LEKRERE BLIR DET IKKE! Bordsetting, ovenfra: Svart linduk (kr 700, Bolina), Serax asjett (kr 300), kopp m hank (kr 200, begge fra Bolina), serviett (kr 150, Himla), trebestikk (kr 30 pEr del, House Doctor), Seletti glass (kr 130, Edda interiør), hvite papirjuletrær (fra kr 130 pr stk, Bolina).
J
ulefest hos en av Norges ledende trendsettere innen interiør skaper unektelig høye forventninger. Men Cathrine Borge, eier av interiørbutikken Bolina, senker skuldrene og ønsker i stedet å fokusere på trivsel og stemning. Enkel og stilren juledekorasjon i svart, hvitt og sølv går igjen. Selve julebordet er dekket i et lekkert servise som utgjør blikkfanget. Stort mer trenger du ikke av bordpynt! Stearinlys får gjester til å føle seg velkomne, mens krystallyspærene over bordet gir en moderne piff til belysningen. – På julebordet til Bolina tenner vi masse lys og liker det enkle og utradisjonelle fremfor farger og for mye dilldall!
Gled deg!
Jentenes
JULEBORD! Besøk Bolina på nett: bolina.no. Gjem kredittkortet i skuffen først...
Det er få steder vi blir så inspirert som i livsstilsbutikken Bolina på Stabekk. Slik ser det ut når jentene der lager julebord! PS. Denne maten MÅ prøves!
TEKST JACOB HOLM-LUPO OG TONE KROKEN STYLING TONE KROKEN FOTO YVONNE WILHELMSEN
120
KK JUL 2013
FESTKLARE DAMER! Julebordet med jentene er uten tvil det store høydepunktet i førjulstida! Tolix stol (kr 1900), Tolix krakk (kr 1300), sparegrisen på veggen (kr 1250, Areaware), bilde av hjort (kr 800, Bolina) og krystallpærer fra Le Broom (fra kr 1300 per stykk, Bolina). Utstillingsdukken er en vintagemodell skaffet i Paris.
KK JUL 2013 121
SMAKFULLT OG HJEMMELAGD. Paté på en seng av spirer er lett og smakfullt. Her serveres det med syrlig, syltet agurk og hjemmelaget valnøttbrød.
Gled deg!
KOS OG SLADDER Martine og Rosanna stortrives på fest! Svart linduk (kr 700, Bolina), linløper (kr 250, Himla), svarte krus med strikkemønster (kr 400, Serax), kopp med hvit hank (kr 200) og Serax-asjett (kr 300, begge fra Bolina), serviett (kr 150, Himla) og Le Creuset jerngryte (kr 1300, Kitchen).
Valnøttbrød
Du trenger: 2,5 dl vann 2 ss honning 3 dl yoghurt naturell 0,5 dl valnøttolje (annen olje kan også brukes) 2 ts salt 1 pk gjær (50 g) 3 dl grov sammalt rug 5 dl siktet rugmel 1 l hvetemel 200 g valnøtter 122
KK JUL 2013
Slik gjør du: 1 Varm opp vann, yoghurt og olje og varm til fingervarmt. Tilsett salt, gjær, mel og hakkede valnøtter. Arbeid sammen til en glatt deig. 2 Dekk bakebollen med plast og sett til heving 30-40 minutter. Ha deigen på melet bakebord, del i 3 like store emner og form til runde eller avlange brød. Legg på bakepapirkledt stekebrett, legg en bit bakepapir mellom hvert brød. Dekk til og etterhev i 45-50 min. 3 Stek på nederste rille i varm stekeovn 200 °C i 30-40 min. For å teste om brødene er gjennomstekt, bank på dem. En hul lyd forteller at brødene er ferdig. Avkjøl på rist. KK JUL 2013 123
Gled deg!
NAM ... Pølser i lefse er herlig snacks. Denne er laget med ungarsk pølse fra Grøstadgris med rødbetsalat pakket inn i lefse – enklere blir det ikke!
SUGERØRPYNT Seletti glass (kr 130 per stykk, Edda Interiør), sugerør (kr 50 per pakke, Bolina). Navnelapp er stanset ut og hengt på sugerøret!
Pølsegryte med surkål
Medisterpølser fra Grøstad gris og hjemmelaget surkål – server med god sennep! Kjapt, julete og kjempegodt! Surkål Til 8 personer 1 stort kålhode Litt vann (dekk ca 1/4 av kålen) 1-2 ss karve 1-2 ss eddik 1-2 ss sukker 1/2 ss salt Slik gjør du: 1 Skjær kålen i lange, smale strimler på ca 4-5 mm bredde. Ikke vær redd for at strimlene blir for lange, de brytes litt opp når de blir møre etter kokingen. 2 Ha alt oppi en kasserolle og kok opp. La det hele småkoke i noen timer. Jeg bruker å la surkålen stå 4 - 5 timer, da blir den best. 3 Ha gjerne i litt sjy fra kjøttet du skal servere kålen til. Det setter en god spiss på det hele. BOBLER OG SURKÅL: Pølsefest for voksne!
124
KK JUL 2013
KK JUL 2013 125
JULEFRISTELSER Martine smaker på konfekten. Stettefat (kr 900, Bolina), svarte lysestaker (lav kr 400 og høy kr 500, Tine K Home), Seletti champagneglass (kr 130 per stykk, Edda interiør), juletredekor i papir (fra kr 130 per stykk, Bolina).
Gled deg!
Riskremen alle elsker! Til 8 personer Risengrynsgrøt (laget av 200 gram grøtris, 2 dl vann og 1 liter H-melk + frøene og stangen til 1 vaniljestang) 2 bokser kremfløte, stivpisket 2-3 ss sukker (smak til) Bringebærsaus 1 dl vann 125-150 g sukker 1 vaniljestang 300 g bringebær (gjerne frosne) 1/2 sitron, presset
Slik gjør du: RISKREM: 1 Bruk kald grøt og rør den godt sammen. Er den litt kompakt sper du på med litt melk mens du rører. Husk å ta ut vaniljestangen før du begynner å røre! 2 Stivpisk kremfløten sammen med sukkeret. Du kan eventuelt redusere litt på kremfløten, det er smak og behag hvor «kremete» riskremen skal være. Bland forsiktig sammen kremen og grøten med en slikkepott. Dryss eventuelt over noen skåldede, hakkede mandler til pynt. SAUS: 1 Kok opp vann og sukker til sukkerlake.
2 Splitt vaniljestangen i to på langs og skrap ut frøene. 3 Ha frø og resten av vaniljestangen i sukkerlaken, og sett til avkjøling. 4 Tilsett bringebærene og la blandingen stå og trekke litt (til bærene er opptinte om de er frosne). 5 Ta ut vaniljestangen og kjør blandingen i en food processor. 6 Sil sausen slik at du slipper å få med de små bringebærstenene. 7 Smak til med presset sitronsaft. Dersom du synes at sausen ikke er søt nok, kan du smake den til med litt melis. Serveres sammen med riskremen.
Tips!!
Bringebærsausen kan oppbevares flere dager i kjøleskap og kan også fryses.
126
KK JUL 2013
KK JUL 2013 127