Invitaciones y Recuerdos

Page 1



! " $ ! " % "

% "

% " 6

% " $ %

! % " $ # !

$$$ ! " $ ! " 5

#




" ! ! $

% # *"%& ' / *&)+ ', * + % ) # ") #" ) ,% & 2%+"$ ' ) +& # $"#" & ,% & *' + ,# ) ! *+ ' ) "%-"+ &* &*&+)&* *+ $&* ' ) /, )+ ) #"0 ) +,* '# % * * 4% +,* % *" * ' ) (, + % * .1 + $ %+ # & (, *" $') ! * *&3 & $1* % # +,* "%-"+ &* '& )1% "- )+")* "% "%"+ $ %+ &% +& * # * &' "&% * %+) + %"$" %+& (, + % $&* *2 (, +& &* * # % % % & / +4 )"## )1* % +, 2 *' " #


#

#

# *"%& &$

# $ %, *+)& ' )+ $ %+& %+ * ),'&* / '" ! # ) &% ,%

&&) "% &) & * )& *"&% # & #"0 & % # &% & # &)+ % " & #&* &% &* % " & / "- )*" &$ # # *" $"## * # *+ #&* &% &* ) % / &* % # * &$ # *,) # *" $"## * # *+


©

DIRECTORA GENERAL /EDITORA

Lilian de la Torre-Jiménez Publisher@bodasusa.com www.bodasusa.com CORRECIÓN

Luz de la Torre REPORTEROS

Marilú Meza MariluMeza@bodasusa.com FOTÓGRAFOS

Lucy Manalo / www.manaloempire.com Rafael Vázquez / www.retratosvasquez.com Dawn Harman / www.portraitsbydawn.com Andrea Helfer / www.helferdesignprint.webs.com DISEÑADORAS

Sandra Evans Directora de Arte SandraEvans@bodasusa.com Véronica Torres Directora de Arte Revistas Digitales Portada e interiores/Publicidad AnaVTorres@bodasusa.com Angela Gómez-Holbrook Asesora en Diseño Gráfico PUBLICIDAD/VENTAS

Representante en México Carolina Suárez CarolinaSuarezL@bodasusa.com Estados Unidos advertising@bodasusa.com anuncios@bodasusa.com (909) 231-5499 DEPARTAMENTO DE RELACIONES PÚBLICAS

Jimenez Communications Inc. Jimenez@jimenezcommunications.com PRODUCCIÓN DE VIDEOS

Educrena/ México www.educrena.com

Bodas USA La Revista es una publicación de Jiménez Communications Inc. JIMENEZ COMMUNICATIONS INC

Ricardo Jiménez/Presidente jimenez@jimenezcommunications.com Lilian de la Torre-Jiménez/ Vicepresidenta jimenez@jimenezcommunications.com Sandra Evans/ Directora de Arte

Carta de la directora general

¡Una edición de LUJO! Sentimos una gran emoción al poder compartir con las futuras novias y sus familias y amistades nuestra edición digital especialmente dedicada a invitaciones, recuerdos y chocolates. Nuestra edición está de lujo, ya que el pastry Chef ejecutivo Albert Cruz, de Pala Casino en California preparó seis platillos en donde destaca el chocolate. Mientras que Chef Aaron Peréz, quien a menudo participa en la preparación de platillos para importantes programas de televisión sobre comida en Estados Unidos, te dice paso a paso como preparar un aperitivo o ‘Hors D’Oeuvre’ exquisito.

José Luis Venegas / www.joseluisvenegas.com

carta de la directora general

Recorrimos el país en busca de las creaciones de chocolate más atractivas e innovadoras y las encontramos en Solo, la ‘patisserie’ o pastelería francesa del famoso Fontainebleau de Miami Beach. Para la sección100 ideas buscamos en Estados Unidos y en México compañías de Latinas que están dando mucho de que hablar con sus atractivas creaciones en dulces, manzanas, chocolates, recuerdos e invitaciones. Disfruta de nuestro suplemento especial desarrollado para asistirte a enfocarte en un tema cada dos meses. No olvides comprar la edición impresa Invierno 09/Primavera 2010 que ya está en tiendas WalMart y Target a nivel nacional y en los principales mercados y farmacias Hispanas (lista de tiendas en www.bodasusa.com). Te invitamos a que seas miembro de nuestra nueva comunidad interactiva en Internet en www.bodasusa. ning.com puedes platicar con otras novias, pedir sugerencias en inglés o español a expertos en bodas e inspirarte con la galería de fotos de nuestros miembros. ¡Entra ya!. Se parte de nuestra comunidad para novias Latinas. ¡Los mejores deseos para tu boda!

Letter from the Publisher

¡A top-notch issue! We are truly excited to share with brides to be, their families and friends our digital special edition dedicated to invitations, favors and chocolates. Renowned Executive Pastry Chef Albert Cruz from Pala Casino prepared six exquisite and breathtaking desserts to inspire the chocolate lover in most of us. Chef Aaron Perez, who is a regular at many TV cooking shows, in front and behind the scenes, tells you step by step how to cook a trip tip like a pro for a great Hors D’Oeuvre with a simple recipe. We searched Coast to Coast for chocolate creations for our 100 ideas section and found innovative, chic and trendy chocolates that look like works of art at Solo, the patisserie at world-renowned Fontainebleau in Miami Beach. We interviewed from the U.S. and Mexico top Latinas whose companies specialize in chocolate covered apples, favors, invitations and more. Enjoy our special supplement, and remember one different topic every two months. Don’t forget to pick up your copy of the print Winter 09/Spring 2010 issue of Bodas USA La Revista, at your local Walmart, Target or Hispanic supermarkets nationwide (list of store locations at www. bodasusa.com). Please join our online interactive community at www.bodasusa.ning.com. Interact with other brides and ask questions in English or Spanish to wedding experts or inspire yourself with our mustsee photo gallery. Join Now! Become part of our online community for Latina brides. Have an unforgettable wedding!

Bodas USA La Revista es publicada por Jiménez Communications Inc. ocho veces al año, con dos ediciones impresas y seis digitales. ISSN# 1937-8858 Edición Internet. Bodas USA La Revista™ es una marca registrada de Jiménez Communications Inc. Todos los derechos de esta publicación son reservados, y no se permite el uso de información editorial de la revista sin el permiso por escrito de la directora general. Para información sobre suscripciones favor de llamar al (909) 231-5499 o visitar el sitio en Internet www.bodasusa.com Enviar correspondencia a Jiménez Communications Inc. Attention: Bodas USA La Revista, 9668 Milliken Avenue Suite 104-293 Rancho Cucamonga, CA 91730 Jimenez Communications Inc. no se responsabiliza con las ofertas relacionadas con los anunciantes.

PORTADA

Fotografía: Cortesía: Paper Duvet ©

6

Diseño de Portada: Verónica Torres



contenido Suplemento Especial “Invitaciones, recuerdos & chocolate”

COLUMNAS Música El músico y pianista Víctor Cegarra y sus recomendaciones

10

Maquillaje Tips para el día de la boda

56

Recuerdos 100 ideas: Manzanas como piezas de arte

32

Chocolate Recuerdos 100 ideas: Chocolates Magnolia, Pasteles Lourdes, Kathy Grandfield (Estados Unidos & México)

Belleza

Chef pastry Albert Cruz de Pala Casino Spa Resort prepara seis postres para Bodas USA

34-43

12

Productos de Frutas Tropicales y más…

Becky & Co

30 21

26

MyJeanM

Caligrafía

100 ideas Decoración Eduardo Xol y sus tips de decoración

MENÚ Chef Aaron Pérez y su receta paso a paso

8

15 50

54 Lluvia Púrpura y tendencias del 2010

22

52

Miami Beach Pastelería SOLO de Fontainebleau y sus deliciosos postre

82


La casa editorial de presenta su nueva revista.

E

Ed je ici mp ón co la mp r let de ap ró m xim u am es en tra te 20 10

www.mujerempresaria.tv

Cristina Saralegui

20

años en la industria

Poder:

Sonia Sotomayor Hilda Solís Ana Harvey

Tecnología

Webinars, skype, mensaje de texto y recursos en internet

VENTAS POR

Internet:

errores que debes evitar

Marketing para tu empresa

La primera revista digital en español para la Mujer Empresaria de Estados Unidos. Haz clic en la portada para ver una muestra de la revista.


Fotos: Robert Lino fotografía del grupo musical/Rodolfo Arpía fotografía de Víctor Cegarra

música

¿Cómo escoger el grupo musical para la recepción de la boda? Por Víctor Cegarra

Cuando se trata de elegir al grupo musical para amenizar la recepción de la boda, el proceso es difícil porque existen un número de factores que influyen en una decisión tan importante. Hay común acuerdo de que la música de la fiesta es lo que le da vida a la recepción. Esto es algo que debe ser bien pensado ya que para la pareja de novios y sus familiares la boda es uno de los días mas importantes de sus vidas. Espero que mis cuatro recomendaciones puedan facilitar un poco el proceso.

1

Decidan el género o estilo de música que quieran escuchar o bailar para la recepción. Muchas veces los novios tienen algún tipo de música que les gusta a ambos pero no es siempre el mismo caso con los familiares, especialmente si cada uno en la pareja son de culturas o países distintos. Entonces la pregunta que deben responder 10

es ¿hay un grupo musical que pueda cubrir los deseos de los novios al igual que el de cada una de sus familias?

2

Asegúrense que al entrevistar a los grupos musicales que quieran contratar, que ellos podrán tocar el tipo de música que ustedes dos desean y que tengan en sus repertorios estilos o géneros que pudieran ser del agrado de la mayoría de los invitados. Si los novios o las familias no se ponen de acuerdo también existe la posibilidad de contratar a dos grupos para complacer a ambos gustos siempre y cuando el presupuesto lo permita claro y el lugar de la fiesta sea suficientemente amplio para acomodar a todos los músicos.

3

El presupuesto disponible para la contratación del grupo musical es sumamente importante. Antes de continuar, debo recordarles el dicho “lo barato sale caro”. Entiendo que quieran ahorrar dinero en el gasto de la boda pero quizás en esta área no deberían hacer recortes, especialmente para evitar una mala experiencia. Una vez que consigan un grupo de su agrado, traten de negociar el precio

pero no dejen a un lado la oportunidad de contratar a un buen grupo.

4

Entreguen sus peticiones a los músicos con tiempo de anticipación. Frecuentemente como músicos, recibimos peticiones de algún tema en particular que los novios quieren escuchar que tiene un significado especial, ó alguna canción que quieren utilizar para hacer el primer baile oficial de los novios. Les recomiendo que le comuniquen a los músicos con tiempo de anticipación antes de la boda sus peticiones. Así, ellos tendrán tiempo para aprenderse dichas canciones en caso de que no sean partes de su repertorio. No esperen un milagro de los músicos si les entregan estas peticiones el día de la boda.

Víctor Cegarra es un músico y pianista Venezolano quien reside en Los Angeles, California. Estudió música en Caracas, Venezuela y es egresado de California State University Los Angeles con un título de licenciatura en interpretación de piano y concentración en estudios de jazz.


6 4 C O L O R E S A L A O R D E N ! ! " !

Toda la colecciĂłn teĂąible por menos de


belleza

Productos Nuevos ¡Ya pronto llega el verano! Y también la temporada del año en la cual se realizan el mayor número de bodas. Prepárate. Te presentamos nuevos productos en el mercado, como el Juego Satín sin Fragancia de Mary Kay para que consientas tus manos, especialmente para que luzcan suaves y sedosas al momento de dar el “sí”. Excelentes regalos también para el Día de las Madres.

¡NUEVO! MARY KAY LIP NECTAR DE EDICIÓN LIMITADA fórmula translúcida,

EL RÍMEL MASCARA LASHBLAST LENGTH DE COVERGIRL Con una avanzada

brocha súper larga, el rímel contiene la exclusiva fórmula de alargamiento Elasta-Nylon que permite alargar al máximo las pestañas sin quebrarlas ni desprenderlas. Disponible en cuatro

deslizable y perdurable humecta los labios con sus ingredientes naturales como la mantequilla de mango, mantequilla de karité y jojoba. En tonos Coconut, Passionfruit, o Mango. $13

colores. $7.49

COLECCIÓN FRUTAS TROPICALES DE MARY KAY® DE EDICIÓN LIMITADA, Bolsa cosmética gratis al comprar un Fotos: Cortesía Mary Kay® y CoverGirl

Mary Kay Lip Nectar, un Mary Kay Cream Highlighter y un Mary Kay Cheek Glaze en cualquier tono.

BRILLO LABIAL COVERGIRL SHINEBLAST El aplicador patentado ShineSculpt™ se adhiere al contorno de los labios y trae una punta inclinada que permite dar forma a los labios con gran precisión. La nueva línea de brillo labial incluye 16 colores y está disponible a partir de enero del 2010. $7.49

MARY KAY® JUEGO SATÍN PARA MANOS.

Consiente tus manos y luce tu anillo en una piel bien cuidada y nutrida. El juego consiste de tres productos: la crema para manos libre de fragancia, crema restauradora para manos sin fragancia y la crema exfoliante para manos satín smoothie. Excelente regalo para el Día de Las Madres. $34.

MARY KAY CHEEK GLAZE Y MARY KAY® CREAM HIGHLIGHTER DE LA COLECCIÓN DE FRUTAS TROPICALES.

SOMBRAS COVERGIRL SMOKYSHADOWBLAST

12

La nueva barra de doble extremo trae sombras combinadas por expertos y dos puntas de aplicación bien precisas, una para la base y otra para la curva del párpado, para que puedas aplicar, correr y difuminar fácilmente y así lograr un efecto ahumado perfecto. $7.49

El Cheek Glaze es un brillo natural sonrosado que contiene extractos de mandarina, naranja, sandía, durazno y vitamina E, creando un brillo natural $16 en color Tangerine o Pomegranate. El highlighter es un destello iluminador que mezcla dos tonos neutros para darte un brillo translúcido para retocarte los ojos, las mejillas o cualquier parte en donde desees un toque de luz $14.


For Princess Bride

www.forprincessbride.com: tu tienda en Internet para comprar tus accessorios y mรกs...



Ideas

El equipo de Bodas USA recorrió el país en busca de “tips” e ideas para ayudarte a planificar tu boda.

Las cajas para recuerdos continúan siendo populares entre las novias y sus invitados. Ya sea para colocar dulces, chocolates o mentas adentro de ellas, existe una gran cantidad de colores y tamaños para todos presupuestos. Para darte algunas ideas del tipo de cajitas que están de moda, le pedimos a la principal tienda en Internet www.MyJeanM.com que compartiera con nuestros lectores algunas de sus cajas para recuerdos de mayor popularidad. Recuerda que puedes personalizarlas con los nombres de los novios y la fecha de la boda, combinar los colores de las cajas con la decoración de tu boda y acentuarlas con listones y moños decorativos. Esta cajitas de recuerdos tipo almohada están de moda. 24 piezas por $25.

15



100 ideas

Tips, recuerdos y más

Tips: Conchas para los corsages del novio y padrinos.

Tips: Si no quieres cojin para anillos, puedes utilizar flores y hojas naturales.

Estrellas del mar portadoras de tarjeta, ideal para una boda en la playa. (www.myjeanm.com)

Botellas de vino personalizadas Cajitas para dulces y con la foto de los novios y la otros recuerdos. fecha de la boda. (www.myjeanm.com) (www.tastyvines.com)

Tips: Ideas prácticas y baratas para portadores de tarjetas.

Figura multicultural para el pastel. (www.

Tips: Sorprende a tus invitados con dulces y chocolates.

heavensentjewelry.com)

Cajitas para recuerdos impresas con nombres. (www.myjeanm.com)

Portadores de Tarjetas con nombres para mesas. (www.myjeanm.com)

Novio de 7 pulgadas, hecho a mano, para el pastel. (www. heavensentjewelry.com)

Botella de Champagne con nombres impresos. (www.thingsremembered.com)

Tips: Comparte con invitados galería de fotos digitales.

Tips: Ritos para la ceremonia: arena para simbolizar una vida juntos.

Cajitas para recuerdos como chocolates. (www.myjeanm.com)

Caja plateada para el paje de anillos . (www.myjeanm.com)

Lleva contigo en el ramo a esa persona especial que no está presente. (www.myjeanm.com)

Caja de velvet negro para joyería con grabado en el dije de corazón.

Tips: vasos con la fecha y nombre de la boda como recuerdo.

Porta anillo en forma de flor para los pajes. (www.myjeanm.com)

(www.thingsremembered.com)

Fotos: Tips de Rodolfo Arpia/ www.arpiaphoto.com y Matthew Lin/ www.poetryinlight.com

17


100 ideas

Invitaciones: clásicas y modernas

Celebración: Elegante invitación con cisnes en español, inglés o bilingues. (1866-800-5303)

Value with Love: Diseña tus propias invitaciones con caligrafía diferente. (1866-800-5303)

Value with Love: Añade listones a tus invitaciones. (1866-800-5303)

Jean M: Combinado de Fucsia con tonos cafes oscuros con ‘look’ moderno (www.myjeanm.com)

Jean M: Invitación con tonos azul pastel, blanco y café, adornada con listón. (www.myjeanm.com)

Jean M: Combinado de colores en tonos tierra, versos en inglés o español sin cargo adicional (www.myjeanm.com)

Value with Love: Mezcla tus invitaciones con colores pasteles. (1866-800-5303)

Value with Love: Invitación con grabado en relieve. (1866-800-5303)

Value with Love: Toques de distinción y elegancia. (1866-800-5303)

18


100 ideas

Value with Love: Clásica con corazones de cupido. (1866-800-5303)

Value with Love: Atrévete a usar el negro. (1866-800-5303)

Paper Duvet: Combina estilos y formas para crear un estilo único. (1866-800-5303)

Value with Love: Añade un toque tropical (1866-800-5303)

Paper Duvet: Combina colores pasteles con colores fuertes (1866-800-5303)

Celebración: En blanco brilloso con forro dorado y sello con las iniciales de la pareja. (1866-800-5303)

Value with Love: Decora tus invitaciones con listones . (1866-800-5303)

Value with Love: Un clásico con la pareja y un corazón. (1866-800-5303)

Paper Duvet: Combinados en tonos de tierra. (1866-800-5303) 19



100 ideas Invitaciones: clásicas y modernas

‘CHELSEA’ Con decoración floral y

disponible en 12 colores. Con opción del tipo de letra y el listón de satín de 3/8”. (www.myjeanm.com)

RETRATO En papel brilloso blanco con el retrato de la pareja, se dobla a la perfección para acomodarse en el sobre de color dorado que viene abierto. (www.rexcraft.com)

AQUA MODERNA Con dos vistas, en la parte de enfrente de esta invitación color aqua con diseño floral se encuentra la invitación y en la parte de atrás información adicional.

AMARILLA MODERNA Con tonos amarillos brillosos y con diseño floral. (www.myjeanm.com)

NEGRO & ROJO Lo clásico no pasa de moda con esta invitación en rojo y negro. (www.myjeanm.com)

‘OPULENT’ Elegante tono color perla

ROSA & NEGRO Diseño floral en negro y rosa. Con dos vistas. (www.myjeanm.com)

‘SILHOUTTE’ Simplemente elegantes. Una invitación que contiene todo lo necesario en el sobre cuadrado negro que abre en forma de libro. (www.rexcraft.com)

‘LINDSEY’ Opción de colores, de listón,

y el delicado grabado hacen que esta opulenta invitación luzca clásica y moderna a la vez. (www.rexcraft.com)

letra y diseño. (www.myjeanm.com)

21


100 ideas

Helfer Design & Print

“Donde cada Invitación es una

Por Andrea Helfer

Nuestro negocio es familiar e incluye talentosos e innovadores diseñadores gráficos y calígrafos. Tenemos mas de 30 años de experiencia diseñando invitaciones, recordatorios y accesorios hechos con papel hecho a mano aromático, para bodas,15 Años, bautizo, primera comunión y toda ocasión especial.

Tendencias En cuanto a tendencias, para esta temporada 2010, Helfer’s seguirá con el concepto del medio ambiente, diseñando invitaciones con detalles orientales y arábicos, de colores alegres y divertidos como el fucsia, verde limón, naranja, morado, o como exija el cliente. También diseñamos para bodas clásicas, renacentistas y victorianas. Para el cliente que desea invitaciones para imprimirlas en casa, también ofrecemos productos para imprimir.

22

Hemos adoptado técnicas del mundo antiguo y trabajamos en completa armonía con la naturaleza. Desde nuestros talleres en Miami, Florida, fabricamos este hermoso papel, hecho de pétalos de flores y plantas naturales, sirviendo por Internet a nuestros clientes de Miami, California, Nueva York, Centro América, Europa, y otros países. Por nuestra originalidad, Helfer Design & Print fue presentado en “Sábado Gigante” con Don Francisco, en “Aunque Usted No lo Crea” con Enrique Gratas”, MTV’s “My Sweet 16” y en el “Miami Herald”. Somos ganadores del “Loui Award” en Nueva York (el máximo galardón otorgado a compañías de

Obra de Arte”

invitaciones). Nos complace que la Asociación Gráfica de la Florida nos reconoce por nuestras ‘Scroll Invitations’ (invitación enrollada) con caligrafía a mano, invitaciones en cajas pirámides y por nuestras invitaciones “Message in a Bottle” (mensaje en una botella). También nos especializamos en fina caligrafía a mano para sobres, invitaciones, tarjetas y números de mesas, ‘wax seals’ (sellos de cera) con monograma. Nuestros sitios de internet son:

www.helferdesignprint.webs.com www.inkdanceonpaper.com


23

Fotos: CortesĂ­a Helfer Design & Print


Fabricación de Modelos Exclusivos hechos a Mano. Materialice su idea ó diseño con su anillo labrado a mano únicamente para usted. Nos especializamos en fabricar anillos y argollas únicas y diferentes. Diseñe su anillo con la mejor calidad y los mejores precios ... Llámenos ó visite nuestra página de internet para obtener ahorros íncreibles.

www.tonysjewelry.net

tonysjewelry@sbcglobal.net 1 Midtown Lane, Salinas CA 93901 (831) 751-2906



100 ideas

Becky & Co

“tu historia…tu estilo”

Por Becky Cuesta

Mi gusto y pasión por el diseño gráfico nació hace más de 20 años. Durante los años que he trabajado en esta área siempre hubo proyectos que en particular me emocionaba realizar, entre ellos el diseño de invitaciones. Siempre me gustó todo aquello que tuviera que ver con el papel y el diseño, es así como surge Becky & Co y decidí hacer de esto un nuevo negocio.

Tendencias r

El color sigue siendo el principal protagonista pero el blanco vuelve con mucha fuerza

r

Elementos gráficos como rayas, cuadros o puntos

r

Mezcla de texturas y materiales Uso de los nombres como especie de logotipo

r r

26

Sobres interactivos

Mi inspiración surge desde el tener una plática con un cliente, hasta ver un gráfico, color o textura que me agrade. Algo tan sencillo como una forma puede desencadenar toda una revolución en mi cerebro y crear una idea. Las novias de ahora se han vuelto más creativas y al mismo tiempo más exigentes, lo que me obliga y me da oportunidad de diseñar invitaciones que vayan desde lo tradicional a lo moderno, de lo caprichoso a lo tierno y de lo divertido a lo elegante. Me gusta lo limpio y gráfico, manteniendo las cosas simples todo se ve bien. La invitación debe ser como un pequeño presente, que sea divertido abrirla. que defina la personalidad de

la pareja , que cuente una historia y defina un estilo de lo que será el evento al que se asistirá. Las tendencias varían mucho, siempre habrá la novia que desee conservar algo más tradicional pero igual se puede lograr un diseño muy personal y diferente a lo que estamos acostumbrados a ver. También existe la novia más audaz que quiere dejar una huella de su evento y lograr que sea memorable; la mejor parte es cuando hay la oportunidad de hacer una invitación a la medida, ¡las ideas son infinitas! Tips r Dejen volar su imaginación, todo es posible r Busquen temas, imágenes, colores, texturas que los identifiquen r Pensar en los detalles, a partir de una invitación; se puede crear piezas únicas que den un toque especial a tu evento (menús, programas, etiquetas de vino, agradecimientos, etc.)

www.beckyandcompany.com


27

Fotos: CortesĂ­a Becky & Co




chocolate

Pastry Chef Albert Cruz preparĂł seis postres para Bodas USA

El Chocolate como elemento esencial en la boda

Por Lilian de la Torre-JimĂŠnez

Cuando le pedimos al famoso Pastry Chef Ejecutivo Albert Cruz que compartiera con Bodas USA uno de sus postres predilectos con chocolate para inspirar a las futuras novias, no dudo en hacerlo. Sin embargo, fueron seis las creaciones de chocolate que el reconocido Chef de Pala Casino & Spa Resort en el Norte del Condado de San Diego preparĂł para el deleite de nuestros lectores.

para eventos privados y fiestas. Bodas USA le da las gracias al famoso Chef por preparar tan deliciosos postres. ÂżMi preferido? Elegir es sumamente difĂ­cil entre tanta calidad, elegante presentaciĂłn y sabor. PĂĄgina Opuesta: Marquis de Chocolate. (de arriba abajo en la segunda columna)

En esta pågina: r 5BDP EF $IPDPMBUF Relleno de chocolate mousse oscuro, de leche y blanco, con una bebida de arroz, decorado con un elegante churro. Es una especialidad para bodas y banquetes y estå en el menú de Amigo’s Mexican Restaurant en Pala.

r 4VTIJ EF $IPDPMBUF Este elegante postre de estilo japonĂŠs se sirve en una tabla de sushi con chocolate. Ideal para bodas y banquetes. EstĂĄ disponible en Sushi Sake restaurant de Pala.

www.PalaCasino.com

30

Cruz es ganador de una gran cantidad de premios y reconocimientos entre ĂŠstos, Premio al Mejor Postre, Mejor PresentaciĂłn de Postre, y el Premio Pastry Chef del AĂąo. Ha cocinado para realeza, actores famosos de Hollywood y para eventos de primera clase. Ha elaborado postres exclusivos para el Evento de Gala para el PrĂ­ncipe Andrew y la Duquesa de York; para la celebraciĂłn del aniversario 100 de Hollywood; el cumpleaĂąos del actor Kenny Rogers y del ex alcalde de la ciudad de Los Angeles Tom Bradley, entre algunos.

Esta especialidad es como

un pastel de Ganache, se sirve con sopa de fresa y albahaca (basil) y se acentúa con sorbete de frambuesa. Es un poster popular entre los VIP, eventos para apuestas grandes, banquetes y bodas. El Marquis de Chocolate se encuentra en el menú de postres del restaurante Mama’s Cucina Italiana en Pala. Pudín Suave de Platano y Chocolate. Este postre estå hecho con platanos frescos y con chocolate Ibarra y se sirve con sorbete de vainilla francesa, y con leche de almendra. Otra especialidad para bodas y banquetes, tambiÊn estå en el menú en el restaurante Mama’s.

Actualmente es Pastry Chef de Pala Casino Spa & Resort, el cual goza de cuatro diamantes por su calidad de servicio. Cruz estĂĄ a cargo de la operaciones de todo lo que tiene que ver con panaderĂ­a de los 10 restaurantes de Pala. TambiĂŠn estĂĄ a cargo de coordinar la creaciĂłn de postres individuales, pasteles de bodas, y centros de mesas de chocolate y de azĂşcar

Pastel de Lava con Chocolate Caliente y Crepa de Pasta. Este postre tiene chocolate caliente en la parte de en medio. La crepa es de pasta y se enrosca en un tenedor. Incluye una crema ‘crème anglais‘ y se sirve con un sorbete de vino rojo que es preparado por el Chef Cruz. Postre para bodas y banquetes.


Fotos: CortesĂ­a Pala Casino Spa & Resort

Chef Albert Cruz posa con los seis postres

sy lmente en las boda e. Se sirve principa rte pa la en y a Vaso de Chocolat olate Ibarr estĂĄ lleno de choc s, sa fre n co ya banquetes. El vaso sa y papa ete de mango, fre e luy inc ue rq de arriba lleva sorb po novios . Es popular con los te ola oc ch de zarzamora y papaya corazĂłn dulce en forma de sus iniciales en un blanco.

31


100 ideas

!Manzanas como piezas de arte!

Además de nutritivas, son deliciosos recuerdos Por Bodas USA La Revista En el sur de California, la mexicana

hechos a mano y de acuerdo al tema de cada

Ana González de 32 años de edad deja

ocasión. Cada pedido es especial y único en

boquiabiertos a las personas que tenemos

su clase. Mi meta es crear lo que se le llama

el gusto de ver y de probar sus envidiables

el factor “Wow”, dejando impresionadas a las

manzanas. Este tipo de manzana es popular

personas que las observan.

como recuerdo para bodas. En entrevista la diseñadora nos cuenta sobre sus manzanas

Bodas USA: ¿Cuánto tiempo duran y

cubiertas de chocolate y el tiempo que le

cuales son tus recomendaciones a las

invierte a cada obra de arte.

novias? Ana: Cada manzana es una obra de arte

Lo más popular de Berry Beautiful Creations: r .BO[BOBT r .BO[BOBT /PWJP Z /PWJB r 1SJODFTT 1SJODFTBT QBSB 2VJODFBÒFSBT

r #BCZ 4IPXFST r .BO[BOBT QBSFDJEBT B FTGFSBT OBWJEFÒBT r -ÎOFB &KFDVUJWB DPO MPHPUJQPT EF UV DPNQBÒÎB

r %FQPSUFT r 5V GPUPHSBGÎB FO VOB NBO[BOB r 'SFTBT %FDPSBEBT QBSB #PEBT /PWJP /PWJB

r %ÎB EF MPT &OBNPSBEPT ¡Diseños igualando los colores y temas de tu día especial

Bodas USA: ¿Cómo nace Berry Beautiful Creations?

y lo mejor de todo es que son comestibles. Pero también son perecederas por eso tienen

Ana: Hace dos años establecí mi compañía

que refrigerarse para que se mantengan

Berry Beautiful Creations con la idea de

frescas y crujientes. Las manzanas duran

crear algo nuevo, algo especial y sobre todo

aproximadamente de 2 a 4 semanas siempre

perfecto para el paladar. Desde entonces, mi

y cuando se refrigeren.

inventario de productos ha crecido y se ha desarrollado al grado de especializarme en Manzanas Gourmet

Mi deseo es establecer nuevas tendencias con las manzanas por eso les recomiendo a las novias que se informen bien sobre los

Me ha ayudado bastante el tener

productos que piensan ordenar y cómo éstas,

conocimientos en repostería, escultura

en este caso las manzanas, se combinan con

en hielo, diseño floral y confecciones de

la decoración o los colores que utilizará en

chocolate. Para mi cada creación es como si

su boda. Especialmente en estos momentos

fuera una pieza de arte.

de crisis económica, es importante tener productos para todos los presupuestos.

Bodas USA: ¿Cómo es el proceso para crear cada manzana?

Nuestra compañía vende también por

Ana: Primeramente las manzanas están

internet. Todos los productos están a la venta

cubiertas en suave caramelo de leche.

en línea y podemos enviarlas a cualquier

Después le añado una capa de chocolate

parte de el país. Si vives el sur de CA hacemos

y para el toque final son diseñadas para

entregas a domicilio.

impresionar a los novios y sus invitados o al cliente. Las cubro con pintura metálica comestible, azucares cristalizadas de colores, perlas y mucho más. todos los diseños están

32

Puedes encontrar más información en

www.berrybeautifulcreations.com


33

'PUPT -VDZ .BOBMP www.manaloempire.com


100 ideas

Chocolates Magnolia

Por Bodas USA La Revista

Una ‘d ulce tentación’

Inspiradas en el sueño de establecer una tienda especializada en chocolates de primera calidad, las hermanas Norma y Magnolia López se dieron a la tarea de abrir Chocolates Magnolia en la ciudad de Ensenada en Baja California México. Desde entonces su lista de productos goza de gran variedad y de gran popularidad entre las futuras novias de Baja California. Bodas USA: Chocolates?

Los productos más populares: r 4FSWJDJP EF 'VFOUFT EF $IPDPMBUF r Trufas Naturales r 'SFTBT $VCJFSUBT EF $IPDPMBUF r $IPDPMBUF 'SVUB EF MB 1BTJÓO r Cajas de Chocolate r Peras Cubiertas de Chocolate r Manzanas Cubiertas de Chocolate r Manzanas con Tamarindo r Servicio de Mesas de Postres

¿Cómo

nace

Magnolia

Norma: Magnolia Dulce Tentación inicia su operación hace mas de 3 años con un idea fija: proporcionar productos y servicios de calidad. La compañía es de mi hermana Magnolia y mía, somos de San Luis Potosí, y ahí hay una chocolatería muy famosa. Cuando nos mudamos a Ensenada, nació la idea de poner un negocio como la chocolatería de San Luis. La idea original era traer los dulces y chocolates de San Luis, pero no llegarían con la calidad que queríamos para la tienda. Por esa razón buscamos un proveedor para hacerlos y contratamos un chef chocolatero para que no enseñara a mi y a mi hermana a hacer chocolates. Lo disfrutamos mucho y lo hacemos de la manera tradicional, hacemos nuevos rellenos, nuevas figuras cada año que pasa, y vamos a cursos para actualizarnos.

Bodas USA: ¿Cuál es su especialización? Norma: Nos especializamos en chocolates hechos de la manera tradicional y con la materia prima de primera calidad. Elaboramos recuerdos

34

para cualquier ocasión, servicio de fuentes de chocolate, chamoy y aderezos y mesas de postres. Contamos con deliciosos recuerdos como nuestras exquisitas peras bañadas en chocolate, representando al Novio (tuxedo) y la Novia (vestido), así como deliciosos chocolates rellenos y trufas, lo que hace que el día especial de la boda sea deliciosamente recordado. La idea de la peras se dio porque una pareja nos pidió recuerdos que representaran a los novios y las peras tienen un forma muy buena para hacer esto, así que les hicimos la muestras y quedaron fascinados, también hacemos las fresas y manzanas.

Bodas USA: ¿En dónde venden sus productos y qué tips dan a las novias? Norma: Los servicio que ofrecemos como las fuentes y mesas de postre la manejamos en su gran mayoría en Ensenada, San Quintín y Rosarito (ciudades en Baja California México). Los recuerdos para bodas y otros eventos los podemos enviar a toda la república y al Sur de California. Les recomendamos a nuestros clientes que se van a casar que sus recuerdos sean algo que sus invitados vayan a disfrutar y dependiendo del presupuesto, que sean cajitas con dos chocolates, ya que se invita regularmente a las bodas a parejas. También les ofrecemos ponerles sus iniciales a sus chocolates.

Nuestra página en Internet es

www.chocolatesmagnolia.com


35

'PUPT 3BGBFM 7Ăƒ[RVF[ www.retratosvazquez.com



CHOCOLATES EN CONCHAS Y ESTRELLAS DEL MAR elaboradores en diferentes sabores.

TRUFAS DE BODA elaboradas con Dulce de Leche en chocolate oscuro con fleur de sel. Este ejemplo muestra una boda en donde se incluyeron los chocolates en el menú haciendo hincapié de que son diseñados a mano por Kathleen Grandfield.

PLATILLOS DE TRUFAS PARA BODAS O FIESTAS DE COMPROMISO Platillos de trufas de chocolate en sabores populares como ‘Kiki’s Quemada’ con chocolate de leche & Fleur de Sel, chocolate italiano oscuro, trufas de chocolate con nuez tostada, fresas cubiertas en chocolate y más.

Recuerdos de Chocolate

Las posibilidades de diseñar el recuerdo de boda perfecto son ilimitadas. Sólo dale rienda suelta a tu imaginación y puedes combinar colores, formas y texturas acordes a tus gustos y a los de tu pareja. Por Kathleen Grandfield

Fotos: Cortesía Kathleen Grandfield www.kathleengrandfield.com

SAGRADO CORAZÓN pintado a mano en cuatro colores o disponible en colores sólidos. Molde diseñado exclusivamente por Kathleen Grandfield www.kathleengrandfield.com

BOMBONES DE CHOCOLATE pintados a mano con varios rellenos como cajeta y leche quemada. Disponibles en chocolate oscuro, de leche y blanco. Selección de color al gusto. www.kathleengrandfield.com Desde $2.00 cada uno.

Vengo de una familia que le fascina cocinar y como a mi siempre me ha gustado lo artístico, la idea de crear una expresión artística a través del chocolate es algo que amé desde el principio. Por eso me convertí en “chocolatier” (maestra chocolatera) certificada. Como también diseño joyería, empecé a hacer chocolates para darles las gracias a mis clientes que me compraban joyas. Luego algunos empezaron a pedirme ordenes para regalar a sus amistades. Fue entonces que decidí convertirme en una ‘chocolatier” certificada en la industria. Las novias pueden seleccionar los chocolates de acuerdo a la decoración y los colores de la boda, ya que los podemos pintar para coordinar con su evento. Otra opción son las barras de chocolate de una onza, en las cuales podemos grabar el nombre de los novios y su fecha de la boda. Hay una gran cantidad de sabores que son predilectos de las novias, entre estos el ‘cinnamon chili” y las trufas ‘Kiki’s Quemada-Rich”. Todos los chocolates que hago son elaborados según el pedido y los pinto a mano si el cliente así lo desea. Mis experimentos y mi uso de ingredientes de primera clase son mi “firma” y mi manera de rendir honor a mis héroes culinarios, mi abuela Rosa y mi madre Mary Alice. ¡Buen Provecho!

(Kathleen Grandfield reside en Texas y es propietaria de su compañía www.Kathleengrandfield.com, además de ser una “chocolatier” diseña joyas.)

37




chocolate

`4&%6$5*70 46#-*.& --&/0 %& 4"#03

Impresionantes pasteles para boda en Solo

Por Bodas USA La Revista

MenĂş Pasteles de Chocolate (lista parcial reproducida y traducida)

r #0-&30 pastel de gingerbread de chocolate con pera con caramelo, 70% mousse de chocolate r 13&$*&69 pastel (bizcocho) de nuez con crujientes nueces, crema de nuez, 70% mousse de chocolate r -0673& pastel de chocolate, brulĂŠ de crema de cafĂŠ, mousse de chocolate blanco r 01&3" pastel ‘joconde’, crema de mantequilla de cafĂŠ, ganache de chocolate agrio r .0("%03 pastel de nueces, crema chantilly de chocolate, cerezas amarena, mousse de chocolate blanco r */$" pastel esponjado de plĂĄtano, mermelada de plĂĄtano, crema brulĂŠ de vainilla, mousse de chocolate

MĂĄs informaciĂłn en

www.fontainebleau.com

40

Bajo el lema SEDUCTIVE, SUBLIME, SAVORY la pastelerĂ­a francesa SOLO del reconocido Fontainebleau Miami Beach, impresiona a los amantes del chocolate y de postres con sus deliciosas creaciones y al igual que el reconocido hotel estĂĄ dando mucho de que hablar entre las mejores pastelerĂ­as. En esta pastelerĂ­a francesa, sus reconocidos chefs pasteleros preparan desde trufas de chocolate, una extensa lista de galletas preparadas a diario y por pedidos especiales, asĂ­ como pasteles, entre ĂŠstos para bodas que con seguridad dejarĂĄn a los invitados con un grato recuerdo lleno de gran sabor. Las buenas noticias corren rĂĄpido y el reconocimiento para lo excepcional tambiĂŠn, “Otro ganador en el hotel es una pastelerĂ­a pequeĂąa bajo el nombre de SOLO‌ pasteles extraordinarios que casi son surreales‌â€? escribiĂł el Wall Street Journal en su descripciĂłn de la pastelerĂ­a, mientras que el Miami New Times en su secciĂłn Mejores Postres “Best Dessertsâ€? Best of MiamiÂŽ 2009 indicĂł, “los postres de SOLO vienen siendo algo asĂ­ como una jugueterĂ­a

para las personas a quien les gusta el dulce�. Y es que el menú esta envidiable, hay tantas opciones que de seguro te tomarå tiempo decidir que postre elegir. Desde trufas de chocolate, pasteles a pedido, confecciones especiales, tortas de frutas, pasteles de chocolate, donas, manzanas cubiertas y todo tipo de chocolates franceses, en fin de todo, y para acompaùar ese delicioso postre tambiÊn cuentan con cafÊ especiales, jugos y tes. En el siguiente enlace descargar el menú de SOLO.

puedes

“Si en los 50’s el Fontainebleau Miami Beach fue el hogar de las confecciones mĂĄs exquisitas, hoy 54 aĂąos mĂĄs tarde, ÂĄestamos de regreso!â€? asegura el hotel sobre los chefs pasteleros de la patisserie o pastelerĂ­a francesa SOLO. Con un horario de 6 a.m. a 9 p.m. la pastelerĂ­a que se encuentra en el lobby de la torre Chateau, es una parada segura para los huĂŠspedes y para aquellas visitas que han quedado cautivadas con sus deliciosos postres.


41

Fotos: CortesĂ­a Fontainebleau Miami Beach / www.fontainebleau.com


100 ideas

Pasteles Lourdes

Manzanas con chile, chocolates y más

Por Bodas USA La Revista

Los sabores de pasteles más vendidos: r 'SFTBT DPO DSFNB r .JMLZ XBZ r $IPDP óBO r .BSBDVZÃ

Nuevos sabores: r .BSBDVZÃ r .BOHP

más información en

www.pasteleslourdes.com

Ensenada, Baja California.- Karen Ríos Hernández está orgullosa de las manzanas con chile que han agregado al extenso menú de Pasteles Lourdes, una cadena de pastelería con base en esta ciudad de Baja California, México y con sucursal también en Rosarito, la popular ciudad costera. “Fue idea de mi papá (Alejandro Ríos Salgado), un amigo de él nos enseño como hacer el chile, pero nosotros lo perfeccionamos hasta que la mezcla estaba como nos gusto, y así empezamos con las manzanas que han pegado mucho”, dice Karen, quien ha agregado a lo largo de los años y a su corta edad de 16 años, productos de chocolate a la famosa pastelería, entre estos galletas, brownies y manzanas con chile. “Yo compré la fuente de chocolate hace ya tiempo y empecé a hacer las fresas con chocolate especialmente en fechas importante como en San Valentín”, dice Karen quien además se mantiene informada sobre las tendencias en la industria de la pastelería a través del Internet. “A mi me da mucho gusto que sea un negocio familiar y que ahora mi hija que le gusta tanto la repostería se haya involucrado al hacer galletas especiales y con su fuente de chocolate”, dice Irma, la chef pastry de Pasteles Lourdes.

Irma y Karen, madre e hija y propietarias de Pasteles Lourdes.

42

A pesar de que la pastelería goza de fama en el puerto de Ensenada, especialmente por sus pasteles para bodas y eventos con más de 48 sabores, y por sus servicios para banquetes, el mantenerse a la vanguardia y ampliar su menú continúa siendo una prioridad para esta familia de empresarios.

Pasteles Lourdes dice: r Lo más popular: pasteles de boda y quince años que se hacen de cualquier sabor y con los terminados que el cliente seleccione. r Lo más vendido: Los fines de semana son los pasteles decorados para fiestas infantiles y adultos. Lo que busca los clientes es que proyectemos su idea en la decoración de su pastel. r Lo más novedoso: es nuestra mesa de postres que van desde pastelitos, tartas de frutas, mini brownies y pastelitos gourmet. r Lo más rico: la fuente de chocolate y la de chamoy acompañada de las ricas manzanas cubiertas de chamoy. r Innovación: pastel de queso con diferentes combinaciones como de chocolate sneaker, milky way, frambuesa, membrillo, chocolate rocky road, durazno y otros completando así 16 sabores nuevos.


43

Fotos: Rafael Vรกzquez / www.retratosvazquez.com



Obtén lista de hoteles de Ensenada, Baja California México. Envía bodas02 y tu email al 88411(Tarifas

de SMS son regulares de acuerdo a tu proveedor de telefonía celular. No enviaremos emails no solicitados)






decoración

Solicita este artículo. Envía mensaje bodas18 al 88411 (Tarifas

de SMS son regulares de acuerdo a tu proveedor de telefonía celular. No enviaremos emails no solicitados)

IDEAS PARA PLANEAR TUS EVENTOS Por Eduardo Xol Una despedida de soltera no tiene que ser costosa. Para las decoraciones de mesa, trata de utilizar cosas inesperadas y que añadan un elemento de sorpresa. A mí me gusta la idea de utilizar flores como acentos decorativos para los centros de mesa. Son un elemento de la naturaleza y siempre brindan un toque de elegancia. Pueden ser flores que encuentres en tu propio jardín o en tu florería local. Colocar arreglos florales encima de la mesa donde se van a sentar tus invitadas mantiene la decoración sencilla y las flores despiden fragancias estimulantes y naturales.

50


Tip...

Toma en cuenta el clima para celebrar tu despedida de soltera. Un mes popular para bodas es junio y las despedidas se tienden a festejar durante el mes de abril. Por lo general, ese es el mes perfecto para celebrar la fiesta con un tema de primavera. Procura festejar tu celebración en un espacio abierto, un patio o un jardín, para mantener un sentir de frescura y simbolizar el comienzo de algo nuevo y fresco, como lo es el comienzo de tu vida de casada.

La comida que piensas servir depende del tiempo que dure tu fiesta. Para este tipo de celebraciones yo prefiero servir comidas que sean relativamente ligeras, siempre y cuando estén deliciosas. Recuerda que es importante que tus invitadas se sientan satisfechas, la comida no puede ser muy pesada. Trata de incluir una sección específica donde la gente pueda pararse y servirse lo que guste. Sirve quesos exóticos para empezar y, para otros aperitivos, selecciona ingredientes y comidas que sean significativos para tu cultura.

“Añade un toque inesperado y celebra tu fiesta en un bello jardín, rodeado por la naturaleza, para simbolizar una nueva vida.”

Para las invitaciones, escoge las que representen el tema y sentimiento general de la fiesta. Por ejemplo, el tema de esta despedida de soltera era resaltar la belleza de la naturaleza y la nueva vida en pareja, así que escogí invitaciones sencillas con un énfasis de elegancia y en color verde. Puedes escoger invitaciones que sean específicas para los colores temáticos de tu celebración.

“Establece una sección donde tus invitados se puedan servir lo que quieran para comer. La comida debe ser ligera, pero a la vez substancial.” (Las fotos de estas páginas son del nuevo libro Extreme Entertaining made simple para planificar eventos con poco presupuesto.)

51


decoración

Una lluvia PÚRPURA

Tendencias para el 2010 Por Nancy Flores de Flowers On Mars

TIPS DE NANCY r $VBOEP VTFT FM NPSBEP QBSB UV FWFOUP no tengas miedo de incluir varios tonos de púrpura en tu diseño. r $POTJEFSB IBDFS VTP EF NVFCMFT EF MPVOHF y muebles en color blanco con cojines morados y un trasfondo morado para crear un look moderno. r Para crear un look que incluya la naturaleza incluye bancas de madera orgánica de color natural. r La decoración con color púrpura es ideal ya sea para la fiesta de tu compañía, cumpleaños o boda. r Diviértete. No tengas miedo de mezclar y combinar varios tonos de morado en diferentes elementos de la decoración de tu boda o evento.

El concepto de esta decoración titulada ‘Lluvia Púrpura/Purple Rain” fue inspirado en las tendencias crecientes de este 2010 que se está registrando entre las novias al usar el morado como el color de su boda. Existen tantos tonos de morado que pueden lograr que un evento sea de estilo moderno, chic, hasta a uno de gran lujo. Por eso existen una gran cantidad de opciones en el caso de las bodas, para las novia que está planeando o pensando usar el morado para su boda o evento. Algo importante para tener en cuenta es que cuando se planifica la decoración hay que considerar las flores que se encuentran en un jardín como las peonías, hydrangeas y rosas. Para crear un look que estuviera de acuerdo con la naturaleza incorporamos mariposas moradas, bamboo (bambú) y piedras. Para un look moderno y chic, usamos cajas negras de diversos tamaños y cada una representaba una parte del jardín. Para agregar ese look “chic” agregamos linternas negras hermosas y un trasfondo de encaje negro. Para darle un toque de elegancia y extravagante a la vez, creamos un centro de mesa enorme con varias flores en tonos morados y con cristal.

www.jadore-florist.com Más información en

www.flowersonmars.com

52

Por Joan Mach de J’Adore Florist La decoración que llamamos “chic” no significa lograr un look que esté perfecto,

sino que significa nuevas maneras de aplicar las viejas tradiciones a nuevos conceptos. En nuestro caso nuestro diseño es sencillo, pero evitamos el énfasis obvio. La colaboración entre J’Adore Florist y Flowers On Mars ha sido ideal, nos acoplamos muy bien, hemos encontrado nuestra otra mitad. Nuestros diseños, visión y mentalidad son muy similares y eso nos ayuda a trabajar extremadamente bien. Fue así como hicimos este evento titulado “Lluvia Púrpura” para una reunión especial (Asociación Internacional de Profesionales de Bodas, AFWPI) en la cual el objetivo era destacar las tendencias en torno al morado para el 2010. Tuvimos tres secciones diferentes en esa decoración, tradicional chic, chic de lujo, y chic moderno. ¡Lluvia Púrpura fue todo un éxito!. Para el ramo que destacamos en Lluvia Púrpura usamos hyndrangeas en color púrpura, rosas en morado claro y flores brunia. En las rosas colocamos cristales, y cristales en forma de diamante entre las flores, mientras que el listón de satín blanco que iba alrededor del tallo también tenía cristales decorativos.


Fotos: Lucy Manalo www.manaloempire.com / de Nancy Flores por Luminaire Images.

53


menú

Impresiona a tus invitados con esta receta Por Chef Aaron Pérez www.chefaaronjcuisine.com

llena de sabor.

No hay que ser un profesional de la cocina para cocinar como uno. Si te gusta los bocadillos que impresionan y que están llenos de sabor, te presento una receta paso a paso para que logres preparar un ‘hors d’oeuvre’ de primera clase. Cuando tus invitados lo prueben pensarán que contrataste a tu propio chef. Este bocadillo es ideal para eventos, como despedidas de soltera y fiestas o simplemente para una reunión con tus amigos o familiares. ¡Disfrútalo!

Receta:

Bistec trip tip con champiñones salvajes fritos y hierbas frescas, en un pan tostado crostini bañado de aceite blanco

Porciones: 25 piezas Tiempo Total: Aproximadamente 45 minutos Nivel: Principiante/Intermedio

Ingredientes:

tri tip r 2 libras de bistec piñones salvajes r 2 tazas de cham fresco r 3 dientes de ajo e’ (tomillo) ym r 4 ramitas de ‘th mary r 2 ramitas de rose rejil italiano r ½ porción de pe ivo r ½-taza aceita ol barra sin sal de r ¼ mantequilla r Sal Kosher r Pimienta negra hite truffle” r Aceite blanco “w

54

Equipo:

r 2 sartenes de medida 10’ (con agarraderas resistentes a lo caliente para poderlo meter al horno) r Charola para hornear galletas r Tabla para cortar r Cuchillo para cortas r Cuchara grande r Pinzas

Instrucciones:

F (para tar el horno a 350° Hay que precalen tip) i y para el bistec tri tostar el pan crostin


BAGUETTE Cortar el baguette en pedazos gruesos de ¼ de pulgada. Colocar el baguettes en la charola, rosear con aceite de olive sobre ambos lados y rosear con pizcas de sal kosher y pimienta en ambos lados. Colocar los baguettes en el horno por alrededor de 8 minutos o hasta que estén tostados. Sacarlos y dejarlos para después.

TRI TIP

Agarra el bistec tri tip y póngale aceite de olive a ambos lados (para lograr que las hierbas, la sal y la pimienta sean absorbidas a la carne). Luego, corta el ‘thyme’ (tomillo) y el ‘rosemary’ de sus ramitas. Desprende sólo las hojitas del perejil y córtalas en pequeños pedazos (Asegúrate de dejar perejil para adornar el bocadillo). Mezcla todas las hierbas y córtalas finamente.

jugos naturales de la carne.

Desbarata un diente de ajo.

Después de dejar que la carne repose por lo menos 5 minutos, entonces cortar el trip tip en tiras delgadas.

Fotos: Cortesía Chef Aaron Pérez/ www.chefaaronjcuisine.com

Pon una pizca sal y pimienta a ambos lados del bistec tri tip. Agrega el ajo y la mitad de las hierbas a ambos lados del trip tip.

CHAMPIÑONES SALVAJES

Calienta el sartén a media lumbre y agrega una buena cantidad de aceite de olivo (alrededor de ¼ taza).

Agregar un ¼ de taza de aceite de olivo.

Deja que el sartén esté muy caliente hasta que casi salga humo. El objetivo es que el bistec trip tip forme una capa crujiente (¡lo crujiente equivale a sabor!). Coloca el bistec trip tip en el sartén caliente. Una vez en el sartén no lo muevas mucho. Déjalo ahí por unos cinco minutos. Ahora dale vuelta y déjalo por otros 5 minutos. Retira de la lumbre y coloca el sartén en el horno 350° F por otros 5 minutos o hasta que la temperatura esté en el termómetro a 145° F (carne estará de cocción mediana, roja ‘medium rare’). Sacar del horno y dejar que repose, para que todos los jugos permanezcan en la carne. ¡NO CORTAR! El hacerlo hará que se salgan los

Calentar el sartén a media lumbre.

Luego cortas todos los champiñones en pedacitos pequeñitos, hacer a un lado. Corta dos dientes de ajo en pedacitos pequeñitos y ponlos en el sartén con el aceite caliente. Hay que freírlos pero no quemarlo. Agrega los champiñones salvajes y dale vuelta por 2 minutos. Agrega las hierbas que te quedaron. Cocinar por 3 minutos. Agregar una pizca de sal y de pimienta. Agregar la mantequilla. Esto le dará un rico sabor. Mezcla todo bien hasta que mantequilla esté derretida. Pruébalos. Si te gusta así déjalos, sino entonces agrega más sal y pimienta. Recuerda: siempre es mejor agregar menos que más. Siempre le puedes agregar algo, pero no quitarle.

PRESENTACIÓN Para la presentación, y para que tus invitados digan “Wow” este platillo se puede servir frío o caliente. En dos platos cuadrados blancos, coloca los pedazos del pan crostini tostado en líneas uniformes. Luego, pon las tiras delgadas de trip tip arriba de cada pan. Con una cuchara pon arriba de cada pedazo de trip tip los champiñones con hierbas (trata de distribuir en partes iguales). Luego, rosear poco aceite blanco “white truffle” sobre cada pan para complementar el sabor que haz creado. Para finalizar decora cada pieza con pedacitos de perejil. ¡Lo lograste! Acabas de preparar un bocadillo impresionante y delicioso, parece como si lo hubiera hecho un chef profesional. Haz cocinado como una profesional. ¡Disfrútalo!

Chef Aaron Pérez estudio artes culinarias en la Escuela Le Cordon Blue en Los Angeles. Es un reconocido chef que además es miembro de la Federación Culinaria Americana. Frecuentemente es invitado a participar en pantalla y detrás de cámara con importes chefs de programas de televisión como Bobby Flay con quien se le muestra en una de las fotos. Para más información visite su sitio en Internet en www.chefaaronjcuisine.com 53 55


maquillaje

Tips de maquillaje para el día

de tu boda

56

Por Gayle Brewer

Uno de los errores comunes que cometen las novias al seleccionar el maquillaje para el día de la boda es quererse ver como alguien que no son. Lo importante recuerda es verte con un look suave pero romántico, por eso aléjate de los tonos dramáticos y oscuros y deja esos para ir a bailar a un club nocturno. La meta debe ser no verte como una persona diferente sino crear la versión mas bella de ti misma. Los siguientes tips te ayudarán a reforzar tu belleza natural y a no esconder tu esencia.


r

CARA

La fundación debe hacer juego con el tono de tu piel. Generalmente, las Latinas tienen un tono (color) de piel y por lo tanto deben seleccionar una fundación que tenga base de color. Para asegurarse de que la aplicación sea aplicada bien balanceada, empieza por la nariz y por la boca en donde se encuentra la piel un poco roja para que así se pueda balancear el tono. Para fijar la fundación usa un polvo.

r

El rubor es esencial para acentuar tus cachetes y para lograr un brillo natural. El usar dos tonos de rubor le agregará mas profundidad a tu look. Empieza con un rubor que sea del color de tu piel cuando te sonrojas. Agregar el rubor a la parte más profunda de tus cachetes, arriba de la línea de los cachetes y hasta llegar a donde está la línea de tu cabello. Enseguida, mezcla el color más oscuro debajo del hueso del cachete. Los colores que selecciones deben complementar tu tono de piel. A las novias les recomiendo que usen un rubor en polvo, para evitar que se corra un rubor de crema o que manche.

r

Fotos: Cortesía de Gayle Brewer/ www.celiacaserta.com

A las hispanas les recomiendo evitar el sellador o corrector (concealer) blanco ya que acentúa las bolsas debajo de los ojos y éstas se ven en las fotos. Para combinar mejor con el tono de piel olivo, mezcla el sellador blanco con uno anaranjado o con tu fundación. Aplica el sellador debajo de los ojos y a las zonas problemáticas.

r

OJOS

Me he dado cuenta que algunas mujeres Hispanas, al querer resaltar sus cejas aplican demasiado lápiz y en colores oscuros, lo que hace que las cejas se vean muy pintadas y no se ven natural. Para crear un look suave y natural, el color de las cejas debe de ser igual que tu cabello o un tono más claro. Siempre sigue tu línea natural de las cejas.

r

Las sombras de los ojos son para acentuar el color de tus ojos. Para lograr un look natural, usa sombras en colores cafés claros. Para hacer que los ojos se vean más grande aplica un tono más oscuro en donde en la parte de arriba del párpado y hacia la orilla y un tono más claro hacia adentro. En el párpado aplica un color más claro que combine con los otros tonos de sombras que haz seleccionado.

r

Acentúa tus ojos con un delineador, rimel y un rizador de pestañas. La mayoría de las Latinas se ven mejor con un rimel y delineador de color. Aplica una capa delgada de delineador arriba de la línea de tus pestañas, empezando desde adentro del ojo, donde empiezan tus pestañas y hasta donde terminan. Luego aplica el rimel y usa el rizador de pestañas. Te recomiendo que uses delineador y rimel que sean resistentes al agua (waterproof ).

r

No uses pestañas falsas el día de tu boda. El mantenerlas durante la ceremonia y la recepción requiere mucho pegamento, lo que causará que sientas los parpados pesados y que tus ojos se puedan poner rojos, haciéndote ver cansada. Sin embargo, si quieres usarlas te recomiendo que uses las que ya vienen con el adhesivo en ellas.

r

LABIOS

El propósito del delineador de labios es definir los labios, a la vez que evita que el lipstick se corra. El delineador de labios debe combinar con el color de tu lipstick. El delineador que es más oscuro que el lipstick ya no está de moda.

r

Cuando apliques el delineador de labios, simplemente sigue la línea de tus labios. El lipstick para el día de la boda debe de ser lo más natural y cercano a tu color de labios. Recuerda que estarás besando a mucha gente así que debes asegurarte que te dure el color labial. El brillo de los labios debe ser aplicado de forma constante, pero si no lo quieres estar aplicando cada rato, entonces úsalo para la ceremonia y fotos.

HAZ UNA PRUEBA Ya sea que tu misma te maquilles o contrates a alguien para que te maquille, siempre haz pruebas con anticipación mucho antes de la boda. Te recomiendo que te tomes fotos para ver como se ve tu maquillaje de prueba en las fotos.

Gayle Brewer es una experta en maquillaje y fundadora de Celia Caserta Inc. una compañía de maquillaje especializada en las mujeres Latinas. Para más información visita su sitio en

www.celiacaserta.com

o enviarle un correo a makeup@celiacaserta.com

57


BODAS La Revista

Fotografía

INVIERNO 2009/ PRIMAVERA 2010

®

USA

Original

75 Ideas

FLORALES

Lela Rose &

SU COLECCIÓN DE VESTIDOS

San Antonio Coral Gables Top resorts de México Invierno 2009/ Primavera 2010

$4.99 US $60.00 MEX. $4.96 CAN

Revista en tiendas


5BNCJĂ?O EJTQPOJCMFT FO #PSEFST #BSOFT /PCMF . FSDBEPT )JTQBOPT EF MB $PTUB &TUF Z 0FTUF *TambiĂŠn disponibles en Borders, Barnes & Noble, Mercados Hispanos de la Costa Este y Oeste. -JTUB EF UJFOEBT FO XXX CPEBTVTB DPN Lista de tiendas en www.bodasusa.com

FĂĄcil, rĂĄpido y con transacciĂłn segura. Paga con UBSKFUB EF DSĂ?EJUP FO OVFTUSB UJFOEB FO *OUFSOF tarjeta de crĂŠdito en nuestra tienda en 'ĂˆDJM SĂˆQJEP Z DPO USBOTBDDJĂ˜O TFHVSB 1BHB DPO U Internet http://www.bodasusa.com/store y recĂ­bela en la comodidad de tu hogar. IUUQ XXX CPEBTVTB DPN TUPSF Z SFDĂ“CFMB FO MB DPNPEJEBE EF UV IPHBS EnvĂ­a bodas01 y tu email al 88411 para entrar a la tienda online y comprar las revistas (Tarifas de SMS son regulares de acuerdo a tu proveedor de telefonĂ­a celular. No enviaremos emails no solicitados)


Entra al canal de nuestros videos. Envía bodas29 y tu email al 88411.

(Tarifas de SMS son regulares de acuerdo a tu proveedor de telefonía celular. No enviaremos emails no solicitados)

!Completamente en español!

El sitio en Internet de la primera revista de bodas en español en Estados Unidos.

Compra la revista en línea Promociones y rifas Impríme tu planificador de bodas Videos de expertos Lo último en la moda Fotografía, pasteles y más Requisitos de la iglesia Podcast de Bodas USA

Envía tus fotos y videos a cartas@bodasusa.com


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.