI JAM En smått beroendeframkallande stickysweet chilisylt med mild värme av färsk röd chili. Passar till fisk, kött och krämiga ostar. PRODUKTNUMMER RR01
INDIAN MANGO CHUTNEY Läcker, autentisk chutney tillverkad av grön mango i Indien. Ger en läcker sötma och fruktighet till curries och kycklingsallad. PRODUKTNUMMER CR02
ORIGINAL ONION MARMALADE Storbrittaniens första lökmarmelad med spansk rödvinbärssaft som ger en fin "tang". Utmärkt till patéer, terriner och ostar. Smält den över korv! PRODUKTNUMMER RR07
ORIGINAL WILTSHIRE MUSTARD Storbritanniens första fullkornssenap. Supergod till smörgås med kött och toast med ost. PRODUKTNUMMER MR12
PARTICULARLY BRITISH PICALLILI Ett traditionellt, brittiskt tillbehör till Cheddarost och kallt kött. En senapspärla packad med skärpa och crunch, precis som det ska vara. Perfekt till buffébordet. PRODUKTNUMMER PR02
PERFECT PLOUGHMAN'S PICKLE Traditionellt picklat tillbehör till en äkta Ploughman's lunch hemma eller på puben och i sällskap med den obligatoriska ölen. PRODUKTNUMMER PR01
4BRITTISH)PUB$
TRACKLEMENTS
TRACKLEMENTS Tracklements grundades 1970 av William Tullberg som, efter att ha läst John Evelyn's Diaries, började tillverka den första engelska fullkornssenapen. Företaget ligger i Wiltshire och tillverkar olika varianter av senap, såser och andra typiskt brittiska tillbehör. Produkterna tillverkas för hand med enbart naturliga ingrediener av hög kvalitet. Väldigt gott och väldigt brittiskt!
anteckningar
SID 32
ABCBCBCCBD
TRACKLEMENTS
4SAVOURY$
TRACKLEMENTS
PROPER TOMATO KETCHUP King of Ketchups! Gjord på italienska tomater och en subtil kryddblandning som ger en perfekt balanserad smak. Underbar till bacon, korv och grillat kött. PRODUKTNUMMER KR05
SPITFIRE CHILLI MUSTARD Ett vulkaniskt tillbehör som hettar upp kallskuret, ost och korv! PRODUKTNUMMER PR01
STICKY FIG RELISH Med inspiration från Frankrike produceras Sticky Fig Relish genom att fikon läggs i kryddad vinäger innan de försiktigt kokas med mörkt socker. Resultatet blir en både syrlig och söt sås som passar utmärkt till mjuka ostar.
STRONG ENGLISH MUSTARD Precis så stark som man ville ha sin senap under den Viktorianska eran "het som djävulens högaffel". Perfekt till vår svenska julskinka och varmkorv. PRODUKTNUMMER MR01
STRONG HORSERADISH CREAM En härligt stark kräm på pepparrot att servera till rostbiff och annat kött. PRODUKTNUMMER SR01
SWEET MUSTARD KETCHUP En solgul, söt, pikant och stark senapsketchup. En kombination av fullkorn och len senap balanserat med socker och kryddor är den ett perfekt tillbehör till stekar, korv, kotletter och mackor. Använd i potatissallad eller som smaksättning i majonnäs. PRODUKTNUMMER KR04
TANGY CUMBERLAND SAUCE Skapad i 1800-talets England och förmodligen uppkallad efter hertigen, fungerar den här rika, fruktiga såsen till allt kött. Utmärkt till patéer, terriner och varm skinka. Blanda gärna ner i köttsky eller i sås. PRODUKTNUMMER SR07
SID 34
ABCBCBCCBD
BAXTERS SOPPOR
LOBSTER BISQUE Till nyårsmiddagen eller vilken middag som helst. Underbar hummersoppa att avnända som den är eller som fond till fisk- och/eller skaldjurssoppa. PRODUKTNUMMER 1001831
SPARRISSOPPA Härlig sparrissoppa som passar precis lika bra till förrätt som till varmrätt med en god smörgås. Toppa med räkor, knaperstekt bacon eller sparrisknoppar. PRODUKTNUMMER 1001828
BEEF CONSOMMÉ Beef Consommé. Servera som förrätt, vickning eller på utflykt. Gott med bröd, ostmackor, smördegssnurror, grissinis, varma mackor eller piroger. Consommé kan även med fördel användas som köttfond till såser och som bas till köttoch grönsakssoppor. PRODUKTNUMMER 1001825
4SOUP)ME)UP$
BAXTERS I fyra generationer har familjen Baxter producerat några av Storbrittaniens bästa soppor, konserver och tillbehör. I år 2018 firar de 150-årsjubileum. Audrey Baxter är är tillsammans med sitt team av kockar, delaktig i skapandet av varje recept för att säkerställa produkternas kvalitet. Företaget strävar alltid mot att hitta nya, innovativa sätt att göra sina produkter ännu godare, samtidigt som man behåller företagets värderingar och traditioner. För närvarande tar vi in tre av Baxter's fina soppor - hummersoppa, sparrissoppa och consommé. Enjoy!
SID 36
ABCBCBCCBD
FRANKLIN & SONS
ORIGINAL INDIAN TONIC WATER Indian tonic precis som den ska smaka! Producerad med källvatten från Staffordshire, kinaträdsbark från Ecuador och brittiskt socker. PRODUKTNUMMER FSITW200
GINGER ALE Kan det bli mer brittiskt än så här. Produceras på källvatten från Staffordshire, syrad ingefära och naturligt brittiskt socker. PRODUKTNUMMER FSGA200
SICILIAN LEMON TONIC En blivande storfavorit. En fräsch, inte så söt tonic. Procuderad på källvatten från Staffordshire, citroner från Sicilien och kinin. PRODUKTNUMMER FSSLT200
4TRADITIONELL)BRITTISK)TONIC$
FRANKLIN & SONS
FRANKLIN & SONS Franklin & Sons produkter introducerades 1886 och såldes vid den tiden i deras lilla butik på 171 High Street, Rickmansworth i London. De tre bröderna Franklin utvecklade sortimentet vidare och företaget är fortfarande högt uppskattat för sina fina produkter. I deras recept används enbart naturliga smaker, extrakt och färger. Dryckerna innehåller inga sötningsmedel eller konserveringsmedel.
SID 38
ABCBCBCCBD
FRANKLIN & SONS
APPLE & RHUBARB Gloudy Apple & Yorkshire Rhubarb with Cinnamon PRODUKTNUMMER FSAR275
GINGER BEER Brewed Ginger Beer with Malted Balry & a Squeeze of Lemon. PRODUKTNUMMER FSGB275
LEMON & ELDERFLOWER Sicilian Lemonade & English Elderflower with Crushed Juniper PRODUKTNUMMER FSLE275
1886 COLA 1886 Cola with West African Kola Nut and Green Coffee Bean PRODUKTNUMMER FSCO275
4VUXENDRICKA$
anteckningar
SID 40
ABCBCBCCBD
MANOMASA
WHITE CHEDDAR Oval till formen och smaksatt med vit krämig cheddar, en aning koriander och gyllene linfrö. PRODUKTNUMMER MM001.1
CHIPTOLE & LIME Trekantig till formen och traditionellt smaksatt med en blanding av Guajillochilli och röd paprika och på det smak av rökig chipotlechilli och ett ordentligt stänk lime. PRODUKTNUMMER MM002.1
MANCHEGO & GREEN OLIVE Rektangulär till formen och smaksatt med den goda Manchegoosten och oliver från Medelhavet. PRODUKTNUMMER MM015
GREEN LEMON & PINK PEPPER Runt till formen och fullpackat med smak av krämiga bönor, rosépeppar och grön citron. PRODUKTNUMMER MM016
4TORTILLACHIPS$
MANOMASA
MANOMASA Tar fredagsmyset till nya höjder och tillför också något nytt till chips- och/eller tacohyllan. Perfekt tillsammans med Stonewall Kitchens salsor, mayo och aioli. Manomasa har, med traditionell mexikansk teknik, skapat ett tortillachips i permiumkategorin. Chipsen finns i sex varianter, varje sort med en egen unik form och smaksättning. Alla chipsen är glutenfria och producerade i nöt- och sesamfri miljö. Massor med smak!
TOMATILLO Trekantig, dippvänlig form och smaksatt med en delikat blandning av Amarillochilli, röda och vita quinoafrön och tomatillosalsa. Tomatillo är en mexikansk frukt som bland annat används till salsa. PRODUKTNUMMER MM014
SID 42
MARCELBIO
CUCUMBER MINT AND LEMON - KALL Gurka, mynta och citron. Så fräscht! PRODUKTNUMMER MARBIO48CON
TOMATO & BASIL - KALL Klassiska smaker från Medelhavet.. PRODUKTNUMMER MARBIO48BAS
CARROT, ORANGE AND GINGER Nyttig och jättegod! PRODUKTNUMMER MARBIO48CAR
BUTTERNUT & SWEET POTATO Supersmakcombo! PRODUKTNUMMER MARBIO48BUT
BROCCOLI, KALE & CURCUMA Modern smak och full av vitaminer och nyttigheter! PRODUKTNUMMER MARBIO48BRO
7 VEGETABLES Skördefestsoppa året om. PRODUKTNUMMER MARBIO48LEG
4FRANSKA)SOPPOR$
MARCELBIO
MARCELBIO - FRANSKA SOPPOR 100% ekologiska, vegan och utan grädde - att serveras varma eller kalla, som förrätt eller huvudrätt. Sopporna från Marcel Bio tillverkas i Provence efter traditionella recept med ekologiska grönsaker som främst odlats i södra Frankrike. Sopporna är unika på så sätt att de har ett frukt- och grönsaksinnehåll på mellan 50% och 90%. Sopporna är 100% ekologiska, vegan och dessutom tillverkade utan grädde och dessutom förpackade i traditionell fransk soppflaska. Marcelbios varma soppor är perfekta att njuta en kall vinterdag. Härlig comfort food. De kalla ekologiska sopporna är perfekta till sommarlunchen, brunchen eller picnickorgen.
SID 44
ABCBCBCCBD
ANTECKNINGAR
SID 45
ABCBCBCCBDA
ANTECKNINGAR
SID 46
ABCBCBCCBD
www.blombergstenstrom.se Gäller från och med 1 mars 2020
ABCBCBCCBBCCD
ABCBCBCCBBCCD
ABCBCBCCBD
ABCBCBCCBD