CACAOS ESPECIALES
SOMOS LA RED QUE A TRAVÉS DEL CACAO CONSTRUIMOS
PAZ PARA COLOMBIA Y EL MUNDO
Norte de Bolívar Sucre
Magdalena Guajira
Chocó Antioquia Córdoba
Norte de Santander Cesár 5 6 7 8
Boyacá Caldas Tolima Huila Arauca Caquetá Meta Cundinamarca.
Vichada, Amazonas Guainía
Casanare Vaupés Guaviare
Sur de Bolívar Santander.
Nariño
Putumayo. Cauca
Valle del Cauca
Quindío Risaralda
1 2
4 la guajira magdalena atlantico cesar sucre cordoba antioquia choco risaralda quindio tolima valle del cauca cauca huila narino putumayo caqueta guaviare caldas cundinamarca bogota meta boyaca santander arauca casanare vichada guainia vaupes amazonas bolivar north santander ESTRUCTURA NODAL
3
NODO CARIBE NODO CATATUMBO NODO NOROCCIDENTAL
NODO CENTRO ORIENTE NODO CENTRO SUR NODO SUR NODO EN PROYECCIÓN
NODO MAGDALENA MEDIO
REPRESENTAMOS
100 organizaciones.
Más de Alrededor de 30.000 familias.
Más de
toneladas anuales. 20.000 21 departamentos. Presencia en más de 50.000 hectáreas.
CACAOS ESPECIALES
Qué entendemos como “Cacao Especial”
Desde el punto de vista de la Red Cacaotera:
Cacao Especial: Aquel que, además de atributos físicos y sensoriales, cumple con ciertas condiciones especiales encuanto a su manejo y a aspectos ambientales y sociales, que la Red considera que aportan mayor valor y distinguen a sus comunidades
SELECCIÓN FINCAS Y CACAO 1
DEFINICIÓN DE ATRIBUTOS DE CALIDAD FÍSICA Y SENSORIAL
2
CACAOS ESPECIALES cómo
lograrlo
ESTABLECIMIENTO DE DETERMINANTES Y PROTOCOLOS
IDENTIFICACIÓN DE ATRIBUTOS ESPECIALES (SOCIALES Y AMBENTALES)
CLASIFICACIÓN Y CALIFICACIÓN CACAOS ESPECIALES
3 4 5
PILARES ESTRATÉGICOS / CACAOS ESPECIALES
Representación vocería y desarrollo de asociados
Desarrollo productivo y social
Gestión de mercados y comercialización
Desarrollo organizacional
Representación vocería y desarrollo de asociados
Objetivo 1: Los intereses de la Red y las organizaciones asociadas son incorporados efectivamente en las decisiones de política y acción en todos los niveles que corresponde
TENEMOS UNA AGENDA COMÚN / SISTEMA DE REPRESENTATIVIDAD / CREAMOS LAS COMPETENCIAS
Gestión de mercados y comercialización
Objetivo 2: Comercializar cacaos especiales con propósito, producidos por las organizaciones asociadas a la Red, que impacten positivamente la generación de ingresos de las comunidades cacaoteras
OFERTA DIFERENCIADA DE CACAOS / SEGMENTACIÓN DE MERCADO / PROPUESTA DE VALOR
Desarrollo productivo y social
Objetivo 3: Las organizaciones afiliadas a la Red fortalecen el desarrollo social y productivo dinamizando la cadena de valor de cacaos especiales y sostenibles
LAS ORGANIZACIONES CRECEN Y MEJORA LA OFERTA / AUMENTA EL BIENESTAR /
OKrs
Desarrollo organizacional
Objetivo 4: Consolidar y fortalecer el modelo de gestión descentralizada para mejorar la efectividad de la Red.
SOSTENIBILIDAD FINANCIERA / RECIBEN BENEFICIOS / SE CONSOLIDA EL MODELO DE NEGOCIO
CACAOS ESPECIALES
MODELO DE NEGOCIO
La RED compra a las organizaciones y vende a su cliente. La RED se encarga de toda la gestión, hace el esfuerzo financiero y asume el riesgo.
MARKET PLACE: negocio entre la organización y el cliente. la gestión comercial y logística la hace la red.
ALIANZA PARA COMERCIALIZAR: asocio entre la organización y la RED para comercializar
Comercializamos
Cacao Especiales, para clientes de la industria del chocolate de alto valor, a través de las organizaciones de productores de la Red Cacaotera generando desarrollo, crecimiento y mejoramiento de las condiciones de vida de nuestros agricultores
CACAOS ESPECIALES
ATRIBUTOS ESPECIALES
Es importante destacar que los cacao sfinos y de aroma se centran en la calidad y el sabor, en aspéctos físicos y aspectos sensoriales, notas de sabor y acidez entre otros valores.
ESPECIALES
BAJO CADMIO
PREMIUM ESPECIAL
TIPOS DE CACAO:
CRIOLLOS, HÍBRIDOS Y TRINITARIOS, FORASTEROS Y REGIONALES
RECONOCIMIENTOS Y LOGROS
INTERNACIONALES
MIEBRO DELA WFCO Y ALCACAO
GUÍA DE CACAOS
ESPECIALES
HERRAMEONTAS COMERCIALES (LBCS GUÍA DE CACAOS)
CERTIFICACIONES
MARCA PROPIA
PRODUCTOS PARA COMERCIALIZACIÓN
CHOCOLATE 60% BARRA DE 40 GRS
CHOCOLATE 90 % BARRA DE 80 GRS
CHOCOLATE 70% BARRA DE 90 GRS
CHOCOLATE DE MESA
CON AZÚCAR
250 GRS
CHOCOLATE DE MESA
CON AZÚCAR
500 GRS
CHOCOLATE DE MESA
SIN AZÚCAR
250 GRS
CHOCOLATE DE MESA
SIN AZÚCAR
500 GRS
ESPARCIBLES
NIBS DE CACAO
Para 2025 la Unidad Comercializadora de la RED CACAOTERA será reconocida en Colombia y en el Mercado internacional como un Actor Clave en la Comercialización de Cacaos Especiales y de origen, con procesos confiables e innovadores.
https://www.redcacaotera.com.co
contacto@redcacaotera.com.co
Gracias