3.3. Upravljanje kolektivne blagovne znamke BOHINJSKO/FROM BOHINJ

from Poslovno poročilo - 2020

4.4. Študijske ture novinarjev in organizatorjev potovanj

3.3. Upravljanje kolektivne blagovne znamke BOHINJSKO/FROM BOHINJ

Izvedene aktivnosti v letu 2020:

• Izvedba promocijskih/predstavitvenih delavnic, • Razgovori s prijavitelji in zbiranje prijav, • Priprava razpisov za ocenjevanje, • Pogovori in svetovanja potencialnim prijaviteljem, • Priprava izdelkov za ocenjevanje (grafična oprema in embalaža), • Izvedba ocenjevanj (prevzem izdelkov, priprava izdelkov ter opremljanje z dokumenti in ocenjevalnimi listi, ocenjevanje, beleženje opomb ocenjevalne komisije, priprava prenosnega foto studia, fotografiranje izdelkov, pospravljanje izdelkov), • Priprava ocenjevalnih dokumentov (pravilniki, prijavnice in ocenjevalni listi), • Priprava gradiv za posredovanje informacij (powerpoint-i), • Zapisniki delavnic, • Obdelava in posredovanje fotografij, • Priprava posameznih in skupnih poročil, • Priprava sklepov, • Urejanje dokumentacije in seznamov, • Priprava gradiva za uporabnike, • Priprava in sklepanje pogodb, • Posodobitev informacij v publikacijah in na spletni strani, • Priprava oglasov v tiskanih in spletnih medijih.

Poročila z ocenjevanj v letu 2020

V letu 2020 je bilo objavljenih 5 razpisov za pridobitev certifikata Bohinjsko/From Bohinj. Zaradi omejitev v povezavi s koronavirusom sta bila izvedeni 2 ocenjevanji.

434

ŠTEVILO VSEH IZDELKOV/JEDI

81 181

132

32

ŠTEVILO JEDI IN PIJAČ

ŠTEVILO KULINARIČNIH IZDELKOV

ŠTEVILO ROKODELSKIH IZDELKOV ŠTEVILO VODENIH DOŽIVETIJ

Graf 1: Število certificiranih izdelkov in storitev v letu 2020 15

8

NASTANITVE

72 Število ponudikov/imetnikov certifikata v letu 2020

ŠTEVILO VSEH PONUDNIKOV

18 26

15 8

ŠTEVILO GOSTINSKIH PONUDNIKOV

ŠTEVILO PONUDNIKOV KULINARIČNIH IZDELOV

ŠTEVILO PONUDNIKOV ROKODELSKIH IZDELKOV

ŠTEVILO PONUDNIKOV VODENIH DOŽIVETIJ

Graf 2: Število ponudnikov/imetnikov certifikata v letu 2020 20. ocenjevanje, 13. januarja 2020

Ocenjevanje novih izdelkov, vodenih doživetij in nastanitev

Skupno število vseh prijavljenih ponudnikov: 4 Skupno število vseh prijavljenih izdelkov in storitev: 5 Skupaj pozitivno ocenjeni: 1 Skupaj negativno ocenjeni: 3 Skupaj izločeni: 1

6 ŠTEVILO PONUDNIKOV NASTANITEV

Specifikacija po posameznih segmentih: • Število kulinaričnih izdelkov: 2 • Pozitivno ocenjeni: 2 • Negativno ocenjeni: 0 • Izločeni iz ocenjevanja: 0

• Število nastanitev: 2 • Pozitivno ocenjeni: 0 • Negativno ocenjeni: 1 • Izločeni iz ocenjevanja: 1

• Število vodenih doživetij: 1 • Pozitivno ocenjeni: 1 • Negativno ocenjeni: 0 • Izločeni iz ocenjevanja: 0

Ocenjevanje je potekalo gladko in brez zapletov, vendar se po končanem ocenjevalnem dnevu ugotavlja, da je nujno izvesti nadaljnja izobraževanja za vzpostavitev dobrih produktov na področju storitev. Predlagamo, da se cilj doseže s spodbujanjem inovativnih idej, med katerimi bomo izbrali tiste, ki jih je vredno razvijati. Potencialnim ponudnikom je potrebno pokazati primere dobrih praks ter pomagati pri razvoju inovativnih idej. Najboljšo med njimi naj se na letni ravni tudi nagradi. Nagrada naj bo predvsem svetovalne narave v luči podpore novim podjetniškim idejam.

Slika 4: Ocenjevanje izdelkov Bohinjsko/From Bohinj 21. ocenjevanje, 20. februar 2020

Ocenjevanje novih izdelkov, vodenih doživetij in nastanitev

• Skupno število vseh prijavljenih ponudnikov: 8 • Skupno število vseh prijavljenih izdelkov in storitev: 18 • Skupaj pozitivno ocenjeni: 13 • Skupaj negativno ocenjeni: 0 • Skupaj izločeni: 6

Specifikacija po posameznih segmentih: • Število kulinaričnih izdelkov: 8 • Pozitivno ocenjeni: 8 • Negativno ocenjeni: 0 • Izločeni iz ocenjevanja: 0

• Število rokodelskih izdelkov: 3 • Pozitivno ocenjeni: 1 • Negativno ocenjeni: 0 • Izločeni iz ocenjevanja: 2

• Število jedi in pijač: 3 • Pozitivno ocenjeni: 3 • Negativno ocenjeni: 0 • Izločeni iz ocenjevanja: 0

• Število nastanitev: 1 • Pozitivno ocenjeni: 1 • Negativno ocenjeni: 0 • Izločeni iz ocenjevanja: 0

• Število vodenih doživetij: 3 • Pozitivno ocenjeni: 0 • Negativno ocenjeni: 0 • Izločeni iz ocenjevanja: 3

Podaljšanje pravice do uporabe znamke Bohinjsko/From Bohinj • Skupno število vseh prijavljenih ponudnikov za podaljšanje: 4 • Skupno število vseh prijavljenih izdelkov: 22 • Skupaj pozitivno ocenjenih kulinaričnih izdelkov: 0 • Skupaj pozitivno ocenjenih rokodelskih izdelkov: 12 • Skupaj pozitivno ocenjenih jedi in pijač: 10 • Skupaj izločenih ali negativno ocenjenih izdelkov: 0

Ocenjevanje je potekalo gladko in brez zapletov. Pri ocenjevanju novih jedi in pijač smo bili pozitivno presenečeni nad ponudbo, predvsem nad njihovo lokalno dobaviteljsko verigo. Prav tako smo navdušeni nad kvaliteto lokalnih kulinaričnih izdelkov. Veseli nas, da se v mrežo KBZ Bohinjsko vključuje vedno več kmetij z ekološko pridelavo in predelavo.

Zaradi značaja vodenih doživetij, jih bomo v prihodnje ocenjevali v dveh delih. Najprej bomo ocenjevali predstavitev vodenega programa in nato še izvedbo programa. Pri preverjanju izdelkov, jedi in pijač ter storitev, v primerjavi s stanjem pred dvema letoma nismo opazili nazadovanja. Vsi so upoštevali priporočila in celo prisegli pričakovanja.

Slika 5: Ocenjevalna komisija n delu Slika 6: Vitrina s certificiranimi izdelki

Podporno okolje za imetnike certifikata Bohinjsko/From Bohinj

Pod okriljem znamke Bohinjsko se z namenom dviga kakovosti izvaja več aktivnosti: • Oblikovanje grafičnih elementov za označevanje izdelkov: več kot 50 oblikovanih novih grafik, • Svetovanja za razvoj izdelkov in storitev, • Svetovanja pri prijavi na razpis, • Opravljenih več kot 30 svetovanj, • Zagotavljanje enotnih darilnih vrečk, • Ponatis vrečk velikosti 26x12x34: 5000 kosov, • Ponatis vrečk velikosti 18x8x24: 5000 kosov, • Zagotavljanje enotnih servietov, • Zagotavljanje enotne darilne embalaže, • Ponatis 300 kosov darilne embalaže, • Optimizacija tiska etiket (št. ponatisnjenih nalepk velikosti FI 76=43.500, FI 30=15.000, FI 100x50: 8.000)

Slika 7: Etikete različnih certificiranih izdelkov

Slika 8:Primeri na novo oblikovanih grafik za izdelke Bohinjsko/From Bohinj

Promocijske aktivnosti

Znamka, koncept delovanja in ponudniki združeni pod KBZ Bohinjsko/From Bohinj so promovirani preko več kanalov: • Katalog ponudnikov in ponudbe s certifikatom Bohinjsko/From Bohinj, • Promocija ponudnikov in KBZ v časopisih Pomlad, Poletje, Jesen in Zima v Bohinju, • Predstavitev ponudbe in ponudnikov na destinacijski spletni strani www.bohinj.si, • Promocija preko socialnih omrežij (Facebook, Instagram, Linkedin..), Vsako sredo izpostavljamo tematike s področja KBZ Bohinjsko/From Bohinj – ozančeni so s #bohinjskasreda, #bohinjswednesday. • Priprava video vsebin, • Kuhajmo po Bohinjsko, • Vzpostavitev in nadgradnja spletne trgovine, • Oglaševanje v različnih tiskanih in spletnih medijih: (Bohinjske novice, Revija 5*, Moja Občina, Go2Farms…), • Promocija znamke in ponudnikov v vseh tiskovinah (Kartica JA, Image katalog….), • Predstavitev znamke in ponudnikov na promocijskih dogodkih (Kuhna na prostem, Torkovi večeri v Stari Fužini, Tržnica Bohinjska Bistrica…), • Udeležba na promocijskih dogodkih (Sejem Alpe Adria…), • Študijske ture novinarjev.

Slika 9: Primer Oglasov v Bohinjskih novicah

Slika 10: Članek o KBZ Bohinjsko v reviji Pet zvezdic

Povezave do primerov spletnih objav: Naša Super hrana: https://www.nasasuperhrana.si/clanek/kolektivne-blagovne-znamkevzpostavljene-po-modelu-izvorno-slovensko/ Slovenska turistična organizacija: https://www.slovenia.info/sl/zgodbe/lokalne-znamke-kakovosti-vzelenihdestinacijah?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=sto_objava&fbclid=IwAR3 flloeG6w4rGw7pY_1TVtyAn3e2vPTLFQfA3i0DVL44ki9y3Gytf8HoGo

Promocija kulinarike, pridelkov in izdelkov skozi kulinarične delavnice Kuhajmo po Bohinjsko

Statistika ogledov posameznih virtualnih delavnic Kuhajmo po Bohinjsko na Facebook strani LakeBohinj, ki jo upravlja Turizem Bohinj.

Pri statističnih podatkih smo upoštevali samo oglede virtualnih delavnic primarno predvajanih na Facebook kanalu Lake Bohinj. Videi so bili v veliko primerih navzkrižno objavljeni tudi na Facebook strani Info center Bohinj, s katerim upravlja Turistično društvo Bohinj, Facebook strani Triglavskega narodnega parka in Facebook strani VGŠ Bled, kar v veliko primerih podvoji število ogledov. Prav tako so bili videi virtualnih delavnic objavljeni na YouTube kanalu LakeBohinj (upravlja Turizem Bohinj)